鄧(deng)村綠茶產于(yu)湖北省夷(yi)陵區鄧(deng)村鄉,是建國后鄧(deng)村鄉生(sheng)產的(de)綠茶的(de)統稱,并收入《中(zhong)國茶經》等名(ming)茶典籍。鄧(deng)村綠茶屬針形(xing)芽茶,品(pin)質優(you)異(yi),形(xing)美壯(zhuang)實(shi),色(se)潤綠亮(liang),栗香持久,味濃(nong)鮮爽,深受消費者喜愛(ai)。其核心產地鄧(deng)村鄉,在2008年首屆中(zhong)國名(ming)茶之鄉評比中(zhong),鄧(deng)村獲(huo)得中(zhong)國名(ming)茶之鄉稱號。2006年,國家質檢總局批準(zhun)對(dui)鄧(deng)村綠茶實(shi)施地理標(biao)志產品(pin)保護(hu)。
地理環境
鄧村(cun)(cun)綠茶(cha)(cha)(cha)生長(chang)(chang)于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)三峽(xia)西(xi)陵(ling)峽(xia)北(bei)(bei)(bei)(bei)岸,地(di)(di)跨北(bei)(bei)(bei)(bei)緯30°32'~31°28',東(dong)經110°39',屬江(jiang)(jiang)漢平原與鄂西(xi)山(shan)(shan)區(qu)的(de)(de)過(guo)渡地(di)(di)帶,位(wei)(wei)于風(feng)景(jing)秀麗的(de)(de)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)西(xi)陵(ling)峽(xia)畔,東(dong)接(jie)遠安、當陽(yang),西(xi)鄰秭歸、興山(shan)(shan),南抵枝江(jiang)(jiang)、枝城(cheng)、長(chang)(chang)陽(yang),北(bei)(bei)(bei)(bei)與保康接(jie)壤(rang)(rang),環抱(bao)宜昌市(shi)城(cheng)區(qu)和(he)(he)葛(ge)洲(zhou)壩(ba)(ba)水(shui)(shui)利樞紐工(gong)程,縣(xian)城(cheng)距三峽(xia)大壩(ba)(ba)壩(ba)(ba)址4.5公里。素有西(xi)陵(ling)峽(xia)晶(jing)瑩小(xiao)城(cheng)之美譽。鄧村(cun)(cun)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)產(chan)地(di)(di)鄉鎮均分(fen)(fen)布于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)西(xi)陵(ling)峽(xia)兩岸,屬夷陵(ling)區(qu)西(xi)北(bei)(bei)(bei)(bei)部山(shan)(shan)區(qu),平均海拔800米左右,人口相對較少,森林密布,森林覆蓋率70%左右,有利涵養長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系蒸騰的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)。茶(cha)(cha)(cha)區(qu)年均溫度14~18℃,無霜(shuang)期(qi)283天,10℃以上茶(cha)(cha)(cha)樹生長(chang)(chang)發(fa)育期(qi)248天,有效活動積溫5401℃。雨量(liang)(liang)充沛(pei),空氣(qi)濕度適宜,漫(man)射光(guang)照時間長(chang)(chang),其土(tu)壤(rang)(rang)多為(wei)花(hua)崗巖分(fen)(fen)化沙質(zhi)山(shan)(shan)地(di)(di)黃棕壤(rang)(rang)和(he)(he)黃壤(rang)(rang),土(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)地(di)(di)疏松,顯(xian)弱酸(suan)(suan)性,PH值(zhi)5.5-6.5,保水(shui)(shui)性強,排水(shui)(shui)性好(hao),濾水(shui)(shui)透氣(qi),有機質(zhi)≥1%,含有人體必須的(de)(de)微量(liang)(liang)元(yuan)素,土(tu)壤(rang)(rang)、大氣(qi)及(ji)水(shui)(shui)質(zhi)檢測(ce)達到(dao)AA級標準,保證了(le)茶(cha)(cha)(cha)葉生長(chang)(chang)的(de)(de)內在品質(zhi)。宜昌大葉茶(cha)(cha)(cha)是該地(di)(di)區(qu)流傳下(xia)來(lai)的(de)(de)優良品種(zhong),以此為(wei)親本,用無性方法繁育出來(lai)的(de)(de)系列品種(zhong),品質(zhi)進(jin)一步提高(gao)。長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)西(xi)陵(ling)峽(xia)獨特的(de)(de)地(di)(di)理、氣(qi)候和(he)(he)土(tu)壤(rang)(rang)狀況(kuang)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉生產(chan)提供了(le)良好(hao)的(de)(de)生態環境,是鄧村(cun)(cun)綠茶(cha)(cha)(cha)品質(zhi)優異的(de)(de)先決條(tiao)件。