昭(zhao)化(hua)韭黃(huang)，四川(chuan)省廣元市元壩區昭(zhao)化(hua)鎮特(te)產(chan)(chan)。昭(zhao)化(hua)韭黃(huang)種植歷史悠久(jiu)，加上種植地區溫度適(shi)中、氣候宜人(ren)(ren)、土(tu)壤肥沃的(de)獨特(te)自然條(tiao)件(jian)，昭(zhao)化(hua)韭黃(huang)色澤鮮艷、口感宜人(ren)(ren)、香氣濃(nong)郁、功用獨特(te)，為辛溫補陽(yang)之品(pin)，能溫補肝(gan)腎(shen)，并有溫中行氣、散血解(jie)毒、保暖(nuan)、健胃(wei)的(de)功效，一般(ban)人(ren)(ren)都能食用，其它地域的(de)韭黃(huang)難以與之媲(pi)美。為中國(guo)地理標(biao)志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。
質量特色
（一）感官(guan)特(te)色：“昭化(hua)韭黃”黃色澤嫩黃透亮，白如象(xiang)牙，葉片厚實；入(ru)口細(xi)嫩，香氣濃(nong)郁；與其(qi)它韭黃相比莖長肥狀，支(zhi)桿(gan)粗壯，口感更加清脆。
（二(er)）理化特色(se)：“昭(zhao)化韭黃”中粗纖維(wei)≤3.75 %，類(lei)胡蘿卜素≥0.18㎎/L，維(wei)生素C≥17.5㎎/100 g、鐵≥4.1㎎/㎏、鈣≥145㎎/㎏。[1]
產地環境
昭化韭黃生長地域的氣(qi)候、降雨量、光照(zhao)、土壤等得(de)天獨厚的自然條件，決定(ding)了昭化韭黃的品質特(te)征和質量特(te)色。
（一(yi)）與地理(li)特(te)征的關聯性。韭(jiu)黃是(shi)韭(jiu)菜經軟化栽(zai)培技術生(sheng)產的產品，對地理(li)環(huan)(huan)(huan)境的要(yao)求很特(te)殊，如(ru)果環(huan)(huan)(huan)境溫(wen)(wen)(wen)度超過35℃，韭(jiu)黃在培土或(huo)稻草遮蓋過程中容易導(dao)致高(gao)溫(wen)(wen)(wen)腐(fu)爛；如(ru)果環(huan)(huan)(huan)境溫(wen)(wen)(wen)度低于0℃，韭(jiu)黃生(sheng)長緩慢，黃化基本停止。昭(zhao)化鎮氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和(he)，四(si)季分明，光照充足，熱量豐富，雨量充沛(pei)，無(wu)霜期(qi)278天。年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)在16.8℃，年(nian)(nian)降雨量1100mm，年(nian)(nian)均日照1390小時，年(nian)(nian)均有效積溫(wen)(wen)(wen)5065℃，良好的氣(qi)候(hou)條件為(wei)韭(jiu)黃的生(sheng)長提供了最(zui)佳環(huan)(huan)(huan)境。
（二）與當地(di)土(tu)(tu)壤(rang)、水(shui)質(zhi)(zhi)的關聯性(xing)。昭(zhao)化鎮地(di)處嘉陵(ling)江流域，為沖積(ji)砂壤(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松肥沃，PH值(zhi)呈微酸性(xing)，有機質(zhi)(zhi)含量高(gao)，N、P、K等大量元素及微量元素豐(feng)富(fu)，土(tu)(tu)壤(rang)PH值(zhi)介于5.5至6.5之間(jian)。韭黃(huang)灌溉用水(shui)取(qu)于15米(mi)以(yi)下地(di)下水(shui)，水(shui)質(zhi)(zhi)好(hao)、無污染，良(liang)好(hao)的土(tu)(tu)壤(rang)和水(shui)質(zhi)(zhi)為韭黃(huang)種植提供了良(liang)好(hao)條件(jian)。
（三(san)）與當地(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)條件的關聯性。昭(zhao)化鎮(zhen)平均海拔510米，地(di)(di)處嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)、白龍江(jiang)(jiang)、清江(jiang)(jiang)三(san)江(jiang)(jiang)交匯處，遠離城市和工業區(qu)，周圍無任何化學污(wu)染和環(huan)境(jing)(jing)污(wu)染等因(yin)素，經科(ke)學檢測空氣環(huan)境(jing)(jing)質量(liang)、地(di)(di)表水、土壤質量(liang)等均符合國家標準要求。
（四）與傳統種(zhong)植(zhi)(zhi)技術的(de)(de)關聯性(xing)。“昭化(hua)韭(jiu)(jiu)黃(huang)”種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史悠(you)久(jiu)，產區農民積累了豐富的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)經驗。特(te)別是隨著昭化(hua)韭(jiu)(jiu)黃(huang)合作社的(de)(de)成立(li)，加大(da)了對農業科(ke)技的(de)(de)推(tui)廣，建(jian)立(li)了韭(jiu)(jiu)黃(huang)生產基地，對昭化(hua)韭(jiu)(jiu)黃(huang)品(pin)種(zhong)進行了調查和篩選，推(tui)廣韭(jiu)(jiu)黃(huang)標準化(hua)種(zhong)植(zhi)(zhi)，有(you)效提高(gao)了韭(jiu)(jiu)黃(huang)品(pin)質(zhi)。
一笑易歡
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