一.產品介紹
據史料記載,三(san)國時期(qi)諸(zhu)葛亮以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)做屏障算華容(rong)道,士兵以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍為(wei)膳,從清朝(chao)康(kang)熙元年(1662)起,華容(rong)知縣奉工部令,清丈(zhang)全縣蘆(lu)(lu)洲面積9509畝,并年征白(bai)銀45兩。乾(qian)隆年間,乾(qian)隆皇帝就幾次下(xia)江(jiang)南沿(yan)洞庭湖,以(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍煮魚(yu),“鮮哉鮮哉”而出(chu)名。大文學家歐陽修(xiu)在品嘗蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍后,寫出(chu)了(le)“狄筍鯽魚(yu)方(fang)有(you)味,恨無佳(jia)客共(gong)杯盤”的詩句(“狄”即(ji)“葦(wei)(wei)”)。漫長(chang)的封建(jian)社會,華容(rong)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷了(le)自(zi)生自(zi)滅的原(yuan)始生長(chang)和地(di)方(fang)土豪劣紳(shen)把(ba)持(chi)階段,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍只是(shi)作為(wei)平民渡荒充饑之(zhi)食。新(xin)中國成立(li)之(zhi)后,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作為(wei)不可多得的優質造紙原(yuan)料,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍更(geng)是(shi)以(yi)其天然野生和藥食兩用的特點,被稱為(wei)“洞庭蟲草”,成為(wei)了(le)國計民生的重(zhong)要資源(yuan)。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)情況:華容縣(xian)灘洲(zhou)(zhou)的(de)形(xing)(xing)成與洞(dong)庭湖和江河的(de)演(yan)變密切相關。沿長(chang)江灘洲(zhou)(zhou)屬于江河平原(yuan),系(xi)(xi)長(chang)江所(suo)帶(dai)泥(ni)沙淤(yu)積而成,地(di)(di)貌(mao)(mao)形(xing)(xing)勢(shi)是先低(di)(di)后高(gao)(gao)(gao),由北往南(nan)向內傾(qing)斜,其坡(po)度在(zai)0~3米之(zhi)間。地(di)(di)面高(gao)(gao)(gao)程由內向外28~33米。土(tu)(tu)質以沙粘(zhan)土(tu)(tu)為主(zhu),低(di)(di)洼地(di)(di)區也(ye)有(you)(you)少許粘(zhan)土(tu)(tu),高(gao)(gao)(gao)處也(ye)有(you)(you)沙土(tu)(tu)。沿洞(dong)庭灘洲(zhou)(zhou)系(xi)(xi)藕池河帶(dai)來(lai)的(de)泥(ni)沙在(zai)洞(dong)庭湖地(di)(di)區淤(yu)積而成,地(di)(di)貌(mao)(mao)形(xing)(xing)勢(shi)內高(gao)(gao)(gao)外低(di)(di),局部地(di)(di)區中間高(gao)(gao)(gao),四周(zhou)低(di)(di),坡(po)度0~3米,高(gao)(gao)(gao)程海拔28~30米,土(tu)(tu)質以沙質粘(zhan)土(tu)(tu)為主(zhu)。所(suo)有(you)(you)洲(zhou)(zhou)土(tu)(tu)Ph值在(zai)6.5~7.5之(zhi)間,土(tu)(tu)壤肥沃(wo),有(you)(you)機含量2~4%。華容縣(xian)境內地(di)(di)形(xing)(xing)地(di)(di)貌(mao)(mao)分區特征(zheng)明顯,東北部為低(di)(di)山丘(qiu)陵區,間有(you)(you)溪谷平原(yuan),中南(nan)部為丘(qiu)崗區,其余(yu)為平原(yuan),海拔高(gao)(gao)(gao)度平均在(zai)35米以上(shang)。
2、水(shui)(shui)文情況:華容縣(xian)古稱“水(shui)(shui)國”,全(quan)縣(xian)地處湘北(bei)洞(dong)庭湖(hu)(hu)平原(yuan),長(chang)江帶繞東(dong)(dong),洞(dong)庭湖(hu)(hu)襟掩(yan)東(dong)(dong)南,藕池河(he)自西北(bei)角入(ru)境(jing),蜿蜒而下,至縣(xian)境(jing)東(dong)(dong)南入(ru)東(dong)(dong)洞(dong)庭湖(hu)(hu)。全(quan)縣(xian)境(jing)內(nei)河(he)流程(cheng)總長(chang)162.9公里(li),還有(you)東(dong)(dong)湖(hu)(hu)、塌(ta)西湖(hu)(hu)、蔡田湖(hu)(hu)等內(nei)陸湖(hu)(hu)21處,水(shui)(shui)庫(ku)59座。長(chang)江和洞(dong)庭湖(hu)(hu)更具有(you)豐富的(de)水(shui)(shui)資源,漲水(shui)(shui)為(wei)湖(hu)(hu),落水(shui)(shui)為(wei)洲,正是這樣夏秋季江湖(hu)(hu)高水(shui)(shui)位利于蘆(lu)葦(wei)生長(chang),冬春江湖(hu)(hu)低水(shui)(shui)位利于促進(jin)蘆(lu)葦(wei)發芽生長(chang)。
3、氣候情況(kuang):華(hua)容地屬北(bei)亞熱帶濕(shi)潤(run)季(ji)風氣候,秋冬(dong)少雨干旱,春季(ji)雨水增多,夏季(ji)為梅田季(ji)節,全年四季(ji)分明,年降雨量1232.2毫米,年平均氣溫17.8℃,全年日照時(shi)(shi)數為1733.7小時(shi)(shi)。
