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魔芋(yu)，又(you)名(ming)磨芋(yu)，中國(guo)古(gu)名(ming)蒟(ju)(ju)蒻(ruo)，傳(chuan)入日(ri)本后(hou)(hou)承(cheng)襲其名(ming)，至今仍稱蒟(ju)(ju)蒻(ruo)，而(er)在(zai)中國(guo)蒟(ju)(ju)蒻(ruo)之名(ming)在(zai)民間已失傳(chuan)。早在(zai)兩千(qian)多年前，《神農本草經》中就首次將蒻(ruo)頭（魔芋(yu)）列為藥物，后(hou)(hou)梁、宋(song)、明(ming)、清各代古(gu)籍(ji)醫著中都記(ji)載了魔芋(yu)的藥物和(he)保健(jian)作用。

產品名稱、類別、地(di)域范(fan)圍

（一(yi)）產品(pin)名稱：北川花魔芋(yu)

（二）類別(bie)：經(jing)濟作物

（三）地域范圍(wei)：四川(chuan)省(sheng)綿陽市(shi)北川(chuan)羌族自治縣安昌鎮、永昌鎮、曲山(shan)鎮、擂(lei)鼓鎮、通口鎮、永安鎮、漩坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、陳家壩(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桂(gui)溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、都壩(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、貫嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，禹里(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，白(bai)坭(ni)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)泉(quan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃(tao)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬槽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、墩(dun)上鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、開坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、片(pian)(pian)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、壩(ba)(ba)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小壩(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青片(pian)(pian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)什鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，共23個行政(zheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮。

產品生產的地理特征

（一）地(di)(di)理環境。隸屬(shu)四(si)川(chuan)綿(mian)(mian)陽(yang)市，位于四(si)川(chuan)盆地(di)(di)西(xi)(xi)北部(bu)，東(dong)接江油市，南鄰安(an)縣，西(xi)(xi)靠茂(mao)縣，北抵(di)松潘、平武縣。地(di)(di)處北緯31°14′--32°14′，東(dong)經103°44′--104°42′，新(xin)縣城(cheng)距綿(mian)(mian)陽(yang)市區40公里，距成都140公里。

（二）氣(qi)候(hou)特點。縣境內山巒起伏，溝(gou)壑縱(zong)橫，地勢西北高，東(dong)南低(di)，最高海(hai)拔4769米(mi)，最低(di)海(hai)拔540米(mi)，縣城所在地海(hai)拔652米(mi)。北川氣(qi)候(hou)溫和，四季分明(ming)，雨量充(chong)沛，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫15.6℃，年(nian)(nian)平均無霜期(qi)在125—128天，年(nian)(nian)平均降水量1399.11毫米(mi)，平均日照931.1至1111.5小時。

（三）產品(pin)特點。

a）感官特征。塊(kuai)(kuai)莖近球形(xing)，直(zhi)徑0.7－25厘米(mi)，頂(ding)(ding)部中(zhong)央(yang)(yang)稍下陷(xian)，中(zhong)央(yang)(yang)著生一大型頂(ding)(ding)芽，鱗片葉(xie)肉紅(hong)色(se)(se)，表皮暗褐色(se)(se)，肉質白色(se)(se)，有(you)(you)時微紅(hong)。根狀莖長5－20厘米(mi)，頂(ding)(ding)端膨(peng)大或不(bu)膨(peng)大。葉(xie)柄長10－150厘米(mi)，莖部粗0.3－7厘米(mi)，黃(huang)綠色(se)(se)或淡紅(hong)色(se)(se)，光(guang)滑，有(you)(you)綠褐色(se)(se)斑塊(kuai)(kuai)；葉(xie)柄基部有(you)(you)膜質鱗片葉(xie)4－7片，披針形(xing)，粉紅(hong)色(se)(se)，有(you)(you)綠褐色(se)(se)斑

b)產(chan)品加工特性。北(bei)川花魔(mo)芋由于特殊地域(yu)品質，葡甘聚糖(tang)含量比一般(ban)魔(mo)芋高，反(fan)應在出(chu)片(pian)率（達(da)14.3%）、干片(pian)成粉率（50%以上）都比普通魔(mo)芋高，標準魔(mo)芋精粉提取回收率達(da)55--60%，精粉轉化魔(mo)芋膠達(da)75～80%。