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三(san)白西瓜(gua)是邢臺威縣傳統特產。據史(shi)載，三(san)白西瓜(gua)自唐五代以來就有栽培，距今已有近千(qian)年的(de)歷史(shi)，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠(guan)名“三(san)白”。

1、外(wai)(wai)在感官特(te)征：威縣(xian)(xian)三(san)(san)白(bai)西(xi)(xi)瓜，其皮(pi)、瓤(rang)、籽皆為白(bai)色(se)，外(wai)(wai)觀白(bai)中泛綠呈橢(tuo)圓形。皮(pi)厚耐(nai)運(yun)儲藏(zang)期長(chang)，瓜瓤(rang)爽口，汁液(ye)豐富(fu)，帶有(you)玫瑰蜂蜜幽(you)香(xiang)(xiang)。一(yi)般單個(ge)重7～10公斤。 2、內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)指標：威縣(xian)(xian)三(san)(san)白(bai)西(xi)(xi)瓜與普通西(xi)(xi)瓜內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)比較(jiao)（略）。 3、安(an)全要(yao)求(qiu)：產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全按照(zhao)(zhao)《NY5109-2005無(wu)公害食品(pin)(pin)西(xi)(xi)甜瓜類》要(yao)求(qiu)標準(zhun)執(zhi)行(xing)；生產(chan)過程按照(zhao)(zhao)《威縣(xian)(xian)無(wu)公害三(san)(san)白(bai)西(xi)(xi)瓜生產(chan)技術操作規(gui)程》進行(xing)生產(chan)和管理。耐(nai)貯藏(zang)是(shi)三(san)(san)白(bai)西(xi)(xi)瓜又(you)一(yi)大特(te)點(dian)。該品(pin)(pin)種(zhong)皮(pi)厚瓤(rang)硬(ying)，汁液(ye)豐富(fu)，耐(nai)貯藏(zang)、耐(nai)運(yun)輸。當地(di)一(yi)般用沙(sha)土(tu)堆(dui)囤(dun)，貯藏(zang)期可(ke)達3～5個(ge)月(yue)，最(zui)長(chang)可(ke)貯存(cun)到第二年的清明，而且貯藏(zang)后(hou)的三(san)(san)白(bai)西(xi)(xi)瓜鮮嫩可(ke)口，帶有(you)玫瑰香(xiang)(xiang)味(wei)，不僅風味(wei)獨特(te)，同時還具有(you)止痢、止瀉、潤肺之功能。

地(di)域分布在老沙河沿岸種(zhong)(zhong)植(zhi)區：東(dong)經115°32′00″～115°50′00″，北(bei)緯36°87′00″～37°09′00″，涉及(ji)第(di)什營(ying)(ying)鄉(xiang)、方家營(ying)(ying)鄉(xiang)、固獻鄉(xiang)、常(chang)屯鄉(xiang)4個(ge)(ge)鄉(xiang)，135個(ge)(ge)行(xing)政村。 2、西(xi)沙河沿岸種(zhong)(zhong)植(zhi)區：東(dong)經115°21′00″～115°38′00″，北(bei)緯36°86′00″～37°24′00″，涉及(ji)高公莊鄉(xiang)、張營(ying)(ying)鄉(xiang)、賀營(ying)(ying)鄉(xiang)、洺州(zhou)鎮(zhen)4個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，137個(ge)(ge)行(xing)政村。威縣三(san)白西(xi)瓜(gua)保(bao)護(hu)面積共482805畝，常(chang)年種(zhong)(zhong)植(zhi)規模(mo)可保(bao)持在20000畝，年產量(liang)50000噸。