品質優良
縣(xian)內(nei)大蒜品種(zhong)都屬硬葉蒜,其(qi)中尤以(yi)“紅七(qi)(qi)星(xing)”、“白七(qi)(qi)星(xing)”,這兩個品種(zhong)為國內(nei)罕見,獨具特(te)色(se),它的特(te)點(dian)是瓣子(zi)大,色(se)澤光亮、口味香、辣、膠(jiao)汁(zhi)(zhi)濃。“紅七(qi)(qi)星(xing)”、“白七(qi)(qi)星(xing)”大蒜在(zai)我縣(xian)播(bo)種(zhong)期9月(yue)中下旬為最(zui)佳時期。其(qi)收獲產期:鮮蒜薹為來年(nian)(nian)(nian)3月(yue)中旬,大蒜頭為來年(nian)(nian)(nian)五月(yue)上(shang)旬。拒民間傳,把(ba)蒜汁(zhi)(zhi)涂在(zai)銅(tong)錢(qian)上(shang),貼在(zai)身上(shang),銅(tong)錢(qian)不落.經(jing)(80年(nian)(nian)(nian)代)化驗測定:每百克(ke)(ke)(ke)(ke)大蒜(可(ke)食(shi)部(bu)分)的成(cheng)分,一般(ban)含(han)水分63克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質4.1克(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪0.6克(ke)(ke)(ke)(ke),碳水化合物30.3克(ke)(ke)(ke)(ke),熱量143千卡,粗纖維(wei)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke),灰分1.2克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)29毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷133毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)0.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),核黃(huang)素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),煙堿酸(suan)0.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),抗壞血酸(suan)2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke).在(zai)化學工業及醫藥上(shang)的用途甚廣,故民諺有“蒜有百利(li),渾身是寶”之(zhi)說(shuo)。近幾年(nian)(nian)(nian),溫江大蒜種(zhong)的產量歷(li)年(nian)(nian)(nian)均向(xiang)(xiang)國內(nei)提供20萬畝的種(zhong)子(zi)。2001年(nian)(nian)(nian),溫江縣(xian)大蒜種(zhong)的產量可(ke)向(xiang)(xiang)國內(nei)提供25萬畝的種(zhong)子(zi)。
據資(zi)料查(cha)證,早在清(qing)乾隆(long)年間,溫(wen)江大蒜(suan)就已(yi)遠近聞名,距今已(yi)有(you)近300年歷(li)史.這(zhe)與(yu)溫(wen)江得(de)天獨(du)厚(hou)的(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)條(tiao)件(jian),肥沃的(de)(de)土壤(rang)和(he)精耕細做息(xi)息(xi)相關(guan),其產(chan)(chan)區主要在縣(xian)境萬春(chun)、公平、永寧、涌泉(quan)一帶。由(you)于交易興旺,在城(cheng)關(guan)長安橋附近,還自(zi)(zi)然(ran)形成了一條(tiao)專供人(ren)們進(jin)行大蒜(suan)及蒜(suan)薹交易的(de)(de)蒜(suan)市街。栽種(zhong)(zhong)面積一般都(dou)在2000畝(mu)(mu)左右。解放后,隨(sui)著(zhu)農(nong)業(ye)條(tiao)件(jian)改善和(he)人(ren)民需求的(de)(de)增加,大蒜(suan)的(de)(de)產(chan)(chan)銷量逐年擴(kuo)大。種(zhong)(zhong)植面積有(you)過去(qu)的(de)(de)幾(ji)千畝(mu)(mu)擴(kuo)大到四、五萬畝(mu)(mu),占全縣(xian)耕地面積的(de)(de)25%,常年蔬菜面積的(de)(de)70%以(yi)上(shang),年產(chan)(chan)蒜(suan)薹2091萬公斤(jin)(jin),蒜(suan)頭2595萬公斤(jin)(jin),銷售由(you)省內擴(kuo)大到江西、江蘇、湖南(nan)、廣東(dong)等省市,成為溫(wen)江縣(xian)南(nan)菜北調和(he)外貿出(chu)口的(de)(de)重(zhong)要品種(zhong)(zhong)。
溫(wen)江(jiang)大蒜地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保護(hu)范圍以四川省成(cheng)都市溫(wen)江(jiang)區(qu)(qu) 《關(guan)于溫(wen)江(jiang)大蒜地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保護(hu)區(qu)(qu)域圖的報告》(溫(wen)府發[2006]81號(hao))提出的范圍為準,為四川省成(cheng)都市溫(wen)江(jiang)區(qu)(qu)現轄行(xing)政區(qu)(qu)域。
溫江大蒜為地理標志保護(hu)產(chan)品。
溫(wen)江大蒜為地(di)理(li)標(biao)志證明商標(biao)。