芒果视频下载

永河(he)皮(pi)(pi)子(zi)即是湖北(bei)(bei)省紅(hong)安(an)縣(xian)(xian)永佳河(he)鎮生(sheng)產的(de)(de)特(te)(te)色皮(pi)(pi)子(zi)，永河(he)皮(pi)(pi)子(zi)因其味美香甜，肉厚香嫩而譽滿紅(hong)安(an)乃至(zhi)(zhi)湖北(bei)(bei)，成為中國(guo)第一(yi)(yi)將軍縣(xian)(xian)——湖北(bei)(bei)紅(hong)安(an)的(de)(de)一(yi)(yi)大(da)特(te)(te)產，深受廣(guang)大(da)紅(hong)安(an)人(ren)民的(de)(de)喜(xi)愛。2014年9月17日，紅(hong)安(an)縣(xian)(xian)“紅(hong)安(an)大(da)布”“永河(he)皮(pi)(pi)子(zi)”兩個(ge)產品(pin)分別通過了(le)國(guo)家(jia)地(di)(di)理標志保(bao)護產品(pin)技術審(shen)查。至(zhi)(zhi)此，紅(hong)安(an)被(bei)國(guo)家(jia)質量監督檢驗檢疫(yi)總局批準的(de)(de)地(di)(di)理標志產品(pin)總數達4個(ge)。

食品營養

1.永河皮(pi)子中含(han)有豐富蛋(dan)白(bai)質，而且(qie)豆腐蛋(dan)白(bai)屬完全蛋(dan)白(bai)，不(bu)僅(jin)含(han)有人(ren)體必(bi)需的8種氨基酸，而且(qie)其(qi)比例也接近人(ren)體需要，營養(yang)價值(zhi)較高；

2. 永河皮子(zi)中含有的(de)卵磷脂可除掉附在血管壁上的(de)膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾(ji)病，保(bao)護心臟；

3. 永河(he)皮子中含有(you)多種礦物質，補充鈣(gai)質，防(fang)止(zhi)因缺鈣(gai)引(yin)起(qi)的骨(gu)(gu)質疏(shu)松，促進骨(gu)(gu)骼發育，對小兒、老人的骨(gu)(gu) 骼生長極為(wei)有(you)利。

生產制作

制作(zuo)永河(he)皮(pi)(pi)子要(yao)經過(guo)(guo)泡(pao)豆、磨(mo)豆、篩漿、熬(ao)漿、點漿、收漿、壓榨(zha)等22道(dao)工序，只有不怕(pa)紛繁復雜和勞(lao)心(xin)費力，才能做出好的皮(pi)(pi)子，從豆粒(li)到(dao)豆漿，再(zai)到(dao)豆腐腦和千張。新(xin)鮮皮(pi)(pi)子曬(shai)干后(hou)可(ke)長(chang)期存放，用水泡(pao)開即可(ke)食用，老(lao)百姓十分喜歡(huan)吃，待客(ke)過(guo)(guo)節常買皮(pi)(pi)子作(zuo)為(wei)下酒佳肴。

永(yong)(yong)河的(de)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)制作簡單，主要環節(jie)有四(si)種(zhong)：一(yi)是(shi)浸豆(dou)(dou)(dou)(dou)，將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸泡在(zai)(zai)(zai)水(shui)里(li)，要將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸得(de)圓飽飽的(de)，再進(jin)行淘洗。二是(shi)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，傳統的(de)方法用(yong)石(shi)(shi)(shi)磨(mo)磨(mo)。金燦(can)燦(can)的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)從(cong)磨(mo)眼灌進(jin)去，白(bai)花花的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)從(cong)磨(mo)里(li)雨柱(zhu)般(ban)撒下來(lai)。如今，加(jia)工(gong)(gong)用(yong)電磨(mo)，既(ji)省力，又能保證豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)。三是(shi)點漿(jiang)(jiang)，這是(shi)最(zui)關鍵(jian)的(de)一(yi)環，皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐好壞在(zai)(zai)(zai)此一(yi)舉(ju)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)煮開后(hou)，倒(dao)在(zai)(zai)(zai)缸(gang)里(li)，再用(yong)熟石(shi)(shi)(shi)膏(gao)水(shui)點漿(jiang)(jiang)。一(yi)手(shou)掇石(shi)(shi)(shi)膏(gao)盆，一(yi)手(shou)捏(nie)長把(ba)瓢，邊倒(dao)石(shi)(shi)(shi)膏(gao)水(shui)，邊用(yong)瓢把(ba)在(zai)(zai)(zai)漿(jiang)(jiang)中攪動。涓涓細流(liu)流(liu)入缸(gang)中，豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)如開水(shui)沸騰(teng)不止。四(si)澆皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，澆皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)關鍵(jian)是(shi)一(yi)個“澆”字(zi)。首先將(jiang)干(gan)巴巴的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)打在(zai)(zai)(zai)小(xiao)桶里(li)，然(ran)后(hou)用(yong)竹把(ba)將(jiang)其(qi)(qi)(qi)搗(dao)亂(luan)，用(yong)碗(wan)舀(yao)(yao)到(dao)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)廂里(li)，一(yi)碗(wan)水(shui)一(yi)張皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，舀(yao)(yao)多(duo)舀(yao)(yao)少，是(shi)決(jue)定皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)薄厚干(gan)濕的(de)關鍵(jian)，因(yin)而要把(ba)握火候。永(yong)(yong)佳(jia)(jia)河皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工(gong)(gong)其(qi)(qi)(qi)妙(miao)在(zai)(zai)(zai)水(shui)中。大別山的(de)山泉，七拐(guai)八彎，源(yuan)源(yuan)不斷(duan)；流(liu)到(dao)永(yong)(yong)佳(jia)(jia)河。河水(shui)衛(wei)生清淳(chun)，水(shui)質(zhi)(zhi)適宜于皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工(gong)(gong)。是(shi)年，有位武漢人(ren)來(lai)永(yong)(yong)佳(jia)(jia)河做客，吃中了皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，問其(qi)(qi)(qi)加(jia)工(gong)(gong)奧妙(miao)，皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)師傅曰：“其(qi)(qi)(qi)妙(miao)在(zai)(zai)(zai)水(shui)中”。之后(hou)，客人(ren)用(yong)車裝幾桶水(shui)到(dao)武漢加(jia)工(gong)(gong)皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，皮(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)果然(ran)不同凡響(xiang)，別出(chu)一(yi)味。

