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一.產品介紹

據(ju)史料記載，三國時期諸葛亮(liang)以蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)做(zuo)屏障算華(hua)容道，士兵以蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)為(wei)膳(shan)，從清朝(chao)康熙元(yuan)年(nian)（1662）起，華(hua)容知(zhi)縣奉(feng)工部令，清丈(zhang)全縣蘆(lu)洲面積9509畝，并年(nian)征白銀45兩(liang)。乾隆(long)年(nian)間，乾隆(long)皇帝就幾次下江南沿洞庭(ting)湖，以蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)煮魚，“鮮(xian)哉(zai)鮮(xian)哉(zai)”而出名。大文學家歐陽(yang)修(xiu)在品嘗(chang)蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)后，寫出了(le)(le)“狄筍(sun)鯽魚方有味(wei)，恨無佳客共(gong)杯盤”的(de)詩句（“狄”即“葦(wei)(wei)(wei)”）。漫長的(de)封(feng)建社會，華(hua)容蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)經歷了(le)(le)自(zi)生自(zi)滅的(de)原始生長和地方土豪劣紳把持階(jie)段，蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)只是(shi)作為(wei)平民渡荒充饑之食。新(xin)中(zhong)國成(cheng)立之后，蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)作為(wei)不可多得的(de)優質造(zao)紙原料，蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)更是(shi)以其天然野生和藥食兩(liang)用的(de)特點，被稱為(wei)“洞庭(ting)蟲草”，成(cheng)為(wei)了(le)(le)國計民生的(de)重要資源。

二.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：華容縣(xian)(xian)灘洲(zhou)的(de)形(xing)成(cheng)與(yu)洞(dong)庭湖(hu)和(he)江(jiang)河的(de)演變密切(qie)相關。沿長(chang)江(jiang)灘洲(zhou)屬于(yu)江(jiang)河平原，系長(chang)江(jiang)所帶泥(ni)沙(sha)淤(yu)積而(er)成(cheng)，地(di)貌形(xing)勢是先(xian)低(di)(di)后(hou)高，由北(bei)(bei)往南向(xiang)內(nei)傾斜，其坡(po)度(du)在(zai)0~3米(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)。地(di)面高程由內(nei)向(xiang)外(wai)(wai)28~33米(mi)。土(tu)(tu)質(zhi)以沙(sha)粘土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)，低(di)(di)洼地(di)區也有(you)(you)少許(xu)粘土(tu)(tu)，高處也有(you)(you)沙(sha)土(tu)(tu)。沿洞(dong)庭灘洲(zhou)系藕池河帶來的(de)泥(ni)沙(sha)在(zai)洞(dong)庭湖(hu)地(di)區淤(yu)積而(er)成(cheng)，地(di)貌形(xing)勢內(nei)高外(wai)(wai)低(di)(di)，局部(bu)地(di)區中間(jian)高，四(si)周低(di)(di)，坡(po)度(du)0~3米(mi)，高程海拔(ba)28~30米(mi)，土(tu)(tu)質(zhi)以沙(sha)質(zhi)粘土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)。所有(you)(you)洲(zhou)土(tu)(tu)Ph值在(zai)6.5~7.5之(zhi)(zhi)間(jian)，土(tu)(tu)壤肥沃，有(you)(you)機含量2~4%。華容縣(xian)(xian)境內(nei)地(di)形(xing)地(di)貌分區特征明顯，東北(bei)(bei)部(bu)為(wei)(wei)低(di)(di)山丘(qiu)陵區，間(jian)有(you)(you)溪谷平原，中南部(bu)為(wei)(wei)丘(qiu)崗(gang)區，其余為(wei)(wei)平原，海拔(ba)高度(du)平均(jun)在(zai)35米(mi)以上。

2、水文(wen)情況：華容縣古稱“水國”，全縣地處湘(xiang)北洞庭(ting)(ting)湖(hu)平(ping)原，長江(jiang)帶繞東(dong)，洞庭(ting)(ting)湖(hu)襟(jin)掩東(dong)南(nan)(nan)，藕池河自西北角(jiao)入境，蜿蜒而下，至縣境東(dong)南(nan)(nan)入東(dong)洞庭(ting)(ting)湖(hu)。全縣境內(nei)河流程總長162.9公里，還有東(dong)湖(hu)、塌西湖(hu)、蔡田(tian)湖(hu)等內(nei)陸湖(hu)21處，水庫59座。長江(jiang)和洞庭(ting)(ting)湖(hu)更(geng)具(ju)有豐富的水資源，漲(zhang)水為湖(hu)，落水為洲，正是這樣夏秋季江(jiang)湖(hu)高水位利于蘆葦生(sheng)長，冬(dong)春江(jiang)湖(hu)低水位利于促(cu)進(jin)蘆葦發(fa)芽生(sheng)長。 

