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蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨，四川(chuan)省蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣特(te)產(chan)，中國(guo)(guo)地理標志產(chan)品。蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨又名施家梨，系蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣境砂梨群落中發現(xian)的一種(zhong)獨特(te)品種(zhong)。被譽為(wei)“砂梨之王”。1989年評(ping)為(wei)國(guo)(guo)優(you)(you)水果(guo)，2000年通過(guo)了“綠色食(shi)品”認證(zheng)，2002年在中國(guo)(guo)西(xi)部農(nong)(nong)業博覽(lan)會上獲(huo)得“名優(you)(you)農(nong)(nong)產(chan)品”證(zheng)書。蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨在蒼(cang)(cang)(cang)溪(xi)(xi)縣特(te)定環境下，所產(chan)果(guo)實具有“果(guo)大核小(xiao)，肉質脆嫩，汁(zhi)多味香，甘甜化渣”的特(te)點(dian)(dian)，單果(guo)重量一般在五(wu)百克左右，最大者單果(guo)重量可達一點(dian)(dian)五(wu)公斤以上，可食(shi)部分(fen)高(gao)達90.4%。

簡要介紹

蒼溪雪(xue)梨(li),蒼溪地方(fang)名產，優質(zhi)水(shui)果(guo)。蒼溪土質(zhi)、氣候、日照(zhao)、雨量等為(wei)雪(xue)梨(li)的生長提供了(le)有(you)條條件，雪(xue)梨(li)栽(zai)培有(you)400余年(nian)歷史，在(zai)全國享有(you)盛名。所產雪(xue)梨(li)肉南細嫩(nen)，水(shui)分重(zhong)(zhong)，含糖量高，甜中帶香；單果(guo)重(zhong)(zhong)0.5公斤(jin)(jin)-1公斤(jin)(jin)，最大單果(guo)重(zhong)(zhong)達(da)1.85公斤(jin)(jin)，梨(li)渣僅(jin)占(zhan)果(guo)重(zhong)(zhong)的5%左(zuo)右。

食材介紹

蒼溪(xi)縣地(di)處四川省北部，嘉陵江中游，栽(zai)培雪梨悠久歷史，土壤和氣候環境(jing)條件(jian)都十 分(fen)有(you)利于果樹(shu)的生長。蒼溪(xi)雪梨果大核小，肉(rou)質脆嫩，汁多味香，甘甜化渣(zha)。其屬于 大果型，單果重量(liang)一般在五百克(ke)左右，最大者單果重量(liang)可達一點五公斤以上，可食(shi)部分(fen)高達90.4%。蒼溪(xi)雪梨既是鮮食(shi)的上品，也可加工制作罐(guan)頭、烹制菜肴(yao)等。

“蒼(cang)溪雪(xue)(xue)梨(li)(li)”產于四川(chuan)盆地北緣的(de)蒼(cang)溪縣。在(zai)“萬畝雪(xue)(xue)梨(li)(li)基(ji)地”云(yun)峰(feng)鎮，只(zhi)見(jian)漫山(shan)(shan)遍(bian)野的(de)梨(li)(li)樹碩果累累。摘梨(li)(li)的(de)、買梨(li)(li)的(de)、品梨(li)(li)的(de)和著川(chuan)流(liu)不(bu)息(xi)的(de)運梨(li)(li)貨(huo)車(che)在(zai)梨(li)(li)樹下(xia)游弋。堆積如山(shan)(shan)的(de)雪(xue)(xue)梨(li)(li)金(jin)光(guang)燦爛，這(zhe)里，儼(yan)然是一片梨(li)(li)的(de)海洋……

營養價值

蒼(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)，又名(ming)(ming)施家梨(li)(li)(li)(li)(li)，栽(zai)培歷史(shi)悠久(jiu)，是(shi)我國(guo)砂梨(li)(li)(li)(li)(li)系統中著名(ming)(ming)的優良品種。陸游晚年(nian)在《懷舊用昔人蜀道詩(shi)韻》中有“最(zui)(zui)憶蒼(cang)溪(xi)縣，送客一亭綠(lv)，酒酸壓(ya)渣梨(li)(li)(li)(li)(li)……”的描(miao)述。明洪武十四(si)年(nian)《廣元(yuan)縣志》稱“梨(li)(li)(li)(li)(li)中最(zui)(zui)佳者，施家梨(li)(li)(li)(li)(li)，種出蒼(cang)溪(xi)”。清康熙《蒼(cang)溪(xi)縣志》載其(qi)“肉白(bai)如雪(xue)(xue)，味甘(gan)于蜜，清香無(wu)渣，入口即化(hua)”，故名(ming)(ming)蒼(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)。其(qi)果大心小，細脆化(hua)渣，汁多味甜，能潤肺(fei)化(hua)痰，寬胸理氣，生津止渴(ke)，被譽為“砂梨(li)(li)(li)(li)(li)之王”。1989年(nian)評為國(guo)優水果，2000年(nian)通過(guo)了“綠(lv)色(se)食品”認證，2002年(nian)在中國(guo)西部農(nong)業(ye)博覽會上獲得“名(ming)(ming)優農(nong)產品”證書。蒼(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)屬(shu)晚熟品種，成熟期在9月(yue)份，最(zui)(zui)遲采收(shou)期10月(yue)中旬。

作為四川省農業產業化結構調整典(dian)型示范鄉鎮(zhen)之(zhi)一的云峰鎮(zhen)，在旱象嚴重的自然災害(hai)面(mian)前，硬是做活了(le)這篇(pian)梨“文章”。