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歷史淵源

武陵之尾，洞(dong)庭之西，湘鄂之邊，九(jiu)澧(li)之濱(bin)，山(shan)曰(yue)壺瓶，縣曰(yue)石門(men)。境內負氧(yang)離子含量，媲美都市百倍；森林植被覆蓋(gai)，城鄉超(chao)過七成。層巒疊嶂，奇山(shan)異水，土漢(han)雜居，雞犬相聞。建縣1400余(yu)年，山(shan)民養食(shi)石門(men)土雞，代代相傳，以至于今。

10年代，有(you)湘佳農牧(mu)公(gong)司，異軍突起，率民養雞，帶富一方(fang)。二十萬山區(qu)農戶(hu)，庭院散養；兩千家養殖大戶(hu)，星羅棋布。石門土雞飲山泉，吃玉米，食野草，啄百蟲。山水滋潤，自然放養。國家地(di)理標(biao)志保護產品，熠熠生(sheng)輝(hui)；全國農業標(biao)準示(shi)范基地(di)，赫(he)赫(he)有(you)名。

觀其(qi)形，高冠銳(rui)喙，身披錦繡，鳳(feng)爪細長(chang)，昂首挺(ting)胸，睥睨同類，雙目洞明(ming)。聞其(qi)聲，喔喔咯咯，咿咿呃呃。母雞一呼(hu)，眾(zhong)雛緊趨。雄雞一唱(chang)，群(qun)雄響應。品(pin)其(qi)味(wei)，煲(bao)湯清蒸，溫中益氣；爆炒(chao)紅(hong)燒，活血強(qiang)筋。既卻病而延年，乃(nai)排(pai)毒而養身。美食(shi)專家，贊不絕(jue)口(kou)：香(xiang)賽天下(xia)佳肴，味(wei)媲山珍野味(wei)。真乃(nai)壺瓶(ping)一絕(jue)，不愧(kui)石門(men)一奇！

于是，定點檢疫，流(liu)水線屠宰；冷鏈(lian)配送，生鮮雞(ji)上市(shi)。石門土雞(ji)，挾土家(jia)之豪氣(qi)；湘佳品牌，匯壺瓶(ping)之精粹。生態(tai)養(yang)殖(zhi)航母，通江達海；湖(hu)南第一(yi)品牌，橫(heng)空出擊。家(jia)樂福、家(jia)潤多，全國(guo)直(zhi)營店雨(yu)后春筍；新(xin)世紀、新(xin)一(yi)佳，戰(zhan)略合(he)作書雪(xue)片紛飛。

要(yao)之(zhi)，湘品(pin)牌(pai)，佳天下。金雞(ji)立石，拔卻燕(yan)雀之(zhi)志；聞雞(ji)起舞，不(bu)墜(zhui)鴻鵠(hu)之(zhi)心。合作為本(ben)開鴻業，生態為王創先機。為讓黎民生活美(mei)，石門土雞(ji)勇爭一。

雞的歷史概述

雞(ji)(ji)(ji)是人(ren)類最早馴化(hua)飼養(yang)家禽，數量多，分布廣(guang)。據考古(gu)學家對(dui)我國(guo)東北發(fa)現的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)骨(gu)研究(jiu)證實，人(ren)類馴養(yang)野雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)歷史達8000年之久。早在殷墟的(de)(de)(de)甲骨(gu)文中，就有(you)(you)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)象(xiang)形字。春秋時期(qi)，詩經中也有(you)(you)“風(feng)雨(yu)瀟瀟，雞(ji)(ji)(ji)鳴膠膠”，“風(feng)雨(yu)如(ru)晦(hui)，雞(ji)(ji)(ji)鳴不已”等有(you)(you)關雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)描寫。古(gu)人(ren)以雞(ji)(ji)(ji)為“德(de)禽”，出于對(dui)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)喜愛，雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)頭上(shang)早已戴上(shang)文、武、勇、仁、信“五德(de)”之桂冠，說(shuo)明雞(ji)(ji)(ji)文化(hua)早已溶(rong)入古(gu)老的(de)(de)(de)中華文化(hua)。

