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一.產品介紹

“斗山杏(xing)仁(ren)(ren)”產于中(zhong)國山西廣靈斗山腳下(xia)，壺流江(jiang)畔(pan)。這里(li)的(de)杏(xing)仁(ren)(ren)有(you)悠久的(de)歷史，最遠可追(zhui)朔到明朝，民間(jian)吃杏(xing)仁(ren)(ren)的(de)習慣流傳至今(jin)。廣靈的(de)土壤(rang)、地(di)理位置（北(bei)緯39度、海拔1000米往上的(de)坡地(di)）非常適合杏(xing)樹的(de)生長，這兒(er)有(you)杏(xing)仁(ren)(ren)生長黃金點(dian)之稱，得(de)天獨厚的(de)地(di)理優勢，使(shi)得(de)這里(li)的(de)杏(xing)仁(ren)(ren)顆粒(li)飽(bao)滿，微量(liang)元素(su)高，口感(gan)香酥，堪稱杏(xing)仁(ren)(ren)中(zhong)的(de)尚品。使(shi)得(de)“斗山杏(xing)仁(ren)(ren)”名揚(yang)天下(xia)，贏得(de)了中(zhong)國第一(yi)杏(xing)仁(ren)(ren)之美譽。廣靈縣斗山杏(xing)仁(ren)(ren)農產品地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護(hu)范圍為：北(bei)緯39°35′—39°55′，東經(jing)113°51′—114°24′，東西長45公里(li)，南(nan)北(bei)寬40公里(li)，總地(di)域(yu)保護(hu)面積10900畝。

二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷史(shi)因素

該區(qu)域地(di)(di)(di)處太(tai)(tai)行山北(bei)(bei)(bei)(bei)端，恒山東麓(lu)，為(wei)山西(xi)省東北(bei)(bei)(bei)(bei)門戶。地(di)(di)(di)形(xing)為(wei)半山半川，西(xi)高東低，北(bei)(bei)(bei)(bei)高南低，由(you)西(xi)北(bei)(bei)(bei)(bei)向東南逐漸傾斜(xie)。自然地(di)(di)(di)形(xing)可(ke)分為(wei)山地(di)(di)(di)、丘陵(ling)兩部(bu)分，以(yi)山地(di)(di)(di)為(wei)主，西(xi)北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)為(wei)黃土(tu)覆(fu)蓋(gai)山區(qu)，東南部(bu)為(wei)黃土(tu)丘陵(ling)區(qu)，交通順暢廣(guang)靈縣一(yi)斗泉鄉地(di)(di)(di)處黃土(tu)高原(yuan)地(di)(di)(di)帶，土(tu)壤為(wei)山地(di)(di)(di)褐(he)土(tu)、栗(li)鈣土(tu)，PH值8—9。降(jiang)水(shui)(shui)為(wei)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)的(de)主要來源(yuan)，年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)量比較(jiao)集中，徑流量季(ji)(ji)(ji)(ji)節(jie)變化大(da)，過境水(shui)(shui)的(de)利用量較(jiao)小，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)資源(yuan)比較(jiao)豐富。獨(du)特的(de)環境和優(you)越的(de)氣(qi)(qi)候條件有(you)利于仁用杏樹的(de)生(sheng)長。該區(qu)域屬中溫帶大(da)陸性季(ji)(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候，主要特征為(wei)季(ji)(ji)(ji)(ji)風(feng)顯著，十年(nian)九旱，四季(ji)(ji)(ji)(ji)分明，春季(ji)(ji)(ji)(ji)多(duo)風(feng)，干(gan)旱少(shao)雨(yu)，冬季(ji)(ji)(ji)(ji)干(gan)冷，雨(yu)雪稀少(shao)。光照充足(zu)，太(tai)(tai)陽輻射強(qiang)，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)。年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫7℃，最(zui)高氣(qi)(qi)溫34.7℃，最(zui)低氣(qi)(qi)溫-33℃，年(nian)降(jiang)雨(yu)量410mm左右，無霜期134天左右。

