一.產品介紹
據史料(liao)記載,三國時期諸葛亮(liang)以(yi)蘆(lu)葦(wei)做屏障算(suan)華容(rong)道(dao),士兵以(yi)蘆(lu)葦(wei)筍(sun)為膳,從清朝康熙(xi)元年(nian)(1662)起,華容(rong)知縣奉(feng)工部令,清丈全縣蘆(lu)洲(zhou)面積9509畝(mu),并年(nian)征白銀45兩。乾(qian)隆年(nian)間(jian),乾(qian)隆皇帝(di)就幾(ji)次下江南沿洞(dong)庭(ting)湖,以(yi)蘆(lu)葦(wei)筍(sun)煮魚,“鮮(xian)哉鮮(xian)哉”而(er)出(chu)名(ming)。大文學家歐(ou)陽(yang)修在品嘗蘆(lu)葦(wei)筍(sun)后(hou),寫出(chu)了(le)“狄(di)筍(sun)鯽魚方有味,恨無佳客共杯盤”的詩句(“狄(di)”即“葦(wei)”)。漫長(chang)的封(feng)建社會,華容(rong)蘆(lu)葦(wei)經歷了(le)自生自滅的原始生長(chang)和(he)地方土豪劣紳把持(chi)階段,蘆(lu)葦(wei)筍(sun)只(zhi)是(shi)作(zuo)為平民(min)渡荒(huang)充饑之食(shi)(shi)。新中國成(cheng)(cheng)立(li)之后(hou),蘆(lu)葦(wei)作(zuo)為不可多得的優質造紙原料(liao),蘆(lu)葦(wei)筍(sun)更是(shi)以(yi)其(qi)天(tian)然野生和(he)藥食(shi)(shi)兩用的特點,被(bei)稱為“洞(dong)庭(ting)蟲草(cao)”,成(cheng)(cheng)為了(le)國計民(min)生的重要資源。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況:華(hua)容(rong)(rong)縣灘(tan)洲(zhou)的形(xing)成(cheng)與洞(dong)庭湖(hu)和江(jiang)(jiang)河的演變密切相關(guan)。沿長江(jiang)(jiang)灘(tan)洲(zhou)屬于江(jiang)(jiang)河平原,系長江(jiang)(jiang)所(suo)帶泥(ni)沙(sha)淤積(ji)(ji)而(er)(er)成(cheng),地(di)貌形(xing)勢是(shi)先低(di)后(hou)高(gao),由北往南向內傾斜,其坡度在(zai)0~3米(mi)(mi)(mi)之間。地(di)面高(gao)程(cheng)由內向外28~33米(mi)(mi)(mi)。土(tu)(tu)質以沙(sha)粘(zhan)土(tu)(tu)為主,低(di)洼地(di)區(qu)(qu)也有(you)少許粘(zhan)土(tu)(tu),高(gao)處也有(you)沙(sha)土(tu)(tu)。沿洞(dong)庭灘(tan)洲(zhou)系藕(ou)池河帶來(lai)的泥(ni)沙(sha)在(zai)洞(dong)庭湖(hu)地(di)區(qu)(qu)淤積(ji)(ji)而(er)(er)成(cheng),地(di)貌形(xing)勢內高(gao)外低(di),局部地(di)區(qu)(qu)中間高(gao),四(si)周低(di),坡度0~3米(mi)(mi)(mi),高(gao)程(cheng)海拔28~30米(mi)(mi)(mi),土(tu)(tu)質以沙(sha)質粘(zhan)土(tu)(tu)為主。所(suo)有(you)洲(zhou)土(tu)(tu)Ph值在(zai)6.5~7.5之間,土(tu)(tu)壤肥沃,有(you)機含(han)量2~4%。華(hua)容(rong)(rong)縣境(jing)內地(di)形(xing)地(di)貌分區(qu)(qu)特征明(ming)顯,東(dong)北部為低(di)山丘陵區(qu)(qu),間有(you)溪谷平原,中南部為丘崗區(qu)(qu),其余為平原,海拔高(gao)度平均在(zai)35米(mi)(mi)(mi)以上。
2、水(shui)文情況:華容(rong)縣古稱(cheng)“水(shui)國”,全縣地處湘(xiang)北洞(dong)庭(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)平(ping)原,長江(jiang)(jiang)帶繞東(dong),洞(dong)庭(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)襟掩東(dong)南,藕池(chi)河自西(xi)北角入(ru)境,蜿(wan)蜒(yan)而下(xia),至(zhi)縣境東(dong)南入(ru)東(dong)洞(dong)庭(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。全縣境內河流程總(zong)長162.9公里,還有東(dong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、塌西(xi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、蔡(cai)田湖(hu)(hu)(hu)(hu)等內陸湖(hu)(hu)(hu)(hu)21處,水(shui)庫59座。長江(jiang)(jiang)和(he)洞(dong)庭(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)更具有豐(feng)富的(de)水(shui)資源,漲(zhang)水(shui)為(wei)湖(hu)(hu)(hu)(hu),落水(shui)為(wei)洲,正是這樣夏秋季江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)高水(shui)位利于蘆葦(wei)(wei)生(sheng)長,冬(dong)春江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)低水(shui)位利于促(cu)進蘆葦(wei)(wei)發芽生(sheng)長。
3、氣(qi)(qi)候情況(kuang):華容地屬北(bei)亞熱帶濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)候,秋冬少雨(yu)(yu)干旱,春季雨(yu)(yu)水增多,夏季為梅(mei)田季節,全年(nian)四季分(fen)明,年(nian)降雨(yu)(yu)量1232.2毫米,年(nian)平均氣(qi)(qi)溫17.8℃,全年(nian)日照時數為1733.7小(xiao)時。
