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儀隴醬瓜
0 票數:0 #地方特產#
儀隴醬瓜是久負盛名的土特產品,儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料,采用特殊工藝精致加工而成,其色澤晶瑩,有透明感,通體一色。切成細絲或薄片,煎炒網絲、網片、光滑鮮嫩,宛若魷魚,脆而不膩,細嚼慢咽,清香回甜,酒后佐飯,可釋膩腥,使人口齒生香,食欲頓起。儀隴縣位于四川盆地北部低山與川中丘陵過渡地帶,以低山為主,地勢由東北向西南傾斜。儀隴縣境內山巒起伏,溝壑縱橫,地勢復雜。地貌以低山梁丘為主,山體切割較深,屬亞熱帶濕潤氣候。冬暖夏熱,年降水量1173.8毫米,年均氣溫15.7℃。非常適宜醬瓜的生長。
  • 分類: 蔬(shu)菜(cai)
  • 產地: 四川省南充(chong)市儀隴(long)縣
詳細介紹 PROFILE +

儀隴醬(jiang)(jiang)瓜(gua)(gua)是久負盛(sheng)名的(de)(de)土特產品,公(gong)元1871年(nian)(清同治十年(nian))編纂(zuan)的(de)(de)《儀隴縣志》在(zai)《食貨志`產物》篇醬(jiang)(jiang)瓜(gua)(gua)條下注(zhu)明:"味(wei)甘(gan)而脆,遠(yuan)近知名,出縣城止一、二(er)家(jia),他邑仿而為之,弗良也"。民(min)國十年(nian)間(jian),儀隴醬(jiang)(jiang)瓜(gua)(gua)在(zai)成都花會上展銷時,曾(ceng)獲得優(you)質獎,至1931年(nian)(民(min)國二(er)十年(nian)),儀隴"春森茂"醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)生產的(de)(de)醬(jiang)(jiang)瓜(gua)(gua),已遠(yuan)銷云南(nan)、甘(gan)肅(su)、陜西等省。同期知名的(de)(de)儀隴醬(jiang)(jiang)瓜(gua)(gua)生產企業還有:劉氏醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan),“雙和義”醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)、“吉星生”醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)。

產品特色

儀(yi)隴醬(jiang)瓜以菜瓜和醬(jiang)為主要原(yuan)料(liao),采用特(te)殊工(gong)藝精致加(jia)工(gong)而成(cheng),其(qi)色澤晶(jing)瑩,有透(tou)明感(gan),通(tong)體一(yi)色。切成(cheng)細絲(si)(si)或薄(bo)片,煎炒網絲(si)(si)、網片、光滑鮮嫩,宛若(ruo)魷(you)魚,脆而不膩(ni),細嚼慢(man)咽,清香(xiang)回甜(tian),酒后佐飯,可釋膩(ni)腥,使(shi)人口齒生香(xiang),食(shi)欲頓起。

儀(yi)隴(long)縣(xian)介于北緯30°11'-31°39',東(dong)經106°14'-106°52'之間,位于四川(chuan)盆地(di)(di)(di)(di)北部低山與(yu)川(chuan)中丘(qiu)(qiu)陵過渡地(di)(di)(di)(di)帶,以(yi)低山為主,地(di)(di)(di)(di)勢由東(dong)北向西南傾斜。儀(yi)隴(long)縣(xian)境內(nei)山巒起伏,溝壑縱(zong)橫,地(di)(di)(di)(di)勢復雜。地(di)(di)(di)(di)貌以(yi)低山梁丘(qiu)(qiu)為主,山體切割(ge)較深,海拔高差309-793米。儀(yi)隴(long)縣(xian)屬(shu)亞熱帶濕(shi)潤(run)氣候。冬暖夏熱,年降水(shui)量1173.8毫米,年均(jun)氣溫15.7℃。儀(yi)隴(long)縣(xian)縣(xian)境內(nei)有嘉陵江、儀(yi)隴(long)河、綠水(shui)河、消(xiao)水(shui)河等“一(yi)江三(san)河”。儀(yi)隴(long)縣(xian)總土地(di)(di)(di)(di)面積(ji)169170公(gong)頃(qing),其中耕地(di)(di)(di)(di)43275公(gong)頃(qing),人均(jun)耕地(di)(di)(di)(di)0.048公(gong)頃(qing)。

儀隴河(he)(he)、新寺河(he)(he)、觀(guan)音河(he)(he)流貫儀隴縣境(jing)內。境(jing)內有思德水(shui)庫。

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