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大(da)(da)悟(wu)綠茶生長(chang)在中國湖北(bei)省孝感(gan)市大(da)(da)悟(wu)縣。大(da)(da)悟(wu)地(di)處丘陵山(shan)區，多(duo)為酸性(xing)或微(wei)酸性(xing)砂壤(rang)土，再(zai)加上位于亞熱帶季(ji)風氣候區，一直(zhi)是湖北(bei)省重(zhong)要的茶葉(xie)產區。

產地

大(da)(da)悟綠(lv)茶生(sheng)(sheng)長(chang)在大(da)(da)悟地(di)處山(shan)區，氣候濕潤，溫差較(jiao)大(da)(da)，多為酸性(xing)或微酸性(xing)砂壤土，為茶樹生(sheng)(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)得天(tian)獨(du)厚(hou)的自然條件，故縣內盛(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)茶。大(da)(da)悟綠(lv)茶葉脈細，肉質(zhi)厚(hou)，礦(kuang)物質(zhi)豐富，茶素含量高，品質(zhi)上乘。1983年以后，茶葉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)發展迅速，形成“有(you)(you)山(shan)必有(you)(you)茶，無山(shan)亦種茶”的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)格局，產(chan)(chan)量產(chan)(chan)質(zhi)大(da)(da)幅(fu)度提(ti)高。

品質特征

大悟(wu)(wu)綠茶(cha)(cha)(cha)尖(jian)主要產(chan)地為雙(shuang)橋一(yi)(yi)帶，屬條形烘青綠茶(cha)(cha)(cha)，于20世紀80年(nian)代初，由國營(ying)雙(shuang)橋茶(cha)(cha)(cha)場研制而成。1983年(nian)，被評湖(hu)北(bei)(bei)省名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，結束了“大悟(wu)(wu)無名(ming)茶(cha)(cha)(cha)”的歷(li)史(shi)。此后，先后8次獲(huo)省級(ji)以上名(ming)茶(cha)(cha)(cha)金獎，1998年(nian)被推薦為國際名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)(cha)還分(fen)別(bie)被《湖(hu)北(bei)(bei)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)》、《湖(hu)北(bei)(bei)名(ming)優(you)(you)新(xin)特商品大全》、《湖(hu)北(bei)(bei)名(ming)優(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)》、《中國茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》、《中國名(ming)優(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)選(xuan)集》等專(zhuan)著收錄(lu)。現將《湖(hu)北(bei)(bei)名(ming)優(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)》一(yi)(yi)書對雙(shuang)橋毛尖(jian)品質(zhi)的介紹轉(zhuan)錄(lu)如下：“條索緊細顯毫，色(se)澤翠綠，滋味醇厚，湯色(se)黃綠明亮，香氣清高(gao)持(chi)久(jiu)，葉底嫩綠勻齊，飲后止渴生津(jin)，令人心曠(kuang)神怡、齒頰留香，回甘潤(run)喉，沖泡耐久(jiu)”。

