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昭(zhao)化韭黃(huang)，四川(chuan)省廣(guang)元(yuan)市元(yuan)壩區昭(zhao)化鎮(zhen)特(te)產。昭(zhao)化韭黃(huang)種植歷史悠久，加(jia)上(shang)種植地區溫度適中(zhong)、氣(qi)候(hou)宜人(ren)、土壤(rang)肥沃的(de)(de)獨特(te)自然(ran)條(tiao)件，昭(zhao)化韭黃(huang)色澤(ze)鮮艷、口感宜人(ren)、香氣(qi)濃郁(yu)、功用(yong)獨特(te)，為辛溫補陽之(zhi)品，能(neng)溫補肝腎(shen)，并有溫中(zhong)行(xing)氣(qi)、散血解毒、保暖(nuan)、健(jian)胃(wei)的(de)(de)功效(xiao)，一般人(ren)都能(neng)食用(yong)，其它地域的(de)(de)韭黃(huang)難以與(yu)之(zhi)媲美。為中(zhong)國地理標志保護產品。

質量特色

（一(yi)）感官特色：“昭(zhao)化韭黃”黃色澤嫩黃透亮，白如象牙，葉片(pian)厚實；入口細嫩，香氣濃郁；與(yu)其它韭黃相比莖長肥狀(zhuang)，支桿(gan)粗壯，口感更加清脆。

（二）理化特色：“昭化韭黃”中(zhong)粗(cu)纖(xian)維≤3.75 %，類胡蘿(luo)卜素≥0.18㎎/L，維生素C≥17.5㎎/100 g、鐵(tie)≥4.1㎎/㎏、鈣≥145㎎/㎏。[1]

產地環境

昭(zhao)化韭黃生長地(di)域(yu)的(de)氣候(hou)、降雨(yu)量、光照(zhao)、土壤等得(de)天獨厚的(de)自然條(tiao)件(jian)，決定了昭(zhao)化韭黃的(de)品(pin)質(zhi)特(te)征和質(zhi)量特(te)色。

（一）與地理特征(zheng)的(de)關聯性。韭(jiu)黃(huang)是韭(jiu)菜經(jing)軟(ruan)化(hua)栽培技(ji)術生產的(de)產品，對地理環境(jing)(jing)的(de)要求很(hen)特殊，如果(guo)環境(jing)(jing)溫度超過35℃，韭(jiu)黃(huang)在培土或稻(dao)草遮蓋過程中容易導(dao)致高(gao)溫腐爛；如果(guo)環境(jing)(jing)溫度低于0℃，韭(jiu)黃(huang)生長緩慢，黃(huang)化(hua)基本停止。昭化(hua)鎮(zhen)氣(qi)候溫和(he)，四季分明，光(guang)照(zhao)充足，熱量豐富，雨量充沛，無霜期278天。年(nian)均(jun)氣(qi)溫在16.8℃，年(nian)降(jiang)雨量1100mm，年(nian)均(jun)日照(zhao)1390小時，年(nian)均(jun)有效積溫5065℃，良(liang)好的(de)氣(qi)候條件為韭(jiu)黃(huang)的(de)生長提(ti)供了(le)最佳環境(jing)(jing)。

（二）與當地(di)(di)土(tu)壤、水(shui)質的關聯(lian)性(xing)(xing)。昭化(hua)鎮地(di)(di)處嘉陵江流域，為(wei)(wei)沖(chong)積砂壤土(tu)，土(tu)質疏松肥沃(wo)，PH值呈微酸(suan)性(xing)(xing)，有機質含量(liang)高，N、P、K等大量(liang)元(yuan)素(su)及微量(liang)元(yuan)素(su)豐富，土(tu)壤PH值介(jie)于5.5至6.5之間。韭黃灌溉用水(shui)取(qu)于15米以(yi)下(xia)地(di)(di)下(xia)水(shui)，水(shui)質好、無(wu)污染，良好的土(tu)壤和(he)水(shui)質為(wei)(wei)韭黃種植提供(gong)了良好條件。

（三(san)）與(yu)當(dang)地環境(jing)(jing)條件的關(guan)聯性。昭化(hua)鎮平均(jun)海拔510米，地處嘉陵江(jiang)、白龍江(jiang)、清江(jiang)三(san)江(jiang)交匯處，遠離城市(shi)和工業區，周(zhou)圍無(wu)任(ren)何化(hua)學污(wu)染和環境(jing)(jing)污(wu)染等(deng)因素，經科(ke)學檢測(ce)空氣環境(jing)(jing)質(zhi)量、地表水、土壤質(zhi)量等(deng)均(jun)符合國(guo)家(jia)標準要求。

（四）與傳統種植(zhi)技(ji)術的(de)(de)關(guan)聯性。“昭化韭黃”種植(zhi)歷史悠久，產(chan)區農民積累了(le)豐富的(de)(de)種植(zhi)經驗。特(te)別是(shi)隨著昭化韭黃合作社(she)的(de)(de)成立(li)，加大了(le)對農業科(ke)技(ji)的(de)(de)推廣(guang)，建立(li)了(le)韭黃生產(chan)基地，對昭化韭黃品(pin)(pin)種進行了(le)調查(cha)和篩(shai)選，推廣(guang)韭黃標(biao)準化種植(zhi)，有(you)效提高(gao)了(le)韭黃品(pin)(pin)質。