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“白浪卷起天(tian)際濕(shi)，野(ye)渡橫舟(zhou)無影中”，這就是古(gu)老的珊珀(po)湖，以(yi)獨(du)特(te)的地理(li)、氣候條件形成(cheng)了(le)其特(te)有的物產資源，珊珀(po)湖隸屬西洞庭，歷史悠久(jiu)，早在唐代便有文(wen)人賦詩詞描述和贊譽珊珀(po)湖美麗(li)的自(zi)然風(feng)光、豐富的漁產資源以(yi)及漁家(jia)之樂。珊珀(po)湖草(cao)魚、珊珀(po)湖花(hua)鰱、珊珀(po)湖黑(hei)鯽以(yi)其獨(du)特(te)的品質聞名(ming)全國(guo)。

珊(shan)珀湖草魚，體(ti)態勻稱修(xiu)長，腹部(bu)平緩，體(ti)色呈茶黃色，有光澤(ze)，背部(bu)青(qing)灰，腹部(bu)灰白，胸鰭(qi)(qi)(qi)和尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)帶(dai)灰黃色，其余各(ge)鰭(qi)(qi)(qi)較淡，體(ti)形延長、軀(qu)干部(bu)略呈亞圓筒形，尾(wei)部(bu)側扁，肉質緊硬，香嫩爽脆。

產品概況

產(chan)品(pin)名(ming)稱：珊珀湖草魚

地理地標

珊(shan)珀湖(hu)又(you)名大鯨湖(hu)、山(shan)背湖(hu)。在常德市安鄉縣西10.0km，隔澧(li)水(shui)洪道與(yu)七里湖(hu)相望，系澧(li)水(shui)和松滋兩(liang)河(he)(he)尾閭洼地(di)積(ji)水(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)。珊(shan)珀湖(hu)原為古云(yun)夢澤(ze)的一部(bu)分，唐宋時期，云(yun)夢澤(ze)隨泥(ni)沙淤積(ji)逐(zhu)漸演化(hua)為星羅棋布(bu)的湖(hu)泊(bo)，珊(shan)珀湖(hu)在澧(li)水(shui)和松滋兩(liang)河(he)(he)尾閭的基礎上(shang)逐(zhu)漸積(ji)水(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)，明清時期圍墾所致。2006年10月(yue)成(cheng)(cheng)立珊(shan)珀湖(hu)湖(hu)泊(bo)濕地(di)保(bao)護(hu)區，總(zong)面積(ji)6677.7公頃(qing)，是湖(hu)南省重要(yao)濕地(di)之一，該濕地(di)物種(zhong)資(zi)源豐富，是魚類洄游和珍稀魚種(zhong)繁(fan)殖(zhi)的重要(yao)場所。

珊珀湖(hu)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)優良，因(yin)為安鄉地處洞庭(ting)湖(hu)西(xi)北部(bu)，是(shi)長(chang)江“三(san)口”泄洪和澧(li)水(shui)(shui)(shui)入湖(hu)的(de)(de)(de)必經之道，西(xi)連澧(li)水(shui)(shui)(shui)，南(nan)抵洞庭(ting)，八(ba)條(tiao)河流眾貫全(quan)境。珊珀湖(hu)是(shi)西(xi)洞庭(ting)的(de)(de)(de)一角(jiao)，其周邊水(shui)(shui)(shui)域內外(wai)河湖(hu)聯通(tong)，垸(huan)內河湖(hu)密布，溝港眾多主支渠(qu)道四通(tong)八(ba)達，既有(you)豐富的(de)(de)(de)地表水(shui)(shui)(shui)，也有(you)充足(zu)的(de)(de)(de)地下(xia)水(shui)(shui)(shui)。豐富的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)資源加上(shang)(shang)其土壤(rang)成分主要為河湖(hu)沖(chong)積(ji)物母質(zhi)(zhi)(zhi)，富含(han)氮(dan)、鉀、鈣、有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)(ji)大量微量元(yuan)素，富營養(yang)(yang)化土壤(rang)形(xing)成了(le)珊珀湖(hu)優良的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)，加上(shang)(shang)湖(hu)泊水(shui)(shui)(shui)位較淺，水(shui)(shui)(shui)域上(shang)(shang)下(xia)溫差甚小，有(you)利于有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)物質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)發酵分解，為餌(er)料生(sheng)物及(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)生(sheng)植物的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)提供(gong)了(le)豐富養(yang)(yang)料。湖(hu)中有(you)60多種(zhong)常見浮游(you)生(sheng)物，水(shui)(shui)(shui)生(sheng)維管束(shu)植物苦草(cao)、輪葉黑藻、馬(ma)萊眼子菜(cai)等供(gong)食(shi)草(cao)魚(yu)類吃食(shi)，特別是(shi)在湖(hu)周淺水(shui)(shui)(shui)區水(shui)(shui)(shui)草(cao)非常茂盛適應魚(yu)類繁(fan)殖(zhi)。這些豐富的(de)(de)(de)天然(ran)餌(er)料，有(you)利于珊珀湖(hu)草(cao)魚(yu)、珊珀湖(hu)花鰱、珊珀湖(hu)黑鯽對各種(zhong)營養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)吸收利用(yong)。

