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大悟綠(lv)茶生(sheng)長在中國湖北(bei)省孝(xiao)感市大悟縣。大悟地處丘陵(ling)山(shan)區，多為酸(suan)性或微酸(suan)性砂(sha)壤土，再加(jia)上位于亞熱(re)帶季風氣候區，一直是湖北(bei)省重(zhong)要(yao)的茶葉(xie)產區。

產地

大悟綠(lv)茶(cha)(cha)生(sheng)長在大悟地處山(shan)區，氣候濕潤，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶(cha)(cha)樹生(sheng)長提供(gong)了得天(tian)獨厚(hou)的自然條(tiao)件，故縣內(nei)盛產(chan)綠(lv)茶(cha)(cha)。大悟綠(lv)茶(cha)(cha)葉脈(mo)細，肉質厚(hou)，礦(kuang)物(wu)質豐(feng)富，茶(cha)(cha)素(su)含量(liang)高，品質上乘。1983年以后，茶(cha)(cha)葉生(sheng)產(chan)發展迅(xun)速，形成“有山(shan)必有茶(cha)(cha)，無(wu)山(shan)亦種茶(cha)(cha)”的生(sheng)產(chan)格局，產(chan)量(liang)產(chan)質大幅度提高。

品質特征

大(da)悟綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)尖(jian)主要產地為雙橋(qiao)一(yi)帶(dai)，屬條形(xing)烘青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，于20世紀80年代(dai)初，由(you)國(guo)營雙橋(qiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)場研制而成。1983年，被評湖北(bei)省名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，結束(shu)了“大(da)悟無名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)歷史。此后，先后8次獲省級以(yi)上名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)金獎，1998年被推薦(jian)為國(guo)際名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)還分別被《湖北(bei)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《湖北(bei)名(ming)(ming)優(you)新特商(shang)品(pin)大(da)全》、《湖北(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》、《中(zhong)國(guo)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)選集》等專著(zhu)收(shou)錄(lu)。現(xian)將《湖北(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》一(yi)書(shu)對雙橋(qiao)毛(mao)尖(jian)品(pin)質的(de)介紹轉錄(lu)如下：“條索緊細顯毫，色澤翠(cui)綠，滋(zi)味醇厚，湯色黃(huang)綠明亮，香氣(qi)清高持久，葉底嫩(nen)綠勻齊，飲后止渴生(sheng)津，令人(ren)心曠神怡、齒(chi)頰留香，回甘(gan)潤喉，沖泡(pao)耐久”。

