地標地理:
四(si)川沱牌(pai)舍(she)得集團有限公(gong)司(si)位(wei)于(yu)射洪(hong)市縣(xian)沱牌(pai)鎮(zhen)區(qu)域內,沱牌(pai)鎮(zhen)位(wei)于(yu)四(si)川盆(pen)地中部丘陵區(qu)北(bei)緣,涪江西岸(an),地處古通泉縣(xian)西郊,位(wei)于(yu)青龍山(shan)和(he)(he)通濟(ji)山(shan)之(zhi)間(jian),距射洪(hong)市城18千米(mi)、遂寧市區(qu)30千米(mi),幅(fu)員面積73平方千米(mi)。沱牌(pai)鎮(zhen)具體(ti)(ti)地理位(wei)置(zhi)為北(bei)緯30°43′,東經105°24′,海拔界于(yu)310.8米(mi)~389.45米(mi)之(zhi)間(jian)。該區(qu)域位(wei)于(yu)四(si)川中部丘陵地區(qu)北(bei)緣,屬亞熱帶季(ji)風性氣(qi)候,常年氣(qi)候溫和(he)(he),四(si)季(ji)分明(ming),年均降雨(yu)量928.4mm,年均氣(qi)溫17.3°C,雨(yu)量充沛,無霜(shuang)期(qi)長(年均284d),最冷天積雪深(shen)度為5cm。地下(xia)水(shui)資源豐(feng)(feng)富(fu)且富(fu)含礦物質,土(tu)壤(rang)中氮(dan)、磷等(deng)元(yuan)素充裕,植被豐(feng)(feng)茂(mao),形成了適宜(yi)釀(niang)酒微生物繁殖(zhi)的生態(tai)體(ti)(ti)系(xi)。所(suo)處位(wei)置(zhi)四(si)周無其他工(gong)廠、礦山(shan),空(kong)氣(qi)異(yi)常清新,獨(du)特的水(shui)、土(tu)、氣(qi)(空(kong)氣(qi)、氣(qi)候)、微(微生物)、生(生物群(qun)落)等(deng)形成的互生、共生的生態(tai)釀(niang)酒系(xi)統(tong),有益于(yu)生產(chan)飽和(he)(he)、不飽和(he)(he)和(he)(he)脂肪酸及脂化活性菌株的繁衍富(fu)集。
文化背景:
清光緒(xu)年間,邑人(ren)李(li)吉安(an)在射洪(hong)城(cheng)南柳樹沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)開酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆一(yi)爿,名(ming)(ming)(ming)(ming)“金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”。金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)前開酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆,后(hou)設作坊(fang),自(zi)產自(zi)銷。由于(yu)李(li)氏(shi)(shi)得:“射洪(hong)春酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”真(zhen)傳,并(bing)汲(ji)當(dang)地(di)青龍山麓(lu)沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)泉(quan)之(zhi)水,釀(niang)出之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味濃(nong)厚,甘爽醇美,深(shen)得飲(yin)者(zhe)喜(xi)愛,取名(ming)(ming)(ming)(ming)“金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大(da)(da)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。于(yu)是金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)坊(fang)生意(yi)(yi)日(ri)盛,每天(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)(ke)盈門,座無(wu)虛席。更有沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)回家自(zi)飲(yin)或(huo)饋送親朋者(zhe)。一(yi)時,金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)名(ming)(ming)(ming)(ming)聲大(da)(da)噪,方圓百(bai)里,婦幼(you)盡知。前來(lai)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)絡繹不絕,門前大(da)(da)排長龍。由于(yu)金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大(da)(da)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)料(liao)考究,工藝復雜,產量有限,每天(tian)皆(jie)有部(bu)分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)(ke)慕(mu)名(ming)(ming)(ming)(ming)而來(lai)卻因酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已售(shou)完(wan)抱憾而歸,翌日(ri)再來(lai)還須重新排隊。店(dian)主(zhu)李(li)氏(shi)(shi)見此(ci)心中不忍,遂(sui)制小木牌(pai)若干,上(shang)(shang)書“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)”字(zi)(zi),并(bing)編上(shang)(shang)序號(hao),發(fa)給當(dang)天(tian)排隊但(dan)未能(neng)購到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe),來(lai)日(ri)憑沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)字(zi)(zi)號(hao)牌(pai)可優(you)先沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。