一.產品介紹
據史料記載,三(san)國(guo)時(shi)期(qi)諸葛亮以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)做屏(ping)障算(suan)華容道,士兵(bing)以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)為膳,從清朝(chao)康熙元年(1662)起,華容知縣(xian)(xian)奉工(gong)部令,清丈(zhang)全縣(xian)(xian)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)洲面(mian)積(ji)9509畝,并(bing)年征白(bai)銀45兩。乾(qian)隆(long)年間,乾(qian)隆(long)皇帝就幾次下江南沿洞(dong)庭湖(hu),以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)煮魚(yu),“鮮(xian)哉(zai)鮮(xian)哉(zai)”而出名。大文學家歐陽修在品嘗(chang)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)后(hou)(hou),寫出了(le)“狄筍(sun)(sun)鯽魚(yu)方(fang)有味,恨無佳客共杯(bei)盤”的(de)詩句(“狄”即“葦(wei)(wei)”)。漫長的(de)封建社會(hui),華容蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷(li)了(le)自(zi)生(sheng)自(zi)滅的(de)原始生(sheng)長和地方(fang)土豪劣(lie)紳(shen)把持階段(duan),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)只是作為平民渡荒充(chong)饑之食。新中國(guo)成立(li)之后(hou)(hou),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)作為不(bu)可多得(de)的(de)優質(zhi)造紙原料,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)更(geng)是以其(qi)天(tian)然野生(sheng)和藥食兩用的(de)特點(dian),被稱為“洞(dong)庭蟲(chong)草”,成為了(le)國(guo)計民生(sheng)的(de)重要資(zi)源。
二.自然生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)和人(ren)文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況:華(hua)(hua)容縣灘洲(zhou)的(de)形(xing)成(cheng)與洞庭(ting)湖和江(jiang)(jiang)河(he)的(de)演變密切相關。沿長(chang)江(jiang)(jiang)灘洲(zhou)屬(shu)于(yu)江(jiang)(jiang)河(he)平(ping)(ping)(ping)原,系長(chang)江(jiang)(jiang)所帶(dai)泥沙(sha)淤積而成(cheng),地(di)(di)貌(mao)形(xing)勢是(shi)先(xian)低后高(gao),由北(bei)往南(nan)向內傾斜,其坡度(du)在(zai)0~3米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)間。地(di)(di)面高(gao)程(cheng)由內向外28~33米(mi)(mi)。土(tu)(tu)質以沙(sha)粘(zhan)(zhan)土(tu)(tu)為(wei)(wei)主,低洼地(di)(di)區也有(you)(you)少許(xu)粘(zhan)(zhan)土(tu)(tu),高(gao)處也有(you)(you)沙(sha)土(tu)(tu)。沿洞庭(ting)灘洲(zhou)系藕(ou)池河(he)帶(dai)來的(de)泥沙(sha)在(zai)洞庭(ting)湖地(di)(di)區淤積而成(cheng),地(di)(di)貌(mao)形(xing)勢內高(gao)外低,局部(bu)地(di)(di)區中(zhong)(zhong)間高(gao),四周(zhou)低,坡度(du)0~3米(mi)(mi),高(gao)程(cheng)海拔28~30米(mi)(mi),土(tu)(tu)質以沙(sha)質粘(zhan)(zhan)土(tu)(tu)為(wei)(wei)主。所有(you)(you)洲(zhou)土(tu)(tu)Ph值在(zai)6.5~7.5之(zhi)(zhi)間,土(tu)(tu)壤肥沃,有(you)(you)機含量2~4%。華(hua)(hua)容縣境內地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)分區特征明(ming)顯,東(dong)北(bei)部(bu)為(wei)(wei)低山丘陵區,間有(you)(you)溪(xi)谷平(ping)(ping)(ping)原,中(zhong)(zhong)南(nan)部(bu)為(wei)(wei)丘崗區,其余(yu)為(wei)(wei)平(ping)(ping)(ping)原,海拔高(gao)度(du)平(ping)(ping)(ping)均在(zai)35米(mi)(mi)以上。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:華(hua)容縣(xian)古(gu)稱“水(shui)(shui)(shui)(shui)國”,全(quan)縣(xian)地處湘北洞庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)平原,長(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)帶繞(rao)東,洞庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)襟(jin)掩東南,藕池河自西北角(jiao)入境(jing)(jing),蜿蜒而下(xia),至縣(xian)境(jing)(jing)東南入東洞庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)。全(quan)縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)河流程總長(chang)(chang)(chang)162.9公里,還(huan)有(you)東湖(hu)(hu)、塌西湖(hu)(hu)、蔡田湖(hu)(hu)等內(nei)陸(lu)湖(hu)(hu)21處,水(shui)(shui)(shui)(shui)庫59座。長(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)和洞庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)更具有(you)豐富的水(shui)(shui)(shui)(shui)資源,漲水(shui)(shui)(shui)(shui)為湖(hu)(hu),落水(shui)(shui)(shui)(shui)為洲,正是這樣夏秋季江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)高水(shui)(shui)(shui)(shui)位利(li)于蘆葦生(sheng)長(chang)(chang)(chang),冬春江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)低水(shui)(shui)(shui)(shui)位利(li)于促進蘆葦發芽生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。
