一.產品介紹
“斗(dou)(dou)(dou)山杏(xing)仁(ren)”產(chan)(chan)于中(zhong)(zhong)(zhong)國山西廣(guang)靈斗(dou)(dou)(dou)山腳下(xia),壺(hu)流江畔。這里(li)的(de)(de)杏(xing)仁(ren)有(you)悠久的(de)(de)歷(li)史,最遠可追朔到明(ming)朝,民間吃杏(xing)仁(ren)的(de)(de)習(xi)慣流傳至今(jin)。廣(guang)靈的(de)(de)土(tu)壤、地(di)(di)理位置(北(bei)緯(wei)39度(du)、海(hai)拔(ba)1000米往上的(de)(de)坡(po)地(di)(di))非(fei)常(chang)適合杏(xing)樹(shu)的(de)(de)生長,這兒有(you)杏(xing)仁(ren)生長黃金點之稱,得天獨厚的(de)(de)地(di)(di)理優(you)勢,使(shi)得這里(li)的(de)(de)杏(xing)仁(ren)顆粒飽滿,微量元素高,口感(gan)香酥(su),堪稱杏(xing)仁(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)尚品。使(shi)得“斗(dou)(dou)(dou)山杏(xing)仁(ren)”名揚(yang)天下(xia),贏得了中(zhong)(zhong)(zhong)國第一杏(xing)仁(ren)之美(mei)譽。廣(guang)靈縣(xian)斗(dou)(dou)(dou)山杏(xing)仁(ren)農產(chan)(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍為:北(bei)緯(wei)39°35′—39°55′,東經113°51′—114°24′,東西長45公里(li),南北(bei)寬40公里(li),總地(di)(di)域保護面(mian)積10900畝(mu)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
該(gai)區(qu)域地(di)(di)(di)處(chu)太(tai)行山北端,恒山東(dong)(dong)(dong)麓,為山西(xi)省東(dong)(dong)(dong)北門戶(hu)。地(di)(di)(di)形為半山半川,西(xi)高東(dong)(dong)(dong)低(di)(di),北高南低(di)(di),由西(xi)北向東(dong)(dong)(dong)南逐漸(jian)傾斜。自然(ran)地(di)(di)(di)形可分(fen)(fen)為山地(di)(di)(di)、丘陵兩部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen),以山地(di)(di)(di)為主,西(xi)北部(bu)(bu)(bu)為黃土(tu)(tu)覆蓋山區(qu),東(dong)(dong)(dong)南部(bu)(bu)(bu)為黃土(tu)(tu)丘陵區(qu),交通順暢廣靈(ling)縣一(yi)斗泉鄉地(di)(di)(di)處(chu)黃土(tu)(tu)高原(yuan)地(di)(di)(di)帶(dai),土(tu)(tu)壤為山地(di)(di)(di)褐土(tu)(tu)、栗鈣(gai)土(tu)(tu),PH值8—9。降水為地(di)(di)(di)表水的(de)(de)主要來源,年降水量(liang)比較集中,徑流(liu)量(liang)季(ji)節變化大,過境水的(de)(de)利用量(liang)較小,地(di)(di)(di)下水資源比較豐富。獨特的(de)(de)環(huan)境和優越的(de)(de)氣候(hou)(hou)條件有(you)利于仁用杏樹的(de)(de)生長。該(gai)區(qu)域屬中溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風(feng)氣候(hou)(hou),主要特征為季(ji)風(feng)顯(xian)著,十年九旱,四季(ji)分(fen)(fen)明,春(chun)季(ji)多風(feng),干旱少雨,冬季(ji)干冷,雨雪稀少。光照充足,太(tai)陽輻射強,晝夜溫(wen)差大。年平(ping)均氣溫(wen)7℃,最高氣溫(wen)34.7℃,最低(di)(di)氣溫(wen)-33℃,年降雨量(liang)410mm左(zuo)右,無霜期134天左(zuo)右。
三.地域范圍
