一.產品介紹
據史料記載,三國(guo)時期諸葛亮以(yi)蘆葦(wei)(wei)做屏障算(suan)華(hua)容道(dao),士兵以(yi)蘆葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)為膳(shan),從清朝康熙元年(nian)(1662)起,華(hua)容知(zhi)縣奉工部令,清丈全縣蘆洲(zhou)面積(ji)9509畝(mu),并年(nian)征白銀(yin)45兩。乾隆年(nian)間(jian),乾隆皇帝就幾次下江南沿洞(dong)庭(ting)湖,以(yi)蘆葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)煮魚,“鮮哉(zai)鮮哉(zai)”而出(chu)名。大文(wen)學家歐(ou)陽修在品嘗蘆葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)后(hou),寫出(chu)了(le)“狄筍(sun)(sun)(sun)鯽(ji)魚方有味(wei),恨無佳客共杯盤”的詩句(ju)(“狄”即“葦(wei)(wei)”)。漫長的封建社會,華(hua)容蘆葦(wei)(wei)經(jing)歷了(le)自(zi)生(sheng)自(zi)滅(mie)的原始生(sheng)長和地方土(tu)豪劣紳把(ba)持(chi)階段,蘆葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)只是作(zuo)為平民渡荒充饑之食(shi)。新中國(guo)成立(li)之后(hou),蘆葦(wei)(wei)作(zuo)為不(bu)可多得的優(you)質造紙原料,蘆葦(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)更是以(yi)其天(tian)然野生(sheng)和藥(yao)食(shi)兩用的特(te)點(dian),被稱(cheng)為“洞(dong)庭(ting)蟲草”,成為了(le)國(guo)計(ji)民生(sheng)的重要資源。
二.自然生(sheng)態環境和(he)人(ren)文(wen)歷史因素
1、土壤地(di)貌情況:華(hua)容(rong)縣灘(tan)洲(zhou)(zhou)的形(xing)(xing)成與洞庭(ting)湖和江(jiang)河的演變(bian)密切相關。沿(yan)長(chang)(chang)江(jiang)灘(tan)洲(zhou)(zhou)屬于江(jiang)河平(ping)原(yuan),系長(chang)(chang)江(jiang)所帶泥(ni)沙(sha)淤(yu)積(ji)而成,地(di)貌形(xing)(xing)勢是先低后高(gao),由(you)北(bei)往南(nan)向(xiang)內(nei)傾(qing)斜,其(qi)坡度(du)在0~3米(mi)之(zhi)間(jian)。地(di)面高(gao)程由(you)內(nei)向(xiang)外28~33米(mi)。土質以沙(sha)粘(zhan)土為(wei)主(zhu),低洼地(di)區(qu)(qu)(qu)也有少(shao)許(xu)粘(zhan)土,高(gao)處也有沙(sha)土。沿(yan)洞庭(ting)灘(tan)洲(zhou)(zhou)系藕池河帶來的泥(ni)沙(sha)在洞庭(ting)湖地(di)區(qu)(qu)(qu)淤(yu)積(ji)而成,地(di)貌形(xing)(xing)勢內(nei)高(gao)外低,局(ju)部地(di)區(qu)(qu)(qu)中間(jian)高(gao),四周低,坡度(du)0~3米(mi),高(gao)程海(hai)拔28~30米(mi),土質以沙(sha)質粘(zhan)土為(wei)主(zhu)。所有洲(zhou)(zhou)土Ph值在6.5~7.5之(zhi)間(jian),土壤肥沃(wo),有機含量2~4%。華(hua)容(rong)縣境內(nei)地(di)形(xing)(xing)地(di)貌分區(qu)(qu)(qu)特征明顯,東(dong)北(bei)部為(wei)低山丘(qiu)陵區(qu)(qu)(qu),間(jian)有溪谷平(ping)原(yuan),中南(nan)部為(wei)丘(qiu)崗(gang)區(qu)(qu)(qu),其(qi)余為(wei)平(ping)原(yuan),海(hai)拔高(gao)度(du)平(ping)均在35米(mi)以上。
2、水(shui)文情況:華容(rong)縣(xian)古稱(cheng)“水(shui)國”,全縣(xian)地處湘北(bei)洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)平(ping)原,長(chang)(chang)(chang)江(jiang)帶(dai)繞東,洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)襟掩東南(nan),藕池河(he)自西北(bei)角入(ru)境,蜿蜒(yan)而(er)下,至縣(xian)境東南(nan)入(ru)東洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。