武穴酥糖
初名(ming)桂花董糖(tang)(tang)(tang)(tang),因人們對(dui)“董糖(tang)(tang)(tang)(tang)”二字意義不解,改名(ming)為(wei)(wei)桂花酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。桂花酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)選料嚴格,制作(zuo)認真,具有香(xiang)、甜、酥(su)、脆四種特(te)色,并能(neng)治咳(ke)潤肺。料中有麻屑、白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、香(xiang)條、桂花等,食時甜酥(su),骨子雖用(yong)飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)熬制而成,但(dan)松脆,落口(kou)消深,不沾(zhan)牙齒。上個世紀(ji)80年(nian)代初,該品(pin)種被(bei)(bei)收入(ru)《湖北糕點》名(ming)錄;1983年(nian)9月,被(bei)(bei)湖北省商業(ye)廳(ting)評為(wei)(wei)全省商業(ye)優良(liang)名(ming)特(te)傳充產(chan)(chan)品(pin)獎(jiang);近(jin)年(nian)來,連續多次榮獲中國國際食品(pin)博覽會金獎(jiang)。目前,生(sheng)產(chan)(chan)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)為(wei)(wei)主(zhu)的食品(pin)企業(ye)發(fa)展(zhan)到二、三(san)十(shi)家,規模(mo)較大(da)的有美雅、廣(guang)濟、振雄、德勝等,廣(guang)濟酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)廠還開發(fa)出玉(yu)米酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang),市(shi)場極為(wei)(wei)俏銷(xiao)。
文化寓意
傳(chuan)說明萬歷年(nian)間(jian),武穴街有個孝子,老母(mu)生病(bing),水(shui)米(mi)不吃,百(bai)藥調(diao)治,終不見效。無奈(nai)之(zhi)(zhi)際,試以芝麻、蔗(zhe)糖(tang)、佐以桂花陳皮,研制(zhi)成(cheng)粉(fen)以饗老母(mu)。母(mu)喜食之(zhi)(zhi),不日(ri)后(hou),病(bing)漸愈(yu),體(ti)漸復(fu),且目朗神清(qing),心舒(shu)氣暢(chang),猶如枯(ku)木逢春,子心大悅,乃復(fu)制(zhi)成(cheng)品,取名曰:“酥糖(tang)”,并投之(zhi)(zhi)市(shi)場,以施世(shi)人。
特點
酥(su)糖(tang)是(shi)(shi)(shi)高級營養(yang)補品,味道香甜(tian)(tian)酥(su)脆,具有健(jian)胃潤肺,健(jian)身(shen)(shen)強(qiang)身(shen)(shen)之效,老(lao)(lao)(lao)少(shao)皆宜。它是(shi)(shi)(shi)孝敬(jing)老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)的最好禮品,也(ye)是(shi)(shi)(shi)真情(qing)奉獻。在(zai)我們家(jia)(jia)(jia),上(shang)有80多(duo)歲(sui)的老(lao)(lao)(lao)爹(die)爹(die),下有七八歲(sui)的曾孫子(zi),一家(jia)(jia)(jia)四代同堂,每(mei)當春節,家(jia)(jia)(jia)里大包小包酥(su)糖(tang),首先(xian)孝敬(jing)老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren),然后滿(man)足小孩(hai)。那吃酥(su)糖(tang)時刻,先(xian)把(ba)酥(su)糖(tang)分(fen)給(gei)(gei)老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren),再分(fen)給(gei)(gei)小孩(hai),人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)都(dou)把(ba)酥(su)糖(tang)拿在(zai)手中,你望(wang)望(wang)我,我看看你,你不(bu)(bu)吃,我也(ye)不(bu)(bu)吃,都(dou)不(bu)(bu)愿誰先(xian)開口吃,最后還是(shi)(shi)(shi)要老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)先(xian)吃,老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)愿吃,就(jiu)讓給(gei)(gei)小孩(hai)吃,小孩(hai)又給(gei)(gei)老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)吃,你遞給(gei)(gei)我,我塞給(gei)(gei)你,那場(chang)面誰見(jian)了都(dou)為之感(gan)動。每(mei)回(hui)吃酥(su)糖(tang),是(shi)(shi)(shi)一家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)(ren)親情(qing)的傳遞,是(shi)(shi)(shi)一種互敬(jing)互愛(ai)的體現,說(shuo)說(shuo)笑(xiao)笑(xiao),暢談美好生(sheng)活,心里就(jiu)像酥(su)糖(tang)那樣甜(tian)(tian)蜜(mi)。