名字由來
道(dao)光初年(nian),清(qing)香園(yuan)園(yuan)主之子韓銑中舉,道(dao)光七年(nian)官居道(dao)臺,韓銑赴京謝恩之際,攜(xie)家釀(niang)醬油極品為貢(gong)。
御廚(chu)用(yong)清香園之醬油貢品(pin)烹飪御膳,道光皇(huang)帝品(pin)之不由(you)叫絕。欣(xin)喜之余,道光揮毫賜(si)名(ming)"中壩(ba)醬油"。中壩(ba)醬油由(you)此得名(ming),并被指名(ming)為(wei)貢品(pin),其時(shi)一八二八年。
其后,清(qing)香園后人對產品(pin)精(jing)益求精(jing),以(yi)(yi)本地傳統釀造技(ji)藝為(wei)依據,在保證中壩(ba)醬油(you)天然鮮味的同時(shi),加入長城以(yi)(yi)北,張(zhang)(zhang)家口(kou)以(yi)(yi)外的蘑菇作(zuo)為(wei)重要(yao)配料(因其產于張(zhang)(zhang)家口(kou)外,故稱(cheng)口(kou)蘑)。這種蘑菇營養(yang)豐富,頂圓(yuan)肉厚,狀似圓(yuan)釘,又稱(cheng)釘子蘑菇,其味醇香濃郁,恒久不變,具有溫中理氣、健脾開(kai)胃、消食化積、寬胸止(zhi)痛等(deng)功能,對人體健康均有裨益。雖(sui)價(jia)格高昂亦不以(yi)(yi)其它菌類(lei)代(dai)用。
發展歷程
1931年,取精益求精、誠信經營(ying)之意,清香(xiang)園更名為"精誠醬園"。
1932年,精誠醬(jiang)園(yuan)為(wei)了開拓(tuo)外銷市場,在(zai)重(zhong)慶三牌坊水井巷(xiang)設(she)點,托(tuo)中(zhong)壩木船業由涪江直達重(zhong)慶銷售,經各大餐廳(ting)和消費者購用(yong)后,馳譽山城。并由長(chang)江順江而下銷往武(wu)漢、南京(jing)、上(shang)海(hai)。
1935年(nian),四川(chuan)省(sheng)公路局(ju)在中壩設站開辦汽車客運,每天從成都(dou)與江油(you)(you)(you)(現(xian)江油(you)(you)(you)市武(wu)都(dou)鎮(zhen))對開,為中壩醬(jiang)油(you)(you)(you)的外銷(xiao)帶來(lai)有(you)利(li)條件,來(lai)往旅(lv)客多以中壩口蘑醬(jiang)油(you)(you)(you)作饋(kui)贈親(qin)友的調味佳品,深受成都(dou)顧(gu)客的喜愛。
成(cheng)都(dou)上(shang)東大街(jie)(jie)鐘(zhong)來鶴(he)茶(cha)社,率先將五斤簍(lou)裝的中壩口(kou)蘑醬油開零出售,繼而擴(kuo)大經營(ying)批零兼銷。相(xiang)繼又有(you)梓潼橋正街(jie)(jie)鐘(zhong)光武、鹽(yan)市(shi)口(kou)制(zhi)傘店唐維(wei)章、長順上(shang)街(jie)(jie)姚吉成(cheng),以及(ji)"鐘(zhong)水餃"與"邱佛子(zi)"等餐館(guan)前(qian)來中壩采購,使中壩口(kou)蘑醬油香飄(piao)蓉城。
1941年,抗日戰(zhan)爭進入緊張階段,青年就(jiu)業(ye)十分困難,大專畢業(ye)生均有畢業(ye)即失業(ye)之(zhi)感。當時,江(jiang)(jiang)彰(江(jiang)(jiang)油(you)縣和彰明縣,現合并為江(jiang)(jiang)油(you)市(shi))旅省聯合學會的(de)部分學員迫于(yu)失業(ye)危機(ji);為了探索自謀就(jiu)業(ye)的(de)門路,決定在成都(dou)祠(ci)堂街開(kai)設"華西特(te)產商行(xing)(xing)",以家(jia)鄉特(te)產的(de)中壩口蘑醬(jiang)油(you)為主要(yao)商品(pin)在成都(dou)打開(kai)銷路。該(gai)行(xing)(xing)開(kai)業(ye)之(zhi)日,成都(dou)各(ge)報記者曾往采(cai)訪(fang),《新新新聞》發表了新聞報道(dao),"華西特(te)產商行(xing)(xing)"遂成中壩醬(jiang)油(you)在成都(dou)開(kai)設的(de)第一(yi)個直銷門市(shi),各(ge)大餐(can)館與消費(fei)者一(yi)致公認為調味珍品(pin),受到普遍歡迎。
