左云苦蕎地理標志產品保(bao)護產地范圍為(wei)山西省左云縣馬道頭鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水窯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小京(jing)莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張家場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三屯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、管家堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鵲兒(er)山鎮、云興鎮、店灣鎮等9個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮現轄行政區域。
左(zuo)云縣位于雁(yan)門關外,地(di)(di)理位置介于北緯39°44′─44°15′,東經112°34′─112°59′之(zhi)間,地(di)(di)處黃土高原,山丘(qiu)起(qi)伏,溝(gou)壑縱(zong)橫(heng),是典型的(de)黃土丘(qiu)陵區(qu)。為(wei)東南、西(xi)北部高,中部低。大體分(fen)為(wei)4個地(di)(di)貌類型區(qu),石山區(qu)占(zhan)總(zong)面積(ji)(ji)的(de)11.3%,土質山區(qu)占(zhan)總(zong)面積(ji)(ji)的(de)28.8%,黃土丘(qiu)陵區(qu)占(zhan)總(zong)面積(ji)(ji)的(de)36%,河川階地(di)(di)區(qu)占(zhan)總(zong)面積(ji)(ji)的(de)23.9%,海拔均在(zai)1600米以上。
左(zuo)云縣屬北溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)半干旱大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候(hou)。由于受(shou)季(ji)風和西伯利亞、蒙古高原高壓控制,冬季(ji)少雪寒冷,春季(ji)干旱多(duo)風,夏季(ji)較熱(re)多(duo)雨,秋季(ji)溫(wen)(wen)(wen)涼氣(qi)爽(shuang)。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)6.1℃,極端低溫(wen)(wen)(wen)為(wei)-29.5℃,極端高溫(wen)(wen)(wen)為(wei)34.5℃,日(ri)交(jiao)差13.0℃。年平(ping)均降雨量399毫(hao)米。光能資源豐富,年平(ping)均日(ri)照時數2763.8小時,全年太陽(yang)總輻射量為(wei)1424卡/平(ping)方(fang)厘米,土地積溫(wen)(wen)(wen)2395.9度。無(wu)霜期為(wei)120多(duo)天。封凍期一般在(zai)11月(yue)初至次年4月(yue)初,共130-145天左(zuo)右(you)。
左云(yun)縣的河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)屬黃河(he)(he)(he)和海(hai)河(he)(he)(he)兩大水系(xi)。流(liu)(liu)(liu)域面積分(fen)別為78平方公里和1236平方公里,主要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有十(shi)里河(he)(he)(he)、馬營河(he)(he)(he)、元(yuan)子(zi)河(he)(he)(he)、陳家河(he)(he)(he)、大南(nan)河(he)(he)(he)、大峪河(he)(he)(he)、山井河(he)(he)(he)、淤泥河(he)(he)(he)等(deng)8條,十(shi)里河(he)(he)(he)是(shi)本縣最主要(yao)的河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)。
由于(yu)(yu)苦蕎(qiao)適(shi)合(he)在海拔1200米以(yi)上,無(wu)霜期(qi)大于(yu)(yu)120天,日照充(chong)足的(de)自然條(tiao)件(jian)下(xia)生長(chang),因(yin)此我縣具備左云苦蕎(qiao)優(you)良的(de)自然生長(chang)條(tiao)件(jian)。
左云有(you)著悠(you)久的(de)苦(ku)蕎種(zhong)植傳(chuan)統,宋朝金(jin)沙灘(tan)大戰(zhan)作為(wei)軍糧濟軍,后又進貢御用(yong)。據我國醫(yi)學寶典《本草綱目(mu)》記(ji)載:苦(ku)蕎,性味(wei)苦(ku),平(ping)寒,有(you)益氣力、續精神、利耳目(mu)、降氣、寬腸健胃(wei)的(de)作用(yong)。現代科學證實苦(ku)蕎富含苦(ku)蕎黃酮、維生素、硒等多種(zhong)人(ren)體必需(xu)的(de)微量元素。
科(ke)學性語言(yan)(yan)的可讀性較差,標(biao)記文(wen)字可以描寫(xie)為(wei)“來自(zi)季(ji)風(feng)和西伯利亞(ya)、蒙(meng)古高原高壓的交替控制,左(zuo)云的冬季(ji)寒(han)冷少雪,春季(ji)干旱(han)多(duo)風(feng),夏季(ji)濕熱多(duo)雨,秋(qiu)季(ji)涼爽(shuang)溫(wen)和。色彩在四季(ji)的交替中輪換。”全篇語言(yan)(yan)風(feng)格可依此修(xiu)改。
左云(yun)有著(zhu)悠久的苦(ku)蕎種植歷史,左云(yun)苦(ku)蕎被(bei)譽為“東方(fang)神(shen)草”,有“中國(guo)第一蕎”之稱。左云(yun)苦(ku)蕎籽粒黑褐色(se)、灰褐色(se)、形(xing)狀為圓(yuan)三(san)棱(leng)(leng)形(xing)或錐狀三(san)棱(leng)(leng)形(xing),上有三(san)棱(leng)(leng)三(san)溝,溝棱(leng)(leng)相同,棱(leng)(leng)圓(yuan)鈍。苦(ku)蕎的皮殼約占過時重量(liang)的約四分之一,苦(ku)蕎長度約為四至七毫(hao)米。
簡介
