一.產品介紹
城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)發(fa)掘,確證了(le)這座(zuo)城(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)當今中國最早(zao)(zao)的(de)(de)(de)城(cheng)(cheng)(cheng)。是(shi)中國南方史(shi)前大(da)(da)(da)溪(xi)(xi)文(wen)化(hua)至石家(jia)河文(wen)化(hua)時期的(de)(de)(de)遺(yi)址(zhi),距(ju)今6500年(nian)(nian)至7000年(nian)(nian)。約(yue)在6500年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)溪(xi)(xi)文(wen)化(hua)早(zao)(zao)期,人們開始在城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)掘壕溝,筑城(cheng)(cheng)(cheng)墻。1997年(nian)(nian)冬考古(gu)學家(jia)在城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)東(dong)城(cheng)(cheng)(cheng)墻發(fa)掘時,發(fa)現平行排(pai)列著(zhu)三丘古(gu)稻(dao)田(tian),其中面積最大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)為(wei)0.3畝(mu)。灌溉設施已初步(bu)配套。用碳十四和(he)(he)光(guang)釋光(guang)測年(nian)(nian)的(de)(de)(de)方法測定農田(tian)中的(de)(de)(de)泥土(tu)下層距(ju)今6000——6600年(nian)(nian),國內(nei)外專家(jia)學者(zhe)將城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)譽(yu)為(wei)“城(cheng)(cheng)(cheng)池之(zhi)母,稻(dao)作之(zhi)源(yuan)”。城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)以(yi)(yi)其悠久的(de)(de)(de)農耕文(wen)化(hua)、優越(yue)的(de)(de)(de)自然條件和(he)(he)標準(zhun)化(hua)栽(zai)培技術,隨(sui)著(zhu)經濟、文(wen)化(hua)、信息的(de)(de)(de)高度發(fa)展(zhan),城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)具有的(de)(de)(de)獨特品質、風(feng)味、口(kou)感,得到(dao)了(le)當地政府、生產者(zhe)、經營者(zhe)和(he)(he)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)廣泛認同,城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)產業化(hua)得到(dao)了(le)迅猛發(fa)展(zhan),種(zhong)植面積穩定在30萬(wan)畝(mu)以(yi)(yi)上,產量突破(po)15萬(wan)噸(dun)大(da)(da)(da)關,產品遠銷全(quan)國各地,以(yi)(yi)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)為(wei)原(yuan)料的(de)(de)(de)食(shi)品加工業得到(dao)了(le)迅猛發(fa)展(zhan),帶來了(le)相當豐厚的(de)(de)(de)經濟效益,生態(tai)效益和(he)(he)社會(hui)效益,強有力促進(jin)了(le)澧縣縣域經濟發(fa)展(zhan)。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況(kuang):城頭山大(da)米(mi)基地(di)以澧陽河流沖擊平原地(di)形地(di)貌為主(zhu)體,地(di)勢平坦,稻(dao)田(tian)土壤(rang)有紅(hong)黃(huang)泥(ni)(ni)、淺紅(hong)黃(huang)泥(ni)(ni)、青隔(ge)紅(hong)黃(huang)泥(ni)(ni)、青隔(ge)河沙(sha)泥(ni)(ni)、白(bai)散泥(ni)(ni)、青泥(ni)(ni)田(tian)等土種為主(zhu),土壤(rang)肥沃、土壤(rang)有機質3.3%,pH值6.2-7.5,土壤(rang)耕作層厚(hou)度15.5厘米(mi),土壤(rang)全氮1.9g/kg,,全磷(lin)1.4g/kg,,全鉀(jia)17.9g/kg,,堿解氮138.3mg/kg,有效(xiao)磷(lin)15.5g/kg,緩效(xiao)鉀(jia)296g/kg,, 速效(xiao)鉀(jia)97mg/kg。