“白浪(lang)卷起天際濕,野渡(du)橫舟無影(ying)中”,這就是古(gu)老的(de)珊珀(po)湖(hu),以(yi)獨(du)特的(de)地(di)理、氣(qi)候條件形(xing)成了其(qi)特有(you)的(de)物產資源(yuan),珊珀(po)湖(hu)隸屬(shu)西洞庭,歷(li)史(shi)悠(you)久,早(zao)在唐代便有(you)文人賦詩詞描(miao)述和贊譽珊珀(po)湖(hu)美麗的(de)自然(ran)風光、豐富的(de)漁產資源(yuan)以(yi)及漁家之樂(le)。珊珀(po)湖(hu)草魚(yu)、珊珀(po)湖(hu)花(hua)鰱、珊珀(po)湖(hu)黑鯽以(yi)其(qi)獨(du)特的(de)品質聞名全國(guo)。
珊珀湖草(cao)魚,體(ti)(ti)態勻稱修(xiu)長,腹部(bu)(bu)平緩,體(ti)(ti)色呈(cheng)茶黃色,有光澤,背(bei)部(bu)(bu)青灰,腹部(bu)(bu)灰白,胸鰭(qi)和尾(wei)鰭(qi)帶(dai)灰黃色,其余(yu)各鰭(qi)較淡,體(ti)(ti)形延長、軀干部(bu)(bu)略呈(cheng)亞圓筒(tong)形,尾(wei)部(bu)(bu)側扁,肉質緊硬(ying),香嫩爽(shuang)脆。
產品概況
產品名稱:珊珀湖草魚
地理地標
珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)又名大(da)鯨湖(hu)(hu)(hu)、山背(bei)湖(hu)(hu)(hu)。在(zai)常(chang)德市安鄉縣西10.0km,隔澧水(shui)洪(hong)道與(yu)七里湖(hu)(hu)(hu)相望,系澧水(shui)和松滋(zi)兩河尾(wei)閭洼地(di)(di)積水(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)(hu)(hu)。珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)原為古云(yun)夢(meng)澤(ze)的(de)一(yi)部分,唐宋時期,云(yun)夢(meng)澤(ze)隨泥(ni)沙淤積逐(zhu)漸演化為星羅(luo)棋布的(de)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo),珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)在(zai)澧水(shui)和松滋(zi)兩河尾(wei)閭的(de)基礎上逐(zhu)漸積水(shui)成(cheng)(cheng)湖(hu)(hu)(hu),明清(qing)時期圍墾所(suo)致。2006年10月成(cheng)(cheng)立(li)珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)濕地(di)(di)保護區,總面積6677.7公頃,是(shi)湖(hu)(hu)(hu)南省(sheng)重(zhong)要濕地(di)(di)之一(yi),該濕地(di)(di)物(wu)種(zhong)資源豐富,是(shi)魚類洄游和珍稀魚種(zhong)繁(fan)殖的(de)重(zhong)要場(chang)所(suo)。
珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)優良(liang),因為安鄉地處洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)西(xi)北部,是長江“三口”泄洪(hong)和(he)澧(li)水(shui)(shui)入湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)必經之道(dao),西(xi)連澧(li)水(shui)(shui),南(nan)抵洞(dong)(dong)庭(ting),八(ba)條(tiao)河流眾(zhong)貫全境。珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是西(xi)洞(dong)(dong)庭(ting)的(de)(de)(de)一角(jiao),其周(zhou)邊水(shui)(shui)域(yu)內外河湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)聯通,垸內河湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)密布,溝港眾(zhong)多主支渠道(dao)四通八(ba)達,既(ji)有(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)地表水(shui)(shui),也(ye)有(you)(you)充足(zu)的(de)(de)(de)地下水(shui)(shui)。豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)資源加上其土(tu)壤(rang)成分主要(yao)為河湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)沖積(ji)物母質(zhi)(zhi),富(fu)(fu)含氮、鉀、鈣、有(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)及(ji)大量微量元素,富(fu)(fu)營(ying)養(yang)化土(tu)壤(rang)形成了(le)珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)優良(liang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi),加上湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)泊水(shui)(shui)位(wei)較淺(qian),水(shui)(shui)域(yu)上下溫差甚小(xiao),有(you)(you)利(li)(li)于有(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)發酵分解,為餌料生(sheng)物及(ji)水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)物的(de)(de)(de)生(sheng)長繁(fan)殖提(ti)供(gong)了(le)豐富(fu)(fu)養(yang)料。湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中有(you)(you)60多種常(chang)見浮游生(sheng)物,水(shui)(shui)生(sheng)維(wei)管束植(zhi)物苦(ku)草、輪葉黑藻、馬萊眼子菜等供(gong)食(shi)(shi)草魚類(lei)吃食(shi)(shi),特別是在(zai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)周(zhou)淺(qian)水(shui)(shui)區水(shui)(shui)草非常(chang)茂盛適應魚類(lei)繁(fan)殖。這些豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)天然(ran)餌料,有(you)(you)利(li)(li)于珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)草魚、珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)花鰱、珊(shan)珀湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)黑鯽對各種營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)吸收利(li)(li)用。
文化背景
珊珀湖(hu)歷史悠久,距(ju)今(jin)已(yi)有(you)二千(qian)多年的(de)歷史,原為(wei)古云夢澤的(de)一部分。相傳“昔有(you)老人漁于(yu)此湖(hu)。一日,忽雨雪,有(you)大鯨(jing)魚入波間。翁舍舟跨鯨(jing),俄失其所,因名”。其統屬八(ba)百里洞庭,秋(qiu)夜月色澄澈,一碧無暇,讓(rang)“鯨(jing)湖(hu)秋(qiu)月”的(de)名聲遠播,成為(wei)縣(xian)內(nei)八(ba)境之一。
千百年來,珊珀湖及其周(zhou)邊居民(min)依水而生、以漁為業(ye),捕魚(yu)(yu)(yu)、養(yang)魚(yu)(yu)(yu)、吃魚(yu)(yu)(yu)。相(xiang)傳“唐憲宗(zong)元和年間,柳(liu)宗(zong)元被(bei)貶(bian)往(wang)永州任司馬,乘船至(zhi)安鄉,時值(zhi)天黑(hei),忽逢大雨(yu),靠(kao)至(zhi)山腳避(bi)風灣,遇段弘古挑(tiao)燈(deng)夜讀(du),登(deng)門(men)拜訪(fang)。翌日,二人相(xiang)約大鯨湖,賞景捕魚(yu)(yu)(yu),品全魚(yu)(yu)(yu)宴,頓(dun)感(gan)鮮爽(shuang),柳(liu)宗(zong)元遂(sui)嘆,“此湖之(zhi)魚(yu)(yu)(yu)甜鮮嫩兼俱之(zhi),乃平生所(suo)嘗之(zhi)最也(ye)。”此后(hou),當地人多以此湖之(zhi)魚(yu)(yu)(yu)待(dai)客,因其全部采用“人放(fang)天養(yang)”,口(kou)感(gan)細膩(ni)、鮮嫩、爽(shuang)滑脆,肉質緊(jin)實(shi),營(ying)養(yang)價值(zhi)高,過往(wang)客人無不交口(kou)相(xiang)贊。
據1975年由安(an)鄉陳英(ying)所著,湖南文獻社出版的(de)《湖湘錄續編(bian)》的(de)《談安(an)鄉縣的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)》記載:“湖港田中(zhong)處處有之(zhi)(zhi),因愛吃(chi)湖中(zhong)黑絲草(cao),亦謂之(zhi)(zhi)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。縣西(xi)北珊珀湖草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)尤為著名。”“胖頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu),一名鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu),體似(si)鰱而黑,大(da)頭(tou)、巨(ju)口(kou),細鱗(lin),色(se)白而黑點,鰭刺(ci)堅硬,大(da)者二尺;俗名花(hua)(hua)鰱,珊珀湖花(hua)(hua)鰱重者至(zhi)叁拾公斤以上”。黒(hei)鯽(ji)古稱鮒魚(yu)(yu)(yu)(yu),《呂氏(shi)春秋》載:“魚(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)美者,洞(dong)庭之(zhi)(zhi)鮒。”清嘉慶《常(chang)德(de)府(fu)志(zhi)》載:“諸魚(yu)(yu)(yu)(yu)惟鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)最可食(shi)。”魚(yu)(yu)(yu)(yu)體肥厚,呈青色(se),生活(huo)在水(shui)底(di)層,俗稱“青殼鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、“粑粑鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”,當地人(ren)叫其黒(hei)鯽(ji)。