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蠡縣獨特的土質結(jie)構、適宜的光熱條件、傳統的生產工藝，形成了蠡縣產麻(ma)山藥(yao)獨有的優良品質：蛋白質含(han)(han)量高達1.5%，含(han)(han)糖量低于15%，富含(han)(han)多種維(wei)生素、氨基(ji)酸和鈣、鋅(xin)等微量元素，尤其是硒(xi)的含(han)(han)量是同類產品的數(shu)十倍。

麻(ma)山藥(yao)是頗受(shou)大眾青睞的食藥(yao)兼(jian)用作物，蠡縣種(zhong)(zhong)植麻(ma)山藥(yao)已有(you)2000余(yu)年歷史，適種(zhong)(zhong)耕地達25萬畝。

幾(ji)年來麻山藥種植(zhi)面(mian)積達到5.5萬畝，年產(chan)量15萬噸(dun)，先后(hou)被評為“河北山藥之(zhi)鄉”和“中國山藥之(zhi)鄉”。

麻山藥(yao)是一種菜藥(yao)兩(liang)用的滋補保(bao)健佳蔬，其藥(yao)用價值及抗病機理(li)正逐步被發(fa)現和證實，并愈受到廣大消費者青菜。 麻山藥(yao)屬于(yu)有(you)機食(shi)品，高(gao)糖(tang)、無脂肪、其性平味甘無毒， 食(shi)之補而不膩。塊莖肉質柔滑，富(fu)(fu)含(han)淀 粉(fen)、維生(sheng)素(su)(su)A、鈣、磷以及多(duo)種維生(sheng)素(su)(su)和氨基酸。麻山藥(yao)不僅可(ke)烹制，且可(ke)作粉(fen)或制成多(duo)種滋補食(shi)品。麻山藥(yao)具有(you)較高(gao)的藥(yao)用價值，曾被歷代醫學家視為滋補珍品。據(ju)現代醫學研究(jiu)，山藥(yao)塊莖富(fu)(fu)含(han)果膠(jiao)、皂甙聚(ju)糖(tang)、植(zhi)酸、多(duo)巴胺(an)、糖(tang)蛋白及碘(dian)質等。

蠡縣麻(ma)(ma)山(shan)(shan)藥(yao)，蠡縣依托(tuo)潴瀧河(he)沿岸有適種麻(ma)(ma)山(shan)(shan)藥(yao)沙質地1.6萬公頃的優勢(shi)，確定了“一業(ye)(麻(ma)(ma)山(shan)(shan)藥(yao)產(chan)業(ye))主導(dao)、項目興農”的發展思(si)路。利用(yong)本(ben)地資源和(he)技(ji)術優勢(shi)，通過科技(ji)創新(xin)、產(chan)業(ye)化經營(ying)、打(da)造特色產(chan)業(ye)，樹(shu)立起(qi)“中(zhong)國(guo)麻(ma)(ma)山(shan)(shan)藥(yao)之鄉(xiang)”的品(pin)牌。2011年5月，歐盟在布魯塞爾宣布，蠡縣麻(ma)(ma)山(shan)(shan)藥(yao)與琯溪蜜柚(you)、陜(shan)西蘋果、龍井茶等4種中(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)及龍口粉絲在歐盟獲(huo)得了保護標識，正式注冊為歐盟“地理保護標識”產(chan)品(pin)。