地(di)形地(di)貌和土壤(rang)條件非常適宜(yi)大(da)米(mi)的(de)生(sheng)產(chan)。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:城頭山(shan)大米生產(chan)區(qu)域內有(you)澧水(shui)(shui)(shui)(shui)、道水(shui)(shui)(shui)(shui)、涔水(shui)(shui)(shui)(shui)、澹水(shui)(shui)(shui)(shui)、松(song)滋5水(shui)(shui)(shui)(shui)流經,有(you)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫1座,中型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫4處,小Ⅰ型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫18座,小Ⅱ型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫55座;塘壩2.47萬(wan)處,擁有(you)電力排(pai)灌固(gu)定機埠300處。產(chan)地不僅水(shui)(shui)(shui)(shui)源豐富,而且水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)良(liang)好(hao),經多次監測,符合NY5116質(zhi)量標(biao)準。
3、氣(qi)(qi)候情況:城頭(tou)山(shan)稻(dao)米(mi)生產基(ji)地(di)屬于(yu)大(da)陸季風濕潤性氣(qi)(qi)候,熱量豐(feng)富,光(guang)照(zhao)充(chong)(chong)足,雨量充(chong)(chong)沛。多(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)16.5℃。≥10℃年(nian)(nian)有效積溫(wen) 3300°以上,年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)1732.6小時,日(ri)照(zhao)率為(wei)40%。多(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨量1330.9mm,降水比(bi)較(jiao)豐(feng)沛,也比(bi)較(jiao)集中,溫(wen)光(guang)水資源多(duo)(duo)(duo)集中在4——10月(yue),且(qie)基(ji)本同季,組(zu)合效應好,極利于(yu)城頭(tou)山(shan)水稻(dao)生長發育(yu)和大(da)米(mi)獨特品(pin)質(zhi)形成。
4、人文(wen)歷史(shi):城(cheng)頭(tou)山的(de)(de)(de)發(fa)掘,確證了這座城(cheng)是(shi)當(dang)今中(zhong)國(guo)最早(zao)的(de)(de)(de)城(cheng)。是(shi)中(zhong)國(guo)南方史(shi)前大(da)(da)溪(xi)文(wen)化(hua)至石家河文(wen)化(hua)時期的(de)(de)(de)遺址,距(ju)(ju)今6500年(nian)(nian)(nian)至7000年(nian)(nian)(nian)。約在6500年(nian)(nian)(nian)前的(de)(de)(de)大(da)(da)溪(xi)文(wen)化(hua)早(zao)期,人們開始在城(cheng)頭(tou)山掘壕溝,筑(zhu)城(cheng)墻(qiang)。1997年(nian)(nian)(nian)冬考古學家在城(cheng)頭(tou)山東城(cheng)墻(qiang)發(fa)掘時,發(fa)現平行(xing)排(pai)列著(zhu)三丘古稻田(tian)(tian),其中(zhong)面積最大(da)(da)的(de)(de)(de)為(wei)0.3畝(mu)。灌溉設施(shi)已初步配套。用碳十(shi)四和(he)光釋光測(ce)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)方法測(ce)定農田(tian)(tian)中(zhong)的(de)(de)(de)泥(ni)土下層距(ju)(ju)今6000——6600年(nian)(nian)(nian),國(guo)內外專(zhuan)家學者將城(cheng)頭(tou)山譽為(wei)“城(cheng)池之母,稻作之源”。