水井街酒(jiu)坊(fang)遺址(zhi)位于四(si)(si)川(chuan)省(sheng)成都市(shi)錦江區(qu)水井街，在府河(he)與南河(he)的交匯點以東，原(yuan)為全興(xing)股份(fen)有(you)限(xian)公司的曲(qu)酒(jiu)生產車間。1998年8月，全興(xing)股份(fen)有(you)限(xian)公司在此處(chu)改造廠(chang)房時，發現地下埋(mai)藏有(you)古(gu)(gu)代釀酒(jiu)遺跡，隨后由四(si)(si)川(chuan)省(sheng)博物館進(jin)行了考(kao)古(gu)(gu)調查，以確定(ding)遺址(zhi)的分布范圍。1999年3至4月，在四(si)(si)川(chuan)省(sheng)文(wen)化廳、成都市(shi)文(wen)化局的直接領導下，成都市(shi)文(wen)物考(kao)古(gu)(gu)研究(jiu)所(suo)、四(si)(si)川(chuan)省(sheng)博物館與四(si)(si)川(chuan)省(sheng)文(wen)物古(gu)(gu)研究(jiu)所(suo)聯(lian)合在此開展(zhan)了考(kao)古(gu)(gu)發掘工作。
公元(yuan)一九九八年，天(tian)府之國錦江河畔(pan)，一個(ge)新(xin)的考古大(da)發現正漸(jian)漸(jian)浮出地表(biao)。一座規模(mo)宏大(da)的古代釀酒作(zuo)坊-----水井坊，在歷經元(yuan)明(ming)清六百余年世事滄(cang)桑(sang)之后，再次完整(zheng)地呈現于(yu)人們面前，在這里，歷史被濃縮(suo)成一個(ge)永恒的瞬間。
經(jing)考古發掘和科學論證，遺址中(zhong)(zhong)晾堂、酒窖、爐灶、灰坑、路(lu)基、木柱、蒸餾器基座歷(li)(li)歷(li)(li)在(zai)目，上(shang)啟元末(mo)明初，下(xia)至當今，延(yan)續(xu)數百年從未間斷生產。如(ru)此完整(zheng)、精(jing)湛(zhan)的(de)釀酒作坊(fang)令考古界(jie)、史(shi)學界(jie)、白酒界(jie)專家驚(jing)嘆(tan)，國(guo)家文(wen)物(wu)局認定這(zhe)是(shi)我(wo)國(guo)發現的(de)古代釀酒和酒肆的(de)唯一(yi)實(shi)例，填補了我(wo)國(guo)酒坊(fang)遺址專題(ti)考古的(de)空(kong)白，堪稱“中(zhong)(zhong)國(guo)白酒第(di)一(yi)坊(fang)”，其史(shi)學價值可與“秦始皇(huang)兵馬俑(yong)”相媲美(mei)，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)白酒業發展的(de)一(yi)部無(wu)字史(shi)書，被列為“全國(guo)重點(dian)文(wen)物(wu)保(bao)護單位”。
“水井坊(fang)”是偶(ou)然(ran)的(de)(de)發(fa)現卻又是必然(ran)的(de)(de)印證(zheng)。每一次考古(gu)大發(fa)現都是縱(zong)橫時空中歷史(shi)的(de)(de)交錯，美與智慧(hui)亙(gen)古(gu)不變的(de)(de)感動往(wang)往(wang)如同驚(jing)鴻一瞥。
水井坊酒為地理標志(zhi)保護產品。
珍惜時光 
