芒果视频下载

永(yong)(yong)河(he)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)即是湖北(bei)省紅安(an)縣永(yong)(yong)佳河(he)鎮生(sheng)產(chan)的(de)特色皮(pi)子(zi)(zi)(zi)，永(yong)(yong)河(he)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)因其味美香甜，肉厚香嫩而(er)譽滿紅安(an)乃至湖北(bei)，成(cheng)為中國第一(yi)將軍縣——湖北(bei)紅安(an)的(de)一(yi)大(da)特產(chan)，深受廣大(da)紅安(an)人民(min)的(de)喜愛。2014年9月(yue)17日，紅安(an)縣“紅安(an)大(da)布”“永(yong)(yong)河(he)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)”兩個產(chan)品(pin)分(fen)別通過了國家地(di)理標志保護產(chan)品(pin)技術審查。至此，紅安(an)被國家質(zhi)量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)批準的(de)地(di)理標志產(chan)品(pin)總數(shu)達4個。

食品營養

1.永河皮(pi)子中含有豐富(fu)蛋(dan)白質，而(er)且豆腐蛋(dan)白屬完全蛋(dan)白，不僅含有人體必(bi)需的8種氨基酸，而(er)且其(qi)比(bi)例也接(jie)近人體需要，營養價值(zhi)較高；

2. 永(yong)河(he)皮(pi)子中含有(you)的(de)卵(luan)磷脂可除掉(diao)附在血(xue)管壁上的(de)膽固醇，防止血(xue)管硬化，預防心(xin)血(xue)管疾病，保護心(xin)臟(zang)；

3. 永河(he)皮(pi)子中含(han)有多種礦物質(zhi)，補充鈣質(zhi)，防(fang)止因缺鈣引起的骨(gu)質(zhi)疏(shu)松，促進骨(gu)骼發育，對小(xiao)兒(er)、老人的骨(gu) 骼生長極為有利。

生產制作

制作(zuo)永河皮(pi)子要經過泡豆(dou)(dou)、磨(mo)豆(dou)(dou)、篩漿(jiang)、熬漿(jiang)、點漿(jiang)、收漿(jiang)、壓榨等22道工序(xu)，只有不怕紛繁復雜(za)和(he)(he)勞(lao)心費力，才能做出好(hao)的皮(pi)子，從豆(dou)(dou)粒到豆(dou)(dou)漿(jiang)，再(zai)到豆(dou)(dou)腐腦(nao)和(he)(he)千張。新鮮皮(pi)子曬干后可長期(qi)存放，用水泡開即可食(shi)用，老(lao)百姓十分(fen)喜歡吃，待(dai)客過節常(chang)買皮(pi)子作(zuo)為下酒(jiu)佳肴(yao)。

永(yong)河(he)的皮(pi)(pi)子(zi)制作簡單，主要(yao)(yao)環節有四種：一(yi)(yi)是浸豆(dou)(dou)，將(jiang)豆(dou)(dou)浸泡在(zai)水(shui)里(li)，要(yao)(yao)將(jiang)豆(dou)(dou)浸得圓飽(bao)飽(bao)的，再進(jin)行淘洗。二是磨(mo)豆(dou)(dou)，傳統的方法(fa)用(yong)(yong)石磨(mo)磨(mo)。金燦燦的黃豆(dou)(dou)從磨(mo)眼(yan)灌進(jin)去(qu)，白花(hua)花(hua)的豆(dou)(dou)漿(jiang)從磨(mo)里(li)雨(yu)柱(zhu)般撒下(xia)來。如今(jin)，加(jia)(jia)工(gong)用(yong)(yong)電磨(mo)，既省力，又(you)能保證豆(dou)(dou)漿(jiang)的質量。三是點(dian)漿(jiang)，這是最關鍵的一(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)子(zi)、豆(dou)(dou)腐(fu)好(hao)壞在(zai)此一(yi)(yi)舉。豆(dou)(dou)漿(jiang)煮(zhu)開(kai)后，倒在(zai)缸里(li)，再用(yong)(yong)熟石膏水(shui)點(dian)漿(jiang)。一(yi)(yi)手掇(duo)石膏盆，一(yi)(yi)手捏(nie)長把(ba)瓢，邊(bian)倒石膏水(shui)，邊(bian)用(yong)(yong)瓢把(ba)在(zai)漿(jiang)中(zhong)(zhong)攪動。涓涓細(xi)流(liu)流(liu)入缸中(zhong)(zhong)，豆(dou)(dou)漿(jiang)如開(kai)水(shui)沸騰(teng)不止。四澆皮(pi)(pi)子(zi)，澆皮(pi)(pi)子(zi)關鍵是一(yi)(yi)個“澆”字(zi)。首先將(jiang)干巴(ba)巴(ba)的豆(dou)(dou)漿(jiang)打在(zai)小桶(tong)里(li)，然(ran)后用(yong)(yong)竹把(ba)將(jiang)其搗亂，用(yong)(yong)碗舀(yao)到(dao)(dao)皮(pi)(pi)子(zi)廂里(li)，一(yi)(yi)碗水(shui)一(yi)(yi)張皮(pi)(pi)子(zi)，舀(yao)多舀(yao)少，是決(jue)定皮(pi)(pi)子(zi)薄厚(hou)干濕的關鍵，因而要(yao)(yao)把(ba)握火候。永(yong)佳河(he)皮(pi)(pi)子(zi)加(jia)(jia)工(gong)其妙在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)。大別山的山泉(quan)，七拐八彎，源(yuan)源(yuan)不斷；流(liu)到(dao)(dao)永(yong)佳河(he)。河(he)水(shui)衛生清淳(chun)，水(shui)質適宜于(yu)皮(pi)(pi)子(zi)加(jia)(jia)工(gong)。是年(nian)，有位武漢(han)人來永(yong)佳河(he)做客，吃中(zhong)(zhong)了皮(pi)(pi)子(zi)，問(wen)其加(jia)(jia)工(gong)奧(ao)妙，皮(pi)(pi)子(zi)師傅曰(yue)：“其妙在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)”。之(zhi)后，客人用(yong)(yong)車裝幾桶(tong)水(shui)到(dao)(dao)武漢(han)加(jia)(jia)工(gong)皮(pi)(pi)子(zi)，皮(pi)(pi)子(zi)果然(ran)不同(tong)凡響，別出一(yi)(yi)味。

