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特點

一是它煎油(you)(you)色澤紅亮，紅油(you)(you)能自(zi)動向盤邊濺射上爬，口感(gan)辣度適中，味香。

二是椒(jiao)(jiao)角細長，椒(jiao)(jiao)尖(jian)有“J”形彎鉤(gou)，椒(jiao)(jiao)果外形美觀、晶(jing) 瑩碧(bi)綠(lv)。

三(san)是辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)果皮和胎座中(zhong)含有(you)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)，是辣(la)(la)味的來源，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)含量的多少因品種而不同，一般(ban)含量約17%—27%。二(er)荊條(tiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)高達27%以上，每(mei)100 克(ke)鮮椒(jiao)(jiao)中(zhong)含胡(hu)蘿卜素(su)(su)1.56毫克(ke)和抗(kang)壞血酸105毫克(ke)，較一般(ban)蔬菜含量高。長勢強，分(fen)枝(zhi)多，果實長條(tiao)錐形，微彎，40%以上尖端有(you)溝，成(cheng)熟系深紅色(se)，光澤(ze)好(hao)，單果重5－8 克(ke)，較耐熱，香辣(la)(la)可口，辣(la)(la)味適(shi)度，油(you)分(fen)重。含豐富的維生素(su)(su) C、蛋白質、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、脂肪(fang)油(you)、紅色(se)素(su)(su)、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)堿(jian)，揮(hui)發(fa)油(you)、鈣、磷、鐵(tie)、抗(kang)血酸等人體必(bi)須的營養元(yuan)素(su)(su)和物質。可炒食、腌漬、加工豆瓣(ban)、泡菜，可干制成(cheng)干椒(jiao)(jiao)和辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)粉(fen)，是很好(hao)的調味品。

雙流二荊條辣椒地理標志產品保護范圍(wei)為(wei)四川省雙流縣勝利鎮(zhen)、黃甲(jia)鎮(zhen)、公興(xing)(xing)(xing)鎮(zhen)、正(zheng)興(xing)(xing)(xing)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、煎茶鎮(zhen)、永興(xing)(xing)(xing)鎮(zhen)、黃龍溪鎮(zhen)、籍(ji)田鎮(zhen)、大林鎮(zhen)、三星鎮(zhen)、合江鎮(zhen)、興(xing)(xing)(xing)隆鎮(zhen)等(deng)13個鎮(zhen)現轄行政區域。

二(er)荊(jing)條(tiao)辣椒為地理標志(zhi)保(bao)護產(chan)品。

二荊條辣椒為地(di)理(li)標志證明商(shang)標。