中(zhong)國(guo)幅員(yuan)遼闊(kuo)，各(ge)地自(zi)然生態環境復雜多(duo)樣，不同的(de)(de)(de)自(zi)然生態環境和人為培(pei)育、繁殖、選擇(ze)，逐(zhu)步形成(cheng)了各(ge)具特(te)色(se)的(de)(de)(de)禽類資源(yuan)。湖(hu)南省家(jia)禽有“大湖(hu)湘(xiang)家(jia)禽”之(zhi)概念，歷史上因地域不同，形成(cheng)了各(ge)具特(te)色(se)的(de)(de)(de)許多(duo)地方品(pin)種，著名(ming)的(de)(de)(de)有桃源(yuan)雞(ji)、湘(xiang)黃(huang)雞(ji)收錄在(zai)《中(zhong)國(guo)禽類遺傳資源(yuan)》中(zhong)。石門(men)本地雞(ji)屬于湖(hu)湘(xiang)家(jia)禽大范圍內的(de)(de)(de)地方品(pin)種，分黑、紅、黃(huang)、麻等顏(yan)色(se)，產品(pin)肉質細(xi)嫩、營養豐富(fu)，是廣(guang)大消費者餐桌上的(de)(de)(de)美味佳肴，根據本地人民養殖習慣，以黑、黃(huang)兩色(se)為主，千家(jia)萬戶(hu)散(san)養，是石門(men)人民廣(guang)泛用于至今招待貴客的(de)(de)(de)必備菜肴，以前(qian)家(jia)庭日(ri)常開支(zhi)來源(yuan)，俗有“養雞(ji)為買鹽”之(zhi)說。

石門土雞概念

土雞國內沒有一個準(zhun)確的(de)定義，共同的(de)觀點就是地方原始品種雞，有別于(yu)外來引進籠養的(de)肉雞、蛋雞，適合放(fang)養于(yu)山野林間、果(guo)園等自然環境中(zhong)，具有耐粗飼(si)、抗(kang)病(bing)力強、肉質(zhi)鮮美等特性。

傳統醫(yi)學認為，雞(ji)肉有(you)(you)溫中(zhong)益氣、補虛填(tian)精、健(jian)脾胃、活血(xue)脈、強筋骨的功效。現(xian)代醫(yi)學認為，雞(ji)肉中(zhong)蛋(dan)白質的含量較(jiao)高，氨(an)基(ji)酸(suan)種(zhong)類多，消(xiao)化率高，很容易被人體吸(xi)收利用，《中(zhong)國(guo)食物成分表2002》的數(shu)據表明(ming)，與豬(zhu)肉等紅肉相比，作為白肉的雞(ji)肉具有(you)(you)“高蛋(dan)白、低脂肪、低熱量”的營養特(te)點(dian)。