山(shan)(shan)西省廣(guang)靈縣(xian)一(yi)(yi)斗泉鄉境(jing)內(nei)之(zhi)北(bei)有一(yi)(yi)山(shan)(shan)形(xing)似(si)“斗”狀故(gu)名斗山(shan)(shan),“斗山(shan)(shan)積(ji)(ji)(ji)雪(xue)”為廣(guang)靈八大景之(zhi)一(yi)(yi)。斗山(shan)(shan)杏仁(ren)區(qu)就(jiu)在該鄉境(jing)內(nei),位于山(shan)(shan)西省東(dong)北(bei)端(duan),南與廣(guang)靈縣(xian)壺泉鎮接(jie)壤,北(bei)與河北(bei)省陽原縣(xian)揣(chuai)骨疃鎮銜接(jie),東(dong)界河北(bei)省蔚縣(xian)陽眷鎮,西臨廣(guang)靈縣(xian)梁莊鄉。屬半丘陵山(shan)(shan)區(qu),全鄉南北(bei)長13公(gong)(gong)(gong)里,東(dong)西寬9公(gong)(gong)(gong)里,國土面積(ji)(ji)(ji)112.8平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里。一(yi)(yi)斗泉鄉地勢西北(bei)高東(dong)南低(di),土地貧脊。地處北(bei)緯39°35'-39°55',東(dong)徑113°51'-114°24'之(zhi)間(jian)。平(ping)均(jun)海拔(ba)1182米。全鄉轄18個行政村,耕地面積(ji)(ji)(ji)2930公(gong)(gong)(gong)頃,其中仁(ren)用杏種植面積(ji)(ji)(ji)727公(gong)(gong)(gong)頃,年平(ping)均(jun)產量0.03815萬噸。
四.產品品質特性特征
1.外(wai)在(zai)感官特征:種子核果狀,具長(chang)梗、下(xia)垂、橢圓(yuan)(yuan)形(xing)、長(chang)圓(yuan)(yuan)狀倒(dao)卵形(xing)、卵圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)近(jin)球形(xing),長(chang)2.5-3.5厘米,直徑(jing)1.5-2厘米;成(cheng)熟時淡黃色(se)或(huo)橙黃色(se);種皮骨質(zhi),淡黃色(se),常具2(稀3)縱(zong)棱;內種皮膜質(zhi),淡紅褐色(se)。
2.內在品(pin)質(zhi)指標:斗山杏(xing)(xing)仁富(fu)(fu)含大量蛋白(bai)質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、鐵、磷、總黃酮(tong)、維生素E等營養物質(zhi)。現代研究表明,杏(xing)(xing)仁中(zhong)含有的(de)營養成分和(he)清熱解毒、祛(qu)濕散結、消斑(ban)抗皺(zhou)(zhou)等成分,對面部痤瘡、皮膚(fu)粗糙、色(se)素沉著及面部皺(zhou)(zhou)紋(wen)等具有較好的(de)防治作(zuo)用,經常使用能(neng)有效的(de)延緩皮膚(fu)衰老,使皮膚(fu)清潔亮麗、富(fu)(fu)有光(guang)澤和(he)彈性。
3.安全要求:在生產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong),嚴(yan)格(ge)按照《有(you)機開口(kou)杏(xing)(xing)核(he)生產(chan)(chan)操作規程》、《“優一”杏(xing)(xing)栽培技術規程》和《開口(kou)杏(xing)(xing)核(he)生產(chan)(chan)加工技術規程》執行(xing),嚴(yan)把生產(chan)(chan)各個環節的質(zhi)量關,確保產(chan)(chan)品達(da)到(dao)安全、營養、無污染的要求。
五(wu).特(te)定生(sheng)產方(fang)式
1.產地(di)選擇與特殊內容規(gui)定(ding):產地(di)要求:地(di)勢較平坦、土層深(shen)厚(hou)1.0m以(yi)上(shang)、質(zhi)地(di)疏松、肥沃、通氣及排水良好,無污水、洪水險(xian)情(qing),地(di)下水位2.0m以(yi)下。環境質(zhi)量(liang):斗山杏仁基具有良好生態環境的(de)地(di)區。
