芒果视频下载

永(yong)(yong)河(he)(he)皮子(zi)即(ji)是湖北(bei)省紅安(an)(an)縣永(yong)(yong)佳河(he)(he)鎮生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)特色皮子(zi)，永(yong)(yong)河(he)(he)皮子(zi)因其(qi)味美香甜，肉厚香嫩而(er)譽滿(man)紅安(an)(an)乃(nai)至湖北(bei)，成為中國第一將(jiang)軍縣——湖北(bei)紅安(an)(an)的(de)(de)(de)一大(da)特產(chan)(chan)，深受廣大(da)紅安(an)(an)人民的(de)(de)(de)喜愛。2014年9月17日，紅安(an)(an)縣“紅安(an)(an)大(da)布”“永(yong)(yong)河(he)(he)皮子(zi)”兩(liang)個(ge)產(chan)(chan)品(pin)分(fen)別通過了國家地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)技術審查(cha)。至此，紅安(an)(an)被(bei)國家質量(liang)監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)總局(ju)批準(zhun)的(de)(de)(de)地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)總數(shu)達4個(ge)。

食品營養

1.永河皮子中含有豐(feng)富蛋(dan)白質，而且(qie)豆腐蛋(dan)白屬完全(quan)蛋(dan)白，不僅含有人體必需(xu)的(de)8種氨基酸，而且(qie)其(qi)比例也(ye)接近人體需(xu)要，營養價值(zhi)較高；

2. 永(yong)河皮子中含(han)有(you)的卵(luan)磷脂可(ke)除掉(diao)附在(zai)血管壁上的膽(dan)固(gu)醇(chun)，防止(zhi)血管硬化，預防心(xin)血管疾(ji)病，保護(hu)心(xin)臟；

3. 永河皮子(zi)中含有(you)多種礦物質，補充鈣(gai)質，防止因缺鈣(gai)引起的骨質疏松(song)，促進骨骼(ge)發(fa)育(yu)，對小(xiao)兒、老人的骨 骼(ge)生長極為(wei)有(you)利。

生產制作

制作永河皮(pi)(pi)子(zi)(zi)要經過泡(pao)豆(dou)(dou)、磨(mo)豆(dou)(dou)、篩漿、熬漿、點漿、收漿、壓榨等22道工序，只(zhi)有不怕紛繁復雜和勞(lao)心(xin)費力，才能(neng)做出好的皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，從豆(dou)(dou)粒(li)到(dao)豆(dou)(dou)漿，再到(dao)豆(dou)(dou)腐腦和千張。新鮮皮(pi)(pi)子(zi)(zi)曬干后可(ke)長期存放(fang)，用水(shui)泡(pao)開即可(ke)食用，老百姓十(shi)分喜歡(huan)吃(chi)，待客(ke)過節常買皮(pi)(pi)子(zi)(zi)作為下酒佳(jia)肴。

永(yong)(yong)河的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)制作簡單，主要環(huan)節有四種：一(yi)(yi)(yi)是(shi)浸豆(dou)，將(jiang)豆(dou)浸泡在(zai)(zai)水(shui)里，要將(jiang)豆(dou)浸得圓飽(bao)飽(bao)的(de)(de)，再進行(xing)淘洗。二是(shi)磨豆(dou)，傳統的(de)(de)方法用(yong)石磨磨。金(jin)燦燦的(de)(de)黃豆(dou)從磨眼灌進去，白花花的(de)(de)豆(dou)漿從磨里雨柱般撒下來(lai)。如(ru)今，加工(gong)用(yong)電磨，既(ji)省(sheng)力，又(you)能(neng)保證(zheng)豆(dou)漿的(de)(de)質量(liang)。三是(shi)點漿，這是(shi)最關鍵(jian)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)環(huan)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)腐好壞(huai)在(zai)(zai)此(ci)一(yi)(yi)(yi)舉。豆(dou)漿煮開后，倒(dao)在(zai)(zai)缸里，再用(yong)熟石膏水(shui)點漿。一(yi)(yi)(yi)手(shou)掇石膏盆，一(yi)(yi)(yi)手(shou)捏長(chang)把(ba)瓢，邊倒(dao)石膏水(shui)，邊用(yong)瓢把(ba)在(zai)(zai)漿中攪動。涓涓細流(liu)流(liu)入缸中，豆(dou)漿如(ru)開水(shui)沸騰不(bu)止。四澆皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)關鍵(jian)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)“澆”字。首先將(jiang)干(gan)巴巴的(de)(de)豆(dou)漿打在(zai)(zai)小桶里，然后用(yong)竹把(ba)將(jiang)其搗亂，用(yong)碗舀到皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)廂里，一(yi)(yi)(yi)碗水(shui)一(yi)(yi)(yi)張皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀多舀少，是(shi)決(jue)定皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)薄厚干(gan)濕的(de)(de)關鍵(jian)，因而要把(ba)握火(huo)候(hou)。永(yong)(yong)佳河皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加工(gong)其妙在(zai)(zai)水(shui)中。大(da)別山的(de)(de)山泉，七拐八(ba)彎，源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不(bu)斷；流(liu)到永(yong)(yong)佳河。河水(shui)衛生清淳(chun)，水(shui)質適宜(yi)于皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加工(gong)。是(shi)年，有位(wei)武(wu)(wu)漢人來(lai)永(yong)(yong)佳河做(zuo)客(ke)，吃(chi)中了皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其加工(gong)奧妙，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)師傅曰：“其妙在(zai)(zai)水(shui)中”。之后，客(ke)人用(yong)車裝幾桶水(shui)到武(wu)(wu)漢加工(gong)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)果然不(bu)同凡(fan)響，別出(chu)一(yi)(yi)(yi)味。

