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蓬溪青花椒
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蓬溪青花椒種植歷史悠久,品種優良,技術成熟。 蓬溪青花椒顏色碧綠少有雜色;顆粒均勻、碩大飽滿;果實肉厚,有光澤;油囊密布、鼓實,精油腔多而密;內果皮光滑,薄革質;香氣濃郁持久,麻味純正;每千粒凈重約為15克左右。蓬溪青花椒其最突出的特點是:油多,麻味足,清香味濃郁而綿長;是主要的調味品調料,果皮、種子也可入藥。蓬溪氣候屬中亞熱帶溫濕季風氣候區,雨量充沛,光照充足,氣候溫和,四季分明,非常適宜青花椒的種植。
  • 分類: 調味品
  • 產地: 四川省(sheng)遂寧市蓬溪(xi)縣(xian)
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蓬(peng)溪青花椒種植歷史(shi)悠久(jiu),品種優良,技術(shu)成熟。近年來,縣委、縣政府高(gao)度重視蓬(peng)溪青花椒產(chan)(chan)業發(fa)展,將該產(chan)(chan)業列為“產(chan)(chan)業強縣、綠(lv)色(se)發(fa)展”的主導產(chan)(chan)業,目前(qian),我(wo)縣在28個鄉鎮種植蓬(peng)溪青花椒12萬(wan)畝,已掛果(guo)面(mian)積達2萬(wan)畝,年產(chan)(chan)青花椒1萬(wan)噸(dun),總產(chan)(chan)值上億(yi)元。

四(si)川(chuan)省(sheng)質量(liang)技術監督(du)局(ju) 蓬(peng)(peng)溪青花椒 四(si)川(chuan)省(sheng)蓬(peng)(peng)溪縣現轄(xia)行政區(qu)域(yu) 《蓬(peng)(peng)溪縣人民(min)政府關于“蓬(peng)(peng)溪青花椒”地(di)(di)理標志(zhi)產品保護地(di)(di)域(yu)范圍(wei)的報(bao)告》,蓬(peng)(peng)府〔2013〕65號 四(si)川(chuan)省(sheng)(區(qu)域(yu)性)地(di)(di)方標準(zhun):DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬(peng)(peng)溪青花椒》

蓬溪青花椒質量技術要求

一、品種

當地(di)地(di)方品(pin)種“竹葉青”。

二、立地條件

產地范圍內海拔300m至(zhi)500m,土(tu)壤為紫色壤土(tu)或沙壤土(tu),透氣性好(hao),土(tu)壤有機質含量(liang)≥1%,pH值6.5至(zhi)8.5。年均降(jiang)雨量(liang)800至(zhi)900mm,年均日照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數(shu)1400小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)至(zhi)1500小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)。

三、栽培技術

1. 種(zhong)苗(miao)繁育:以種(zhong)子繁殖,在9月下旬至(zhi)10月上旬播種(zhong),容器育苗(miao)移栽(zai)。

2. 栽(zai)植:春季在2至3月栽(zai)植,秋季在9至10月栽(zai)植。栽(zai)植密(mi)度每(mei)667㎡(畝)≤110株(zhu)。

3. 整形(xing):采用“以采代剪”,形(xing)成外展內空、杯(bei)狀(zhuang)樹(shu)形(xing)。

4. 施肥:以施有(you)機肥為主,成(cheng)齡樹每(mei)年(nian)每(mei)株施入腐熟有(you)機肥≥20kg。

5.環(huan)境(jing)、安全要求:農藥、化肥等的使(shi)用必須(xu)符合國家的相關規定(ding),不得污染環(huan)境(jing)。

四、采收及晾曬

1. 采收:商品(pin)果(guo)采摘(zhai)時(shi)間(jian)為每(mei)年(nian)的7月上旬(xun)至8月上旬(xun),當果(guo)實色澤(ze)碧綠、果(guo)皮上的油(you)囊(nang)凸起呈(cheng)半(ban)透(tou)明(ming)狀時(shi)選擇晴(qing)朗(lang)天氣進行采摘(zhai)。留種的在每(mei)年(nian)9月中下旬(xun)采摘(zhai)。

2. 晾(liang)曬:采用自然(ran)晾(liang)曬至含(han)水量(liang)≤10%。

五、質量特色

1. 感官(guan)特色:果(guo)實(shi)顏色碧綠,果(guo)粒圓大均勻(yun),果(guo)皮肉厚(hou)表面油囊(nang)密生,油腔多而密,內果(guo)皮光(guang)滑(hua),薄革(ge)質(zhi),多數與(yu)果(guo)肉分(fen)離而卷曲;香氣(qi)濃郁持久,麻味純正。自然脫(tuo)籽(zi)率≥85%。

2. 理(li)化指標:

水分(%) ≤ 10.0

總灰(hui)分(fen)(%) ≤ 4.1

總揮發油含量(ml/100g) ≥ 6.8

3. 安全及其(qi)他質量技術要(yao)求:產品(pin)安全及其(qi)他質量技術要(yao)求必須符(fu)合國(guo)家相關規定。

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