釀酒文化
叢臺酒(jiu)(jiu)(jiu)，是河北省所產的名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠坐落(luo)在戰(zhan)(zhan)國(guo)時代的趙(zhao)(zhao)國(guo)叢臺附(fu)近，故酒(jiu)(jiu)(jiu)以“叢臺”命名(ming)。1979年(nian)，在第三屆全(quan)國(guo)評酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)上被評為(wei)全(quan)國(guo)優質酒(jiu)(jiu)(jiu)。 邯鄲釀酒(jiu)(jiu)(jiu)，久負盛名(ming)，已有(you)2300余年(nian)的歷史。早(zao)在戰(zhan)(zhan)國(guo)趙(zhao)(zhao)武靈王(wang)時期（公元前325～299年(nian)），趙(zhao)(zhao)酒(jiu)(jiu)(jiu)就被列(lie)為(wei)珍品，名(ming)揚(yang)列(lie)國(guo)。
“叢臺”是(shi)趙武靈王(wang)飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)尋樂，觀(guan)賞歌舞的宮廷御苑(yuan)。叢臺酒(jiu)(jiu)由此(ci)得名(ming)。歷代(dai)(dai)帝(di)王(wang)將(jiang)相(xiang)，文人墨客游經邯(han)鄲，多喜登(deng)臺覽古，飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)賦(fu)詩(shi)。唐代(dai)(dai)著(zhu)名(ming)詩(shi)人李白(bai)(bai)、杜甫、白(bai)(bai)居易等，都曾(ceng) 在此(ci)留(liu)下贊(zan)美邯(han)鄲佳釀的千(qian)古絕唱。清(qing)代(dai)(dai)乾隆皇(huang)帝(di)于“叢臺”行宮飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)作樂，即興書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒(jiu)(jiu)十千(qian)醉不辭”的詩(shi)篇。
產品簡介
如(ru)今叢臺(tai)酒(jiu)于1877年問世，是在(zai)邯鄲酒(jiu)廠原產的(de)邯鄲大曲酒(jiu)傳(chuan)統工藝的(de)基礎上，吸收國內名酒(jiu)的(de)先進經驗，去粗取精(jing)，釀造出來的(de)。
叢臺酒，以(yi)華(hua)北特產的紅高粱為原料，用小(xiao)麥制曲，稻皮作(zuo)副料，采取高溫制曲，清蒸輔(fu)料，回醅發酵，回酒發酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質貯存，精心勾(gou)兌等(deng)工藝而(er)成。
叢(cong)臺(tai)酒酒質無色透明，芳香(xiang)濃郁，入口綿軟(ruan)，落(luo)口甜凈，回味(wei)悠長的特點，及濃香(xiang)型的風格，遠銷北京、天津及全國各地。
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