生產制作

制作(zuo)永河皮(pi)子(zi)要經過泡(pao)豆、磨豆、篩漿(jiang)、熬漿(jiang)、點漿(jiang)、收(shou)漿(jiang)、壓榨等22道工(gong)序，只有不怕紛繁復雜和勞心費力，才能做出好的皮(pi)子(zi)，從(cong)豆粒到豆漿(jiang)，再到豆腐腦(nao)和千張。新鮮皮(pi)子(zi)曬(shai)干(gan)后可長期存放，用水泡(pao)開即可食用，老(lao)百姓十分喜歡吃，待客過節常買皮(pi)子(zi)作(zuo)為(wei)下(xia)酒佳肴(yao)。

永(yong)河(he)的(de)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)制作簡(jian)單，主要環節有四種：一(yi)(yi)是(shi)浸(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，將豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸(jin)泡在(zai)水里(li)(li)(li)，要將豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸(jin)得圓飽飽的(de)，再進行(xing)淘洗(xi)。二(er)是(shi)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，傳統的(de)方法用石磨(mo)磨(mo)。金燦燦的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)從磨(mo)眼(yan)灌進去，白花(hua)花(hua)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)從磨(mo)里(li)(li)(li)雨柱(zhu)般(ban)撒下(xia)來(lai)。如(ru)今，加(jia)(jia)工用電(dian)磨(mo)，既省力，又(you)能(neng)保證豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)的(de)質量(liang)。三是(shi)點漿(jiang)(jiang)，這(zhe)是(shi)最(zui)關(guan)(guan)鍵(jian)的(de)一(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)好壞(huai)在(zai)此(ci)一(yi)(yi)舉。豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)煮(zhu)開后，倒(dao)(dao)在(zai)缸里(li)(li)(li)，再用熟石膏(gao)水點漿(jiang)(jiang)。一(yi)(yi)手掇石膏(gao)盆(pen)，一(yi)(yi)手捏長把(ba)瓢，邊(bian)倒(dao)(dao)石膏(gao)水，邊(bian)用瓢把(ba)在(zai)漿(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)攪動。涓涓細流流入缸中(zhong)(zhong)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)如(ru)開水沸騰(teng)不止。四澆(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)關(guan)(guan)鍵(jian)是(shi)一(yi)(yi)個“澆(jiao)(jiao)(jiao)”字。首(shou)先將干巴巴的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)打在(zai)小桶(tong)里(li)(li)(li)，然(ran)后用竹把(ba)將其(qi)(qi)搗亂(luan)，用碗舀(yao)到(dao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)廂里(li)(li)(li)，一(yi)(yi)碗水一(yi)(yi)張皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀(yao)多(duo)舀(yao)少，是(shi)決定皮(pi)(pi)子(zi)(zi)薄厚(hou)干濕的(de)關(guan)(guan)鍵(jian)，因(yin)而要把(ba)握火候。永(yong)佳河(he)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)(jia)工其(qi)(qi)妙(miao)在(zai)水中(zhong)(zhong)。大別山的(de)山泉，七拐(guai)八(ba)彎，源源不斷；流到(dao)永(yong)佳河(he)。河(he)水衛(wei)生清淳，水質適宜于皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)(jia)工。是(shi)年，有位武(wu)漢人來(lai)永(yong)佳河(he)做(zuo)客(ke)，吃中(zhong)(zhong)了皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其(qi)(qi)加(jia)(jia)工奧妙(miao)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)師(shi)傅(fu)曰：“其(qi)(qi)妙(miao)在(zai)水中(zhong)(zhong)”。之后，客(ke)人用車裝(zhuang)幾桶(tong)水到(dao)武(wu)漢加(jia)(jia)工皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)果然(ran)不同凡(fan)響，別出一(yi)(yi)味。