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產品簡介

蓮藕 ，屬(shu)于蓮（或稱荷）的根莖部分，別名蓮菜、荷藕等(deng)， 起(qi)源于我國(guo)，種(zhong)植歷史3000多年，是一種(zhong)用途十分廣泛的水生(sheng)經濟作物，它不僅可供(gong)食用，藥(yao)用，還是中國(guo)十大(da)名花之一，深受廣大(da)人民群眾所喜愛。

蓮藕(ou)全身是寶，它的(de)(de)(de)根、莖、葉、花、果(guo)都(dou)有(you)經濟價值。除(chu)了藕(ou)和蓮子供(gong)食(shi)用(yong)外，花粉、荷(he)葉、蓮芯等(deng)，也都(dou)可以(yi)作菜肴或(huo)飲料及保健食(shi)品。藕(ou)中(zhong)(zhong)一般(ban)含淀(dian)粉10～20%，蛋白質1～2%，蓮子中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)淀(dian)粉和蛋白質含量分(fen)別高達40～50%和19～22%，而且都(dou)含有(you)多(duo)種維生素(su)，是優(you)良(liang)的(de)(de)(de)水生蔬菜和副食(shi)佳(jia)品，可供(gong)生食(shi)、熟食(shi)、加工(gong)罐藏(zang)、制作蜜餞和藕(ou)粉等(deng)。產品比較耐貯藏(zang)和運(yun)輸，在國內外市場上(shang)銷路很(hen)廣，是出口(kou)創匯(hui)的(de)(de)(de)重要商品。蓮藕(ou)還是中(zhong)(zhong)醫(yi)常用(yong)的(de)(de)(de)藥物，藕(ou)節(jie)、蓮根、蓮芯、花瓣(ban)、雄蕊、荷(he)葉等(deng)都(dou)可入(ru)藥。

荷花(hua)，因她的花(hua)、葉艷麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為(wei)水(shui)景(jing)布置的重要(yao)植物材料。

蓮藕(ou)在(zai)我國(guo)分(fen)布十(shi)分(fen)廣(guang)闊，資源豐富，從東北(bei)大地(di)到(dao)海(hai)南島，從東海(hai)之濱到(dao)西藏高(gao)原都有它的(de)(de)蹤(zong)跡，栽培(pei)主(zhu)產區在(zai)長江流域和黃淮流域，以湖(hu)北(bei)、江蘇、安徽等省的(de)(de)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)最大，目(mu)前估計全國(guo)栽培(pei)面(mian)積(ji)在(zai)50～70萬(wan)hm2，湖(hu)北(bei)省面(mian)積(ji)在(zai)9萬(wan)hm2左右，其(qi)中洪湖(hu)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)在(zai)5hm2左右,今后(hou)，隨著廣(guang)大水鄉湖(hu)灘(tan)資源的(de)(de)開(kai)發(fa)利用(yong)，農村產業結構(gou)的(de)(de)調(diao)整和進一步對外(wai)開(kai)放，中國(guo)的(de)(de)蓮藕(ou)生產和銷(xiao)售必將(jiang)得到(dao)新(xin)的(de)(de)發(fa)展和提高(gao)。

產地環境

洪湖蓮(lian)(lian)藕屬(shu)于湖北蓮(lian)(lian)藕中的特(te)有品種(zhong)，俗稱“沔城藕”，舊時沔陽(yang)（原洪湖市與(yu)仙桃(tao)市）城蓮(lian)(lian)藕聞名(ming)天下，沔陽(yang)城蓮(lian)(lian)藕以(yi)洪湖蓮(lian)(lian)藕最(zui)為甜美。

洪(hong)(hong)湖是全(quan)國最大(da)的(de)濕地保(bao)護區，近千年的(de)水(shui)生(sheng)植物的(de)沉(chen)淀孕育出肥沃(wo)的(de)青(qing)色湖泥，在(zai)此處(chu)種出的(de)蓮藕(ou)有(you)一下(xia)特點:蓮藕(ou)形狀長、細，淀粉含量豐(feng)富，煮湯易爛。洪(hong)(hong)湖蓮藕(ou)也(ye)有(you)移(yi)摘洪(hong)(hong)湖別處(chu)的(de)，如武漢蔡甸(dian)，但別處(chu)的(de)黃色山(shan)泥長出的(de)蓮藕(ou)短、粗，煮不(bu)爛。

洪(hong)湖(hu)歷史上屬云夢(meng)澤東部的長江泛濫平原，地(di)(di)(di)勢(shi)低(di)洼，在地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)反復演變(bian)過程中，大量(liang)的水生(sheng)動植物沉積(ji)，產生(sheng)了富含有機質(zhi)(zhi)和氮、磷、鉀的豐富的腐殖層，形(xing)成(cheng)了洪(hong)湖(hu)地(di)(di)(di)區特(te)有的青(qing)泥(ni)巴土壤(rang)。洪(hong)湖(hu)青(qing)泥(ni)巴土壤(rang)自(zi)身肥力足，質(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)細(xi)膩柔軟，抓肥能力強，非常適(shi)合(he)蓮藕生(sheng)長，種出(chu)的蓮藕形(xing)狀(zhuang)長、飽滿，淀(dian)粉(fen)含量(liang)豐富，口感粉(fen)滑(hua)，湯汁(zhi)鮮甜(tian)。