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漢王山娃娃魚

漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)(yu)是四川省廣元市旺(wang)蒼縣(xian)的特產。旺(wang)蒼縣(xian)生態(tai)環境十分有利于娃(wa)娃(wa)魚(yu)(yu)的生長繁衍和人工養(yang)殖(zhi)，縣(xian)境內現(xian)有12個鄉(xiang)鎮人工養(yang)殖(zhi)娃(wa)娃(wa)魚(yu)(yu)，也是漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)(yu)省級農業標準化示范區(qu)。漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)(yu)獲(huo)地理標志保護產品。 　  

“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚”學(xue)名大(da)鯢，是國家二級(ji)保護動物(wu)。資料顯示(shi)，大(da)鯢是3億(yi)年前(qian)與恐(kong)龍(long)同一(yi)時代生存(cun)并延(yan)續下來的珍稀物(wu)種，也是現存(cun)最(zui)大(da)的兩棲類動物(wu)，被稱為(wei)“活(huo)化石”，具(ju)(ju)有(you)極(ji)高的學(xue)術科研價值(zhi)，同時也具(ju)(ju)有(you)極(ji)高的醫(yi)用、食(shi)用價值(zhi)。旺蒼縣生態環境十分有(you)利于(yu)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚的生長繁衍和人工養殖，縣境內現有(you)12個鄉鎮(zhen)人工養殖娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚，也是漢王山娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚省級(ji)農業標準化示(shi)范區。          

近年來，旺蒼縣依托漢王山原產地娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)資源(yuan)、生態環(huan)境和(he)豐富(fu)的(de)餌(er)料及優(you)(you)良(liang)水(shui)資源(yuan)優(you)(you)勢(shi)，將娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)產業作為扶貧攻堅核心工(gong)程(cheng)和(he)全面建(jian)設小康社會的(de)重點產業來抓，不斷開展娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)規(gui)模化人工(gong)養殖探索，采取(qu)“公(gong)司+基地+農戶(hu)+標準(zhun)”的(de)產業化模式(shi)，在黃洋鎮(zhen)、高陽鎮(zhen)、雙匯鎮(zhen)等12個鄉鎮(zhen)建(jian)立了3個商品娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)人工(gong)馴(xun)養繁育(yu)基地。

一、品種

大(da)鯢（Andrias davidianus）。

二(er)、養(yang)殖環(huan)境條件(jian)

養(yang)(yang)殖環境(jing)要(yao)求安靜(jing)、光線陰暗，水(shui)源充(chong)足、水(shui)質(zhi)清新(xin)、無污染，符合國家養(yang)(yang)殖用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)標準要(yao)求，水(shui)溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產方式

產地范圍(wei)內人工養(yang)殖按個體大小、體質強弱，分(fen)級(ji)分(fen)池飼(si)養(yang)。

四、養殖

1．放(fang)養(yang)：放(fang)養(yang)密度為苗種階段40至80尾/ｍ2，成(cheng)鯢階段5至10尾/ｍ2，放(fang)養(yang)規格(ge)個(ge)體體重之間不宜(yi)相差50%。

2．投(tou)餌(er)：餌(er)料主(zhu)要為鮮(xian)活(huo)的小鯉(li)魚(yu)、小鯽魚(yu)、野生(sheng)小魚(yu)等。

3．捕撈：飼養期為4至5年，個體重≥1.5kg，手工捕捉或網捕。

4．環(huan)境(jing)、安全要求：飼養(yang)環(huan)境(jing)、疫情疫病的(de)防(fang)治與(yu)控制必須執行國家相關規定，不(bu)得污染環(huan)境(jing)。

五、質量特色

1．感(gan)官特色(se)：背部(bu)黑褐色(se)，腹部(bu)淺白(bai)或淺灰(hui)色(se)，肉質細嫩(nen)，鮮(xian)美(mei)無油膩(ni)感(gan)，口感(gan)嫩(nen)滑爽口。

2．理(li)化指標(biao)：蛋白質含(han)量(liang)≥17%，氨基酸含(han)量(liang)≥14%，鋅含(han)量(liang)≥16mg/kg。