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一、品種

烏天(tian)麻(ma)(ma)、紅(hong)天(tian)麻(ma)(ma)、烏紅(hong)天(tian)麻(ma)(ma)雜交品種。

二、立地條件

產地范(fan)圍(wei)內(nei)海拔1000米(mi)至(zhi)2500米(mi)，土壤為黃棕壤至(zhi)暗棕壤，有機質含量(liang)≥3.5%，pH值(zhi)5.5至(zhi)6.5，腐殖質層≥1㎝，環(huan)境陽(yang)山(shan)地帶(dai)。

三、栽植管理

1. 麻種培育與留種：

（1）有(you)性繁殖育種：選(xuan)用原(yuan)產(chan)于平武縣(xian)境內的(de)單(dan)個重150g以上、粗短健(jian)壯(zhuang)、無病蟲害(hai)、無損傷無腐爛、頂芽健(jian)全(quan)無畸形的(de)箭麻作種麻。

將種(zhong)(zhong)麻(ma)種(zhong)(zhong)下，待開花后人工(gong)同品種(zhong)(zhong)或紅烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)相互授粉，朔(shuo)果成(cheng)熟后，及時播種(zhong)(zhong)于(yu)菌床上(shang)。精(jing)心管理溫濕(shi)度，于(yu)次年栽培前(qian)取種(zhong)(zhong)，保證(zheng)麻(ma)種(zhong)(zhong)生(sheng)長時間，烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)和烏(wu)紅雜交(jiao)天(tian)(tian)麻(ma)不少(shao)于(yu)16個(ge)月(yue)，紅天(tian)(tian)麻(ma)不少(shao)于(yu)6個(ge)月(yue)。

（2）無(wu)性繁殖(zhi)留種(zhong)：在栽培條件下烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)、紅天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和(he)烏(wu)紅雜(za)交天(tian)(tian)麻(ma)(ma)無(wu)性繁殖(zhi)的第1至3代白(bai)麻(ma)(ma)、米麻(ma)(ma)，作(zuo)為麻(ma)(ma)種(zhong)。

2. 蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)、萌發菌(jun)(jun)(jun)(jun)及菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)的(de)準備：按(an)真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)生(sheng)(sheng)產(chan)常規(gui)，進行(xing)一至(zhi)三級(ji)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)培(pei)養。第三級(ji)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)直(zhi)接(jie)用(yong)于生(sheng)(sheng)產(chan)，3月(yue)(yue)初(chu)，按(an)30:1的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)和菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)比例(li)培(pei)養菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)或菌(jun)(jun)(jun)(jun)枝(zhi)(zhi)；在5月(yue)(yue)中(zhong)旬前培(pei)養好有性(xing)繁(fan)殖育種(zhong)用(yong)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)床或者菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)，7月(yue)(yue)中(zhong)旬至(zhi)8月(yue)(yue)底(di)按(an)菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)和菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)比例(li)50:1培(pei)養生(sheng)(sheng)產(chan)栽培(pei)用(yong)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)材(cai)、菌(jun)(jun)(jun)(jun)枝(zhi)(zhi)。

3. 種植：

（1）種植時間：每年11月(yue)上(shang)(shang)旬至第二年3月(yue)上(shang)(shang)旬，以當年11月(yue)上(shang)(shang)旬至12月(yue)底為最宜種植時間。

（2）種(zhong)(zhong)植(zhi)地準備：應選擇郁(yu)閉(bi)度(du)(du)(du)為(wei)50%至(zhi)(zhi)75%的山(shan)林的平(ping)地或45度(du)(du)(du)的坡地，在林下根據地勢挖(wa)長(chang)≤2m，寬0.4m至(zhi)(zhi)0.6m的種(zhong)(zhong)植(zhi)穴(xue)(xue)，寬度(du)(du)(du)統一，方便(bian)菌材(cai)菌枝使用。將穴(xue)(xue)底(di)部土(tu)壤(rang)挖(wa)松(song)至(zhi)(zhi)15cm深(shen)，將挖(wa)松(song)的土(tu)壤(rang)鋪(pu)平(ping)，再平(ping)鋪(pu)一層(ceng)3㎝至(zhi)(zhi)5㎝厚的自(zi)然(ran)落葉，薄薄的撒上一層(ceng)細(xi)土(tu)或細(xi)腐殖土(tu)，林下種(zhong)(zhong)植(zhi)的總面(mian)積不得(de)超過山(shan)林面(mian)積的10%。

