芒果视频下载

特點

與普通鴨蛋(dan)相比，白(bai)洋淀咸鴨蛋(dan)中(zhong)部分(fen)(fen)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)被分(fen)(fen)解(jie)為(wei)氨基酸，由于鹽腌，使蛋(dan)內(nei)鹽分(fen)(fen)增加，蛋(dan)內(nei)無機(ji)鹽也隨(sui)之略增。生蛋(dan)黃(huang)中(zhong)的脂肪由于與蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)結合(he)在(zai)一(yi)起，看不出含有(you)油(you)(you)脂，腌制時間久了(le)(le)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)會變性(xing)，并與脂肪分(fen)(fen)離，脂肪聚集在(zai)一(yi)起就成了(le)(le)蛋(dan)黃(huang)油(you)(you)，蛋(dan)黃(huang)中(zhong)帶有(you)紅黃(huang)色(se)(se)卵黃(huang)素(su)及胡(hu)蘿卜素(su)，溶(rong)于蛋(dan)黃(huang)油(you)(you)呈(cheng)紅黃(huang)色(se)(se)，增加咸蛋(dan)的感官(guan)性(xing)狀，咸鴨蛋(dan)出油(you)(you)則是腌好(hao)的標志。此(ci)外，咸鴨蛋(dan)中(zhong)鈣(gai)質(zhi)(zhi)、鐵(tie)質(zhi)(zhi)等無機(ji)鹽含量豐富(fu)，含鈣(gai)量、含鐵(tie)量比雞蛋(dan)、鮮鴨蛋(dan)都高(gao)，因此(ci)是夏日補充鈣(gai)、鐵(tie)的好(hao)食物。

營養價值

咸鴨(ya)蛋含有蛋白(bai)質、磷(lin)脂、維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)D、鈣、鉀、鐵、磷(lin)等(deng)營養(yang)物質；

白洋淀咸鴨蛋(dan)中蛋(dan)白質的含量和雞蛋(dan)一樣，有強壯身(shen)體(ti)的作用；

咸鴨蛋(dan)中各種礦物質的總(zong)量(liang)超(chao)過雞蛋(dan)很(hen)多，特別是身(shen)體中迫切(qie)需(xu)要的鐵和鈣在咸咸鴨蛋(dan)中更是豐富，對骨骼(ge)發育有(you)善，并能(neng)預防貧血(xue)；

咸鴨蛋含有較多的維生(sheng)素(su)B2，是補充B族(zu)維生(sheng)素(su)的理想(xiang)食品(pin)之一。

秘訣

白(bai)洋(yang)淀農家院放(fang)養咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)： 鴨(ya)蛋(dan)(dan)來源于白(bai)洋(yang)淀的(de)廣大(da)水鄉農村，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)鴨(ya)子(zi)是(shi)自(zi)(zi)然(ran)(ran)放(fang)養，自(zi)(zi)由(you)采食小蝦、小魚、田螺等，朝出(chu)暮歸，營養吸收充(chong)足，加之(zhi)白(bai)洋(yang)淀自(zi)(zi)然(ran)(ran)環境良好，所產(chan)的(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)自(zi)(zi)然(ran)(ran)營養全面，無污染、無化學殘留，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)鴨(ya)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃(huang)呈紅橙(cheng)色，是(shi)自(zi)(zi)然(ran)(ran)紅心的(de)那(nei)種(zhong)(zhong)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)鴨(ya)蛋(dan)(dan)價格比圈養產(chan)的(de)蛋(dan)(dan)價格高，具有(you)蛋(dan)(dan)黃(huang)滲油(you),香而不膩,回味余長的(de)特(te)色，內質營養豐富，具有(you)松、沙、油(you)、細、鮮、嫩(nen)六大(da)特(te)點，是(shi)您在休閑(xian)歡樂時光的(de)最佳方便菜，是(shi)老人、孕(yun)婦、兒(er)童的(de)首選食品(pin)，為旅行宴賓,饋(kui)贈親朋好友之(zhi)珍(zhen)品(pin)。