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左云苦蕎地(di)理標志產(chan)品(pin)保護產(chan)地(di)范圍(wei)為山西省左云縣(xian)馬道頭鄉(xiang)、水窯鄉(xiang)、小(xiao)京(jing)莊鄉(xiang)、張家場鄉(xiang)、三屯鄉(xiang)、管家堡(bao)鄉(xiang)、鵲兒山鎮(zhen)、云興(xing)鎮(zhen)、店灣鎮(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄行政區域。

左云縣(xian)位于雁門(men)關外，地(di)理位置介于北緯(wei)39°44′─44°15′，東經112°34′─112°59′之間，地(di)處黃(huang)(huang)(huang)土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)，山丘起伏(fu)，溝壑(he)縱(zong)橫(heng)，是典型的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)土(tu)(tu)丘陵區(qu)(qu)。為(wei)東南、西(xi)北部(bu)高(gao)，中(zhong)部(bu)低(di)。大體分為(wei)4個(ge)地(di)貌類型區(qu)(qu)，石山區(qu)(qu)占總(zong)(zong)(zong)面(mian)積的(de)(de)11.3%，土(tu)(tu)質山區(qu)(qu)占總(zong)(zong)(zong)面(mian)積的(de)(de)28.8%，黃(huang)(huang)(huang)土(tu)(tu)丘陵區(qu)(qu)占總(zong)(zong)(zong)面(mian)積的(de)(de)36%，河川階地(di)區(qu)(qu)占總(zong)(zong)(zong)面(mian)積的(de)(de)23.9%，海拔均在1600米(mi)以上。

左云縣屬北溫帶半干旱大陸性季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)。由于(yu)受季(ji)(ji)(ji)風(feng)和西伯(bo)利(li)亞(ya)、蒙(meng)古(gu)高原高壓(ya)控(kong)制，冬季(ji)(ji)(ji)少雪(xue)寒冷，春季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng)，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)較熱多(duo)雨(yu)，秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)溫涼氣(qi)爽。年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫6.1℃，極(ji)端(duan)低溫為(wei)-29.5℃，極(ji)端(duan)高溫為(wei)34.5℃,日(ri)(ri)交差13.0℃。年(nian)(nian)平均(jun)降雨(yu)量399毫米。光(guang)能資(zi)源豐富，年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)(ri)照時數2763.8小時，全年(nian)(nian)太陽總輻射量為(wei)1424卡/平方厘米，土地積溫2395.9度(du)。無霜期(qi)為(wei)120多(duo)天。封凍期(qi)一般在11月初(chu)至次年(nian)(nian)4月初(chu)，共(gong)130-145天左右。

左(zuo)云縣的河(he)(he)流(liu)(liu)屬黃河(he)(he)和海河(he)(he)兩大(da)水系(xi)。流(liu)(liu)域面(mian)積分(fen)別為78平方公里(li)(li)和1236平方公里(li)(li)，主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)有十里(li)(li)河(he)(he)、馬營河(he)(he)、元子河(he)(he)、陳家河(he)(he)、大(da)南河(he)(he)、大(da)峪河(he)(he)、山井(jing)河(he)(he)、淤泥河(he)(he)等8條，十里(li)(li)河(he)(he)是(shi)本縣最主(zhu)要的河(he)(he)流(liu)(liu)。

由于苦蕎適(shi)合(he)在海拔1200米(mi)以上，無霜期(qi)大于120天，日照充足的自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)下生長，因(yin)此我縣具備左云苦蕎優(you)良的自(zi)然(ran)生長條(tiao)件(jian)。

左云有著悠久的(de)苦(ku)(ku)蕎種植傳統，宋朝金(jin)沙(sha)灘大戰作(zuo)為軍糧濟軍，后又進(jin)貢御(yu)用。據我(wo)國醫學寶典《本草綱(gang)目》記(ji)載：苦(ku)(ku)蕎，性味苦(ku)(ku)，平寒，有益氣力(li)、續精神、利耳(er)目、降氣、寬腸健胃(wei)的(de)作(zuo)用。現代(dai)科(ke)學證實(shi)苦(ku)(ku)蕎富含苦(ku)(ku)蕎黃(huang)酮、維(wei)生素、硒等多(duo)種人體必需的(de)微量元素。

科學(xue)性語言(yan)的(de)可讀性較(jiao)差，標記文字可以描寫為“來自季(ji)風(feng)和西伯利亞(ya)、蒙古高(gao)(gao)原(yuan)高(gao)(gao)壓(ya)的(de)交(jiao)替(ti)控制，左云的(de)冬季(ji)寒(han)冷少雪，春(chun)季(ji)干旱(han)多風(feng)，夏(xia)季(ji)濕熱多雨，秋季(ji)涼爽溫和。色彩在四季(ji)的(de)交(jiao)替(ti)中輪換。”全篇語言(yan)風(feng)格可依此(ci)修改。

