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產品特色

洪(hong)雅(ya)自古就有加工(gong)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)的歷史(shi)，數百年來(lai)，每到農歷七月藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)成(cheng)熟飄香(xiang)之季，洪(hong)雅(ya)的家家戶(hu)戶(hu)都要閉制藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)，用(yong)作不可缺少(shao)的美(mei)(mei)食調(diao)(diao)料，又當作珍貴的禮物送人。嘉慶版《洪(hong)雅(ya)縣志》載：“椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、以燙(tang)油(you)(you)淋制味(wei)(wei)美(mei)(mei)，謂之洪(hong)雅(ya)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)”。洪(hong)雅(ya)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)采用(yong)傳統工(gong)藝加工(gong)，不添(tian)加任何(he)添(tian)加劑，色澤清(qing)亮，呈淺黃(huang)綠色，保持了(le)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)果所具備的純香(xiang)，口味(wei)(wei)清(qing)爽、麻香(xiang)濃郁、麻味(wei)(wei)綿長(chang)。宋代大(da)文豪(hao)蘇(su)東(dong)坡發明的東(dong)坡缽缽雞所用(yong)主(zhu)要調(diao)(diao)料也是洪(hong)雅(ya)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)，并贊日：“香(xiang)味(wei)(wei)透(tou)骨，麻味(wei)(wei)綿長(chang)，嘗后成(cheng)仙，清(qing)心脫(tuo)俗(su)”。

獲保護后的成效

產(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷(xiao)成都、重(zhong)慶、北京、上(shang)海、廣(guang)東等全國大都市的(de)(de)(de)超市和餐館。其銷(xiao)售(shou)量占(zhan)中國藤(teng)椒油(you)產(chan)品(pin)(pin)(pin)總量半壁江山，占(zhan)中國全部藤(teng)椒制(zhi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)貿易量的(de)(de)(de)三分(fen)之一(yi)以上(shang)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)價格(ge)多年來一(yi)直(zhi)保持穩定(ding)上(shang)升的(de)(de)(de)趨勢(shi)，銷(xiao)售(shou)價格(ge)從(cong)2002的(de)(de)(de)15元(yuan)／公斤上(shang)升為(wei)現在的(de)(de)(de)價格(ge)為(wei)36元(yuan)／公斤。洪(hong)雅藤(teng)椒油(you)已成為(wei)外地游客到洪(hong)雅購買地方特(te)色產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)首選食品(pin)(pin)(pin)。藤(teng)椒油(you)生(sheng)產(chan)采用“公司+農戶+基地”產(chan)業化模式，為(wei)周邊(bian)廣(guang)大椒農提供了(le)穩定(ding)的(de)(de)(de)創(chuang)收(shou)平臺，實現了(le)產(chan)業化和標準化的(de)(de)(de)良性可持續發展(zhan)。

產品獲獎情況

2002年(nian)10月(yue)在西(xi)部(bu)農(nong)博(bo)會(hui)(hui)上(shang)(shang)被評(ping)為(wei)名優農(nong)產品，  2003年(nian)在深圳(zhen)農(nong)博(bo)會(hui)(hui)上(shang)(shang)喜獲(huo)金獎；2004年(nian)以洪雅(ya)藤椒油為(wei)調味料(liao)制(zhi)(zhi)作而成的缽缽雞獲(huo)大世界(jie)吉尼(ni)斯(si)之最(zui)（最(zui)大的缽缽雞一“天下第一缽”）；2006年(nian)9月(yue)21日，中(zhong)國(guo)食品工業協會(hui)(hui)花卉食品專業委員授予(yu)我縣(xian)“中(zhong)國(guo)藤椒之鄉(xiang)”；2010年(nian)8月(yue)，洪雅(ya)藤椒油傳統(tong)制(zhi)(zhi)作工藝被眉山市(shi)人(ren)民政(zheng)府批(pi)準公布為(wei)眉山市(shi)市(shi)級非物質文化遺產，洪雅(ya)縣(xian)藤椒油制(zhi)(zhi)作方(fang)法獲(huo)得(de)了國(guo)家專利(li)局頒發的專利(li)證書。