4、人文歷(li)史情(qing)況:華(hua)容(rong)(rong)(rong)人文更稱鼎盛,自(zi)西(xi)晉太康元年(nian)(280)建立(li)縣(xian)治,隋開(kai)皇十八年(nian)(598)定(ding)名(ming)華(hua)容(rong)(rong)(rong),出(chu)狀元、進士(shi)、舉人197名(ming)。諸如兵部(bu)尚書(明(ming))劉(liu)大廈、禮部(bu)尚書(明(ming))黎淳(chun)、保定(ding)侯孟善以(yi)(yi)及程(cheng)萬里、嚴(yan)永浚、董廷圭、毛永震、王 儼(yan)、鄧浩、嚴(yan)首先等等,或居中(zhong)央(yang)職(zhi)掌部(bu)、司、或在(zai)地(di)方主宰州、縣(xian),文治武功(gong),彪 炳史冊,并留(liu)有著(zhu)述550多卷(juan)。華(hua)容(rong)(rong)(rong)人民創(chuang)造(zao)了(le)燦爛(lan)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史文化(hua)(hua)(hua),早在(zai)五、六千年(nian)前,華(hua)容(rong)(rong)(rong)先民已(yi)進入以(yi)(yi)人工(gong)(gong)栽培(pei)水稻為(wei)重要(yao)標志的(de)(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)發達農業(ye)時(shi)(shi)期(qi)。華(hua)容(rong)(rong)(rong)戰國(guo)時(shi)(shi)期(qi)已(yi)接(jie)受中(zhong)原(yuan)文化(hua)(hua)(hua),并進入楚文化(hua)(hua)(hua)發達中(zhong)心圈。依資(zi)料追(zhui)溯,三國(guo)時(shi)(shi)期(qi)諸葛亮(liang)以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作屏(ping)智(zhi)算華(hua)容(rong)(rong)(rong)道(dao),士(shi)兵以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍為(wei)膳,從清朝(chao)康熙(xi)元年(nian)(1662)起,華(hua)容(rong)(rong)(rong)知縣(xian)奉工(gong)(gong)部(bu)令,清丈(zhang)全縣(xian)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)洲(zhou)面積9509畝,并年(nian)征銀45兩。乾隆(long)年(nian)間,乾隆(long)皇帝(di)就幾次下江南沿洞(dong)庭湖,以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍煮魚,“鮮哉(zai)鮮哉(zai)”而出(chu)名(ming)。大文學家歐陽修在(zai)品(pin)(pin)嘗蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍后(hou),寫出(chu)了(le)“荻(di)筍鯛魚方有味,恨無佳客共杯盤”的(de)(de)(de)(de)詩句(ju)。(“荻(di)”即“葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)”)。漫(man)長(chang)的(de)(de)(de)(de)封建社會,湖洲(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)經歷(li)了(le)自(zi)生(sheng)自(zi)滅(mie)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)生(sheng)長(chang)和(he)(he)由地(di)方豪坤(kun)把(ba)持的(de)(de)(de)(de)階段,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)只是作燒柴,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作為(wei)平民渡荒充(chong)饑(ji)之食(shi)(shi)(shi)。中(zhong)華(hua)人民共和(he)(he)國(guo)成(cheng)立(li)后(hou),湖洲(zhou)歸國(guo)有,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)成(cheng)了(le)國(guo)計(ji)民生(sheng)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)資(zi)源。建國(guo)初(chu)期(qi)即建立(li)了(le)縣(xian)財政科公(gong)產股(gu),繼(ji)而建立(li)了(le)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)總(zong)場、湖洲(zhou)管(guan)理局,湖洲(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)管(guan)理逐步走上了(le)規范化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)軌道(dao),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作為(wei)不可(ke)多得的(de)(de)(de)(de)優質造(zao)紙原(yuan)料,為(wei)地(di)方財政作出(chu)了(le)貢獻(xian),生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍更以(yi)(yi)其具有天然野生(sheng)和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)、藥用(yong)價值(zhi)等特(te)點,2006年(nian)已(yi)被中(zhong)國(guo)特(te)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)發展中(zhong)心評(ping)為(wei)“AA級綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”,中(zhong)綠華(hua)夏有機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)認證中(zhong)心評(ping)定(ding)為(wei)有機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。