據(ju)農業部茶(cha)(cha)(cha)葉質(zhi)量(liang)(liang)檢測(ce)中心測(ce)定,鄧村(cun)(cun)綠茶(cha)(cha)(cha)中氨基酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)達到(dao)5.76%,茶(cha)(cha)(cha)多酚、氫基酸(suan)(suan)比例恰當。位(wei)(wei)于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)北(bei)(bei)(bei)(bei)岸的(de)(de)鄧村(cun)(cun)、太平溪、樂天溪、下(xia)堡坪、樟村(cun)(cun)坪、霧渡河、黃花(hua)七個鄉鎮和(he)(he)位(wei)(wei)于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)南岸的(de)(de)三斗坪鎮,歷史上的(de)(de)名茶(cha)(cha)(cha)產(chan)區(qu)。
茶樹品種
宜昌(chang)大葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)種(代(dai)號(hao)華(hua)茶29號(hao))是中國首批認(ren)定的30個地方良種之(zhi)一。支柱小(xiao)喬木型(xing),樹姿開張,分枝中等,新梢節間(jian)長4.5-5.5厘(li)米,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)橢圓(yuan)型(xing)或(huo)長橢圓(yuan)型(xing)居多(duo),一般葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)長14.7±2.4厘(li)米,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)寬5.1±1.1厘(li)米,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)面(mian)積53.7±2.3平(ping)方厘(li)米,成(cheng)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)綠色,略上斜,老葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)深綠。水平(ping)著生(sheng),葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)面(mian)隆起,有光澤,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)質(zhi)柔(rou)軟,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)身平(ping)展,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)脈8~10對(dui),葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)齒淺有鈍角,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)緣微波狀,葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)尖(jian)(jian)多(duo)鈍尖(jian)(jian),花(hua)序(xu)多(duo)對(dui)生(sheng)或(huo)叢生(sheng),花(hua)冠展寬25~35毫米,花(hua)瓣白花(hua)七片,花(hua)萼綠色五片,雌蕊高于雄蕊,三開裂,長7~12毫米,果實成(cheng)熟(shu)后(hou)為棕褐(he)色,種籽為深褐(he)色,多(duo)球形,百粒(li)重125克左右。
宜昌大葉茶育芽能(neng)力較(jiao)強,春(chun)芽萌發整齊(qi)肥壯,夏秋季(ji)生(sheng)長(chang)亦很旺(wang)盛。越(yue)冬芽3月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)萌發,至(zhi)11月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)前后(hou)停止生(sheng)長(chang)。9月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)初花(hua),10月(yue)(yue)(yue)盛花(hua),11月(yue)(yue)(yue)中下旬(xun)為開花(hua)末期,開花(hua)結(jie)實多,無性繁殖(zhi)能(neng)力也很強,扦插、壓(ya)條成活率都很高(gao)。
宜(yi)昌(chang)大葉茶抗(kang)逆(ni)性較(jiao)強(qiang),病蟲(chong)危(wei)害(hai)較(jiao)少(shao),雖常有秋(qiu)旱無(wu)雨天氣,但無(wu)明顯旱害(hai)現象;抗(kang)寒(han)性也較(jiao)強(qiang),海拔1400米高山都有種植。
宜昌(chang)大葉茶(cha)(cha)芽葉肥(fei)大壯實,茸毛尚多(duo),黃綠(lv)色,1芽3葉長6.6-7.3厘米,百芽重57克左右(you),據(ju)中茶(cha)(cha)所對(dui)1芽1葉蒸(zheng)青烘干樣化(hua)學(xue)分析:含(han)茶(cha)(cha)多(duo)酚35.8%,咖啡堿5.87%,氨基酸1.64%,水浸出物46.3%。