大同十大特產

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廣靈(ling)小米

廣靈小米是山西大同市廣靈縣地方特產，為國家地理標志保護產品，也是大同市著名的谷類農產品特產。廣靈小米久負盛名，從明代起即為貢品，清康熙時曾經作為朝廷貢米進京，遂有“御米”之稱，其盛名遠馳省內外及京、津、唐等地。廣靈小米加工自具有當地特色的優良谷子品種“大白谷”和“東方亮”，不僅色澤鮮黃明亮、顆粒均勻圓潤、綿軟可口、清香甜美、富有彈性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化溫度及其維生素含量高、蒸煮評分高等優良品質。熬粥品食，則香糯醇厚、滑潤可口；以該米蒸飯，米粒飽滿，粒粒金黃，又有“黃金飯”的美譽。

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廣靈畫眉驢肉

廣靈畫眉驢是山西大同市廣靈縣地方代表特產，為農產品地理標志產品，屬全國優種驢之一，以其體型高大、骨骼粗壯，耐粗飼，能挽善馱，以及外貌“五白一黑”為特征聞名全國，被列為國家第一批畜禽遺傳資源保種和保護區名錄，是中國四大名驢之一。廣靈畫眉驢以其特有的種用、役用、肉用價值，而驢馳名中外，譽滿全國，尤其是驢皮是阿膠藥物的主要原料，有較高的藥用價值。而廣靈畫眉驢肉是以畫眉驢肉煮熟醬制而成，味道十分鮮嫩，營養豐富，是大同著名的特產美食之一。

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大同(tong)小明綠豆

大同小明綠豆主產區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，為農產品地理標志產品，也是大同著名的農產品特產之一。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發芽率和營養價值高，經測定，蛋白質含量25.6%，脂態含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻，色澤鮮綠，有黃土高原特有的清新氣味，具有較高的藥用價值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。

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大同黃花

大同黃花，俗稱金針菜，是大同著名的蔬菜類農產品特產。云州區（原大同縣）是聞名全國的“黃花之鄉”，有600多年的黃花種植史，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名，由于日照充足，晝夜溫差大，加之獨特的六瓣七蕊種質資源和火山噴發形成的富鋅富硒土壤，所產的大同黃花具有色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、脆嫩可口的特點，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等元素，深受廣大消費者喜愛。大同黃花為素食上品，可制作成大同黃花系列菜品、黃花餅、黃花醬、黃花榨菜、黃花飲料等產品。大同黃花入選中國農業品牌目錄，其產區被認定為“中國特色農產品優勢區”。

廣(guang)靈剪(jian)紙

廣靈剪紙是山西大同廣靈傳統工藝品特產，為中國傳統民間剪紙三大流派之一，在中國剪紙中占有重要地位。廣靈剪紙文化底蘊深厚，以其生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹一幟，被譽為“中華民間藝術一絕”，以其色彩鮮明、造型生動的特色深受群眾喜愛，是大同值得帶走的伴手禮。廣靈剪紙入選第二批國家級非物質文化遺產名錄，MaiGoo旅游小編推薦大同其他著名的工藝品特產：云岡絹人、大同藝術瓷、大同銅火鍋等。

斗(dou)山杏仁

斗山杏仁是山西省大同市廣靈縣地方特產，為農產品地理標志產品，以飽滿、酥脆而聞名，也是大同著名的干果類特產。斗山杏仁產于大同市廣靈斗山腳下，種植歷史悠久，最遠可追溯到明朝，廣靈的土壤、地理位置（北緯39度、海拔1000米往上的坡地）非常適合杏樹的生長，得天獨厚的地理優勢，使得這里的杏仁顆粒飽滿，微量元素高，口感香酥，堪稱杏仁中的上品，素有“貢品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”和“中國第一杏仁”之美譽。MAIgoo小編推薦大同另一個著名的特產干果：靈丘核桃。