三.地域范圍
華容(rong)(rong)縣(xian)地處東(dong)(dong)徑112°8′31″-113°1′32″,北緯(wei)29°10′18″-29°48′27″ 之間,北倚長江(jiang)、南濱洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu),東(dong)(dong)與岳陽(yang)市(shi)君山區交界(jie),西與益陽(yang)市(shi)南縣(xian)相鄰(lin),北接湖(hu)北省石首市(shi)、監利華容(rong)(rong)蘆(lu)葦筍產于我(wo)縣(xian)兩大區域,一是(shi)沿長江(jiang)流域,相鄰(lin)鄉(xiang)鎮(zhen)是(shi)東(dong)(dong)山鎮(zhen)(含原桃(tao)山鄉(xiang)、塔市(shi)鎮(zhen)、江(jiang)洲鄉(xiang)、洪山頭鎮(zhen)、集成鄉(xiang))沿長江(jiang)大堤(di)約32公里的洲灘。二是(shi)沿洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)的團洲鄉(xiang)、注(zhu)滋口鎮(zhen)、幸福(fu)鄉(xiang)等,沿洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)大堤(di)45公里的湖(hu)洲,蘆(lu)葦筍生長面積共(gong)有6萬多(duo)畝。
四(si).產品品質(zhi)特性特征
1、外在感(gan)官特性:要求蘆葦(wei)筍具有鹽潰蘆葦(wei)筍固有的色(se)澤和天然香氣,滋味純(chun)正爽口而無異(yi)味。體態規格(ge)呈(cheng)條狀,大小基本(ben)一致,無雜質,質量清脆。
2、安全(quan)要求(qiu):華(hua)容蘆(lu)葦筍的采集和加工等操作嚴(yan)格按“蘆(lu)葦筍生(sheng)產(chan)質量管理(li)手冊”操作,并已獲得QS生(sheng)產(chan)許可證(QS430616010306),符合《有機產(chan)品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特定生產方式
1、產地選(xuan)擇:沿長江和洞庭湖灘(tan)洲有(you)近10萬畝,沙質(zhi)土(tu)(tu)壤,土(tu)(tu)質(zhi)富含(han)有(you)機質(zhi), 水(shui)源環境條件(jian)佳(jia),只要選(xuan)擇洲土(tu)(tu)高程達20米以上為優,適合蘆葦筍生長。
2、品(pin)種選擇(ze):蘆(lu)(lu)和(he)荻一(yi)般指蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei),古稱(cheng)(cheng)(cheng)“蒹葭”。洞庭湖區的(de)蘆(lu)(lu)和(he)荻是(shi)混生(sheng)(sheng)的(de),蘆(lu)(lu)又稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“蘆(lu)(lu)泡”,荻又稱(cheng)(cheng)(cheng)“葦(wei)(wei)”、“崗柴(chai)”,由于(yu)習(xi)慣,人們將(jiang)“蘆(lu)(lu)”和(he)“荻”統稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)”,生(sheng)(sheng)產可供食用(yong)的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍是(shi)選用(yong)品(pin)種為(wei)(wei)“葦(wei)(wei)”,叫(jiao)“荻”,這種生(sheng)(sheng)長蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍的(de)地方一(yi)般稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“葦(wei)(wei)田(tian)”。
3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)管(guan)理:華容蘆葦筍屬多年生(sheng)野生(sheng)植(zhi)物,其生(sheng)產過(guo)程(cheng)嚴格(ge)按照綠色 食品(pin)和有機食品(pin)的規定操作(zuo)(GB/T19630.3)。
4、產(chan)品收獲及產(chan)后處理(li):華(hua)容蘆(lu)葦(wei)筍一(yi)(yi)(yi)般在3月中(zhong)下旬至4月上旬采集,然后進行加(jia)工(gong)(gong)成蘆(lu)葦(wei)筍成品,其工(gong)(gong)藝(yi)過程包(bao)(bao)含:原料采摘一(yi)(yi)(yi)剝殼一(yi)(yi)(yi)短運(yun)一(yi)(yi)(yi)驗(yan)質一(yi)(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)(yi)存放一(yi)(yi)(yi)蒸(zheng)煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)(yi)浸泡(pao)一(yi)(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)(yi)精(jing)選一(yi)(yi)(yi)包(bao)(bao)裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)檢(jian)驗(yan)一(yi)(yi)(yi)裝(zhuang)箱—打(da)包(bao)(bao)—倉儲。工(gong)(gong)藝(yi)條件是:蒸(zheng)煮(zhu)須100℃水溫,腌制使用精(jing)制食鹽。其操作(zuo)要求按有(you)機食品規定的標(biao)準(zhun)(GB/T19630.1.3.4)。
5、生(sheng)產(chan)記錄要求(qiu):華(hua)(hua)容蘆華(hua)(hua)筍的生(sheng)產(chan)全過程,按有機(ji)食品要求(qiu),建立(li)各項(xiang)生(sheng)產(chan)、加工檔(dang)案,以及(ji)客(ke)戶投訴、出(chu)庫記錄、內部培訓記錄等,并妥善(shan)保存以備查閱。