為了滿足消費(fei)者的需要,1945年(nian)中壩醬油在成都上(shang)西順城(cheng)街(jie)設(she)立成都分(fen)店,開展(zhan)批零兼售(shou)業務,一(yi)時供(gong)不(bu)應求。
其后,江油人(ren)唐祖章(zhang),王鍔秋,張自忠,郭正(zheng)川等人(ren)分別相繼在成都市皮房街(jie)、西御(yu)西街(jie)、糞草湖街(jie)、鼓(gu)樓街(jie)等處開設(she)了5家(jia)門市部(bu)專(zhuan)業經銷(xiao)"中壩醬油"。
寶(bao)成鐵(tie)路通車后,省內外紛(fen)紛(fen)來函購買(mai),五十年代在北(bei)京西長(chang)安(an)街也掛有(you)斗(dou)大的金(jin)字(zi)招牌"中壩醬(jiang)油(you)",專店(dian)出售。
精誠醬園于1956年公(gong)私(si)合(he)營,1958年改為國(guo)營江油釀(niang)(niang)造廠。企業始終堅持純糧釀(niang)(niang)造,天然曬露(lu)的傳統釀(niang)(niang)造工藝,精工細釀(niang)(niang),銷售扶搖直上。
1962年,中壩醬(jiang)油被四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)商業廳評(ping)為"四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)傳統(tong)名特調味品",由四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)蔬菜公司統(tong)購,銷往國內各大城(cheng)市。
1978年,中壩醬(jiang)油遠銷(xiao)加拿大、東南亞,還隨川菜進(jin)入歐美市場。
1985年(nian)經(jing)中國食品雜志社審定,載入《中國名食百(bai)科(ke)》史冊;同(tong)年(nian)經(jing)四川省經(jing)委推薦,國家計經(jing)委批準,選入《中國土特(te)名產辭典》。
1989年獲部、省(sheng)雙優桂冠。
1997年被中(zhong)國(guo)食品(pin)工業協會授予"中(zhong)國(guo)食品(pin)名牌產品(pin)"稱號(hao)。
1999年,被國內貿(mao)易(yi)部評為"中華老(lao)字(zi)號"。
經過(guo)橫跨(kua)三個世紀的(de)礪煉,"中壩醬油"在消(xiao)費者的(de)關心和呵護中健康(kang)成(cheng)長,她將把(ba)更多(duo)健康(kang)美味的(de)產品奉獻給廣大消(xiao)費者。
企業現狀
在幾(ji)代人的共同努力下,清香(xiang)園(yuan)經(jing)歷了私營、國(guo)(guo)營、股份公(gong)司等變遷改革,現已成為四(si)川省最大的醬油(you)生產(chan)企(qi)業,產(chan)銷(xiao)量及品(pin)(pin)(pin)牌影(ying)響力持續多年穩居川渝(yu)地區醬油(you)生產(chan)企(qi)業第一。公(gong)司先后通(tong)過ISO9001、HACCP(ISO22000)及ISO14001三項認證。其中(zhong)(zhong),"中(zhong)(zhong)壩(ba)"品(pin)(pin)(pin)牌享(xiang)譽(yu)國(guo)(guo)內(nei)外,中(zhong)(zhong)壩(ba)醬油(you)被評(ping)為"中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名(ming)食"和"中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)土特名(ming)產(chan)",連續獲得"中(zhong)(zhong)華老字(zi)號(hao)"、"中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)調味品(pin)(pin)(pin)著名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌50強"、"四(si)川省名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)"和"四(si)川省著名(ming)商標"等殊榮,全國(guo)(guo)醬油(you)行業首家獲得"中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)(pin)"。
