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清水大米
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“清水大米”,遼寧省沈陽市沈北新區特產,外觀晶瑩透明,米粒呈橢圓形,大米蒸煮時,米飯濃香持久,飯粒完整柔軟油潤。大米成熟度好,糯性大,含有微量元素鉀、鎂極高,比普通大米含量高出三分之一左右,因原產于該區清水臺鎮而得名。清水臺鎮平原地區土質肥沃,土壤多為河淤土、深淀淤黃土,淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土,適合種植多種農作物。由于稻田為深井清水灌溉,因此重金屬和其他對人體有害物質的含量大大低于用被污染的河水灌溉的稻田的渾水大米。
  • 分類: 米(mi)面糧油
  • 產地: 遼寧省沈(shen)陽市沈(shen)北(bei)新(xin)區
詳(xiang)細介紹 PROFILE +
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“清水大(da)米(mi)”,遼寧省沈陽市(shi)沈北新區特產(chan),中國國家地理標志產(chan)品。因(yin)原產(chan)于(yu)該區清水臺鎮而得名。外(wai)觀晶瑩透明,米(mi)粒呈橢圓形,大(da)米(mi)蒸煮(zhu)時,米(mi)飯濃(nong)香持久,飯粒完整柔(rou)軟油潤。米(mi)飯冷后不硬且有(you)黏性。大(da)米(mi)成(cheng)熟度好(hao),糯性大(da),含有(you)微量元素鉀、鎂極高,比普通大(da)米(mi)含量高出三分之一(yi)左右,在(zai)中國國內多次(ci)獲獎(jiang),市(shi)場反映良(liang)好(hao)。

生長環境

清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)總面積(ji)78平方公(gong)里,哈大公(gong)路將清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)切為(wei)(wei)(wei)東西兩部(bu)(bu)(bu)。東部(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)(wei)丘陵(ling)(ling)區(qu),其(qi)中(zhong)最高(gao)(gao)(gao)處帽山,海撥(bo)高(gao)(gao)(gao)度(du)為(wei)(wei)(wei)300米。土(tu)(tu)壤大部(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)(wei)中(zhong)高(gao)(gao)(gao)和(he)(he)薄腐酸性(xing)壤土(tu)(tu),山砂土(tu)(tu)、淺(qian)淀坡黃(huang)土(tu)(tu) 和(he)(he)深(shen)潮黃(huang)土(tu)(tu),丘陵(ling)(ling)區(qu)除(chu)緩坡地(di)帶(dai)、坡腳和(he)(he)山區(qu)平地(di)耕(geng)種旱(han)田作物外,其(qi)余坡度(du)較大。土(tu)(tu)層淺(qian)薄的崗(gang)坡、丘頂(ding)、大部(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)(wei)牧場、林(lin)地(di),和(he)(he)一部(bu)(bu)(bu)分果(guo)園;西部(bu)(bu)(bu)大部(bu)(bu)(bu)分是(shi)平原和(he)(he)少量的高(gao)(gao)(gao)崗(gang)地(di),海撥(bo)高(gao)(gao)(gao)度(du)60至70米,平原地(di)區(qu)土(tu)(tu)質(zhi)肥沃,土(tu)(tu)壤多(duo)為(wei)(wei)(wei)河(he)(he)(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu)、深(shen)淀淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu),淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu)和(he)(he)部(bu)(bu)(bu)分黑粉土(tu)(tu)及黑底河(he)(he)(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu),適合種植多(duo)種農作物。清水(shui)臺(tai)鎮(zhen)境內(nei)有(you)3條(tiao)自然河(he)(he)(he)流(liu)和(he)(he)1 條(tiao)人(ren)工河(he)(he)(he),萬泉河(he)(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)北部(bu)(bu)(bu)邊界長(chang)12公(gong)里,羊腸(chang)河(he)(he)(he)繞鎮(zhen)中(zhong)部(bu)(bu)(bu),長(chang)6.5 公(gong)里,長(chang)河(he)(he)(he)流(liu)經鎮(zhen)南部(bu)(bu)(bu)長(chang)6公(gong)里;婦女河(he)(he)(he)是(shi)1條(tiao)人(ren)工開鑿的排澇設施。

歷史淵源

1653年(nian)(清(qing)(qing)朝順(shun)治十年(nian)),清(qing)(qing)政府頒(ban)布(bu)《遼東開墾(ken)條例》以后,從關內(nei)遷(qian)來大(da)批移民到(dao)此地(清(qing)(qing)水(shui)臺(tai)鎮)開荒(huang)落戶,逐漸形成村落。當(dang)(dang)地百姓用井水(shui)澆灌稻田,生產的大(da)米(mi)晶瑩透明、氣(qi)味(wei)芳香持久,在(zai)該地具有相當(dang)(dang)高的知名度,故得名“清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)”。據(ju)《清(qing)(qing)通(tong)志》記載,清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)當(dang)(dang)時名滿天下,非常受(shou)官商厚愛,老百姓卻(que)很少能(neng)夠(gou)吃(chi)到(dao)。在(zai)1683年(nian)(康(kang)熙(xi)二(er)十二(er)年(nian)),為了獎賞邊防(fang)(fang)將士(shi),曾(ceng)將清(qing)(qing)水(shui)大(da)米(mi)運往黑(hei)龍(long)江邊防(fang)(fang)。

生產情況

20世(shi)紀(ji)90年(nian)(nian)代(dai),清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)受到各界青睞,知名(ming)度迅速提升(sheng),使清(qing)水(shui) 大(da)(da)(da)(da)米(mi)供不應(ying)求(qiu)。2000年(nian)(nian)以(yi)后,農業生(sheng)產特別是(shi)水(shui)稻種植不再追求(qiu)產量(liang)和面積,開始(shi)重視(shi)質(zhi)量(liang),使清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)得以(yi)叫響,受到國(guo)內外消費者的好評,成為親朋好友饋贈的禮品。經(jing)過多年(nian)(nian)的發展,清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)已(yi)得到市場認可,銷往中國(guo)國(guo)內各大(da)(da)(da)(da)城市及加拿(na)大(da)(da)(da)(da)、韓國(guo)等(deng)國(guo)家(jia)。截止2010年(nian)(nian),清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)米(mi)優(you)質(zhi)水(shui)稻種植基地(di)16萬畝,年(nian)(nian)產量(liang)在10萬噸左右。

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