此(ci)舉深(shen)受酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)(ke)歡迎(ying)。從(cong)此(ci),憑“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)”字(zi)(zi)號(hao)牌(pai)而優(you)先買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)為金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)一(yi)大(da)(da)特色,當(dang)地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)民(min)(min)皆(jie)直呼“金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大(da)(da)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。民(min)(min)國初(chu)年,清代舉人(ren)馬天(tian)衢回鄉(xiang)(xiang)養(yang)老,小飲(yin)此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)頓覺甘美無(wu)比。又見沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)字(zi)(zi)號(hao)牌(pai),驚嘆(tan)曰:“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)乃大(da)(da)江(jiang)之(zhi)正源也!金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)為牌(pai),有潤澤天(tian)地(di)之(zhi)意(yi)(yi)!此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)必成(cheng)大(da)(da)器!”遂(sui)乘興寫(xie)下(xia)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”四字(zi)(zi),吩咐(fu)李(li)氏(shi)(shi)以(yi)此(ci)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)(ming)(ming)(ming),以(yi)順酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)民(min)(min)之(zhi)心,寓“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)泉(quan)釀(niang)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),牌(pai)名(ming)(ming)(ming)(ming)譽(yu)千秋”之(zhi)意(yi)(yi)。并(bing)預言沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)必飲(yin)譽(yu)華夏,造福桑梓!店(dian)主(zhu)李(li)吉安(an)欣然(ran)允諾。從(cong)此(ci)將“金(jin)(jin)泰(tai)(tai)(tai)(tai)祥(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大(da)(da)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”正式(shi)更名(ming)(ming)(ming)(ming)為“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”,沿(yan)用(yong)至今(jin)。
品牌建設:
悠(you)悠(you)歲月酒,滴滴沱牌情……”,上(shang)世(shi)紀(ji)90年(nian)代,這首出現在(zai)中(zhong)央(yang)電視(shi)臺黃金(jin)時(shi)間段的(de)(de)廣告歌(ge)曲,讓沱牌走(zou)進了公眾視(shi)野,走(zou)入了百姓生活。沱牌的(de)(de)廣告雖僅有一句歌(ge)詞,卻唱得蕩(dang)氣回腸,令人(ren)難忘,中(zhong)國名酒沱牌曲酒,迅速(su)從強(qiang)手(shou)如(ru)林的(de)(de)白酒市場中(zhong)脫穎(ying)而出,暢銷大江(jiang)南(nan)北,數十年(nian)而不衰(shuai)。
射(she)洪(hong)自古盛(sheng)產(chan)美酒(jiu)(jiu)。沱(tuo)牌曲酒(jiu)(jiu)的(de)前身(shen)“射(she)洪(hong)春酒(jiu)(jiu)”,在唐代(dai)便(bian)以“寒綠”之特色而(er)名(ming)馳劍南,與(yu)成都“燒春”、漢州“鵝(e)黃(huang)”并為劍南道御用燒春。射(she)洪(hong)才子(zi)、唐朝(chao)一代(dai)文宗(zong)陳子(zi)昂(ang),曾于洛陽(yang)設“金樽綺筵”,以射(she)洪(hong)春酒(jiu)(jiu)宴請賓朋,使之名(ming)滿京華(hua)(hua);詩(shi)圣(sheng)杜甫更是寫詩(shi)盛(sheng)贊“射(she)洪(hong)春酒(jiu)(jiu)寒仍(reng)綠”。沱(tuo)牌曲酒(jiu)(jiu)千年傳(chuan)統釀造(zao)技(ji)藝(yi),正是源自公元762年的(de)“射(she)洪(hong)春酒(jiu)(jiu)”,歷經1300多年的(de)傳(chuan)承(cheng)與(yu)升華(hua)(hua),被(bei)列為中國非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)。