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洪雅藤椒油
0 票數:0 #地方特產#
色澤淺黃微綠色氣味滋味,有明顯的藤椒味,口感爽滑、麻香濃郁、麻味綿長,澄清透明。產品遠銷成都、重慶、北京、上海、廣東等全國大都市的超市和餐館。其銷售量占中國藤椒油產品總量半壁江山,占中國全部藤椒制品產品貿易量的三分之一以上。產品價格多年來一直保持穩定上升的趨勢,銷售價格從2002的15元/公斤上升為現在的價格為36元/公斤。洪雅藤椒油已成為外地游客到洪雅購買地方特色產品的首選食品。
  • 分類: 調味品(pin)
  • 產地: 四川省眉山市洪雅縣
詳細介紹(shao) PROFILE +

產品特色

洪(hong)雅(ya)自古就有加(jia)工藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)油(you)的歷史,數百年來,每到農歷七月藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)成熟飄香(xiang)之季,洪(hong)雅(ya)的家家戶戶都要閉制(zhi)藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)油(you),用(yong)作不(bu)可(ke)缺少的美(mei)食調(diao)料,又(you)當作珍貴的禮物送人。嘉慶(qing)版《洪(hong)雅(ya)縣(xian)志》載:“椒(jiao)有藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)、以燙(tang)油(you)淋制(zhi)味美(mei),謂之洪(hong)雅(ya)藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)油(you)”。洪(hong)雅(ya)藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)油(you)采用(yong)傳統工藝加(jia)工,不(bu)添加(jia)任何(he)添加(jia)劑,色(se)澤清(qing)亮,呈淺(qian)黃(huang)綠色(se),保持了藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)果所具備(bei)的純香(xiang),口味清(qing)爽、麻(ma)香(xiang)濃郁、麻(ma)味綿(mian)長(chang)。宋代大文豪(hao)蘇(su)東坡發明的東坡缽(bo)缽(bo)雞(ji)所用(yong)主要調(diao)料也是洪(hong)雅(ya)藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)油(you),并贊(zan)日:“香(xiang)味透骨,麻(ma)味綿(mian)長(chang),嘗后成仙,清(qing)心(xin)脫俗(su)”。

獲保護后的成效

產(chan)品遠銷成都、重慶、北京、上(shang)海(hai)、廣東等全(quan)國大(da)都市的(de)(de)超(chao)市和餐館。其銷售量占中國藤(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油產(chan)品總量半壁江山,占中國全(quan)部藤(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)制品產(chan)品貿易量的(de)(de)三分之一(yi)以(yi)上(shang)。產(chan)品價格(ge)多年來(lai)一(yi)直(zhi)保(bao)持(chi)穩定上(shang)升的(de)(de)趨勢(shi),銷售價格(ge)從2002的(de)(de)15元(yuan)/公(gong)斤上(shang)升為現在的(de)(de)價格(ge)為36元(yuan)/公(gong)斤。洪雅藤(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油已成為外地游客到洪雅購買地方(fang)特色產(chan)品的(de)(de)首(shou)選食品。藤(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油生產(chan)采用“公(gong)司+農戶+基地”產(chan)業化(hua)模式,為周(zhou)邊(bian)廣大(da)椒(jiao)(jiao)農提供(gong)了穩定的(de)(de)創收平(ping)臺,實現了產(chan)業化(hua)和標準化(hua)的(de)(de)良性可持(chi)續發展(zhan)。

產品獲獎情況

2002年(nian)(nian)10月在西部農(nong)博(bo)會(hui)上被評為(wei)名(ming)優農(nong)產品,  2003年(nian)(nian)在深(shen)圳農(nong)博(bo)會(hui)上喜獲(huo)金獎;2004年(nian)(nian)以洪(hong)雅藤(teng)椒油為(wei)調味料制(zhi)作(zuo)而成的(de)缽缽雞(ji)獲(huo)大(da)世界(jie)吉尼斯之最(最大(da)的(de)缽缽雞(ji)一“天下第一缽”);2006年(nian)(nian)9月21日,中國食(shi)品工(gong)業協會(hui)花卉食(shi)品專(zhuan)業委員授(shou)予我縣(xian)“中國藤(teng)椒之鄉”;2010年(nian)(nian)8月,洪(hong)雅藤(teng)椒油傳統制(zhi)作(zuo)工(gong)藝被眉山市(shi)人民政府批準(zhun)公布為(wei)眉山市(shi)市(shi)級非物質(zhi)文化遺產,洪(hong)雅縣(xian)藤(teng)椒油制(zhi)作(zuo)方法獲(huo)得了國家(jia)專(zhuan)利局頒發的(de)專(zhuan)利證(zheng)書(shu)。

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