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老(lao)(lao)龍(long)口(kou)白酒，遼寧省沈陽市大東區特(te)(te)產(chan)，中(zhong)國(guo)地(di)理標志(zhi)產(chan)品。老(lao)(lao)龍(long)口(kou)酒創始于(yu)建于(yu)1662年（清康(kang)熙(xi)元年），釀(niang)(niang)造歷史(shi)悠久(jiu)。產(chan)地(di)位于(yu)長白山(shan)余(yu)脈與遼河沖積平原的過(guo)渡地(di)帶，地(di)下水源屬礦(kuang)泉水質，宜于(yu)釀(niang)(niang)酒。老(lao)(lao)龍(long)口(kou)釀(niang)(niang)酒的窖池經過(guo)幾百年的馴化富(fu)集了霉(mei)菌、酵母菌等種類繁多(duo)的微生物，為(wei)釀(niang)(niang)酒提(ti)供了呈香呈味的前驅體(ti)，形成(cheng)了“濃頭(tou)醬尾，綿甜醇厚”的獨(du)特(te)(te)風格。老(lao)(lao)龍(long)口(kou)品牌(pai)被授(shou)予(yu)“中(zhong)華老(lao)(lao)字號”的稱號。

歷史淵源

老龍(long)口酒(jiu)(jiu)(jiu)廠前身為義隆泉(quan)（后改(gai)稱萬隆泉(quan)）燒(shao)鍋，創建于1662年(nian)（清(qing)(qing)(qing)康熙元年(nian)），釀(niang)造歷史(shi)悠(you)久。因燒(shao)鍋地處清(qing)(qing)(qing)朝(chao)(chao)龍(long)興之地的(de)(de)“龍(long)城之口”，后來(lai)釀(niang)出(chu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)被稱為“老龍(long)口”白酒(jiu)(jiu)(jiu)。清(qing)(qing)(qing)初所釀(niang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)多(duo)貢(gong)奉朝(chao)(chao)廷，曾(ceng)是康熙、雍正(zheng)、乾隆，嘉慶、道光(guang)五帝10次東(dong)巡盛京（沈(shen)陽(yang)）御用貢(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)地，素有“大(da)清(qing)(qing)(qing)貢(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)”之稱，流(liu)傳有“飛殤曾(ceng)鼓八(ba)旗勇”之贊譽。 “老龍(long)口”目前擁有東(dong)北建造最早、規模(mo)最大(da)、保存最完(wan)整、連續(xu)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)時間最長的(de)(de)老窖(jiao)池(chi)(chi)群(qun)。根據廠史(shi)記(ji)載，這個窖(jiao)池(chi)(chi)群(qun)從清(qing)(qing)(qing)初建成伊始，至今一直在連續(xu)使用從沒有間斷(duan)過。歷盡(jin)三百(bai)多(duo)年(nian)的(de)(de)滄桑，“老龍(long)口”一直在原(yuan)地、原(yuan)池(chi)(chi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這在東(dong)北地區絕無(wu)僅有，即使在全國也(ye)比較罕見。可以稱之為“關東(dong)第一窖(jiao)”。

