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一、品種

烏天(tian)麻、紅天(tian)麻、烏紅天(tian)麻雜交品種。

二、立地條件

產地范圍內海(hai)拔1000米至(zhi)2500米，土壤(rang)(rang)為(wei)黃棕壤(rang)(rang)至(zhi)暗棕壤(rang)(rang)，有機質含量≥3.5%，pH值5.5至(zhi)6.5，腐(fu)殖(zhi)質層≥1㎝，環境陽山地帶。

三、栽植管理

1. 麻種培育與(yu)留種：

（1）有(you)性繁殖育(yu)種：選用(yong)原產于平武縣境內的單個重150g以上、粗短健(jian)壯、無病蟲害、無損(sun)傷無腐爛、頂芽健(jian)全無畸形的箭麻作種麻。

將(jiang)種(zhong)麻種(zhong)下，待開花后人(ren)工同品種(zhong)或紅(hong)烏天(tian)麻相互授粉，朔果成(cheng)熟后，及時播種(zhong)于菌床上(shang)。精(jing)心管理溫濕度，于次年栽(zai)培前取(qu)種(zhong)，保證(zheng)麻種(zhong)生長時間(jian)，烏天(tian)麻和烏紅(hong)雜交(jiao)天(tian)麻不少于16個(ge)月，紅(hong)天(tian)麻不少于6個(ge)月。

（2）無性繁殖(zhi)留種(zhong)：在(zai)栽培條件下(xia)烏(wu)天(tian)麻(ma)(ma)、紅天(tian)麻(ma)(ma)和烏(wu)紅雜交天(tian)麻(ma)(ma)無性繁殖(zhi)的第(di)1至3代白麻(ma)(ma)、米麻(ma)(ma)，作為(wei)麻(ma)(ma)種(zhong)。

2. 蜜環菌(jun)(jun)、萌(meng)發菌(jun)(jun)及菌(jun)(jun)材(cai)的準備：按(an)真(zhen)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)種(zhong)生產(chan)(chan)常(chang)規，進行一至(zhi)三級(ji)菌(jun)(jun)種(zhong)培(pei)養。第三級(ji)菌(jun)(jun)種(zhong)直接(jie)用于生產(chan)(chan)，3月初，按(an)30:1的菌(jun)(jun)材(cai)和(he)菌(jun)(jun)種(zhong)比(bi)例(li)培(pei)養菌(jun)(jun)材(cai)或菌(jun)(jun)枝；在5月中旬前培(pei)養好(hao)有(you)性繁殖(zhi)育種(zhong)用蜜環菌(jun)(jun)床或者菌(jun)(jun)材(cai)，7月中旬至(zhi)8月底按(an)菌(jun)(jun)材(cai)和(he)菌(jun)(jun)種(zhong)比(bi)例(li)50:1培(pei)養生產(chan)(chan)栽培(pei)用蜜環菌(jun)(jun)材(cai)、菌(jun)(jun)枝。

3. 種植：

（1）種植(zhi)時間：每年(nian)11月上旬(xun)至第(di)二年(nian)3月上旬(xun)，以(yi)當年(nian)11月上旬(xun)至12月底為(wei)最(zui)宜種植(zhi)時間。

（2）種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)地(di)準備：應選擇郁閉度(du)為50%至75%的(de)(de)(de)山林(lin)的(de)(de)(de)平地(di)或(huo)(huo)45度(du)的(de)(de)(de)坡地(di)，在林(lin)下根據(ju)地(di)勢挖長≤2m，寬0.4m至0.6m的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)穴(xue)，寬度(du)統一，方便菌(jun)材菌(jun)枝使用。將(jiang)穴(xue)底部土壤(rang)挖松(song)至15cm深(shen)，將(jiang)挖松(song)的(de)(de)(de)土壤(rang)鋪平，再平鋪一層(ceng)3㎝至5㎝厚的(de)(de)(de)自然落葉，薄薄的(de)(de)(de)撒(sa)上一層(ceng)細(xi)土或(huo)(huo)細(xi)腐殖土，林(lin)下種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)總面積(ji)不(bu)得超(chao)過山林(lin)面積(ji)的(de)(de)(de)10%。

（3）下種(zhong)：在(zai)種(zhong)植穴內將已經(jing)培養合格(ge)的蜜(mi)環菌材(cai)按照間隔20cm擺放，菌材(cai)到穴的4周留8cm至10cm寬的空(kong)隙。麻種(zhong)擺放時與蜜(mi)環菌材(cai)的接觸面盡可能大。擺種(zhong)后(hou)用(yong)細土(tu)或(huo)細腐殖土(tu)將穴內空(kong)隙填(tian)實，上鋪(pu)一(yi)層(ceng)落葉，再用(yong)腐殖土(tu)覆蓋，最后(hou)使(shi)用(yong)自然脫落的樹葉覆蓋保(bao)濕。

（4）管理(li)：應根據地(di)勢開排水(shui)溝，防止穴內積水(shui)，干旱時注意(yi)灌(guan)水(shui)和(he)保濕(shi)，防鼠害(hai)(hai)、蟲(chong)害(hai)(hai)，防人(ren)畜踐踏。

4. 環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等的使(shi)用必須符合國家的相關規(gui)定，不得污染環(huan)境。

四、采收

每年10月下(xia)旬至(zhi)當次年3月上旬為(wei)采(cai)收時間，10月至(zhi)今12為(wei)箭麻最(zui)佳采(cai)收時間保證(zheng)其(qi)生長時間不少于一年。

五、加工

將箭麻分級洗凈、蒸(zheng)至(zhi)透心，60至(zhi)80度干燥至(zhi)天(tian)麻表(biao)面起(qi)皺，然后密(mi)閉發汗至(zhi)天(tian)麻表(biao)皮(pi)變軟(ruan)，再(zai)次(ci)干燥，至(zhi)天(tian)麻表(biao)面再(zai)次(ci)起(qi)皺，再(zai)發汗，最(zui)后干燥至(zhi)水分≤13%。

六、質量特色

1. 感官特(te)色(se)：

（1）新鮮天麻：呈橢圓形(xing)(xing)、仿錘(chui)形(xing)(xing)、長(chang)橢圓形(xing)(xing)或長(chang)條形(xing)(xing)，環紋多(duo)輪，點狀(zhuang)密(mi)集(ji)，有時(shi)可(ke)見棕褐色菌(jun)索。體堅實(shi)，較沉重，一端有頂芽，另一端有圓形(xing)(xing)疤痕(hen)，俗稱“肚(du)臍(qi)眼”。馬尿味濃郁。嚼之爽(shuang)脆有粘性，初味甘而后辛，其口味滯留口內較長(chang)時(shi)間難消(xiao)去。

（2）干天(tian)麻：長橢(tuo)圓形(xing)或長條(tiao)形(xing)，扁(bian)平，皺(zhou)縮而稍彎曲，環紋多輪(lun)，點狀密集，體堅實(shi)，較沉(chen)重，難折斷，明顯可見(jian)頂(ding)芽和圓形(xing)疤痕。馬尿味(wei)濃郁。

2. 理化指(zhi)標：天(tian)麻(ma)素含量≥0.40%，水分≤12.8%，總(zong)灰分≤4%，浸出物≥10%。

3. 安全(quan)及(ji)其(qi)他質(zhi)量技(ji)術要求：產品安全(quan)及(ji)其(qi)他質(zhi)量技(ji)術要求必須符合(he)國家相關規定。

平武天麻(ma)為地理標志保護產品。