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一、地域范圍(wei)

霸(ba)州市(shi)地處河北(bei)(bei)省中(zhong)(zhong)東(dong)(dong)部，東(dong)(dong)鄰(lin)天津西青區，南(nan)鄰(lin)靜海、文(wen)安(an)、西鄰(lin)雄縣，新城，北(bei)(bei)與固(gu)安(an)、永清和(he)安(an)次區接壤。據(ju)民國(guo)11年（1922年）《文(wen)安(an)縣志》卷之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)《方輿(yu)志》載：大清河上承(cheng)西淀(dian)（白(bai)洋(yang)淀(dian)）之(zhi)(zhi)(zhi)水，注之(zhi)(zhi)(zhi)東(dong)(dong)淀(dian)……東(dong)(dong)流歸(gui)淀(dian)，又挑中(zhong)(zhong)亭(ting)河繞(rao)出勝(sheng)(sheng)芳之(zhi)(zhi)(zhi)北(bei)(bei)，用泄大清上游，減其洶(xiong)涌之(zhi)(zhi)(zhi)力。故清河無北(bei)(bei)岸(an)，中(zhong)(zhong)亭(ting)無南(nan)堤(di)，南(nan)北(bei)(bei)七八里(li)，遙遙相望。歷(li)史上的(de)霸(ba)州港(gang)汊交(jiao)錯，淀(dian)泊相連，水產(chan)品(pin)極其豐富，以勝(sheng)(sheng)芳蟹最為代表。

二(er)、產品品質特性特征(zheng)

1、感官特(te)征：勝芳蟹個大殼薄，附肢有力，體質健壯，貝殼墨綠色，腹面(mian)奶白(bai)色。清蒸后黃滿(man)膏(gao)肥(fei)，肉質細嫩，清香味甜(tian)。

2、內在品質指標：經檢測，勝(sheng)芳蟹每百克(ke)(ke)可食(shi)部分中，蛋白質含13.0g；脂肪含量7.32g；能量496KJ；Va含量544μg；鈣含量468mg；磷(lin)0.14g；核黃素0.39mg，尼克(ke)(ke)酸(suan)1.6mg，勝(sheng)芳蟹中還富含人體所需的18種氨基(ji)(ji)酸(suan)，氨基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量7.46g。