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青(qing)(qing)川(chuan)(chuan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)——青(qing)(qing)川(chuan)(chuan)縣特產(chan)，木(mu)耳(er)又稱黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)，云耳(er)，木(mu)蛾，黑(hei)(hei)(hei)(hei)菜，榆耳(er)。青(qing)(qing)川(chuan)(chuan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)由于(yu)其具有(you)(you)：滋潤強壯，清肺益氣(qi)，補(bu)血(xue)活(huo)血(xue)，鎮(zhen)靜止痛(tong)等功(gong)效，黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)有(you)(you)潤肺和清滌胃腸的(de)作用(yong)，它也是紡(fang)織工(gong)人和礦山工(gong)人的(de)重要保健食品(pin)，被(bei)國(guo)(guo)家定為(wei)(wei)“黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)質標(biao)”。因其生(sheng)長特性、營(ying)養價(jia)值很(hen)高而與銀(yin)耳(er)齊名，是同類(lei)黑(hei)(hei)(hei)(hei)耳(er)中無法相比的(de)。青(qing)(qing)川(chuan)(chuan)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)具有(you)(you)朵(duo)大(da)質厚，色澤深遂(sui)，細質滑美，柔而不(bu)膩，味道清香，無污染等諸多特點，被(bei)全(quan)國(guo)(guo)列為(wei)(wei)四川(chuan)(chuan)省的(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)生(sheng)產(chan)發(fa)展基地(di)縣，被(bei)國(guo)(guo)家批準為(wei)(wei)出口免檢產(chan)品(pin)，大(da)量出口日本、東(dong)南(nan)亞(ya)等許多國(guo)(guo)家，現為(wei)(wei)國(guo)(guo)家地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)。

基本簡介

因(yin)其生(sheng)長特性、營(ying)養價值很高(gao)而與(yu)銀耳(er)齊名，是同類黑(hei)耳(er)中無法相比的。青川(chuan)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)具有(you)朵大質厚，色澤深遂，細質滑美，柔(rou)而不膩，味道清香，無污染等諸多特點，被全國(guo)列為四川(chuan)省的黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)發展(zhan)基(ji)地(di)縣，被國(guo)家批(pi)準為出口免檢產(chan)(chan)品，大量(liang)出口日(ri)本、東南亞等許(xu)多國(guo)家，現為國(guo)家地(di)理(li)標志產(chan)(chan)品。

特點簡介

青川黑木(mu)耳具有如下特點：一(yi)是(shi)各項有益元素含量高；二是(shi)膨脹率高，吸(xi)水(shui)性強，一(yi)般一(yi)斤(jin)干木(mu)耳可(ke)發水(shui)17斤(jin)，[1]而全國其它地區的木(mu)耳一(yi)斤(jin)最多(duo)可(ke)發水(shui)15斤(jin)；三是(shi)外型美(mei)，色澤好，耳朵大，肉厚，味道鮮美(mei)獨(du)特風味而美(mei)譽天下。

歷史沿革

青(qing)川氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌生長(chang)，是黑(hei)木耳(er)的(de)發源地(di)。青(qing)川生產黑(hei)木耳(er)至(zhi)(zhi)少可(ke)以(yi)(yi)追(zhui)溯到(dao)(dao)800年前(qian)，也就(jiu)是南宋時(shi)期，而根據地(di)方(fang)志記載：有史(shi)可(ke)查(cha)的(de)至(zhi)(zhi)少可(ke)以(yi)(yi)追(zhui)溯到(dao)(dao)唐朝，迄(qi)今為止已有1000年以(yi)(yi)上(shang)的(de)歷史(shi)。我們的(de)老祖(zu)先早些年用馬幫、人力運到(dao)(dao)成都、江油、西安等(deng)地(di)銷(xiao)售。在原中(zhong)壩場(chang)（今江油市）就(jiu)設有青(qing)川黑(hei)木耳(er)專銷(xiao)店。青(qing)川是黑(hei)木耳(er)的(de)故鄉(xiang)(xiang)。到(dao)(dao)目前(qian)全縣耳(er)林主要集中(zhong)在橋樓鄉(xiang)(xiang)、三鍋鄉(xiang)(xiang)、茶(cha)壩鄉(xiang)(xiang)、板橋鄉(xiang)(xiang)、木魚(yu)鎮、營(ying)盤鄉(xiang)(xiang)等(deng)鄉(xiang)(xiang)鎮。其中(zhong)年產量上(shang)萬斤的(de)村有三鍋鄉(xiang)(xiang)黃(huang)水(shui)村、茶(cha)壩鄉(xiang)(xiang)興隆村。產量居全國前(qian)茅。

發展建設

青川黑(hei)木(mu)(mu)耳生產(chan)(chan)發展主要經歷(li)了(le)三個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期(qi)：第一(yi)個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期(qi)自然生長時(shi)(shi)期(qi)（野(ye)生時(shi)(shi)期(qi)），在二十世紀五十年代以前，主要靠(kao)砍(kan)伐(fa)青崗樹(shu)和(he)其它(ta)無油質樹(shu)種，自然腐朽而靠(kao)滋生；第二個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期(qi)則(ze)是(shi)建國以后(hou)，通過采(cai)集野(ye)生黑(hei)木(mu)(mu)耳標本進行分離生產(chan)(chan)菌種，再進行栽培(pei)(pei)，隨著(zhu)菌種品(pin)種的不斷更新換代，產(chan)(chan)量(liang)也(ye)隨之(zhi)大(da)幅度上升；第三個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期(qi)是(shi)近(jin)幾年，段(duan)木(mu)(mu)密植、袋(dai)料栽培(pei)(pei)等新工(gong)藝(yi)的推(tui)廣運用，使產(chan)(chan)量(liang)躍上了(le)一(yi)個(ge)(ge)(ge)新臺階。

產品保護

國家(jia)質檢總局(ju)于2006年4月28日在北京公(gong)布：來自四川省青(qing)川縣的“青(qing)川黑(hei)(hei)木耳(er)(er)”正式(shi)獲得國家(jia)地(di)理(li)標志產品保(bao)(bao)護。這意味著(zhu)，今后，凡保(bao)(bao)護區外的黑(hei)(hei)木耳(er)(er)都不得使用這一法定標識。

2016年5月6日，國家質量監督檢驗檢疫總局向青川縣授予四川省首個“國家級(ji)生態(tai)原產(chan)(chan)地產(chan)(chan)品保護示(shi)范區”稱號，涵蓋七佛貢茶、青川黑木耳和青川竹蓀三個生態(tai)原產(chan)(chan)地保護產(chan)(chan)品。