“白浪卷起天際(ji)濕,野渡橫舟無影中”,這(zhe)就是古老的(de)(de)珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu),以(yi)獨特的(de)(de)地(di)理(li)、氣(qi)候條件形成了其特有(you)的(de)(de)物產資源(yuan),珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu)隸屬西洞庭,歷史悠久,早在唐代(dai)便(bian)有(you)文人賦詩詞(ci)描(miao)述和贊譽珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu)美麗的(de)(de)自(zi)然風光(guang)、豐富(fu)的(de)(de)漁產資源(yuan)以(yi)及漁家之(zhi)樂。珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu)草魚、珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu)花鰱(lian)、珊珀(po)湖(hu)(hu)(hu)黑鯽以(yi)其獨特的(de)(de)品質(zhi)聞名全(quan)國。
珊珀湖草魚,體態勻稱修長(chang),腹(fu)部(bu)(bu)(bu)平緩,體色呈茶黃色,有光(guang)澤(ze),背部(bu)(bu)(bu)青(qing)灰,腹(fu)部(bu)(bu)(bu)灰白,胸鰭(qi)和(he)尾鰭(qi)帶灰黃色,其余各鰭(qi)較淡,體形(xing)延(yan)長(chang)、軀干部(bu)(bu)(bu)略呈亞圓(yuan)筒形(xing),尾部(bu)(bu)(bu)側扁,肉質(zhi)緊硬,香嫩爽脆。
產品概況
產品名稱:珊珀湖草魚
地理地標
珊珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)又(you)名大鯨(jing)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、山背湖(hu)(hu)(hu)(hu)。在常德市安(an)鄉縣西10.0km,隔(ge)澧水(shui)(shui)洪道與七(qi)里(li)湖(hu)(hu)(hu)(hu)相望,系澧水(shui)(shui)和(he)松(song)滋(zi)兩河(he)尾閭洼地積(ji)(ji)水(shui)(shui)成(cheng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。珊珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)原(yuan)為(wei)古云(yun)夢澤(ze)的(de)(de)(de)一(yi)部分,唐宋時(shi)期(qi),云(yun)夢澤(ze)隨(sui)泥沙(sha)淤積(ji)(ji)逐漸演(yan)化為(wei)星(xing)羅棋布的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊,珊珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)在澧水(shui)(shui)和(he)松(song)滋(zi)兩河(he)尾閭的(de)(de)(de)基礎上逐漸積(ji)(ji)水(shui)(shui)成(cheng)湖(hu)(hu)(hu)(hu),明清時(shi)期(qi)圍(wei)墾所致(zhi)。2006年10月成(cheng)立珊珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊濕(shi)地保護區,總面積(ji)(ji)6677.7公頃(qing),是湖(hu)(hu)(hu)(hu)南省重要濕(shi)地之一(yi),該(gai)濕(shi)地物種(zhong)資源豐富,是魚(yu)類洄游和(he)珍稀魚(yu)種(zhong)繁殖的(de)(de)(de)重要場所。
珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)質(zhi)優(you)良,因(yin)為安(an)鄉地處洞(dong)(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)西北(bei)部,是(shi)長(chang)江(jiang)“三口”泄(xie)洪和澧水(shui)(shui)入湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)必經(jing)之道(dao),西連(lian)澧水(shui)(shui),南(nan)抵洞(dong)(dong)庭,八條河流眾貫全境。珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)是(shi)西洞(dong)(dong)庭的(de)(de)一角,其周邊水(shui)(shui)域(yu)內(nei)外河湖(hu)(hu)(hu)聯通,垸內(nei)河湖(hu)(hu)(hu)密布,溝(gou)港眾多主支渠道(dao)四通八達(da),既有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)地表(biao)水(shui)(shui),也有(you)充足(zu)的(de)(de)地下水(shui)(shui)。