種植特產，全國五大優質(zhi)米之一。產地湖北 孝昌(chang)。太子(zi)米很早(zao)就是朝(chao)廷貢米，后來(lai)，則成為達官貴人高級筵席上的主食。解放后，曾多(duo)次列(lie)為廣交會展銷商(shang)品，深受(shou)客商(shang)的歡迎(ying)。經有關(guan)部門檢驗，太子(zi)米是一種營(ying)養豐富，不可(ke)多(duo)得的優質(zhi)米，它(ta)顆粒橢(tuo)圓，晶(jing)瑩整(zheng)齊，膠(jiao)質(zhi)粒強，飽滿沉(chen)淀，出飯率高，成飯后清湛(zhan)油潔，清香撲(pu)鼻。
地域風情
唐(tang)高祖李淵品嘗大米后贊不(bu)絕(jue)口，皇太子尤為(wei)喜愛，成為(wei)太子主食。
名氣
孝(xiao)感太子米被推為全(quan)國五(wu)(wu)大優(you)質米之首（ 五(wu)(wu)大優(you)質米為太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米），在一九(jiu)八四(si)年北(bei)京(jing)舉辦的(de)(de)全(quan)國土特名(ming)產展銷會上，孝(xiao)感太子米一到會便刮起了搶(qiang)購(gou)(gou)旋風。數以千(qian)計的(de)(de)北(bei)京(jing)居民把(ba)銷售(shou)點圍得(de)水泄不(bu)通，工作人員無法(fa)招架，只好請(qing)來正在開會的(de)(de)孝(xiao)感市副市長(chang)坐 鎮指揮，維持秩序，規定(ding)每人限購(gou)(gou)三斤，就這(zhe)樣"長(chang)蛇陣"還是從早(zao)到晚不(bu)斷線。
產地
太(tai)子米(mi)產(chan)于(yu)孝感市鄒崗區(qu)牛跡(ji)山(shan)附(fu)近，相傳很早以前有位仙人看中了(le)這塊紫(zi)云繚繞、土地(di)肥沃的寶地(di)，定(ding)居了(le)下(xia)來，用金牛、金耙(pa)耕耘(yun)播(bo)種。至今(jin)山(shan)石上(shang)還(huan)留有四(si)個牛蹄印，當地(di)百姓遂稱(cheng)此山(shan)為牛跡(ji)山(shan)。當然，這純(chun)屬(shu)民間傳說，但(dan)是(shi)，牛跡(ji)山(shan)附(fu)近土壤成份獨特，是(shi)太(tai)子米(mi)生產(chan)不(bu)可或缺的條件之一(yi)。太(tai)子米(mi)移入(ru)外地(di)就會變異，屬(shu)于(yu)典型(xing)(xing)的"生態型(xing)(xing)"品種。《經濟日報》專題介紹(shao)太(tai)子米(mi)后，孝感市良種站曾收到外地(di)訂購太(tai)子米(mi)谷(gu)種的大(da)宗匯款(kuan)(kuan)，都只好耐心解釋，把款(kuan)(kuan)退回。
牛跡(ji)山位于湖北省孝感市孝昌縣鄒崗(gang)鎮，牛跡(ji)山邊(bian)盛產一(yi)種(zhong)米(mi)(mi)(mi)(mi)，這種(zhong)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒粒飽滿晶瑩閃灼、如同(tong)顆(ke)顆(ke)珍(zhen)珠；煮出(chu)來的飯更是香味濃郁、糍軟甜津，人們無(wu)不喜愛，這種(zhong)米(mi)(mi)(mi)(mi)名叫(jiao)“太子(zi)米(mi)(mi)(mi)(mi)”。何為(wei)“太子(zi)米(mi)(mi)(mi)(mi)”還(huan)有一(yi)段有趣的傳說。
一笑易歡
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