生產制作

制作(zuo)永(yong)河皮(pi)子要(yao)經過泡豆(dou)、磨豆(dou)、篩漿(jiang)(jiang)(jiang)、熬漿(jiang)(jiang)(jiang)、點漿(jiang)(jiang)(jiang)、收漿(jiang)(jiang)(jiang)、壓榨等22道工序，只有不怕紛繁(fan)復(fu)雜(za)和(he)勞心費力(li)，才(cai)能做出好的皮(pi)子，從豆(dou)粒到豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，再(zai)到豆(dou)腐腦和(he)千(qian)張。新鮮皮(pi)子曬(shai)干后(hou)可長期存(cun)放，用(yong)水泡開即可食用(yong)，老百姓十分喜歡(huan)吃，待客過節常買皮(pi)子作(zuo)為下酒佳肴(yao)。

永河的(de)(de)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)制作簡單(dan)，主要環(huan)節有(you)四種：一是浸(jin)豆(dou)(dou)，將豆(dou)(dou)浸(jin)泡在水(shui)(shui)里(li)，要將豆(dou)(dou)浸(jin)得圓飽(bao)飽(bao)的(de)(de)，再(zai)進行淘洗(xi)。二是磨豆(dou)(dou)，傳統(tong)的(de)(de)方法(fa)用(yong)石(shi)(shi)磨磨。金燦(can)燦(can)的(de)(de)黃豆(dou)(dou)從(cong)磨眼(yan)灌進去，白花花的(de)(de)豆(dou)(dou)漿從(cong)磨里(li)雨柱般撒下來。如(ru)今(jin)，加(jia)工用(yong)電磨，既省力，又(you)能保證豆(dou)(dou)漿的(de)(de)質量。三是點(dian)漿，這是最關鍵(jian)的(de)(de)一環(huan)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)、豆(dou)(dou)腐好壞在此一舉。豆(dou)(dou)漿煮(zhu)開后，倒(dao)在缸里(li)，再(zai)用(yong)熟石(shi)(shi)膏(gao)水(shui)(shui)點(dian)漿。一手(shou)掇石(shi)(shi)膏(gao)盆，一手(shou)捏長把(ba)瓢(piao)，邊(bian)倒(dao)石(shi)(shi)膏(gao)水(shui)(shui)，邊(bian)用(yong)瓢(piao)把(ba)在漿中攪動。涓涓細流(liu)(liu)流(liu)(liu)入缸中，豆(dou)(dou)漿如(ru)開水(shui)(shui)沸騰不(bu)(bu)止(zhi)。四澆(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，澆(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)關鍵(jian)是一個(ge)“澆(jiao)(jiao)”字。首先將干巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)的(de)(de)豆(dou)(dou)漿打在小桶(tong)里(li)，然(ran)后用(yong)竹把(ba)將其搗亂，用(yong)碗(wan)(wan)舀(yao)到皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)廂里(li)，一碗(wan)(wan)水(shui)(shui)一張皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，舀(yao)多舀(yao)少，是決定皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)薄厚干濕的(de)(de)關鍵(jian)，因(yin)而要把(ba)握火候。永佳(jia)(jia)(jia)河皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工其妙(miao)在水(shui)(shui)中。大別山(shan)的(de)(de)山(shan)泉，七拐八彎(wan)，源源不(bu)(bu)斷；流(liu)(liu)到永佳(jia)(jia)(jia)河。河水(shui)(shui)衛(wei)生清淳(chun)，水(shui)(shui)質適宜于皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工。是年，有(you)位(wei)武漢(han)人來永佳(jia)(jia)(jia)河做客(ke)，吃中了皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，問其加(jia)工奧妙(miao)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)師傅曰：“其妙(miao)在水(shui)(shui)中”。之(zhi)后，客(ke)人用(yong)車裝幾桶(tong)水(shui)(shui)到武漢(han)加(jia)工皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)果(guo)然(ran)不(bu)(bu)同(tong)凡響，別出一味。