全縣(xian)境內(nei)(nei)河(he)流程總長(chang)(chang)(chang)162.9公里,還有(you)東湖(hu)(hu)(hu)(hu)、塌西湖(hu)(hu)(hu)(hu)、蔡田湖(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)內(nei)(nei)陸湖(hu)(hu)(hu)(hu)21處,水(shui)庫59座(zuo)。長(chang)(chang)(chang)江(jiang)和洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)更具有(you)豐富的水(shui)資(zi)源(yuan),漲水(shui)為(wei)(wei)湖(hu)(hu)(hu)(hu),落水(shui)為(wei)(wei)洲,正是這樣夏(xia)秋季江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)高水(shui)位(wei)利(li)于(yu)蘆(lu)葦(wei)生(sheng)長(chang)(chang)(chang),冬(dong)春(chun)江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)低水(shui)位(wei)利(li)于(yu)促進蘆(lu)葦(wei)發芽生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。
3、氣候(hou)情(qing)況:華容地屬北亞熱(re)帶(dai)濕潤(run)季(ji)風氣候(hou),秋(qiu)冬少雨干旱,春(chun)季(ji)雨水增多,夏季(ji)為(wei)梅田季(ji)節,全年(nian)四季(ji)分明(ming),年(nian)降雨量1232.2毫米,年(nian)平均氣溫17.8℃,全年(nian)日照時數為(wei)1733.7小時。
4、人(ren)(ren)文(wen)(wen)歷(li)史情(qing)況:華(hua)(hua)(hua)容人(ren)(ren)文(wen)(wen)更稱鼎盛,自西晉太康(kang)元年(280)建(jian)(jian)立縣(xian)(xian)治(zhi),隋開皇(huang)十(shi)八(ba)年(598)定名華(hua)(hua)(hua)容,出(chu)狀元、進(jin)士(shi)、舉人(ren)(ren)197名。諸如(ru)兵(bing)(bing)部(bu)尚書(明(ming))劉(liu)大(da)廈、禮部(bu)尚書(明(ming))黎淳、保定侯孟善以及程(cheng)萬里、嚴永浚、董廷圭、毛(mao)永震(zhen)、王(wang) 儼、鄧(deng)浩、嚴首先等(deng)等(deng),或居中(zhong)(zhong)央職(zhi)掌(zhang)部(bu)、司、或在(zai)地方(fang)主(zhu)宰州(zhou)、縣(xian)(xian),文(wen)(wen)治(zhi)武(wu)功,彪(biao) 炳史冊(ce),并留(liu)有(you)(you)著述550多(duo)卷(juan)。華(hua)(hua)(hua)容人(ren)(ren)民(min)創造(zao)了(le)(le)(le)燦爛的(de)(de)歷(li)史文(wen)(wen)化(hua),早在(zai)五、六(liu)千(qian)年前,華(hua)(hua)(hua)容先民(min)已進(jin)入以人(ren)(ren)工(gong)栽培水稻為(wei)(wei)(wei)重要標志的(de)(de)原(yuan)始(shi)發(fa)達農業時(shi)期。華(hua)(hua)(hua)容戰國時(shi)期已接受中(zhong)(zhong)原(yuan)文(wen)(wen)化(hua),并進(jin)入楚文(wen)(wen)化(hua)發(fa)達中(zhong)(zhong)心(xin)圈。依資(zi)料追溯,三(san)國時(shi)期諸葛亮以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作屏智算(suan)華(hua)(hua)(hua)容道,士(shi)兵(bing)(bing)以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍為(wei)(wei)(wei)膳,從清朝(chao)康(kang)熙(xi)元年(1662)起,華(hua)(hua)(hua)容知縣(xian)(xian)奉(feng)工(gong)部(bu)令,清丈全縣(xian)(xian)蘆(lu)(lu)洲(zhou)(zhou)面積9509畝(mu),并年征銀45兩。乾(qian)隆(long)年間,乾(qian)隆(long)皇(huang)帝就幾次(ci)下(xia)江南沿洞庭湖,以蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍煮(zhu)魚(yu),“鮮(xian)哉鮮(xian)哉”而(er)出(chu)名。大(da)文(wen)(wen)學家歐陽修在(zai)品(pin)嘗蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍后,寫出(chu)了(le)(le)(le)“荻(di)筍鯛魚(yu)方(fang)有(you)(you)味,恨無佳(jia)客(ke)共杯盤”的(de)(de)詩句。