種植情況
寧晉(jin)(jin)(jin)鴨(ya)(ya)梨的(de)悠久的(de)栽(zai)(zai)培歷史,特殊的(de)地理區位優勢,造就了寧晉(jin)(jin)(jin)鴨(ya)(ya)梨獨特的(de)品質,自清(qing)(qing)代就已暢(chang)銷(xiao)國內外,備受消費者喜(xi)愛(ai)。清(qing)(qing)道光十九年(1839)滹沱河北徙,東(dong)起浩固(gu)、西(xi)至米家莊形成片片沙荒,梨樹由(you)零星種(zhong)植,逐步成行成片栽(zai)(zai)種(zhong)。縣東(dong)北部與(yu)趙縣、晉(jin)(jin)(jin)州、辛集交界(jie)處,密布鴨(ya)(ya)梨樹。境(jing)內至今保留清(qing)(qing)末栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)鴨(ya)(ya)梨古(gu)樹群(qun)兩處:趙羊杯鴨(ya)(ya)梨古(gu)樹群(qun)。伍烈霍鴨(ya)(ya)梨古(gu)樹群(qun)(詳見“名樹古(gu)木”)。
品質特點
寧晉(jin)鴨梨(li),屬(shu)白梨(li)系統古(gu)老(lao)優(you)良品種。3年結果,5年豐(feng)產。4月(yue)開花,9月(yue)中下旬成熟。果實皮薄型正,潔凈美觀,肉質潔白、細(xi)脆多汁,清(qing)香(xiang)可(ke)口,酸(suan)甜適中,品質上乘。單果重(zhong)≥200克,果實硬度6.5-7.5kg/cm,可(ke)溶(rong)(rong)性(xing)(xing)固(gu)形(xing)物(wu)含量11.5~15.3%,固(gu)酸(suan)比≥70。色賽(sai)金而(er)肉似(si)玉,質優(you)而(er)耐儲,營(ying)養豐(feng)富,含有(you)蛋白質、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物(wu)及(ji)鈣、磷、鐵,胡蘿(luo)卜(bu)素、硫胺(an)素、核黃素、尼克酸(suan)、抗壞血酸(suan)等多種礦物(wu)質和維生素,深受消費者喜愛。寧晉(jin)鴨梨(li)與產于其(qi)他地區(qu)的鴨梨(li)相(xiang)比,又具有(you)明(ming)顯的區(qu)域特(te)征:果形(xing)端正美觀,呈倒卵圓形(xing),鴨頭狀凸起明(ming)顯;單果重(zhong)200g以(yi)上;果皮綠黃色,表(biao)面光潔,果點小且色淺(qian),果皮薄微有(you)蠟(la)質;肉質細(xi)脆多汁,石細(xi)胞少,酸(suan)甜適中,具有(you)濃郁的清(qing)香(xiang)味;可(ke)溶(rong)(rong)性(xing)(xing)固(gu)形(xing)物(wu)12%以(yi)上,極耐貯藏,貯后風味更佳(jia)。