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三白(bai)西瓜是邢臺(tai)威縣傳統特產。據史(shi)載(zai)，三白(bai)西瓜自(zi)唐五(wu)代以來就有栽培，距今已有近千年的(de)歷史(shi)，它以皮如玉(yu)、瓤(rang)如脂，籽如珠而冠名“三白(bai)”。

1、外(wai)在感(gan)官特(te)征：威縣三白(bai)(bai)西(xi)(xi)瓜，其(qi)皮(pi)、瓤(rang)、籽皆為(wei)白(bai)(bai)色(se)，外(wai)觀白(bai)(bai)中泛(fan)綠呈橢圓形。皮(pi)厚(hou)耐(nai)運(yun)儲藏(zang)(zang)期長，瓜瓤(rang)爽(shuang)口，汁(zhi)(zhi)液(ye)豐(feng)富，帶有(you)(you)玫瑰蜂蜜(mi)幽香(xiang)。一般單個(ge)重7～10公(gong)斤(jin)。 2、內在品質(zhi)指標(biao)：威縣三白(bai)(bai)西(xi)(xi)瓜與普(pu)通西(xi)(xi)瓜內在品質(zhi)比較(jiao)（略）。 3、安(an)全要(yao)求：產(chan)(chan)品質(zhi)量安(an)全按(an)照(zhao)《NY5109-2005無公(gong)害食品西(xi)(xi)甜瓜類》要(yao)求標(biao)準執行；生產(chan)(chan)過(guo)程按(an)照(zhao)《威縣無公(gong)害三白(bai)(bai)西(xi)(xi)瓜生產(chan)(chan)技術(shu)操作規程》進(jin)行生產(chan)(chan)和管(guan)理(li)。耐(nai)貯藏(zang)(zang)是(shi)三白(bai)(bai)西(xi)(xi)瓜又一大特(te)點。該品種皮(pi)厚(hou)瓤(rang)硬，汁(zhi)(zhi)液(ye)豐(feng)富，耐(nai)貯藏(zang)(zang)、耐(nai)運(yun)輸。當(dang)地一般用沙土堆囤(dun)，貯藏(zang)(zang)期可(ke)達3～5個(ge)月(yue)，最長可(ke)貯存到第二年(nian)的(de)清明(ming)，而(er)且貯藏(zang)(zang)后(hou)的(de)三白(bai)(bai)西(xi)(xi)瓜鮮嫩可(ke)口，帶有(you)(you)玫瑰香(xiang)味，不僅風味獨特(te)，同時(shi)還具有(you)(you)止痢、止瀉、潤(run)肺之功能(neng)。

地域分布(bu)在(zai)老沙河沿(yan)岸(an)種(zhong)植區(qu)：東經115°32′00″～115°50′00″，北(bei)(bei)緯36°87′00″～37°09′00″，涉及第什營(ying)鄉(xiang)(xiang)、方家(jia)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、固獻(xian)鄉(xiang)(xiang)、常屯鄉(xiang)(xiang)4個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)，135個(ge)(ge)行(xing)政村。 2、西沙河沿(yan)岸(an)種(zhong)植區(qu)：東經115°21′00″～115°38′00″，北(bei)(bei)緯36°86′00″～37°24′00″，涉及高公莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)、張(zhang)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、賀營(ying)鄉(xiang)(xiang)、洺(ming)州鎮4個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮，137個(ge)(ge)行(xing)政村。威縣三(san)白(bai)西瓜保護面積共(gong)482805畝，常年(nian)種(zhong)植規模可保持在(zai)20000畝，年(nian)產量50000噸。