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漢王山娃娃魚

漢王山娃(wa)娃(wa)魚是四川省廣元(yuan)市旺(wang)蒼縣(xian)的特產(chan)。旺(wang)蒼縣(xian)生態(tai)環境(jing)十分有利于娃(wa)娃(wa)魚的生長繁衍和(he)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)殖(zhi)，縣(xian)境(jing)內現有12個鄉鎮人(ren)工(gong)(gong)養(yang)殖(zhi)娃(wa)娃(wa)魚，也是漢王山娃(wa)娃(wa)魚省級農業標(biao)準化示(shi)范區。漢王山娃(wa)娃(wa)魚獲地理標(biao)志保(bao)護產(chan)品。 　  

“娃娃魚”學(xue)名大(da)鯢，是(shi)國家二級(ji)保護動(dong)物。資料顯示，大(da)鯢是(shi)3億(yi)年(nian)前(qian)與恐龍同一時代生存并延續下來的(de)(de)(de)珍稀物種，也是(shi)現存最大(da)的(de)(de)(de)兩棲類動(dong)物，被(bei)稱(cheng)為(wei)“活化(hua)石”，具有(you)極高(gao)(gao)的(de)(de)(de)學(xue)術科研價值(zhi)，同時也具有(you)極高(gao)(gao)的(de)(de)(de)醫用、食用價值(zhi)。旺蒼(cang)縣生態環境十分有(you)利于娃娃魚的(de)(de)(de)生長繁衍和人工養(yang)殖，縣境內現有(you)12個鄉鎮人工養(yang)殖娃娃魚，也是(shi)漢(han)王(wang)山娃娃魚省級(ji)農業標準化(hua)示范區。          

近年來，旺蒼縣依托漢王山原產地娃(wa)娃(wa)魚資(zi)源、生(sheng)態環(huan)境和豐(feng)富的餌料及(ji)優良水資(zi)源優勢，將娃(wa)娃(wa)魚產業(ye)(ye)作為扶貧攻堅核心(xin)工(gong)程和全(quan)面建設小康社(she)會的重點產業(ye)(ye)來抓(zhua)，不斷開展娃(wa)娃(wa)魚規模(mo)化(hua)人工(gong)養殖(zhi)探索，采取“公司+基地+農戶+標準(zhun)”的產業(ye)(ye)化(hua)模(mo)式，在黃洋鎮(zhen)(zhen)、高陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、雙匯鎮(zhen)(zhen)等(deng)12個鄉鎮(zhen)(zhen)建立了3個商品娃(wa)娃(wa)魚人工(gong)馴養繁(fan)育基地。

一、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養殖環境條件

養殖環境(jing)要求安靜(jing)、光線陰暗(an)，水(shui)源(yuan)充足、水(shui)質清新、無污染，符(fu)合國家養殖用水(shui)水(shui)質標(biao)準要求，水(shui)溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產方式

產(chan)地(di)范圍內人工養(yang)(yang)殖按(an)個體大小(xiao)、體質強弱，分級(ji)分池飼養(yang)(yang)。

四、養殖

1．放養：放養密度為苗種(zhong)階(jie)段40至80尾/ｍ2，成鯢(ni)階(jie)段5至10尾/ｍ2，放養規格個體體重之(zhi)間不(bu)宜(yi)相差50%。

2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚(yu)(yu)、小鯽魚(yu)(yu)、野(ye)生小魚(yu)(yu)等。

3．捕撈：飼(si)養期為(wei)4至5年，個體重≥1.5kg，手工捕捉或網捕。

4．環境(jing)、安(an)全要求(qiu)：飼養環境(jing)、疫情(qing)疫病的防治與控制(zhi)必須執行國家(jia)相關規定，不得(de)污染環境(jing)。

五、質量特色

1．感官(guan)特色：背部黑褐(he)色，腹部淺白或(huo)淺灰色，肉質細嫩(nen)(nen)，鮮美無(wu)油膩感，口感嫩(nen)(nen)滑(hua)爽口。

2．理(li)化(hua)指標：蛋白(bai)質含(han)量≥17%，氨基酸含(han)量≥14%，鋅含(han)量≥16mg/kg。