芒果视频下载

特點

與普通(tong)鴨蛋(dan)(dan)(dan)相比，白洋(yang)淀(dian)咸(xian)(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)部分(fen)(fen)(fen)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)被分(fen)(fen)(fen)解為氨基酸，由(you)于鹽腌(a)，使蛋(dan)(dan)(dan)內(nei)鹽分(fen)(fen)(fen)增(zeng)加，蛋(dan)(dan)(dan)內(nei)無(wu)機鹽也隨之略增(zeng)。生蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)中(zhong)的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)由(you)于與蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)結合在一起，看不出含有油(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)，腌(a)制(zhi)時(shi)間久了(le)，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)會變性，并與脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)(fen)(fen)離，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)聚集在一起就(jiu)成了(le)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)油(you)，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)中(zhong)帶有紅(hong)黃(huang)(huang)(huang)色(se)卵(luan)黃(huang)(huang)(huang)素(su)(su)及胡蘿卜素(su)(su)，溶于蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)油(you)呈紅(hong)黃(huang)(huang)(huang)色(se)，增(zeng)加咸(xian)(xian)蛋(dan)(dan)(dan)的感官性狀(zhuang)，咸(xian)(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)出油(you)則是(shi)(shi)腌(a)好(hao)的標志。此外，咸(xian)(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)鈣(gai)(gai)質(zhi)、鐵質(zhi)等無(wu)機鹽含量豐富(fu)，含鈣(gai)(gai)量、含鐵量比雞蛋(dan)(dan)(dan)、鮮(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)都高，因此是(shi)(shi)夏日補充鈣(gai)(gai)、鐵的好(hao)食(shi)物。

營養價值

咸鴨蛋含有蛋白質、磷(lin)脂、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素D、鈣、鉀、鐵、磷(lin)等(deng)營養物質；

白洋淀咸鴨(ya)蛋(dan)中蛋(dan)白質的(de)(de)含(han)量和雞蛋(dan)一樣，有強壯身體的(de)(de)作用；

咸鴨(ya)(ya)蛋中各種礦(kuang)物質的總量(liang)超(chao)過雞(ji)蛋很多，特別(bie)是身(shen)體(ti)中迫切需要的鐵和鈣在咸咸鴨(ya)(ya)蛋中更(geng)是豐(feng)富，對骨(gu)骼(ge)發育有善，并(bing)能預防貧血；

咸鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理(li)想(xiang)食品之一。

秘訣

白洋淀農家院放(fang)養(yang)(yang)(yang)咸鴨蛋(dan)(dan)(dan)： 鴨蛋(dan)(dan)(dan)來源于(yu)白洋淀的(de)(de)廣(guang)大(da)水鄉農村，這種鴨子是(shi)自(zi)然放(fang)養(yang)(yang)(yang)，自(zi)由采食小蝦、小魚、田螺等，朝出暮歸，營(ying)養(yang)(yang)(yang)吸收充足，加之白洋淀自(zi)然環境良好(hao)，所產(chan)的(de)(de)鴨蛋(dan)(dan)(dan)自(zi)然營(ying)養(yang)(yang)(yang)全面，無污染、無化學殘留，這種鴨蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)黃呈紅橙色(se)，是(shi)自(zi)然紅心的(de)(de)那種，這種鴨蛋(dan)(dan)(dan)價格比圈(quan)養(yang)(yang)(yang)產(chan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)價格高，具(ju)有(you)蛋(dan)(dan)(dan)黃滲油,香而不膩,回(hui)味余(yu)長的(de)(de)特色(se)，內質營(ying)養(yang)(yang)(yang)豐(feng)富，具(ju)有(you)松、沙、油、細、鮮、嫩六大(da)特點(dian)，是(shi)您(nin)在休閑歡樂時光的(de)(de)最佳方便菜，是(shi)老人、孕婦、兒童的(de)(de)首選食品，為旅行宴賓,饋贈親朋好(hao)友(you)之珍品。