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蠡(li)縣獨特(te)的(de)(de)土質結構、適宜的(de)(de)光熱(re)條件、傳統的(de)(de)生(sheng)產(chan)工藝(yi)，形(xing)成了蠡(li)縣產(chan)麻山藥獨有的(de)(de)優良品質：蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)高達1.5%，含(han)糖量(liang)(liang)低于15%，富含(han)多種維生(sheng)素、氨基酸和鈣、鋅等微量(liang)(liang)元素，尤其是(shi)硒的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是(shi)同(tong)類產(chan)品的(de)(de)數十倍。

麻山藥是(shi)頗受大眾青睞的食藥兼(jian)用作(zuo)物，蠡縣種植(zhi)麻山藥已(yi)有2000余年歷(li)史，適種耕地達25萬畝(mu)。

幾年來麻山(shan)(shan)藥種植(zhi)面積達到5.5萬(wan)畝(mu)，年產(chan)量15萬(wan)噸(dun)，先后被評為“河(he)北山(shan)(shan)藥之鄉”和“中國(guo)山(shan)(shan)藥之鄉”。

麻山(shan)藥(yao)是(shi)一種菜藥(yao)兩用(yong)(yong)的滋補(bu)保健佳蔬，其藥(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)及抗病機理正逐步被發現和證實，并愈受到廣(guang)大(da)消費(fei)者青菜。 麻山(shan)藥(yao)屬(shu)于有機食品，高(gao)糖(tang)(tang)、無脂(zhi)肪、其性平味(wei)甘(gan)無毒， 食之(zhi)補(bu)而不膩。塊(kuai)莖肉質(zhi)柔滑，富含(han)淀 粉、維生素A、鈣、磷以及多(duo)種維生素和氨基(ji)酸。麻山(shan)藥(yao)不僅可(ke)烹(peng)制(zhi)，且可(ke)作粉或制(zhi)成多(duo)種滋補(bu)食品。麻山(shan)藥(yao)具有較高(gao)的藥(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)，曾(ceng)被歷代醫學家視為滋補(bu)珍(zhen)品。據現代醫學研究，山(shan)藥(yao)塊(kuai)莖富含(han)果膠、皂甙聚(ju)糖(tang)(tang)、植(zhi)酸、多(duo)巴(ba)胺、糖(tang)(tang)蛋白及碘質(zhi)等。

蠡(li)縣麻(ma)山(shan)藥(yao)，蠡(li)縣依托潴(zhu)瀧河沿岸有適種(zhong)麻(ma)山(shan)藥(yao)沙質地1.6萬公頃(qing)的優勢，確定了(le)“一業(ye)(ye)(麻(ma)山(shan)藥(yao)產(chan)業(ye)(ye))主導、項目(mu)興農”的發展思路。利(li)用本地資源(yuan)和技術優勢，通過科技創新、產(chan)業(ye)(ye)化(hua)經營、打(da)造特(te)色產(chan)業(ye)(ye)，樹立起“中國(guo)麻(ma)山(shan)藥(yao)之鄉”的品(pin)牌。2011年5月，歐盟(meng)(meng)在布魯塞爾宣布，蠡(li)縣麻(ma)山(shan)藥(yao)與琯溪(xi)蜜柚、陜西(xi)蘋果(guo)、龍井茶(cha)等4種(zhong)中國(guo)農產(chan)品(pin)及龍口(kou)粉絲(si)在歐盟(meng)(meng)獲得了(le)保(bao)護標識，正式注冊為歐盟(meng)(meng)“地理保(bao)護標識”產(chan)品(pin)。