4、人(ren)(ren)文(wen)(wen)歷(li)史情況:華(hua)(hua)(hua)容(rong)人(ren)(ren)文(wen)(wen)更稱鼎(ding)盛,自(zi)西晉太康元(yuan)年(280)建(jian)立(li)縣(xian)治,隋(sui)開皇(huang)十八(ba)年(598)定(ding)名華(hua)(hua)(hua)容(rong),出(chu)狀元(yuan)、進士、舉(ju)人(ren)(ren)197名。諸如兵部尚(shang)書(明(ming))劉大(da)廈、禮(li)部尚(shang)書(明(ming))黎(li)淳、保定(ding)侯(hou)孟善以(yi)(yi)及程萬里、嚴永浚、董廷圭、毛永震、王 儼、鄧(deng)浩、嚴首先等(deng)等(deng),或(huo)(huo)居中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)職(zhi)掌部、司、或(huo)(huo)在(zai)地(di)方(fang)主宰州、縣(xian),文(wen)(wen)治武功,彪 炳史冊,并留有(you)著述550多卷。華(hua)(hua)(hua)容(rong)人(ren)(ren)民(min)創造了(le)燦爛(lan)的(de)(de)(de)歷(li)史文(wen)(wen)化,早在(zai)五、六(liu)千年前(qian),華(hua)(hua)(hua)容(rong)先民(min)已進入(ru)以(yi)(yi)人(ren)(ren)工栽(zai)培水稻為(wei)重要(yao)標志(zhi)的(de)(de)(de)原(yuan)始發(fa)(fa)達(da)農業時(shi)(shi)期(qi)。華(hua)(hua)(hua)容(rong)戰(zhan)國(guo)時(shi)(shi)期(qi)已接受中(zhong)(zhong)(zhong)原(yuan)文(wen)(wen)化,并進入(ru)楚文(wen)(wen)化發(fa)(fa)達(da)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)圈(quan)。依資料(liao)追溯,三國(guo)時(shi)(shi)期(qi)諸葛亮以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)屏智(zhi)算華(hua)(hua)(hua)容(rong)道,士兵以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)為(wei)膳,從(cong)清朝康熙元(yuan)年(1662)起(qi),華(hua)(hua)(hua)容(rong)知縣(xian)奉工部令,清丈(zhang)全縣(xian)蘆(lu)(lu)洲面積(ji)9509畝,并年征銀45兩。乾隆年間,乾隆皇(huang)帝就幾次下(xia)江南(nan)沿洞庭湖(hu)(hu),以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)煮魚,“鮮哉鮮哉”而出(chu)名。大(da)文(wen)(wen)學家(jia)歐陽修在(zai)品(pin)嘗蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)后,寫(xie)出(chu)了(le)“荻筍(sun)鯛魚方(fang)有(you)味,恨無佳(jia)客共(gong)杯盤”的(de)(de)(de)詩(shi)句。(“荻”即“葦(wei)(wei)”)。漫(man)長的(de)(de)(de)封建(jian)社(she)會,湖(hu)(hu)洲蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷(li)了(le)自(zi)生自(zi)滅的(de)(de)(de)原(yuan)始生長和由地(di)方(fang)豪坤(kun)把持的(de)(de)(de)階(jie)段,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)只(zhi)是作(zuo)(zuo)燒(shao)柴,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)為(wei)平民(min)渡荒充饑之食(shi)。中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民(min)共(gong)和國(guo)成立(li)后,湖(hu)(hu)洲歸(gui)國(guo)有(you),蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)成了(le)國(guo)計民(min)生的(de)(de)(de)重要(yao)資源。建(jian)國(guo)初期(qi)即建(jian)立(li)了(le)縣(xian)財政科公(gong)產股,繼而建(jian)立(li)了(le)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)總場、湖(hu)(hu)洲管理(li)局(ju),湖(hu)(hu)洲蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)管理(li)逐步(bu)走上(shang)了(le)規范化的(de)(de)(de)軌道,蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)為(wei)不(bu)可多得(de)的(de)(de)(de)優質造紙原(yuan)料(liao),為(wei)地(di)方(fang)財政作(zuo)(zuo)出(chu)了(le)貢獻,生產的(de)(de)(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)更以(yi)(yi)其具有(you)天然野生和食(shi)用、藥用價值等(deng)特(te)點,2006年已被中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)特(te)色(se)食(shi)品(pin)發(fa)(fa)展中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)評為(wei)“AA級(ji)綠色(se)食(shi)品(pin)”,中(zhong)(zhong)(zhong)綠華(hua)(hua)(hua)夏有(you)機(ji)食(shi)品(pin)認證中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)評定(ding)為(wei)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)。
