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蒼(cang)(cang)溪(xi)雪梨(li)，四川省(sheng)蒼(cang)(cang)溪(xi)縣特(te)產，中國(guo)(guo)地理標志(zhi)產品。蒼(cang)(cang)溪(xi)雪梨(li)又名施家梨(li)，系(xi)蒼(cang)(cang)溪(xi)縣境砂梨(li)群(qun)落(luo)中發(fa)現的一種獨特(te)品種。被譽為“砂梨(li)之王”。1989年(nian)評為國(guo)(guo)優水果(guo)，2000年(nian)通過了“綠(lv)色食品”認證，2002年(nian)在(zai)中國(guo)(guo)西部農業博覽會(hui)上獲得“名優農產品”證書。蒼(cang)(cang)溪(xi)雪梨(li)在(zai)蒼(cang)(cang)溪(xi)縣特(te)定環(huan)境下，所產果(guo)實(shi)具有“果(guo)大核小(xiao)，肉(rou)質脆嫩(nen)，汁(zhi)多(duo)味香，甘甜化渣”的特(te)點，單(dan)果(guo)重量一般(ban)在(zai)五(wu)百克左右，最大者單(dan)果(guo)重量可(ke)達一點五(wu)公斤以上，可(ke)食部分高達90.4%。

簡要介紹

蒼溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)(li),蒼溪(xi)地方(fang)名(ming)產(chan)(chan)，優質(zhi)水(shui)果(guo)。蒼溪(xi)土(tu)質(zhi)、氣候、日照、雨(yu)量(liang)(liang)等為(wei)雪(xue)(xue)梨(li)(li)的(de)生長提供了(le)有條(tiao)條(tiao)件，雪(xue)(xue)梨(li)(li)栽(zai)培(pei)有400余年歷(li)史(shi)，在全國享(xiang)有盛名(ming)。所產(chan)(chan)雪(xue)(xue)梨(li)(li)肉南細嫩，水(shui)分重，含(han)糖量(liang)(liang)高，甜中帶香；單(dan)果(guo)重0.5公(gong)斤-1公(gong)斤，最大單(dan)果(guo)重達1.85公(gong)斤，梨(li)(li)渣僅占果(guo)重的(de)5%左右。

食材介紹

蒼(cang)溪縣地處四川省北部，嘉陵江中游，栽培雪(xue)梨悠久(jiu)歷(li)史，土壤和氣候(hou)環境條件都十 分有利于果(guo)樹(shu)的生長。蒼(cang)溪雪(xue)梨果(guo)大(da)(da)核小(xiao)，肉(rou)質脆嫩，汁多味香，甘(gan)甜化渣。其屬于 大(da)(da)果(guo)型(xing)，單果(guo)重(zhong)量(liang)一(yi)般在五百克左右(you)，最大(da)(da)者單果(guo)重(zhong)量(liang)可達一(yi)點五公斤以上，可食(shi)(shi)部分高達90.4%。蒼(cang)溪雪(xue)梨既(ji)是鮮食(shi)(shi)的上品，也(ye)可加工制作(zuo)罐頭、烹制菜肴等(deng)。

“蒼溪雪梨(li)(li)(li)(li)”產于四(si)川盆地北緣(yuan)的(de)蒼溪縣。在(zai)“萬畝雪梨(li)(li)(li)(li)基地”云(yun)峰鎮，只見漫(man)山(shan)遍野的(de)梨(li)(li)(li)(li)樹碩果累(lei)累(lei)。摘梨(li)(li)(li)(li)的(de)、買梨(li)(li)(li)(li)的(de)、品梨(li)(li)(li)(li)的(de)和著川流不息的(de)運梨(li)(li)(li)(li)貨車在(zai)梨(li)(li)(li)(li)樹下游(you)弋。堆積如山(shan)的(de)雪梨(li)(li)(li)(li)金光燦爛，這(zhe)里，儼然是一片梨(li)(li)(li)(li)的(de)海洋(yang)……

營養價值

蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)雪梨(li)(li)(li)，又名(ming)施家(jia)(jia)梨(li)(li)(li)，栽培歷史悠久(jiu)，是我國(guo)砂梨(li)(li)(li)系統中(zhong)(zhong)著名(ming)的(de)優良品種。陸游晚(wan)年(nian)(nian)在《懷舊用昔(xi)人蜀道詩韻(yun)》中(zhong)(zhong)有“最(zui)憶蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)縣，送客一亭綠，酒酸(suan)壓渣梨(li)(li)(li)……”的(de)描述。明(ming)洪武十四(si)年(nian)(nian)《廣(guang)元縣志》稱“梨(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)最(zui)佳者，施家(jia)(jia)梨(li)(li)(li)，種出(chu)蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)”。清康(kang)熙《蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)縣志》載其“肉白如雪，味甘于蜜，清香(xiang)無(wu)渣，入口(kou)即化”，故名(ming)蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)雪梨(li)(li)(li)。其果大心小(xiao)，細脆化渣，汁多味甜，能潤肺化痰(tan)，寬胸理氣，生津止渴(ke)，被譽為“砂梨(li)(li)(li)之王(wang)”。1989年(nian)(nian)評為國(guo)優水果，2000年(nian)(nian)通過了“綠色食品”認證(zheng)，2002年(nian)(nian)在中(zhong)(zhong)國(guo)西部農業博(bo)覽會(hui)上獲得(de)“名(ming)優農產品”證(zheng)書。蒼(cang)溪(xi)(xi)(xi)雪梨(li)(li)(li)屬晚(wan)熟品種，成熟期(qi)在9月份，最(zui)遲采收(shou)期(qi)10月中(zhong)(zhong)旬。

作為(wei)四川(chuan)省農(nong)業(ye)產業(ye)化結構調整典型(xing)示(shi)范(fan)鄉鎮(zhen)之一的云峰鎮(zhen)，在旱象嚴重的自然災害面前，硬(ying)是做活了這篇梨“文章”。