品質特點
廣靈小(xiao)(xiao)米,馳名已久,這種小(xiao)(xiao)米,顆粒(li)光潔,色(se)澤金黃,營養(yang)豐富。做米飯(fan),熬稀粥,都是粘而滑潤,香甜(tian)可口。化(hua)驗測(ce)定(ding):廣靈小(xiao)(xiao)米含有碳(tan)水化(hua)合物76.1%,蛋白質9.7%,脂(zhi)肪1.7%,粗纖維0.1%,灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵(tie)、胡(hu)蘿(luo)卜素、硫(liu)膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生(sheng)(sheng)素B13與維生(sheng)(sheng)素B15。產婦喝廣靈小(xiao)(xiao)米粥,可以(yi)增加乳汁分泌,加快體力恢復(fu);對(dui)患(huan)有肝臟(zang)病、心臟(zang)病、風濕病和貧(pin)血者,也有一(yi)定(ding)治療功(gong)效。
種植歷史
廣(guang)靈小米(mi)從明(ming)代(dai)起即成(cheng)歲貢(gong),清康(kang)熙(xi)時(shi)曾經作(zuo)為(wei)朝(chao)廷貢(gong)米(mi)晉(jin)京,遂有“御米(mi)”之稱。20世紀50年(nian)代(dai),當地(di)根據史(shi)料記載(zai)和農業、科研部(bu)門多年(nian)研究,對廣(guang)靈谷子(zi)的(de)生(sheng)物特性及周圍生(sheng)態環境進行(xing)了科學定(ding)性,明(ming)確了廣(guang)靈谷子(zi)栽培的(de)必要生(sheng)態條件,為(wei)進一步(bu)擴(kuo)大種(zhong)植(zhi)奠定(ding)堅(jian)實基(ji)礎。1961年(nian)又改進培育出新(xin)品種(zhong)“東方亮”,更是米(mi)中(zhong)佳(jia)品。20世紀90年(nian)代(dai)后(hou)期,由于推(tui)行(xing)標準化、規模(mo)化種(zhong)植(zhi),實行(xing)“公(gong)司(si)+基(ji)地(di)+農戶(hu)”模(mo)式,產業化格局(ju)逐步(bu)形(xing)成(cheng)。2003年(nian)廣(guang)靈小米(mi)獲得(de)綠色食(shi)品認證。2008年(nian),廣(guang)靈小米(mi)通過奧組委審(shen)查入(ru)選2008年(nian)北京奧運會專供米(mi),并進入(ru)中(zhong)南海。
生長環境
廣靈小(xiao)(xiao)米屬黍(shu)類作物(wu)。主要品種有大(da)(da)白谷(gu)、東(dong)方亮。廣靈縣(xian)位于山(shan)西(xi)省東(dong)北部。地(di)(di)處塞外高(gao)原,屬太行山(shan)系(xi)恒山(shan)山(shan)脈腹地(di)(di)尾部邊緣(yuan)區(qu),介于東(dong)經113°51'——114°24'、北緯39°35'——39°55'之間。南(nan)、西(xi)、北三面環山(shan),縣(xian)境(jing)內具有山(shan)地(di)(di)、丘陵、盆地(di)(di)等多(duo)(duo)種地(di)(di)貌類型,黃土分(fen)布廣泛(fan),地(di)(di)勢西(xi)高(gao)東(dong)低。桑干河(he)(he)(he)支流壺流河(he)(he)(he)橫貫東(dong)西(xi),屬海河(he)(he)(he)水系(xi)。縣(xian)境(jing)內光照充(chong)足,太陽輻射強,屬中(zhong)溫帶大(da)(da)陸(lu)性(xing)季風氣(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)溫7℃,年(nian)降雨量410mm左(zuo)右,無霜期134天(tian)左(zuo)右,四季分(fen)明。獨特的地(di)(di)形地(di)(di)貌,肥厚(hou)的土壤土層,地(di)(di)塊平坦,有機(ji)質含量高(gao)。諸(zhu)多(duo)(duo)因素使得廣靈小(xiao)(xiao)米在眾多(duo)(duo)小(xiao)(xiao)米品種中(zhong)脫穎而出(chu),獨具特色(se)。
地理標志產品(pin)保護
根據《地理標志產(chan)品保護(hu)規(gui)定(ding)》,國(guo)家(jia)質檢總局組織了對廣靈小米(mi)地理標志產(chan)品保護(hu)申請的審查(cha)。經審查(cha)合格,批準自二(er)〇〇七年(nian)八月十六(liu)日起對廣靈小米(mi)實施地理標志產(chan)品保(2007年(nian)第118號)。
感官特色:
(1)大白谷(gu):桔(jie)黃色、米粒(li)小、味香、千粒(li)重2.2 g至2.5g。
(2)東(dong)方亮:金(jin)黃色、米粒較小(xiao)、味甘、千粒重2.5 g至2.8g。