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一.產品介紹

城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)的(de)(de)發(fa)(fa)掘(jue)，確證了(le)這座(zuo)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)是當今中(zhong)國(guo)(guo)最早(zao)(zao)的(de)(de)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。是中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)方(fang)史前大(da)溪文(wen)化(hua)至(zhi)石家河文(wen)化(hua)時期(qi)的(de)(de)遺址，距今6500年(nian)(nian)至(zhi)7000年(nian)(nian)。約在(zai)6500年(nian)(nian)前的(de)(de)大(da)溪文(wen)化(hua)早(zao)(zao)期(qi)，人們開始在(zai)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)掘(jue)壕(hao)溝，筑城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)墻。1997年(nian)(nian)冬(dong)考古(gu)學家在(zai)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)東城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)墻發(fa)(fa)掘(jue)時，發(fa)(fa)現平行排列著三(san)丘古(gu)稻(dao)田，其(qi)中(zhong)面(mian)積最大(da)的(de)(de)為(wei)(wei)0.3畝。灌溉設施已(yi)初步(bu)配套。用碳十四(si)和(he)光釋光測年(nian)(nian)的(de)(de)方(fang)法測定(ding)農田中(zhong)的(de)(de)泥土下層距今6000——6600年(nian)(nian)，國(guo)(guo)內外專(zhuan)家學者將(jiang)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)譽為(wei)(wei)“城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)池之母，稻(dao)作之源”。城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)以其(qi)悠久的(de)(de)農耕文(wen)化(hua)、優越的(de)(de)自然條件和(he)標準化(hua)栽培技術(shu)，隨(sui)著經濟(ji)、文(wen)化(hua)、信息的(de)(de)高度(du)發(fa)(fa)展(zhan)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)具有(you)的(de)(de)獨(du)特品(pin)質、風(feng)味(wei)、口感，得到了(le)當地政府、生(sheng)產(chan)者、經營者和(he)消費者的(de)(de)廣(guang)泛(fan)認(ren)同(tong)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)產(chan)業化(hua)得到了(le)迅(xun)猛(meng)發(fa)(fa)展(zhan)，種(zhong)植面(mian)積穩定(ding)在(zai)30萬(wan)畝以上(shang)，產(chan)量突破15萬(wan)噸大(da)關，產(chan)品(pin)遠銷全(quan)國(guo)(guo)各地，以大(da)米(mi)(mi)為(wei)(wei)原料的(de)(de)食品(pin)加(jia)工業得到了(le)迅(xun)猛(meng)發(fa)(fa)展(zhan)，帶來了(le)相當豐厚的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益，生(sheng)態效(xiao)益和(he)社(she)會(hui)效(xiao)益，強有(you)力(li)促進(jin)了(le)澧(li)縣(xian)縣(xian)域經濟(ji)發(fa)(fa)展(zhan)。

二.自然生(sheng)態環境和(he)人(ren)文歷(li)史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：城頭(tou)山(shan)大米基地(di)(di)以澧陽(yang)河流沖(chong)擊平原地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)為(wei)主體(ti)，地(di)(di)勢平坦(tan)，稻田土(tu)(tu)壤(rang)有(you)紅黃泥(ni)(ni)、淺(qian)紅黃泥(ni)(ni)、青(qing)隔(ge)紅黃泥(ni)(ni)、青(qing)隔(ge)河沙泥(ni)(ni)、白(bai)散泥(ni)(ni)、青(qing)泥(ni)(ni)田等土(tu)(tu)種為(wei)主，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃、土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)3.3%，pH值6.2-7.5，土(tu)(tu)壤(rang)耕作層(ceng)厚度15.5厘米，土(tu)(tu)壤(rang)全氮1.9g/kg，，全磷1.4g/kg，，全鉀(jia)17.9g/kg，，堿解氮138.3mg/kg，有(you)效(xiao)磷15.5g/kg，緩效(xiao)鉀(jia)296g/kg，， 速(su)效(xiao)鉀(jia)97mg/kg。地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)和土(tu)(tu)壤(rang)條件非常適宜(yi)大米的生產。

2、水(shui)文情況：城頭山大米(mi)生產區域內有澧水(shui)、道(dao)水(shui)、涔水(shui)、澹水(shui)、松滋5水(shui)流經，有大型(xing)水(shui)庫(ku)(ku)1座，中型(xing)水(shui)庫(ku)(ku)4處，小Ⅰ型(xing)水(shui)庫(ku)(ku)18座，小Ⅱ型(xing)水(shui)庫(ku)(ku)55座；塘(tang)壩2.47萬處，擁有電力排(pai)灌固定(ding)機埠300處。產地(di)不僅水(shui)源(yuan)豐富(fu)，而且(qie)水(shui)質良好，經多次監測，符合NY5116質量標(biao)準(zhun)。

3、氣(qi)(qi)候情況(kuang)：城頭山(shan)稻米生產基(ji)地屬于大陸季風(feng)濕(shi)潤(run)性(xing)氣(qi)(qi)候，熱量(liang)豐富，光(guang)照(zhao)充足，雨量(liang)充沛。多年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫為(wei)(wei)16.5℃。≥10℃年(nian)(nian)有效積(ji)溫 3300°以(yi)上，年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)1732.6小(xiao)時(shi)，日(ri)照(zhao)率(lv)為(wei)(wei)40%。多年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨量(liang)1330.9mm，降水(shui)(shui)(shui)比(bi)較(jiao)豐沛，也比(bi)較(jiao)集中，溫光(guang)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源多集中在4——10月，且基(ji)本同季，組合效應好，極利(li)于城頭山(shan)水(shui)(shui)(shui)稻生長發育和大米獨(du)特(te)品質形成。

