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特點

一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺(jian)射上爬(pa)，口(kou)感辣度適中，味香。

二是椒(jiao)(jiao)角細長(chang)，椒(jiao)(jiao)尖有“J”形彎鉤，椒(jiao)(jiao)果外形美觀、晶 瑩碧綠。

三是辣(la)椒(jiao)(jiao)果皮(pi)和(he)(he)胎座中(zhong)含有辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)，是辣(la)味的(de)來源，辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)含量的(de)多少因品種而不同，一(yi)般含量約17%—27%。二荊條辣(la)椒(jiao)(jiao)高(gao)達27%以上，每(mei)100 克(ke)鮮椒(jiao)(jiao)中(zhong)含胡(hu)蘿卜(bu)素(su)1.56毫(hao)克(ke)和(he)(he)抗(kang)壞(huai)血酸105毫(hao)克(ke)，較一(yi)般蔬菜含量高(gao)。長勢強(qiang)，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅(hong)色，光(guang)澤好，單果重5－8 克(ke)，較耐熱，香辣(la)可(ke)(ke)口，辣(la)味適度，油分重。含豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su) C、蛋白質(zhi)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、脂肪(fang)油、紅(hong)色素(su)、辣(la)椒(jiao)(jiao)堿(jian)，揮發(fa)油、鈣(gai)、磷、鐵、抗(kang)血酸等人體(ti)必須的(de)營養元素(su)和(he)(he)物(wu)質(zhi)。可(ke)(ke)炒食、腌漬、加(jia)工豆(dou)瓣、泡菜，可(ke)(ke)干制成干椒(jiao)(jiao)和(he)(he)辣(la)椒(jiao)(jiao)粉，是很好的(de)調味品。

雙流二(er)荊條(tiao)辣椒地理標志產(chan)品保護范圍為四(si)川省雙流縣勝利鎮(zhen)、黃(huang)甲鎮(zhen)、公興(xing)鎮(zhen)、正(zheng)興(xing)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、煎(jian)茶鎮(zhen)、永興(xing)鎮(zhen)、黃(huang)龍溪鎮(zhen)、籍田鎮(zhen)、大林鎮(zhen)、三星(xing)鎮(zhen)、合江鎮(zhen)、興(xing)隆鎮(zhen)等(deng)13個鎮(zhen)現轄行政區域。

二(er)荊(jing)條辣(la)椒為(wei)地理標志保護(hu)產品。

二荊條辣椒(jiao)為(wei)地理標志(zhi)證明商標。