釀酒文化
叢臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是河北(bei)省所產(chan)的名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因酒(jiu)(jiu)(jiu)廠坐落在戰國(guo)時(shi)代的趙(zhao)國(guo)叢臺(tai)(tai)附近，故(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)以“叢臺(tai)(tai)”命名(ming)(ming)(ming)。1979年(nian)，在第三(san)屆全國(guo)評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)會上被(bei)評(ping)為(wei)全國(guo)優質酒(jiu)(jiu)(jiu)。 邯鄲(dan)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)，久負(fu)盛名(ming)(ming)(ming)，已(yi)有2300余年(nian)的歷史。早(zao)在戰國(guo)趙(zhao)武靈(ling)王時(shi)期（公元(yuan)前(qian)325～299年(nian)），趙(zhao)酒(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)被(bei)列(lie)為(wei)珍品，名(ming)(ming)(ming)揚列(lie)國(guo)。
“叢臺”是趙武靈王飲(yin)酒尋樂，觀賞歌舞的宮(gong)廷御苑(yuan)。叢臺酒由此(ci)得名。歷代(dai)帝(di)(di)王將相(xiang)，文人墨客(ke)游經邯鄲(dan)，多喜登臺覽古(gu)，飲(yin)酒賦(fu)詩。唐(tang)代(dai)著(zhu)名詩人李白、杜甫、白居易等，都(dou)曾(ceng) 在此(ci)留(liu)下贊美邯鄲(dan)佳釀的千(qian)古(gu)絕唱。清代(dai)乾隆皇帝(di)(di)于“叢臺”行宮(gong)飲(yin)酒作樂，即興書下“擊(ji)鞠呼盧待羅綺，美酒十(shi)千(qian)醉(zui)不辭”的詩篇。
產品簡介
如今叢臺(tai)酒(jiu)(jiu)于1877年問(wen)世，是在(zai)邯(han)鄲酒(jiu)(jiu)廠原產的邯(han)鄲大曲酒(jiu)(jiu)傳統(tong)工藝的基礎(chu)上(shang)，吸收國(guo)內名酒(jiu)(jiu)的先(xian)進經(jing)驗，去粗取精(jing)，釀造出來的。
叢臺酒，以華北特(te)產的紅高(gao)(gao)粱為原料，用(yong)小麥制曲，稻皮作副(fu)料，采取高(gao)(gao)溫(wen)制曲，清蒸輔(fu)料，回醅發酵，回酒發酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質貯(zhu)存，精心(xin)勾(gou)兌等工藝而(er)成。
叢(cong)臺酒酒質無(wu)色透明，芳香濃郁，入口(kou)綿軟(ruan)，落口(kou)甜凈，回味悠長的特點，及濃香型的風格，遠銷(xiao)北京(jing)、天津及全(quan)國各地。
我心明亮 