三.地域范圍

山(shan)(shan)西(xi)省廣靈(ling)(ling)(ling)縣(xian)一(yi)斗(dou)(dou)泉鄉境內(nei)之(zhi)北(bei)(bei)有一(yi)山(shan)(shan)形似“斗(dou)(dou)”狀(zhuang)故(gu)名斗(dou)(dou)山(shan)(shan)，“斗(dou)(dou)山(shan)(shan)積雪”為廣靈(ling)(ling)(ling)八大(da)景之(zhi)一(yi)。斗(dou)(dou)山(shan)(shan)杏仁(ren)區(qu)就在該鄉境內(nei)，位于山(shan)(shan)西(xi)省東北(bei)(bei)端，南與廣靈(ling)(ling)(ling)縣(xian)壺(hu)泉鎮接壤，北(bei)(bei)與河北(bei)(bei)省陽(yang)(yang)原縣(xian)揣骨(gu)疃鎮銜接，東界河北(bei)(bei)省蔚縣(xian)陽(yang)(yang)眷鎮，西(xi)臨廣靈(ling)(ling)(ling)縣(xian)梁莊鄉。屬(shu)半丘陵山(shan)(shan)區(qu)，全鄉南北(bei)(bei)長13公里(li)，東西(xi)寬9公里(li)，國土(tu)面(mian)積112.8平方公里(li)。一(yi)斗(dou)(dou)泉鄉地(di)勢(shi)西(xi)北(bei)(bei)高東南低，土(tu)地(di)貧脊。地(di)處北(bei)(bei)緯39°35'-39°55'，東徑113°51'-114°24'之(zhi)間(jian)。平均海拔1182米。全鄉轄18個(ge)行政村，耕地(di)面(mian)積2930公頃，其中仁(ren)用杏種植面(mian)積727公頃，年(nian)平均產量0.03815萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1.外在感(gan)官特征:種(zhong)(zhong)子核果(guo)狀，具長(chang)梗、下垂、橢圓形(xing)、長(chang)圓狀倒卵形(xing)、卵圓形(xing)或(huo)近球(qiu)形(xing)，長(chang)2.5-3.5厘(li)米，直徑(jing)1.5-2厘(li)米；成(cheng)熟(shu)時(shi)淡(dan)黃色(se)(se)或(huo)橙(cheng)黃色(se)(se)；種(zhong)(zhong)皮骨質，淡(dan)黃色(se)(se)，常具2（稀3）縱棱；內種(zhong)(zhong)皮膜質，淡(dan)紅褐色(se)(se)。

2.內(nei)在品質指(zhi)標:斗山杏仁富含大(da)量(liang)蛋白質、不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素E等營養物(wu)質。現(xian)代(dai)研究表明，杏仁中含有(you)的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)和(he)(he)清熱(re)解毒、祛濕散結、消斑(ban)抗皺等成(cheng)分(fen)，對(dui)面(mian)部(bu)痤瘡、皮膚粗糙(cao)、色素沉(chen)著及面(mian)部(bu)皺紋等具(ju)有(you)較好的(de)(de)防治作(zuo)用(yong)，經常使用(yong)能有(you)效(xiao)的(de)(de)延緩(huan)皮膚衰(shuai)老，使皮膚清潔亮麗、富有(you)光(guang)澤和(he)(he)彈性。

3.安(an)全要(yao)求：在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程中，嚴格按照《有機開口杏核生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)操作規程》、《“優一”杏栽培(pei)技術規程》和《開口杏核生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)工技術規程》執(zhi)行，嚴把生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)各個(ge)環節的質量關，確(que)保產(chan)品達到安(an)全、營(ying)養、無污(wu)染的要(yao)求。

五.特定生產方式

1.產(chan)地選(xuan)擇與特殊內容規定：產(chan)地要求:地勢較(jiao)平(ping)坦、土層深(shen)厚1.0m以上、質(zhi)地疏松、肥沃、通氣及排水(shui)良好，無污水(shui)、洪水(shui)險情，地下水(shui)位2.0m以下。環(huan)境(jing)質(zhi)量:斗山杏(xing)仁基具有良好生態環(huan)境(jing)的(de)地區。

