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蒼(cang)溪雪(xue)梨(li)，四川省蒼(cang)溪縣特產(chan)，中國地理標志產(chan)品(pin)。蒼(cang)溪雪(xue)梨(li)又名施家梨(li)，系蒼(cang)溪縣境砂梨(li)群落中發(fa)現的一(yi)種獨特品(pin)種。被譽為(wei)“砂梨(li)之王”。1989年(nian)評(ping)為(wei)國優水果(guo)(guo)(guo)，2000年(nian)通過了(le)“綠色食品(pin)”認證，2002年(nian)在中國西部農(nong)業博覽會上(shang)(shang)獲(huo)得“名優農(nong)產(chan)品(pin)”證書。蒼(cang)溪雪(xue)梨(li)在蒼(cang)溪縣特定環(huan)境下，所(suo)產(chan)果(guo)(guo)(guo)實具有“果(guo)(guo)(guo)大(da)核(he)小，肉質(zhi)脆嫩，汁(zhi)多味香，甘(gan)甜化渣”的特點，單果(guo)(guo)(guo)重量(liang)(liang)一(yi)般(ban)在五(wu)百克左右，最大(da)者單果(guo)(guo)(guo)重量(liang)(liang)可達(da)一(yi)點五(wu)公斤以上(shang)(shang)，可食部分高達(da)90.4%。

簡要介紹

蒼(cang)溪雪(xue)梨,蒼(cang)溪地方(fang)名(ming)產，優質水果。蒼(cang)溪土質、氣候(hou)、日照、雨(yu)量(liang)等為雪(xue)梨的生長提供了有(you)條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)件，雪(xue)梨栽培有(you)400余年歷史，在全國享有(you)盛名(ming)。所產雪(xue)梨肉(rou)南細(xi)嫩(nen)，水分重(zhong)，含糖量(liang)高，甜中(zhong)帶(dai)香；單果重(zhong)0.5公(gong)斤-1公(gong)斤，最(zui)大單果重(zhong)達1.85公(gong)斤，梨渣僅(jin)占果重(zhong)的5%左右(you)。

食材介紹

蒼溪縣(xian)地處四(si)川省北部，嘉陵(ling)江中游，栽培雪梨悠久歷史(shi)，土壤和氣候環境條(tiao)件(jian)都十 分有利于(yu)果樹的(de)生長(chang)。蒼溪雪梨果大(da)核小，肉質(zhi)脆嫩，汁多味香，甘(gan)甜化渣。其屬于(yu) 大(da)果型，單果重(zhong)量一(yi)般在五(wu)百克左右，最大(da)者單果重(zhong)量可(ke)達(da)(da)一(yi)點(dian)五(wu)公斤以(yi)上(shang)，可(ke)食部分高達(da)(da)90.4%。蒼溪雪梨既是鮮食的(de)上(shang)品，也可(ke)加工(gong)制作罐頭(tou)、烹制菜肴等。

“蒼溪雪梨(li)(li)(li)”產于四川盆地(di)北(bei)緣的(de)(de)蒼溪縣。在“萬畝雪梨(li)(li)(li)基地(di)”云峰鎮，只見漫山遍野的(de)(de)梨(li)(li)(li)樹(shu)碩果累(lei)累(lei)。摘梨(li)(li)(li)的(de)(de)、買梨(li)(li)(li)的(de)(de)、品梨(li)(li)(li)的(de)(de)和著川流(liu)不息的(de)(de)運梨(li)(li)(li)貨車在梨(li)(li)(li)樹(shu)下游弋。堆積如山的(de)(de)雪梨(li)(li)(li)金(jin)光燦(can)爛，這(zhe)里，儼然是一片梨(li)(li)(li)的(de)(de)海洋……

營養價值

蒼溪雪梨(li)(li)，又名施(shi)家梨(li)(li)，栽培歷史悠久，是我國砂梨(li)(li)系統中(zhong)著(zhu)名的(de)優(you)良(liang)品種。陸(lu)游晚年(nian)(nian)在《懷舊用昔人蜀道詩韻》中(zhong)有“最(zui)憶蒼溪縣，送客一(yi)亭綠(lv)(lv)，酒酸壓渣梨(li)(li)……”的(de)描(miao)述(shu)。明洪武(wu)十四年(nian)(nian)《廣元縣志(zhi)》稱(cheng)“梨(li)(li)中(zhong)最(zui)佳者，施(shi)家梨(li)(li)，種出蒼溪”。清(qing)(qing)康熙《蒼溪縣志(zhi)》載(zai)其“肉(rou)白如雪，味甘于蜜，清(qing)(qing)香無(wu)渣，入(ru)口即化”，故名蒼溪雪梨(li)(li)。其果大(da)心(xin)小，細(xi)脆化渣，汁多味甜，能潤肺化痰(tan)，寬(kuan)胸理氣，生津止(zhi)渴(ke)，被(bei)譽為“砂梨(li)(li)之(zhi)王(wang)”。1989年(nian)(nian)評為國優(you)水果，2000年(nian)(nian)通過了“綠(lv)(lv)色食(shi)品”認證(zheng)，2002年(nian)(nian)在中(zhong)國西部農(nong)(nong)業博覽會(hui)上(shang)獲(huo)得“名優(you)農(nong)(nong)產品”證(zheng)書。蒼溪雪梨(li)(li)屬晚熟品種，成(cheng)熟期(qi)在9月(yue)份，最(zui)遲采收期(qi)10月(yue)中(zhong)旬。

作為四川省(sheng)農業產(chan)業化(hua)結構調(diao)整(zheng)典(dian)型(xing)示范鄉鎮(zhen)之一(yi)的(de)(de)云峰鎮(zhen)，在(zai)旱象嚴重的(de)(de)自然災害面前(qian)，硬是(shi)做活了(le)這篇梨(li)“文章”。