豐富(fu)(fu)的(de)(de)水(shui)(shui)資(zi)源加(jia)上其土壤(rang)成分主要為河湖(hu)(hu)(hu)沖積物(wu)母質(zhi),富(fu)(fu)含(han)氮、鉀(jia)、鈣、有(you)機質(zhi)及大量微量元素,富(fu)(fu)營養(yang)(yang)化土壤(rang)形成了(le)珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)優(you)良的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi),加(jia)上湖(hu)(hu)(hu)泊水(shui)(shui)位(wei)較(jiao)淺(qian),水(shui)(shui)域(yu)上下溫差(cha)甚小,有(you)利于有(you)機質(zhi)物(wu)質(zhi)的(de)(de)發酵分解(jie),為餌料(liao)(liao)生(sheng)物(wu)及水(shui)(shui)生(sheng)植物(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)提(ti)供了(le)豐富(fu)(fu)養(yang)(yang)料(liao)(liao)。湖(hu)(hu)(hu)中(zhong)有(you)60多種常見浮(fu)游生(sheng)物(wu),水(shui)(shui)生(sheng)維管束(shu)植物(wu)苦草、輪葉黑藻、馬萊眼子菜等供食草魚類(lei)吃食,特別是(shi)在(zai)湖(hu)(hu)(hu)周淺(qian)水(shui)(shui)區水(shui)(shui)草非常茂盛適應魚類(lei)繁(fan)殖(zhi)。這些豐富(fu)(fu)的(de)(de)天然餌料(liao)(liao),有(you)利于珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)草魚、珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)花鰱、珊(shan)(shan)(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)(hu)黑鯽對各種營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收利用(yong)。
文化背景
珊珀湖歷史悠久,距今已有二千多(duo)年的歷史,原為古云夢(meng)澤(ze)的一部分(fen)。相傳“昔有老人(ren)漁于此湖。一日,忽雨雪,有大鯨(jing)魚入(ru)波間。翁舍舟(zhou)跨鯨(jing),俄失其所(suo),因(yin)名”。其統屬八百里(li)洞(dong)庭,秋(qiu)夜月色澄澈,一碧無暇,讓(rang)“鯨(jing)湖秋(qiu)月”的名聲遠播,成為縣內八境之一。
千百年來(lai),珊珀湖及其周邊居民(min)依(yi)水而生(sheng)(sheng)、以漁為業,捕(bu)魚(yu)、養(yang)魚(yu)、吃魚(yu)。相(xiang)傳(chuan)“唐憲宗元和年間,柳宗元被貶往永(yong)州(zhou)任司馬,乘船至安鄉,時值天(tian)黑,忽(hu)逢(feng)大雨,靠至山(shan)腳(jiao)避(bi)風灣(wan),遇段弘古挑(tiao)燈夜讀,登門拜訪。翌(yi)日,二人相(xiang)約大鯨湖,賞景(jing)捕(bu)魚(yu),品全(quan)魚(yu)宴,頓感(gan)鮮(xian)爽,柳宗元遂嘆(tan),“此湖之(zhi)魚(yu)甜鮮(xian)嫩(nen)兼(jian)俱之(zhi),乃(nai)平生(sheng)(sheng)所嘗之(zhi)最(zui)也。”此后(hou),當(dang)地人多以此湖之(zhi)魚(yu)待客,因其全(quan)部采用“人放天(tian)養(yang)”,口(kou)感(gan)細膩(ni)、鮮(xian)嫩(nen)、爽滑脆,肉質緊實,營(ying)養(yang)價值高,過往客人無不交口(kou)相(xiang)贊。
據1975年由安鄉(xiang)陳英所(suo)著,湖(hu)南文獻社出版的《湖(hu)湘錄續編》的《談安鄉(xiang)縣的魚(yu)(yu)》記(ji)載:“湖(hu)港田(tian)中處(chu)處(chu)有之(zhi),因愛吃(chi)湖(hu)中黑絲(si)草,亦謂之(zhi)草魚(yu)(yu)。縣西北(bei)珊(shan)珀(po)湖(hu)草魚(yu)(yu)尤(you)為(wei)著名(ming)。”“胖頭(tou)魚(yu)(yu),一名(ming)鳙魚(yu)(yu),體似(si)鰱(lian)(lian)而黑,大頭(tou)、巨口,細鱗,色(se)白而黑點,鰭刺(ci)堅硬,大者(zhe)二尺;俗名(ming)花鰱(lian)(lian),珊(shan)珀(po)湖(hu)花鰱(lian)(lian)重者(zhe)至叁拾公斤以(yi)上”。黒(hei)鯽古稱鮒魚(yu)(yu),《呂氏春秋》載:“魚(yu)(yu)之(zhi)美者(zhe),洞庭之(zhi)鮒。”清嘉慶(qing)《常(chang)德府志》載:“諸(zhu)魚(yu)(yu)惟鯽魚(yu)(yu)最可食。”魚(yu)(yu)體肥厚,呈青(qing)色(se),生活在水底層(ceng),俗稱“青(qing)殼鯽魚(yu)(yu)”、“粑(ba)粑(ba)鯽魚(yu)(yu)”,當地人叫其黒(hei)鯽。