地標地理:
四川(chuan)沱牌舍得集團有限公(gong)司位于(yu)(yu)射(she)洪(hong)市(shi)縣沱牌鎮(zhen)區(qu)(qu)域(yu)內(nei),沱牌鎮(zhen)位于(yu)(yu)四川(chuan)盆地(di)中(zhong)部(bu)丘陵(ling)區(qu)(qu)北緣,涪(fu)江西岸,地(di)處(chu)(chu)古通泉縣西郊,位于(yu)(yu)青(qing)龍山和(he)通濟山之(zhi)(zhi)間,距(ju)射(she)洪(hong)市(shi)城18千(qian)米(mi)、遂寧市(shi)區(qu)(qu)30千(qian)米(mi),幅員面積73平方千(qian)米(mi)。沱牌鎮(zhen)具體地(di)理位置為北緯30°43′,東經(jing)105°24′,海拔界于(yu)(yu)310.8米(mi)~389.45米(mi)之(zhi)(zhi)間。該區(qu)(qu)域(yu)位于(yu)(yu)四川(chuan)中(zhong)部(bu)丘陵(ling)地(di)區(qu)(qu)北緣,屬(shu)亞熱帶(dai)季風(feng)性氣候(hou),常年(nian)氣候(hou)溫和(he),四季分明,年(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)量928.4mm,年(nian)均(jun)(jun)氣溫17.3°C,雨(yu)量充沛,無霜期長(年(nian)均(jun)(jun)284d),最冷天積雪深度為5cm。地(di)下水資源豐富且富含(han)礦物(wu)質,土(tu)(tu)壤中(zhong)氮(dan)、磷等元素(su)充裕,植被豐茂(mao),形(xing)成了適宜釀酒微生(sheng)(sheng)物(wu)繁殖的生(sheng)(sheng)態體系。所處(chu)(chu)位置四周無其他工(gong)廠、礦山,空(kong)氣異常清新,獨特的水、土(tu)(tu)、氣(空(kong)氣、氣候(hou))、微(微生(sheng)(sheng)物(wu))、生(sheng)(sheng)(生(sheng)(sheng)物(wu)群落)等形(xing)成的互生(sheng)(sheng)、共生(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)態釀酒系統,有益于(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產飽(bao)和(he)、不飽(bao)和(he)和(he)脂(zhi)肪酸及脂(zhi)化活(huo)性菌(jun)株的繁衍富集。
文化背景:
清(qing)光緒年(nian)(nian)間,邑(yi)人李(li)吉(ji)安(an)在(zai)射洪城南柳樹沱(tuo)(tuo)(tuo)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆(si)一(yi)爿,名“金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)”。金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)前(qian)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆(si),后設(she)作(zuo)坊(fang),自(zi)產自(zi)銷。由(you)于(yu)李(li)氏(shi)得:“射洪春酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”真傳,并汲當(dang)(dang)地(di)(di)青(qing)龍(long)山麓沱(tuo)(tuo)(tuo)泉之(zhi)水,釀(niang)出(chu)之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味濃厚,甘爽醇美,深(shen)得飲(yin)(yin)者(zhe)喜愛,取(qu)名“金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。于(yu)是金(jin)泰(tai)(tai)坊(fang)生(sheng)意(yi)日盛,每天(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)盈門(men),座無虛席。更有(you)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)回家自(zi)飲(yin)(yin)或饋(kui)送親朋者(zhe)。一(yi)時,金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)名聲大(da)(da)(da)噪,方圓百里,婦(fu)幼盡知。前(qian)來(lai)(lai)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)絡繹不(bu)絕,門(men)前(qian)大(da)(da)(da)排長龍(long)。由(you)于(yu)金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用料考(kao)究,工藝復雜,產量有(you)限(xian),每天(tian)(tian)皆有(you)部分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)慕名而來(lai)(lai)卻因(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已售完抱憾而歸,翌日再來(lai)(lai)還須重新(xin)排隊(dui)。店(dian)主李(li)氏(shi)見(jian)此心(xin)中不(bu)忍(ren),遂制(zhi)小木牌(pai)若干(gan),上書“沱(tuo)(tuo)(tuo)”字(zi)(zi),并編上序(xu)號(hao)(hao),發(fa)給當(dang)(dang)天(tian)(tian)排隊(dui)但未能(neng)購(gou)到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe),來(lai)(lai)日憑沱(tuo)(tuo)(tuo)字(zi)(zi)號(hao)(hao)牌(pai)可(ke)優先(xian)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。