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品質特點

廣靈(ling)小米，馳(chi)名已久(jiu)，這種小米，顆粒(li)光潔，色澤金黃，營養豐富。做米飯，熬稀粥(zhou)，都是粘(zhan)而滑(hua)潤，香甜可(ke)口。化(hua)驗測定：廣靈(ling)小米含有碳水化(hua)合(he)物76.1%，蛋(dan)白質(zhi)9.7%，脂肪1.7%，粗纖維(wei)0.1%，灰粉(fen)1.4%。所含多種微量元素(su)(su)(su)(su)有鈣、磷、鐵、胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)、硫(liu)膠(jiao)素(su)(su)(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)(su)(su)、尼(ni)克(ke)酸等；還有維(wei)生素(su)(su)(su)(su)B13與維(wei)生素(su)(su)(su)(su)B15。產婦(fu)喝廣靈(ling)小米粥(zhou)，可(ke)以(yi)增加乳汁(zhi)分(fen)泌，加快(kuai)體力恢復；對患(huan)有肝臟病(bing)(bing)、心臟病(bing)(bing)、風濕病(bing)(bing)和貧血者，也(ye)有一定治療(liao)功效(xiao)。

種植歷史

廣(guang)(guang)靈小米從明代起即成歲貢，清康熙(xi)時曾經作為朝(chao)廷貢米晉(jin)京，遂有“御米”之稱。20世紀(ji)50年(nian)(nian)代，當地根據史料(liao)記載和農業、科研部門多年(nian)(nian)研究(jiu)，對廣(guang)(guang)靈谷(gu)子(zi)的生物特性及周(zhou)圍生態環境進(jin)(jin)行了(le)科學定性，明確了(le)廣(guang)(guang)靈谷(gu)子(zi)栽培(pei)的必要生態條(tiao)件，為進(jin)(jin)一步(bu)擴大種植奠定堅實基礎。1961年(nian)(nian)又(you)改進(jin)(jin)培(pei)育出新品(pin)種“東方亮”，更是米中佳品(pin)。20世紀(ji)90年(nian)(nian)代后期(qi)，由(you)于推行標(biao)準化(hua)(hua)、規模(mo)化(hua)(hua)種植，實行“公(gong)司+基地+農戶”模(mo)式，產業化(hua)(hua)格局(ju)逐步(bu)形成。2003年(nian)(nian)廣(guang)(guang)靈小米獲(huo)得綠(lv)色(se)食品(pin)認證(zheng)。2008年(nian)(nian)，廣(guang)(guang)靈小米通(tong)過奧組委審查入(ru)選2008年(nian)(nian)北京奧運會專供米，并(bing)進(jin)(jin)入(ru)中南海。

生長環境

廣靈(ling)小米屬(shu)黍(shu)類(lei)作物。主(zhu)要品(pin)種有大白谷、東(dong)方亮(liang)。廣靈(ling)縣(xian)位(wei)于(yu)(yu)山西(xi)(xi)省(sheng)東(dong)北(bei)部(bu)。地(di)處塞外(wai)高原，屬(shu)太行山系(xi)恒山山脈腹地(di)尾(wei)部(bu)邊緣(yuan)區，介于(yu)(yu)東(dong)經(jing)113°51'——114°24'、北(bei)緯(wei)39°35'——39°55'之間(jian)。南(nan)、西(xi)(xi)、北(bei)三面環(huan)山，縣(xian)境(jing)內(nei)具(ju)有山地(di)、丘(qiu)陵(ling)、盆(pen)地(di)等多種地(di)貌類(lei)型(xing)，黃土(tu)分布(bu)廣泛，地(di)勢西(xi)(xi)高東(dong)低。桑干河(he)(he)支流(liu)壺流(liu)河(he)(he)橫貫(guan)東(dong)西(xi)(xi)，屬(shu)海河(he)(he)水系(xi)。縣(xian)境(jing)內(nei)光照充足，太陽(yang)輻射強(qiang)，屬(shu)中(zhong)溫帶大陸性(xing)季風氣候。年平均氣溫7℃，年降雨量410mm左右(you)，無霜期134天左右(you)，四季分明。獨特(te)的地(di)形地(di)貌，肥厚的土(tu)壤(rang)土(tu)層，地(di)塊(kuai)平坦，有機質(zhi)含(han)量高。諸多因素(su)使得(de)廣靈(ling)小米在眾多小米品(pin)種中(zhong)脫穎而出，獨具(ju)特(te)色。

地理(li)標志產(chan)品保護(hu)

根據(ju)《地理標志產(chan)品保護(hu)規定》，國家(jia)質檢總局組織了(le)對廣(guang)靈(ling)小米地理標志產(chan)品保護(hu)申請的審(shen)查。經審(shen)查合格，批準自二〇〇七年八月(yue)十六日起對廣(guang)靈(ling)小米實施地理標志產(chan)品保（2007年第(di)118號(hao)）。

感官特色：

（1）大白(bai)谷：桔黃色、米(mi)粒(li)小(xiao)、味(wei)香、千粒(li)重2.2 g至(zhi)2.5g。

（2）東(dong)方亮(liang)：金黃色(se)、米粒較小、味甘、千粒重(zhong)2.5 g至2.8g。