一.產品介紹
城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)掘,確證(zheng)了(le)這座(zuo)城(cheng)(cheng)是當今中國最早的(de)(de)(de)(de)城(cheng)(cheng)。是中國南方史前大(da)溪文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)至石家(jia)河文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)時期(qi)的(de)(de)(de)(de)遺(yi)址,距(ju)今6500年(nian)至7000年(nian)。約在6500年(nian)前的(de)(de)(de)(de)大(da)溪文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)早期(qi),人們開始在城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)掘壕溝,筑城(cheng)(cheng)墻。1997年(nian)冬考古學家(jia)在城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)東城(cheng)(cheng)墻發(fa)(fa)掘時,發(fa)(fa)現平行排列著(zhu)三丘古稻(dao)田,其(qi)中面(mian)積最大(da)的(de)(de)(de)(de)為(wei)0.3畝(mu)。灌溉設施已初步配套。用碳十四和(he)(he)光釋光測(ce)年(nian)的(de)(de)(de)(de)方法測(ce)定農(nong)田中的(de)(de)(de)(de)泥土(tu)下層距(ju)今6000——6600年(nian),國內外專家(jia)學者(zhe)將城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)譽為(wei)“城(cheng)(cheng)池(chi)之母,稻(dao)作之源”。城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)以其(qi)悠久的(de)(de)(de)(de)農(nong)耕文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、優越的(de)(de)(de)(de)自然條件和(he)(he)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)栽(zai)培技術,隨著(zhu)經濟(ji)、文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、信息的(de)(de)(de)(de)高度發(fa)(fa)展,城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)具有的(de)(de)(de)(de)獨(du)特品(pin)質、風(feng)味、口(kou)感,得到了(le)當地政府、生(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)、經營者(zhe)和(he)(he)消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)廣(guang)泛認(ren)同,城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)產(chan)(chan)業化(hua)(hua)(hua)(hua)得到了(le)迅猛發(fa)(fa)展,種植面(mian)積穩定在30萬畝(mu)以上(shang),產(chan)(chan)量突(tu)破15萬噸大(da)關,產(chan)(chan)品(pin)遠(yuan)銷(xiao)全國各(ge)地,以大(da)米(mi)(mi)為(wei)原料的(de)(de)(de)(de)食品(pin)加工業得到了(le)迅猛發(fa)(fa)展,帶來了(le)相當豐(feng)厚的(de)(de)(de)(de)經濟(ji)效益(yi),生(sheng)態(tai)效益(yi)和(he)(he)社(she)會效益(yi),強有力促進了(le)澧縣(xian)縣(xian)域經濟(ji)發(fa)(fa)展。
二.自然(ran)生態(tai)環境(jing)和(he)人文歷史(shi)因素
1、土壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌情況(kuang):城(cheng)頭山大(da)米(mi)(mi)基地(di)(di)(di)以澧陽河(he)流沖擊平原地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌為(wei)主體,地(di)(di)(di)勢平坦(tan),稻田土壤(rang)(rang)有紅(hong)(hong)黃泥(ni)、淺紅(hong)(hong)黃泥(ni)、青隔(ge)紅(hong)(hong)黃泥(ni)、青隔(ge)河(he)沙(sha)泥(ni)、白散(san)泥(ni)、青泥(ni)田等土種(zhong)為(wei)主,土壤(rang)(rang)肥(fei)沃、土壤(rang)(rang)有機(ji)質(zhi)3.3%,pH值6.2-7.5,土壤(rang)(rang)耕作層厚(hou)度15.5厘米(mi)(mi),土壤(rang)(rang)全(quan)氮1.9g/kg,,全(quan)磷(lin)1.4g/kg,,全(quan)鉀(jia)17.9g/kg,,堿解氮138.3mg/kg,有效(xiao)磷(lin)15.5g/kg,緩效(xiao)鉀(jia)296g/kg,, 速(su)效(xiao)鉀(jia)97mg/kg。地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌和土壤(rang)(rang)條(tiao)件非常適宜大(da)米(mi)(mi)的生(sheng)產(chan)。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:城頭山大(da)米生產(chan)區域內(nei)有澧水(shui)(shui)、道水(shui)(shui)、涔水(shui)(shui)、澹(dan)水(shui)(shui)、松滋5水(shui)(shui)流經(jing),有大(da)型(xing)水(shui)(shui)庫1座(zuo),中型(xing)水(shui)(shui)庫4處,小Ⅰ型(xing)水(shui)(shui)庫18座(zuo),小Ⅱ型(xing)水(shui)(shui)庫55座(zuo);塘壩2.47萬處,擁有電(dian)力(li)排灌(guan)固(gu)定(ding)機埠300處。產(chan)地不(bu)僅(jin)水(shui)(shui)源豐(feng)富,而且水(shui)(shui)質(zhi)良(liang)好,經(jing)多次監測,符(fu)合(he)NY5116質(zhi)量標準。