生產制作

制作(zuo)永河(he)皮(pi)子(zi)(zi)要經(jing)過(guo)泡豆(dou)(dou)(dou)、磨豆(dou)(dou)(dou)、篩漿(jiang)、熬(ao)漿(jiang)、點漿(jiang)、收漿(jiang)、壓榨等22道工序，只(zhi)有不怕紛(fen)繁復雜(za)和(he)勞心費(fei)力，才能做出好的皮(pi)子(zi)(zi)，從豆(dou)(dou)(dou)粒到豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)，再(zai)到豆(dou)(dou)(dou)腐腦(nao)和(he)千張。新鮮皮(pi)子(zi)(zi)曬干后可長期存放，用(yong)(yong)水泡開(kai)即可食用(yong)(yong)，老(lao)百姓十分喜歡吃，待客過(guo)節常買皮(pi)子(zi)(zi)作(zuo)為下酒佳肴。

永(yong)(yong)(yong)河(he)的(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)制作簡(jian)單，主要環節有四(si)種：一(yi)是(shi)浸豆(dou)(dou)(dou)(dou)，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸泡在(zai)水(shui)(shui)里(li)(li)，要將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸得圓飽飽的(de)，再進行淘洗。二是(shi)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，傳統的(de)方法用(yong)(yong)(yong)石(shi)(shi)磨(mo)磨(mo)。金燦燦的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)從磨(mo)眼(yan)灌進去(qu)，白(bai)花花的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)從磨(mo)里(li)(li)雨柱(zhu)般撒(sa)下來。如今，加(jia)工用(yong)(yong)(yong)電磨(mo)，既省力(li)，又(you)能(neng)保證豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)的(de)質量。三(san)是(shi)點漿(jiang)，這(zhe)是(shi)最關(guan)鍵的(de)一(yi)環，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)好壞在(zai)此(ci)一(yi)舉。豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮開后(hou)，倒在(zai)缸(gang)里(li)(li)，再用(yong)(yong)(yong)熟石(shi)(shi)膏(gao)(gao)水(shui)(shui)點漿(jiang)。一(yi)手掇石(shi)(shi)膏(gao)(gao)盆，一(yi)手捏長把(ba)瓢，邊倒石(shi)(shi)膏(gao)(gao)水(shui)(shui)，邊用(yong)(yong)(yong)瓢把(ba)在(zai)漿(jiang)中(zhong)攪動。涓(juan)涓(juan)細(xi)流(liu)流(liu)入缸(gang)中(zhong)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)如開水(shui)(shui)沸騰不(bu)止。四(si)澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)關(guan)鍵是(shi)一(yi)個(ge)“澆(jiao)”字。首先將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)干巴(ba)巴(ba)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)打(da)在(zai)小(xiao)桶(tong)里(li)(li)，然后(hou)用(yong)(yong)(yong)竹把(ba)將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)其(qi)搗亂，用(yong)(yong)(yong)碗(wan)舀到皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)廂(xiang)里(li)(li)，一(yi)碗(wan)水(shui)(shui)一(yi)張(zhang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀多舀少，是(shi)決(jue)定皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)薄(bo)厚干濕的(de)關(guan)鍵，因(yin)而要把(ba)握火(huo)候。永(yong)(yong)(yong)佳(jia)河(he)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工其(qi)妙(miao)在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)。大(da)別(bie)山(shan)的(de)山(shan)泉，七拐八彎(wan)，源源不(bu)斷；流(liu)到永(yong)(yong)(yong)佳(jia)河(he)。河(he)水(shui)(shui)衛(wei)生清淳(chun)，水(shui)(shui)質適宜于皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工。是(shi)年，有位武(wu)漢(han)人(ren)來永(yong)(yong)(yong)佳(jia)河(he)做客，吃中(zhong)了(le)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其(qi)加(jia)工奧妙(miao)，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)師傅曰(yue)：“其(qi)妙(miao)在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)”。之后(hou)，客人(ren)用(yong)(yong)(yong)車裝幾桶(tong)水(shui)(shui)到武(wu)漢(han)加(jia)工皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)果然不(bu)同凡響，別(bie)出一(yi)味。