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簡介

雅(ya)魚(yu)(yu)，雅(ya)安名(ming)特(te)產之一，是中亞高原山區(qu)特(te)有(you)的品種，又(you)稱(cheng)“丙穴(xue)魚(yu)(yu)”。產于青衣(yi)江（雅(ya)安段）周公河，故稱(cheng)雅(ya)魚(yu)(yu)。魚(yu)(yu)形似鯉而鱗細(xi)如鱒，體形肥大，肉(rou)質細(xi)嫩，砂鍋雅(ya)魚(yu)(yu)為當地名(ming)菜。相(xiang)傳，清代上(shang)貢慈禧，太后贊美為“龍(long)鳳之肉(rou)”。

兩種(zhong)魚(yu)的(de)(de)鑒(jian)別依據：齊口裂腹魚(yu)下(xia)頜前部具(ju)有(you)明顯的(de)(de)角(jiao)質(zhi)層，屬植(zhi)食性(xing)，口角(jiao)須與眼徑(jing)大(da)致等長(chang)；重(zhong)口裂腹魚(yu)下(xia)頜前部無角(jiao)質(zhi)層，屬肉食性(xing)，口角(jiao)須大(da)致為(wei)眼徑(jing)的(de)(de)2.5倍。

外形特征

雅魚(yu)(yu)，又名(ming)丙穴魚(yu)(yu)、嘉(jia)(jia)魚(yu)(yu)、丙穴嘉(jia)(jia)魚(yu)(yu)，學名(ming)裂腹(fu)魚(yu)(yu)，有齊口和重口之分，裂腹(fu)紅尾(wei)，形(xing)(xing)似(si)鯉(li)而(er)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)如鱒，源產于雅安周公河(he)。雅魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)，稍側(ce)扁，頭呈錐形(xing)(xing)，口下(xia)(xia)位，呈馬蹄(ti)形(xing)(xing)。上(shang)下(xia)(xia)唇(chun)為(wei)肉質，肥厚，下(xia)(xia)唇(chun)分3葉(xie)；較小(xiao)(xiao)個(ge)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)中間葉(xie)明顯，較大(da)個(ge)體(ti)(ti)(ti)中間葉(xie)極小(xiao)(xiao)，被(bei)左右下(xia)(xia)唇(chun)葉(xie)所遮蓋；左右兩(liang)葉(xie)寬(kuan)闊，成為(wei)后(hou)緣游離(li)的(de)(de)唇(chun)褶。唇(chun)后(hou)溝(gou)連(lian)續；下(xia)(xia)頜(he)內側(ce)輕微角質化，但不成為(wei)銳利角質緣。須2對，約等長(chang)(chang)或頜(he)須稍長(chang)(chang)，吻須達到(dao)眼(yan)前緣或超(chao)過，頜(he)須末(mo)端(duan)超(chao)過眼(yan)的(de)(de)后(hou)緣。鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)細(xi)小(xiao)(xiao)，排列整齊，胸部和腹(fu)部有明顯的(de)(de)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)(pian)，臀(tun)鰭和肛(gang)門兩(liang)側(ce)具(ju)有覆瓦狀的(de)(de)較大(da)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)(pian)，鰓孔后(hou)面側(ce)線(xian)之下(xia)(xia)也有數片(pian)(pian)大(da)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)，鰓孔后(hou)面側(ce)線(xian)之下(xia)(xia)也有數片(pian)(pian)大(da)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)。背鰭刺弱，但后(hou)緣具(ju)有鋸齒。體(ti)(ti)(ti)上(shang)部青灰色(se)，腹(fu)部銀(yin)白(bai)(bai)，在部分較小(xiao)(xiao)的(de)(de)個(ge)體(ti)(ti)(ti)中上(shang)部出(chu)現(xian)有黑(hei)色(se)細(xi)斑，尾(wei)鰭淡紅色(se)。在生殖期間，雄魚(yu)(yu)頭部出(chu)現(xian)有白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)珠(zhu)星。

分布范圍

分布(bu)于長江(jiang)干支流中(zhong)，尤以(yi)岷江(jiang)水系的(de)峽谷河流中(zhong)見多（嘉陵江(jiang)流域(yu)的(de)裂腹魚(yu)種(zhong)類為(wei)中(zhong)華(hua)裂腹魚(yu)）。

重口裂腹魚(yu)肉質肥美，富含脂肪。生長(chang)較(jiao)(jiao)快，個體也較(jiao)(jiao)大，一般可長(chang)至1-3公(gong)斤，最大個體可達10公(gong)斤。產量豐富，在(zai)產區(qu)的(de)產量僅次于齊口裂腹魚(yu)。在(zai)雅(ya)安(an)一帶，與齊口裂腹魚(yu)統稱“雅(ya)魚(yu)”，與齊口裂腹魚(yu)同以“雅(ya)安(an)砂鍋魚(yu)頭”而聞(wen)名四方。除肉可食用外，其卵(luan)雖有毒(du)，煮熟后也可食。系(xi)長(chang)江上游各支(zhi)流水系(xi)中重要的(de)經濟魚(yu)類，也是當(dang)地發(fa)展中小型水體養殖業的(de)放養對象。

習性

棲息環境

雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)喜(xi)棲在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清新，有水(shui)(shui)(shui)(shui)流，水(shui)(shui)(shui)(shui)量充足，具有沙(sha)礫地(di)(di)質(zhi)的冷水(shui)(shui)(shui)(shui)溪(xi)流中(zhong)(zhong)。最適(shi)生長水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為(wei)(wei)(wei)18--22℃。低(di)于(yu)8℃或高(gao)于(yu)24℃，食欲減(jian)退，生長減(jian)緩。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫超(chao)過26℃，停(ting)止攝食。長時間(jian)持(chi)續高(gao)溫，機體(ti)衰弱而死亡(wang)(wang)。雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)喜(xi)高(gao)氧魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類。養(yang)殖雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)求：透明度大，溶氧高(gao)，當水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶氧量低(di)于(yu)4mg/L時，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)呼(hu)吸頻(pin)率加快，感覺不(bu)適(shi)；水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶氧量低(di)于(yu)2.8mg/L時，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)浮頭，并出現死亡(wang)(wang)；水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶氧量低(di)于(yu)2mg/L時，大批(pi)死亡(wang)(wang)，此值為(wei)(wei)(wei)夏季(ji)雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的致(zhi)死點。水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶氧量5mg/L，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生長正常(chang)；水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶氧量為(wei)(wei)(wei)7mg/L，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生長最快。雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可生存于(yu)PH值為(wei)(wei)(wei)5.5--8.2的水(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境中(zhong)(zhong)，最適(shi)PH值為(wei)(wei)(wei)7--7.5。綜合以(yi)上雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)所(suo)要(yao)求的生活(huo)(huo)條件，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)只能生活(huo)(huo)在(zai)(zai)雅安市雨城(cheng)區(qu)境內。所(suo)以(yi)，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)直都是雅安的特產，其(qi)他地(di)(di)方(fang)不(bu)產雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主(zhu)食(shi)，其(qi)口能(neng)自由伸(shen)縮，在礫石(shi)下(xia)攝(she)食(shi)；食(shi)物中幾乎90%是水(shui)生昆蟲和昆蟲幼體，也吞食(shi)小型魚類(lei)、小蝦及極少量的著生藻類(lei)。