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青(qing)川(chuan)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)——青(qing)川(chuan)縣(xian)特(te)產(chan)，木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)又稱黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)(er)(er)(er)，木(mu)(mu)蛾，黑菜，榆(yu)耳(er)(er)(er)(er)(er)。青(qing)川(chuan)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)由(you)于其(qi)具(ju)有：滋潤(run)強壯(zhuang)，清肺益氣，補血活血，鎮(zhen)靜止痛等功(gong)效，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)有潤(run)肺和清滌胃腸的作用，它(ta)也是紡織(zhi)工人(ren)和礦山工人(ren)的重(zhong)要保健(jian)食品，被(bei)國家(jia)定為(wei)“黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)質標”。因其(qi)生(sheng)長特(te)性(xing)、營(ying)養價值很高而與(yu)銀耳(er)(er)(er)(er)(er)齊名(ming)，是同類黑耳(er)(er)(er)(er)(er)中無(wu)法相比的。青(qing)川(chuan)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)具(ju)有朵大質厚，色澤深(shen)遂，細質滑美，柔而不(bu)膩，味道清香，無(wu)污染等諸多特(te)點，被(bei)全國列為(wei)四川(chuan)省的黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)(er)生(sheng)產(chan)發(fa)展基地(di)縣(xian)，被(bei)國家(jia)批準(zhun)為(wei)出口免檢產(chan)品，大量出口日本(ben)、東南亞等許多國家(jia)，現為(wei)國家(jia)地(di)理標志產(chan)品。

基本簡介

因其生長(chang)特(te)性、營(ying)養價值很高(gao)而與銀耳(er)(er)齊名(ming)，是同類黑耳(er)(er)中無法相比的。青川黑木(mu)(mu)耳(er)(er)具(ju)有朵大質(zhi)(zhi)厚，色澤深(shen)遂，細質(zhi)(zhi)滑美，柔而不膩，味道(dao)清香，無污染等(deng)諸(zhu)多特(te)點，被全(quan)國(guo)列為四川省的黑木(mu)(mu)耳(er)(er)生產發展(zhan)基地縣，被國(guo)家(jia)批準為出口免檢產品(pin)(pin)，大量出口日本(ben)、東南亞等(deng)許多國(guo)家(jia)，現為國(guo)家(jia)地理標志產品(pin)(pin)。

特點簡介

青川黑木耳(er)具有(you)如下(xia)(xia)特(te)點：一(yi)是各項有(you)益元(yuan)素(su)含量高(gao)(gao)；二(er)是膨脹(zhang)率高(gao)(gao)，吸(xi)水(shui)(shui)性強，一(yi)般一(yi)斤干木耳(er)可發水(shui)(shui)17斤，[1]而全國其它地區的木耳(er)一(yi)斤最多可發水(shui)(shui)15斤；三是外型美(mei)，色澤好，耳(er)朵大，肉厚，味道鮮美(mei)獨特(te)風味而美(mei)譽天下(xia)(xia)。

歷史沿革

青(qing)川(chuan)氣候溫和(he)濕潤(run)，適宜多種食用菌生(sheng)長，是(shi)(shi)黑木(mu)耳(er)(er)的(de)發(fa)源地。青(qing)川(chuan)生(sheng)產(chan)黑木(mu)耳(er)(er)至(zhi)少(shao)可(ke)(ke)以(yi)追溯到(dao)800年前(qian)，也就(jiu)是(shi)(shi)南宋時(shi)期，而根(gen)據地方志記(ji)載：有史可(ke)(ke)查(cha)的(de)至(zhi)少(shao)可(ke)(ke)以(yi)追溯到(dao)唐朝，迄今(jin)為止已有1000年以(yi)上的(de)歷(li)史。我們(men)的(de)老祖先早些(xie)年用馬幫、人力運到(dao)成(cheng)都、江(jiang)油、西安等(deng)地銷(xiao)售。在(zai)原中(zhong)壩場(chang)（今(jin)江(jiang)油市）就(jiu)設有青(qing)川(chuan)黑木(mu)耳(er)(er)專銷(xiao)店。青(qing)川(chuan)是(shi)(shi)黑木(mu)耳(er)(er)的(de)故(gu)鄉(xiang)。到(dao)目前(qian)全縣耳(er)(er)林主要集(ji)中(zhong)在(zai)橋樓鄉(xiang)、三鍋(guo)鄉(xiang)、茶壩鄉(xiang)、板橋鄉(xiang)、木(mu)魚鎮(zhen)、營盤(pan)鄉(xiang)等(deng)鄉(xiang)鎮(zhen)。其(qi)中(zhong)年產(chan)量上萬斤的(de)村有三鍋(guo)鄉(xiang)黃水村、茶壩鄉(xiang)興隆(long)村。產(chan)量居全國(guo)前(qian)茅。

發展建設

青川(chuan)黑木耳生(sheng)產(chan)發(fa)展(zhan)主要經歷了(le)三個(ge)(ge)時(shi)(shi)期：第(di)一個(ge)(ge)時(shi)(shi)期自(zi)(zi)然生(sheng)長時(shi)(shi)期（野生(sheng)時(shi)(shi)期），在二十(shi)世紀五(wu)十(shi)年代以(yi)前，主要靠砍(kan)伐青崗樹和(he)其(qi)它無油質樹種(zhong)(zhong)，自(zi)(zi)然腐朽而靠滋生(sheng)；第(di)二個(ge)(ge)時(shi)(shi)期則是建國以(yi)后，通過采集野生(sheng)黑木耳標本進行(xing)(xing)分離(li)生(sheng)產(chan)菌種(zhong)(zhong)，再進行(xing)(xing)栽培(pei)，隨(sui)著菌種(zhong)(zhong)品種(zhong)(zhong)的(de)不斷更(geng)新(xin)換代，產(chan)量(liang)也(ye)隨(sui)之大(da)幅度上(shang)升；第(di)三個(ge)(ge)時(shi)(shi)期是近幾年，段木密植、袋(dai)料栽培(pei)等(deng)新(xin)工藝(yi)的(de)推廣(guang)運用，使產(chan)量(liang)躍(yue)上(shang)了(le)一個(ge)(ge)新(xin)臺階。

產品保護

國(guo)家(jia)質檢總局于2006年4月28日在北京公布：來自四川(chuan)省(sheng)青川(chuan)縣的“青川(chuan)黑木耳”正式獲得(de)國(guo)家(jia)地理標志產品保(bao)護。這(zhe)意味(wei)著，今后，凡保(bao)護區外的黑木耳都不(bu)得(de)使用這(zhe)一法定(ding)標識。

2016年5月6日，國(guo)家質量(liang)監督檢驗檢疫總局向青川(chuan)(chuan)縣(xian)授予四(si)川(chuan)(chuan)省首個“國(guo)家級生(sheng)態(tai)原產(chan)地產(chan)品保護示范區”稱(cheng)號(hao)，涵(han)蓋(gai)七佛貢茶、青川(chuan)(chuan)黑木(mu)耳和青川(chuan)(chuan)竹蓀(sun)三個生(sheng)態(tai)原產(chan)地保護產(chan)品。