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漢王山娃娃魚

漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)是(shi)四(si)川(chuan)省廣元市(shi)旺(wang)蒼縣(xian)的(de)特產。旺(wang)蒼縣(xian)生(sheng)態環境十分(fen)有利于娃(wa)娃(wa)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)繁衍和人工養殖，縣(xian)境內(nei)現(xian)有12個鄉鎮人工養殖娃(wa)娃(wa)魚(yu)，也是(shi)漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)省級農(nong)業(ye)標準化示范區。漢王(wang)山(shan)娃(wa)娃(wa)魚(yu)獲(huo)地理標志保護產品。 　  

“娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚(yu)”學(xue)名大(da)鯢，是(shi)國家二級保護(hu)動(dong)物。資料顯示，大(da)鯢是(shi)3億年(nian)前與(yu)恐(kong)龍同一時(shi)(shi)代生(sheng)存并延續(xu)下(xia)來的(de)珍稀(xi)物種，也是(shi)現(xian)存最(zui)大(da)的(de)兩棲類(lei)動(dong)物，被稱(cheng)為“活化石”，具(ju)有(you)極高的(de)學(xue)術科研價(jia)值，同時(shi)(shi)也具(ju)有(you)極高的(de)醫用、食用價(jia)值。旺(wang)蒼縣生(sheng)態(tai)環境十分(fen)有(you)利于娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚(yu)的(de)生(sheng)長繁衍和人(ren)工養(yang)殖(zhi)，縣境內現(xian)有(you)12個鄉鎮人(ren)工養(yang)殖(zhi)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚(yu)，也是(shi)漢王山娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚(yu)省級農業標準化示范(fan)區。          

近年來(lai)，旺蒼縣(xian)依托漢王山原產地(di)娃(wa)娃(wa)魚(yu)資(zi)源、生(sheng)態環境和(he)豐富的(de)餌(er)料及優良水(shui)資(zi)源優勢，將娃(wa)娃(wa)魚(yu)產業作為(wei)扶貧攻堅核心工程和(he)全(quan)面建設小康(kang)社會(hui)的(de)重點產業來(lai)抓，不斷(duan)開(kai)展娃(wa)娃(wa)魚(yu)規模化(hua)人工養殖探索(suo)，采(cai)取“公(gong)司+基(ji)地(di)+農(nong)戶(hu)+標(biao)準(zhun)”的(de)產業化(hua)模式，在(zai)黃洋鎮(zhen)(zhen)、高陽鎮(zhen)(zhen)、雙匯鎮(zhen)(zhen)等12個鄉鎮(zhen)(zhen)建立了3個商品(pin)娃(wa)娃(wa)魚(yu)人工馴(xun)養繁育(yu)基(ji)地(di)。

一、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養殖環境條件

養殖環境要求安靜(jing)、光線陰暗，水(shui)源(yuan)充足、水(shui)質(zhi)(zhi)清新、無(wu)污染，符合國(guo)家養殖用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準要求，水(shui)溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產方式

產(chan)地范圍內人工養殖(zhi)按個體(ti)大小、體(ti)質強弱，分級分池飼養。

四、養殖

1．放養：放養密(mi)度(du)為苗種(zhong)階段(duan)(duan)40至80尾/ｍ2，成鯢(ni)階段(duan)(duan)5至10尾/ｍ2，放養規格個體(ti)體(ti)重之間不宜相差(cha)50%。

2．投餌：餌料(liao)主要為(wei)鮮活的(de)小(xiao)鯉魚(yu)、小(xiao)鯽魚(yu)、野生小(xiao)魚(yu)等。

3．捕撈(lao)：飼養(yang)期為(wei)4至5年，個體重(zhong)≥1.5kg，手工捕捉或網捕。

4．環境(jing)、安全(quan)要求：飼(si)養環境(jing)、疫情疫病的防治與控制(zhi)必須執行(xing)國家相關規定，不得污染環境(jing)。

五、質量特色

1．感官特色：背(bei)部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質細(xi)嫩，鮮美無油膩感，口(kou)感嫩滑爽口(kou)。

2．理化指標：蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)≥17%，氨基酸(suan)含量(liang)≥14%，鋅含量(liang)≥16mg/kg。