自(zi)(zi)十(shi)一(yi)屆三中(zhong)之后，國(guo)家(jia)戰略重(zhong)心轉為(wei)以經(jing)(jing)濟建設為(wei)中(zhong)心，鼓勵發(fa)展(zhan)多(duo)種(zhong)經(jing)(jing)濟和(he)私營企業，經(jing)(jing)濟高(gao)速發(fa)展(zhan)，多(duo)元化消(xiao)費(fei)需(xu)求增(zeng)加，家(jia)禽(qin)市場(chang)消(xiao)費(fei)快(kuai)速增(zeng)長(chang)，為(wei)順應(ying)消(xiao)費(fei)增(zeng)長(chang)，最初(chu)采取國(guo)外肉(rou)、蛋(dan)雞(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)大(da)量引進生(sheng)產(chan)，隨(sui)著(zhu)飼(si)料工業興(xing)起，家(jia)禽(qin)集約化養殖得到發(fa)展(zhan)。石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)湘(xiang)佳牧業股份有限公司(si)前身亞飛農牧、寶峰禽(qin)業在這個大(da)發(fa)展(zhan)過程中(zhong)迎(ying)運而(er)生(sheng)，1992年(nian)開始(shi)起步(bu)飼(si)養良種(zhong)肉(rou)雞(ji)，到2003年(nian)合并(bing)重(zhong)組雙佳農牧，2012年(nian)更名為(wei)湘(xiang)佳牧業，多(duo)年(nian)來(lai)，公司(si)跟隨(sui)市場(chang)發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)以家(jia)禽(qin)養殖一(yi)條(tiao)龍(long)的(de)湖(hu)(hu)南(nan)省農業產(chan)業化龍(long)頭企業。隨(sui)著(zhu)人們(men)生(sheng)活水平提高(gao)，優(you)質(zhi)(zhi)雞(ji)消(xiao)費(fei)增(zeng)加，發(fa)展(zhan)潛力(li)大(da)的(de)趨勢(shi)，公司(si)根(gen)據(ju)市場(chang)需(xu)求，不斷調整經(jing)(jing)營方案，打造自(zi)(zi)己的(de)品(pin)(pin)(pin)版(ban)，提高(gao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，增(zeng)加效益。自(zi)(zi)2003年(nian)合并(bing)重(zhong)組以來(lai)，以石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)本地(di)雞(ji)為(wei)平臺，選擇培育黑羽和(he)黃羽本地(di)雞(ji)，形成(cheng)黑羽雞(ji)和(he)黃羽雞(ji)兩大(da)系列，建立了自(zi)(zi)己的(de)種(zhong)雞(ji)場(chang)、孵(fu)化場(chang)，采取公司(si)加農戶的(de)方式，開發(fa)本地(di)雞(ji)市場(chang)。2009年(nian)建成(cheng)湖(hu)(hu)南(nan)第一(yi)條(tiao)屠宰生(sheng)產(chan)線(xian)，屠宰加工，冷(leng)鮮(xian)(xian)配(pei)送到長(chang)沙、武漢、重(zhong)慶(qing)、南(nan)昌、上海(hai)等各大(da)城市超(chao)市賣場(chang)，深受廣大(da)消(xiao)費(fei)者歡迎(ying)。特別(bie)是以石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)本地(di)土(tu)雞(ji)生(sheng)產(chan)的(de)“湘(xiang)佳”牌冷(leng)鮮(xian)(xian)白條(tiao)雞(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，更是消(xiao)費(fei)者熱捧的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，成(cheng)為(wei)湖(hu)(hu)南(nan)省著(zhu)名商標。根(gen)據(ju)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特性、飼(si)養環境、技術規范、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量，以及(ji)石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)人民(min)歷史上“石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)”習慣稱(cheng)呼，區(qu)別(bie)國(guo)外引進的(de)肉(rou)、蛋(dan)雞(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)和(he)國(guo)內其他地(di)方雞(ji)，提出“石(shi)(shi)(shi)門(men)(men)土(tu)雞(ji)”名稱(cheng)。