3、氣(qi)候(hou)情況:華容地屬北亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou),秋冬少雨(yu)干旱,春季(ji)雨(yu)水增多,夏季(ji)為(wei)梅田(tian)季(ji)節,全(quan)年四季(ji)分明(ming),年降雨(yu)量1232.2毫(hao)米,年平均氣(qi)溫17.8℃,全(quan)年日照時(shi)(shi)數為(wei)1733.7小(xiao)時(shi)(shi)。
4、人(ren)文歷(li)史情(qing)況:華容(rong)(rong)(rong)人(ren)文更稱(cheng)鼎盛(sheng),自西(xi)晉太康元(yuan)年(280)建(jian)(jian)立(li)縣(xian)治,隋開皇(huang)十八年(598)定名華容(rong)(rong)(rong),出(chu)狀元(yuan)、進士(shi)、舉人(ren)197名。諸如兵部尚(shang)書(明)劉(liu)大(da)廈、禮(li)部尚(shang)書(明)黎淳、保(bao)定侯孟善以及程萬里、嚴(yan)永(yong)浚、董廷圭、毛永(yong)震、王 儼(yan)、鄧浩(hao)、嚴(yan)首先(xian)等等,或居中(zhong)央職掌部、司、或在(zai)地(di)方主宰(zai)州、縣(xian),文治武功,彪 炳史冊,并留有(you)著述550多(duo)卷。華容(rong)(rong)(rong)人(ren)民創(chuang)造(zao)了(le)燦(can)爛的(de)(de)(de)(de)歷(li)史文化(hua),早在(zai)五、六千年前,華容(rong)(rong)(rong)先(xian)民已進入以人(ren)工(gong)栽培水稻為(wei)重(zhong)要標志的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)始發達農(nong)業(ye)時(shi)期。華容(rong)(rong)(rong)戰國(guo)時(shi)期已接受中(zhong)原(yuan)(yuan)文化(hua),并進入楚文化(hua)發達中(zhong)心圈。依資料(liao)(liao)追溯,三國(guo)時(shi)期諸葛亮以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)屏智算華容(rong)(rong)(rong)道,士(shi)兵以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍為(wei)膳(shan),從清(qing)(qing)朝(chao)康熙元(yuan)年(1662)起,華容(rong)(rong)(rong)知縣(xian)奉工(gong)部令,清(qing)(qing)丈全縣(xian)蘆(lu)(lu)洲面積9509畝,并年征銀45兩(liang)。乾隆年間,乾隆皇(huang)帝就幾(ji)次下江南沿洞庭湖,以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍煮魚,“鮮哉鮮哉”而出(chu)名。大(da)文學家歐陽修(xiu)在(zai)品嘗蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍后(hou),寫出(chu)了(le)“荻(di)(di)筍鯛魚方有(you)味,恨無佳客共(gong)杯盤”的(de)(de)(de)(de)詩句。(“荻(di)(di)”即“葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)”)。漫長的(de)(de)(de)(de)封建(jian)(jian)社會,湖洲蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)經歷(li)了(le)自生(sheng)(sheng)自滅的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)始生(sheng)(sheng)長和由地(di)方豪(hao)坤把持的(de)(de)(de)(de)階(jie)段,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)只(zhi)是作(zuo)燒(shao)柴,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)為(wei)平(ping)民渡荒充饑之(zhi)食(shi)(shi)。中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)成立(li)后(hou),湖洲歸國(guo)有(you),蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)成了(le)國(guo)計民生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要資源(yuan)。建(jian)(jian)國(guo)初期即建(jian)(jian)立(li)了(le)縣(xian)財政科公產(chan)股(gu),繼而建(jian)(jian)立(li)了(le)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)總場、湖洲管理(li)局(ju),湖洲蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)管理(li)逐步走上了(le)規范化(hua)的(de)(de)(de)(de)軌道,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)為(wei)不可多(duo)得的(de)(de)(de)(de)優(you)質造(zao)紙(zhi)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao),為(wei)地(di)方財政作(zuo)出(chu)了(le)貢獻,生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍更以其(qi)具有(you)天然野生(sheng)(sheng)和食(shi)(shi)用(yong)、藥用(yong)價值等特(te)點,2006年已被中(zhong)國(guo)特(te)色(se)食(shi)(shi)品發展中(zhong)心評為(wei)“AA級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品”,中(zhong)綠(lv)華夏有(you)機(ji)食(shi)(shi)品認證中(zhong)心評定為(wei)有(you)機(ji)食(shi)(shi)品。
