一、地域范圍
霸州市地(di)處河北(bei)省中(zhong)東部(bu)，東鄰天津西(xi)(xi)青區，南鄰靜海(hai)、文安(an)、西(xi)(xi)鄰雄縣(xian)，新城，北(bei)與(yu)固安(an)、永清和安(an)次區接壤。據民(min)國11年(nian)(nian)（1922年(nian)(nian)）《文安(an)縣(xian)志(zhi)》卷(juan)之(zhi)(zhi)一《方輿志(zhi)》載：大(da)清河上承西(xi)(xi)淀(dian)(dian)（白洋淀(dian)(dian)）之(zhi)(zhi)水(shui)，注(zhu)之(zhi)(zhi)東淀(dian)(dian)……東流歸淀(dian)(dian)，又挑中(zhong)亭河繞出勝芳之(zhi)(zhi)北(bei)，用泄(xie)大(da)清上游，減(jian)其洶涌之(zhi)(zhi)力。故(gu)清河無北(bei)岸，中(zhong)亭無南堤，南北(bei)七八里，遙(yao)遙(yao)相望(wang)。歷史上的霸州港汊交錯，淀(dian)(dian)泊相連，水(shui)產品(pin)極其豐富，以勝芳蟹最為代表。
二、產品品質特(te)性特(te)征
1、感官特征：勝芳蟹個大殼薄(bo)，附肢有力，體質(zhi)健壯(zhuang)，貝殼墨綠色，腹(fu)面奶(nai)白色。清(qing)蒸后黃滿膏肥(fei)，肉質(zhi)細嫩，清(qing)香(xiang)味(wei)甜。
2、內在品質指標：經檢(jian)測，勝芳(fang)蟹(xie)每百克可食部分中，蛋白質含(han)13.0g；脂肪含(han)量7.32g；能(neng)量496KJ；Va含(han)量544μg；鈣含(han)量468mg；磷0.14g；核黃(huang)素0.39mg，尼(ni)克酸1.6mg，勝芳(fang)蟹(xie)中還富(fu)含(han)人體所需的(de)18種氨基酸，氨基酸總量7.46g。
我心(xin)明亮
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