發展情況

石(shi)(shi)(shi)門土(tu)雞(ji)(ji)(ji)歷史(shi)上(shang)多是(shi)自繁(fan)自育(yu)(yu)，根據人民(min)消費習慣，毛色(se)上(shang)以黑色(se)和(he)黃(huang)色(se)為(wei)主(zhu)，黑色(se)意(yi)為(wei)營養(yang)(yang)(yang)滋(zi)補，黃(huang)色(se)意(yi)為(wei)高貴健康。早(zao)期歷次(ci)引(yin)種(zhong)(zhong)繁(fan)育(yu)(yu)，雜交改良，效果均(jun)不(bu)(bu)理(li)想。民(min)國22年(nian)（1933），引(yin)進來航雞(ji)(ji)(ji)數十(shi)羽(yu)，意(yi)欲推(tui)廣(guang)，沒有成(cheng)功。解放(fang)后，先后引(yin)進桃源(yuan)雞(ji)(ji)(ji)、湘黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)、來航雞(ji)(ji)(ji)、羅斯雞(ji)(ji)(ji)發展改良本地(di)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，烙(luo)上(shang)湖湘雞(ji)(ji)(ji)概念印記。由于當(dang)時技(ji)(ji)術水平落后，農(nong)戶(hu)散養(yang)(yang)(yang)，母雞(ji)(ji)(ji)傳(chuan)統抱窩孵化(hua)(hua)，外來品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)影(ying)響有限，至1992年(nian)以前，石(shi)(shi)(shi)門養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以土(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)。92年(nian)以后石(shi)(shi)(shi)門飼養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)發生(sheng)了變化(hua)(hua)，由亞飛(fei)農(nong)牧、寶峰禽(qin)業(ye)公司(si)引(yin)進白(bai)(bai)羽(yu)AA肉雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，以大戶(hu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)發展迅速，隨著市場變化(hua)(hua)，2002年(nian)之后公司(si)全部淘汰換種(zhong)(zhong)，白(bai)(bai)羽(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)退出(chu)石(shi)(shi)(shi)門養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。由于白(bai)(bai)羽(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)適合(he)本地(di)消費習慣，農(nong)戶(hu)不(bu)(bu)自主(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，對石(shi)(shi)(shi)門土(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)不(bu)(bu)產生(sheng)影(ying)響，石(shi)(shi)(shi)門土(tu)雞(ji)(ji)(ji)基因保存完(wan)整(zheng)。2000年(nian)之后，白(bai)(bai)羽(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)主(zhu)要由北方(fang)地(di)區飼養(yang)(yang)(yang)，南方(fang)地(di)區以黃(huang)羽(yu)肉雞(ji)(ji)(ji)和(he)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)，湘佳牧業(ye)公司(si)為(wei)打造(zao)優質(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)牌(pai)，利用公司(si)技(ji)(ji)術設施優勢，在石(shi)(shi)(shi)門農(nong)戶(hu)飼養(yang)(yang)(yang)本地(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)基礎上(shang)，培育(yu)(yu)選擇黑羽(yu)和(he)黃(huang)羽(yu)品(pin)(pin)系(xi)，提高品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)整(zheng)齊度、生(sheng)長速度，統一品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)標準(zhun)和(he)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)(ji)術標準(zhun)，形(xing)成(cheng)“石(shi)(shi)(shi)門土(tu)雞(ji)(ji)(ji)”，推(tui)廣(guang)標準(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)產。

歷史上(shang)石門家禽(qin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)是本(ben)地雞(ji)鴨品種(zhong)，由于(yu)石門大部分(fen)是山區，水禽(qin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)數量不多(duo)，主要以(yi)(yi)土雞(ji)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)主，1949年全縣家禽(qin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)25.37萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，1987年養(yang)(yang)(yang)雞(ji)162.44萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，1992年養(yang)(yang)(yang)雞(ji) 214.64萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)68.27萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，全部為(wei)(wei)(wei)農(nong)戶散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)。1993年以(yi)(yi)后，石門家禽(qin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)為(wei)(wei)(wei)兩部分(fen)，農(nong)村(cun)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)和公司合(he)同(tong)制大戶養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)以(yi)(yi)土雞(ji)為(wei)(wei)(wei)主，合(he)同(tong)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)(yi)公司多(duo)品種(zhong)發展(zhan)。2002年全縣養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)家禽(qin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)2040.07萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)1608.76萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，其(qi)中出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)土雞(ji)約(yue)280萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，2012年2864.43萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)2113.21萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，其(qi)中出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)土雞(ji)約(yue)510萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)，公司合(he)同(tong)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)(chu)(chu)(chu)籠(long)350萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)(yu)。

