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大悟綠茶生長(chang)在中國湖北省(sheng)孝感市大悟縣。大悟地處丘陵(ling)山區，多為酸性或微酸性砂壤土，再(zai)加上(shang)位(wei)于(yu)亞(ya)熱帶季風氣候區，一直是湖北省(sheng)重要的(de)茶葉產區。

產地

大(da)(da)(da)悟綠茶(cha)生長在大(da)(da)(da)悟地處山區，氣候濕潤，溫差較大(da)(da)(da)，多為酸(suan)性或微酸(suan)性砂(sha)壤土，為茶(cha)樹(shu)生長提供了得天(tian)獨厚(hou)(hou)的自然(ran)條件(jian)，故(gu)縣內盛(sheng)產(chan)綠茶(cha)。大(da)(da)(da)悟綠茶(cha)葉脈細(xi)，肉質(zhi)厚(hou)(hou)，礦物質(zhi)豐(feng)富，茶(cha)素含(han)量高(gao)，品質(zhi)上(shang)乘。1983年以后(hou)，茶(cha)葉生產(chan)發(fa)展迅(xun)速，形成(cheng)“有(you)山必有(you)茶(cha)，無(wu)山亦種(zhong)茶(cha)”的生產(chan)格局(ju)，產(chan)量產(chan)質(zhi)大(da)(da)(da)幅度提高(gao)。

品質特征

大(da)悟綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)尖主要產地為雙(shuang)橋(qiao)一帶，屬條形烘青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，于20世(shi)紀80年(nian)代初(chu)，由國營(ying)雙(shuang)橋(qiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)場研制(zhi)而成。1983年(nian)，被評(ping)湖北(bei)(bei)省名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，結束了“大(da)悟無名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的歷史。此后，先后8次獲省級以上(shang)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)金獎，1998年(nian)被推薦為國際名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)還分(fen)別被《湖北(bei)(bei)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《湖北(bei)(bei)名(ming)優(you)新特商品大(da)全(quan)》、《湖北(bei)(bei)名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》、《中國名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)選集》等專著收錄。現將《湖北(bei)(bei)名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》一書(shu)對雙(shuang)橋(qiao)毛尖品質的介紹(shao)轉錄如下：“條索緊細顯毫，色澤翠綠(lv)，滋味醇(chun)厚，湯色黃綠(lv)明亮，香(xiang)氣清(qing)高(gao)持久(jiu)(jiu)，葉(xie)底(di)嫩綠(lv)勻齊，飲后止(zhi)渴生(sheng)津(jin)，令人心曠神(shen)怡、齒(chi)頰留香(xiang)，回甘(gan)潤喉(hou)，沖泡耐久(jiu)(jiu)”。

