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簡介

四川郫縣唐元鎮種(zhong)植韭黃(huang)的(de)歷(li)史已(yi)達(da)上百年，素有"韭黃(huang)之鄉"的(de)美譽。

唐元韭黃(huang)(huang)鮮香脆嫩、黃(huang)(huang)白如玉。

近幾年來，唐元韭黃先后被評(ping)為(wei)省級(ji)(ji)和國家級(ji)(ji)農(nong)業標(biao)準化示(shi)范項目(mu)，并納入了國家第二批良好農(nong)業規范(GAP)試點(dian)項目(mu)。

優質土壤

在(zai)四川郫(pi)縣的(de)唐元鎮，90%都(dou)是(shi)這樣(yang)黑土地，它是(shi)由(you)都(dou)江堰沖(chong)積(ji)形成的(de)黑色油(you)沙(sha)土。這種類型的(de)土壤不(bu)(bu)(bu)僅營養豐富(fu)，而且(qie)保水保肥。就是(shi)因為有了這樣(yang)的(de)土壤，不(bu)(bu)(bu)僅讓(rang)唐元韭黃(huang)不(bu)(bu)(bu)受韭蛆(qu)的(de)騷(sao)擾，也孕(yun)育(yu)出(chu)了與(yu)眾不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)韭黃(huang)。

種植范圍

目前，郫縣(xian)(xian)無公害韭(jiu)(jiu)黃種植面積已達(da)860公頃，現有韭(jiu)(jiu)黃種植戶7000多戶，年產韭(jiu)(jiu)黃1.7萬噸，產值(zhi)達(da)8000余萬元，占據成都韭(jiu)(jiu)黃80%的(de)市場(chang)份(fen)額，并成為西南(nan)最大的(de)韭(jiu)(jiu)黃生產基地。郫縣(xian)(xian)質(zhi)監局有關(guan)負(fu)責人表(biao)示，唐(tang)元韭(jiu)(jiu)黃獲(huo)得國家地理標志保(bao)護(hu)后，將有力(li)地提升其(qi)市場(chang)聲(sheng)譽和知名度，有利于(yu)發揮其(qi)品牌效應，增強市場(chang)競爭力(li)，促進(jin)農民增收，對推進(jin)郫縣(xian)(xian)韭(jiu)(jiu)黃產業的(de)健康和可持續(xu)發展發揮重要作用。

市場前景

唐(tang)元韭黃(huang)不僅具有(you)豐(feng)富的營養(yang)價值，而且(qie)具有(you)"鮮、香、嫩、脆"的特點，且(qie)經濟效(xiao)(xiao)益較高，生(sheng)產受(shou)季(ji)節限制很小，一次播種可(ke)連續生(sheng)產3-5年(nian)，每年(nian)收(shou)(shou)割2-3次，年(nian)畝(mu)產韭黃(huang)可(ke)達2000-3500公斤，畝(mu)產值達5000-10000元，是農民增(zeng)收(shou)(shou)、農業增(zeng)效(xiao)(xiao)的有(you)效(xiao)(xiao)途徑之一，這里也(ye)是西(xi)南地(di)區(qu)最大的韭黃(huang)生(sheng)產基地(di)。

這些(xie)韭(jiu)黃都貼上(shang)了無公害的標識和國(guo)家(jia)工商(shang)局注冊的"錦(jin)寧"商(shang)標，獲得國(guo)家(jia)地理商(shang)標認證，在市場上(shang)賣相好。部分韭(jiu)黃還(huan)直接飛出國(guo)門，遠銷日本(ben)、新加坡等地。

歷史傳說

唐元韭黃在郫縣種(zhong)植已達300余(yu)年，主要集中(zhong)在都(dou)江堰(yan)自流(liu)水系下游的(de)徐堰(yan)河(he)(he)、柏條河(he)(he)、蒲陽河(he)(he)等(deng)河(he)(he)流(liu)沿岸(an)的(de)唐元、安德、古城、三道堰(yan)等(deng)鎮。該(gai)區域系都(dou)江堰(yan)沖積油(you)沙土，土壤有機質含量高，疏松、透氣，水質優(you)良(liang)，特(te)別(bie)適宜韭黃生長。

明末清初，移民大(da)舉進入四川。相傳有一(yi)支"楊(yang)家(jia)將(jiang)"后裔從湖北遷移到蒲(pu)陽(yang)河(he)下(xia)游(you)南(nan)岸(an)"五道龍門"處定居，將(jiang)其帶(dai)來(lai)的(de)(de)韭菜種(zhong)(zhong)子播種(zhong)(zhong)在蒲(pu)陽(yang)河(he)河(he)岸(an)，開啟了唐元韭黃的(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷史。

據民間(jian)傳說，在清(qing)朝(chao)康(kang)熙年間(jian)的一年夏天，連續下(xia)了(le)幾天傾盆大雨，導致蒲陽河(he)(he)上游的山洪(hong)暴發。洪(hong)水奔瀉而(er)下(xia)，淹沒(mei)了(le)楊家(jia)河(he)(he)心(xin)，將一斷高土埂子沖塌，泥(ni)土蓋住了(le)田中韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)。十多天以(yi)后(hou)，主人(ren)(ren)挖開泥(ni)土，發現(xian)原(yuan)來的綠色韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)葉已變成了(le)嫩黃(huang)的韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)芽(ya)，用清(qing)水將韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)芽(ya)洗凈(jing)后(hou)，芽(ya)黃(huang)白如玉，烹而(er)食之脆而(er)細嫩，人(ren)(ren)們叫作"韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)芽(ya)子"，俗(su)稱"韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)"。于是(shi)人(ren)(ren)們都采用泥(ni)蓋韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)，使韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)葉子軟化變黃(huang)，培育出現(xian)代的韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)。