石(shi)門土(tu)雞(ji)膚色偏黃(huang)、皮下脂(zhi)肪(fang)分布均勻，肉湯透明澄清，脂(zhi)肪(fang)團聚于湯汁表面(mian)，有香味。湘佳(jia)公司(si)按照(zhao)國(guo)家食品安全生產(chan)標準，采用(yong)HACCP方法，獨特生產(chan)工(gong)藝，榮譽推出“石(shi)門土(tu)雞(ji)”系列產(chan)品。本產(chan)品綠(lv)色環保(bao)，色澤金黃(huang)，滋味鮮美，香氣四溢(yi)，可(ke)炒(chao)、可(ke)燉、可(ke)煲。“石(shi)門土(tu)雞(ji)”參加(jia)2004年“中國(guo)·湖南第(di)六屆（國(guo)際）農(nong)博(bo)會，榮獲金獎。

近(jin)幾年來，在(zai)縣委政府技持下，公司(si)(si)(si)利用改良草(cao)場(chang)(chang)、林間草(cao)場(chang)(chang)、果園(yuan)草(cao)場(chang)(chang)為(wei)(wei)生產基地，鼓(gu)勵(li)農戶加(jia)(jia)入公司(si)(si)(si)合(he)同養殖，公司(si)(si)(si)高價回收活雞(ji)產品(pin)(pin)，屠(tu)宰加(jia)(jia)工冷(leng)鮮(xian)配送，實現公司(si)(si)(si)與農戶聯營模(mo)式，養殖積極性大大提高，石(shi)門土(tu)雞(ji)養殖已(yi)經(jing)成為(wei)(wei)農民脫貧致富(fu)的(de)有(you)效途徑。公司(si)(si)(si)完善了生產、加(jia)(jia)工、銷(xiao)售(shou)一體化經(jing)營，在(zai)長沙、武漢、上海、重慶(qing)、南昌等大中城(cheng)市賣場(chang)(chang)建(jian)立銷(xiao)售(shou)網點，搶占高端(duan)消費(fei)市場(chang)(chang)，發展勢(shi)頭迅猛(meng)，效果良好(hao)。隨著(zhu)石(shi)門土(tu)雞(ji)地理標志性產品(pin)(pin)保護的(de)成功申請，將有(you)效保護地方品(pin)(pin)種，發揮品(pin)(pin)牌優勢(shi)，增強區(qu)域經(jing)濟(ji)活力，更好(hao)的(de)促進石(shi)門家禽(qin)養殖業快速發展，增加(jia)(jia)農民收入。

產地范圍

產品名稱：石門土(tu)雞(ji)

產(chan)(chan)品類別：石門(men)土(tu)雞(ji)活雞(ji)產(chan)(chan)品、石門(men)土(tu)雞(ji)白條雞(ji)產(chan)(chan)品

地域范圍：石門縣20個鄉鎮農(nong)林場及同類(lei)環(huan)境地區。

位置人口

石門(men)縣位于(yu)湖南省西(xi)北(bei)部(bu)，湘鄂邊陲，澧(li)水中游。地理坐標東經(jing)110°29′04″—111°32′30″，北(bei)緯29°16′06″-30°8′49″，東連澧(li)縣、臨澧(li)，南接慈利(li)、桃源，西(xi)抵桑植、鶴峰，北(bei)毗五峰、松滋。展維系四方態勢，享“湘北(bei)門(men)戶”美稱。轄19個(ge)鄉鎮和1個(ge)國有(you)農場，713個(ge)村（居）民委員會(hui)，238221戶，總人口(kou)679595人，農業人口(kou)575370人，占總人口(kou)84.66%。

