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簡介

四川(chuan)郫縣(xian)唐(tang)元鎮種植韭(jiu)黃的(de)歷史已(yi)達上百年，素(su)有"韭(jiu)黃之鄉"的(de)美譽。

唐元韭黃鮮香脆(cui)嫩、黃白(bai)如玉。

近幾年來，唐元(yuan)韭黃先后被評為省級和國(guo)家(jia)級農業標(biao)準化示范項目，并納入了國(guo)家(jia)第二批良好農業規范(GAP)試點項目。

優質土壤

在四川(chuan)郫縣的(de)唐元(yuan)鎮，90%都(dou)是這樣黑土(tu)地，它是由(you)都(dou)江堰沖(chong)積形(xing)成(cheng)的(de)黑色油沙土(tu)。這種類型的(de)土(tu)壤不僅(jin)營養豐富，而且保水保肥。就(jiu)是因為有了這樣的(de)土(tu)壤，不僅(jin)讓唐元(yuan)韭黃不受韭蛆(qu)的(de)騷擾，也(ye)孕育出了與眾不同(tong)的(de)韭黃。

種植范圍

目前，郫縣(xian)無公害韭黃(huang)(huang)種植面積已達860公頃，現有韭黃(huang)(huang)種植戶7000多(duo)戶，年產(chan)韭黃(huang)(huang)1.7萬(wan)噸(dun)，產(chan)值(zhi)達8000余萬(wan)元，占據成(cheng)都韭黃(huang)(huang)80%的市(shi)(shi)場(chang)份額，并成(cheng)為西南最大的韭黃(huang)(huang)生產(chan)基地。郫縣(xian)質監(jian)局有關負責人(ren)表示，唐(tang)元韭黃(huang)(huang)獲得國(guo)家地理標志保護(hu)后(hou)，將有力(li)地提升其市(shi)(shi)場(chang)聲譽和(he)知名度，有利于發(fa)(fa)揮其品牌效應(ying)，增(zeng)強市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)力(li)，促進農(nong)民增(zeng)收(shou)，對推進郫縣(xian)韭黃(huang)(huang)產(chan)業的健康和(he)可持續發(fa)(fa)展發(fa)(fa)揮重要作用。

市場前景

唐元(yuan)韭(jiu)黃(huang)(huang)不僅具(ju)有豐富的營養價值，而且具(ju)有"鮮、香、嫩、脆"的特點(dian)，且經濟效(xiao)益較高(gao)，生(sheng)產受季節限制很小，一次(ci)播種可連續生(sheng)產3-5年，每年收(shou)割2-3次(ci)，年畝產韭(jiu)黃(huang)(huang)可達2000-3500公斤，畝產值達5000-10000元(yuan)，是農民(min)增(zeng)收(shou)、農業增(zeng)效(xiao)的有效(xiao)途徑之一，這里也是西南地(di)區最大的韭(jiu)黃(huang)(huang)生(sheng)產基地(di)。

這些韭(jiu)黃都貼上(shang)了無(wu)公害(hai)的標識和國(guo)家(jia)工商局注冊的"錦(jin)寧"商標，獲得國(guo)家(jia)地理商標認證，在市場上(shang)賣相(xiang)好(hao)。部分韭(jiu)黃還直接(jie)飛出國(guo)門，遠銷日本(ben)、新(xin)加坡等地。

歷史傳說

唐(tang)元韭黃在郫(pi)縣種(zhong)植已(yi)達300余(yu)年，主(zhu)要(yao)集中在都(dou)(dou)江堰(yan)自流水系下游的(de)徐堰(yan)河、柏(bo)條河、蒲(pu)陽河等河流沿(yan)岸的(de)唐(tang)元、安德、古(gu)城、三道堰(yan)等鎮。該區域系都(dou)(dou)江堰(yan)沖積油沙(sha)土，土壤有(you)機質含量(liang)高，疏松、透氣(qi)，水質優(you)良，特別適宜(yi)韭黃生長。

明末清初，移(yi)民大舉(ju)進入四川。相(xiang)傳有一支"楊家將(jiang)"后裔從湖北遷(qian)移(yi)到蒲(pu)陽河(he)下游南岸(an)"五(wu)道(dao)龍門"處定居，將(jiang)其帶來的(de)(de)韭菜(cai)種(zhong)子播(bo)種(zhong)在蒲(pu)陽河(he)河(he)岸(an)，開啟了(le)唐(tang)元(yuan)韭黃的(de)(de)種(zhong)植歷史(shi)。

據民間傳說(shuo)，在清朝康熙年間的(de)(de)一年夏天(tian)，連續(xu)下(xia)了幾天(tian)傾盆(pen)大雨(yu)，導致蒲陽河(he)上游的(de)(de)山洪暴發。洪水奔瀉(xie)而(er)下(xia)，淹沒了楊家(jia)河(he)心(xin)，將一斷高土埂子(zi)(zi)沖塌(ta)，泥(ni)土蓋住(zhu)了田(tian)中(zhong)韭(jiu)菜。十多天(tian)以后(hou)，主人挖開泥(ni)土，發現原來的(de)(de)綠色韭(jiu)菜葉已變成(cheng)了嫩(nen)黃(huang)的(de)(de)韭(jiu)芽，用清水將韭(jiu)芽洗凈后(hou)，芽黃(huang)白(bai)如玉，烹而(er)食之脆而(er)細嫩(nen)，人們叫作"韭(jiu)菜芽子(zi)(zi)"，俗稱"韭(jiu)黃(huang)"。于是人們都采用泥(ni)蓋韭(jiu)菜，使(shi)韭(jiu)菜葉子(zi)(zi)軟化變黃(huang)，培育出現代(dai)的(de)(de)韭(jiu)黃(huang)。

