特點
一是它煎油(you)色澤紅(hong)亮,紅(hong)油(you)能自動(dong)向(xiang)盤邊濺(jian)射上爬,口感辣度適中,味香。
二(er)是椒(jiao)角細長,椒(jiao)尖有“J”形(xing)彎鉤,椒(jiao)果(guo)外(wai)形(xing)美觀(guan)、晶 瑩碧綠(lv)。
三是(shi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)果皮和(he)(he)胎座中含有辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su),是(shi)辣(la)(la)(la)(la)味的來源,辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)含量的多(duo)少因品種而不(bu)同(tong),一(yi)(yi)般含量約17%—27%。二荊條辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)高達27%以上(shang),每100 克鮮椒(jiao)(jiao)中含胡(hu)蘿卜素(su)1.56毫克和(he)(he)抗壞血(xue)酸(suan)105毫克,較一(yi)(yi)般蔬菜含量高。長(chang)勢強,分枝多(duo),果實長(chang)條錐(zhui)形,微彎,40%以上(shang)尖端(duan)有溝,成熟系深紅色(se),光澤好(hao),單果重(zhong)5-8 克,較耐熱(re),香辣(la)(la)(la)(la)可(ke)口,辣(la)(la)(la)(la)味適(shi)度,油(you)分重(zhong)。含豐富的維生素(su) C、蛋白質、胡(hu)蘿卜素(su)、脂肪油(you)、紅色(se)素(su)、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)堿,揮發油(you)、鈣、磷、鐵、抗血(xue)酸(suan)等人體必(bi)須的營(ying)養元素(su)和(he)(he)物質。可(ke)炒食、腌(a)漬、加工豆瓣(ban)、泡菜,可(ke)干制成干椒(jiao)(jiao)和(he)(he)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)粉,是(shi)很(hen)好(hao)的調(diao)味品。
雙流(liu)二荊(jing)條辣(la)椒地理標志產品保護范圍為四(si)川省雙流(liu)縣(xian)勝(sheng)利鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、公興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、煎(jian)茶鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃龍溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、籍田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三星(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等13個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。
二(er)荊條辣椒為地理標志保護產(chan)品。
二荊條辣椒為地理(li)標志(zhi)證明商標。