左(zuo)云有(you)著悠(you)久的苦蕎(qiao)(qiao)種植歷史(shi)，左(zuo)云苦蕎(qiao)(qiao)被譽為(wei)“東(dong)方神草”，有(you)“中國第一(yi)蕎(qiao)(qiao)”之稱。左(zuo)云苦蕎(qiao)(qiao)籽(zi)粒黑褐色(se)、灰褐色(se)、形狀為(wei)圓三(san)棱形或(huo)錐狀三(san)棱形，上有(you)三(san)棱三(san)溝(gou)，溝(gou)棱相同，棱圓鈍。苦蕎(qiao)(qiao)的皮殼約占過時(shi)重量的約四(si)分之一(yi)，苦蕎(qiao)(qiao)長(chang)度約為(wei)四(si)至(zhi)七(qi)毫米(mi)。

簡介

“左(zuo)云苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)”是(shi)指(zhi)產于山西省左(zuo)云縣的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)產品(pin)(pin)，苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)又稱苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥，是(shi)一種小雜糧。苦(ku)(ku)(ku)養(yang)麥中含有豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、淀粉、脂肪和(he)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)、纖(xian)維(wei)(wei)素(su)以及礦質(zhi)元(yuan)素(su)和(he)微量元(yuan)素(su)，不僅有很高的(de)(de)(de)營養(yang)價值，而(er)且具(ju)有降血糖、血脂、尿糖和(he)療胃(wei)疾的(de)(de)(de)功能。含有豐富的(de)(de)(de)生物類(lei)黃酮和(he)蘆丁，具(ju)有防癌(ai)、抗癌(ai)的(de)(de)(de)功效(xiao)。苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)這種具(ju)有營養(yang)和(he)食療雙重功效(xiao)的(de)(de)(de)綠色(se)食品(pin)(pin)更成(cheng)為市場的(de)(de)(de)熱(re)銷(xiao)貨，深受國(guo)(guo)內(nei)外消費者(zhe)的(de)(de)(de)青睞，如苦(ku)(ku)(ku)養(yang)掛面(mian)、苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶已遠(yuan)銷(xiao)日(ri)本、瑞典(dian)、韓國(guo)(guo)、俄羅斯等十幾個國(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)區。2010年10月(yue)，經國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢(jian)總局審核，決(jue)定對“左(zuo)云苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)”實施國(guo)(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護。

資源優勢

左云縣地(di)(di)處黃(huang)土(tu)(tu)高(gao)原，海拔高(gao)度平均(jun)1500m，年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)5.2℃，年(nian)(nian)均(jun)積(ji)溫(wen)2 959.5℃，有效積(ji)溫(wen)2 429.3℃，是典型(xing)(xing)的(de)高(gao)寒丘陵區，年(nian)(nian)降雨量432mm，全年(nian)(nian)降水的(de)70%集中在7月(yue)-9月(yue)，無(wu)霜期95.123d。土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)(xing)主(zhu)要是山地(di)(di)草(cao)甸土(tu)(tu)、栗(li)褐土(tu)(tu)，坡梁地(di)(di)面積(ji)296kmz。坡梁地(di)(di)、沙壤土(tu)(tu)是苦(ku)養生產(chan)(chan)(chan)的(de)溫(wen)床，冷涼的(de)氣候(hou)和(he)充足的(de)光(guang)照條件成為苦(ku)蕎(qiao)現蕾、開花、授粉的(de)溫(wen)室。總之(zhi)得天(tian)獨厚的(de)地(di)(di)理、氣候(hou)優勢(shi)是苦(ku)蕎(qiao)開發(fa)的(de)首要條件。其次苦(ku)養生產(chan)(chan)(chan)環境如(ru)空氣、水和(he)土(tu)(tu)壤均(jun)無(wu)任何污染，基(ji)本達到無(wu)公害標準。生產(chan)(chan)(chan)的(de)苦(ku)蕎(qiao)品質好、營養價值高(gao)，2004年(nian)(nian)經(jing)山西省農科院測定，氣候(hou)、水質、土(tu)(tu)壤均(jun)符合生產(chan)(chan)(chan)綠色農產(chan)(chan)(chan)品的(de)指標。

產地范圍

左云苦蕎地理標志(zhi)產品保護產地范圍為(wei)山西(xi)省(sheng)左云縣馬道頭鄉(xiang)、水(shui)窯鄉(xiang)、小京莊鄉(xiang)、張家場鄉(xiang)、三屯鄉(xiang)、管家堡(bao)鄉(xiang)、鵲兒山鎮(zhen)、云興鎮(zhen)、店灣鎮(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)所轄行政(zheng)區(qu)域。

質量要求

1、感官特色：籽(zi)粒(li)黑褐(he)色或灰褐(he)色，形(xing)狀(zhuang)為(wei)圓(yuan)三棱形(xing)或錐狀(zhuang)三棱形(xing)，上有三棱三溝，溝棱相(xiang)同，棱圓(yuan)鈍(dun)。

2、理(li)化指標：苦蕎(qiao)果皮(pi)(pi)厚為(wei)103至148微米，苦蕎(qiao)的(de)皮(pi)(pi)殼約占果實重量(liang)(liang)的(de)25%至30%，籽粒長度為(wei)4.21 mm至7.23mm，千(qian)粒重為(wei)12g至24g，灰份含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)1.5%至2.0%。硒(xi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥31.39μg/100g，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥16.23%，賴氨酸含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥0.83%，總黃酮(tong)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥19.08mg/g。

3、安(an)全要求：產品安(an)全指(zhi)標必須(xu)達到(dao)國(guo)家對同類產品的(de)相關(guan)規定。