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左云苦蕎地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護產(chan)地范(fan)圍為山(shan)西省左云縣(xian)馬道頭鄉(xiang)、水窯鄉(xiang)、小(xiao)京莊鄉(xiang)、張家場鄉(xiang)、三屯鄉(xiang)、管(guan)家堡(bao)鄉(xiang)、鵲兒山(shan)鎮、云興鎮、店灣(wan)鎮等(deng)9個(ge)鄉(xiang)鎮現(xian)轄行政區(qu)域。

左云縣(xian)位于(yu)雁門關(guan)外，地(di)(di)理位置(zhi)介于(yu)北緯(wei)39°44′─44°15′，東經112°34′─112°59′之間，地(di)(di)處黃(huang)土(tu)高原，山(shan)丘起(qi)伏，溝壑縱(zong)橫，是典型的(de)黃(huang)土(tu)丘陵(ling)區。為東南、西北部高，中部低。大體(ti)分為4個地(di)(di)貌類型區，石山(shan)區占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)11.3%，土(tu)質山(shan)區占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)28.8%，黃(huang)土(tu)丘陵(ling)區占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)36%，河川(chuan)階地(di)(di)區占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)23.9%，海拔(ba)均在1600米(mi)以上。

左(zuo)云縣屬北(bei)溫(wen)帶半(ban)干旱(han)大(da)陸性季(ji)風氣(qi)候。由于(yu)受(shou)季(ji)風和西(xi)伯利(li)亞、蒙古(gu)高(gao)原(yuan)高(gao)壓控制，冬(dong)季(ji)少(shao)雪寒冷，春(chun)季(ji)干旱(han)多(duo)風，夏季(ji)較熱多(duo)雨，秋季(ji)溫(wen)涼氣(qi)爽。年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)6.1℃，極端(duan)低溫(wen)為-29.5℃，極端(duan)高(gao)溫(wen)為34.5℃,日(ri)交差13.0℃。年平(ping)均(jun)降雨量399毫米。光(guang)能資源豐富，年平(ping)均(jun)日(ri)照時數2763.8小時，全年太(tai)陽總輻射量為1424卡/平(ping)方厘米，土地(di)積溫(wen)2395.9度。無霜(shuang)期為120多(duo)天(tian)。封凍期一(yi)般在11月初至次年4月初，共(gong)130-145天(tian)左(zuo)右。

左云(yun)縣(xian)的(de)河(he)(he)流(liu)屬(shu)黃河(he)(he)和海河(he)(he)兩大(da)水系(xi)。流(liu)域面(mian)積分別為78平方(fang)公里和1236平方(fang)公里，主要(yao)河(he)(he)流(liu)有十里河(he)(he)、馬營(ying)河(he)(he)、元(yuan)子河(he)(he)、陳家河(he)(he)、大(da)南河(he)(he)、大(da)峪河(he)(he)、山井河(he)(he)、淤泥河(he)(he)等8條，十里河(he)(he)是本縣(xian)最主要(yao)的(de)河(he)(he)流(liu)。

由于苦蕎適合在海(hai)拔1200米以上，無(wu)霜期大于120天，日照充足的自然(ran)條件(jian)下生長(chang)(chang)，因此(ci)我縣具備左云(yun)苦蕎優良的自然(ran)生長(chang)(chang)條件(jian)。

左云有(you)著悠(you)久的(de)苦(ku)蕎(qiao)種植傳統，宋朝金沙灘(tan)大戰作為軍糧濟軍，后又進貢(gong)御(yu)用(yong)。據我國醫學寶典《本草綱目》記載：苦(ku)蕎(qiao)，性味苦(ku)，平寒，有(you)益氣(qi)力(li)、續(xu)精神、利耳目、降氣(qi)、寬(kuan)腸健胃(wei)的(de)作用(yong)。現(xian)代科學證實(shi)苦(ku)蕎(qiao)富含苦(ku)蕎(qiao)黃酮、維生素、硒等多種人(ren)體必需的(de)微量元(yuan)素。

科(ke)學性(xing)語言的(de)可讀性(xing)較差，標記文(wen)字可以(yi)描寫為“來(lai)自季(ji)風(feng)和西(xi)伯利亞、蒙(meng)古高原高壓的(de)交(jiao)替控制，左云(yun)的(de)冬季(ji)寒冷少雪，春季(ji)干旱多風(feng)，夏季(ji)濕(shi)熱多雨，秋季(ji)涼爽(shuang)溫和。色彩在四(si)季(ji)的(de)交(jiao)替中(zhong)輪(lun)換。”全篇語言風(feng)格可依(yi)此修改。

左(zuo)(zuo)云(yun)有(you)著(zhu)悠(you)久的苦蕎種植歷史，左(zuo)(zuo)云(yun)苦蕎被譽為“東(dong)方神草”，有(you)“中國第一蕎”之(zhi)稱。左(zuo)(zuo)云(yun)苦蕎籽(zi)粒黑(hei)褐(he)色、灰褐(he)色、形(xing)狀為圓(yuan)三棱(leng)形(xing)或錐狀三棱(leng)形(xing)，上有(you)三棱(leng)三溝，溝棱(leng)相同，棱(leng)圓(yuan)鈍(dun)。苦蕎的皮殼(ke)約占過時重量的約四分之(zhi)一，苦蕎長度(du)約為四至七(qi)毫米。

