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雜色蛤(ha)，是貝(bei)殼類海(hai)產品，隸屬簾蛤(ha)科，學(xue)名菲律(lv)賓蛤(ha)仔（Ruditapes philippinarum），南方俗稱花蛤(ha)(huage)，遼寧稱蜆子(xianzi)，山東稱蛤(ha)蜊(gala)。

雜(za)色(se)蛤是丹東(dong)(dong)特色(se)水產(chan)(chan)品(pin)，丹東(dong)(dong)大鹿島生產(chan)(chan)雜(za)色(se)蛤歷史悠久(jiu)，灘質好，無污(wu)染，產(chan)(chan)品(pin)遠銷國內外。在(zai)產(chan)(chan)地(di)食用雜(za)色(se)蛤可(ke)一(yi)飽口福(fu)。島上(shang)冷(leng)凍(dong)加工的(de)凍(dong)蛤、制作(zuo)的(de)罐頭亦可(ke)在(zai)島上(shang)買到，帶回家鄉饋(kui)贈(zeng)親友。在(zai)日(ri)本等地(di)區，丹東(dong)(dong)產(chan)(chan)的(de)雜(za)色(se)蛤是同種貝類(lei)中價格最(zui)高的(de)。

貝殼(ke)(ke)韌帶(dai)外在，位于后方(fang)。主齒加上(shang)前側齒有3個。雙閉(bi)殼(ke)(ke)肌。套線灣三角(jiao)形或圓(yuan)(yuan)形或缺(que)乏。貝殼(ke)(ke)小而薄，呈長卵(luan)圓(yuan)(yuan)形。殼(ke)(ke)頂(ding)稍突出，于背緣靠前方(fang)微向前彎曲。放射肋細密，位于前、后部的(de)(de)較粗大(da)，與同心生長輪脈交織成布紋狀(zhuang)。貝殼(ke)(ke)表面的(de)(de)顏色(se)、花紋變化極大(da)，有棕色(se)、深褐色(se)、密集褐色(se)或赤褐色(se)組成的(de)(de)斑(ban)點或花紋。貝殼(ke)(ke)內(nei)面淡灰色(se)或肉紅色(se)，從殼(ke)(ke)頂(ding)到(dao)腹面有2～3條淺色(se)的(de)(de)色(se)帶(dai)。

地域范圍

東(dong)港(gang)雜(za)色(se)蛤(ha)主要產自(zi)位于東(dong)港(gang)市境內的潮間帶灘涂，地域保護范(fan)圍:東(dong)界(jie)自(zi)東(dong)經124°05′25″，北緯(wei)39°49′44.18″至(zhi)東(dong)經124°06′00″，北緯(wei)39°44′26.23″；南界(jie)為0米等深線(xian)； 西界(jie)自(zi)東(dong)經123°30′49.94″，北緯(wei)39°47′38.33″至(zhi)東(dong)經123°30′52.81″，北緯(wei)39°45′24.56″；北界(jie)為陸地海(hai)岸線(xian)。面積(ji)2.42萬公(gong)頃。

產品品質特性特征

（1）外在特征 東港雜(za)色蛤是一(yi)種海產小型(xing)雙殼貝類(lei)，殼堅(jian)厚(hou)、卵圓(yuan)形(xing)、極(ji)膨脹、殼高(gao)、殼長比(bi)例不一(yi)，小目(mu)面寬，呈(cheng)橢圓(yuan)形(xing)或(huo)略成梭形(xing)，韌帶長且極(ji)突出，貝殼前(qian)緣(yuan)稍圓(yuan)，后緣(yuan)略呈(cheng)截形(xing)。

（2）內在品質(zhi)東(dong)(dong)港(gang)雜色(se)蛤肉味鮮(xian)美、營(ying)養豐富，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，氨基酸的(de)種(zhong)類組(zu)成(cheng)及配(pei)比(bi)合(he)理； 脂(zhi)肪含(han)量(liang)低，不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸較高(gao)，易被人(ren)體消(xiao)化吸(xi)收(shou)，還有多種(zhong)維生素(su)和(he)藥用(yong)成(cheng)分(fen)。含(han)鈣、鎂、鐵等多種(zhong)人(ren)體必需(xu)的(de)微量(liang)元素(su)。東(dong)(dong)港(gang)雜色(se)蛤每百(bai)克(ke)含(han)蛋白質(zhi)8.37克(ke)、 鈣324毫(hao)克(ke)、鐵75.9毫(hao)克(ke)、磷70毫(hao)克(ke)、硒0.63毫(hao)克(ke)、核黃素(su)0.12毫(hao)克(ke)。

（3）安全(quan)要(yao)求按(an)照(zhao)《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國漁業法》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量法》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)農產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全(quan)法》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)法》等法律法規及無公(gong)(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)(pin)生產標(biao)準(zhun)，強化(hua)養殖(zhi)(zhi)管(guan)理，嚴格執行海(hai)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)（ GB3097-1997）、漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)（GB11607-97）、無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 海(hai)水(shui)(shui)養殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)（ NY5052-2001）、無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 菲(fei)律賓(bin)蛤仔養殖(zhi)(zhi)技術規范(fan)（NY5289-2004）等海(hai)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和無公(gong)(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)(pin)的(de)國家標(biao)準(zhun)。