東坡肘子是蘇東坡制作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經兩次脫脂后，肘子已達肥而不膩、粑而不爛的境地。食用時有 兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時蘸點醬油，其味更鮮。

曹家梨，是四川省眉山市仁壽縣曹家鄉的特產，具有皮面光滑、果質細嫩、果肉香甜化渣、果核極小、清熱解暑、清心潤肺等特點。曹家梨農產品地理標志地域保護范圍為四川省眉山市仁壽縣的曹家鄉、鐘祥鎮、合興鄉、始建鎮、慈航鎮、滿井鎮、兆嘉鄉、景賢鄉、北斗鎮、謝安鄉、富家鎮、石咀鄉、虞丞鄉、鳳陵鄉、藕塘鄉、龍旺鄉、黑龍灘鎮等17個鄉鎮。果實大小適中，平均單果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美觀，果肉色澤純白至微黃，果肉細嫩化渣，核小質脆多汁，石細脆無或極少，高糖低酸。

東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區的漢族特色名菜，泡菜制作在東坡當地民間已有1500多年的歷史。國家地理標志產品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。眉山市東坡區這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無酷暑、冬無嚴寒、適宜種植無公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優良的制作原料。

青神竹編是四川省青神縣的傳統手工藝品。青神竹編工藝歷史悠久，技藝高超，產品從竹制品生活、生產用具到竹編畫都達到了很高的藝術水平。該縣被評為“中國竹編藝術之鄉”。“國際竹手工藝培訓基地”。其工藝列中國國家級非物質文化遺產保護名錄、中國國家地理標志保護產品，并在2008年北京奧運會、2010年上海世博會展出。青神縣竹資源十分豐富，農家房前屋后，溝邊山坡遍布慈竹、斑竹等幾十種竹子，具有竹筒長、節稀、纖維長、拉力好、韌性強、易于啟篾絲以及耐水、耐酸、耐堿、在冷熱驟變時也不起化學反應等特性。

文宮枇杷，四川省仁壽縣特產。文宮枇杷是仁壽縣的獨特品種。文宮枇杷產地位于四川仁壽二峨山南麓，以其“果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質密” 著稱，單株產量高、果實碩大、含糖量高、風味獨特，具有很高的營養和藥用價值。2010年獲中國農業部農產品地理標志保護。果實萼孔開張，呈五角星形，深凹。果肉厚實，細嫩多汁，風味濃、甜，略帶酸味，單果種子數3-5粒。其可溶性固形物含量70-76%、總酸≤0.45%、固酸比≥30:1、可食率約70-76%，總糖量含量較高，深受群眾喜愛。

2011年—2014年彭山葡萄被財政部、農業部授予 “國家葡萄產業技術體系綜合實驗站示范點”稱號。觀音鎮果園村，鑼鼓喧天，彩旗飄飄。大棚里一串串熟透了的“美人指”葡萄令人垂涎欲滴，四川彭山觀音“美人指”葡萄節在此隆重開幕。8月22日上午9點30分，開幕式在陣陣歡快的樂曲聲中拉開序幕。縣委副書記、縣長孫劍主持開幕式。”省農業廳巡視員涂建華、市政府副市長楊玉仙、黃躍，縣委書記、縣人大常委會主任蔡剛啟動水晶球，涂建華宣布首屆四川彭山觀音“美人指”葡萄節開幕。

凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節贈送親友的美食佳晶。因民間主要在冬季制作，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名。丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜。中國國家地理標志產品。

色澤淺黃微綠色氣味滋味，有明顯的藤椒味，口感爽滑、麻香濃郁、麻味綿長，澄清透明。產品遠銷成都、重慶、北京、上海、廣東等全國大都市的超市和餐館。其銷售量占中國藤椒油產品總量半壁江山，占中國全部藤椒制品產品貿易量的三分之一以上。產品價格多年來一直保持穩定上升的趨勢，銷售價格從2002的15元／公斤上升為現在的價格為36元／公斤。洪雅藤椒油已成為外地游客到洪雅購買地方特色產品的首選食品。

仁壽芝麻糕，為四川眉山地區傳統的地方糕類名特產品之一。其特點：糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨行風味。是中國四大食用油料作物的佼佼者，是中國主要油料作物之一。芝麻產品具較高的應用價值。它的種子含油量高達61%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。外觀呈乳白色，無斑點，無雜質。糕質細嫩，細潤松軟，不翻砂，無糖子。爽口，入口即化，甜而不膩，具有濃郁的芝麻香味。

“雅連”，中草藥名稱，黃連的一個品種，又名峨嵋連、嘉定連、刺蓋連。為植物三角葉黃連的干燥根莖。2008年，經中國國家質檢總局審核，決定對“雅連”實施國家地理標志產品保護。中國國家地理標志產品，為中國四川省洪雅縣、峨嵋一帶特產，由于對地理條件要求非常苛刻，所以是中草藥黃連中的珍品，藥效為“味蓮”“雅連”“云連”三個品種中之最，歷朝均將雅連作為貢品，上繳于朝廷太醫院，因此又稱為“貢連”。洪雅縣是中國歷史上貢連產區，據有史可考已達1300多年，洪雅縣將雅連馴化為家種連也達500多年。