三.地域范圍
華容(rong)縣地(di)處東(dong)徑112°8′31″-113°1′32″,北緯29°10′18″-29°48′27″ 之間,北倚長(chang)江、南濱洞庭(ting)湖(hu),東(dong)與(yu)(yu)岳陽市(shi)君山(shan)區交界,西與(yu)(yu)益(yi)陽市(shi)南縣相鄰,北接湖(hu)北省石首市(shi)、監利華容(rong)蘆葦筍產于我縣兩大(da)(da)區域,一是(shi)沿(yan)長(chang)江流(liu)域,相鄰鄉(xiang)(xiang)鎮是(shi)東(dong)山(shan)鎮(含(han)原桃山(shan)鄉(xiang)(xiang)、塔(ta)市(shi)鎮、江洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)、洪山(shan)頭鎮、集成(cheng)鄉(xiang)(xiang))沿(yan)長(chang)江大(da)(da)堤約32公里的洲(zhou)灘(tan)。二是(shi)沿(yan)洞庭(ting)湖(hu)的團洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)、注滋口(kou)鎮、幸福鄉(xiang)(xiang)等,沿(yan)洞庭(ting)湖(hu)大(da)(da)堤45公里的湖(hu)洲(zhou),蘆葦筍生(sheng)長(chang)面積共有6萬多(duo)畝(mu)。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)性(xing):要(yao)求蘆葦筍(sun)具有(you)鹽潰蘆葦筍(sun)固有(you)的色澤和天然香氣,滋味純正爽口而(er)無異(yi)味。體(ti)態(tai)規格(ge)呈條狀,大(da)小(xiao)基本一致,無雜質(zhi)(zhi),質(zhi)(zhi)量清脆。
2、安全要(yao)求:華容蘆葦(wei)筍(sun)(sun)的采集和加工等操作(zuo)嚴格(ge)按(an)“蘆葦(wei)筍(sun)(sun)生產質量管理手冊”操作(zuo),并已獲得QS生產許可證(zheng)(QS430616010306),符合《有機(ji)產品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特(te)定(ding)生(sheng)產方式
1、產地(di)選擇:沿(yan)長(chang)江和洞庭湖(hu)灘洲有近10萬畝,沙質土壤,土質富含有機質, 水源環境條件佳,只要(yao)選擇洲土高程達20米以上(shang)為(wei)優(you),適合蘆葦筍(sun)生長(chang)。
2、品種選擇:蘆(lu)和荻(di)(di)一(yi)般(ban)指蘆(lu)葦(wei),古稱“蒹葭”。洞(dong)庭(ting)湖區的(de)蘆(lu)和荻(di)(di)是混生(sheng)的(de),蘆(lu)又稱為(wei)(wei)“蘆(lu)泡”,荻(di)(di)又稱“葦(wei)”、“崗柴”,由于習慣(guan),人們(men)將“蘆(lu)”和“荻(di)(di)”統稱為(wei)(wei)“蘆(lu)葦(wei)”,生(sheng)產可供食用(yong)的(de)蘆(lu)葦(wei)筍是選用(yong)品種為(wei)(wei)“葦(wei)”,叫“荻(di)(di)”,這種生(sheng)長(chang)蘆(lu)葦(wei)筍的(de)地方一(yi)般(ban)稱為(wei)(wei)“葦(wei)田”。
3、生產過程(cheng)管(guan)理:華(hua)容(rong)蘆葦(wei)筍(sun)屬(shu)多年生野生植物,其生產過程(cheng)嚴格按照(zhao)綠色 食品和有機食品的規定操作(zuo)(GB/T19630.3)。
4、產品收獲及產后(hou)處理:華(hua)容蘆(lu)葦筍(sun)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)在3月中(zhong)下旬至(zhi)4月上旬采集,然(ran)后(hou)進行(xing)加工(gong)成蘆(lu)葦筍(sun)成品,其工(gong)藝過程包(bao)含:原料采摘一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)剝殼一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)短運一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)驗質(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)存放(fang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蒸煮一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)冷卻(que)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)浸泡一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)腌(a)制一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)精選一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)檢驗一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)裝(zhuang)箱(xiang)—打包(bao)—倉儲。工(gong)藝條件是:蒸煮須100℃水溫,腌(a)制使用精制食鹽(yan)。其操作(zuo)要求按(an)有機食品規定的標(biao)準(GB/T19630.1.3.4)。
5、生產(chan)(chan)記錄要求:華容(rong)蘆華筍的生產(chan)(chan)全(quan)過程,按有機食品(pin)要求,建立(li)各(ge)項生產(chan)(chan)、加工(gong)檔(dang)案(an),以(yi)及客戶投(tou)訴、出(chu)庫記錄、內(nei)部(bu)培訓記錄等,并妥善保存以(yi)備查閱。