(“荻(di)”即“葦(wei)(wei)”)。漫長的(de)(de)封建(jian)(jian)社會,湖洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷(li)了(le)(le)(le)自生自滅的(de)(de)原(yuan)始(shi)生長和由地方(fang)豪坤把持的(de)(de)階段,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)只是作燒柴,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作為(wei)(wei)(wei)平民(min)渡荒充饑之(zhi)食(shi)。中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民(min)共和國成立后,湖洲(zhou)(zhou)歸國有(you)(you),蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)成了(le)(le)(le)國計(ji)民(min)生的(de)(de)重要資(zi)源。建(jian)(jian)國初(chu)期即建(jian)(jian)立了(le)(le)(le)縣(xian)(xian)財政科公產(chan)股,繼而(er)建(jian)(jian)立了(le)(le)(le)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)總(zong)場、湖洲(zhou)(zhou)管理局,湖洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)管理逐步(bu)走上了(le)(le)(le)規范化(hua)的(de)(de)軌道,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作為(wei)(wei)(wei)不(bu)可多(duo)得(de)的(de)(de)優質造(zao)紙(zhi)原(yuan)料,為(wei)(wei)(wei)地方(fang)財政作出(chu)了(le)(le)(le)貢(gong)獻,生產(chan)的(de)(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍更以其具有(you)(you)天然野生和食(shi)用、藥用價值等(deng)特點(dian),2006年已被中(zhong)(zhong)國特色(se)(se)食(shi)品(pin)發(fa)展中(zhong)(zhong)心(xin)評為(wei)(wei)(wei)“AA級綠色(se)(se)食(shi)品(pin)”,中(zhong)(zhong)綠華(hua)(hua)(hua)夏(xia)有(you)(you)機食(shi)品(pin)認證中(zhong)(zhong)心(xin)評定為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)機食(shi)品(pin)。
三.地域范圍
華容縣(xian)(xian)地處(chu)東徑112°8′31″-113°1′32″,北(bei)(bei)緯29°10′18″-29°48′27″ 之間,北(bei)(bei)倚長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)、南濱洞庭湖(hu)(hu)(hu),東與(yu)岳陽(yang)市(shi)君(jun)山(shan)區(qu)交界,西與(yu)益陽(yang)市(shi)南縣(xian)(xian)相(xiang)鄰,北(bei)(bei)接湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)省(sheng)石(shi)首市(shi)、監利華容蘆葦筍產于我縣(xian)(xian)兩大區(qu)域(yu)(yu),一(yi)是沿長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)流域(yu)(yu),相(xiang)鄰鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)是東山(shan)鎮(zhen)(zhen)(含原桃(tao)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔市(shi)鎮(zhen)(zhen)、江(jiang)(jiang)洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洪山(shan)頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、集成鄉(xiang)(xiang)(xiang))沿長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)大堤(di)約32公里(li)的(de)洲(zhou)灘。