（3）下種(zhong)：在種(zhong)植穴內(nei)將(jiang)已經培(pei)養合格的蜜環菌材按照間隔20cm擺(bai)(bai)放(fang)，菌材到穴的4周留(liu)8cm至10cm寬的空隙(xi)。麻種(zhong)擺(bai)(bai)放(fang)時(shi)與蜜環菌材的接觸面盡(jin)可能大(da)。擺(bai)(bai)種(zhong)后用(yong)細(xi)土(tu)(tu)或(huo)細(xi)腐(fu)殖土(tu)(tu)將(jiang)穴內(nei)空隙(xi)填實(shi)，上鋪一層落(luo)葉(xie)，再用(yong)腐(fu)殖土(tu)(tu)覆蓋(gai)(gai)，最后使用(yong)自然脫落(luo)的樹(shu)葉(xie)覆蓋(gai)(gai)保濕。

（4）管理：應根(gen)據地勢(shi)開排水(shui)(shui)溝，防(fang)止穴內(nei)積水(shui)(shui)，干(gan)旱時注意灌水(shui)(shui)和(he)保濕(shi)，防(fang)鼠害、蟲害，防(fang)人畜踐踏(ta)。

4. 環境、安全(quan)要求：農藥、化肥等的(de)使用必(bi)須符(fu)合國家的(de)相(xiang)關(guan)規定，不(bu)得污染環境。

四、采收

每年10月下旬(xun)至(zhi)當次年3月上旬(xun)為采收時(shi)(shi)間(jian)，10月至(zhi)今12為箭(jian)麻最(zui)佳采收時(shi)(shi)間(jian)保證(zheng)其生長時(shi)(shi)間(jian)不少于(yu)一年。

五、加工

將箭麻(ma)分級洗凈、蒸至(zhi)(zhi)透心，60至(zhi)(zhi)80度干(gan)(gan)燥(zao)至(zhi)(zhi)天(tian)麻(ma)表(biao)面起皺，然后(hou)(hou)密(mi)閉發(fa)汗(han)至(zhi)(zhi)天(tian)麻(ma)表(biao)皮變軟，再次干(gan)(gan)燥(zao)，至(zhi)(zhi)天(tian)麻(ma)表(biao)面再次起皺，再發(fa)汗(han)，最(zui)后(hou)(hou)干(gan)(gan)燥(zao)至(zhi)(zhi)水分≤13%。

六、質量特色

1. 感官(guan)特色(se)：

（1）新鮮天(tian)麻(ma)：呈(cheng)橢圓(yuan)形、仿錘形、長橢圓(yuan)形或(huo)長條(tiao)形，環紋多輪，點狀密集，有(you)時可(ke)見棕(zong)褐色菌索(suo)。體堅實，較沉重，一(yi)端有(you)頂芽，另(ling)一(yi)端有(you)圓(yuan)形疤痕，俗稱“肚臍眼”。馬(ma)尿味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)。嚼之爽脆有(you)粘性，初味(wei)(wei)甘(gan)而(er)后辛，其(qi)口味(wei)(wei)滯留口內(nei)較長時間(jian)難消去。

（2）干天麻(ma)：長橢圓形或長條形，扁平，皺縮而稍彎曲，環(huan)紋多輪，點狀(zhuang)密集，體堅(jian)實(shi)，較沉重，難折斷，明顯可見頂芽和圓形疤痕。馬尿味濃郁。

2. 理化(hua)指(zhi)標(biao)：天麻素含量≥0.40%，水分≤12.8%，總灰分≤4%，浸出物≥10%。

3. 安全(quan)及其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)：產(chan)品安全(quan)及其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)必須符合國家(jia)相關規定(ding)。

平(ping)武天麻為地理標志保護(hu)產品。