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“清水大(da)米(mi)”，遼(liao)寧省(sheng)沈陽市(shi)沈北新區特產，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產品。因(yin)原產于該區清水臺(tai)鎮而得名。外觀晶瑩透明(ming)，米(mi)粒呈橢圓形，大(da)米(mi)蒸(zheng)煮時，米(mi)飯(fan)濃香持久(jiu)，飯(fan)粒完整柔(rou)軟(ruan)油潤。米(mi)飯(fan)冷后不硬且有黏性。大(da)米(mi)成熟(shu)度好(hao)，糯(nuo)性大(da)，含有微量元素鉀、鎂極高(gao)，比普通大(da)米(mi)含量高(gao)出三分之一(yi)左右，在中國(guo)國(guo)內多(duo)次獲(huo)獎，市(shi)場反(fan)映良好(hao)。

生長環境

清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)總面(mian)積78平方(fang)公(gong)(gong)里(li)，哈大公(gong)(gong)路將清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)切為東西(xi)兩部(bu)(bu)(bu)。東部(bu)(bu)(bu)為丘陵區(qu)(qu)，其中最高處帽山，海撥高度為300米。土(tu)(tu)壤大部(bu)(bu)(bu)分為中高和薄(bo)腐酸(suan)性壤土(tu)(tu)，山砂土(tu)(tu)、淺(qian)淀坡(po)黃(huang)土(tu)(tu) 和深潮黃(huang)土(tu)(tu)，丘陵區(qu)(qu)除緩坡(po)地帶、坡(po)腳和山區(qu)(qu)平地耕種旱田作(zuo)物(wu)外，其余坡(po)度較(jiao)大。土(tu)(tu)層淺(qian)薄(bo)的崗坡(po)、丘頂、大部(bu)(bu)(bu)分為牧場、林地，和一部(bu)(bu)(bu)分果園；西(xi)部(bu)(bu)(bu)大部(bu)(bu)(bu)分是平原(yuan)和少量(liang)的高崗地，海撥高度60至70米，平原(yuan)地區(qu)(qu)土(tu)(tu)質(zhi)肥沃，土(tu)(tu)壤多(duo)為河(he)(he)淤(yu)土(tu)(tu)、深淀淤(yu)黃(huang)土(tu)(tu)，淤(yu)黃(huang)土(tu)(tu)和部(bu)(bu)(bu)分黑粉土(tu)(tu)及黑底(di)河(he)(he)淤(yu)土(tu)(tu)，適合種植多(duo)種農作(zuo)物(wu)。清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)境內有3條自然河(he)(he)流(liu)和1 條人工河(he)(he)，萬泉河(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)北部(bu)(bu)(bu)邊界長12公(gong)(gong)里(li)，羊腸河(he)(he)繞鎮(zhen)中部(bu)(bu)(bu)，長6.5 公(gong)(gong)里(li)，長河(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)南部(bu)(bu)(bu)長6公(gong)(gong)里(li)；婦女河(he)(he)是1條人工開鑿的排澇設施。

歷史淵源

1653年（清(qing)朝順治十(shi)年），清(qing)政(zheng)府頒布《遼東開墾(ken)條例》以(yi)后，從關(guan)內遷來大(da)(da)批移民(min)到此(ci)地（清(qing)水(shui)(shui)臺鎮）開荒落(luo)戶，逐漸形成村落(luo)。當(dang)地百(bai)(bai)姓用井水(shui)(shui)澆灌稻(dao)田，生產的大(da)(da)米(mi)晶(jing)瑩透(tou)明、氣味芳香持久，在(zai)(zai)該(gai)地具有相(xiang)當(dang)高(gao)的知名度，故得名“清(qing)水(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)”。據《清(qing)通志》記載(zai)，清(qing)水(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)當(dang)時名滿天下，非常受(shou)官商(shang)厚愛，老百(bai)(bai)姓卻很少能夠吃到。在(zai)(zai)1683年（康熙二十(shi)二年），為了獎賞邊防(fang)(fang)將(jiang)士，曾將(jiang)清(qing)水(shui)(shui)大(da)(da)米(mi)運往黑(hei)龍江邊防(fang)(fang)。

生產情況

20世紀90年(nian)代，清水(shui)大(da)米(mi)(mi)受(shou)到各界青(qing)睞(lai)，知名(ming)度迅(xun)速提(ti)升，使清水(shui) 大(da)米(mi)(mi)供不應求。2000年(nian)以(yi)后，農業生(sheng)產(chan)特別是水(shui)稻(dao)種(zhong)植不再(zai)追求產(chan)量(liang)和面積，開始重視質量(liang)，使清水(shui)大(da)米(mi)(mi)得(de)以(yi)叫響，受(shou)到國內外消(xiao)費者的好(hao)評，成為親朋好(hao)友饋贈的禮品(pin)。經過(guo)多年(nian)的發展，清水(shui)大(da)米(mi)(mi)已得(de)到市場(chang)認可，銷往中國國內各大(da)城(cheng)市及(ji)加拿(na)大(da)、韓(han)國等國家(jia)。截止2010年(nian)，清水(shui)大(da)米(mi)(mi)優質水(shui)稻(dao)種(zhong)植基地16萬(wan)畝，年(nian)產(chan)量(liang)在10萬(wan)噸左(zuo)右。