后來(lai)，又有(you)一個(ge)王姓(xing)種植(zhi)戶(hu)，家(jia)貧(pin)如洗(xi)，缺乏勞動(dong)力。在收完水稻后，沒有(you)及時把稻草(cao)擔(dan)回家(jia)，而是(shi)順手牽(qian)羊地(di)把稻草(cao)放在韭(jiu)(jiu)菜(cai)田邊。二十多天后，王姓(xing)農戶(hu)去(qu)收稻草(cao)，卻意外地(di)發(fa)現青韭(jiu)(jiu)已變成(cheng)韭(jiu)(jiu)黃。烹而食之，竟鮮、香、嫩、脆，與泥土(tu)掩蓋的韭(jiu)(jiu)黃口感不(bu)相上(shang)下。后人就根據這個(ge)原(yuan)理，采(cai)用稻草(cao)扎(zha)成(cheng)棚子遮光避(bi)陽來(lai)生產韭(jiu)(jiu)黃。

地理標志保護

保護范圍

唐(tang)(tang)元韭黃地(di)理(li)標志產品(pin)保護范圍為四川(chuan)省(sheng)郫縣(xian)唐(tang)(tang)元鎮(zhen)(zhen)、唐(tang)(tang)昌(chang)鎮(zhen)(zhen)、新民場鎮(zhen)(zhen)、古城鎮(zhen)(zhen)、三(san)道堰(yan)鎮(zhen)(zhen)、安德鎮(zhen)(zhen)、友愛鎮(zhen)(zhen)、花園鎮(zhen)(zhen)等8個鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域(yu)。

專用標志使用

唐元(yuan)韭黃地理標志產(chan)品保護(hu)范圍內的生產(chan)者，可向四(si)川(chuan)省郫縣質(zhi)量技(ji)術監督(du)局提(ti)出使(shi)用"地理標志產(chan)品專用標志"的申請，經四(si)川(chuan)省質(zhi)量技(ji)術監督(du)局審核，由(you)國家質(zhi)檢總局公告批(pi)準。唐元(yuan)韭黃的法定(ding)檢測(ce)機(ji)構(gou)由(you)四(si)川(chuan)省質(zhi)量技(ji)術監督(du)局負(fu)責指定(ding)。

質量技術要求

(一)品種。

西浦韭。

(二(er))立(li)地條件。

土壤類型為水稻(dao)土，土種為油(you)沙田(tian)(tian)和二(er)油(you)沙田(tian)(tian)，土壤質地為中壤和重(zhong)壤，pH值6.5至7.0，有(you)機質含量(liang)≥2.5%，耕作層厚度≥25cm。

(三)栽培管(guan)理(li)。

1. 播(bo)種:春(chun)季為3至(zhi)(zhi)4月，秋季為9至(zhi)(zhi)11月。播(bo)種方法(fa)采用(yong)露地栽培(pei)，分直播(bo)和育(yu)苗移栽。行距≥60cm, 每667m2(畝)總(zong)株(zhu)數≤65000株(zhu)。

2. 水(shui)肥管理:土(tu)壤(rang)相對含水(shui)量80%至95%。基肥以(yi)農家肥為主，每公頃(qing)腐熟有機肥≥37.5噸，各(ge)生長階(jie)段適當追(zhui)加(jia)復合肥。

3. 軟化:扣(kou)棚(peng)軟化前進行多次(ci)培(pei)(pei)土(tu)，每生(sheng)長6cm至(zhi)(zhi)10cm培(pei)(pei)土(tu)一(yi)次(ci)，最后一(yi)次(ci)培(pei)(pei)土(tu)要露出韭(jiu)白6.6cm左右。經(jing)過2至(zhi)(zhi)3次(ci)追肥(fei)培(pei)(pei)土(tu)后，當假(jia)莖生(sheng)長到(dao)20cm以(yi)上，割下韭(jiu)葉，整(zheng)理韭(jiu)菜(cai)樁，清(qing)除殘留枯黃葉片(pian)后放置(zhi)稻草特制的遮(zhe)光(guang)棚(peng)，春秋兩季遮(zhe)光(guang)軟化15天(tian)至(zhi)(zhi)20天(tian);夏季12天(tian)至(zhi)(zhi)15天(tian);冬季則要35天(tian)至(zhi)(zhi)40天(tian)。

4. 環(huan)境、安全要求:農藥、化肥等的使用(yong)必(bi)須(xu)符合國家的相關規定，不(bu)得污(wu)染環(huan)境。

(四(si))收割(ge)與整理。

1. 收(shou)割(ge):當假莖長度25cm以上，葉片長度25cm以上時開(kai)始收(shou)割(ge)。

2. 整理:去(qu)掉泥土、老葉(xie)、老皮、腐葉(xie)，使其光澤整潔，具(ju)有商品性(xing)。