左云苦蕎地(di)理標志產(chan)品保護產(chan)地(di)范(fan)圍為山西省左云縣(xian)馬道頭鄉(xiang)(xiang)、水(shui)窯鄉(xiang)(xiang)、小京莊鄉(xiang)(xiang)、張家場(chang)鄉(xiang)(xiang)、三屯鄉(xiang)(xiang)、管家堡鄉(xiang)(xiang)、鵲兒山鎮(zhen)、云興鎮(zhen)、店灣(wan)鎮(zhen)等(deng)9個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄行政區域(yu)。
左云縣位(wei)于雁(yan)門關(guan)外,地理位(wei)置介于北緯39°44′─44°15′,東經112°34′─112°59′之(zhi)間,地處黃土高原,山(shan)丘(qiu)起伏(fu),溝壑(he)縱橫,是典(dian)型的(de)(de)黃土丘(qiu)陵區(qu)。為(wei)(wei)東南、西北部高,中部低。大(da)體分為(wei)(wei)4個地貌類型區(qu),石山(shan)區(qu)占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)11.3%,土質山(shan)區(qu)占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)28.8%,黃土丘(qiu)陵區(qu)占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)36%,河(he)川階地區(qu)占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)23.9%,海拔均在1600米以上。
左(zuo)云縣屬(shu)北溫(wen)帶半干旱大陸性季(ji)(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候。由于受季(ji)(ji)(ji)(ji)風和西伯(bo)利亞、蒙古(gu)高原高壓控制,冬季(ji)(ji)(ji)(ji)少雪寒(han)冷(leng),春季(ji)(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)(duo)風,夏季(ji)(ji)(ji)(ji)較(jiao)熱(re)多(duo)(duo)雨,秋季(ji)(ji)(ji)(ji)溫(wen)涼氣(qi)爽(shuang)。年(nian)(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)6.1℃,極(ji)端低溫(wen)為(wei)-29.5℃,極(ji)端高溫(wen)為(wei)34.5℃,日交差13.0℃。年(nian)(nian)(nian)平均降(jiang)雨量(liang)399毫(hao)米(mi)。光(guang)能資(zi)源豐富,年(nian)(nian)(nian)平均日照時(shi)數2763.8小時(shi),全年(nian)(nian)(nian)太陽(yang)總輻射(she)量(liang)為(wei)1424卡/平方厘米(mi),土地積溫(wen)2395.9度。無霜期(qi)為(wei)120多(duo)(duo)天(tian)(tian)。封凍期(qi)一般在11月初(chu)至次年(nian)(nian)(nian)4月初(chu),共130-145天(tian)(tian)左(zuo)右(you)。
左云縣的河(he)(he)流(liu)(liu)屬黃河(he)(he)和海河(he)(he)兩大(da)水系(xi)。流(liu)(liu)域面積(ji)分別為78平(ping)方公里(li)和1236平(ping)方公里(li),主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)有十里(li)河(he)(he)、馬營(ying)河(he)(he)、元(yuan)子河(he)(he)、陳家(jia)河(he)(he)、大(da)南河(he)(he)、大(da)峪河(he)(he)、山井河(he)(he)、淤(yu)泥河(he)(he)等8條,十里(li)河(he)(he)是本縣最主(zhu)要的河(he)(he)流(liu)(liu)。
由于(yu)苦(ku)蕎適合在海(hai)拔(ba)1200米以上,無(wu)霜(shuang)期(qi)大于(yu)120天,日照充足的自(zi)然(ran)條件下生(sheng)長(chang),因此我縣具(ju)備左云(yun)苦(ku)蕎優(you)良的自(zi)然(ran)生(sheng)長(chang)條件。
左云有著悠久的苦(ku)蕎(qiao)種植(zhi)傳統(tong),宋朝金沙灘大戰(zhan)作(zuo)為軍糧濟(ji)軍,后又進貢御用(yong)。據我國醫學寶典(dian)《本草綱目》記載(zai):苦(ku)蕎(qiao),性味苦(ku),平(ping)寒,有益氣(qi)力、續精神、利耳目、降氣(qi)、寬腸健胃的作(zuo)用(yong)。現代科學證實苦(ku)蕎(qiao)富含苦(ku)蕎(qiao)黃酮、維生素(su)、硒等多種人(ren)體必(bi)需的微量元素(su)。
科學(xue)性語言(yan)的可(ke)讀性較(jiao)差(cha),標(biao)記文字可(ke)以(yi)描寫(xie)為“來自季(ji)(ji)風(feng)(feng)和西伯利亞、蒙(meng)古高原高壓的交替控制,左云的冬季(ji)(ji)寒(han)冷少雪,春季(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng)(feng),夏季(ji)(ji)濕熱(re)多(duo)雨,秋季(ji)(ji)涼爽(shuang)溫和。色彩在(zai)四季(ji)(ji)的交替中輪(lun)換。”全篇語言(yan)風(feng)(feng)格(ge)可(ke)依此修改。
左云(yun)有(you)著悠久的(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)種植歷史,左云(yun)苦(ku)(ku)蕎(qiao)被譽為“東方神草”,有(you)“中國第一蕎(qiao)”之(zhi)稱。左云(yun)苦(ku)(ku)蕎(qiao)籽粒黑(hei)褐(he)色(se)、灰(hui)褐(he)色(se)、形(xing)(xing)狀為圓三(san)棱(leng)(leng)形(xing)(xing)或錐(zhui)狀三(san)棱(leng)(leng)形(xing)(xing),上有(you)三(san)棱(leng)(leng)三(san)溝,溝棱(leng)(leng)相同,棱(leng)(leng)圓鈍。苦(ku)(ku)蕎(qiao)的(de)皮殼(ke)約占過時(shi)重量(liang)的(de)約四分之(zhi)一,苦(ku)(ku)蕎(qiao)長度約為四至(zhi)七毫米。
