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一、地理條件

咸(xian)豐縣地(di)(di)處鄂(e)西(xi)南(nan)山(shan)(shan)(shan)區，為云貴高(gao)原延伸部分的武陵山(shan)(shan)(shan)區余脈。東(dong)經109°09′，北(bei)(bei)緯29°41′。境內(nei)山(shan)(shan)(shan)巒起伏，溝壑縱橫，溪(xi)流密布。全(quan)縣最高(gao)海(hai)拔1911.5m，最低(di)海(hai)拔435m。地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)復雜，全(quan)縣呈南(nan)部高(gao)、中(zhong)部低(di)，東(dong)北(bei)(bei)向西(xi)南(nan)傾斜(xie)，沿唐(tang)巖河(he)河(he)床呈東(dong)北(bei)(bei)高(gao)、西(xi)南(nan)低(di)，形成唐(tang)巖河(he)向西(xi)南(nan)倒流的現象。咸(xian)豐縣位(wei)于新華夏系第三(san)隆起帶與長江中(zhong)下游東(dong)西(xi)構(gou)造組(zu)合部，寒(han)武紀至三(san)迭紀比較發育。南(nan)部和北(bei)(bei)部的構(gou)造山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)及中(zhong)部剝蝕(shi)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)是主(zhu)要地(di)(di)貌(mao)類(lei)型(xing)。有高(gao)山(shan)(shan)(shan)、二(er)高(gao)山(shan)(shan)(shan)、低(di)山(shan)(shan)(shan)三(san)大(da)類(lei)地(di)(di)態。 　　

白(bai)術(shu)種(zhong)植(zhi)忌連作，病(bing)蟲害易交互傳(chuan)染。咸(xian)豐白(bai)術(shu)主要種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)在二(er)高山，植(zhi)被(bei)條件好，山形(xing)小(xiao)，自然(ran)形(xing)成隔離帶，有(you)效地避免了白(bai)術(shu)病(bing)蟲害的傳(chuan)播(bo)。咸(xian)豐白(bai)術(shu)適宜生長區(qu)為海拔600m～1200m，該縣絕大(da)部分區(qu)域(yu)均有(you)白(bai)術(shu)種(zhong)植(zhi)生產。

二、氣候條件

咸豐(feng)(feng)氣(qi)(qi)候總(zong)的特(te)點是：冬少嚴寒，夏無酷暑，氣(qi)(qi)候溫和，終年(nian)(nian)濕潤，降(jiang)水(shui)充沛，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫13.9℃，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量1200mm～1500mm，年(nian)(nian)均日照1158.5小時(shi)，年(nian)(nian)相對(dui)濕度(du)＞85%。海(hai)(hai)拔(ba)800m以(yi)(yi)下為(wei)低(di)山溫暖豐(feng)(feng)雨區，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫15℃～17℃，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量1300mm～1500mm，無霜(shuang)期270天(tian)(tian)～290天(tian)(tian)，相對(dui)濕度(du)80%；海(hai)(hai)拔(ba)800m～1200m為(wei)二高山溫涼少光層，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫11℃～15℃，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量1500mm～1700mm，無霜(shuang)期220天(tian)(tian)～270天(tian)(tian)，相對(dui)濕度(du)80%～85%；海(hai)(hai)拔(ba)1200m以(yi)(yi)上(shang)為(wei)高山多雨豐(feng)(feng)光層，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫8℃～11℃，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量1700mm～2400mm，無霜(shuang)期160天(tian)(tian)～220天(tian)(tian)，相對(dui)濕度(du)85%以(yi)(yi)上(shang)。 　　

適宜(yi)咸豐(feng)白術生長(chang)的氣(qi)(qi)(qi)(qi)候條件(jian)為(wei)：氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)24℃～29℃，無霜期220天(tian)～240天(tian)，降(jiang)水量1100mm～1300mm，大氣(qi)(qi)(qi)(qi)相對濕度(du)(du)80%左右。白術喜(xi)涼爽氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，怕高(gao)溫(wen)多(duo)濕，植(zhi)株(zhu)生長(chang)速(su)度(du)(du)隨(sui)著溫(wen)度(du)(du)升高(gao)而(er)(er)加快(kuai)，日平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)超過30℃時，植(zhi)株(zhu)地(di)上(shang)部生長(chang)受到抑(yi)制(zhi)。根莖生長(chang)適宜(yi)溫(wen)度(du)(du)26℃～28℃。8月中旬至9月下旬為(wei)根莖膨大最快(kuai)時期，如(ru)晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大，又有(you)一定水分，根莖生長(chang)最快(kuai)，產(chan)量亦明顯提高(gao)。而(er)(er)咸豐(feng)二高(gao)山則(ze)能很好地(di)滿(man)足上(shang)述條件(jian)要求。

