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蓬溪青花椒
0 票數:0 #地方特產#
蓬溪青花椒種植歷史悠久,品種優良,技術成熟。 蓬溪青花椒顏色碧綠少有雜色;顆粒均勻、碩大飽滿;果實肉厚,有光澤;油囊密布、鼓實,精油腔多而密;內果皮光滑,薄革質;香氣濃郁持久,麻味純正;每千粒凈重約為15克左右。蓬溪青花椒其最突出的特點是:油多,麻味足,清香味濃郁而綿長;是主要的調味品調料,果皮、種子也可入藥。蓬溪氣候屬中亞熱帶溫濕季風氣候區,雨量充沛,光照充足,氣候溫和,四季分明,非常適宜青花椒的種植。
  • 分類: 調味品
  • 產地: 四川省(sheng)遂(sui)寧市(shi)蓬溪縣
詳細介紹 PROFILE +

蓬溪(xi)青(qing)花椒種(zhong)植歷史悠(you)久,品種(zhong)優良,技術成熟(shu)。近年來,縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府高度重視(shi)蓬溪(xi)青(qing)花椒產(chan)業(ye)發展(zhan),將該產(chan)業(ye)列為“產(chan)業(ye)強縣(xian)、綠色發展(zhan)”的(de)主導產(chan)業(ye),目(mu)前,我縣(xian)在28個鄉鎮種(zhong)植蓬溪(xi)青(qing)花椒12萬(wan)(wan)畝,已掛果面(mian)積達(da)2萬(wan)(wan)畝,年產(chan)青(qing)花椒1萬(wan)(wan)噸(dun),總產(chan)值上億元。

四川省(sheng)(sheng)質量技術監督局 蓬(peng)(peng)溪青花椒(jiao) 四川省(sheng)(sheng)蓬(peng)(peng)溪縣現轄行政(zheng)區域(yu) 《蓬(peng)(peng)溪縣人民政(zheng)府關(guan)于“蓬(peng)(peng)溪青花椒(jiao)”地(di)理(li)標志產(chan)品保護地(di)域(yu)范(fan)圍的報告》,蓬(peng)(peng)府〔2013〕65號 四川省(sheng)(sheng)(區域(yu)性)地(di)方標準:DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬(peng)(peng)溪青花椒(jiao)》

蓬溪青花椒質量(liang)技術要求

一、品種

當地(di)地(di)方品種(zhong)“竹葉青”。

二、立地條件

產地(di)范圍內(nei)海拔300m至(zhi)(zhi)500m,土壤為紫色壤土或沙壤土,透氣性好(hao),土壤有機質含(han)量(liang)≥1%,pH值6.5至(zhi)(zhi)8.5。年均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)800至(zhi)(zhi)900mm,年均(jun)(jun)日照時(shi)(shi)數(shu)1400小時(shi)(shi)至(zhi)(zhi)1500小時(shi)(shi)。

三、栽培技術

1. 種(zhong)苗繁育:以種(zhong)子繁殖,在9月下旬(xun)至10月上旬(xun)播(bo)種(zhong),容器育苗移(yi)栽。

2. 栽(zai)植:春季在2至(zhi)3月栽(zai)植,秋季在9至(zhi)10月栽(zai)植。栽(zai)植密度(du)每667㎡(畝)≤110株。

3. 整形(xing):采用“以采代剪”,形(xing)成(cheng)外展內空(kong)、杯狀樹(shu)形(xing)。

4. 施肥:以(yi)施有機肥為主,成齡樹(shu)每(mei)年每(mei)株(zhu)施入腐熟有機肥≥20kg。

5.環境、安全要求:農藥(yao)、化肥等的使用必須(xu)符合國家(jia)的相關規定(ding),不得污(wu)染環境。

四、采收及晾曬

1. 采收:商品果(guo)(guo)采摘時間為每(mei)年的7月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)至8月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun),當果(guo)(guo)實色澤碧(bi)綠、果(guo)(guo)皮(pi)上(shang)的油囊凸起(qi)呈半透(tou)明狀時選擇晴(qing)朗天(tian)氣進行采摘。留種的在(zai)每(mei)年9月(yue)(yue)中下(xia)旬(xun)(xun)采摘。

2. 晾曬:采用自然(ran)晾曬至含水量≤10%。

五、質量特色

1. 感官特色:果實顏色碧綠(lv),果粒圓大均勻,果皮肉(rou)厚表(biao)面油(you)囊密生,油(you)腔多而(er)密,內果皮光滑,薄革(ge)質(zhi),多數與果肉(rou)分離而(er)卷曲(qu);香氣濃(nong)郁持久,麻味純正。自(zi)然(ran)脫(tuo)籽率(lv)≥85%。

2. 理化指標:

水(shui)分(fen)(%) ≤ 10.0

總灰分(%) ≤ 4.1

總揮(hui)發油含量(ml/100g) ≥ 6.8

3. 安(an)全及(ji)(ji)其他質量(liang)技術要求:產品安(an)全及(ji)(ji)其他質量(liang)技術要求必(bi)須(xu)符合國家相關(guan)規定。

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