蒼(cang)溪雪梨,四川省蒼(cang)溪縣特(te)(te)產,中國地理標(biao)志產品。蒼(cang)溪雪梨又名施家梨,系(xi)蒼(cang)溪縣境(jing)砂(sha)梨群落中發(fa)現的一(yi)種獨特(te)(te)品種。被譽(yu)為“砂(sha)梨之王”。1989年(nian)評為國優水果(guo),2000年(nian)通過了(le)“綠色食品”認證(zheng),2002年(nian)在中國西部(bu)農(nong)業博覽會(hui)上(shang)(shang)獲得“名優農(nong)產品”證(zheng)書。蒼(cang)溪雪梨在蒼(cang)溪縣特(te)(te)定環境(jing)下(xia),所產果(guo)實具有“果(guo)大(da)核小,肉質(zhi)脆嫩,汁多味香,甘甜化渣”的特(te)(te)點(dian),單果(guo)重量一(yi)般(ban)在五百克左右,最大(da)者單果(guo)重量可達一(yi)點(dian)五公斤以上(shang)(shang),可食部(bu)分高達90.4%。
簡要介紹
蒼溪雪梨(li),蒼溪地(di)方名產(chan),優質(zhi)(zhi)水果(guo)。蒼溪土(tu)質(zhi)(zhi)、氣(qi)候、日照、雨量(liang)等為雪梨(li)的生長提供(gong)了有(you)條條件,雪梨(li)栽培有(you)400余年歷史,在全國享有(you)盛名。所(suo)產(chan)雪梨(li)肉南細嫩,水分(fen)重,含糖(tang)量(liang)高,甜中帶香(xiang);單果(guo)重0.5公斤(jin)-1公斤(jin),最(zui)大(da)單果(guo)重達(da)1.85公斤(jin),梨(li)渣僅(jin)占果(guo)重的5%左(zuo)右。
食材介紹
蒼(cang)溪(xi)縣地處四川省北部,嘉陵江中游,栽(zai)培雪梨(li)悠久歷史,土(tu)壤和氣候環境(jing)條件(jian)都十 分有利于果(guo)樹的生長。蒼(cang)溪(xi)雪梨(li)果(guo)大核小,肉質脆嫩,汁多(duo)味香,甘(gan)甜化(hua)渣。其屬(shu)于 大果(guo)型,單果(guo)重量一般在五百克左(zuo)右,最大者單果(guo)重量可達一點五公斤以上,可食(shi)部分高達90.4%。蒼(cang)溪(xi)雪梨(li)既是鮮食(shi)的上品,也可加(jia)工制作(zuo)罐頭、烹制菜(cai)肴等。
“蒼(cang)溪雪(xue)梨(li)”產(chan)于(yu)四川盆地北緣的(de)(de)蒼(cang)溪縣(xian)。在(zai)“萬畝(mu)雪(xue)梨(li)基地”云峰鎮,只見漫山(shan)遍野的(de)(de)梨(li)樹碩果累累。摘梨(li)的(de)(de)、買梨(li)的(de)(de)、品(pin)梨(li)的(de)(de)和(he)著川流(liu)不息的(de)(de)運梨(li)貨車(che)在(zai)梨(li)樹下(xia)游弋。堆積如山(shan)的(de)(de)雪(xue)梨(li)金光燦爛,這(zhe)里,儼然是一片(pian)梨(li)的(de)(de)海洋……
營養價值
蒼溪(xi)雪(xue)梨(li),又名施家梨(li),栽(zai)培歷(li)史悠久,是(shi)我國(guo)砂(sha)梨(li)系統中著名的(de)優良品(pin)種(zhong)。陸游晚年(nian)(nian)在《懷舊用昔人蜀(shu)道詩(shi)韻》中有“最憶蒼溪(xi)縣,送(song)客一亭(ting)綠(lv),酒酸壓渣梨(li)……”的(de)描述(shu)。明洪武十四年(nian)(nian)《廣元縣志》稱“梨(li)中最佳者(zhe),施家梨(li),種(zhong)出(chu)蒼溪(xi)”。清(qing)康熙《蒼溪(xi)縣志》載其(qi)“肉白如雪(xue),味(wei)(wei)甘于(yu)蜜,清(qing)香無渣,入口即化(hua)(hua)”,故名蒼溪(xi)雪(xue)梨(li)。其(qi)果大心小,細脆化(hua)(hua)渣,汁多味(wei)(wei)甜,能潤(run)肺(fei)化(hua)(hua)痰,寬胸理氣(qi),生津止渴,被(bei)譽為“砂(sha)梨(li)之王”。1989年(nian)(nian)評為國(guo)優水果,2000年(nian)(nian)通過了(le)“綠(lv)色食(shi)品(pin)”認(ren)證(zheng),2002年(nian)(nian)在中國(guo)西(xi)部農(nong)業博覽會(hui)上(shang)獲得“名優農(nong)產品(pin)”證(zheng)書。蒼溪(xi)雪(xue)梨(li)屬晚熟品(pin)種(zhong),成熟期在9月份(fen),最遲采收期10月中旬。
作為四川省農業(ye)產業(ye)化結構調(diao)整(zheng)典型示范鄉鎮之(zhi)一的云峰(feng)鎮,在(zai)旱象嚴重(zhong)的自然災害面(mian)前,硬是做活(huo)了(le)這篇梨(li)“文章(zhang)”。