2. 品種(zhong)選(xuan)擇與特定(ding)要求(qiu)選(xuan)取(qu)一(yi)斗(dou)泉鄉的一(yi)斗(dou)泉、南(nan)岳莊、北岳莊、頭(tou)咀(ju)、六咀(ju)五個村(cun)的“優(you)一(yi)”仁用杏作為首選(xuan)品種(zhong)。
3. 生產控制
(1)土壤管理。必(bi)須進(jin)行深翻改土,修樹盤(pan),為根系生長(chang)創造良好的土壤環境(jing)。不施用(yong)(yong)含毒(du)、有(you)害物質的垃圾和(he)污泥,不使用(yong)(yong)化(hua)肥、農藥(yao)、除(chu)草(cao)劑(ji)等合成劑(ji)。人(ren)畜禽糞尿等施用(yong)(yong)前須經高溫(wen)腐(fu)熟(shu)處理。因地(di)制宜使用(yong)(yong)有(you)機肥料,測土配方(fang)施肥。人(ren)工拔除(chu)雜草(cao)。
(2) 嫁接(jie)。嫁接(jie)時(shi)間以7月下旬至8月下旬,砧(zhen)木(mu)(mu)及砧(zhen)木(mu)(mu)處(chu)理以1年(nian)生的(de)砧(zhen)木(mu)(mu)苗為(wei)最佳,采集接(jie)穗應是生長(chang)健壯、品(pin)種純正(zheng)、優質高產穩(wen)產的(de)壯年(nian)嫁接(jie)樹中上部位,有(you)飽滿(man)側芽1年(nian)~2年(nian)生的(de)側枝(zhi)。用(yong)“飛刀”法在(zai)接(jie)穗條上削取(qu)嫁接(jie)需用(yong)的(de)芽片(pian)(pian)。要(yao)求刀刃(ren)鋒利(li),削取(qu)的(de)芽片(pian)(pian)光滑(hua)平展,保持芽片(pian)(pian)的(de)濕(shi)度(du),利(li)于親合成(cheng)活。一(yi)定要(yao)使(shi)芽片(pian)(pian)上端(duan)的(de)橫(heng)切面與砧(zhen)木(mu)(mu)橫(heng)切口緊緊吻合。芽接(jie)后,立即用(yong)塑料膜帶進(jin)行綁(bang)扎,一(yi)個(ge)月后或(huo)翌年(nian)春(chun)季(ji)解除綁(bang)帶。越冬(dong)前澆一(yi)次凍水(shui),并在(zai)砧(zhen)苗基(ji)部進(jin)行培土防寒(培土堆高度(du)要(yao)超過接(jie)芽10厘(li)米)。
(3)樹形管理。可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯(ku)、密、弱、衰老。
(4)樹型管理。可采取剪(jian)、拉、疏的方法。剪(jian)去枯、密、弱、衰老(lao)及病蟲枝;用繩(sheng)拉開(kai)過密的強枝,使(shi)疏密適中、透(tou)光通(tong)氣。逐步(bu)培養成主(zhu)干疏層形或疏散開(kai)心(xin)形。
(5)病蟲(chong)害(hai)防(fang)治。仁(ren)用杏(xing)病害(hai)較少,蟲(chong)害(hai)有超(chao)小卷葉(xie)蛾(e)、薊馬、扁(bian)刺(ci)蛾(e)、金龜子等。因仁(ren)用杏(xing)杏(xing)仁(ren)有堅殼保護,病蟲(chong)害(hai)難以傷及(ji)(ji),防(fang)治以頻振式燈光殺(sha)蟲(chong)燈和(he)粘蟲(chong)板為(wei)主,或用黃煙葉(xie)和(he)蓖麻植株,搗爛提(ti)取汁液防(fang)治。結合冬季清園(yuan)工作,將病蟲(chong)枝葉(xie)集中處理(li)燒毀。保護和(he)利用有益生物及(ji)(ji)優勢種(zhong)群,保護園(yuan)地周圍鳥類。
(6)產品(pin)收(shou)獲處理。當仁用杏果(guo)實外皮(pi)由青轉黃或(huo)橙黃,并開始少量自然脫落時(shi)采(cai)收(shou);采(cai)青影響果(guo)實品(pin)質(zhi),所以,要(yao)杜絕果(guo)實未(wei)成(cheng)熟時(shi)采(cai)摘,采(cai)摘后要(yao)選取陽(yang)光(guang)充(chong)足、地面(mian)干燥、潔凈的(de)場(chang)地進行充(chong)分晾(liang)曬,然后袋裝貯藏。
(7)生產(chan)記錄(lu)要(yao)求。相關的(de)文件資料,如環(huan)境、灌溉水(shui)、田(tian)間管理、收(shou)獲、儲藏、加工(gong)、包裝、銷售等環(huan)節(jie)都按(an)有(you)機標準進行記錄(lu),并建立完善的(de)產(chan)品質量可追溯制度。