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特點

一是它(ta)煎油色澤紅(hong)亮，紅(hong)油能自動向盤(pan)邊濺射上爬，口感辣度適中(zhong)，味香。

二是椒角細長，椒尖(jian)有(you)“J”形彎(wan)鉤(gou)，椒果(guo)外形美觀、晶 瑩碧綠。

三是(shi)辣(la)(la)椒(jiao)果(guo)(guo)皮和(he)胎座中(zhong)(zhong)含(han)有辣(la)(la)椒(jiao)素(su)，是(shi)辣(la)(la)味(wei)的來源(yuan)，辣(la)(la)椒(jiao)素(su)含(han)量的多(duo)少(shao)因品種而不同，一般含(han)量約17%—27%。二(er)荊條(tiao)辣(la)(la)椒(jiao)高(gao)達(da)27%以(yi)上(shang)(shang)，每100 克(ke)鮮(xian)椒(jiao)中(zhong)(zhong)含(han)胡蘿卜(bu)素(su)1.56毫克(ke)和(he)抗(kang)(kang)壞(huai)血酸105毫克(ke)，較一般蔬菜含(han)量高(gao)。長(chang)勢強，分(fen)枝多(duo)，果(guo)(guo)實長(chang)條(tiao)錐(zhui)形，微彎，40%以(yi)上(shang)(shang)尖端有溝(gou)，成(cheng)熟(shu)系深紅(hong)色(se)，光(guang)澤好，單果(guo)(guo)重(zhong)5－8 克(ke)，較耐熱，香辣(la)(la)可口，辣(la)(la)味(wei)適度(du)，油分(fen)重(zhong)。含(han)豐富的維(wei)生素(su) C、蛋白質、胡蘿卜(bu)素(su)、脂肪油、紅(hong)色(se)素(su)、辣(la)(la)椒(jiao)堿，揮(hui)發油、鈣、磷、鐵、抗(kang)(kang)血酸等(deng)人(ren)體必須的營養元素(su)和(he)物質。可炒食、腌漬、加工(gong)豆瓣、泡菜，可干(gan)制成(cheng)干(gan)椒(jiao)和(he)辣(la)(la)椒(jiao)粉(fen)，是(shi)很好的調(diao)味(wei)品。

雙(shuang)流二荊(jing)條辣椒地理標志產(chan)品保護(hu)范圍為四川省雙(shuang)流縣(xian)勝(sheng)利鎮(zhen)(zhen)、黃甲鎮(zhen)(zhen)、公興鎮(zhen)(zhen)、正興鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安鎮(zhen)(zhen)、煎茶(cha)鎮(zhen)(zhen)、永(yong)興鎮(zhen)(zhen)、黃龍(long)溪鎮(zhen)(zhen)、籍田鎮(zhen)(zhen)、大林(lin)鎮(zhen)(zhen)、三星鎮(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)等(deng)13個鎮(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區(qu)域。

二(er)荊條(tiao)辣(la)椒為地理(li)標志(zhi)保(bao)護產品。

二荊(jing)條(tiao)辣椒為(wei)地理標(biao)志證明商標(biao)。