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蠡縣獨特的(de)(de)土質(zhi)結(jie)構、適宜的(de)(de)光熱條件、傳統的(de)(de)生產工藝，形成了蠡縣產麻山藥獨有的(de)(de)優良品(pin)質(zhi)：蛋白質(zhi)含(han)(han)量高達1.5%，含(han)(han)糖量低于(yu)15%，富含(han)(han)多(duo)種維(wei)生素(su)、氨基酸和鈣、鋅等微量元(yuan)素(su)，尤其是硒(xi)的(de)(de)含(han)(han)量是同類(lei)產品(pin)的(de)(de)數十倍。

麻山藥(yao)是頗(po)受大眾青睞的食藥(yao)兼用作物(wu)，蠡縣種(zhong)植麻山藥(yao)已有2000余年歷(li)史(shi)，適種(zhong)耕地達(da)25萬畝。

幾(ji)年來麻山(shan)藥(yao)(yao)種植面積(ji)達到(dao)5.5萬(wan)畝，年產量(liang)15萬(wan)噸，先后被(bei)評為“河北山(shan)藥(yao)(yao)之鄉”和“中國(guo)山(shan)藥(yao)(yao)之鄉”。

麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)是一種菜(cai)藥(yao)(yao)(yao)兩(liang)用(yong)的(de)滋補(bu)(bu)保健佳蔬，其藥(yao)(yao)(yao)用(yong)價(jia)(jia)值及抗病機(ji)理正逐步(bu)被發現和證實，并愈(yu)受到廣大(da)消(xiao)費者青菜(cai)。 麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)屬(shu)于有機(ji)食品(pin)，高糖(tang)(tang)、無脂肪、其性平(ping)味甘無毒， 食之補(bu)(bu)而不(bu)膩(ni)。塊莖(jing)肉(rou)質(zhi)柔滑，富含(han)淀 粉(fen)、維生(sheng)素(su)A、鈣、磷以及多種維生(sheng)素(su)和氨(an)基酸(suan)(suan)。麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)不(bu)僅可烹制(zhi)，且可作粉(fen)或制(zhi)成多種滋補(bu)(bu)食品(pin)。麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)具(ju)有較(jiao)高的(de)藥(yao)(yao)(yao)用(yong)價(jia)(jia)值，曾被歷代醫學(xue)家視(shi)為(wei)滋補(bu)(bu)珍品(pin)。據現代醫學(xue)研究，山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)塊莖(jing)富含(han)果膠(jiao)、皂甙聚糖(tang)(tang)、植酸(suan)(suan)、多巴胺(an)、糖(tang)(tang)蛋(dan)白及碘質(zhi)等。

蠡(li)縣麻(ma)(ma)山藥(yao)(yao)，蠡(li)縣依托潴瀧河沿岸(an)有適種麻(ma)(ma)山藥(yao)(yao)沙質地1.6萬公(gong)頃的(de)優(you)勢，確(que)定(ding)了“一業(麻(ma)(ma)山藥(yao)(yao)產(chan)(chan)業)主導、項(xiang)目興農”的(de)發展思路。利(li)用(yong)本地資(zi)源(yuan)和(he)技術優(you)勢，通過科技創新、產(chan)(chan)業化經(jing)營、打(da)造(zao)特(te)色產(chan)(chan)業，樹立(li)起“中國麻(ma)(ma)山藥(yao)(yao)之鄉”的(de)品(pin)(pin)牌。2011年(nian)5月，歐(ou)盟在(zai)布(bu)魯塞爾宣布(bu)，蠡(li)縣麻(ma)(ma)山藥(yao)(yao)與琯溪蜜(mi)柚、陜西蘋果(guo)、龍(long)(long)井茶等4種中國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)及龍(long)(long)口粉(fen)絲在(zai)歐(ou)盟獲得了保(bao)護(hu)標識，正式(shi)注(zhu)冊為歐(ou)盟“地理保(bao)護(hu)標識”產(chan)(chan)品(pin)(pin)。