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簡介

雅魚，雅安名特產之(zhi)一，是(shi)中亞(ya)高原山區特有的品種，又(you)稱(cheng)“丙穴(xue)魚”。產于青衣江（雅安段(duan)）周公河，故稱(cheng)雅魚。魚形似(si)鯉而(er)鱗細如鱒(zun)，體形肥(fei)大，肉質細嫩(nen)，砂鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代(dai)上貢慈禧，太后贊美為“龍鳳之(zhi)肉”。

兩(liang)種(zhong)魚(yu)的(de)鑒(jian)別依(yi)據：齊口(kou)裂腹魚(yu)下頜(he)前部具有明(ming)顯(xian)的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)質層，屬植食性，口(kou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)須與(yu)眼(yan)(yan)徑(jing)大(da)致等長；重口(kou)裂腹魚(yu)下頜(he)前部無角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)質層，屬肉食性，口(kou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)須大(da)致為眼(yan)(yan)徑(jing)的(de)2.5倍。

外形特征

雅(ya)魚(yu)，又名丙穴魚(yu)、嘉魚(yu)、丙穴嘉魚(yu)，學名裂腹(fu)(fu)魚(yu)，有(you)(you)齊口(kou)(kou)和重口(kou)(kou)之分(fen)，裂腹(fu)(fu)紅(hong)尾(wei)，形似鯉而鱗(lin)如鱒(zun)，源產于雅(ya)安周公河。雅(ya)魚(yu)體長(chang)，稍(shao)側(ce)(ce)(ce)扁，頭呈錐形，口(kou)(kou)下(xia)位，呈馬蹄形。上(shang)下(xia)唇(chun)為肉質(zhi)，肥(fei)厚，下(xia)唇(chun)分(fen)3葉；較小(xiao)個(ge)體的(de)(de)(de)中間葉明顯，較大個(ge)體中間葉極(ji)小(xiao)，被左右下(xia)唇(chun)葉所遮蓋；左右兩葉寬闊，成(cheng)為后(hou)緣(yuan)游(you)離的(de)(de)(de)唇(chun)褶。唇(chun)后(hou)溝連(lian)續(xu)；下(xia)頜內側(ce)(ce)(ce)輕微角質(zhi)化，但不成(cheng)為銳利角質(zhi)緣(yuan)。須2對，約等長(chang)或頜須稍(shao)長(chang)，吻須達到眼前緣(yuan)或超過，頜須末端超過眼的(de)(de)(de)后(hou)緣(yuan)。鱗(lin)細(xi)小(xiao)，排列整齊，胸部和腹(fu)(fu)部有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)鱗(lin)片，臀鰭(qi)(qi)和肛門兩側(ce)(ce)(ce)具有(you)(you)覆(fu)瓦狀的(de)(de)(de)較大鱗(lin)片，鰓孔后(hou)面側(ce)(ce)(ce)線之下(xia)也有(you)(you)數(shu)片大鱗(lin)，鰓孔后(hou)面側(ce)(ce)(ce)線之下(xia)也有(you)(you)數(shu)片大鱗(lin)。背鰭(qi)(qi)刺(ci)弱，但后(hou)緣(yuan)具有(you)(you)鋸齒。體上(shang)部青灰(hui)色，腹(fu)(fu)部銀(yin)白，在部分(fen)較小(xiao)的(de)(de)(de)個(ge)體中上(shang)部出(chu)現有(you)(you)黑(hei)色細(xi)斑，尾(wei)鰭(qi)(qi)淡(dan)紅(hong)色。在生殖期間，雄魚(yu)頭部出(chu)現有(you)(you)白色的(de)(de)(de)珠星。

分布范圍

分布(bu)于長江干(gan)支(zhi)流(liu)中，尤以(yi)岷江水系的峽谷河流(liu)中見多（嘉陵(ling)江流(liu)域(yu)的裂腹魚(yu)種類為中華裂腹魚(yu)）。

重口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)質肥(fei)美，富含(han)脂肪。生(sheng)長(chang)較(jiao)快，個(ge)體也(ye)(ye)較(jiao)大(da)，一般(ban)可長(chang)至1-3公(gong)斤，最大(da)個(ge)體可達(da)10公(gong)斤。產量(liang)(liang)豐(feng)富，在產區的(de)產量(liang)(liang)僅次于齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)。在雅安(an)(an)一帶(dai)，與齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)統稱(cheng)“雅魚(yu)(yu)(yu)”，與齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)同以(yi)“雅安(an)(an)砂鍋魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)”而聞名(ming)四方。除肉(rou)(rou)可食(shi)用外，其卵(luan)雖有毒(du)，煮熟(shu)后(hou)也(ye)(ye)可食(shi)。系長(chang)江上(shang)游各支(zhi)流(liu)水系中重要(yao)的(de)經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，也(ye)(ye)是當地發展中小型水體養殖業的(de)放養對(dui)象(xiang)。

習性

棲息環境

雅魚(yu)喜棲在(zai)水(shui)質(zhi)(zhi)清(qing)新，有水(shui)流(liu)(liu)，水(shui)量(liang)(liang)(liang)充(chong)足，具有沙礫(li)地(di)質(zhi)(zhi)的(de)(de)冷水(shui)溪流(liu)(liu)中(zhong)(zhong)。最適(shi)生(sheng)長水(shui)溫(wen)為18--22℃。低于(yu)8℃或高(gao)于(yu)24℃，食(shi)欲減退，生(sheng)長減緩。水(shui)溫(wen)超(chao)過(guo)26℃，停止攝(she)食(shi)。長時(shi)間持續高(gao)溫(wen)，機體衰弱(ruo)而死亡。雅魚(yu)為喜高(gao)氧魚(yu)類。養殖雅魚(yu)的(de)(de)水(shui)質(zhi)(zhi)要求(qiu)：透(tou)明(ming)度大，溶(rong)氧高(gao)，當(dang)水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)4mg/L時(shi)，雅魚(yu)呼吸頻率加快，感覺(jue)不(bu)適(shi)；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)2.8mg/L時(shi)，魚(yu)浮頭，并出現死亡；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)2mg/L時(shi)，大批死亡，此值為夏季雅魚(yu)的(de)(de)致死點。水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)5mg/L，雅魚(yu)生(sheng)長正(zheng)常；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)為7mg/L，雅魚(yu)生(sheng)長最快。雅魚(yu)可生(sheng)存于(yu)PH值為5.5--8.2的(de)(de)水(shui)環境中(zhong)(zhong)，最適(shi)PH值為7--7.5。綜合以上雅魚(yu)所要求(qiu)的(de)(de)生(sheng)活(huo)條件，雅魚(yu)只(zhi)能生(sheng)活(huo)在(zai)雅安(an)市雨(yu)城區境內。所以，雅魚(yu)一(yi)直都是雅安(an)的(de)(de)特(te)產(chan)，其他地(di)方不(bu)產(chan)雅魚(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料(liao)為主食(shi)，其(qi)口能自(zi)由伸縮，在礫(li)石下攝食(shi)；食(shi)物中幾乎90%是(shi)水生(sheng)昆蟲和昆蟲幼體，也吞食(shi)小型魚類、小蝦及極少量的著生(sheng)藻(zao)類。