命名由來

據(ju)《大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)縣(xian)志》記(ji)載(zai)，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)種植具有(you)(you)悠久(jiu)的(de)(de)歷史，產茶(cha)(cha)(cha)有(you)(you)1000多年(nian)歷史。從唐(tang)代(dai)起，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)茶(cha)(cha)(cha)就為朝(chao)廷貢品(pin)。清(qing)(qing)(qing)末，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)因其獨(du)特的(de)(de)品(pin)質，躋身當(dang)時(shi)的(de)(de)名茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)列。唐(tang)代(dai)陸(lu)(lu)羽(yu)因著世界第一部茶(cha)(cha)(cha)葉專著《茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》聞(wen)名于(yu)世，至今(jin)，在大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)縣(xian)黃(huang)(huang)龍寺(si)還流傳(chuan)(chuan)(chuan)有(you)(you)一個(ge)神(shen)奇的(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)：陸(lu)(lu)羽(yu)編撰《茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》，曾(ceng)云游天下，考(kao)察茶(cha)(cha)(cha)種，于(yu)中(zhong)原諸州考(kao)察畢，懷挾(xie)佳種，取道(dao)(dao)九里關南歸，途徑(jing)黃(huang)(huang)龍寺(si)，遠聽(ting)寺(si)中(zhong)誦(song)經(jing)之(zhi)(zhi)聲朗朗，近(jin)見(jian)殿里拜(bai)佛之(zhi)(zhi)客(ke)甚眾(zhong)，因幼時(shi)受僧(seng)撫(fu)育，亦僧(seng)亦俗，頗具佛緣，便去參拜(bai)住(zhu)持。懇談(tan)之(zhi)(zhi)際(ji)，覺住(zhu)持乃得道(dao)(dao)高僧(seng)，悉暫住(zhu)學道(dao)(dao)。偶(ou)見(jian)寺(si)中(zhong)小僧(seng)，于(yu)參禪之(zhi)(zhi)際(ji)，昏昏欲睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)種，并傳(chuan)(chuan)(chuan)制茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)法，乃去。臨別留言：飲(yin)之(zhi)(zhi)可提神(shen)醒腦(nao)，有(you)(you)益參禪。數(shu)年(nian)，陸(lu)(lu)羽(yu)復經(jing)黃(huang)(huang)龍寺(si)，住(zhu)持奉上香茗，陸(lu)(lu)羽(yu)飲(yin)之(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)驚(jing)。此(ci)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)香、之(zhi)(zhi)色、之(zhi)(zhi)味俱佳，細品(pin)一口，醇(chun)厚柔滑(hua)，神(shen)清(qing)(qing)(qing)氣(qi)爽，堪稱極品(pin)。住(zhu)持道(dao)(dao)：“此(ci)茶(cha)(cha)(cha)乃君(jun)所授，君(jun)必熟之(zhi)(zhi)，何(he)故驚(jing)詫？”陸(lu)(lu)羽(yu)曰(yue)：“別處種植此(ci)茶(cha)(cha)(cha)，其味雖佳，卻不及(ji)今(jin)日所飲(yin)，故而驚(jing)異。”住(zhu)持道(dao)(dao)：“茶(cha)(cha)(cha)種雖同，而水(shui)土(tu)不同，味故相殊(shu)，此(ci)乃一山(shan)(shan)出(chu)一物也。”羽(yu)聞(wen)之(zhi)(zhi)首肯，并留住(zhu)數(shu)月，改進制法，傳(chuan)(chuan)(chuan)授僧(seng)眾(zhong)。傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)清(qing)(qing)(qing)朝(chao)乾(qian)隆(long)皇帝下江(jiang)南的(de)(de)時(shi)候，路(lu)過(guo)九里關，聽(ting)說(shuo)了這個(ge)故事，親自(zi)跑到黃(huang)(huang)龍寺(si)去品(pin)茶(cha)(cha)(cha)。品(pin)后(hou)(hou)，龍顏大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悅，就下圣旨給地方官，要他們(men)年(nian)年(nian)向宮廷進貢黃(huang)(huang)龍寺(si)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉。據(ju)考(kao)證，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)名稱應始于(yu)明朝(chao)洪武年(nian)間。佛經(jing)《禪門日誦(song)》記(ji)載(zai)，1393年(nian)，進士(shi)出(chu)身、曾(ceng)任布政使、按察使、通政使的(de)(de)李(li)道(dao)(dao)元，因“藍(lan)玉案(an)”逃(tao)至大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)山(shan)(shan)出(chu)家。據(ju)說(shuo)李(li)道(dao)(dao)元出(chu)家的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)寺(si)的(de)(de)僧(seng)侶，以(yi)谷雨后(hou)(hou)摘取新(xin)茶(cha)(cha)(cha)嫩枝，經(jing)過(guo)殺青、烘烤(kao)等工(gong)序，制成金黃(huang)(huang)色片狀(zhuang)茶(cha)(cha)(cha)葉，飲(yin)用時(shi)，用滾(gun)水(shui)燙壺(hu)，炭火烤(kao)壺(hu)，待壺(hu)內水(shui)氣(qi)蒸發干后(hou)(hou)，放入(ru)茶(cha)(cha)(cha)葉，入(ru)滾(gun)水(shui)沖(chong)泡(pao)5分鐘后(hou)(hou)，斟出(chu)清(qing)(qing)(qing)香鮮(xian)亮的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)水(shui)來，飲(yin)后(hou)(hou)神(shen)清(qing)(qing)(qing)氣(qi)爽、四體(ti)通泰。因大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)山(shan)(shan)周(zhou)圍地區多流行“癘氣(qi)”，寺(si)僧(seng)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)相贈，施藥治(zhi)病(bing)，無不靈驗，人(ren)們(men)尊稱為大(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)悟(wu)(wu)(wu)(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。