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形態特征

喬木，高可達15米(mi)，多具(ju)(ju)有圓形(xing)(xing)樹冠和短(duan)(duan)(duan)(duan)主干(gan)；小(xiao)枝短(duan)(duan)(duan)(duan)而粗，圓柱形(xing)(xing)，幼(you)嫩(nen)(nen)時(shi)(shi)(shi)密(mi)被(bei)(bei)絨(rong)毛(mao)(mao)，老枝紫(zi)褐色，無毛(mao)(mao)；冬芽卵(luan)形(xing)(xing)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)鈍，密(mi)被(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。葉(xie)片橢圓形(xing)(xing)、卵(luan)形(xing)(xing)至(zhi)寬橢圓形(xing)(xing)，長(chang)4.5-10厘(li)(li)(li)米(mi)，寬3-5.5厘(li)(li)(li)米(mi)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)急(ji)尖(jian)(jian)，基部寬楔(xie)形(xing)(xing)或圓形(xing)(xing)，邊緣具(ju)(ju)有圓鈍鋸(ju)齒，幼(you)嫩(nen)(nen)時(shi)(shi)(shi)兩面具(ju)(ju)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，長(chang)成后上(shang)面無毛(mao)(mao)；葉(xie)柄(bing)粗壯，長(chang)約(yue)1.5-3厘(li)(li)(li)米(mi)，被(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)；托葉(xie)草質，披針形(xing)(xing)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)漸尖(jian)(jian)，全緣，密(mi)被(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，早落(luo)。傘房花(hua)(hua)序，具(ju)(ju)花(hua)(hua)3-7朵，集生于(yu)小(xiao)枝頂端(duan)(duan)(duan)(duan)，花(hua)(hua)梗長(chang)1-2.5厘(li)(li)(li)米(mi)，密(mi)被(bei)(bei)絨(rong)毛(mao)(mao)；苞片膜質，線狀披針形(xing)(xing)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)漸尖(jian)(jian)，全緣，被(bei)(bei)絨(rong)毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)直徑3-4厘(li)(li)(li)米(mi)；萼筒外(wai)面密(mi)被(bei)(bei)絨(rong)毛(mao)(mao)；萼片三角(jiao)披針形(xing)(xing)或三角(jiao)卵(luan)形(xing)(xing)，長(chang)6-8毫(hao)米(mi)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)漸尖(jian)(jian)，全緣，內外(wai)兩面均密(mi)被(bei)(bei)絨(rong)毛(mao)(mao)，萼片比(bi)萼筒長(chang)；花(hua)(hua)瓣倒卵(luan)形(xing)(xing)，長(chang)15-18毫(hao)米(mi)，基部具(ju)(ju)短(duan)(duan)(duan)(duan)爪，白(bai)色，含苞未放時(shi)(shi)(shi)帶粉(fen)紅色；雄蕊(rui)20，花(hua)(hua)絲(si)長(chang)短(duan)(duan)(duan)(duan)不齊(qi)，約(yue)等于(yu)花(hua)(hua)瓣之半；花(hua)(hua)柱5，下半部密(mi)被(bei)(bei)灰白(bai)色絨(rong)毛(mao)(mao)，較雄蕊(rui)稍長(chang)。果(guo)實扁球形(xing)(xing)，直徑在2厘(li)(li)(li)米(mi)以(yi)上(shang)，先端(duan)(duan)(duan)(duan)常有隆(long)起，萼洼下陷，萼片永存，果(guo)梗短(duan)(duan)(duan)(duan)粗。花(hua)(hua)期5月(yue)，果(guo)期7-10月(yue)。

生長環境

鹽源蘋果主產(chan)區均在海拔2300米―2600米之間的盆地(di)內，具有多日(ri)照、半干旱(han)(han)的冷涼高地(di)氣候特(te)征，具有四季(ji)分明、年(nian)溫(wen)(wen)差小(xiao)、日(ri)溫(wen)(wen)差大、全年(nian)無霜期長、冬春干旱(han)(han)、夏秋(qiu)雨量集中以及雨熱同季(ji)、日(ri)照充足的立體氣候特(te)征。2010年(nian)9月，經國家(jia)質(zhi)檢總局審查，決定對“鹽源蘋果”進行國家(jia)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護。