此舉(ju)深(shen)受酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)歡迎。從此,憑“沱(tuo)(tuo)(tuo)”字(zi)(zi)號(hao)(hao)牌(pai)而優先(xian)買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)為金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)一(yi)大(da)(da)(da)特色,當(dang)(dang)地(di)(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉(xiang)(xiang)民(min)皆直(zhi)呼“金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為“沱(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。民(min)國初(chu)年(nian)(nian),清(qing)代舉(ju)人馬(ma)天(tian)(tian)衢(qu)回鄉(xiang)(xiang)養老,小飲(yin)(yin)此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)頓覺甘美無比。又見(jian)沱(tuo)(tuo)(tuo)字(zi)(zi)號(hao)(hao)牌(pai),驚嘆曰:“沱(tuo)(tuo)(tuo)乃大(da)(da)(da)江之(zhi)正源也!金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)以沱(tuo)(tuo)(tuo)為牌(pai),有(you)潤澤天(tian)(tian)地(di)(di)之(zhi)意(yi)!此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)(lai)必成(cheng)大(da)(da)(da)器!”遂乘(cheng)興寫(xie)下“沱(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”四字(zi)(zi),吩咐李(li)氏(shi)以此為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名,以順酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉(xiang)(xiang)民(min)之(zhi)心(xin),寓“沱(tuo)(tuo)(tuo)泉釀(niang)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),牌(pai)名譽千秋”之(zhi)意(yi)。并預(yu)言沱(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)(lai)必飲(yin)(yin)譽華夏,造(zao)福桑(sang)梓!店(dian)主李(li)吉(ji)安(an)欣然允諾(nuo)。從此將“金(jin)泰(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”正式更名為“沱(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”,沿用至今。
品牌建設:
悠(you)悠(you)歲月酒(jiu),滴滴沱(tuo)(tuo)(tuo)牌情……”,上世紀90年(nian)(nian)代,這首出現在(zai)中(zhong)央電視臺(tai)黃金時間段的(de)廣告歌(ge)曲,讓沱(tuo)(tuo)(tuo)牌走進了(le)公眾視野(ye),走入了(le)百(bai)姓生活。沱(tuo)(tuo)(tuo)牌的(de)廣告雖僅有一句歌(ge)詞,卻(que)唱得蕩(dang)氣(qi)回腸,令(ling)人難(nan)忘,中(zhong)國(guo)名酒(jiu)沱(tuo)(tuo)(tuo)牌曲酒(jiu),迅速從(cong)強手如(ru)林的(de)白酒(jiu)市(shi)場中(zhong)脫穎而(er)出,暢銷大江南北,數十(shi)年(nian)(nian)而(er)不衰。
射(she)(she)洪自古(gu)盛產美酒(jiu)(jiu)。沱牌曲酒(jiu)(jiu)的(de)(de)前身“射(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)”,在唐(tang)代(dai)便以(yi)“寒(han)綠”之(zhi)特(te)色而名(ming)馳(chi)劍(jian)南,與(yu)成都(dou)“燒春(chun)”、漢(han)州“鵝黃”并為劍(jian)南道御用(yong)燒春(chun)。射(she)(she)洪才子、唐(tang)朝一代(dai)文(wen)宗陳子昂,曾于(yu)洛陽設“金樽綺筵(yan)”,以(yi)射(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)宴(yan)請賓朋,使之(zhi)名(ming)滿(man)京華;詩圣杜甫更是(shi)寫詩盛贊“射(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)寒(han)仍綠”。沱牌曲酒(jiu)(jiu)千年(nian)傳(chuan)統釀造技藝,正是(shi)源自公元762年(nian)的(de)(de)“射(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)”,歷經1300多(duo)年(nian)的(de)(de)傳(chuan)承與(yu)升華,被(bei)列(lie)為中國非(fei)物(wu)質文(wen)化遺產。