左云(yun)苦蕎(qiao)地(di)理(li)標志產品保護產地(di)范圍為山西省左云(yun)縣馬道頭鄉(xiang)、水(shui)窯鄉(xiang)、小京莊鄉(xiang)、張家場鄉(xiang)、三屯鄉(xiang)、管家堡(bao)鄉(xiang)、鵲兒山鎮(zhen)、云(yun)興鎮(zhen)、店灣鎮(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄行政區域。
左云(yun)縣位于雁(yan)門關外,地理位置介(jie)于北(bei)緯(wei)39°44′─44°15′,東經(jing)112°34′─112°59′之間,地處(chu)黃(huang)土(tu)(tu)高原,山(shan)(shan)丘起(qi)伏,溝壑(he)縱橫,是典型(xing)的(de)黃(huang)土(tu)(tu)丘陵區(qu)(qu)。為東南、西(xi)北(bei)部高,中(zhong)部低(di)。大體分(fen)為4個地貌類型(xing)區(qu)(qu),石山(shan)(shan)區(qu)(qu)占(zhan)(zhan)總面積的(de)11.3%,土(tu)(tu)質山(shan)(shan)區(qu)(qu)占(zhan)(zhan)總面積的(de)28.8%,黃(huang)土(tu)(tu)丘陵區(qu)(qu)占(zhan)(zhan)總面積的(de)36%,河川階(jie)地區(qu)(qu)占(zhan)(zhan)總面積的(de)23.9%,海拔均(jun)在1600米以(yi)上。
左(zuo)云縣屬北溫(wen)帶(dai)半干旱(han)大陸性季風氣候。由于(yu)受季風和西(xi)伯利亞、蒙古高(gao)原高(gao)壓控制,冬季少(shao)雪寒冷,春季干旱(han)多(duo)風,夏季較熱多(duo)雨,秋季溫(wen)涼(liang)氣爽。年(nian)平(ping)均氣溫(wen)6.1℃,極端低溫(wen)為-29.5℃,極端高(gao)溫(wen)為34.5℃,日交差13.0℃。年(nian)平(ping)均降雨量(liang)399毫米(mi)。光能(neng)資源豐富,年(nian)平(ping)均日照時(shi)數2763.8小時(shi),全(quan)年(nian)太(tai)陽總輻(fu)射量(liang)為1424卡/平(ping)方厘米(mi),土地積溫(wen)2395.9度(du)。無霜期(qi)(qi)為120多(duo)天。封凍期(qi)(qi)一般在11月初(chu)至次年(nian)4月初(chu),共130-145天左(zuo)右。
左云(yun)縣的河(he)(he)(he)流(liu)(liu)屬黃河(he)(he)(he)和海(hai)河(he)(he)(he)兩大(da)水系。流(liu)(liu)域面積分別為78平方(fang)公里和1236平方(fang)公里,主(zhu)要河(he)(he)(he)流(liu)(liu)有十里河(he)(he)(he)、馬營河(he)(he)(he)、元(yuan)子(zi)河(he)(he)(he)、陳家河(he)(he)(he)、大(da)南河(he)(he)(he)、大(da)峪河(he)(he)(he)、山井河(he)(he)(he)、淤泥河(he)(he)(he)等8條,十里河(he)(he)(he)是(shi)本(ben)縣最主(zhu)要的河(he)(he)(he)流(liu)(liu)。
由(you)于苦蕎適合(he)在海拔1200米以上(shang),無(wu)霜(shuang)期大于120天,日(ri)照充足(zu)的自(zi)然條(tiao)件(jian)下生(sheng)長(chang),因此我(wo)縣具備左云(yun)苦蕎優良的自(zi)然生(sheng)長(chang)條(tiao)件(jian)。
左云有著悠久的(de)(de)苦蕎種植傳統,宋(song)朝金(jin)沙灘(tan)大戰作(zuo)為軍(jun)糧濟軍(jun),后又進貢御用(yong)(yong)。據我國醫學寶典《本(ben)草綱(gang)目(mu)》記載(zai):苦蕎,性(xing)味苦,平(ping)寒(han),有益(yi)氣(qi)力、續精(jing)神、利耳目(mu)、降氣(qi)、寬腸健胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。現(xian)代科學證(zheng)實苦蕎富(fu)含苦蕎黃酮、維生素(su)(su)、硒等多種人體必需的(de)(de)微量元素(su)(su)。
科學性(xing)語言(yan)的可(ke)讀性(xing)較差,標記文字可(ke)以(yi)描寫為“來自季(ji)(ji)(ji)(ji)風和西伯(bo)利(li)亞、蒙古(gu)高(gao)原高(gao)壓的交替(ti)控制,左云的冬季(ji)(ji)(ji)(ji)寒冷少(shao)雪(xue),春季(ji)(ji)(ji)(ji)干(gan)旱(han)多風,夏季(ji)(ji)(ji)(ji)濕(shi)熱多雨(yu),秋季(ji)(ji)(ji)(ji)涼(liang)爽溫和。色彩在四季(ji)(ji)(ji)(ji)的交替(ti)中(zhong)輪換。”全篇語言(yan)風格(ge)可(ke)依(yi)此修(xiu)改。
左云有著悠(you)久(jiu)的苦(ku)(ku)蕎(qiao)種(zhong)植歷史,左云苦(ku)(ku)蕎(qiao)被譽(yu)為(wei)(wei)“東方神草”,有“中國(guo)第一蕎(qiao)”之(zhi)稱(cheng)。左云苦(ku)(ku)蕎(qiao)籽粒黑褐色(se)(se)、灰褐色(se)(se)、形(xing)狀為(wei)(wei)圓三(san)棱(leng)形(xing)或錐狀三(san)棱(leng)形(xing),上有三(san)棱(leng)三(san)溝,溝棱(leng)相同(tong),棱(leng)圓鈍。苦(ku)(ku)蕎(qiao)的皮殼約(yue)(yue)占過時(shi)重(zhong)量的約(yue)(yue)四分之(zhi)一,苦(ku)(ku)蕎(qiao)長度約(yue)(yue)為(wei)(wei)四至七毫米。
簡介