產地環境

老(lao)龍口(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)地(di)處(chu)長白山余脈與遼(liao)河沖積(ji)平原(yuan)的(de)過渡地(di)帶(dai)，地(di)勢(shi)高敞，地(di)下(xia)水(shui)源充沛，屬(shu)礦泉(quan)水(shui)質(zhi)，水(shui)中含(han)有的(de)礦物質(zhi)及(ji)(ji)微量成分，宜于釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。老(lao)龍口(kou)白酒(jiu)(jiu)(jiu)始終延續傳統工藝釀(niang)造，即(ji)堅(jian)持在原(yuan)址，并用原(yuan)井(jing)水(shui)、原(yuan)窖(jiao)(jiao)池(chi)、原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)進(jin)行釀(niang)制(zhi)和貯(zhu)存。廠(chang)內古井(jing)水(shui)素(su)有“龍潭水(shui)”之譽(yu)，現井(jing)深達百(bai)米以(yi)上，水(shui)中所含(han)有的(de)礦物質(zhi)及(ji)(ji)微量成分為(wei)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)提供了(le)(le)豐(feng)富(fu)的(de)營養(yang)物質(zhi)，從義隆泉(quan)燒(shao)鍋一(yi)直使用此井(jing)水(shui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。老(lao)龍口(kou)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)經過幾百(bai)年的(de)馴(xun)化富(fu)集了(le)(le)霉菌(jun)、酵母菌(jun)等種類(lei)繁多的(de)微生物，為(wei)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)提供了(le)(le)呈香呈味的(de)前驅體(ti)，形成了(le)(le)“濃(nong)頭(tou)醬尾，綿甜(tian)醇(chun)厚”的(de)獨特風格。利用百(bai)年木制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)貯(zhu)存陳釀(niang)，使酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐(feng)富(fu)，香氣濃(nong)郁。

歷史沿革

公元1662年(nian)春，山(shan)西富商(shang)孟子敬在(zai)沈陽小東(dong)門外投資興(xing)建了“老龍口”釀酒作坊，取名為“義龍泉(quan)”燒(shao)鍋。

1752年(nian)“義(yi)隆泉(quan)燒(shao)鍋”改(gai)為(wei)“德(de)龍泉(quan)”燒(shao)鍋，1871年(nian)又改(gai)為(wei)“萬隆泉(quan)”燒(shao)鍋。在長(chang)達兩個(ge)世紀的(de)時間里，燒(shao)鍋一直繼承發(fa)揚悠久(jiu)的(de)釀造傳統(tong)，使燒(shao)鍋始終暢銷不衰、生意興隆。

從20世紀初(chu)期的清朝衰敗、第一(yi)次(ci)世界大戰，直(zhi)至太平洋(yang)戰爭(zheng)爆發一(yi)系列大事(shi)記發生期間，歷盡(jin)蒼桑磨難，傳統釀酒工藝(yi)依然(ran)保存下來。

1949年(nian)3月(yue)1日(ri)，沈(shen)陽(yang)特別市(shi)(shi)政府專賣局購(gou)買(mai)“萬隆(long)泉”燒(shao)鍋全部(bu)資產，定名(ming)為(wei)(wei)(wei)沈(shen)陽(yang)特別市(shi)(shi)專買(mai)局老(lao)(lao)龍(long)口(kou)(kou)(kou)制(zhi)酒(jiu)廠(chang)(chang)(chang)，并于1949年(nian)6月(yue)15日(ri)改(gai)名(ming)為(wei)(wei)(wei)“老(lao)(lao)龍(long)口(kou)(kou)(kou)制(zhi)酒(jiu)廠(chang)(chang)(chang)”，成為(wei)(wei)(wei)國有企業。1951年(nian)改(gai)名(ming)為(wei)(wei)(wei)沈(shen)陽(yang)市(shi)(shi)燒(shao)酒(jiu)一廠(chang)(chang)(chang)；1960年(nian)10月(yue)1日(ri)定名(ming)為(wei)(wei)(wei)沈(shen)陽(yang)市(shi)(shi)老(lao)(lao)龍(long)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)廠(chang)(chang)(chang)；1966年(nian)9月(yue)改(gai)名(ming)為(wei)(wei)(wei)太陽(yang)升酒(jiu)廠(chang)(chang)(chang)，1973年(nian)1月(yue)恢復(fu)為(wei)(wei)(wei)沈(shen)陽(yang)市(shi)(shi)老(lao)(lao)龍(long)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)廠(chang)(chang)(chang)。

2000年10月，沈陽(yang)老龍(long)口酒(jiu)廠與新加坡T&C公司(si)合(he)資(zi)成(cheng)立“沈陽(yang)天(tian)江(jiang)老龍(long)口釀造有限公司(si)”，成(cheng)為(wei)全國白酒(jiu)行業第一家(jia)白酒(jiu)生(sheng)產合(he)資(zi)企業。