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廣靈(ling)小(xiao)米，馳(chi)名(ming)已久，這(zhe)種(zhong)小(xiao)米，顆(ke)粒(li)光潔，色(se)澤金黃，營養豐富。做米飯，熬稀粥(zhou)，都(dou)是粘而滑(hua)潤，香甜可(ke)口(kou)。化驗測定：廣靈(ling)小(xiao)米含有(you)(you)(you)碳(tan)水化合物76.1%，蛋白質9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)有(you)(you)(you)鈣(gai)、磷、鐵(tie)、胡蘿卜(bu)素(su)、硫膠(jiao)素(su)、核(he)黃素(su)、尼(ni)克酸等(deng)；還有(you)(you)(you)維生(sheng)素(su)B13與維生(sheng)素(su)B15。產婦喝(he)廣靈(ling)小(xiao)米粥(zhou)，可(ke)以增加乳(ru)汁分泌，加快體力恢復；對患有(you)(you)(you)肝臟(zang)病、心臟(zang)病、風濕病和貧血者，也有(you)(you)(you)一定治療功效。
種植歷史
廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)(mi)從明代(dai)起即成(cheng)歲貢，清(qing)康熙時曾經作為(wei)朝廷貢米(mi)(mi)(mi)晉京(jing)(jing)，遂有“御(yu)米(mi)(mi)(mi)”之(zhi)稱。20世紀50年(nian)代(dai)，當地(di)(di)根據史料記載和農業、科研(yan)部門多年(nian)研(yan)究，對廣靈(ling)(ling)谷子的生物特性及周圍生態(tai)環(huan)境進行(xing)了科學定性，明確了廣靈(ling)(ling)谷子栽培的必要生態(tai)條件，為(wei)進一步擴大種植(zhi)奠定堅實(shi)基礎。1961年(nian)又改(gai)進培育出新(xin)品(pin)種“東(dong)方亮”，更是米(mi)(mi)(mi)中佳品(pin)。20世紀90年(nian)代(dai)后期，由于推行(xing)標準化(hua)、規(gui)模化(hua)種植(zhi)，實(shi)行(xing)“公司+基地(di)(di)+農戶”模式(shi)，產(chan)業化(hua)格局(ju)逐(zhu)步形成(cheng)。2003年(nian)廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)(mi)獲得綠色食品(pin)認證。2008年(nian)，廣靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)(mi)通過奧組委(wei)審(shen)查(cha)入選2008年(nian)北京(jing)(jing)奧運會專供米(mi)(mi)(mi)，并進入中南海。
生長環境
廣靈(ling)(ling)小(xiao)米屬黍類作(zuo)物。主要(yao)品種有(you)大(da)白谷、東方亮。廣靈(ling)(ling)縣(xian)位于山(shan)西(xi)省東北部。地(di)(di)處(chu)塞外高(gao)原(yuan)，屬太(tai)行(xing)山(shan)系(xi)恒山(shan)山(shan)脈腹(fu)地(di)(di)尾部邊緣區，介(jie)于東經113°51'——114°24'、北緯39°35'——39°55'之間(jian)。南、西(xi)、北三(san)面環山(shan)，縣(xian)境(jing)(jing)內具(ju)有(you)山(shan)地(di)(di)、丘陵(ling)、盆地(di)(di)等多種地(di)(di)貌類型，黃土(tu)分布廣泛，地(di)(di)勢西(xi)高(gao)東低。桑干河支流(liu)壺流(liu)河橫貫東西(xi)，屬海(hai)河水系(xi)。縣(xian)境(jing)(jing)內光照充(chong)足，太(tai)陽輻射強(qiang)，屬中(zhong)溫帶大(da)陸性季風氣候(hou)。年平(ping)均氣溫7℃，年降雨(yu)量410mm左右，無霜期(qi)134天左右，四季分明。獨特的地(di)(di)形地(di)(di)貌，肥厚(hou)的土(tu)壤(rang)土(tu)層，地(di)(di)塊平(ping)坦(tan)，有(you)機質含量高(gao)。諸多因素使(shi)得廣靈(ling)(ling)小(xiao)米在眾(zhong)多小(xiao)米品種中(zhong)脫穎而(er)出，獨具(ju)特色(se)。
地理(li)標志(zhi)產品保護
根據(ju)《地理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護規定》，國家質檢(jian)總(zong)局組織(zhi)了對(dui)廣(guang)靈(ling)小米(mi)地理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護申(shen)請的審查(cha)。經審查(cha)合格，批(pi)準自二〇〇七年八(ba)月十(shi)六(liu)日起對(dui)廣(guang)靈(ling)小米(mi)實施地理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保（2007年第(di)118號）。
感官特色：
（1）大(da)白谷：桔(jie)黃(huang)色(se)、米粒小(xiao)、味香、千粒重2.2 g至2.5g。
（2）東方亮：金(jin)黃色、米粒較小、味甘(gan)、千粒重2.5 g至2.8g。
城(cheng)市琴(qin)淑
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