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陽高長城(cheng)羊(yang)肉

陽高長城羊肉在晉北聞名遐邇，為農產品地理標志產品，是大同著名的農產品特產和美食特產。陽高縣長城鄉地處山西省東北部，蒙晉交界，北緯40度，寒溫帶，是世界公認的優質肉產帶，出產的羔羊肉具有膻味輕、味道鮮美、纖維細、肉中筯腱少，鮮嫩多汁，容易消化吸收等特點。陽高長城羊肉具有豐富的營養價值，無論鹽煎、爆炒、清燉、籠蒸、燒烤、做肉串、涮鍋子、包餃子，總是鮮嫩醇香，毫無膻味。Maigoo小編推薦大同其他畜牧類農產品特產：廣靈大尾羊、靈丘大青背山羊等。

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左(zuo)云苦蕎

左云苦蕎，又稱苦養麥，是山西大同左云縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是一種世界稀有的藥食兩用作物，被譽為“東方神草”，有“中國第一蕎”之稱。左云縣地處雁門關以北，屬于典型的黃土丘陵區，海拔在1800米以上，日夜溫差大，是苦蕎理想的種植之地，所產苦養麥富含蛋白質、淀粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及礦質元素和微量元素，有很高的營養價值。MAIGOO小編推薦大同其他著名農產品特產：廣靈苦蕎、靈丘蕎麥等。

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天鎮(zhen)唐杏

天鎮唐杏為農產品地理標志產品，是大同著名的水果特產。大同天鎮縣是晉北遠近聞名的唐杏種植區，氣候屬于半干旱溫帶大陸性季風氣候，夏季受東南氣流控制，適宜種植杏樹，所產的天鎮唐杏果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養豐富，并有較高的藥用價值和營養價值。MAIGOO旅游小編推薦大同其他著名的水果特產：王官屯京杏，也被評為農產品地理標志產品。

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恒山老白干

恒山老白干產于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，始產于明代，盛產于清代，為山西省傳統名酒。恒山老白干系清香型新曲酒，選用優質的高粱和黃氏為主要原料，在經過傳統的釀酒工藝精心勾兌而成，所釀制出來的恒山老白干晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳，無論是自己飲用還是贈送親友，都是不錯的特產伴手禮。

陽(yang)高(gao)杏脯

陽高杏脯是山西大同陽高縣傳統名吃，肉質脆嫩，酸甜可口，美味可口，深受廣大消費者的喜愛。陽高地處山西大同，地理環境優越，氣候良好，光照充足，土壤肥沃，特別適合杏樹的生長，這里盛產的杏子個大、肉厚、味甜、核小、色鮮，曬干后制成杏脯，也是大同著名的特產伴手禮，非常適合送親朋好友。MAIGOO小編推薦大同其他美食特產：廣靈豆腐干、刀削面、渾源涼粉、天鎮豆腐干、沾豆面糕、大同黃糕、大同油炸糕、黃燒餅、靈丘熏雞等等。

恒山黃芪

恒山黃芪是山西省大同市渾源縣中草藥特產，為國家地理標志保護產品。因盛產于中國北方，故名北芪，是一種藥用價值很高的中藥材，生長在綿延廣闊的恒山背陰山坡上，尤以山下渾源縣所產的黃芪質量最好、數量最多，被譽為“黃芪之鄉”。恒山黃芪的特點是條長而直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小。黃芪除藥用之外，還可食用，用來烹肉、泡酒、做菜、煮湯，可做出各種富有營養的風味小吃，如黃芪羊肉湯。MaiGoo小編推薦大同其他著名特產還有天鎮胡麻油、陽城肉罐肉、塞北莜面等等。

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恒山(shan)茶

恒山茶是大同著名的特產茶葉，由當地的名貴藥材黃芩、毛尖、柳葉配制而成。其歷史悠久，清康熙皇帝來恒山朝拜北岳，對當地進獻的“恒山茶”贊嘆不絕，“恒山茶”由此而的名。恒山地處塞外高原，晝夜溫差大，所出產的“恒山茶”稍帶有苦味，但味道清香，回味無窮，有補氣瀉火通便的功效。

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