種植情況
寧晉(jin)鴨梨(li)(li)的悠久的栽(zai)培(pei)歷(li)史,特殊(shu)的地理(li)區位(wei)優勢,造就了寧晉(jin)鴨梨(li)(li)獨特的品質,自清代就已暢(chang)銷國(guo)內外,備(bei)受消(xiao)費者喜(xi)愛。清道光十九年(1839)滹沱河北徙,東(dong)起浩固、西至米家莊(zhuang)形成(cheng)(cheng)片片沙荒,梨(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)(shu)由零星種植,逐步成(cheng)(cheng)行(xing)成(cheng)(cheng)片栽(zai)種。縣東(dong)北部與(yu)趙(zhao)縣、晉(jin)州、辛集(ji)交界(jie)處,密(mi)布鴨梨(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)(shu)。境內至今保留清末栽(zai)種的鴨梨(li)(li)古(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群兩處:趙(zhao)羊(yang)杯鴨梨(li)(li)古(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群。伍烈霍鴨梨(li)(li)古(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群(詳見(jian)“名樹(shu)(shu)(shu)(shu)古(gu)木”)。
品質特點
寧晉鴨(ya)梨(li)(li),屬白(bai)梨(li)(li)系統古老優良品(pin)(pin)種(zhong)。3年結(jie)果(guo)(guo)(guo),5年豐產。4月(yue)開花,9月(yue)中(zhong)下旬成熟。果(guo)(guo)(guo)實皮薄型正,潔凈美(mei)觀,肉(rou)(rou)質潔白(bai)、細(xi)(xi)脆多(duo)汁(zhi),清香可(ke)口,酸(suan)甜(tian)適(shi)中(zhong),品(pin)(pin)質上(shang)(shang)乘。單果(guo)(guo)(guo)重≥200克,果(guo)(guo)(guo)實硬度6.5-7.5kg/cm,可(ke)溶性(xing)固(gu)形(xing)(xing)物(wu)含量11.5~15.3%,固(gu)酸(suan)比(bi)≥70。色賽金而肉(rou)(rou)似玉,質優而耐儲,營養豐富,含有蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)及(ji)鈣、磷、鐵,胡蘿卜素(su)、硫胺素(su)、核(he)黃(huang)素(su)、尼(ni)克酸(suan)、抗壞血酸(suan)等多(duo)種(zhong)礦物(wu)質和維(wei)生素(su),深受消費(fei)者喜愛(ai)。寧晉鴨(ya)梨(li)(li)與產于其他地區的鴨(ya)梨(li)(li)相比(bi),又(you)具有明顯(xian)的區域特(te)征:果(guo)(guo)(guo)形(xing)(xing)端正美(mei)觀,呈(cheng)倒卵圓形(xing)(xing),鴨(ya)頭(tou)狀凸起明顯(xian);單果(guo)(guo)(guo)重200g以上(shang)(shang);果(guo)(guo)(guo)皮綠黃(huang)色,表(biao)面光潔,果(guo)(guo)(guo)點小且色淺,果(guo)(guo)(guo)皮薄微有蠟質;肉(rou)(rou)質細(xi)(xi)脆多(duo)汁(zhi),石細(xi)(xi)胞少,酸(suan)甜(tian)適(shi)中(zhong),具有濃郁的清香味(wei);可(ke)溶性(xing)固(gu)形(xing)(xing)物(wu)12%以上(shang)(shang),極耐貯藏,貯后風味(wei)更佳。