3、氣(qi)候情況(kuang)：華容地屬北亞熱帶濕(shi)潤(run)季風氣(qi)候，秋冬(dong)少(shao)雨干旱，春季雨水增多，夏季為(wei)梅田季節，全年四季分明，年降雨量1232.2毫米，年平均氣(qi)溫17.8℃，全年日(ri)照時數為(wei)1733.7小時。 

4、人(ren)文(wen)歷史(shi)情況：華容人(ren)文(wen)更稱(cheng)鼎盛，自(zi)(zi)西晉太康(kang)元年(nian)(nian)（280)建(jian)立(li)(li)縣(xian)(xian)(xian)治，隋開皇(huang)(huang)十八年(nian)(nian)（598)定名華容，出狀元、進士、舉(ju)人(ren)197名。諸(zhu)如兵(bing)部(bu)尚書(shu)（明(ming)）劉(liu)大(da)廈、禮(li)部(bu)尚書(shu)（明(ming)）黎(li)淳、保(bao)定侯(hou)孟善以(yi)(yi)及程萬里、嚴永浚(jun)、董廷(ting)圭、毛永震、王 儼、鄧浩、嚴首先等(deng)等(deng)，或居中(zhong)央(yang)職掌部(bu)、司、或在地方(fang)(fang)主宰州、縣(xian)(xian)(xian)，文(wen)治武(wu)功(gong)，彪 炳史(shi)冊，并留有(you)著(zhu)述550多(duo)卷。華容人(ren)民創造(zao)了燦(can)爛的(de)(de)歷史(shi)文(wen)化，早在五、六千年(nian)(nian)前，華容先民已進入以(yi)(yi)人(ren)工(gong)栽培水稻為(wei)(wei)重要(yao)標志的(de)(de)原(yuan)(yuan)始發達農業時期(qi)。華容戰國(guo)時期(qi)已接受中(zhong)原(yuan)(yuan)文(wen)化，并進入楚(chu)文(wen)化發達中(zhong)心圈。依資料追(zhui)溯，三國(guo)時期(qi)諸(zhu)葛亮以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)作(zuo)屏智算華容道，士兵(bing)以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)為(wei)(wei)膳(shan)，從清(qing)朝康(kang)熙元年(nian)(nian)（1662)起，華容知縣(xian)(xian)(xian)奉工(gong)部(bu)令，清(qing)丈全縣(xian)(xian)(xian)蘆(lu)(lu)(lu)洲面積9509畝(mu)，并年(nian)(nian)征銀45兩。乾隆年(nian)(nian)間，乾隆皇(huang)(huang)帝(di)就幾次(ci)下江南(nan)沿洞(dong)庭湖，以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)煮(zhu)魚(yu)，“鮮哉鮮哉”而(er)出名。大(da)文(wen)學(xue)家歐(ou)陽修(xiu)在品(pin)(pin)嘗蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)后(hou)，寫出了“荻筍(sun)鯛魚(yu)方(fang)(fang)有(you)味，恨(hen)無(wu)佳客(ke)共杯盤”的(de)(de)詩句。（“荻”即“葦(wei)(wei)(wei)”)。漫長的(de)(de)封建(jian)社(she)會(hui)，湖洲蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)經歷了自(zi)(zi)生(sheng)自(zi)(zi)滅的(de)(de)原(yuan)(yuan)始生(sheng)長和由地方(fang)(fang)豪(hao)坤(kun)把持(chi)的(de)(de)階段，蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)只(zhi)是作(zuo)燒柴，蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)作(zuo)為(wei)(wei)平民渡荒充(chong)饑之食(shi)(shi)。中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)成立(li)(li)后(hou)，湖洲歸國(guo)有(you)，蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)成了國(guo)計民生(sheng)的(de)(de)重要(yao)資源。建(jian)國(guo)初期(qi)即建(jian)立(li)(li)了縣(xian)(xian)(xian)財(cai)政科(ke)公產股，繼而(er)建(jian)立(li)(li)了蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)總場、湖洲管理局，湖洲蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)管理逐步走上(shang)了規范(fan)化的(de)(de)軌道，蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)作(zuo)為(wei)(wei)不可多(duo)得(de)的(de)(de)優質造(zao)紙原(yuan)(yuan)料，為(wei)(wei)地方(fang)(fang)財(cai)政作(zuo)出了貢獻(xian)，生(sheng)產的(de)(de)蘆(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)筍(sun)更以(yi)(yi)其具有(you)天然野生(sheng)和食(shi)(shi)用、藥用價值(zhi)等(deng)特(te)點，2006年(nian)(nian)已被中(zhong)國(guo)特(te)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)中(zhong)心評(ping)為(wei)(wei)“AA級綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)”，中(zhong)綠華夏(xia)有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)認(ren)證中(zhong)心評(ping)定為(wei)(wei)有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