文化背景

珊珀湖(hu)歷史悠久，距今已有二(er)千多年的歷史，原為(wei)(wei)古云夢澤的一部分(fen)。相傳(chuan)“昔有老人漁于(yu)此湖(hu)。一日，忽雨(yu)雪，有大(da)鯨(jing)(jing)魚(yu)入(ru)波間。翁舍舟跨鯨(jing)(jing)，俄失其(qi)所，因名(ming)”。其(qi)統屬(shu)八百(bai)里(li)洞(dong)庭，秋(qiu)夜月色澄澈，一碧(bi)無暇，讓“鯨(jing)(jing)湖(hu)秋(qiu)月”的名(ming)聲遠(yuan)播，成(cheng)為(wei)(wei)縣內八境之一。

千(qian)百(bai)年來，珊(shan)珀湖(hu)(hu)及其(qi)(qi)周邊居民依水(shui)而生、以漁(yu)為(wei)業，捕魚、養(yang)魚、吃(chi)魚。相傳(chuan)“唐(tang)憲宗(zong)元(yuan)(yuan)和年間，柳宗(zong)元(yuan)(yuan)被貶(bian)往(wang)永州任(ren)司馬，乘船至安鄉，時(shi)值天黑，忽逢大雨，靠(kao)至山腳(jiao)避風灣，遇(yu)段弘古挑(tiao)燈(deng)夜讀(du)，登門拜(bai)訪。翌(yi)日，二人相約大鯨湖(hu)(hu)，賞(shang)景捕魚，品全魚宴，頓感鮮(xian)爽(shuang)，柳宗(zong)元(yuan)(yuan)遂嘆，“此湖(hu)(hu)之(zhi)(zhi)魚甜(tian)鮮(xian)嫩兼俱之(zhi)(zhi)，乃平生所嘗(chang)之(zhi)(zhi)最也。”此后，當地人多以此湖(hu)(hu)之(zhi)(zhi)魚待客(ke)，因其(qi)(qi)全部(bu)采(cai)用“人放(fang)天養(yang)”，口感細(xi)膩、鮮(xian)嫩、爽(shuang)滑脆，肉質(zhi)緊實，營(ying)養(yang)價值高，過往(wang)客(ke)人無不交口相贊。

據1975年由安鄉陳英所著，湖(hu)(hu)南文獻社出版的《湖(hu)(hu)湘錄續(xu)編》的《談安鄉縣的魚(yu)(yu)》記載：“湖(hu)(hu)港田中(zhong)處處有之，因愛吃湖(hu)(hu)中(zhong)黑(hei)絲草(cao)(cao)，亦謂之草(cao)(cao)魚(yu)(yu)。縣西(xi)北珊珀湖(hu)(hu)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)尤(you)為著名(ming)。”“胖(pang)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)，一名(ming)鳙(yong)魚(yu)(yu)，體似(si)鰱(lian)而(er)(er)黑(hei)，大(da)頭(tou)(tou)、巨口，細鱗，色白(bai)而(er)(er)黑(hei)點，鰭刺堅硬(ying)，大(da)者二尺；俗(su)名(ming)花(hua)鰱(lian)，珊珀湖(hu)(hu)花(hua)鰱(lian)重(zhong)者至(zhi)叁拾(shi)公(gong)斤以上”。黒(hei)鯽古稱鮒魚(yu)(yu)，《呂氏春(chun)秋》載：“魚(yu)(yu)之美者，洞(dong)庭之鮒。”清嘉慶《常德(de)府(fu)志(zhi)》載：“諸魚(yu)(yu)惟鯽魚(yu)(yu)最可食(shi)。”魚(yu)(yu)體肥厚，呈青(qing)色，生活在水底層，俗(su)稱“青(qing)殼鯽魚(yu)(yu)”、“粑粑鯽魚(yu)(yu)”，當地人叫其黒(hei)鯽。