水土資源

全縣(xian)3973平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)，合(he)595.53萬(wan)畝，實有(you)(you)耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)67.48萬(wan)畝，占(zhan)國面(mian)(mian)積(ji)11.33%，其中(zhong)水(shui)(shui)(shui)田(tian)面(mian)(mian)積(ji)39.12萬(wan)畝，旱地(di)面(mian)(mian)積(ji)28.36萬(wan)畝，全縣(xian)基本農田(tian)面(mian)(mian)積(ji)57.45萬(wan)畝。至2011年，全縣(xian)擁有(you)(you)林(lin)地(di)421.04萬(wan)畝，森林(lin)覆(fu)蓋率(lv)為70.7%。境內淡水(shui)(shui)(shui)資源充足，有(you)(you)溪河約236條，擁有(you)(you)水(shui)(shui)(shui)域面(mian)(mian)積(ji)19.84萬(wan)畝，占(zhan)全縣(xian)總面(mian)(mian)積(ji)3.4%，人(ren)均水(shui)(shui)(shui)資源4927立方(fang)(fang)米，主干流(liu)(liu)有(you)(you)渫水(shui)(shui)(shui)、道(dao)水(shui)(shui)(shui)、澧水(shui)(shui)(shui)、沱(tuo)水(shui)(shui)(shui)，流(liu)(liu)域面(mian)(mian)積(ji)約100平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)以上的(de)約有(you)(you)13條，尤其是(shi)全縣(xian)泉眼很多(duo)，遍布山(shan)崗谷地(di)，地(di)上水(shui)(shui)(shui)和地(di)下水(shui)(shui)(shui)通過頁巖層(ceng)的(de)層(ceng)層(ceng)過濾，形成清(qing)亮、甘冽(lie)的(de)泉水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質優良，礦物質含量(liang)豐富，符合(he)人(ren)體直接飲(yin)用標準。澧水(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)經縣(xian)境約30公(gong)里(li)，破(po)城中(zhong)貫(guan)，渫水(shui)(shui)(shui)集(ji)涇縱注，沿(yan)沱(tuo)、渠、澧、道(dao)4條水(shui)(shui)(shui)域，形成9處河谷平(ping)原，是(shi)全縣(xian)“膏腴之地(di)”。

地理氣候

石(shi)門縣(xian)位(wei)于(yu)武(wu)陵山與洞庭湖之間，西(xi)北(bei)高山峻嶺，地域廣闊(kuo)，東(dong)南(nan)丘陵低緩，幅(fu)員狹長，以(yi)皂市東(dong)西(xi)一(yi)線為中界(jie)，劈全縣(xian)為南(nan)北(bei)兩片(pian)，成海拔(ba)(ba)300、500、800、1000、1200米(mi)五級迭次(ci)展布。最高海拔(ba)(ba)2098.7米(mi)，最低海拔(ba)(ba)42.5米(mi)，比(bi)降2.34%，平均海拔(ba)(ba)500米(mi)左右(you)。

石門縣(xian)屬于亞熱(re)帶向北亞熱(re)帶過渡的(de)季(ji)風濕潤氣(qi)候(hou)，為(wei)(wei)中亞熱(re)帶濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou)，向北亞熱(re)帶濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou)過渡的(de)地帶。總的(de)氣(qi)候(hou)特征為(wei)(wei)冬夏季(ji)長、春秋次(ci)之、氣(qi)候(hou)適(shi)中、四季(ji)分明、熱(re)量豐富、光(guang)照(zhao)充足、輻射較長、降(jiang)(jiang)水充沛、氣(qi)候(hou)多樣。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫16.6℃，變(bian)化在1.4℃之 內，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)1581.3小(xiao)(xiao)時(shi)，無霜(shuang)期為(wei)(wei)274.9 天，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨量1373.8mm，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)蒸發量1381.7mm，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)相(xiang)對濕度(du)81%。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數1770.6小(xiao)(xiao)時(shi)，≥10℃的(de)持(chi)續日(ri)數在200天以(yi)上。

