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簡介

雅魚(yu)，雅安(an)名特產之(zhi)(zhi)一，是中(zhong)亞高(gao)原山區特有的品(pin)種，又稱“丙穴魚(yu)”。產于(yu)青(qing)衣江(jiang)（雅安(an)段）周公河，故稱雅魚(yu)。魚(yu)形似鯉而(er)鱗細(xi)如(ru)鱒(zun)，體形肥大(da)，肉(rou)質細(xi)嫩，砂(sha)鍋雅魚(yu)為(wei)(wei)當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美為(wei)(wei)“龍鳳之(zhi)(zhi)肉(rou)”。

兩種魚(yu)(yu)的鑒別依據：齊口(kou)(kou)裂腹(fu)魚(yu)(yu)下(xia)頜(he)前(qian)部具有明(ming)顯(xian)的角質層(ceng)，屬植(zhi)食性，口(kou)(kou)角須(xu)與眼(yan)徑(jing)大致等長(chang)；重口(kou)(kou)裂腹(fu)魚(yu)(yu)下(xia)頜(he)前(qian)部無角質層(ceng)，屬肉(rou)食性，口(kou)(kou)角須(xu)大致為眼(yan)徑(jing)的2.5倍。

外形特征

雅魚(yu)(yu)，又名(ming)丙穴(xue)魚(yu)(yu)、嘉魚(yu)(yu)、丙穴(xue)嘉魚(yu)(yu)，學名(ming)裂腹(fu)魚(yu)(yu)，有(you)齊(qi)(qi)口和重口之(zhi)(zhi)分(fen)，裂腹(fu)紅(hong)尾，形似(si)鯉而鱗(lin)(lin)(lin)如(ru)鱒，源(yuan)產于雅安周公(gong)河(he)。雅魚(yu)(yu)體長(chang)，稍側(ce)扁，頭呈錐(zhui)形，口下(xia)(xia)位，呈馬蹄形。上(shang)下(xia)(xia)唇(chun)(chun)(chun)為(wei)(wei)肉質(zhi)，肥厚(hou)，下(xia)(xia)唇(chun)(chun)(chun)分(fen)3葉(xie)；較小(xiao)個(ge)(ge)體的中(zhong)間(jian)(jian)葉(xie)明(ming)(ming)顯，較大(da)(da)個(ge)(ge)體中(zhong)間(jian)(jian)葉(xie)極小(xiao)，被(bei)左(zuo)右下(xia)(xia)唇(chun)(chun)(chun)葉(xie)所遮蓋(gai)；左(zuo)右兩(liang)葉(xie)寬闊(kuo)，成為(wei)(wei)后(hou)(hou)緣游(you)離的唇(chun)(chun)(chun)褶(zhe)。唇(chun)(chun)(chun)后(hou)(hou)溝連(lian)續(xu)；下(xia)(xia)頜(he)內側(ce)輕微(wei)角質(zhi)化，但不成為(wei)(wei)銳利(li)角質(zhi)緣。須(xu)2對，約(yue)等長(chang)或頜(he)須(xu)稍長(chang)，吻須(xu)達到眼(yan)(yan)前緣或超過，頜(he)須(xu)末(mo)端超過眼(yan)(yan)的后(hou)(hou)緣。鱗(lin)(lin)(lin)細小(xiao)，排列整(zheng)齊(qi)(qi)，胸部和腹(fu)部有(you)明(ming)(ming)顯的鱗(lin)(lin)(lin)片，臀鰭和肛(gang)門兩(liang)側(ce)具有(you)覆(fu)瓦狀的較大(da)(da)鱗(lin)(lin)(lin)片，鰓(sai)孔(kong)后(hou)(hou)面(mian)側(ce)線之(zhi)(zhi)下(xia)(xia)也有(you)數片大(da)(da)鱗(lin)(lin)(lin)，鰓(sai)孔(kong)后(hou)(hou)面(mian)側(ce)線之(zhi)(zhi)下(xia)(xia)也有(you)數片大(da)(da)鱗(lin)(lin)(lin)。背鰭刺弱(ruo)，但后(hou)(hou)緣具有(you)鋸齒。體上(shang)部青灰色，腹(fu)部銀白，在部分(fen)較小(xiao)的個(ge)(ge)體中(zhong)上(shang)部出現有(you)黑(hei)色細斑，尾鰭淡紅(hong)色。在生殖期間(jian)(jian)，雄魚(yu)(yu)頭部出現有(you)白色的珠星。