分布范圍

鹽(yan)源蘋果地理標志產品保(bao)護產地范圍為四川省(sheng)鹽(yan)源縣鹽(yan)井鎮(zhen)、衛城鎮(zhen)、雙河鄉(xiang)、干海(hai)鄉(xiang)、下海(hai)鄉(xiang)、梅雨鎮(zhen)、白烏(wu)鎮(zhen)、大河鄉(xiang)、棉椏鄉(xiang)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)所(suo)轄行(xing)政區域。

所獲榮譽

“鹽(yan)源蘋(pin)果”不但在(zai)國內享有(you)盛譽(yu)，而且遠銷港澳、東(dong)南亞等地區(qu)，很受歡(huan)迎(ying)。

1977年(nian)，在香港市(shi)場，鹽源“三(san)紅(hong)”（紅(hong)星、紅(hong)冠(guan)、紅(hong)元(yuan)帥(shuai)），首次(ci)以它獨特的風姿韻味令外商一飽口福，竟使一向(xiang)走紅(hong)的美國(guo)“蛇果”牌蘋果受到冷落。

1982年，在北京(jing)農(nong)業(ye)展覽館的展廳(ting)里，鹽源“金冠(guan)”蘋果光彩奪目一壓瓊(qiong)芳，贏得了“中國的米(mi)丘林”的高度贊揚。

1984年，天津，在中國農(nong)墾系(xi)統(tong)品種更新協作第(di)二屆(jie)年會上，鹽源蘋果(guo)經過專家們的嚴格(ge)評審打(da)分(fen)，“金冠”蘋果(guo)再次奪得色系(xi)第(di)一名。“紅(hong)星(xing)”、“紅(hong)冠”、“紅(hong)元(yuan)帥”躋身紅(hong)色系(xi)冠軍、亞軍、殿(dian)軍。

專用標志

鹽源蘋果地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護產(chan)地范圍(wei)內的(de)生產(chan)者，可向四(si)(si)(si)川省鹽源縣質(zhi)量技(ji)(ji)術監(jian)督局提出(chu)使用(yong)“地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)專用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)”的(de)申請，經四(si)(si)(si)川省質(zhi)量技(ji)(ji)術監(jian)督局審核，由國家質(zhi)檢總(zong)局公告(gao)批準。鹽源蘋果的(de)法定(ding)檢測機(ji)構由四(si)(si)(si)川省質(zhi)量技(ji)(ji)術監(jian)督局負(fu)責(ze)指定(ding)。

質量特色

1.感官特色：

（1）富士系(xi)列：果(guo)實(shi)(shi)長圓形，果(guo)面(mian)濃紅(hong)(hong)(hong)或鮮紅(hong)(hong)(hong)，色(se)相片紅(hong)(hong)(hong)或條紅(hong)(hong)(hong)色(se)。早熟富士系(xi)品(pin)種（紅(hong)(hong)(hong)將軍(jun)等），果(guo)實(shi)(shi)著色(se)≥80%；紅(hong)(hong)(hong)富士，果(guo)實(shi)(shi)著色(se)≥80%。果(guo)肉(rou)黃(huang)白色(se)，肉(rou)質細，致密，松脆，汁液多，風味獨特(te)。

（2）金冠系(xi)列：果(guo)實圓錐形，果(guo)面黃(huang)色(se)(se)、綠黃(huang)色(se)(se)（部分陽面帶紅暈），果(guo)肉黃(huang)白色(se)(se)，肉質細，致密，松脆，汁(zhi)液多，酸甜(tian)適中。

2.理化指標：

（1）富(fu)士系(xi)列：紅將軍可溶(rong)性固(gu)形物≥12.5%，總酸≤0.4%，硬度(du)≥9kg/平方厘(li)米，果實≥150克；紅富(fu)士可溶(rong)性固(gu)形物≥15%，總酸≤0.33%，硬度(du)≥9kg/ cm2，果實≥150克。

（2）金冠(guan)系列：可溶性固形(xing)物(wu)≥12%，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘(li)米(mi)，果實≥140克。

3.安(an)全要(yao)求：產品(pin)安(an)全指標必須(xu)達到國家對(dui)同類產品(pin)的相關(guan)規定。