“左(zuo)云苦(ku)(ku)(ku)蕎”是(shi)指產(chan)于山西省左(zuo)云縣的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎產(chan)品,苦(ku)(ku)(ku)蕎又稱苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥,是(shi)一(yi)種小雜糧。苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥中含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、淀粉、脂肪和(he)膳食纖(xian)維、纖(xian)維素以及礦(kuang)質(zhi)元(yuan)素和(he)微(wei)量元(yuan)素,不僅有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值,而且具(ju)(ju)(ju)有(you)降血糖、血脂、尿糖和(he)療胃疾的(de)(de)功能。含(han)有(you)豐富的(de)(de)生物類黃酮和(he)蘆(lu)丁(ding),具(ju)(ju)(ju)有(you)防癌(ai)、抗癌(ai)的(de)(de)功效。苦(ku)(ku)(ku)蕎這種具(ju)(ju)(ju)有(you)營(ying)養(yang)和(he)食療雙重功效的(de)(de)綠色食品更成為市場的(de)(de)熱銷貨(huo),深(shen)受國(guo)內外消費者的(de)(de)青睞,如苦(ku)(ku)(ku)養(yang)掛面、苦(ku)(ku)(ku)蕎茶已遠(yuan)銷日本、瑞典、韓國(guo)、俄羅斯等十幾個國(guo)家(jia)和(he)地區。2010年10月,經國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局審核,決定對“左(zuo)云苦(ku)(ku)(ku)蕎”實(shi)施國(guo)家(jia)地理(li)標志產(chan)品保護。
資源優勢
左云縣地(di)處黃土(tu)(tu)高原,海(hai)拔高度平均(jun)(jun)1500m,年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫5.2℃,年(nian)均(jun)(jun)積(ji)(ji)溫2 959.5℃,有效(xiao)積(ji)(ji)溫2 429.3℃,是典型的(de)(de)(de)(de)高寒丘陵(ling)區(qu),年(nian)降雨(yu)量(liang)432mm,全年(nian)降水的(de)(de)(de)(de)70%集中在(zai)7月-9月,無霜期95.123d。土(tu)(tu)壤(rang)類型主要是山(shan)地(di)草甸土(tu)(tu)、栗(li)褐(he)土(tu)(tu),坡梁地(di)面積(ji)(ji)296kmz。坡梁地(di)、沙壤(rang)土(tu)(tu)是苦(ku)養(yang)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)溫床,冷涼(liang)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)和(he)充足的(de)(de)(de)(de)光照條件成為苦(ku)蕎(qiao)現(xian)蕾、開花、授粉的(de)(de)(de)(de)溫室。總之得天獨厚的(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)、氣(qi)候(hou)(hou)優勢是苦(ku)蕎(qiao)開發的(de)(de)(de)(de)首要條件。其次苦(ku)養(yang)生產(chan)(chan)環境(jing)如空氣(qi)、水和(he)土(tu)(tu)壤(rang)均(jun)(jun)無任何(he)污染,基(ji)本達到無公害標準。生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)品質好、營養(yang)價值(zhi)高,2004年(nian)經山(shan)西省(sheng)農科院測定,氣(qi)候(hou)(hou)、水質、土(tu)(tu)壤(rang)均(jun)(jun)符合生產(chan)(chan)綠(lv)色農產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)指標。
產地范圍
左云苦(ku)蕎地理(li)標志產品保(bao)護產地范圍(wei)為山(shan)西省左云縣馬道頭鄉(xiang)(xiang)、水窯鄉(xiang)(xiang)、小京莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)、張家場鄉(xiang)(xiang)、三(san)屯鄉(xiang)(xiang)、管家堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、鵲(que)兒山(shan)鎮(zhen)、云興鎮(zhen)、店灣鎮(zhen)等9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)所轄行(xing)政區域。
質量要求
1、感官特(te)色:籽粒黑褐(he)色或(huo)灰(hui)褐(he)色,形(xing)狀(zhuang)為圓(yuan)三棱(leng)形(xing)或(huo)錐(zhui)狀(zhuang)三棱(leng)形(xing),上有三棱(leng)三溝(gou),溝(gou)棱(leng)相(xiang)同,棱(leng)圓(yuan)鈍。
2、理(li)化指(zhi)標(biao):苦蕎果皮(pi)厚為(wei)103至(zhi)148微米,苦蕎的皮(pi)殼約占果實重(zhong)量(liang)的25%至(zhi)30%,籽粒長度為(wei)4.21 mm至(zhi)7.23mm,千粒重(zhong)為(wei)12g至(zhi)24g,灰份含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)1.5%至(zhi)2.0%。硒含(han)(han)(han)量(liang)≥31.39μg/100g,蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)≥16.23%,賴氨酸含(han)(han)(han)量(liang)≥0.83%,總黃酮(tong)含(han)(han)(han)量(liang)≥19.08mg/g。
3、安全要(yao)求(qiu):產(chan)品安全指標(biao)必須達到國家對同類產(chan)品的相(xiang)關規定(ding)。