分布范圍

分布(bu)于長江(jiang)干支流中(zhong)，尤以岷江(jiang)水系(xi)的峽谷(gu)河(he)流中(zhong)見多(duo)（嘉陵(ling)江(jiang)流域的裂腹(fu)魚種(zhong)類為中(zhong)華裂腹(fu)魚）。

重(zhong)口裂腹(fu)魚(yu)肉質肥美，富含脂肪。生(sheng)長較(jiao)快(kuai)，個(ge)體也較(jiao)大，一(yi)般可(ke)長至1-3公斤，最大個(ge)體可(ke)達(da)10公斤。產(chan)量(liang)豐富，在產(chan)區(qu)的(de)產(chan)量(liang)僅次于齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)。在雅(ya)安一(yi)帶，與齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)統(tong)稱(cheng)“雅(ya)魚(yu)”，與齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)同(tong)以(yi)“雅(ya)安砂鍋魚(yu)頭”而聞名四方。除肉可(ke)食用外(wai)，其卵雖(sui)有毒(du)，煮熟后也可(ke)食。系長江上游各支流水(shui)系中重(zhong)要(yao)的(de)經濟魚(yu)類，也是當地發展中小(xiao)型水(shui)體養(yang)殖業的(de)放養(yang)對象。

習性

棲息環境

雅(ya)(ya)魚(yu)喜棲在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)新，有(you)水(shui)(shui)(shui)流，水(shui)(shui)(shui)量充(chong)足(zu)，具有(you)沙(sha)礫(li)地質(zhi)的(de)(de)冷水(shui)(shui)(shui)溪(xi)流中(zhong)。最適生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)18--22℃。低于(yu)(yu)8℃或高(gao)(gao)于(yu)(yu)24℃，食欲減退，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)減緩。水(shui)(shui)(shui)溫超過26℃，停(ting)止攝食。長(chang)(chang)時間持(chi)續高(gao)(gao)溫，機體衰弱而死(si)亡(wang)。雅(ya)(ya)魚(yu)為(wei)喜高(gao)(gao)氧(yang)(yang)魚(yu)類。養(yang)殖雅(ya)(ya)魚(yu)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)要求：透明度大，溶氧(yang)(yang)高(gao)(gao)，當水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)(yang)量低于(yu)(yu)4mg/L時，雅(ya)(ya)魚(yu)呼吸頻率加快，感覺不(bu)(bu)適；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)(yang)量低于(yu)(yu)2.8mg/L時，魚(yu)浮頭，并出(chu)現死(si)亡(wang)；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)(yang)量低于(yu)(yu)2mg/L時，大批(pi)死(si)亡(wang)，此(ci)值為(wei)夏季雅(ya)(ya)魚(yu)的(de)(de)致死(si)點(dian)。水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)(yang)量5mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)正常；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧(yang)(yang)量為(wei)7mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)最快。雅(ya)(ya)魚(yu)可生(sheng)(sheng)存于(yu)(yu)PH值為(wei)5.5--8.2的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)環境中(zhong)，最適PH值為(wei)7--7.5。綜(zong)合以(yi)(yi)上(shang)雅(ya)(ya)魚(yu)所要求的(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)條件(jian)，雅(ya)(ya)魚(yu)只能生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)(zai)雅(ya)(ya)安市雨城區境內。所以(yi)(yi)，雅(ya)(ya)魚(yu)一直都是雅(ya)(ya)安的(de)(de)特(te)產，其他地方不(bu)(bu)產雅(ya)(ya)魚(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料(liao)為主食(shi)，其口(kou)能自由(you)伸縮，在礫石(shi)下攝食(shi)；食(shi)物中幾乎90%是(shi)水生(sheng)(sheng)昆(kun)蟲和昆(kun)蟲幼(you)體(ti)，也(ye)吞(tun)食(shi)小型(xing)魚類、小蝦及極少量的著生(sheng)(sheng)藻類。