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大(da)悟(wu)綠(lv)茶生長在(zai)中(zhong)國湖(hu)北(bei)省孝感(gan)市大(da)悟(wu)縣(xian)。大(da)悟(wu)地處丘陵山區(qu)(qu)，多(duo)為(wei)酸(suan)性或微酸(suan)性砂壤土(tu)，再加上位于亞熱帶季(ji)風氣候(hou)區(qu)(qu)，一直是(shi)湖(hu)北(bei)省重要的茶葉產區(qu)(qu)。

產地

大(da)悟(wu)(wu)綠茶(cha)生長(chang)在(zai)大(da)悟(wu)(wu)地處山(shan)區，氣候濕潤，溫差較(jiao)大(da)，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶(cha)樹生長(chang)提(ti)供了得天獨(du)厚(hou)的(de)自(zi)然條件，故(gu)縣內盛產(chan)綠茶(cha)。大(da)悟(wu)(wu)綠茶(cha)葉脈細，肉質厚(hou)，礦物(wu)質豐富，茶(cha)素(su)含量(liang)高，品質上乘。1983年以(yi)后，茶(cha)葉生產(chan)發展迅速，形成“有山(shan)必有茶(cha)，無山(shan)亦種茶(cha)”的(de)生產(chan)格局，產(chan)量(liang)產(chan)質大(da)幅度提(ti)高。

品質特征

大悟綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)尖主要產地為雙橋一(yi)(yi)帶(dai)，屬條(tiao)形烘青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，于20世紀80年(nian)代初，由國(guo)營雙橋茶(cha)(cha)場研制而成(cheng)。1983年(nian)，被評湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)，結束(shu)了“大悟無名(ming)(ming)茶(cha)(cha)”的歷史。此后，先后8次(ci)獲(huo)省(sheng)級(ji)以上名(ming)(ming)茶(cha)(cha)金獎(jiang)，1998年(nian)被推薦(jian)為國(guo)際名(ming)(ming)茶(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)還分(fen)別被《湖北(bei)(bei)(bei)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)》、《湖北(bei)(bei)(bei)名(ming)(ming)優(you)新特(te)商品大全》、《湖北(bei)(bei)(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)》、《中國(guo)茶(cha)(cha)經》、《中國(guo)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)選集》等專著收錄。現將《湖北(bei)(bei)(bei)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)》一(yi)(yi)書對(dui)雙橋毛(mao)尖品質的介紹轉錄如下：“條(tiao)索緊細顯毫(hao)，色澤翠綠(lv)(lv)，滋味醇厚，湯色黃綠(lv)(lv)明亮，香氣清高持久，葉底嫩(nen)綠(lv)(lv)勻齊，飲后止(zhi)渴生津(jin)，令(ling)人心曠神怡、齒頰留香，回(hui)甘潤(run)喉，沖(chong)泡耐久”。

命名由來

據(ju)《大(da)(da)悟(wu)縣志》記載，大(da)(da)悟(wu)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹種植具有(you)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史，產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)1000多年歷(li)史。從(cong)唐代(dai)起，大(da)(da)悟(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)為朝(chao)廷貢品(pin)(pin)。清末，大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)其(qi)獨特的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)，躋身當時(shi)的(de)(de)(de)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)列。唐代(dai)陸(lu)羽(yu)(yu)(yu)因(yin)著(zhu)世界第一部(bu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專著(zhu)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》聞名于(yu)世，至今，在大(da)(da)悟(wu)縣黃龍(long)寺還流(liu)傳(chuan)有(you)一個(ge)神(shen)奇的(de)(de)(de)傳(chuan)說：陸(lu)羽(yu)(yu)(yu)編撰《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》，曾云游天下(xia)，考察茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種，于(yu)中(zhong)原諸州考察畢(bi)，懷挾(xie)佳(jia)種，取道(dao)九(jiu)里關南歸，途徑黃龍(long)寺，遠(yuan)聽(ting)寺中(zhong)誦(song)經(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聲朗(lang)朗(lang)，近見殿里拜(bai)佛(fo)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)客甚(shen)眾，因(yin)幼(you)時(shi)受僧(seng)撫(fu)育(yu)，亦僧(seng)亦俗(su)，頗具佛(fo)緣，便去參拜(bai)住(zhu)持。懇談之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)際(ji)(ji)，覺住(zhu)持乃得(de)道(dao)高僧(seng)，悉暫(zan)住(zhu)學道(dao)。偶(ou)見寺中(zhong)小僧(seng)，于(yu)參禪(chan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)際(ji)(ji)，昏(hun)昏(hun)欲(yu)睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種，并(bing)傳(chuan)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)法，乃去。臨別留(liu)言：飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可提神(shen)醒腦，有(you)益參禪(chan)。數年，陸(lu)羽(yu)(yu)(yu)復經(jing)黃龍(long)寺，住(zhu)持奉上香茗，陸(lu)羽(yu)(yu)(yu)飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)驚。此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)香、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)色、之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)(wei)俱佳(jia)，細(xi)品(pin)(pin)一口，醇(chun)厚柔(rou)滑(hua)，神(shen)清氣爽(shuang)，堪稱極品(pin)(pin)。住(zhu)持道(dao)：“此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)乃君所授(shou)，君必熟之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，何故驚詫？”陸(lu)羽(yu)(yu)(yu)曰：“別處(chu)種植此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)味(wei)(wei)雖佳(jia)，卻(que)不及今日(ri)所飲(yin)，故而驚異。”住(zhu)持道(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種雖同(tong)，而水(shui)土不同(tong)，味(wei)(wei)故相(xiang)殊，此(ci)乃一山出一物也(ye)。”羽(yu)(yu)(yu)聞之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)首肯，并(bing)留(liu)住(zhu)數月，改進(jin)制(zhi)法，傳(chuan)授(shou)僧(seng)眾。傳(chuan)說清朝(chao)乾隆(long)皇帝(di)下(xia)江南的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，路過九(jiu)里關，聽(ting)說了這個(ge)故事，親自跑到黃龍(long)寺去品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。品(pin)(pin)后(hou)，龍(long)顏大(da)(da)悅，就(jiu)下(xia)圣旨給地方(fang)官，要他們年年向(xiang)宮廷進(jin)貢黃龍(long)寺的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。據(ju)考證，大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名稱應始于(yu)明(ming)朝(chao)洪武年間(jian)。佛(fo)經(jing)《禪(chan)門日(ri)誦(song)》記載，1393年，進(jin)士出身、曾任布政使、按察使、通政使的(de)(de)(de)李道(dao)元，因(yin)“藍玉案”逃至大(da)(da)悟(wu)山出家。據(ju)說李道(dao)元出家的(de)(de)(de)大(da)(da)悟(wu)寺的(de)(de)(de)僧(seng)侶(lv)，以谷雨后(hou)摘取新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)嫩(nen)枝(zhi)，經(jing)過殺青、烘(hong)烤等工序，制(zhi)成金黃色片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，飲(yin)用(yong)時(shi)，用(yong)滾水(shui)燙壺(hu)，炭火(huo)烤壺(hu)，待(dai)壺(hu)內水(shui)氣蒸發(fa)干后(hou)，放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，入滾水(shui)沖(chong)泡5分鐘后(hou)，斟出清香鮮亮(liang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)來，飲(yin)后(hou)神(shen)清氣爽(shuang)、四體通泰。因(yin)大(da)(da)悟(wu)山周圍地區多流(liu)行(xing)“癘氣”，寺僧(seng)以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)贈，施藥(yao)治(zhi)病，無(wu)不靈驗，人(ren)們尊稱為大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。