簡介
“左云苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎”是(shi)指產于山西省左云縣的(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎產品(pin),苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎又(you)稱苦(ku)(ku)(ku)(ku)養(yang)麥,是(shi)一種(zhong)小(xiao)雜糧。苦(ku)(ku)(ku)(ku)養(yang)麥中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白質、淀粉、脂肪和(he)膳(shan)食纖維、纖維素(su)以及礦質元素(su)和(he)微量元素(su),不僅有(you)(you)很高(gao)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值,而(er)且具有(you)(you)降血糖、血脂、尿糖和(he)療(liao)胃疾的(de)(de)功能。含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)生物(wu)類黃酮和(he)蘆丁,具有(you)(you)防癌(ai)、抗(kang)癌(ai)的(de)(de)功效。苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎這種(zhong)具有(you)(you)營(ying)養(yang)和(he)食療(liao)雙(shuang)重功效的(de)(de)綠色食品(pin)更成(cheng)為市場的(de)(de)熱銷(xiao)貨,深(shen)受國內外消費(fei)者的(de)(de)青睞,如苦(ku)(ku)(ku)(ku)養(yang)掛面、苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎茶已遠(yuan)銷(xiao)日本、瑞典、韓(han)國、俄羅斯(si)等十幾個國家和(he)地(di)區(qu)。2010年10月,經國家質檢總(zong)局審(shen)核,決定對“左云苦(ku)(ku)(ku)(ku)蕎”實施國家地(di)理標志產品(pin)保(bao)護。
資源優勢
左云縣(xian)地(di)處黃土(tu)高(gao)(gao)原(yuan),海拔高(gao)(gao)度平均1500m,年均氣(qi)溫(wen)5.2℃,年均積溫(wen)2 959.5℃,有效積溫(wen)2 429.3℃,是(shi)典型的(de)(de)(de)高(gao)(gao)寒丘陵(ling)區,年降(jiang)雨(yu)量(liang)432mm,全年降(jiang)水的(de)(de)(de)70%集中在7月-9月,無(wu)(wu)霜(shuang)期95.123d。土(tu)壤(rang)類型主要(yao)是(shi)山地(di)草甸土(tu)、栗褐(he)土(tu),坡梁(liang)地(di)面積296kmz。坡梁(liang)地(di)、沙壤(rang)土(tu)是(shi)苦養(yang)(yang)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)溫(wen)床,冷涼的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)和(he)充(chong)足的(de)(de)(de)光照條件成為(wei)苦蕎(qiao)現蕾、開花、授粉(fen)的(de)(de)(de)溫(wen)室。總之得天獨厚的(de)(de)(de)地(di)理、氣(qi)候(hou)優勢是(shi)苦蕎(qiao)開發的(de)(de)(de)首要(yao)條件。其次苦養(yang)(yang)生(sheng)產(chan)(chan)環境如(ru)空(kong)氣(qi)、水和(he)土(tu)壤(rang)均無(wu)(wu)任(ren)何污染,基本達到無(wu)(wu)公害(hai)標準。生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)苦蕎(qiao)品質(zhi)(zhi)好、營養(yang)(yang)價值高(gao)(gao),2004年經山西省農(nong)科(ke)院測(ce)定,氣(qi)候(hou)、水質(zhi)(zhi)、土(tu)壤(rang)均符合生(sheng)產(chan)(chan)綠色農(nong)產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)指標。
產地范圍
左云(yun)苦蕎地理標(biao)志產品保護(hu)產地范圍為(wei)山西省(sheng)左云(yun)縣馬(ma)道頭鄉、水窯鄉、小(xiao)京莊鄉、張家場鄉、三屯鄉、管家堡鄉、鵲(que)兒山鎮、云(yun)興(xing)鎮、店灣鎮等9個鄉鎮所轄行政區(qu)域。
質量要求
1、感官特色(se):籽(zi)粒黑褐色(se)或(huo)灰褐色(se),形狀(zhuang)為(wei)圓三棱形或(huo)錐狀(zhuang)三棱形,上有三棱三溝,溝棱相同,棱圓鈍。
2、理化指標:苦蕎(qiao)果(guo)皮厚為103至(zhi)148微米,苦蕎(qiao)的(de)皮殼約(yue)占果(guo)實重(zhong)量(liang)的(de)25%至(zhi)30%,籽粒(li)長度(du)為4.21 mm至(zhi)7.23mm,千(qian)粒(li)重(zhong)為12g至(zhi)24g,灰份含量(liang)為1.5%至(zhi)2.0%。硒(xi)含量(liang)≥31.39μg/100g,蛋白質含量(liang)≥16.23%,賴氨酸含量(liang)≥0.83%,總黃酮含量(liang)≥19.08mg/g。
3、安(an)全要求:產品安(an)全指(zhi)標必須達到(dao)國家對同類產品的相關規定。