近幾(ji)年(nian),公司進入快速發展階段,企(qi)業(ye)規(gui)模和銷售業(ye)績迅(xun)速提升(sheng)。為了滿足發展需(xu)要,做大、做強(qiang)品牌,公司投(tou)資(zi)4億元建設新生產(chan)基地"清香園20萬噸綠色食品產(chan)業(ye)園",各項建設工作于2011年(nian)全面啟動,預計兩年(nian)內(nei)投(tou)入使(shi)用。
秉承"讓健康代代相傳"的企(qi)業經(jing)營理念,清香園將一如既往地把更(geng)多更(geng)好的健康產品帶給千家(jia)萬戶,讓幸福有(you)(you)(you)你有(you)(you)(you)我有(you)(you)(you)他,讓生(sheng)活有(you)(you)(you)滋有(you)(you)(you)味有(you)(you)(you)"中壩"。
現任總經(jing)理,法人代表(biao):鄧(deng)曉
公司地址:四川省江油市德(de)勝南路208號(李白大(da)道(dao)南一段)
調味品
四川(chuan)清香(xiang)園調味品(pin)股份有(you)限公司生產(chan)(chan)的"清香(xiang)園-中(zhong)(zhong)壩(ba)醬油(you)"被中(zhong)(zhong)國飯店(dian)協會、中(zhong)(zhong)國餐飲(yin)協會、中(zhong)(zhong)國烹飪協會聯(lian)合評出"中(zhong)(zhong)國川(chuan)菜十佳調味品(pin)"之唯一醬油(you)產(chan)(chan)品(pin)。滿臉喜悅的高(gao)部長告訴(su)記者:好(hao)(hao)的永(yong)遠(yuan)是(shi)好(hao)(hao)的,好(hao)(hao)的東西是(shi)要全世界來分享的!
注冊認證
2005年12月(yue)30日下(xia)午受國家質量檢(jian)驗檢(jian)疫總局委托,綿陽市檢(jian)驗檢(jian)疫局周青華局長(chang)和江油市人民(min)政(zheng)府(fu)徐甫元副市長(chang)到(dao)四川(chuan)清香園(yuan)調(diao)味品股(gu)份有(you)限公(gong)司向公(gong)司頒發了"國家原產地(di)理標記(ji)注冊(ce)認證(zheng)"證(zheng)書。
四(si)川清香(xiang)園調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)股(gu)(gu)份有限公司(si)的中壩口蘑(mo)醬油系列(lie)產品(pin)(pin)(pin),獲得國家質檢(jian)(jian)總局頒(ban)發(fa)的原產地(di)標記注冊(ce)保(bao)(bao)護(hu)證書,這標志著這一地(di)方名(ming)特優(you)產品(pin)(pin)(pin)獲得了國際普(pu)遍(bian)認可(ke)的貿(mao)易保(bao)(bao)護(hu)。綿陽檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局和(he)江油市政(zheng)府(fu)領導向四(si)川清香(xiang)園調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)股(gu)(gu)份有限公司(si)獲得原產地(di)標記注冊(ce)證表(biao)示最熱(re)烈的祝賀。
據綿(mian)陽檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局(ju)(ju)周青華局(ju)(ju)長(chang)介紹,四(si)川清香園(yuan)調(diao)味品(pin)股份有限公(gong)司(si)在原產(chan)(chan)地(di)標記產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)注冊(ce)過(guo)程中,積極按(an)照有關(guan)規定向綿(mian)陽檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局(ju)(ju)提出申(shen)(shen)請(qing),并及(ji)時(shi)按(an)該(gai)局(ju)(ju)的(de)(de)(de)意見進(jin)行(xing)整改。