4、人(ren)文(wen)歷史：城(cheng)(cheng)頭山(shan)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)掘(jue)，確(que)證了這座城(cheng)(cheng)是(shi)當今(jin)中(zhong)(zhong)國最(zui)早(zao)的(de)(de)(de)城(cheng)(cheng)。是(shi)中(zhong)(zhong)國南方(fang)史前(qian)大(da)(da)(da)溪文(wen)化(hua)至石家河文(wen)化(hua)時期的(de)(de)(de)遺址，距今(jin)6500年至7000年。約在6500年前(qian)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)溪文(wen)化(hua)早(zao)期，人(ren)們(men)開始(shi)在城(cheng)(cheng)頭山(shan)掘(jue)壕溝，筑城(cheng)(cheng)墻(qiang)。1997年冬考古學家在城(cheng)(cheng)頭山(shan)東(dong)城(cheng)(cheng)墻(qiang)發(fa)(fa)(fa)掘(jue)時，發(fa)(fa)(fa)現平行排列著三丘古稻(dao)田，其中(zhong)(zhong)面積最(zui)大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)為(wei)0.3畝。灌溉設施已初步配(pei)套。用碳十(shi)四和(he)(he)光釋光測年的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)測定(ding)農田中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)泥(ni)土下(xia)層(ceng)距今(jin)6000——6600年，國內(nei)外專家學者將(jiang)城(cheng)(cheng)頭山(shan)譽(yu)為(wei)“城(cheng)(cheng)池之(zhi)母，稻(dao)作之(zhi)源”。城(cheng)(cheng)頭山(shan)大(da)(da)(da)米(mi)以其悠久的(de)(de)(de)農耕文(wen)化(hua)、優(you)越的(de)(de)(de)自然條件(jian)和(he)(he)標準化(hua)栽培技術，隨著經濟、文(wen)化(hua)、信(xin)息的(de)(de)(de)高度(du)發(fa)(fa)(fa)展，城(cheng)(cheng)頭山(shan)大(da)(da)(da)米(mi)具有的(de)(de)(de)獨特品(pin)質、風味、口(kou)感，得到了當地(di)政府、生(sheng)產(chan)者、經營(ying)者和(he)(he)消費者的(de)(de)(de)廣泛認同，城(cheng)(cheng)頭山(shan)大(da)(da)(da)米(mi)產(chan)業化(hua)得到了迅猛發(fa)(fa)(fa)展，種植(zhi)面積穩(wen)定(ding)在30萬(wan)畝以上，產(chan)量突破15萬(wan)噸大(da)(da)(da)關(guan)，產(chan)品(pin)遠銷全(quan)國各地(di)，以大(da)(da)(da)米(mi)為(wei)原料的(de)(de)(de)食品(pin)加(jia)工業得到了迅猛發(fa)(fa)(fa)展，帶來了相當豐厚(hou)的(de)(de)(de)經濟效益，生(sheng)態效益和(he)(he)社會效益，強有力(li)促進(jin)了澧縣(xian)縣(xian)域經濟發(fa)(fa)(fa)展。

三.地域范圍

城頭山大米農產品地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護范圍包括澧(li)縣張公廟、澧(li)陽、澧(li)南、澧(li)東(dong)、道河、大堰當、大坪、車溪(xi)(xi)、涔南、夢溪(xi)(xi)、雷公塔等11個鄉鎮。地(di)理(li)坐標位于: 東(dong)經(jing)111°35′08〞—111°55′43〞， 北緯29°30′12〞—29°50′36〞。城頭山水稻(dao)生(sheng)產總面積30萬(wan)畝。稻(dao)米年(nian)產量15萬(wan)噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在(zai)感官特(te)征：城(cheng)頭山水稻橢圓形，籽(zi)粒飽滿，整精米(mi)(mi)(mi)(mi)率達到60-65%，其商品價值高(gao)，城(cheng)頭山大米(mi)(mi)(mi)(mi)為秈型(xing)大米(mi)(mi)(mi)(mi)，長粒，米(mi)(mi)(mi)(mi)質透(tou)明、米(mi)(mi)(mi)(mi)質半透(tou)明、有(you)光(guang)澤(ze)、堊白度低(di)，香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)，具有(you)本區(qu)域大米(mi)(mi)(mi)(mi)固有(you)的(de)(de)自然清香(xiang)味(wei)(wei)。城(cheng)頭山大米(mi)(mi)(mi)(mi)做出的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯色(se)澤(ze)透(tou)明，有(you)光(guang)澤(ze)（油性）、香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)、米(mi)(mi)(mi)(mi)飯有(you)黏(nian)性、口感好，咀嚼時(shi)有(you)甜(tian)味(wei)(wei)，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯冷(leng)卻后(hou)不易回生(sheng)。

2、內在品質指標(biao)。城頭(tou)山大米(mi)含膳食(shi)纖維1.9-2.5%；蛋白質7.9-10.5%，脂肪(fang)0.5-0.8%，碳水化合物65.5-80%，直鏈淀粉（干基）12.0-15.5%，鈉1.4-1.8mg/100g，鈣5.5-6.9mg/100g，磷(lin)58.5-72.5 mg/100g，膠(jiao)稠度60.5-77.5mm，同(tong)時含有(you)維生素(su)B族、維生素(su)E、和鋅、硒(xi)等多種營養元素(su)。同(tong)時城頭(tou)山大米(mi)質量符合無公害農產品質量標(biao)準。?

3、安全(quan)要求：城頭山(shan)大米產品(pin)符(fu)合《中華人民共(gong)和國(guo)農產品(pin)質量(liang)安全(quan)法(fa)》、《中華人民共(gong)和國(guo)食品(pin)安全(quan)法(fa)》等(deng)相關(guan)規范和法(fa)律法(fa)規規定。