農牧狀況

種植業以糧食(shi)、果業、茶葉(xie)為主(zhu)。據2012年年報，農作物播(bo)種面積139.87萬畝，糧食(shi)產量(liang)255224萬噸(dun)(dun)，主(zhu)要農作物產量(liang)，稻谷185066噸(dun)(dun)，玉米47972噸(dun)(dun)，薯類(lei)(lei)13060噸(dun)(dun)，小麥2363噸(dun)(dun)，豆類(lei)(lei)5958噸(dun)(dun)，油(you)類(lei)(lei)作物44382噸(dun)(dun)。

果類面積28.31萬畝(mu)，柑橘面積27.75萬畝(mu)，其他0.56萬畝(mu)。茶園面積8.17萬畝(mu)。

養殖業以(yi)生(sheng)(sheng)豬、家禽、草(cao)食(shi)(shi)動(dong)(dong)物(wu)、水產(chan)養殖為(wei)主，是全國生(sheng)(sheng)豬調出(chu)大縣，湖(hu)南家禽養殖大縣，湖(hu)南省草(cao)食(shi)(shi)動(dong)(dong)物(wu)基地縣，水產(chan)品產(chan)量過萬噸(dun)縣，主導產(chan)品生(sheng)(sheng)豬出(chu)欄(lan)89.4萬頭，家禽出(chu)籠2113.21萬羽，牛(niu)羊出(chu)欄(lan)38.48萬頭，水產(chan)品產(chan)量11187噸(dun)。

全縣(xian)農業(ye)(ye)總產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)51.33億(yi)元(yuan)(yuan)，其中農業(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)25.87億(yi)元(yuan)(yuan)，牧(mu)業(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)23.04億(yi)元(yuan)(yuan)，漁(yu)業(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)0.88億(yi)元(yuan)(yuan)，林(lin)業(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)0.85億(yi)元(yuan)(yuan)，農業(ye)(ye)服務業(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)(zhi)0.69億(yi)元(yuan)(yuan)。

特征特性

品種特征

石門土雞(ji)分黑羽和黃羽兩(liang)種顏色，具有適應性(xing)廣，抗(kang)病(bing)力強，肉(rou)質好、營養價值高。生長(chang)(chang)速度比普通肉(rou)雞(ji)慢，生長(chang)(chang)的周(zhou)(zhou)期較長(chang)(chang)，月增長(chang)(chang)在(zai)0.4kg左右(you)，成年雞(ji)體(ti)重(zhong)約(yue)在(zai)1.8kg左右(you)；種用雞(ji)在(zai)22周(zhou)(zhou)至25周(zhou)(zhou)性(xing)成熟，開始生產種蛋，以一年為周(zhou)(zhou)期，可產種蛋120枚以上(shang)；成活率(lv)一般(ban)可達96%以上(shang)

黑羽土雞

公(gong)雞外觀：脖子背部羽(yu)毛(mao)紅(hong)褐色、腹部羽(yu)毛(mao)黑(hei)色、尾巴羽(yu)毛(mao)七彩黑(hei)，油亮發(fa)光；

母(mu)雞外觀：羽毛(mao)全黑帶一(yi)點黑麻點，有部分頸部有麻色環圈，油(you)亮(liang)發(fa)光；性成熟(shu)早、產能效(xiao)率高、適合(he)山地放養。

黃羽土雞

公雞羽(yu)毛金紅(hong)，雞冠高(gao)大(da)鮮紅(hong)，尾羽(yu)長七彩黑(hei)

母雞(ji)(ji)羽(yu)毛(mao)純(chun)黃，豐滿光滑，雞(ji)(ji)冠高聳鮮紅，腳(jiao)比(bi)小(xiao)三(san)黃雞(ji)(ji)粗一點(dian)，肉、腳(jiao)、嘴金黃，性成熟早、產能效率高、適合(he)山(shan)地放養。