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清水大米
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“清水大米”,遼寧省沈陽市沈北新區特產,外觀晶瑩透明,米粒呈橢圓形,大米蒸煮時,米飯濃香持久,飯粒完整柔軟油潤。大米成熟度好,糯性大,含有微量元素鉀、鎂極高,比普通大米含量高出三分之一左右,因原產于該區清水臺鎮而得名。清水臺鎮平原地區土質肥沃,土壤多為河淤土、深淀淤黃土,淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土,適合種植多種農作物。由于稻田為深井清水灌溉,因此重金屬和其他對人體有害物質的含量大大低于用被污染的河水灌溉的稻田的渾水大米。
  • 分類: 米面(mian)糧(liang)油
  • 產地: 遼寧省沈陽市沈北新區(qu)
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“清水大(da)米”,遼寧省(sheng)沈陽市沈北新區(qu)特產,中國國家地理標志產品。因原產于該(gai)區(qu)清水臺鎮而(er)得名。外觀(guan)晶(jing)瑩透(tou)明,米粒呈橢圓形,大(da)米蒸煮時,米飯濃香持久,飯粒完整柔軟油潤。米飯冷(leng)后不硬且有黏性。大(da)米成(cheng)熟度好(hao),糯(nuo)性大(da),含有微量元(yuan)素(su)鉀、鎂極高,比普通大(da)米含量高出三(san)分之一左右,在中國國內多次獲獎,市場反映良好(hao)。

生長環境

清(qing)水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)總面積78平方公里(li),哈(ha)大(da)(da)公路將(jiang)清(qing)水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)切為(wei)東西(xi)兩(liang)部(bu)(bu)。東部(bu)(bu)為(wei)丘陵(ling)(ling)區(qu)(qu),其中(zhong)最高(gao)處帽山,海撥高(gao)度(du)(du)為(wei)300米。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)為(wei)中(zhong)高(gao)和(he)(he)薄腐酸(suan)性壤土(tu)(tu)(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)(tu)(tu)、淺(qian)(qian)淀坡黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu) 和(he)(he)深(shen)潮黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu),丘陵(ling)(ling)區(qu)(qu)除緩坡地(di)(di)帶、坡腳(jiao)和(he)(he)山區(qu)(qu)平地(di)(di)耕種旱田作物(wu)外,其余坡度(du)(du)較大(da)(da)。土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)淺(qian)(qian)薄的崗(gang)坡、丘頂、大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)為(wei)牧(mu)場、林地(di)(di),和(he)(he)一部(bu)(bu)分(fen)果園(yuan);西(xi)部(bu)(bu)大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)是平原(yuan)和(he)(he)少量的高(gao)崗(gang)地(di)(di),海撥高(gao)度(du)(du)60至70米,平原(yuan)地(di)(di)區(qu)(qu)土(tu)(tu)(tu)(tu)質肥沃,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤多為(wei)河(he)(he)淤土(tu)(tu)(tu)(tu)、深(shen)淀淤黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu),淤黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)(he)部(bu)(bu)分(fen)黑(hei)粉(fen)土(tu)(tu)(tu)(tu)及黑(hei)底河(he)(he)淤土(tu)(tu)(tu)(tu),適合(he)種植多種農作物(wu)。清(qing)水(shui)臺鎮(zhen)(zhen)境內有3條(tiao)自然河(he)(he)流(liu)和(he)(he)1 條(tiao)人工河(he)(he),萬泉河(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)(zhen)北部(bu)(bu)邊界長(chang)12公里(li),羊腸河(he)(he)繞(rao)鎮(zhen)(zhen)中(zhong)部(bu)(bu),長(chang)6.5 公里(li),長(chang)河(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)(zhen)南(nan)部(bu)(bu)長(chang)6公里(li);婦女河(he)(he)是1條(tiao)人工開(kai)鑿的排澇設施。

歷史淵源

1653年(nian)(nian)(清(qing)朝順治(zhi)十年(nian)(nian)),清(qing)政府頒布《遼東開墾條例(li)》以后,從關(guan)內遷(qian)來(lai)大(da)批移民(min)到此(ci)地(清(qing)水(shui)臺鎮)開荒落戶,逐漸(jian)形成(cheng)村落。當(dang)地百姓用(yong)井水(shui)澆灌稻田,生產的大(da)米(mi)(mi)(mi)晶瑩透(tou)明、氣味芳香持(chi)久,在(zai)該地具有相當(dang)高的知名度(du),故得名“清(qing)水(shui)大(da)米(mi)(mi)(mi)”。據《清(qing)通志》記載,清(qing)水(shui)大(da)米(mi)(mi)(mi)當(dang)時名滿天下,非(fei)常(chang)受(shou)官商厚愛,老百姓卻(que)很少能夠吃到。在(zai)1683年(nian)(nian)(康熙二(er)十二(er)年(nian)(nian)),為了獎賞(shang)邊防將士,曾將清(qing)水(shui)大(da)米(mi)(mi)(mi)運往黑龍江邊防。

生產情況

20世紀90年代(dai),清水大(da)(da)(da)米受到各(ge)界青睞,知名(ming)度迅速提升,使清水 大(da)(da)(da)米供不應(ying)求。2000年以后,農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)特別是(shi)水稻(dao)種植(zhi)不再追求產(chan)(chan)量(liang)和面積,開(kai)始重(zhong)視(shi)質量(liang),使清水大(da)(da)(da)米得以叫響,受到國(guo)內(nei)外消費者的好(hao)評,成為親朋好(hao)友饋(kui)贈的禮品(pin)。經過多年的發(fa)展,清水大(da)(da)(da)米已得到市場認可,銷往中國(guo)國(guo)內(nei)各(ge)大(da)(da)(da)城市及加拿大(da)(da)(da)、韓國(guo)等國(guo)家。截(jie)止2010年,清水大(da)(da)(da)米優(you)質水稻(dao)種植(zhi)基地16萬畝,年產(chan)(chan)量(liang)在10萬噸左右。

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