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曾家山甘藍(lan)是(shi)四川(chuan)省廣元(yuan)市朝天區的(de)特產(chan)。曾家山甘藍(lan)色澤(ze)藍(lan)綠，葉球緊實，葉片肉厚，口(kou)感清(qing)脆，略帶甜(tian)味。曾家山甘藍(lan)獲地理標(biao)志保護產(chan)品。

曾家山地(di)處平均海拔一(yi)(yi)千(qian)多(duo)米的(de)高寒山區，轄(xia)六鄉一(yi)(yi)鎮，地(di)勢平坦(tan)，土壤肥沃，氣候濕潤，蔬菜(cai)(cai)品質優良，綠色無公害。追溯蔬菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)的(de)發展(zhan)(zhan)，始于2001年(nian)，十年(nian)磨一(yi)(yi)劍(jian)，如今成功地(di)走出了一(yi)(yi)條高寒山區蔬菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)之(zhi)路。據農業(ye)部門統計，2011年(nian)曾家山蔬菜(cai)(cai)種植面積已(yi)達(da)15萬(wan)畝(mu)，實(shi)現(xian)總產(chan)量(liang)45萬(wan)噸，人均蔬菜(cai)(cai)收入達(da)5500元(yuan)，占(zhan)當地(di)農民人均純(chun)收入的(de)70%，曾家山已(yi)成為川(chuan)陜甘渝地(di)區最大的(de)綠色蔬菜(cai)(cai)基地(di)，成為川(chuan)北最大的(de)“菜(cai)(cai)籃(lan)子”。

甘(gan)藍(lan)屬十字花科（Cruciferae）蕓薹屬(Bras-sica)的一(yi)年生或兩年生草本植物，是我(wo)們重要蔬菜之一(yi)。

甘藍菜(cai)性味甘平，具(ju)有益脾和胃，緩急(ji)止痛作用(yong)，可以治療上腹(fu)(fu)賬氣疼痛，嗜(shi)睡(shui)，脘(wan)腹(fu)(fu)拘急(ji)疼痛等疾病。含(han)有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素，糖等成分(fen)(fen)，其(qi)中以維(wei)生(sheng)素A最多(duo)，并含(han)有少(shao)量K1，U，氯，碘等成分(fen)(fen)，尤(you)其(qi)K1及U是(shi)抗潰(kui)瘍因(yin)子，因(yin)此常食用(yong)甘藍對(dui)輕(qing)微(wei)潰(kui)瘍或十二指(zhi)腸潰(kui)瘍，有紓解(jie)作用(yong)，適合任何體質長期食用(yong)。另外含(han)有一(yi)些硫化物的化學物質，是(shi)十字花科蔬菜(cai)的特(te)殊成分(fen)(fen)，具(ju)有防癌作用(yong)，其(qi)中又以甘藍菜(cai)和胡蘿卜，花椰菜(cai)最著名，并稱為防癌的三劍客。