三.地域范圍
華容縣(xian)地處東徑112°8′31″-113°1′32″,北(bei)緯29°10′18″-29°48′27″ 之(zhi)間,北(bei)倚長(chang)江(jiang)、南濱洞(dong)(dong)庭湖(hu)(hu)(hu),東與(yu)岳陽市(shi)君山(shan)區交界,西與(yu)益陽市(shi)南縣(xian)相鄰(lin),北(bei)接湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省石首市(shi)、監利華容蘆(lu)葦(wei)筍產于我縣(xian)兩大區域,一是沿(yan)長(chang)江(jiang)流(liu)域,相鄰(lin)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)是東山(shan)鎮(zhen)(含原桃山(shan)鄉(xiang)(xiang)、塔市(shi)鎮(zhen)、江(jiang)洲鄉(xiang)(xiang)、洪(hong)山(shan)頭鎮(zhen)、集成鄉(xiang)(xiang))沿(yan)長(chang)江(jiang)大堤約32公里的(de)洲灘。二是沿(yan)洞(dong)(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)的(de)團洲鄉(xiang)(xiang)、注(zhu)滋口鎮(zhen)、幸福鄉(xiang)(xiang)等,沿(yan)洞(dong)(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)大堤45公里的(de)湖(hu)(hu)(hu)洲,蘆(lu)葦(wei)筍生長(chang)面積共(gong)有6萬多畝。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在感(gan)官特性:要求蘆葦筍(sun)具有(you)(you)鹽潰蘆葦筍(sun)固有(you)(you)的色(se)澤和天然香氣,滋味(wei)純(chun)正爽口(kou)而(er)無異(yi)味(wei)。體態規(gui)格(ge)呈條狀,大(da)小基(ji)本一致,無雜質,質量清脆。
2、安全(quan)要求(qiu):華(hua)容蘆葦(wei)筍(sun)的采集和加工等操(cao)作嚴格按(an)“蘆葦(wei)筍(sun)生(sheng)(sheng)產(chan)質量管理手(shou)冊”操(cao)作,并已獲(huo)得QS生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證(zheng)(QS430616010306),符合《有機產(chan)品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特定生產方式
1、產(chan)地選(xuan)擇:沿(yan)長(chang)江和洞庭(ting)湖灘洲有近10萬(wan)畝,沙質(zhi)土壤,土質(zhi)富含有機質(zhi), 水源環境(jing)條(tiao)件(jian)佳(jia),只(zhi)要選(xuan)擇洲土高程達20米以上為優(you),適合蘆(lu)葦筍生長(chang)。
2、品種選擇:蘆(lu)和荻(di)一(yi)般指蘆(lu)葦(wei)(wei),古稱(cheng)“蒹葭(jia)”。洞(dong)庭湖(hu)區(qu)的(de)蘆(lu)和荻(di)是混生的(de),蘆(lu)又(you)稱(cheng)為(wei)(wei)“蘆(lu)泡”,荻(di)又(you)稱(cheng)“葦(wei)(wei)”、“崗(gang)柴(chai)”,由(you)于習慣,人們(men)將“蘆(lu)”和“荻(di)”統稱(cheng)為(wei)(wei)“蘆(lu)葦(wei)(wei)”,生產可(ke)供食(shi)用(yong)的(de)蘆(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)是選用(yong)品種為(wei)(wei)“葦(wei)(wei)”,叫“荻(di)”,這種生長蘆(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)的(de)地方(fang)一(yi)般稱(cheng)為(wei)(wei)“葦(wei)(wei)田”。
3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)管理(li):華(hua)容蘆葦筍屬多(duo)年生(sheng)野生(sheng)植物(wu),其生(sheng)產過(guo)程(cheng)嚴格按(an)照綠色(se) 食(shi)品(pin)和(he)有機食(shi)品(pin)的規定操作(GB/T19630.3)。
4、產品收獲及產后(hou)處理(li):華容蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍一(yi)(yi)般在(zai)3月(yue)中下旬至4月(yue)上旬采集,然(ran)后(hou)進行(xing)加工成(cheng)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍成(cheng)品,其工藝過程包(bao)含:原料采摘一(yi)(yi)剝殼(ke)一(yi)(yi)短(duan)運一(yi)(yi)驗質一(yi)(yi)稱(cheng)量一(yi)(yi)存放一(yi)(yi)蒸(zheng)煮(zhu)一(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)浸泡一(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)精選一(yi)(yi)包(bao)裝一(yi)(yi)檢(jian)驗一(yi)(yi)裝箱(xiang)—打包(bao)—倉儲。工藝條件是:蒸(zheng)煮(zhu)須(xu)100℃水溫,腌制使(shi)用精制食鹽(yan)。其操(cao)作要(yao)求(qiu)按有機食品規定的標(biao)準(GB/T19630.1.3.4)。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要(yao)求:華容(rong)蘆華筍的生(sheng)產(chan)全(quan)過程,按有機食品(pin)要(yao)求,建立(li)各(ge)項生(sheng)產(chan)、加工檔案,以及客戶投訴、出庫(ku)記(ji)錄、內部培訓記(ji)錄等(deng),并(bing)妥善(shan)保存以備查(cha)閱。