3、氣候情況:城頭(tou)(tou)山(shan)(shan)稻米生產基地屬于大陸季(ji)風濕潤性氣候,熱量(liang)豐富(fu),光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)充足,雨量(liang)充沛。多年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)為16.5℃。≥10℃年(nian)有(you)效積溫(wen) 3300°以上,年(nian)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)(zhao)1732.6小(xiao)時,日照(zhao)(zhao)率為40%。多年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)1330.9mm,降(jiang)水(shui)比(bi)較豐沛,也比(bi)較集中(zhong),溫(wen)光(guang)(guang)水(shui)資源多集中(zhong)在4——10月,且基本同季(ji),組(zu)合效應好(hao),極(ji)利于城頭(tou)(tou)山(shan)(shan)水(shui)稻生長(chang)發育和(he)大米獨特(te)品(pin)質(zhi)形成。
4、人(ren)文歷史:城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)掘(jue),確證了這座城(cheng)是當(dang)今中(zhong)(zhong)國最(zui)早的(de)(de)城(cheng)。是中(zhong)(zhong)國南(nan)方(fang)(fang)史前大(da)溪文化至石家(jia)河文化時(shi)期的(de)(de)遺址,距今6500年(nian)至7000年(nian)。約在(zai)(zai)6500年(nian)前的(de)(de)大(da)溪文化早期,人(ren)們開始在(zai)(zai)城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)掘(jue)壕溝,筑城(cheng)墻(qiang)。1997年(nian)冬考古學家(jia)在(zai)(zai)城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)東(dong)城(cheng)墻(qiang)發(fa)(fa)(fa)掘(jue)時(shi),發(fa)(fa)(fa)現平行排列(lie)著三丘古稻田,其(qi)中(zhong)(zhong)面積最(zui)大(da)的(de)(de)為0.3畝。灌溉(gai)設施已初步配套(tao)。用(yong)碳十四和(he)(he)光釋光測年(nian)的(de)(de)方(fang)(fang)法測定農田中(zhong)(zhong)的(de)(de)泥土下(xia)層距今6000——6600年(nian),國內外專(zhuan)家(jia)學者(zhe)將城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)譽為“城(cheng)池(chi)之(zhi)母,稻作之(zhi)源(yuan)”。城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)大(da)米以其(qi)悠久的(de)(de)農耕文化、優越的(de)(de)自然條件(jian)和(he)(he)標準化栽(zai)培技術,隨著經濟、文化、信(xin)息(xi)的(de)(de)高度發(fa)(fa)(fa)展(zhan),城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)大(da)米具有的(de)(de)獨特品(pin)(pin)質、風(feng)味、口感,得到了當(dang)地政府、生產(chan)者(zhe)、經營者(zhe)和(he)(he)消費者(zhe)的(de)(de)廣泛(fan)認同(tong),城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)(shan)大(da)米產(chan)業化得到了迅猛發(fa)(fa)(fa)展(zhan),種植面積穩定在(zai)(zai)30萬畝以上,產(chan)量突破15萬噸大(da)關,產(chan)品(pin)(pin)遠(yuan)銷全國各地,以大(da)米為原料的(de)(de)食品(pin)(pin)加工業得到了迅猛發(fa)(fa)(fa)展(zhan),帶來了相當(dang)豐厚的(de)(de)經濟效(xiao)益,生態(tai)效(xiao)益和(he)(he)社會(hui)效(xiao)益,強有力促進了澧縣縣域經濟發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。
三.地域范圍
城頭(tou)山(shan)大(da)米(mi)農產(chan)品地理標志地域保護范(fan)圍包括澧縣張公廟、澧陽、澧南、澧東(dong)、道(dao)河、大(da)堰當、大(da)坪、車(che)溪、涔(cen)南、夢(meng)溪、雷公塔(ta)等11個鄉鎮。地理坐標位于: 東(dong)經111°35′08〞—111°55′43〞, 北(bei)緯29°30′12〞—29°50′36〞。城頭(tou)山(shan)水稻生產(chan)總面積30萬畝。稻米(mi)年產(chan)量15萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在感(gan)官特征:城(cheng)頭(tou)山水(shui)稻(dao)橢圓形,籽粒(li)飽滿,整精米(mi)(mi)(mi)率達(da)到60-65%,其商品價值高,城(cheng)頭(tou)山大(da)米(mi)(mi)(mi)為(wei)秈型大(da)米(mi)(mi)(mi),長(chang)粒(li),米(mi)(mi)(mi)質透明(ming)、米(mi)(mi)(mi)質半透明(ming)、有(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)、堊白度低,香味(wei)濃郁,具(ju)有(you)(you)本(ben)區域大(da)米(mi)(mi)(mi)固有(you)(you)的(de)自然清香味(wei)。城(cheng)頭(tou)山大(da)米(mi)(mi)(mi)做出的(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)色澤(ze)(ze)透明(ming),有(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)(油性(xing))、香味(wei)濃郁、米(mi)(mi)(mi)飯(fan)有(you)(you)黏性(xing)、口感(gan)好,咀嚼(jiao)時有(you)(you)甜(tian)味(wei),米(mi)(mi)(mi)飯(fan)冷卻后(hou)不(bu)易(yi)回生。
2、內在品質指標(biao)。城頭(tou)山大(da)米含膳食纖維1.9-2.5%;蛋白質7.9-10.5%,脂肪0.5-0.8%,碳水化合(he)物(wu)65.5-80%,直鏈淀粉(干基)12.0-15.5%,鈉1.4-1.8mg/100g,鈣5.5-6.9mg/100g,磷58.5-72.5 mg/100g,膠稠度60.5-77.5mm,同時含有維生(sheng)素B族、維生(sheng)素E、和鋅、硒等多種營養元素。同時城頭(tou)山大(da)米質量符合(he)無公害農產品質量標(biao)準。?
3、安全(quan)要(yao)求(qiu):城頭(tou)山(shan)大(da)米產(chan)品符合《中(zhong)(zhong)華人民共和(he)國農產(chan)品質量安全(quan)法》、《中(zhong)(zhong)華人民共和(he)國食品安全(quan)法》等相關規范和(he)法律法規規定。