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“清(qing)水大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”，遼寧省沈陽市(shi)沈北新區特產(chan)，中(zhong)國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)品。因原產(chan)于(yu)該區清(qing)水臺鎮而得(de)名。外(wai)觀晶瑩透明，米(mi)(mi)(mi)粒呈橢圓形(xing)，大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)蒸煮(zhu)時，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)濃(nong)香持久，飯(fan)粒完整柔軟油潤。米(mi)(mi)(mi)飯(fan)冷后(hou)不(bu)硬且有黏性(xing)。大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)成熟度好，糯性(xing)大(da)(da)，含有微(wei)量(liang)元(yuan)素鉀(jia)、鎂極(ji)高，比(bi)普通大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)含量(liang)高出三分之一(yi)左(zuo)右，在(zai)中(zhong)國國內多(duo)次獲獎，市(shi)場反(fan)映良好。

生長環境

清水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)總面積78平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里，哈大(da)公(gong)路將清水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)切(qie)為東西兩部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)。東部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)為丘陵區，其(qi)中(zhong)最高(gao)處帽山(shan)，海(hai)撥(bo)高(gao)度(du)為300米。土(tu)壤大(da)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)為中(zhong)高(gao)和(he)薄(bo)腐(fu)酸性壤土(tu)，山(shan)砂(sha)土(tu)、淺淀坡(po)(po)黃土(tu) 和(he)深潮黃土(tu)，丘陵區除緩坡(po)(po)地帶、坡(po)(po)腳和(he)山(shan)區平(ping)(ping)(ping)地耕種旱田作(zuo)物(wu)外，其(qi)余坡(po)(po)度(du)較大(da)。土(tu)層(ceng)淺薄(bo)的崗坡(po)(po)、丘頂、大(da)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)為牧場(chang)、林地，和(he)一部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)果(guo)園；西部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)大(da)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)是平(ping)(ping)(ping)原和(he)少量的高(gao)崗地，海(hai)撥(bo)高(gao)度(du)60至70米，平(ping)(ping)(ping)原地區土(tu)質肥沃，土(tu)壤多(duo)為河(he)淤土(tu)、深淀淤黃土(tu)，淤黃土(tu)和(he)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)黑(hei)粉土(tu)及黑(hei)底河(he)淤土(tu)，適合種植多(duo)種農作(zuo)物(wu)。清水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)境內有3條(tiao)自然河(he)流(liu)和(he)1 條(tiao)人(ren)工河(he)，萬泉(quan)河(he)流(liu)經鎮(zhen)(zhen)北部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)邊(bian)界長12公(gong)里，羊腸河(he)繞鎮(zhen)(zhen)中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，長6.5 公(gong)里，長河(he)流(liu)經鎮(zhen)(zhen)南部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)長6公(gong)里；婦(fu)女河(he)是1條(tiao)人(ren)工開鑿的排澇(lao)設施。

歷史淵源

1653年(nian)（清朝順治十年(nian)），清政府頒布《遼東開墾條例》以后，從關內遷來大(da)(da)批(pi)移民到(dao)此地(di)（清水臺鎮）開荒(huang)落(luo)戶，逐漸形成村落(luo)。當地(di)百姓用井水澆灌稻田，生產(chan)的大(da)(da)米(mi)晶瑩透(tou)明、氣味芳(fang)香持久，在該地(di)具有相當高(gao)的知名(ming)度，故(gu)得名(ming)“清水大(da)(da)米(mi)”。據《清通志》記載，清水大(da)(da)米(mi)當時名(ming)滿天下(xia)，非常受(shou)官商厚愛，老百姓卻(que)很少能夠吃到(dao)。在1683年(nian)（康熙二(er)十二(er)年(nian)），為了獎賞邊防(fang)(fang)將(jiang)士，曾將(jiang)清水大(da)(da)米(mi)運往黑龍江邊防(fang)(fang)。

生產情況

20世紀90年代，清水(shui)(shui)大(da)米受到各界青睞，知(zhi)名度迅速提升，使清水(shui)(shui) 大(da)米供不應(ying)求。2000年以后，農(nong)業生(sheng)產(chan)特別是水(shui)(shui)稻種植不再追(zhui)求產(chan)量和面積(ji)，開始重(zhong)視質(zhi)量，使清水(shui)(shui)大(da)米得以叫響，受到國(guo)(guo)內外消費者的好評，成為親(qin)朋好友饋贈的禮品。經過多年的發(fa)展，清水(shui)(shui)大(da)米已得到市(shi)場認可(ke)，銷往中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內各大(da)城市(shi)及加拿大(da)、韓國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家。截(jie)止2010年，清水(shui)(shui)大(da)米優(you)質(zhi)水(shui)(shui)稻種植基(ji)地16萬畝，年產(chan)量在10萬噸左右。