簡介
雅魚,雅安名特產之(zhi)一,是(shi)中亞(ya)高原山區特有的品種,又(you)稱(cheng)“丙穴(xue)魚”。產于青衣江(雅安段(duan))周公河,故稱(cheng)雅魚。魚形似(si)鯉而(er)鱗細如鱒(zun),體形肥(fei)大,肉質細嫩(nen),砂鍋雅魚為當地名菜。相傳,清代(dai)上貢慈禧,太后贊美為“龍鳳之(zhi)肉”。
兩(liang)種(zhong)魚(yu)的(de)鑒(jian)別依(yi)據:齊口(kou)裂腹魚(yu)下頜(he)前部具有明(ming)顯(xian)的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)質層,屬植食性,口(kou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)須與(yu)眼(yan)(yan)徑(jing)大(da)致等長;重口(kou)裂腹魚(yu)下頜(he)前部無角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)質層,屬肉食性,口(kou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)須大(da)致為眼(yan)(yan)徑(jing)的(de)2.5倍。
外形特征
雅(ya)魚(yu),又名丙穴魚(yu)、嘉魚(yu)、丙穴嘉魚(yu),學名裂腹(fu)(fu)魚(yu),有(you)(you)齊口(kou)(kou)和重口(kou)(kou)之分(fen),裂腹(fu)(fu)紅(hong)尾(wei),形似鯉而鱗(lin)如鱒(zun),源產于雅(ya)安周公河。雅(ya)魚(yu)體長(chang),稍(shao)側(ce)(ce)(ce)扁,頭呈錐形,口(kou)(kou)下(xia)位,呈馬蹄形。上(shang)下(xia)唇(chun)為肉質(zhi),肥(fei)厚,下(xia)唇(chun)分(fen)3葉;較小(xiao)個(ge)體的(de)(de)(de)中間葉明顯,較大個(ge)體中間葉極(ji)小(xiao),被左右下(xia)唇(chun)葉所遮蓋;左右兩葉寬闊,成(cheng)為后(hou)緣(yuan)游(you)離的(de)(de)(de)唇(chun)褶。唇(chun)后(hou)溝連(lian)續(xu);下(xia)頜內側(ce)(ce)(ce)輕微角質(zhi)化,但不成(cheng)為銳利角質(zhi)緣(yuan)。須2對,約等長(chang)或頜須稍(shao)長(chang),吻須達到眼前緣(yuan)或超過,頜須末端超過眼的(de)(de)(de)后(hou)緣(yuan)。鱗(lin)細(xi)小(xiao),排列整齊,胸部和腹(fu)(fu)部有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)鱗(lin)片,臀鰭(qi)(qi)和肛門兩側(ce)(ce)(ce)具有(you)(you)覆(fu)瓦狀的(de)(de)(de)較大鱗(lin)片,鰓孔后(hou)面側(ce)(ce)(ce)線之下(xia)也有(you)(you)數(shu)片大鱗(lin),鰓孔后(hou)面側(ce)(ce)(ce)線之下(xia)也有(you)(you)數(shu)片大鱗(lin)。背鰭(qi)(qi)刺(ci)弱,但后(hou)緣(yuan)具有(you)(you)鋸齒。體上(shang)部青灰(hui)色,腹(fu)(fu)部銀(yin)白,在部分(fen)較小(xiao)的(de)(de)(de)個(ge)體中上(shang)部出(chu)現有(you)(you)黑(hei)色細(xi)斑,尾(wei)鰭(qi)(qi)淡(dan)紅(hong)色。在生殖期間,雄魚(yu)頭部出(chu)現有(you)(you)白色的(de)(de)(de)珠星。
分布范圍
分布(bu)于長江干(gan)支(zhi)流(liu)中,尤以(yi)岷江水系的峽谷河流(liu)中見多(嘉陵(ling)江流(liu)域(yu)的裂腹魚(yu)種類為中華裂腹魚(yu))。
重口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)質肥(fei)美,富含(han)脂肪。生(sheng)長(chang)較(jiao)快,個(ge)體也(ye)(ye)較(jiao)大(da),一般(ban)可長(chang)至1-3公(gong)斤,最大(da)個(ge)體可達(da)10公(gong)斤。產量(liang)(liang)豐(feng)富,在產區的(de)產量(liang)(liang)僅次于齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)。在雅安(an)(an)一帶(dai),與齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)統稱(cheng)“雅魚(yu)(yu)(yu)”,與齊(qi)口(kou)裂(lie)(lie)腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)同以(yi)“雅安(an)(an)砂鍋魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)”而聞名(ming)四方。除肉(rou)(rou)可食(shi)用外,其卵(luan)雖有毒(du),煮熟(shu)后(hou)也(ye)(ye)可食(shi)。系長(chang)江上(shang)游各支(zhi)流(liu)水系中重要(yao)的(de)經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei),也(ye)(ye)是當地發展中小型水體養殖業的(de)放養對(dui)象(xiang)。
習性
棲息環境
雅魚(yu)喜棲在(zai)水(shui)質(zhi)(zhi)清(qing)新,有水(shui)流(liu)(liu),水(shui)量(liang)(liang)(liang)充(chong)足,具有沙礫(li)地(di)質(zhi)(zhi)的(de)(de)冷水(shui)溪流(liu)(liu)中(zhong)(zhong)。最適(shi)生(sheng)長水(shui)溫(wen)為18--22℃。低于(yu)8℃或高(gao)于(yu)24℃,食(shi)欲減退,生(sheng)長減緩。水(shui)溫(wen)超(chao)過(guo)26℃,停止攝(she)食(shi)。長時(shi)間持續高(gao)溫(wen),機體衰弱(ruo)而死亡。雅魚(yu)為喜高(gao)氧魚(yu)類。養殖雅魚(yu)的(de)(de)水(shui)質(zhi)(zhi)要求(qiu):透(tou)明(ming)度大,溶(rong)氧高(gao),當(dang)水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)4mg/L時(shi),雅魚(yu)呼吸頻率加快,感覺(jue)不(bu)適(shi);水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)2.8mg/L時(shi),魚(yu)浮頭,并出現死亡;水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)低于(yu)2mg/L時(shi),大批死亡,此值為夏季雅魚(yu)的(de)(de)致死點。水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)5mg/L,雅魚(yu)生(sheng)長正(zheng)常;水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧量(liang)(liang)(liang)為7mg/L,雅魚(yu)生(sheng)長最快。雅魚(yu)可生(sheng)存于(yu)PH值為5.5--8.2的(de)(de)水(shui)環境中(zhong)(zhong),最適(shi)PH值為7--7.5。綜合以上雅魚(yu)所要求(qiu)的(de)(de)生(sheng)活(huo)條件,雅魚(yu)只(zhi)能生(sheng)活(huo)在(zai)雅安(an)市雨(yu)城區境內。所以,雅魚(yu)一(yi)直都是雅安(an)的(de)(de)特(te)產(chan),其他地(di)方不(bu)產(chan)雅魚(yu)。
食物
雅魚屬冷水性魚類,平時多生活于緩流的沱中,攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動,秋后向下游動,在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月,產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料(liao)為主食(shi),其(qi)口能自(zi)由伸縮,在礫(li)石下攝食(shi);食(shi)物中幾乎90%是(shi)水生(sheng)昆蟲和昆蟲幼體,也吞食(shi)小型魚類、小蝦及極少量的著生(sheng)藻(zao)類。