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青川黑(hei)木耳(er)(er)(er)——青川縣(xian)特(te)產，木耳(er)(er)(er)又稱黑(hei)木耳(er)(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)(er)，木蛾，黑(hei)菜(cai)，榆耳(er)(er)(er)。青川黑(hei)木耳(er)(er)(er)由于其具(ju)有：滋潤(run)強壯(zhuang)，清(qing)肺益氣，補血活(huo)血，鎮靜止痛等功(gong)效，黑(hei)木耳(er)(er)(er)有潤(run)肺和(he)清(qing)滌胃腸(chang)的作用，它也是(shi)紡織(zhi)工人(ren)和(he)礦山工人(ren)的重要保(bao)健食品，被(bei)國家(jia)定為“黑(hei)木耳(er)(er)(er)質(zhi)標(biao)”。因其生(sheng)長(chang)特(te)性、營養價(jia)值很高而與銀耳(er)(er)(er)齊名，是(shi)同類黑(hei)耳(er)(er)(er)中無(wu)法相比的。青川黑(hei)木耳(er)(er)(er)具(ju)有朵(duo)大質(zhi)厚(hou)，色(se)澤深遂(sui)，細質(zhi)滑美，柔(rou)而不(bu)膩，味道清(qing)香，無(wu)污染(ran)等諸多特(te)點，被(bei)全國列(lie)為四川省的黑(hei)木耳(er)(er)(er)生(sheng)產發(fa)展基(ji)地(di)縣(xian)，被(bei)國家(jia)批(pi)準為出口免(mian)檢產品，大量出口日本(ben)、東南亞等許多國家(jia)，現為國家(jia)地(di)理(li)標(biao)志產品。

基本簡介

因(yin)其生長特性、營養價值(zhi)很高(gao)而(er)與銀耳齊名，是同類黑耳中無(wu)法相(xiang)比的。青川黑木耳具有朵(duo)大質厚，色澤(ze)深遂，細質滑(hua)美，柔(rou)而(er)不膩，味道清香，無(wu)污(wu)染等諸(zhu)多特點，被全國(guo)列(lie)為(wei)四(si)川省(sheng)的黑木耳生產(chan)發展基地縣(xian)，被國(guo)家(jia)(jia)批(pi)準為(wei)出口免(mian)檢產(chan)品，大量出口日本、東南亞(ya)等許多國(guo)家(jia)(jia)，現為(wei)國(guo)家(jia)(jia)地理(li)標志產(chan)品。

特點簡介

青川黑(hei)木耳具有如下特點(dian)：一(yi)是各項有益元素(su)含量高；二(er)是膨脹率高，吸水性強，一(yi)般一(yi)斤(jin)干木耳可發水17斤(jin)，[1]而(er)全(quan)國其(qi)它地(di)區的木耳一(yi)斤(jin)最(zui)多可發水15斤(jin)；三是外型美(mei)，色(se)澤(ze)好，耳朵大，肉厚，味道鮮美(mei)獨特風味而(er)美(mei)譽(yu)天下。

歷史沿革

青(qing)(qing)川氣候溫和濕潤，適宜多(duo)種食用菌生長，是黑(hei)木耳的(de)(de)(de)發源地。青(qing)(qing)川生產黑(hei)木耳至(zhi)少可(ke)以(yi)追(zhui)溯到800年(nian)(nian)前，也(ye)就(jiu)是南(nan)宋時期，而根據地方(fang)志(zhi)記載：有(you)史可(ke)查的(de)(de)(de)至(zhi)少可(ke)以(yi)追(zhui)溯到唐(tang)朝，迄今為(wei)止(zhi)已(yi)有(you)1000年(nian)(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)歷史。我們(men)的(de)(de)(de)老祖先早(zao)些年(nian)(nian)用馬幫、人(ren)力運(yun)到成都、江(jiang)油、西安(an)等地銷售。在原(yuan)中壩(ba)場(chang)（今江(jiang)油市(shi)）就(jiu)設(she)有(you)青(qing)(qing)川黑(hei)木耳專銷店(dian)。青(qing)(qing)川是黑(hei)木耳的(de)(de)(de)故鄉。到目(mu)前全(quan)縣耳林(lin)主要(yao)集中在橋樓鄉、三鍋鄉、茶壩(ba)鄉、板橋鄉、木魚鎮、營盤(pan)鄉等鄉鎮。其中年(nian)(nian)產量上萬斤的(de)(de)(de)村(cun)(cun)有(you)三鍋鄉黃水(shui)村(cun)(cun)、茶壩(ba)鄉興隆(long)村(cun)(cun)。產量居全(quan)國前茅。

發展建設

青川(chuan)黑木(mu)耳生(sheng)產(chan)發(fa)展主要(yao)經歷了三個(ge)(ge)(ge)(ge)時(shi)期(qi)：第一個(ge)(ge)(ge)(ge)時(shi)期(qi)自然生(sheng)長時(shi)期(qi)（野生(sheng)時(shi)期(qi)），在二十世紀五十年代以前，主要(yao)靠砍伐青崗樹和(he)其它無(wu)油質樹種，自然腐朽而靠滋生(sheng)；第二個(ge)(ge)(ge)(ge)時(shi)期(qi)則是建(jian)國以后，通過采集野生(sheng)黑木(mu)耳標本進行(xing)分(fen)離(li)生(sheng)產(chan)菌種，再進行(xing)栽培，隨(sui)著(zhu)菌種品種的不斷(duan)更新換代，產(chan)量也(ye)隨(sui)之大幅度上(shang)升(sheng)；第三個(ge)(ge)(ge)(ge)時(shi)期(qi)是近(jin)幾年，段(duan)木(mu)密植、袋料栽培等新工藝的推廣運用(yong)，使產(chan)量躍上(shang)了一個(ge)(ge)(ge)(ge)新臺階(jie)。

產品保護

國家(jia)質檢總局于2006年(nian)4月28日(ri)在北京公布：來自四(si)川(chuan)省青川(chuan)縣的“青川(chuan)黑木耳(er)”正式獲得(de)國家(jia)地(di)理(li)標志產(chan)品保護(hu)。這(zhe)意(yi)味(wei)著，今后，凡(fan)保護(hu)區(qu)外的黑木耳(er)都不得(de)使用(yong)這(zhe)一法定(ding)標識。

2016年5月6日，國家質量監(jian)督檢驗檢疫總局(ju)向青(qing)川(chuan)縣授予四川(chuan)省首(shou)個(ge)“國家級生(sheng)態原(yuan)(yuan)產(chan)地產(chan)品保護示范區”稱號，涵(han)蓋(gai)七(qi)佛貢茶、青(qing)川(chuan)黑(hei)木耳和(he)青(qing)川(chuan)竹(zhu)蓀(sun)三個(ge)生(sheng)態原(yuan)(yuan)產(chan)地保護產(chan)品。