武穴酥糖
初名(ming)桂(gui)(gui)花董糖,因人們對“董糖”二字意義(yi)不解,改名(ming)為(wei)(wei)(wei)桂(gui)(gui)花酥(su)(su)(su)糖。桂(gui)(gui)花酥(su)(su)(su)糖選(xuan)料(liao)嚴(yan)格,制(zhi)作認真,具(ju)有(you)香(xiang)、甜、酥(su)(su)(su)、脆四種(zhong)特(te)色(se),并(bing)能治咳(ke)潤肺。料(liao)中(zhong)有(you)麻屑(xie)、白糖、香(xiang)條、桂(gui)(gui)花等,食時(shi)甜酥(su)(su)(su),骨(gu)子雖用飴糖熬(ao)制(zhi)而成,但松脆,落口(kou)消深(shen),不沾牙齒。上個世紀(ji)80年(nian)(nian)代初,該(gai)品種(zhong)被(bei)收入《湖(hu)北糕點(dian)》名(ming)錄;1983年(nian)(nian)9月,被(bei)湖(hu)北省商業(ye)廳(ting)評為(wei)(wei)(wei)全省商業(ye)優良名(ming)特(te)傳充產品獎(jiang);近年(nian)(nian)來,連續(xu)多(duo)次榮(rong)獲(huo)中(zhong)國國際食品博覽會金獎(jiang)。目前,生產酥(su)(su)(su)糖為(wei)(wei)(wei)主的食品企業(ye)發展到二、三十家,規模較大(da)的有(you)美(mei)雅、廣濟、振雄、德勝等,廣濟酥(su)(su)(su)糖廠還(huan)開發出玉米(mi)酥(su)(su)(su)糖,市場(chang)極為(wei)(wei)(wei)俏銷(xiao)。
文化寓意
傳說明萬歷年間,武穴(xue)街有個(ge)孝子,老(lao)母(mu)生病,水米不(bu)吃,百藥(yao)調治,終(zhong)不(bu)見效。無(wu)奈之際,試以芝麻、蔗糖(tang)、佐以桂花陳皮,研制(zhi)成粉以饗老(lao)母(mu)。母(mu)喜(xi)食(shi)之,不(bu)日后,病漸愈,體漸復,且(qie)目朗(lang)神(shen)清,心(xin)舒氣暢,猶(you)如枯木逢春,子心(xin)大(da)悅,乃復制(zhi)成品,取(qu)名曰:“酥糖(tang)”,并投之市場(chang),以施世人。
特點
酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)是(shi)高級營養(yang)補品(pin),味道(dao)香(xiang)甜酥(su)(su)(su)脆,具有健(jian)胃潤肺(fei),健(jian)身強身之效,老少皆宜。它是(shi)孝敬(jing)(jing)老人(ren)(ren)的(de)最(zui)好禮品(pin),也(ye)是(shi)真情奉(feng)獻。在我(wo)們(men)家,上有80多歲的(de)老爹爹,下有七八歲的(de)曾孫子,一(yi)家四(si)代同堂,每(mei)(mei)當春節,家里大包小(xiao)包酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang),首(shou)先孝敬(jing)(jing)老人(ren)(ren),然后滿足小(xiao)孩(hai)。那吃(chi)(chi)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)時刻(ke),先把酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)分給(gei)老人(ren)(ren),再分給(gei)小(xiao)孩(hai),人(ren)(ren)人(ren)(ren)都(dou)把酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)拿在手(shou)中,你(ni)(ni)望(wang)望(wang)我(wo),我(wo)看(kan)看(kan)你(ni)(ni),你(ni)(ni)不吃(chi)(chi),我(wo)也(ye)不吃(chi)(chi),都(dou)不愿誰先開口吃(chi)(chi),最(zui)后還是(shi)要(yao)老人(ren)(ren)先吃(chi)(chi),老人(ren)(ren)不愿吃(chi)(chi),就(jiu)讓給(gei)小(xiao)孩(hai)吃(chi)(chi),小(xiao)孩(hai)又(you)給(gei)老人(ren)(ren)吃(chi)(chi),你(ni)(ni)遞(di)給(gei)我(wo),我(wo)塞給(gei)你(ni)(ni),那場(chang)面(mian)誰見了都(dou)為之感動。每(mei)(mei)回吃(chi)(chi)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang),是(shi)一(yi)家人(ren)(ren)親情的(de)傳遞(di),是(shi)一(yi)種(zhong)互敬(jing)(jing)互愛(ai)的(de)體現,說說笑笑,暢談美好生活,心里就(jiu)像酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)那樣(yang)甜蜜。