“白浪卷起天際濕(shi),野渡橫(heng)舟無影中(zhong)”,這就是古老的(de)珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖,以(yi)獨特(te)的(de)地理、氣候條件形成了其(qi)(qi)特(te)有的(de)物產資源,珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖隸屬西洞庭,歷史悠(you)久,早在唐代便有文(wen)人賦詩詞描述和贊譽珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖美麗的(de)自然風(feng)光、豐(feng)富(fu)的(de)漁(yu)產資源以(yi)及漁(yu)家之樂。珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖草魚、珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖花鰱、珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖黑鯽以(yi)其(qi)(qi)獨特(te)的(de)品質聞名全國(guo)。
珊珀湖草魚,體(ti)(ti)態勻稱修長(chang),腹(fu)部平緩,體(ti)(ti)色(se)呈(cheng)茶(cha)黃(huang)色(se),有(you)光澤,背部青(qing)灰(hui),腹(fu)部灰(hui)白,胸鰭(qi)和(he)尾(wei)鰭(qi)帶灰(hui)黃(huang)色(se),其余各鰭(qi)較淡,體(ti)(ti)形(xing)延長(chang)、軀干(gan)部略(lve)呈(cheng)亞圓(yuan)筒形(xing),尾(wei)部側扁,肉質緊硬,香(xiang)嫩爽脆。
產品概況
產(chan)品(pin)名稱:珊珀湖草魚
地理地標
珊(shan)珀(po)湖(hu)又(you)名大(da)鯨湖(hu)、山背湖(hu)。在常德市(shi)安(an)鄉縣西10.0km,隔澧(li)水洪道(dao)與七里(li)湖(hu)相望,系澧(li)水和(he)松(song)(song)滋兩(liang)(liang)河(he)尾閭洼地積水成(cheng)湖(hu)。珊(shan)珀(po)湖(hu)原為古云夢澤(ze)的(de)一(yi)部(bu)分(fen),唐宋(song)時(shi)期,云夢澤(ze)隨泥沙淤積逐(zhu)漸演化為星(xing)羅棋布的(de)湖(hu)泊(bo),珊(shan)珀(po)湖(hu)在澧(li)水和(he)松(song)(song)滋兩(liang)(liang)河(he)尾閭的(de)基(ji)礎上(shang)逐(zhu)漸積水成(cheng)湖(hu),明清時(shi)期圍墾所致。2006年10月成(cheng)立珊(shan)珀(po)湖(hu)湖(hu)泊(bo)濕(shi)(shi)地保(bao)護(hu)區(qu),總(zong)面(mian)積6677.7公頃,是(shi)湖(hu)南省重(zhong)要濕(shi)(shi)地之一(yi),該濕(shi)(shi)地物(wu)種資源豐富,是(shi)魚類洄游和(he)珍稀魚種繁殖的(de)重(zhong)要場所。
珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)質(zhi)優良,因為安鄉(xiang)地(di)處洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)西北部,是(shi)長江“三(san)口”泄洪和澧(li)水(shui)入湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)必經之道(dao),西連澧(li)水(shui),南抵洞(dong)(dong)庭(ting),八條河流眾(zhong)貫全(quan)境。珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)是(shi)西洞(dong)(dong)庭(ting)的(de)(de)一角(jiao),其(qi)周邊水(shui)域內外河湖(hu)(hu)(hu)聯通,垸內河湖(hu)(hu)(hu)密(mi)布,溝(gou)港(gang)眾(zhong)多主(zhu)支渠道(dao)四(si)通八達,既有(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)地(di)表水(shui),也有(you)(you)充足的(de)(de)地(di)下水(shui)。豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)水(shui)資源加上(shang)其(qi)土壤(rang)成分主(zhu)要為河湖(hu)(hu)(hu)沖積物(wu)母質(zhi),富(fu)(fu)含氮、鉀(jia)、鈣、有(you)(you)機質(zhi)及大量微量元(yuan)素,富(fu)(fu)營(ying)(ying)養(yang)化土壤(rang)形成了(le)珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)優良的(de)(de)水(shui)質(zhi),加上(shang)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)水(shui)位(wei)較淺(qian),水(shui)域上(shang)下溫差甚小,有(you)(you)利(li)于有(you)(you)機質(zhi)物(wu)質(zhi)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)分解(jie),為餌料生(sheng)物(wu)及水(shui)生(sheng)植物(wu)的(de)(de)生(sheng)長繁殖(zhi)提供了(le)豐(feng)富(fu)(fu)養(yang)料。