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三白(bai)西瓜是邢臺威(wei)縣傳統特(te)產。據史載，三白(bai)西瓜自唐五(wu)代以來就有栽(zai)培，距今已有近千年的歷史，它以皮如(ru)玉(yu)、瓤如(ru)脂，籽如(ru)珠而冠名“三白(bai)”。

1、外在感官特征：威(wei)(wei)縣三白西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，其皮、瓤(rang)、籽(zi)皆為白色，外觀白中泛(fan)綠呈橢圓形(xing)。皮厚耐(nai)運儲藏(zang)期長，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓤(rang)爽口(kou)，汁液豐富(fu)(fu)，帶有(you)玫(mei)(mei)瑰蜂蜜(mi)幽香(xiang)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)單(dan)個重7～10公(gong)斤。 2、內在品(pin)質指標(biao)：威(wei)(wei)縣三白西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)與普通西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)內在品(pin)質比較(jiao)（略）。 3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)：產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)按(an)照《NY5109-2005無公(gong)害食品(pin)西甜瓜(gua)(gua)(gua)(gua)類》要(yao)求(qiu)(qiu)標(biao)準執(zhi)行；生(sheng)產(chan)過程按(an)照《威(wei)(wei)縣無公(gong)害三白西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)生(sheng)產(chan)技術操(cao)作規程》進行生(sheng)產(chan)和管(guan)理(li)。耐(nai)貯(zhu)(zhu)藏(zang)是(shi)三白西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)又一(yi)(yi)(yi)大特點。該品(pin)種皮厚瓤(rang)硬，汁液豐富(fu)(fu)，耐(nai)貯(zhu)(zhu)藏(zang)、耐(nai)運輸。當地(di)一(yi)(yi)(yi)般(ban)用沙土堆囤，貯(zhu)(zhu)藏(zang)期可(ke)達3～5個月(yue)，最長可(ke)貯(zhu)(zhu)存到第二年的(de)(de)清明，而(er)且貯(zhu)(zhu)藏(zang)后(hou)的(de)(de)三白西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)鮮嫩(nen)可(ke)口(kou)，帶有(you)玫(mei)(mei)瑰香(xiang)味，不僅風味獨(du)特，同時還具有(you)止痢、止瀉、潤肺(fei)之功能(neng)。

地域分布(bu)在(zai)老沙河(he)沿岸種植(zhi)區：東經115°32′00″～115°50′00″，北(bei)緯36°87′00″～37°09′00″，涉及第什營(ying)(ying)鄉、方家營(ying)(ying)鄉、固獻鄉、常屯鄉4個鄉，135個行政村(cun)。 2、西沙河(he)沿岸種植(zhi)區：東經115°21′00″～115°38′00″，北(bei)緯36°86′00″～37°24′00″，涉及高公莊鄉、張營(ying)(ying)鄉、賀營(ying)(ying)鄉、洺州鎮(zhen)4個鄉鎮(zhen)，137個行政村(cun)。威縣三(san)白西瓜保護面(mian)積共482805畝，常年(nian)種植(zhi)規(gui)模(mo)可保持在(zai)20000畝，年(nian)產(chan)量50000噸。