城(cheng)頭(tou)山大(da)(da)米以其悠久的(de)(de)(de)農耕(geng)文(wen)化(hua)、優越的(de)(de)(de)自(zi)然條件和(he)標(biao)準化(hua)栽培技術,隨著(zhu)經濟(ji)、文(wen)化(hua)、信息的(de)(de)(de)高度發(fa)展,城(cheng)頭(tou)山大(da)(da)米具有的(de)(de)(de)獨特品質、風(feng)味、口感(gan),得(de)到了當(dang)地(di)政府、生(sheng)產(chan)者、經營(ying)者和(he)消(xiao)費者的(de)(de)(de)廣泛認同,城(cheng)頭(tou)山大(da)(da)米產(chan)業(ye)化(hua)得(de)到了迅猛發(fa)展,種植(zhi)面積穩定在30萬畝(mu)以上(shang),產(chan)量突(tu)破15萬噸大(da)(da)關,產(chan)品遠銷全國(guo)各(ge)地(di),以大(da)(da)米為(wei)原料的(de)(de)(de)食品加(jia)工業(ye)得(de)到了迅猛發(fa)展,帶來了相(xiang)當(dang)豐厚的(de)(de)(de)經濟(ji)效益(yi),生(sheng)態效益(yi)和(he)社(she)會效益(yi),強(qiang)有力促(cu)進了澧縣(xian)縣(xian)域(yu)經濟(ji)發(fa)展。
三.地域范圍
城頭(tou)山大米農產(chan)品地理(li)標志地域(yu)保護范(fan)圍(wei)包括澧(li)縣張公廟、澧(li)陽、澧(li)南、澧(li)東、道(dao)河、大堰當(dang)、大坪(ping)、車溪、涔(cen)南、夢溪、雷公塔(ta)等(deng)11個鄉(xiang)鎮。地理(li)坐標位于: 東經111°35′08〞—111°55′43〞, 北緯(wei)29°30′12〞—29°50′36〞。城頭(tou)山水稻(dao)生(sheng)產(chan)總面積30萬畝。稻(dao)米年產(chan)量15萬噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官(guan)特征:城(cheng)頭山(shan)(shan)水稻橢圓形(xing),籽粒(li)飽(bao)滿,整精米(mi)(mi)率達到(dao)60-65%,其商品(pin)價(jia)值(zhi)高,城(cheng)頭山(shan)(shan)大米(mi)(mi)為秈型大米(mi)(mi),長(chang)粒(li),米(mi)(mi)質透(tou)明(ming)、米(mi)(mi)質半(ban)透(tou)明(ming)、有(you)(you)光澤(ze)、堊白度低,香味濃郁(yu)(yu),具有(you)(you)本(ben)區域大米(mi)(mi)固有(you)(you)的自然(ran)清香味。城(cheng)頭山(shan)(shan)大米(mi)(mi)做出的米(mi)(mi)飯(fan)色澤(ze)透(tou)明(ming),有(you)(you)光澤(ze)(油(you)性(xing))、香味濃郁(yu)(yu)、米(mi)(mi)飯(fan)有(you)(you)黏性(xing)、口感好,咀嚼時有(you)(you)甜(tian)味,米(mi)(mi)飯(fan)冷卻后不易回生。
2、內在品質(zhi)指標(biao)。城(cheng)頭(tou)山大米(mi)含(han)膳食(shi)纖維(wei)1.9-2.5%;蛋白質(zhi)7.9-10.5%,脂肪(fang)0.5-0.8%,碳水化合(he)物65.5-80%,直鏈淀粉(干基)12.0-15.5%,鈉1.4-1.8mg/100g,鈣(gai)5.5-6.9mg/100g,磷(lin)58.5-72.5 mg/100g,膠稠度60.5-77.5mm,同(tong)時(shi)含(han)有維(wei)生(sheng)(sheng)素B族、維(wei)生(sheng)(sheng)素E、和(he)鋅、硒等多種營(ying)養(yang)元素。同(tong)時(shi)城(cheng)頭(tou)山大米(mi)質(zhi)量符合(he)無公(gong)害(hai)農產品質(zhi)量標(biao)準。?
3、安(an)全(quan)要求(qiu):城頭山大米產品符合(he)《中華(hua)人民共和(he)(he)國農產品質量安(an)全(quan)法》、《中華(hua)人民共和(he)(he)國食品安(an)全(quan)法》等相(xiang)關規(gui)(gui)范和(he)(he)法律法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定。