湖(hu)(hu)(hu)中有(you)(you)60多種(zhong)常(chang)見浮游生(sheng)物(wu),水(shui)生(sheng)維(wei)管束植物(wu)苦草(cao)、輪葉黑藻、馬萊眼子菜等(deng)供食草(cao)魚類(lei)吃食,特別是(shi)在湖(hu)(hu)(hu)周淺(qian)水(shui)區水(shui)草(cao)非常(chang)茂盛(sheng)適應(ying)魚類(lei)繁殖(zhi)。這些豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)天然餌料,有(you)(you)利(li)于珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)草(cao)魚、珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)花鰱、珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)黑鯽對各種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收利(li)用。
文化背景
珊珀湖歷史悠(you)久,距今已有(you)二千(qian)多年的歷史,原為(wei)古云夢澤的一部分(fen)。相傳(chuan)“昔(xi)有(you)老人(ren)漁于(yu)此(ci)湖。一日,忽(hu)雨雪,有(you)大鯨(jing)魚入波間。翁舍舟跨鯨(jing),俄失其所,因名(ming)”。其統(tong)屬(shu)八百里洞庭,秋(qiu)夜月色澄澈,一碧無暇,讓“鯨(jing)湖秋(qiu)月”的名(ming)聲遠播(bo),成(cheng)為(wei)縣內八境之一。
千(qian)百年(nian)來,珊珀(po)湖及其(qi)周(zhou)邊居民依(yi)水(shui)而生、以(yi)(yi)漁為業,捕魚(yu)、養魚(yu)、吃魚(yu)。相傳“唐憲宗(zong)元和年(nian)間,柳宗(zong)元被(bei)貶(bian)往永州任司馬,乘(cheng)船至(zhi)安鄉,時值(zhi)天黑,忽逢(feng)大雨(yu),靠至(zhi)山(shan)腳避(bi)風灣(wan),遇段弘古挑燈夜讀,登門(men)拜訪。翌(yi)日,二人(ren)相約(yue)大鯨湖,賞(shang)景捕魚(yu),品(pin)全魚(yu)宴,頓感(gan)鮮(xian)爽(shuang),柳宗(zong)元遂(sui)嘆,“此湖之(zhi)(zhi)魚(yu)甜(tian)鮮(xian)嫩(nen)(nen)兼俱之(zhi)(zhi),乃平生所嘗之(zhi)(zhi)最也。”此后,當(dang)地人(ren)多(duo)以(yi)(yi)此湖之(zhi)(zhi)魚(yu)待(dai)客(ke),因其(qi)全部采用(yong)“人(ren)放(fang)天養”,口感(gan)細膩(ni)、鮮(xian)嫩(nen)(nen)、爽(shuang)滑脆(cui),肉質緊實,營養價值(zhi)高,過往客(ke)人(ren)無(wu)不交口相贊。
據(ju)1975年由安鄉陳英所(suo)著,湖(hu)(hu)(hu)南(nan)文獻社出版的(de)(de)《湖(hu)(hu)(hu)湘(xiang)錄續編》的(de)(de)《談(tan)安鄉縣的(de)(de)魚(yu)(yu)》記載:“湖(hu)(hu)(hu)港(gang)田(tian)中處處有之(zhi),因(yin)愛吃湖(hu)(hu)(hu)中黑(hei)絲草(cao),亦謂之(zhi)草(cao)魚(yu)(yu)。縣西北珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)草(cao)魚(yu)(yu)尤為著名。”“胖頭(tou)魚(yu)(yu),一名鳙(yong)魚(yu)(yu),體(ti)似鰱(lian)而(er)黑(hei),大(da)頭(tou)、巨口,細鱗,色白(bai)而(er)黑(hei)點,鰭刺堅(jian)硬,大(da)者二尺;俗(su)名花(hua)鰱(lian),珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)花(hua)鰱(lian)重者至(zhi)叁拾公斤以上”。黒鯽古稱鮒魚(yu)(yu),《呂氏春秋》載:“魚(yu)(yu)之(zhi)美者,洞庭之(zhi)鮒。”清嘉慶《常德府志》載:“諸魚(yu)(yu)惟(wei)鯽魚(yu)(yu)最可食。”魚(yu)(yu)體(ti)肥(fei)厚,呈青色,生(sheng)活在水底(di)層(ceng),俗(su)稱“青殼(ke)鯽魚(yu)(yu)”、“粑(ba)粑(ba)鯽魚(yu)(yu)”,當地人叫其(qi)黒鯽。