該(gai)局(ju)(ju)高度重視該(gai)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)申(shen)(shen)請(qing),成立專(zhuan)門的(de)(de)(de)領導小組負(fu)責(ze)該(gai)項工作,并由專(zhuan)人負(fu)責(ze)跟進(jin)。通(tong)過(guo)該(gai)局(ju)(ju)不(bu)斷的(de)(de)(de)向四(si)川局(ju)(ju)及(ji)質檢(jian)(jian)總(zong)局(ju)(ju)申(shen)(shen)請(qing),以(yi)及(ji)多(duo)次進(jin)行(xing)審核,終于在2004年9月份,清香園(yuan)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)通(tong)過(guo)質檢(jian)(jian)總(zong)局(ju)(ju)的(de)(de)(de)終審。該(gai)產(chan)(chan)品(pin)不(bu)僅是(shi)綿(mian)陽轄區的(de)(de)(de)首(shou)家通(tong)過(guo)原產(chan)(chan)地(di)證標記保(bao)護(hu)(hu)審核的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin),同時(shi),也是(shi)全國(guo)醬油行(xing)業首(shou)家通(tong)過(guo)審核的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin),具有突破性的(de)(de)(de)意義。國(guo)家已批準(zhun)249個產(chan)(chan)品(pin)實施原產(chan)(chan)地(di)標記保(bao)護(hu)(hu),大(da)部分在中西部地(di)區,四(si)川省已有十(shi)一個產(chan)(chan)品(pin)獲得正式保(bao)護(hu)(hu),主(zhu)要是(shi)四(si)川的(de)(de)(de)名酒(jiu)。
清香園(yuan)公司鄧曉總經理發言(yan)表示,清香園(yuan)調味品(pin)股份有(you)限公司在(zai)產(chan)品(pin)獲得(de)原(yuan)地(di)(di)(di)產(chan)標記(ji)保護以(yi)后,將進一步(bu)利(li)用好原(yuan)產(chan)地(di)(di)(di)標記(ji)的(de)(de)(de)高質量以(yi)及濃(nong)厚的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方特(te)色的(de)(de)(de)特(te)性,重(zhong)塑(su)企業和產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)市場形象,提升產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)競爭(zheng)能(neng)力(li)和附加值。努力(li)擴(kuo)大國(guo)際(ji)國(guo)內市場份額(e),爭(zheng)取取得(de)良(liang)好的(de)(de)(de)社(she)會效益和經濟(ji)效益,促進地(di)(di)(di)方經濟(ji)的(de)(de)(de)長效發展(zhan)。
生產企業
2006年(nian)11月(yue),清香園公(gong)司經(jing)由國(guo)家(jia)衛(wei)生(sheng)(sheng)部、中國(guo)疾(ji)病預防控制中心、中國(guo)調味品協會組成(cheng)的(de)專家(jia)工作組現場嚴格(ge)考察,通過(guo)HACCP系統驗收(shou), 各項(xiang)條件均(jun)已(yi)超過(guo)鐵強化醬油(you)生(sheng)(sheng)產要求。12月(yue)1日,中國(guo)疾(ji)病預防控制中心和(he)中國(guo)調味品協會即頒發了(le)我(wo)公(gong)司生(sheng)(sheng)產鐵強化醬油(you)的(de)資格(ge)證書(編號為FFO-2006-005),成(cheng)為川渝地區首家(jia)全國(guo)鐵強化醬油(you)定(ding)點生(sheng)(sheng)產企業。