品種特征
在多年的(de)生產(chan)實(shi)踐中，培(pei)育出了優良農(nong)家品(pin)種(zhong)“石(shi)門(men)核桃”，所產(chan)核桃具有個大、仁(ren)豐(feng)、皮薄、易(yi)取仁(ren)、脂肪和蛋白質含(han)量高、風味香甜(tian)的(de)特點，堅果(guo)圓(yuan)形，單果(guo)重13～15克，殼皮厚1.2毫米，可取整仁(ren)，含(han)脂肪77%左右，仁(ren)重7.5克，出仁(ren)率50%以(yi)上(shang)，味濃香，品(pin)質優。樹(shu)勢中等，果(guo)枝率75%，屬(shu)雄選型(xing)，抗(kang)逆性(xing)強，屬(shu)仁(ren)油兼用品(pin)種(zhong)。8月(yue)末果(guo)實(shi)成熟。
主要品種
“石門核(he)桃(tao)”，主(zhu)產河北省盧龍縣(xian)石門鎮(zhen)、木(mu)井鄉。有河北昌(chang)黎果(guo)樹所(suo)選出的東楊莊5號(hao)，高各莊4號(hao)屬典(dian)型的石門核(he)桃(tao)類(lei)型。此外，優(you)良株系還有河北天(tian)橋1號(hao)、曲里(li)3號(hao)、北京燕(yan)家(jia)臺(tai)1號(hao)、山西汾州大果(guo)、秦(qin)優(you)2號(hao)、3號(hao)等(deng)。產河北遷西。紋細皮薄，滋(zi)味香(xiang)甜(tian)，個大仁(ren)(ren)實，因乳(ru)白(bai)色隔壁(bi)不(bu)發達，極易剝(bo)取整仁(ren)(ren)或(huo)半仁(ren)(ren)，出仁(ren)(ren)率(lv)一般很高，富含蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物(wu)、鈣(gai)、磷等(deng)營養成分。核(he)桃(tao)仁(ren)(ren)出油率(lv)極高。
石(shi)門(men)(men)核桃(tao)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)河北省盧龍縣石(shi)門(men)(men)鎮(zhen)、木井鄉，屬農家(jia)實生品(pin)種群(qun)。國(guo)家(jia)地(di)理標(biao)志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。石(shi)門(men)(men)核桃(tao)具(ju)有(you)個大、仁(ren)豐(feng)、皮薄、易取仁(ren)、脂肪和蛋白質含量(liang)高(gao)、風味香甜的(de)特點，早在明末(mo)清(qing)初即(ji)已成為(wei)地(di)方名產(chan)(chan)(chan)，素有(you)“石(shi)門(men)(men)核桃(tao)舉世珍”之譽。是(shi)唯一能與美國(guo)名牌(pai)“鉆(zhan)石(shi)核桃(tao)”相媲美的(de)品(pin)牌(pai)。“石(shi)門(men)(men)核桃(tao)”被列入全國(guo)統編的(de)大中專教(jiao)材及有(you)關核桃(tao)生產(chan)(chan)(chan)栽(zai)培(pei)、加工、銷售等方面的(de)書籍中。
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