“左(zuo)云(yun)(yun)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)”是指(zhi)產于(yu)山西省(sheng)左(zuo)云(yun)(yun)縣的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)產品(pin),苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)又稱苦(ku)(ku)養(yang)麥,是一(yi)種小(xiao)雜糧。苦(ku)(ku)養(yang)麥中含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質、淀粉、脂肪和膳食(shi)纖(xian)維(wei)、纖(xian)維(wei)素以及礦(kuang)質元(yuan)素和微量元(yuan)素,不(bu)僅有(you)很高的(de)(de)(de)營養(yang)價值,而且具(ju)有(you)降血糖、血脂、尿糖和療(liao)(liao)胃疾的(de)(de)(de)功能。含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)生(sheng)物類黃酮和蘆丁,具(ju)有(you)防癌、抗癌的(de)(de)(de)功效。苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)這種具(ju)有(you)營養(yang)和食(shi)療(liao)(liao)雙重功效的(de)(de)(de)綠色(se)食(shi)品(pin)更成(cheng)為(wei)市場的(de)(de)(de)熱銷貨,深受國內(nei)外消(xiao)費者的(de)(de)(de)青睞,如苦(ku)(ku)養(yang)掛面、苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶已遠銷日本、瑞典、韓國、俄羅斯等十(shi)幾個國家(jia)和地區。2010年10月(yue),經國家(jia)質檢總局審(shen)核,決定(ding)對“左(zuo)云(yun)(yun)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)”實施國家(jia)地理標志產品(pin)保(bao)護。
資源優勢
左(zuo)云縣地(di)(di)(di)處黃土高(gao)(gao)(gao)(gao)原,海(hai)拔高(gao)(gao)(gao)(gao)度平(ping)均(jun)(jun)1500m,年(nian)(nian)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)5.2℃,年(nian)(nian)均(jun)(jun)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)2 959.5℃,有(you)效積(ji)(ji)溫(wen)(wen)2 429.3℃,是典型的(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)寒丘陵(ling)區,年(nian)(nian)降雨量432mm,全年(nian)(nian)降水(shui)(shui)的(de)70%集中(zhong)在7月-9月,無(wu)霜期95.123d。土壤(rang)(rang)類型主要是山地(di)(di)(di)草甸土、栗褐土,坡(po)梁地(di)(di)(di)面積(ji)(ji)296kmz。坡(po)梁地(di)(di)(di)、沙壤(rang)(rang)土是苦(ku)(ku)(ku)養(yang)生產(chan)(chan)(chan)的(de)溫(wen)(wen)床,冷涼的(de)氣候(hou)(hou)和充(chong)足的(de)光照條(tiao)件成為苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)現蕾(lei)、開花、授粉的(de)溫(wen)(wen)室。總之(zhi)得天獨厚的(de)地(di)(di)(di)理、氣候(hou)(hou)優勢是苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)開發的(de)首要條(tiao)件。其次苦(ku)(ku)(ku)養(yang)生產(chan)(chan)(chan)環境如空氣、水(shui)(shui)和土壤(rang)(rang)均(jun)(jun)無(wu)任何污染(ran),基(ji)本達到無(wu)公(gong)害標(biao)準。生產(chan)(chan)(chan)的(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)品質好(hao)、營養(yang)價值高(gao)(gao)(gao)(gao),2004年(nian)(nian)經山西(xi)省農科院測定(ding),氣候(hou)(hou)、水(shui)(shui)質、土壤(rang)(rang)均(jun)(jun)符合生產(chan)(chan)(chan)綠色農產(chan)(chan)(chan)品的(de)指標(biao)。
產地范圍
左(zuo)(zuo)云苦蕎地理標(biao)志產品保護(hu)產地范(fan)圍(wei)為山西省左(zuo)(zuo)云縣(xian)馬道頭鄉(xiang)、水窯鄉(xiang)、小京(jing)莊鄉(xiang)、張家場鄉(xiang)、三(san)屯(tun)鄉(xiang)、管家堡鄉(xiang)、鵲兒(er)山鎮(zhen)、云興鎮(zhen)、店灣鎮(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)所轄行政(zheng)區域。
質量要求
1、感官特色(se):籽粒黑褐色(se)或(huo)灰褐色(se),形狀為圓三(san)棱形或(huo)錐狀三(san)棱形,上有三(san)棱三(san)溝,溝棱相同,棱圓鈍。
2、理化指標:苦(ku)蕎果皮(pi)(pi)厚為(wei)103至(zhi)(zhi)148微米,苦(ku)蕎的皮(pi)(pi)殼約占(zhan)果實(shi)重(zhong)量的25%至(zhi)(zhi)30%,籽粒長度為(wei)4.21 mm至(zhi)(zhi)7.23mm,千粒重(zhong)為(wei)12g至(zhi)(zhi)24g,灰份含(han)量為(wei)1.5%至(zhi)(zhi)2.0%。硒含(han)量≥31.39μg/100g,蛋白質含(han)量≥16.23%,賴(lai)氨(an)酸含(han)量≥0.83%,總(zong)黃酮含(han)量≥19.08mg/g。
3、安全要(yao)求:產(chan)品安全指標必(bi)須達(da)到國(guo)家對同類產(chan)品的相關規(gui)定。