魔(mo)芋(yu)(yu),又名(ming)磨芋(yu)(yu),中國古名(ming)蒟(ju)蒻,傳入(ru)日本后承襲(xi)其名(ming),至今仍(reng)稱蒟(ju)蒻,而(er)在(zai)中國蒟(ju)蒻之名(ming)在(zai)民間(jian)已失傳。早在(zai)兩千多(duo)年前,《神農本草(cao)經(jing)》中就(jiu)首次將蒻頭(魔(mo)芋(yu)(yu))列為藥物,后梁(liang)、宋、明、清各代古籍(ji)醫著(zhu)中都記載了魔(mo)芋(yu)(yu)的藥物和保健(jian)作用。
產品名稱、類別、地域范圍
(一(yi))產品(pin)名稱:北川花魔芋
(二)類別:經濟作物
(三)地域范圍:四川省綿陽市北川羌族自(zi)治縣安昌(chang)鎮(zhen)(zhen)、永(yong)昌(chang)鎮(zhen)(zhen)、曲(qu)山鎮(zhen)(zhen)、擂鼓(gu)鎮(zhen)(zhen)、通口鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安鎮(zhen)(zhen)、漩(xuan)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、陳家壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桂溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、都壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、貫嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),禹里鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),白(bai)坭鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬槽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、墩上鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、開(kai)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、片(pian)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、壩底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青(qing)片(pian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)什(shen)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),共23個(ge)行(xing)政鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。
產品(pin)生產的地(di)理特(te)征
(一)地理環(huan)境。隸(li)屬四(si)川綿(mian)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)(shi),位于四(si)川盆地西(xi)北部,東接江(jiang)油(you)市(shi)(shi)(shi),南鄰安縣(xian)(xian)(xian),西(xi)靠(kao)茂縣(xian)(xian)(xian),北抵松(song)潘、平武縣(xian)(xian)(xian)。地處北緯(wei)31°14′--32°14′,東經(jing)103°44′--104°42′,新縣(xian)(xian)(xian)城距綿(mian)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)(shi)區40公(gong)里(li),距成(cheng)都140公(gong)里(li)。
(二)氣(qi)候(hou)特點。縣境(jing)內山巒起伏,溝壑縱(zong)橫,地(di)勢西北高,東(dong)南低,最(zui)高海拔(ba)(ba)4769米(mi),最(zui)低海拔(ba)(ba)540米(mi),縣城所在(zai)地(di)海拔(ba)(ba)652米(mi)。北川氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he),四(si)季分明,雨量充(chong)沛,年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)15.6℃,年平(ping)均(jun)無(wu)霜期(qi)在(zai)125—128天,年平(ping)均(jun)降水量1399.11毫米(mi),平(ping)均(jun)日照(zhao)931.1至1111.5小時(shi)。
(三(san))產品特點。
a)感官特征。塊莖(jing)近球(qiu)形,直徑0.7-25厘(li)米,頂(ding)部(bu)中央稍下陷,中央著生一大(da)型頂(ding)芽,鱗(lin)片(pian)葉(xie)(xie)(xie)肉紅(hong)色(se)(se),表皮暗褐色(se)(se),肉質白色(se)(se),有時微紅(hong)。根狀莖(jing)長(chang)5-20厘(li)米,頂(ding)端膨(peng)大(da)或不膨(peng)大(da)。葉(xie)(xie)(xie)柄長(chang)10-150厘(li)米,莖(jing)部(bu)粗0.3-7厘(li)米,黃(huang)綠色(se)(se)或淡紅(hong)色(se)(se),光滑,有綠褐色(se)(se)斑塊;葉(xie)(xie)(xie)柄基部(bu)有膜質鱗(lin)片(pian)葉(xie)(xie)(xie)4-7片(pian),披針形,粉紅(hong)色(se)(se),有綠褐色(se)(se)斑
b)產(chan)品(pin)加(jia)工特性。北(bei)川(chuan)花魔芋(yu)由(you)于特殊地域品(pin)質(zhi),葡甘聚糖含量比(bi)一般魔芋(yu)高,反應在(zai)出(chu)片(pian)率(達(da)(da)14.3%)、干片(pian)成粉(fen)率(50%以上)都比(bi)普通魔芋(yu)高,標準(zhun)魔芋(yu)精粉(fen)提取(qu)回收率達(da)(da)55--60%,精粉(fen)轉(zhuan)化(hua)魔芋(yu)膠達(da)(da)75~80%。