后(hou)來，又有一個王姓種植戶(hu)，家貧如洗(xi)，缺乏(fa)勞動力(li)。在收完水稻后(hou)，沒有及時把稻草(cao)擔回家，而(er)是順手牽羊地把稻草(cao)放(fang)在韭(jiu)菜田(tian)邊。二十多(duo)天(tian)后(hou)，王姓農戶(hu)去收稻草(cao)，卻意外地發現青韭(jiu)已變成韭(jiu)黃(huang)。烹而(er)食(shi)之(zhi)，竟(jing)鮮、香、嫩(nen)、脆，與泥土掩蓋的韭(jiu)黃(huang)口感不相上下。后(hou)人就根(gen)據這個原理，采用(yong)稻草(cao)扎(zha)成棚(peng)子(zi)遮光(guang)避陽來生產韭(jiu)黃(huang)。

地理標志保護

保護范圍

唐元(yuan)韭黃地理標志產品(pin)保護范圍為(wei)四川省(sheng)郫縣唐元(yuan)鎮(zhen)(zhen)、唐昌(chang)鎮(zhen)(zhen)、新民場鎮(zhen)(zhen)、古城鎮(zhen)(zhen)、三道堰鎮(zhen)(zhen)、安德鎮(zhen)(zhen)、友(you)愛鎮(zhen)(zhen)、花(hua)園鎮(zhen)(zhen)等8個鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域。

專用標志使用

唐(tang)元(yuan)韭黃地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品保護范圍內(nei)的(de)生產(chan)者，可(ke)向四川(chuan)(chuan)省郫縣質量(liang)技(ji)(ji)術監督(du)局提出使用"地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品專用標(biao)(biao)志(zhi)"的(de)申請，經四川(chuan)(chuan)省質量(liang)技(ji)(ji)術監督(du)局審核，由國家質檢總(zong)局公告(gao)批準。唐(tang)元(yuan)韭黃的(de)法定檢測機(ji)構由四川(chuan)(chuan)省質量(liang)技(ji)(ji)術監督(du)局負(fu)責(ze)指定。

質量技術要求

(一)品種。

西浦韭。

(二)立地條件(jian)。

土(tu)(tu)壤類型為(wei)水稻土(tu)(tu)，土(tu)(tu)種(zhong)為(wei)油沙田和二(er)油沙田，土(tu)(tu)壤質(zhi)地為(wei)中壤和重壤，pH值6.5至7.0，有(you)機質(zhi)含(han)量≥2.5%，耕(geng)作層厚度≥25cm。

(三)栽培管理。

1. 播種:春季為3至4月，秋季為9至11月。播種方法(fa)采(cai)用露地栽培，分(fen)直播和育(yu)苗移(yi)栽。行距(ju)≥60cm, 每667m2(畝(mu))總(zong)株數≤65000株。

2. 水(shui)(shui)肥(fei)(fei)管理(li):土壤相(xiang)對含水(shui)(shui)量80%至95%。基肥(fei)(fei)以農家肥(fei)(fei)為主，每公頃腐熟(shu)有機肥(fei)(fei)≥37.5噸，各生長(chang)階段適當追加復合肥(fei)(fei)。

3. 軟化(hua):扣棚(peng)(peng)軟化(hua)前進(jin)行多次培(pei)(pei)土(tu)(tu)，每生長(chang)6cm至(zhi)10cm培(pei)(pei)土(tu)(tu)一(yi)次，最后(hou)一(yi)次培(pei)(pei)土(tu)(tu)要(yao)露(lu)出韭白(bai)6.6cm左右。經過2至(zhi)3次追肥培(pei)(pei)土(tu)(tu)后(hou)，當假莖(jing)生長(chang)到20cm以上，割(ge)下韭葉，整理韭菜樁(zhuang)，清除殘留(liu)枯黃葉片后(hou)放置稻草特制的遮光(guang)棚(peng)(peng)，春秋兩季遮光(guang)軟化(hua)15天(tian)至(zhi)20天(tian);夏季12天(tian)至(zhi)15天(tian);冬(dong)季則要(yao)35天(tian)至(zhi)40天(tian)。

4. 環(huan)境(jing)、安全(quan)要求(qiu):農藥(yao)、化肥等的使用必須符合(he)國家(jia)的相關規定，不得污(wu)染環(huan)境(jing)。

(四)收割與整(zheng)理。

1. 收割:當假莖長度25cm以上(shang)，葉片長度25cm以上(shang)時(shi)開始收割。

2. 整理:去掉泥土、老(lao)葉(xie)(xie)、老(lao)皮(pi)、腐葉(xie)(xie)，使其光澤整潔，具有商品性。