命名由來

據(ju)(ju)《大(da)(da)悟(wu)(wu)縣志》記載，大(da)(da)悟(wu)(wu)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹種(zhong)(zhong)(zhong)植具有(you)悠久(jiu)的(de)歷(li)史，產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)1000多年歷(li)史。從(cong)唐代起，大(da)(da)悟(wu)(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)為(wei)朝(chao)廷貢(gong)品(pin)。清(qing)(qing)末，大(da)(da)悟(wu)(wu)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)(yin)其(qi)獨(du)特的(de)品(pin)質(zhi)，躋身(shen)當時的(de)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)列。唐代陸(lu)(lu)羽因(yin)(yin)著世(shi)界第一(yi)部茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》聞名于世(shi)，至今，在大(da)(da)悟(wu)(wu)縣黃(huang)(huang)龍(long)寺(si)(si)(si)還(huan)流傳(chuan)有(you)一(yi)個神奇的(de)傳(chuan)說(shuo)：陸(lu)(lu)羽編撰《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》，曾云游天(tian)下(xia)，考(kao)察茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，于中(zhong)原諸州考(kao)察畢(bi)，懷挾佳(jia)種(zhong)(zhong)(zhong)，取(qu)道(dao)九(jiu)里關南歸，途(tu)徑黃(huang)(huang)龍(long)寺(si)(si)(si)，遠聽(ting)寺(si)(si)(si)中(zhong)誦經之(zhi)(zhi)(zhi)聲朗(lang)朗(lang)，近見殿里拜佛之(zhi)(zhi)(zhi)客甚(shen)眾，因(yin)(yin)幼(you)時受僧(seng)(seng)撫育，亦(yi)僧(seng)(seng)亦(yi)俗，頗具佛緣，便去參(can)(can)拜住(zhu)持(chi)。懇談(tan)之(zhi)(zhi)(zhi)際，覺住(zhu)持(chi)乃得道(dao)高僧(seng)(seng)，悉暫住(zhu)學道(dao)。偶見寺(si)(si)(si)中(zhong)小僧(seng)(seng)，于參(can)(can)禪(chan)之(zhi)(zhi)(zhi)際，昏(hun)昏(hun)欲(yu)睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，并傳(chuan)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)法，乃去。臨別留言(yan)：飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)可提神醒腦，有(you)益(yi)參(can)(can)禪(chan)。數年，陸(lu)(lu)羽復經黃(huang)(huang)龍(long)寺(si)(si)(si)，住(zhu)持(chi)奉(feng)上香茗，陸(lu)(lu)羽飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)驚(jing)。此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)(zhi)香、之(zhi)(zhi)(zhi)色(se)、之(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)(wei)俱佳(jia)，細品(pin)一(yi)口(kou)，醇厚柔滑，神清(qing)(qing)氣(qi)爽，堪(kan)稱極品(pin)。住(zhu)持(chi)道(dao)：“此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)乃君所授，君必熟之(zhi)(zhi)(zhi)，何故(gu)驚(jing)詫(cha)？”陸(lu)(lu)羽曰：“別處種(zhong)(zhong)(zhong)植此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)味(wei)(wei)雖佳(jia)，卻不(bu)及今日所飲(yin)，故(gu)而驚(jing)異(yi)。”住(zhu)持(chi)道(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)雖同，而水(shui)(shui)土不(bu)同，味(wei)(wei)故(gu)相殊，此(ci)乃一(yi)山(shan)出(chu)(chu)一(yi)物也(ye)。”羽聞之(zhi)(zhi)(zhi)首肯，并留住(zhu)數月，改進制(zhi)法，傳(chuan)授僧(seng)(seng)眾。傳(chuan)說(shuo)清(qing)(qing)朝(chao)乾隆皇帝下(xia)江南的(de)時候，路過九(jiu)里關，聽(ting)說(shuo)了這個故(gu)事，親自跑到黃(huang)(huang)龍(long)寺(si)(si)(si)去品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。品(pin)后(hou)，龍(long)顏(yan)大(da)(da)悅(yue)，就(jiu)下(xia)圣旨給地方(fang)官，要他們(men)年年向宮廷進貢(gong)黃(huang)(huang)龍(long)寺(si)(si)(si)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。據(ju)(ju)考(kao)證，大(da)(da)悟(wu)(wu)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名稱應始于明朝(chao)洪(hong)武(wu)年間。佛經《禪(chan)門日誦》記載，1393年，進士出(chu)(chu)身(shen)、曾任布政(zheng)使(shi)、按察使(shi)、通(tong)政(zheng)使(shi)的(de)李道(dao)元，因(yin)(yin)“藍(lan)玉案”逃至大(da)(da)悟(wu)(wu)山(shan)出(chu)(chu)家。據(ju)(ju)說(shuo)李道(dao)元出(chu)(chu)家的(de)大(da)(da)悟(wu)(wu)寺(si)(si)(si)的(de)僧(seng)(seng)侶，以(yi)谷(gu)雨后(hou)摘取(qu)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)嫩(nen)枝，經過殺青(qing)、烘烤等(deng)工序，制(zhi)成(cheng)金黃(huang)(huang)色(se)片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，飲(yin)用時，用滾水(shui)(shui)燙壺，炭火烤壺，待壺內水(shui)(shui)氣(qi)蒸(zheng)發干后(hou)，放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，入滾水(shui)(shui)沖泡5分鐘后(hou)，斟出(chu)(chu)清(qing)(qing)香鮮亮的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)來，飲(yin)后(hou)神清(qing)(qing)氣(qi)爽、四體通(tong)泰(tai)。因(yin)(yin)大(da)(da)悟(wu)(wu)山(shan)周(zhou)圍地區多流行“癘氣(qi)”，寺(si)(si)(si)僧(seng)(seng)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相贈，施藥治(zhi)病，無(wu)不(bu)靈驗，人們(men)尊(zun)稱為(wei)大(da)(da)悟(wu)(wu)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。