三.地域范圍

華容縣(xian)地處東(dong)(dong)徑(jing)112°8′31″-113°1′32″，北(bei)(bei)緯(wei)29°10′18″-29°48′27″ 之間，北(bei)(bei)倚長(chang)(chang)江、南濱洞(dong)庭(ting)湖(hu)，東(dong)(dong)與岳陽市(shi)(shi)君(jun)山(shan)區(qu)(qu)交界，西(xi)與益陽市(shi)(shi)南縣(xian)相(xiang)鄰(lin)，北(bei)(bei)接湖(hu)北(bei)(bei)省石(shi)首市(shi)(shi)、監利華容蘆葦(wei)筍產(chan)于我縣(xian)兩大區(qu)(qu)域(yu)，一是沿長(chang)(chang)江流域(yu)，相(xiang)鄰(lin)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)是東(dong)(dong)山(shan)鎮(zhen)（含原桃山(shan)鄉(xiang)(xiang)、塔市(shi)(shi)鎮(zhen)、江洲鄉(xiang)(xiang)、洪山(shan)頭鎮(zhen)、集成鄉(xiang)(xiang)）沿長(chang)(chang)江大堤約32公里(li)的洲灘。二是沿洞(dong)庭(ting)湖(hu)的團洲鄉(xiang)(xiang)、注滋口鎮(zhen)、幸福鄉(xiang)(xiang)等(deng)，沿洞(dong)庭(ting)湖(hu)大堤45公里(li)的湖(hu)洲，蘆葦(wei)筍生長(chang)(chang)面積共有6萬多畝(mu)。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特性：要求蘆(lu)葦筍(sun)具有(you)鹽潰蘆(lu)葦筍(sun)固有(you)的色(se)澤和天然香氣，滋味純正(zheng)爽口而無異味。體態規格呈條(tiao)狀，大小基(ji)本一致(zhi)，無雜質，質量清脆。

2、安全要求：華容蘆(lu)葦筍的(de)采集和加(jia)工等(deng)操作(zuo)嚴格按“蘆(lu)葦筍生(sheng)產(chan)質量管理手冊”操作(zuo)，并已(yi)獲(huo)得QS生(sheng)產(chan)許可(ke)證(zheng)（QS430616010306)，符(fu)合《有機產(chan)品》 GB/T19630.1/3/4。

五.特定生產方式

1、產地選擇：沿長江和洞庭湖灘洲有近10萬(wan)畝，沙質土(tu)壤(rang)，土(tu)質富(fu)含有機質， 水源環境條(tiao)件佳(jia)，只要選擇洲土(tu)高程達20米以上為(wei)優，適合蘆葦筍(sun)生長。

2、品(pin)種選(xuan)擇：蘆(lu)和荻(di)(di)(di)一般指蘆(lu)葦(wei)(wei)，古稱“蒹葭(jia)”。洞庭湖區的(de)蘆(lu)和荻(di)(di)(di)是(shi)混生的(de)，蘆(lu)又(you)稱為(wei)“蘆(lu)泡”，荻(di)(di)(di)又(you)稱“葦(wei)(wei)”、“崗柴”，由(you)于習慣，人們將“蘆(lu)”和“荻(di)(di)(di)”統稱為(wei)“蘆(lu)葦(wei)(wei)”，生產可供食用(yong)的(de)蘆(lu)葦(wei)(wei)筍是(shi)選(xuan)用(yong)品(pin)種為(wei)“葦(wei)(wei)”，叫(jiao)“荻(di)(di)(di)”，這種生長(chang)蘆(lu)葦(wei)(wei)筍的(de)地方一般稱為(wei)“葦(wei)(wei)田”。

3、生產(chan)過程管理：華容蘆葦(wei)筍屬多年生野生植(zhi)物，其生產(chan)過程嚴格按照綠色 食品和有機食品的規定操作（GB/T19630.3)。

4、產品(pin)收獲及產后處理：華容蘆(lu)葦(wei)筍一(yi)(yi)(yi)般在3月中(zhong)下旬至4月上旬采集，然后進(jin)行加工成(cheng)蘆(lu)葦(wei)筍成(cheng)品(pin)，其工藝過程包(bao)含：原料(liao)采摘一(yi)(yi)(yi)剝(bo)殼一(yi)(yi)(yi)短運一(yi)(yi)(yi)驗質一(yi)(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)(yi)存放(fang)一(yi)(yi)(yi)蒸煮一(yi)(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)(yi)漂洗(xi)一(yi)(yi)(yi)浸泡一(yi)(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)(yi)精選一(yi)(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)檢驗一(yi)(yi)(yi)裝(zhuang)箱—打包(bao)—倉儲(chu)。工藝條件是(shi)：蒸煮須(xu)100℃水溫，腌制使用精制食(shi)鹽。其操作(zuo)要求按有(you)機食(shi)品(pin)規定的標(biao)準（GB/T19630.1.3.4)。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)要(yao)求(qiu)：華容蘆華筍(sun)的生(sheng)(sheng)產(chan)全過程，按(an)有機(ji)食品要(yao)求(qiu)，建立各(ge)項生(sheng)(sheng)產(chan)、加(jia)工檔案，以及客戶(hu)投訴、出庫記錄(lu)、內部培訓記錄(lu)等，并妥善保存以備(bei)查閱。