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雜(za)色蛤，是貝殼類海產品，隸屬簾蛤科(ke)，學名(ming)菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗(su)稱(cheng)花蛤(huage)，遼寧稱(cheng)蜆(xian)子(xianzi)，山(shan)東(dong)稱(cheng)蛤蜊(gala)。

雜(za)色(se)(se)蛤是丹東特色(se)(se)水(shui)產(chan)品，丹東大鹿島生產(chan)雜(za)色(se)(se)蛤歷史悠久，灘質(zhi)好，無(wu)污染，產(chan)品遠銷國內外。在產(chan)地食用雜(za)色(se)(se)蛤可(ke)一飽口(kou)福。島上(shang)冷凍(dong)加(jia)工(gong)的(de)凍(dong)蛤、制作的(de)罐頭亦(yi)可(ke)在島上(shang)買到，帶回家鄉饋贈親友。在日本等地區，丹東產(chan)的(de)雜(za)色(se)(se)蛤是同種貝類中價格最高(gao)的(de)。

貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)韌帶(dai)外(wai)在，位于(yu)后(hou)方。主(zhu)齒加上前(qian)側齒有(you)3個。雙閉殼(ke)(ke)肌。套線(xian)灣三(san)角(jiao)形或圓形或缺(que)乏。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)小而薄，呈長卵圓形。殼(ke)(ke)頂稍(shao)突出，于(yu)背緣靠前(qian)方微(wei)向前(qian)彎曲。放射肋細密(mi)(mi)，位于(yu)前(qian)、后(hou)部的較粗大，與同(tong)心生長輪(lun)脈(mo)交織成(cheng)布紋狀。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)的顏色(se)、花紋變化(hua)極大，有(you)棕色(se)、深(shen)褐色(se)、密(mi)(mi)集褐色(se)或赤褐色(se)組成(cheng)的斑(ban)點(dian)或花紋。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)內(nei)面(mian)淡(dan)灰色(se)或肉紅色(se)，從(cong)殼(ke)(ke)頂到腹面(mian)有(you)2～3條淺色(se)的色(se)帶(dai)。

地域范圍

東(dong)(dong)港(gang)雜色蛤主(zhu)要產自位于東(dong)(dong)港(gang)市(shi)境內的(de)潮間帶(dai)灘(tan)涂，地(di)域(yu)保(bao)護范(fan)圍:東(dong)(dong)界(jie)自東(dong)(dong)經(jing)124°05′25″，北緯(wei)39°49′44.18″至(zhi)東(dong)(dong)經(jing)124°06′00″，北緯(wei)39°44′26.23″；南界(jie)為(wei)0米等(deng)深(shen)線； 西(xi)界(jie)自東(dong)(dong)經(jing)123°30′49.94″，北緯(wei)39°47′38.33″至(zhi)東(dong)(dong)經(jing)123°30′52.81″，北緯(wei)39°45′24.56″；北界(jie)為(wei)陸(lu)地(di)海岸線。面(mian)積2.42萬公頃。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)特征 東港雜色蛤是(shi)一(yi)種(zhong)海(hai)產小(xiao)型雙殼貝(bei)類，殼堅厚、卵(luan)圓形、極膨脹、殼高(gao)、殼長比(bi)例不一(yi)，小(xiao)目面寬，呈橢(tuo)圓形或略(lve)成梭形，韌帶長且極突出，貝(bei)殼前緣稍圓，后緣略(lve)呈截形。

（2）內在品質(zhi)(zhi)東(dong)港(gang)雜色蛤肉味鮮美(mei)、營養豐富，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)，氨基(ji)酸的種(zhong)類組(zu)成(cheng)及配(pei)比(bi)合理； 脂肪(fang)含量(liang)低，不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸較高(gao)，易被(bei)人(ren)體消化吸(xi)收，還有(you)多種(zhong)維(wei)生素和藥用成(cheng)分。含鈣、鎂、鐵等多種(zhong)人(ren)體必需的微量(liang)元素。東(dong)港(gang)雜色蛤每百克(ke)(ke)(ke)含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)8.37克(ke)(ke)(ke)、 鈣324毫克(ke)(ke)(ke)、鐵75.9毫克(ke)(ke)(ke)、磷70毫克(ke)(ke)(ke)、硒0.63毫克(ke)(ke)(ke)、核(he)黃素0.12毫克(ke)(ke)(ke)。

（3）安(an)全(quan)要求按照《中華人民(min)共和(he)(he)國漁業法(fa)》、《中華人民(min)共和(he)(he)國產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)法(fa)》、《中華人民(min)農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)法(fa)》、《中華人民(min)共和(he)(he)國食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規及無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)標準(zhun)，強化養殖管理，嚴格執行海水水質(zhi)(zhi)(zhi)標準(zhun)（ GB3097-1997）、漁業水質(zhi)(zhi)(zhi)標準(zhun)（GB11607-97）、無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 海水養殖用水水質(zhi)(zhi)(zhi)（ NY5052-2001）、無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 菲(fei)律賓蛤仔養殖技術規范（NY5289-2004）等海水水質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)的國家標準(zhun)。