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魔芋(yu)，又名(ming)(ming)(ming)磨芋(yu)，中(zhong)國古名(ming)(ming)(ming)蒟(ju)蒻(ruo)(ruo)(ruo)，傳入日本后(hou)承襲(xi)其名(ming)(ming)(ming)，至今仍(reng)稱蒟(ju)蒻(ruo)(ruo)(ruo)，而在(zai)(zai)中(zhong)國蒟(ju)蒻(ruo)(ruo)(ruo)之名(ming)(ming)(ming)在(zai)(zai)民間已失傳。早在(zai)(zai)兩千多(duo)年前(qian)，《神農本草經》中(zhong)就首次將蒻(ruo)(ruo)(ruo)頭(tou)（魔芋(yu)）列為藥物，后(hou)梁、宋、明、清(qing)各(ge)代古籍醫著中(zhong)都記載了(le)魔芋(yu)的藥物和保(bao)健作用。

產品名稱、類別、地(di)域范圍

（一）產(chan)品名稱：北川花魔芋

（二(er)）類別：經(jing)濟作(zuo)物

（三）地域范圍(wei)：四(si)川(chuan)省(sheng)綿陽市北(bei)川(chuan)羌族自(zi)治縣安昌鎮、永昌鎮、曲山鎮、擂鼓鎮、通口鎮、永安鎮、漩(xuan)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、陳(chen)家壩(ba)鄉(xiang)(xiang)、桂(gui)溪鄉(xiang)(xiang)、都壩(ba)鄉(xiang)(xiang)、貫(guan)嶺鄉(xiang)(xiang)，禹里鄉(xiang)(xiang)，白坭鄉(xiang)(xiang)、香(xiang)泉(quan)鄉(xiang)(xiang)、桃(tao)龍鄉(xiang)(xiang)、馬槽鄉(xiang)(xiang)、墩上鄉(xiang)(xiang)、開坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、片口鄉(xiang)(xiang)、壩(ba)底鄉(xiang)(xiang)、小壩(ba)鄉(xiang)(xiang)、青片鄉(xiang)(xiang)、白什鄉(xiang)(xiang)，共(gong)23個(ge)行(xing)政鄉(xiang)(xiang)鎮。

產品生產的地理特征

（一）地(di)理環境(jing)。隸屬四(si)川(chuan)綿(mian)陽(yang)市(shi)，位于四(si)川(chuan)盆地(di)西北(bei)部，東接江油市(shi)，南鄰安縣，西靠茂縣，北(bei)抵松(song)潘、平武縣。地(di)處北(bei)緯31°14′--32°14′，東經(jing)103°44′--104°42′，新縣城距(ju)(ju)綿(mian)陽(yang)市(shi)區40公(gong)里，距(ju)(ju)成都140公(gong)里。

（二(er)）氣候(hou)特點(dian)。縣(xian)境(jing)內山巒起伏(fu)，溝壑縱橫，地勢西北高，東南低，最高海(hai)拔(ba)(ba)4769米(mi)，最低海(hai)拔(ba)(ba)540米(mi)，縣(xian)城(cheng)所(suo)在地海(hai)拔(ba)(ba)652米(mi)。北川氣候(hou)溫和，四季分明，雨量充沛，年平(ping)(ping)均(jun)氣溫15.6℃，年平(ping)(ping)均(jun)無霜期在125—128天(tian)，年平(ping)(ping)均(jun)降水量1399.11毫米(mi)，平(ping)(ping)均(jun)日照931.1至1111.5小時。

（三）產品特點。

a）感官特征。塊莖(jing)近球形，直徑0.7－25厘米，頂部中央稍下(xia)陷，中央著生一(yi)大型(xing)頂芽，鱗片葉(xie)肉紅色(se)，表皮暗(an)褐色(se)，肉質白色(se)，有時微紅。根狀莖(jing)長5－20厘米，頂端膨大或(huo)不膨大。葉(xie)柄長10－150厘米，莖(jing)部粗0.3－7厘米，黃綠色(se)或(huo)淡紅色(se)，光滑，有綠褐色(se)斑塊；葉(xie)柄基部有膜(mo)質鱗片葉(xie)4－7片，披(pi)針形，粉紅色(se)，有綠褐色(se)斑

b)產(chan)品加工特性。北川花(hua)魔(mo)芋由(you)于特殊地域品質，葡(pu)甘聚(ju)糖含(han)量比(bi)一般魔(mo)芋高，反應在(zai)出片(pian)率（達14.3%）、干片(pian)成(cheng)粉率（50%以(yi)上）都比(bi)普(pu)通(tong)魔(mo)芋高，標準魔(mo)芋精(jing)粉提取回收(shou)率達55--60%，精(jing)粉轉(zhuan)化(hua)魔(mo)芋膠達75～80%。