二是沿洞庭湖(hu)(hu)(hu)的(de)團洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、注滋口鎮(zhen)(zhen)、幸福鄉(xiang)(xiang)(xiang)等(deng),沿洞庭湖(hu)(hu)(hu)大堤(di)45公里(li)的(de)湖(hu)(hu)(hu)洲(zhou),蘆葦筍生長(chang)(chang)面積共有6萬多畝。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在(zai)感(gan)官特性(xing):要求蘆(lu)葦筍具(ju)有鹽潰蘆(lu)葦筍固有的(de)色澤和天然(ran)香氣,滋味(wei)純正爽口而無異味(wei)。體態規格(ge)呈條(tiao)狀,大小(xiao)基本一致,無雜(za)質(zhi),質(zhi)量(liang)清脆。
2、安全要求:華(hua)容蘆葦筍的采集和(he)加工(gong)等操作(zuo)嚴格按(an)“蘆葦筍生產質量管理手冊”操作(zuo),并已獲得(de)QS生產許可證(QS430616010306),符合《有機產品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特定(ding)生產方式
1、產地選(xuan)擇:沿長(chang)江和洞庭(ting)湖灘洲(zhou)有(you)近10萬畝(mu),沙(sha)質(zhi)土(tu)壤,土(tu)質(zhi)富(fu)含有(you)機質(zhi), 水源環境條(tiao)件佳,只要選(xuan)擇洲(zhou)土(tu)高程達20米(mi)以上為優,適(shi)合蘆(lu)葦(wei)筍(sun)生長(chang)。
2、品種選擇:蘆和(he)荻(di)一(yi)(yi)般指蘆葦(wei)(wei),古稱(cheng)(cheng)“蒹葭(jia)”。洞庭湖區(qu)的(de)蘆和(he)荻(di)是混生的(de),蘆又稱(cheng)(cheng)為(wei)“蘆泡”,荻(di)又稱(cheng)(cheng)“葦(wei)(wei)”、“崗(gang)柴”,由于習慣,人們將“蘆”和(he)“荻(di)”統(tong)稱(cheng)(cheng)為(wei)“蘆葦(wei)(wei)”,生產可供(gong)食用(yong)的(de)蘆葦(wei)(wei)筍是選用(yong)品種為(wei)“葦(wei)(wei)”,叫“荻(di)”,這種生長蘆葦(wei)(wei)筍的(de)地方一(yi)(yi)般稱(cheng)(cheng)為(wei)“葦(wei)(wei)田”。
3、生產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li):華容蘆葦筍屬(shu)多(duo)年生野生植物(wu),其生產(chan)過(guo)程(cheng)嚴格按(an)照綠色 食(shi)(shi)品(pin)和(he)有(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)的規定操作(GB/T19630.3)。
4、產品(pin)收獲及(ji)產后(hou)處理(li):華容蘆葦筍一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)在3月中下(xia)旬(xun)至4月上(shang)旬(xun)采(cai)集(ji),然后(hou)進行加工(gong)成蘆葦筍成品(pin),其(qi)工(gong)藝過程包含:原料采(cai)摘一(yi)(yi)(yi)(yi)剝殼一(yi)(yi)(yi)(yi)短運一(yi)(yi)(yi)(yi)驗質一(yi)(yi)(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)(yi)(yi)存(cun)放一(yi)(yi)(yi)(yi)蒸煮一(yi)(yi)(yi)(yi)冷(leng)卻一(yi)(yi)(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)(yi)(yi)浸泡(pao)一(yi)(yi)(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)(yi)(yi)精選一(yi)(yi)(yi)(yi)包裝一(yi)(yi)(yi)(yi)檢驗一(yi)(yi)(yi)(yi)裝箱(xiang)—打(da)包—倉儲。工(gong)藝條件(jian)是:蒸煮須100℃水溫,腌制使(shi)用(yong)精制食鹽。其(qi)操(cao)作要求按有(you)機食品(pin)規(gui)定的標(biao)準(GB/T19630.1.3.4)。
5、生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)要求:華(hua)容蘆華(hua)筍(sun)的(de)生產(chan)全過程(cheng),按有機食品要求,建(jian)立各(ge)項生產(chan)、加工檔案,以及客(ke)戶投訴、出庫(ku)記(ji)錄(lu)(lu)、內部(bu)培訓記(ji)錄(lu)(lu)等,并(bing)妥善保(bao)存以備查(cha)閱(yue)。