“清水大(da)米(mi)”,遼寧省沈陽市(shi)沈北新區特產(chan),中國國家地理標志產(chan)品。因(yin)原產(chan)于(yu)該區清水臺鎮而得名。外(wai)觀晶瑩透明,米(mi)粒呈橢圓形,大(da)米(mi)蒸煮(zhu)時,米(mi)飯濃(nong)香持久,飯粒完整柔(rou)軟油潤。米(mi)飯冷后不硬且有(you)黏性。大(da)米(mi)成(cheng)熟度好(hao),糯性大(da),含有(you)微量元素鉀、鎂極高,比普通大(da)米(mi)含量高出三分之一(yi)左右,在(zai)中國國內多次(ci)獲獎(jiang),市(shi)場反映良(liang)好(hao)。
生長環境
清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)總面積(ji)78平方公(gong)里,哈大公(gong)路將清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)切為(wei)(wei)(wei)東西兩部(bu)(bu)(bu)。東部(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)(wei)丘陵(ling)(ling)區(qu),其(qi)中(zhong)最高(gao)(gao)(gao)處帽山,海撥(bo)高(gao)(gao)(gao)度(du)為(wei)(wei)(wei)300米。土(tu)(tu)壤大部(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)(wei)中(zhong)高(gao)(gao)(gao)和(he)(he)薄腐酸性(xing)壤土(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)、淺(qian)淀坡黃(huang)土(tu)(tu) 和(he)(he)深(shen)潮黃(huang)土(tu)(tu),丘陵(ling)(ling)區(qu)除(chu)緩坡地(di)帶(dai)、坡腳和(he)(he)山區(qu)平地(di)耕(geng)種旱(han)田作物外,其(qi)余坡度(du)較大。土(tu)(tu)層淺(qian)薄的崗(gang)坡、丘頂(ding)、大部(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)(wei)牧場、林(lin)地(di),和(he)(he)一部(bu)(bu)(bu)分果(guo)園;西部(bu)(bu)(bu)大部(bu)(bu)(bu)分是(shi)平原和(he)(he)少量的高(gao)(gao)(gao)崗(gang)地(di),海撥(bo)高(gao)(gao)(gao)度(du)60至70米,平原地(di)區(qu)土(tu)(tu)質(zhi)肥沃,土(tu)(tu)壤多(duo)為(wei)(wei)(wei)河(he)(he)(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu)、深(shen)淀淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu),淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu)和(he)(he)部(bu)(bu)(bu)分黑粉土(tu)(tu)及黑底河(he)(he)(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu),適合種植多(duo)種農作物。清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)境內(nei)有(you)3條(tiao)自然河(he)(he)(he)流(liu)和(he)(he)1 條(tiao)人(ren)工河(he)(he)(he),萬泉河(he)(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)北部(bu)(bu)(bu)邊界長(chang)12公(gong)里,羊腸(chang)河(he)(he)(he)繞鎮(zhen)中(zhong)部(bu)(bu)(bu),長(chang)6.5 公(gong)里,長(chang)河(he)(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)南部(bu)(bu)(bu)長(chang)6公(gong)里;婦女河(he)(he)(he)是(shi)1條(tiao)人(ren)工開鑿的排澇設施。
歷史淵源
1653年(nian)(清(qing)(qing)朝順(shun)治十年(nian)),清(qing)(qing)政府頒(ban)布(bu)《遼東開墾(ken)條例》以后,從關內(nei)遷(qian)來大(da)批移民到(dao)此地(清(qing)(qing)水(shui)臺(tai)鎮)開荒(huang)落戶,逐漸形成村落。當(dang)(dang)地百姓用井水(shui)澆灌稻田,生產的大(da)米(mi)晶瑩透明、氣(qi)味(wei)芳香持久,在(zai)該地具有相當(dang)(dang)高的知名度,故得名“清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)”。據(ju)《清(qing)(qing)通(tong)志》記載,清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)當(dang)(dang)時名滿天下,非常受(shou)官商厚愛,老百姓卻(que)很少能(neng)夠(gou)吃(chi)到(dao)。在(zai)1683年(nian)(康(kang)熙(xi)二(er)十二(er)年(nian)),為了獎賞邊防(fang)(fang)將士(shi),曾(ceng)將清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)運往黑(hei)龍(long)江邊防(fang)(fang)。
生產情況
20世(shi)紀(ji)90年(nian)(nian)代(dai),清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)受到各界青睞,知名(ming)度迅速提升(sheng),使清(qing)水(shui) 大(da)(da)(da)(da)米(mi)供不應(ying)求(qiu)。2000年(nian)(nian)以(yi)后,農業生(sheng)產特別是(shi)水(shui)稻種植不再追求(qiu)產量(liang)和面積,開始(shi)重視(shi)質(zhi)量(liang),使清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)得以(yi)叫響,受到國(guo)內外消費者的好評,成為親朋好友饋贈的禮品。經(jing)過多年(nian)(nian)的發展,清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)已(yi)得到市場認可,銷往中國(guo)國(guo)內各大(da)(da)(da)(da)城市及加拿(na)大(da)(da)(da)(da)、韓國(guo)等(deng)國(guo)家(jia)。截止2010年(nian)(nian),清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)優(you)質(zhi)水(shui)稻種植基地(di)16萬畝,年(nian)(nian)產量(liang)在10萬噸左右。