三、土壤特征

該縣出露(lu)地層的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)母質，主要(yao)(yao)有(you)石(shi)(shi)灰(hui)巖、砂(sha)質頁(ye)巖、石(shi)(shi)英砂(sha)巖、紫(zi)色(se)砂(sha)頁(ye)巖、第四紀黏土(tu)(tu)(tu)、河流沖積(ji)物等(deng)。咸豐(feng)白術(shu)(shu)(shu)產(chan)區(qu)為(wei)微(wei)酸性(xing)至中性(xing)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)，pH值5.5～7.0，有(you)機質含量為(wei)3%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃，腐(fu)殖質層深厚，多為(wei)砂(sha)泥土(tu)(tu)(tu)，保水(shui)性(xing)強，排水(shui)性(xing)好，濾(lv)水(shui)透(tou)氣。白術(shu)(shu)(shu)生(sheng)長(chang)前期(qi)（3月(yue)至7月(yue)），主要(yao)(yao)是(shi)地上部分(fen)長(chang)高；生(sheng)長(chang)后期(qi)（8月(yue)至9月(yue)），為(wei)根(gen)莖生(sheng)長(chang)期(qi)。前期(qi)生(sheng)長(chang)比較耐旱，忌漬水(shui)，有(you)利(li)于(yu)根(gen)莖向下(xia)生(sheng)長(chang)；生(sheng)長(chang)后期(qi)需要(yao)(yao)充分(fen)的水(shui)分(fen)及較大的晝夜溫差(cha)，有(you)利(li)于(yu)根(gen)莖膨大。正是(shi)咸豐(feng)白術(shu)(shu)(shu)主產(chan)區(qu)砂(sha)泥土(tu)(tu)(tu)為(wei)主的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)，很(hen)好地滿足了白術(shu)(shu)(shu)全(quan)生(sheng)育期(qi)生(sheng)長(chang)要(yao)(yao)求(qiu)，從而造就(jiu)了咸豐(feng)白術(shu)(shu)(shu)“雞(ji)腿形(xing)”的獨(du)特形(xing)狀。

四、環境條件

咸(xian)豐(feng)縣地(di)處邊(bian)遠的高山(shan)和(he)二(er)高山(shan)，地(di)勢空曠，植被覆蓋率高，空氣清(qing)新且濕度大，沒有工業污染，山(shan)川秀麗，地(di)理環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)優(you)越，為(wei)(wei)(wei)咸(xian)豐(feng)白術的生長提供(gong)了良好的生態環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)。經監(jian)測(ce)，產區空氣環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量SO2含量為(wei)(wei)(wei)0.01mg/L，NO2含量為(wei)(wei)(wei)0.019mg/L，TSP含量為(wei)(wei)(wei)0.004mg/L，達(da)到GB3095《環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)空氣質(zhi)(zhi)量標準》一級標準；土(tu)壤(rang)質(zhi)(zhi)量各項(xiang)指標均符(fu)合GB15618《土(tu)壤(rang)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量標準》；灌溉(gai)水(shui)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量各項(xiang)指標均符(fu)合GB5084《農用灌溉(gai)水(shui)質(zhi)(zhi)量標準》。環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)總體質(zhi)(zhi)量符(fu)合中藥材(cai)GAP規(gui)范要求。

歷史淵源

18世紀中(zhong)葉，白術經(jing)(jing)湖南傳入咸(xian)豐，當(dang)地人民利(li)用咸(xian)豐良好的生態環境及自(zi)然優勢，以栽種(zhong)白術等經(jing)(jing)濟作(zuo)物為(wei)主(zhu)業。在長期(qi)實踐中(zhong)積累(lei)了豐富的種(zhong)植與(yu)管理經(jing)(jing)驗，并(bing)世代相傳，為(wei)“咸(xian)豐白術”品牌的最終形成，奠定了原始基礎。 　　

清(qing)道光(guang)年間，咸(xian)豐白術(shu)開始叩開山(shan)門，走向山(shan)外(wai)。《施南府志·方物志》載，“金峒(tong)、唐崖（該縣(xian)小村、清(qing)坪一(yi)帶）產術(shu)，入藥甚佳。……皆為夔州（重慶萬(wan)州一(yi)帶）商所購”。 　　

民國時(shi)期，咸(xian)豐(feng)白術(shu)，在(zai)川東(dong)等地已曉有名(ming)氣。隨(sui)著咸(xian)豐(feng)與外(wai)界聯系增多，白術(shu)得到(dao)一(yi)定發展，但(dan)仍以藥農零散種植為主。由(you)(you)于戰亂(luan)不(bu)斷導致(zhi)惡性通貨(huo)膨脹，咸(xian)豐(feng)白術(shu)一(yi)度成為“硬通貨(huo)”，作為向外(wai)界以貨(huo)易貨(huo)的重要交(jiao)換手(shou)段(duan)。據(ju)《咸(xian)豐(feng)縣(xian)志》記載，當時(shi)的縣(xian)政府曾(ceng)數次責成財政科，到(dao)民間(jian)征集術(shu)、麻等農副產品(pin)，由(you)(you)挑夫挑至毗鄰的四川萬縣(xian)等地，換回鹽、火(huo)柴、棉花等人(ren)民生活所必需(xu)的日(ri)用品(pin)。 　　

