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曾(ceng)家山甘(gan)藍是(shi)四川省(sheng)廣(guang)元市朝天區的特產(chan)。曾(ceng)家山甘(gan)藍色(se)澤藍綠，葉球緊實，葉片肉厚，口感(gan)清脆(cui)，略帶甜(tian)味。曾(ceng)家山甘(gan)藍獲(huo)地(di)理標志保護(hu)產(chan)品。

曾家(jia)山地處平均海拔一(yi)(yi)千多米的(de)(de)高寒(han)山區，轄六鄉(xiang)一(yi)(yi)鎮，地勢(shi)平坦，土壤肥沃，氣(qi)候濕潤(run)，蔬(shu)菜(cai)品質(zhi)優良(liang)，綠(lv)色無公害。追溯蔬(shu)菜(cai)產業(ye)的(de)(de)發展，始于2001年，十年磨一(yi)(yi)劍(jian)，如今(jin)成(cheng)功(gong)地走出了一(yi)(yi)條高寒(han)山區蔬(shu)菜(cai)產業(ye)發展之路。據農業(ye)部門統計，2011年曾家(jia)山蔬(shu)菜(cai)種植面積(ji)已達(da)15萬畝(mu)，實現(xian)總產量(liang)45萬噸，人均蔬(shu)菜(cai)收入達(da)5500元，占當地農民人均純收入的(de)(de)70%，曾家(jia)山已成(cheng)為川陜(shan)甘渝地區最大的(de)(de)綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)基地，成(cheng)為川北最大的(de)(de)“菜(cai)籃(lan)子”。

甘(gan)藍屬(shu)十字花(hua)科（Cruciferae）蕓薹屬(shu)(Bras-sica)的一年生(sheng)或(huo)兩年生(sheng)草(cao)本植物，是我們重要蔬(shu)菜之一。

甘藍(lan)菜性味甘平，具有(you)(you)(you)益脾和胃，緩(huan)急止痛(tong)作用(yong)，可以(yi)(yi)治療上腹(fu)賬氣疼痛(tong)，嗜(shi)睡，脘腹(fu)拘急疼痛(tong)等(deng)疾(ji)病(bing)。含有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素，糖等(deng)成(cheng)分(fen)，其中以(yi)(yi)維生(sheng)素A最多(duo)，并含有(you)(you)(you)少(shao)量K1，U，氯，碘(dian)等(deng)成(cheng)分(fen)，尤其K1及U是(shi)抗潰瘍因(yin)子，因(yin)此常(chang)食(shi)用(yong)甘藍(lan)對(dui)輕微(wei)潰瘍或十二指腸潰瘍，有(you)(you)(you)紓(shu)解作用(yong)，適合任何體質長期(qi)食(shi)用(yong)。另外含有(you)(you)(you)一(yi)些硫化物的(de)(de)化學物質，是(shi)十字花(hua)科蔬菜的(de)(de)特(te)殊成(cheng)分(fen)，具有(you)(you)(you)防癌(ai)作用(yong)，其中又以(yi)(yi)甘藍(lan)菜和胡蘿(luo)卜(bu)，花(hua)椰菜最著(zhu)名，并稱為防癌(ai)的(de)(de)三劍客。