品質優良
縣(xian)內(nei)(nei)大蒜(suan)品(pin)種(zhong)(zhong)都屬(shu)硬葉蒜(suan)，其中(zhong)尤以“紅(hong)七星”、“白七星”，這(zhe)兩個品(pin)種(zhong)(zhong)為國內(nei)(nei)罕(han)見，獨具特(te)色，它的(de)特(te)點(dian)是瓣(ban)子(zi)大，色澤(ze)光(guang)亮(liang)、口(kou)味香(xiang)、辣、膠(jiao)汁(zhi)濃。“紅(hong)七星”、“白七星”大蒜(suan)在我縣(xian)播種(zhong)(zhong)期9月中(zhong)下旬為最佳時期。其收獲產(chan)期：鮮蒜(suan)薹為來(lai)年3月中(zhong)旬，大蒜(suan)頭(tou)為來(lai)年五月上旬。拒民間傳,把蒜(suan)汁(zhi)涂在銅(tong)錢上,貼在身上,銅(tong)錢不落(luo).經(80年代)化驗(yan)測定(ding):每(mei)百克(ke)(ke)大蒜(suan)(可(ke)食(shi)部分(fen))的(de)成分(fen),一般含水(shui)分(fen)63克(ke)(ke),蛋白質4.1克(ke)(ke),脂肪0.6克(ke)(ke),碳水(shui)化合物(wu)30.3克(ke)(ke),熱量143千卡(ka),粗纖維0.8克(ke)(ke),灰分(fen)1.2克(ke)(ke),鈣(gai)29毫克(ke)(ke),磷133毫克(ke)(ke),鐵0.9毫克(ke)(ke),核黃素0.06毫克(ke)(ke),煙堿酸0.4毫克(ke)(ke),抗(kang)壞血酸2毫克(ke)(ke).在化學工業(ye)及(ji)醫藥(yao)上的(de)用(yong)途甚廣(guang),故民諺有“蒜(suan)有百利，渾身是寶”之說。近幾年，溫(wen)江大蒜(suan)種(zhong)(zhong)的(de)產(chan)量歷年均向(xiang)國內(nei)(nei)提供20萬(wan)畝(mu)(mu)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)。2001年，溫(wen)江縣(xian)大蒜(suan)種(zhong)(zhong)的(de)產(chan)量可(ke)向(xiang)國內(nei)(nei)提供25萬(wan)畝(mu)(mu)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)。
據(ju)資(zi)料查(cha)證,早在清乾(qian)隆年間,溫(wen)江(jiang)大(da)蒜(suan)(suan)就已遠近聞名,距今已有近300年歷史.這與(yu)溫(wen)江(jiang)得天獨厚的(de)自然條件,肥沃的(de)土壤和(he)精耕細做息息相(xiang)關(guan),其產(chan)區主要(yao)在縣(xian)境萬(wan)春、公(gong)平、永(yong)寧、涌泉一(yi)(yi)帶。由(you)于(yu)交(jiao)易興旺(wang)，在城(cheng)關(guan)長安(an)橋附近，還自然形(xing)成了一(yi)(yi)條專供人(ren)們進行(xing)大(da)蒜(suan)(suan)及蒜(suan)(suan)薹(tai)交(jiao)易的(de)蒜(suan)(suan)市(shi)(shi)街。栽(zai)種(zhong)面積一(yi)(yi)般都在2000畝左(zuo)右。解放后，隨著農業條件改善(shan)和(he)人(ren)民需求的(de)增(zeng)加，大(da)蒜(suan)(suan)的(de)產(chan)銷(xiao)量(liang)逐年擴(kuo)大(da)。種(zhong)植面積有過(guo)去的(de)幾千畝擴(kuo)大(da)到四、五(wu)萬(wan)畝，占全縣(xian)耕地面積的(de)25%，常年蔬菜面積的(de)70%以上，年產(chan)蒜(suan)(suan)薹(tai)2091萬(wan)公(gong)斤，蒜(suan)(suan)頭2595萬(wan)公(gong)斤，銷(xiao)售(shou)由(you)省內(nei)擴(kuo)大(da)到江(jiang)西、江(jiang)蘇、湖南(nan)、廣東等省市(shi)(shi)，成為溫(wen)江(jiang)縣(xian)南(nan)菜北調(diao)和(he)外(wai)貿出口的(de)重要(yao)品種(zhong)。
溫江大蒜(suan)地(di)(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護(hu)范(fan)圍以四川(chuan)省成(cheng)都市溫江區(qu)(qu) 《關于溫江大蒜(suan)地(di)(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護(hu)區(qu)(qu)域(yu)圖的(de)報告》（溫府(fu)發[2006]81號(hao)）提出的(de)范(fan)圍為準(zhun)，為四川(chuan)省成(cheng)都市溫江區(qu)(qu)現(xian)轄行政(zheng)區(qu)(qu)域(yu)。
溫(wen)江大蒜為地理標志(zhi)保護產品。
溫江(jiang)大蒜(suan)為地理標志證明商標。
珍惜(xi)時(shi)光
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