1949年(nian)以后(hou)，咸(xian)(xian)豐(feng)(feng)白(bai)術(shu)(shu)(shu)得到了(le)長(chang)足發展。20世(shi)紀(ji)50年(nian)代至60年(nian)代，該(gai)縣(xian)(xian)分別(bie)在小村和清(qing)坪建立了(le)藥材(cai)(cai)場，并(bing)(bing)從湖(hu)南(nan)平江、浙江嵊縣(xian)(xian)等地聘(pin)請技術(shu)(shu)(shu)人員(yuan)，大面(mian)積專業(ye)化(hua)種植白(bai)術(shu)(shu)(shu)、黃(huang)(huang)連(lian)等藥材(cai)(cai)，使中藥材(cai)(cai)逐(zhu)漸(jian)成為(wei)了(le)該(gai)縣(xian)(xian)一(yi)個重要支柱產業(ye)。1978年(nian)，該(gai)縣(xian)(xian)白(bai)術(shu)(shu)(shu)、黃(huang)(huang)連(lian)等藥材(cai)(cai)年(nian)產量(liang)(liang)已(yi)達(da)數百萬公斤。《人民日報(bao)》曾先后(hou)以《千(qian)噸黃(huang)(huang)連(lian)》、《萬噸白(bai)術(shu)(shu)(shu)》為(wei)題進(jin)行報(bao)道。改革開放后(hou)，咸(xian)(xian)豐(feng)(feng)白(bai)術(shu)(shu)(shu)發展步入了(le)黃(huang)(huang)金(jin)時期，咸(xian)(xian)豐(feng)(feng)白(bai)術(shu)(shu)(shu)的生產規模逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)大、產量(liang)(liang)逐(zhu)年(nian)提高、品質不斷(duan)提升(sheng)，并(bing)(bing)很(hen)快得到了(le)市場的普遍認可，最終形成了(le)在全(quan)國(guo)中藥材(cai)(cai)行業(ye)內具有很(hen)高知名度的“咸(xian)(xian)豐(feng)(feng)白(bai)術(shu)(shu)(shu)”這一(yi)品牌。

品質特點

白術為菊(ju)科多年生草本植物(wu)，其(qi)根(gen)莖入藥(yao)，有(you)補脾益(yi)氣、藻濕利水(shui)的功效，是(shi)中醫(yi)藥(yao)方中最為常用的一味藥(yao)，有(you)“十藥(yao)九術”之說(shuo)。

湖北咸豐白(bai)術(shu)生長(chang)環境適宜，產量(liang)高、質量(liang)好。咸豐白(bai)術(shu)氣(qi)清(qing)香，味甘(gan)少辣；內(nei)心有(you)朱砂點，外表灰黃(huang)色(se)或(huo)者灰棕色(se)；尾部(bu)圓大，上(shang)部(bu)頸項(xiang)細長(chang)，形似雞腿，俗稱雞腿白(bai)術(shu)。由于特殊(shu)的地理(li)、土壤(rang)、氣(qi)候等環境條(tiao)件及先進的栽培技術(shu)，咸豐雞腿形白(bai)術(shu)相(xiang)對于其他產區以蛙形為主的白(bai)術(shu)，具(ju)有(you)有(you)效成分含量(liang)高、綠色(se)無污染(ran)、加(jia)工(gong)飲片(pian)形狀好、質地均勻堅實(shi)等質量(liang)優勢，成為中藥(yao)材市場上(shang)的搶手(shou)貨(huo)。 　　

咸豐白(bai)術(shu)(shu)多(duo)次經湖(hu)北省(sheng)中(zhong)(zhong)醫藥(yao)(yao)研究院中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)研發中(zhong)(zhong)心、湖(hu)北恩施(shi)南方馬(ma)鈴(ling)薯研究中(zhong)(zhong)心中(zhong)(zhong)心實驗室檢測，質量指標(biao)均(jun)達到或優于《中(zhong)(zhong)華人民共和國藥(yao)(yao)典》一部（2005年版）的要求。同時(shi)，咸豐白(bai)術(shu)(shu)主產(chan)區森(sen)林覆(fu)蓋率(lv)均(jun)達77.3%以上，生態環(huan)境良好，無任何工業污染；加之生產(chan)過程中(zhong)(zhong)，以施(shi)廄(jiu)肥為主，不施(shi)農藥(yao)(yao)，使其(qi)形成了綠色、無公害(hai)的特(te)質。咸豐白(bai)術(shu)(shu)多(duo)次經湖(hu)北省(sheng)出入(ru)境檢驗檢疫(yi)局技術(shu)(shu)中(zhong)(zhong)心等機(ji)構檢測，銅、鉛、鎘等重金屬及其(qi)他有害(hai)物(wu)質含(han)量均(jun)未超過有關(guan)規定，完全(quan)符(fu)合(he)外貿出口(kou)標(biao)準。綠色、無公害(hai)是咸豐白(bai)術(shu)(shu)的又一特(te)色。