命名由來

據(ju)(ju)(ju)《大(da)(da)(da)(da)悟縣志(zhi)》記載(zai)(zai)，大(da)(da)(da)(da)悟縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植具有(you)悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，產茶(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)1000多年(nian)歷(li)史(shi)。從唐(tang)代起(qi)，大(da)(da)(da)(da)悟茶(cha)(cha)(cha)(cha)就為朝(chao)廷貢品(pin)(pin)。清末，大(da)(da)(da)(da)悟綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)因其獨特的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質，躋(ji)身(shen)當時(shi)的(de)(de)(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)列。唐(tang)代陸羽(yu)因著世界第(di)一(yi)部茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉專(zhuan)著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》聞(wen)名(ming)于世，至(zhi)今，在大(da)(da)(da)(da)悟縣黃(huang)龍寺(si)(si)(si)還流傳(chuan)(chuan)有(you)一(yi)個(ge)神(shen)奇的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)：陸羽(yu)編撰《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》，曾云游天下，考察(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，于中(zhong)原(yuan)諸州考察(cha)畢，懷挾佳種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，取道(dao)九(jiu)里(li)關(guan)(guan)南歸，途徑黃(huang)龍寺(si)(si)(si)，遠聽寺(si)(si)(si)中(zhong)誦經之(zhi)(zhi)聲朗朗，近(jin)見殿里(li)拜(bai)佛(fo)之(zhi)(zhi)客甚眾，因幼時(shi)受僧(seng)(seng)撫育，亦(yi)僧(seng)(seng)亦(yi)俗，頗具佛(fo)緣，便去參(can)(can)拜(bai)住(zhu)(zhu)持(chi)。懇談之(zhi)(zhi)際，覺住(zhu)(zhu)持(chi)乃得(de)道(dao)高僧(seng)(seng)，悉暫(zan)住(zhu)(zhu)學道(dao)。偶見寺(si)(si)(si)中(zhong)小僧(seng)(seng)，于參(can)(can)禪(chan)之(zhi)(zhi)際，昏(hun)昏(hun)欲(yu)睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，并傳(chuan)(chuan)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)法(fa)，乃去。臨(lin)別(bie)留(liu)言(yan)：飲(yin)(yin)之(zhi)(zhi)可提神(shen)醒腦，有(you)益參(can)(can)禪(chan)。數年(nian)，陸羽(yu)復(fu)經黃(huang)龍寺(si)(si)(si)，住(zhu)(zhu)持(chi)奉(feng)上香茗，陸羽(yu)飲(yin)(yin)之(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)驚(jing)。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)香、之(zhi)(zhi)色、之(zhi)(zhi)味(wei)俱佳，細(xi)品(pin)(pin)一(yi)口，醇厚柔滑，神(shen)清氣(qi)(qi)爽，堪稱極品(pin)(pin)。住(zhu)(zhu)持(chi)道(dao)：“此茶(cha)(cha)(cha)(cha)乃君(jun)所授，君(jun)必熟之(zhi)(zhi)，何故(gu)(gu)(gu)驚(jing)詫(cha)？”陸羽(yu)曰：“別(bie)處種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植此茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其味(wei)雖佳，卻不(bu)及今日所飲(yin)(yin)，故(gu)(gu)(gu)而驚(jing)異(yi)。”住(zhu)(zhu)持(chi)道(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)雖同，而水(shui)土不(bu)同，味(wei)故(gu)(gu)(gu)相(xiang)殊，此乃一(yi)山(shan)出(chu)一(yi)物也。”羽(yu)聞(wen)之(zhi)(zhi)首肯，并留(liu)住(zhu)(zhu)數月，改進(jin)制法(fa)，傳(chuan)(chuan)授僧(seng)(seng)眾。傳(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)清朝(chao)乾隆皇帝下江(jiang)南的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，路過九(jiu)里(li)關(guan)(guan)，聽說(shuo)(shuo)了(le)這個(ge)故(gu)(gu)(gu)事，親自跑到黃(huang)龍寺(si)(si)(si)去品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。品(pin)(pin)后，龍顏(yan)大(da)(da)(da)(da)悅，就下圣旨給地(di)方官(guan)，要(yao)他們年(nian)年(nian)向宮廷進(jin)貢黃(huang)龍寺(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。據(ju)(ju)(ju)考證，大(da)(da)(da)(da)悟綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)稱應始于明朝(chao)洪武年(nian)間。佛(fo)經《禪(chan)門日誦》記載(zai)(zai)，1393年(nian)，進(jin)士(shi)出(chu)身(shen)、曾任(ren)布政(zheng)使、按察(cha)使、通(tong)政(zheng)使的(de)(de)(de)(de)李道(dao)元，因“藍玉案”逃至(zhi)大(da)(da)(da)(da)悟山(shan)出(chu)家。據(ju)(ju)(ju)說(shuo)(shuo)李道(dao)元出(chu)家的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)悟寺(si)(si)(si)的(de)(de)(de)(de)僧(seng)(seng)侶，以(yi)谷雨后摘取新茶(cha)(cha)(cha)(cha)嫩枝，經過殺青、烘烤(kao)等工序，制成(cheng)金黃(huang)色片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，飲(yin)(yin)用(yong)時(shi)，用(yong)滾(gun)水(shui)燙壺，炭火(huo)烤(kao)壺，待壺內水(shui)氣(qi)(qi)蒸(zheng)發(fa)干后，放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，入滾(gun)水(shui)沖(chong)泡5分鐘(zhong)后，斟出(chu)清香鮮(xian)亮的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)來，飲(yin)(yin)后神(shen)清氣(qi)(qi)爽、四體通(tong)泰。因大(da)(da)(da)(da)悟山(shan)周(zhou)圍地(di)區(qu)多流行“癘氣(qi)(qi)”，寺(si)(si)(si)僧(seng)(seng)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)贈，施藥治病(bing)，無不(bu)靈驗，人們尊(zun)稱為大(da)(da)(da)(da)悟綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。