“白(bai)浪卷起天(tian)際濕,野渡橫舟無影(ying)中(zhong)”,這(zhe)就是古老(lao)的珊(shan)珀(po)湖(hu),以(yi)獨特(te)的地理、氣候條件形成了(le)其特(te)有的物(wu)產(chan)資源,珊(shan)珀(po)湖(hu)隸屬西洞庭,歷史悠久,早在(zai)唐代便(bian)有文(wen)人(ren)賦詩(shi)詞(ci)描述和贊(zan)譽珊(shan)珀(po)湖(hu)美(mei)麗的自(zi)然風(feng)光、豐(feng)富的漁產(chan)資源以(yi)及漁家(jia)之樂。珊(shan)珀(po)湖(hu)草魚、珊(shan)珀(po)湖(hu)花鰱(lian)、珊(shan)珀(po)湖(hu)黑(hei)鯽以(yi)其獨特(te)的品(pin)質聞名全國(guo)。
珊珀湖草魚,體態勻稱修長,腹(fu)部平緩(huan),體色呈(cheng)茶(cha)黃色,有(you)光澤,背部青灰,腹(fu)部灰白,胸鰭和(he)尾鰭帶灰黃色,其(qi)余各鰭較(jiao)淡,體形延長、軀干(gan)部略呈(cheng)亞(ya)圓筒形,尾部側扁,肉質緊硬(ying),香嫩爽(shuang)脆。
產品概況
產品名稱:珊珀(po)湖草魚(yu)
地理地標
珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)又(you)名大(da)鯨湖(hu)(hu)、山背湖(hu)(hu)。在常德市安鄉縣西10.0km,隔澧水(shui)(shui)洪(hong)道與七里湖(hu)(hu)相望,系(xi)澧水(shui)(shui)和松滋兩河尾閭洼(wa)地(di)積(ji)(ji)水(shui)(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)(hu)。珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)原為古(gu)云夢澤的一(yi)(yi)部分,唐宋時期(qi),云夢澤隨泥沙淤積(ji)(ji)逐(zhu)漸演化為星羅棋(qi)布(bu)的湖(hu)(hu)泊,珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)在澧水(shui)(shui)和松滋兩河尾閭的基(ji)礎上逐(zhu)漸積(ji)(ji)水(shui)(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)(hu),明清時期(qi)圍墾(ken)所致。2006年10月成(cheng)(cheng)立(li)珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)泊濕(shi)地(di)保護區,總面(mian)積(ji)(ji)6677.7公(gong)頃(qing),是(shi)(shi)湖(hu)(hu)南省重(zhong)(zhong)要(yao)濕(shi)地(di)之一(yi)(yi),該濕(shi)地(di)物種(zhong)(zhong)資源豐(feng)富,是(shi)(shi)魚類洄游(you)和珍(zhen)稀(xi)魚種(zhong)(zhong)繁殖的重(zhong)(zhong)要(yao)場(chang)所。
珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)良,因為(wei)安鄉地處洞庭(ting)湖(hu)(hu)西北部,是長(chang)江“三(san)口”泄洪和澧(li)水(shui)(shui)(shui)入湖(hu)(hu)的(de)(de)必經之道(dao),西連澧(li)水(shui)(shui)(shui),南抵洞庭(ting),八條河(he)(he)(he)流(liu)眾(zhong)貫全境(jing)。珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)是西洞庭(ting)的(de)(de)一角,其(qi)周(zhou)邊水(shui)(shui)(shui)域內外河(he)(he)(he)湖(hu)(hu)聯通,垸內河(he)(he)(he)湖(hu)(hu)密布(bu),溝港眾(zhong)多主支渠(qu)道(dao)四通八達,既有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)地表水(shui)(shui)(shui),也有(you)(you)(you)充足的(de)(de)地下水(shui)(shui)(shui)。豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)資源加上其(qi)土(tu)壤成分主要為(wei)河(he)(he)(he)湖(hu)(hu)沖積(ji)物(wu)(wu)(wu)母質(zhi)(zhi)(zhi),富(fu)(fu)含氮、鉀(jia)、鈣、有(you)(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)大(da)量(liang)微量(liang)元素(su),富(fu)(fu)營養化土(tu)壤形(xing)成了(le)珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)優(you)良的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi),加上湖(hu)(hu)泊水(shui)(shui)(shui)位較(jiao)淺,水(shui)(shui)(shui)域上下溫差(cha)甚小,有(you)(you)(you)利(li)(li)于(yu)有(you)(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)發酵分解(jie),為(wei)餌料生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)及(ji)水(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)植物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁殖(zhi)(zhi)提供了(le)豐(feng)富(fu)(fu)養料。湖(hu)(hu)中有(you)(you)(you)60多種常(chang)見浮游(you)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu),水(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)維管束(shu)植物(wu)(wu)(wu)苦草、輪葉黑藻、馬(ma)萊眼子菜等供食(shi)草魚(yu)類吃食(shi),特別是在湖(hu)(hu)周(zhou)淺水(shui)(shui)(shui)區水(shui)(shui)(shui)草非常(chang)茂盛適應魚(yu)類繁殖(zhi)(zhi)。這些豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)天(tian)然(ran)餌料,有(you)(you)(you)利(li)(li)于(yu)珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)草魚(yu)、珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)花鰱、珊(shan)(shan)(shan)珀(po)(po)湖(hu)(hu)黑鯽對各種營養物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)吸收利(li)(li)用。
文化背景
珊珀湖歷史悠(you)久,距今已有二千多年的歷史,原為古云夢澤的一(yi)部(bu)分。相傳“昔有老人(ren)漁于此(ci)湖。一(yi)日,忽雨雪,有大(da)鯨魚入波(bo)間。翁舍舟跨鯨,俄失其(qi)(qi)所,因名”。其(qi)(qi)統屬八百里洞庭(ting),秋夜月色澄(cheng)澈,一(yi)碧無暇(xia),讓“鯨湖秋月”的名聲(sheng)遠(yuan)播,成(cheng)為縣內八境之一(yi)。
千百年來,珊珀湖(hu)(hu)及其周邊居民依(yi)水(shui)而生(sheng)、以(yi)漁(yu)為業,捕魚(yu)(yu)(yu)、養魚(yu)(yu)(yu)、吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)。相傳“唐憲宗元和年間(jian),柳宗元被貶往(wang)永州(zhou)任司馬(ma),乘船(chuan)至(zhi)安鄉,時值天黑(hei),忽逢大雨,靠至(zhi)山腳避風灣,遇段弘(hong)古挑燈夜讀,登門拜(bai)訪。翌日(ri),二(er)人(ren)相約大鯨湖(hu)(hu),賞景捕魚(yu)(yu)(yu),品全魚(yu)(yu)(yu)宴,頓感鮮爽,柳宗元遂(sui)嘆(tan),“此(ci)(ci)湖(hu)(hu)之魚(yu)(yu)(yu)甜鮮嫩兼俱之,乃(nai)平(ping)生(sheng)所嘗(chang)之最也。”此(ci)(ci)后,當地人(ren)多以(yi)此(ci)(ci)湖(hu)(hu)之魚(yu)(yu)(yu)待客,因其全部采用“人(ren)放天養”,口(kou)(kou)感細膩(ni)、鮮嫩、爽滑脆,肉質緊(jin)實,營養價值高,過往(wang)客人(ren)無不交(jiao)口(kou)(kou)相贊。
據1975年(nian)由安鄉陳英所著(zhu),湖(hu)(hu)南文獻社出版的《湖(hu)(hu)湘錄續編》的《談安鄉縣的魚》記載(zai):“湖(hu)(hu)港田(tian)中處(chu)處(chu)有之(zhi),因愛吃湖(hu)(hu)中黑(hei)絲草,亦謂之(zhi)草魚。縣西北(bei)珊珀(po)湖(hu)(hu)草魚尤(you)為著(zhu)名(ming)。”“胖頭魚,一名(ming)鳙魚,體似鰱而黑(hei),大(da)頭、巨口,細鱗(lin),色白而黑(hei)點,鰭(qi)刺堅(jian)硬,大(da)者(zhe)二尺;俗名(ming)花鰱,珊珀(po)湖(hu)(hu)花鰱重者(zhe)至叁拾(shi)公(gong)斤以(yi)上(shang)”。黒(hei)鯽古稱(cheng)鮒(fu)魚,《呂氏春(chun)秋》載(zai):“魚之(zhi)美者(zhe),洞(dong)庭(ting)之(zhi)鮒(fu)。”清嘉慶《常德府志(zhi)》載(zai):“諸魚惟鯽魚最(zui)可(ke)食。”魚體肥厚,呈青(qing)(qing)色,生活(huo)在水(shui)底層,俗稱(cheng)“青(qing)(qing)殼鯽魚”、“粑粑鯽魚”,當(dang)地(di)人叫其黒(hei)鯽。