簡介

“左(zuo)云(yun)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)”是指產于山(shan)西省左(zuo)云(yun)縣的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)產品(pin)，苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)又稱苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥，是一(yi)種小雜糧(liang)。苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)、淀(dian)粉、脂(zhi)肪和(he)(he)膳(shan)食纖(xian)維、纖(xian)維素(su)(su)以及礦質(zhi)元素(su)(su)和(he)(he)微量(liang)元素(su)(su)，不(bu)僅有(you)很高的(de)(de)營(ying)養(yang)價值，而且(qie)具有(you)降血糖、血脂(zhi)、尿糖和(he)(he)療胃疾的(de)(de)功(gong)(gong)能。含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)生(sheng)物類黃酮和(he)(he)蘆(lu)丁，具有(you)防癌、抗癌的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)這種具有(you)營(ying)養(yang)和(he)(he)食療雙(shuang)重功(gong)(gong)效(xiao)的(de)(de)綠色食品(pin)更成為(wei)市(shi)場的(de)(de)熱銷貨，深(shen)受(shou)國內外消費者(zhe)的(de)(de)青睞，如苦(ku)(ku)(ku)養(yang)掛面、苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶已遠(yuan)銷日本、瑞典、韓國、俄羅(luo)斯等十(shi)幾(ji)個(ge)國家和(he)(he)地區。2010年10月，經國家質(zhi)檢總局(ju)審核，決定對“左(zuo)云(yun)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)”實施國家地理標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護。

資源優勢

左(zuo)云縣地(di)(di)(di)處黃土高(gao)(gao)原，海拔(ba)高(gao)(gao)度(du)平(ping)均1500m，年均氣(qi)溫5.2℃，年均積溫2 959.5℃，有效積溫2 429.3℃，是典型的(de)高(gao)(gao)寒(han)丘陵區，年降(jiang)雨量432mm，全(quan)年降(jiang)水(shui)(shui)的(de)70%集中在(zai)7月-9月，無(wu)霜(shuang)期95.123d。土壤類型主要(yao)是山(shan)地(di)(di)(di)草甸(dian)土、栗褐土，坡(po)梁(liang)地(di)(di)(di)面積296kmz。坡(po)梁(liang)地(di)(di)(di)、沙壤土是苦養生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)溫床，冷涼的(de)氣(qi)候和充足的(de)光照條(tiao)件成(cheng)為(wei)苦蕎現蕾、開花、授粉的(de)溫室。總(zong)之得天獨(du)厚的(de)地(di)(di)(di)理、氣(qi)候優勢是苦蕎開發的(de)首要(yao)條(tiao)件。其次苦養生(sheng)(sheng)產(chan)環境(jing)如空氣(qi)、水(shui)(shui)和土壤均無(wu)任何(he)污染，基本達到無(wu)公害標準(zhun)。生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)苦蕎品質好、營養價值高(gao)(gao)，2004年經(jing)山(shan)西省農(nong)(nong)科(ke)院測(ce)定(ding)，氣(qi)候、水(shui)(shui)質、土壤均符合生(sheng)(sheng)產(chan)綠色農(nong)(nong)產(chan)品的(de)指標。

產地范圍

左云(yun)苦蕎地理標志(zhi)產(chan)品保護產(chan)地范圍為山(shan)西省左云(yun)縣(xian)馬道頭鄉、水窯鄉、小京(jing)莊鄉、張家場鄉、三(san)屯鄉、管(guan)家堡鄉、鵲兒山(shan)鎮(zhen)(zhen)、云(yun)興(xing)鎮(zhen)(zhen)、店灣鎮(zhen)(zhen)等9個鄉鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄行政區域。

質量要求

1、感官特(te)色(se)(se)(se)：籽粒黑褐色(se)(se)(se)或灰褐色(se)(se)(se)，形狀為圓(yuan)三(san)棱(leng)(leng)形或錐狀三(san)棱(leng)(leng)形，上有三(san)棱(leng)(leng)三(san)溝，溝棱(leng)(leng)相同，棱(leng)(leng)圓(yuan)鈍。

2、理化(hua)指(zhi)標：苦(ku)蕎果皮厚為103至148微米(mi)，苦(ku)蕎的(de)皮殼約占果實重(zhong)量(liang)(liang)(liang)的(de)25%至30%，籽(zi)粒長度為4.21 mm至7.23mm，千粒重(zhong)為12g至24g，灰份含(han)量(liang)(liang)(liang)為1.5%至2.0%。硒(xi)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥31.39μg/100g，蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)≥16.23%，賴(lai)氨酸含(han)量(liang)(liang)(liang)≥0.83%，總黃酮含(han)量(liang)(liang)(liang)≥19.08mg/g。

3、安全(quan)要求：產品(pin)安全(quan)指標(biao)必須(xu)達到國家對同類產品(pin)的相關規定。