2. 品種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特定要(yao)求(qiu)選(xuan)取一斗(dou)泉鄉的一斗(dou)泉、南(nan)岳(yue)莊(zhuang)、北(bei)岳(yue)莊(zhuang)、頭咀、六(liu)咀五個村的“優一”仁用(yong)杏(xing)作為首選(xuan)品種(zhong)。

3. 生產控制

（1）土(tu)壤(rang)(rang)管理。必(bi)須進(jin)行(xing)深翻改土(tu)，修樹盤，為根系生長(chang)創造(zao)良好的土(tu)壤(rang)(rang)環境。不施(shi)(shi)用含毒、有(you)害(hai)物質(zhi)的垃圾和污泥，不使用化肥(fei)、農藥、除草(cao)劑等合(he)成(cheng)劑。人畜禽(qin)糞尿等施(shi)(shi)用前須經高溫腐(fu)熟處理。因地制宜使用有(you)機(ji)肥(fei)料，測土(tu)配方施(shi)(shi)肥(fei)。人工(gong)拔(ba)除雜草(cao)。

（2） 嫁(jia)接。嫁(jia)接時間以7月下(xia)旬至8月下(xia)旬，砧(zhen)木(mu)及砧(zhen)木(mu)處理以1年(nian)生的砧(zhen)木(mu)苗為(wei)最(zui)佳，采(cai)集接穗應是生長(chang)健壯(zhuang)、品種純(chun)正、優質高產(chan)穩產(chan)的壯(zhuang)年(nian)嫁(jia)接樹(shu)中上(shang)部(bu)位，有飽滿側(ce)芽(ya)(ya)1年(nian)～2年(nian)生的側(ce)枝(zhi)。用(yong)(yong)“飛刀(dao)”法在接穗條上(shang)削(xue)(xue)取嫁(jia)接需用(yong)(yong)的芽(ya)(ya)片(pian)。要求刀(dao)刃鋒利，削(xue)(xue)取的芽(ya)(ya)片(pian)光滑平展，保持芽(ya)(ya)片(pian)的濕(shi)度(du)，利于(yu)親合成活。一定要使芽(ya)(ya)片(pian)上(shang)端的橫切面(mian)與砧(zhen)木(mu)橫切口(kou)緊(jin)緊(jin)吻合。芽(ya)(ya)接后(hou)，立即用(yong)(yong)塑料膜帶進(jin)行綁扎(zha)，一個月后(hou)或翌年(nian)春季解(jie)除(chu)綁帶。越冬前澆一次凍水(shui)，并在砧(zhen)苗基部(bu)進(jin)行培(pei)(pei)土防寒（培(pei)(pei)土堆(dui)高度(du)要超過(guo)接芽(ya)(ya)10厘米(mi)）。

（3）樹形管(guan)理。可采取剪(jian)(jian)、拉、疏(shu)的方法。剪(jian)(jian)去枯、密、弱(ruo)、衰老(lao)。 

（4）樹型(xing)管理。可采取剪、拉、疏(shu)的方法。剪去枯、密(mi)、弱、衰老及病蟲枝(zhi)；用繩拉開(kai)(kai)過(guo)密(mi)的強枝(zhi)，使疏(shu)密(mi)適中、透光通(tong)氣(qi)。逐步培養成(cheng)主干疏(shu)層形或疏(shu)散開(kai)(kai)心形。 

（5）病(bing)蟲害(hai)防治。仁用(yong)杏病(bing)害(hai)較(jiao)少，蟲害(hai)有(you)超小卷葉(xie)蛾、薊馬(ma)、扁刺蛾、金龜(gui)子等(deng)。因仁用(yong)杏杏仁有(you)堅殼保護(hu)，病(bing)蟲害(hai)難(nan)以(yi)傷及(ji)，防治以(yi)頻振式(shi)燈(deng)光殺蟲燈(deng)和粘蟲板為主，或用(yong)黃煙葉(xie)和蓖麻植株(zhu)，搗爛提取(qu)汁(zhi)液防治。結合冬季(ji)清園工作，將病(bing)蟲枝葉(xie)集中(zhong)處理燒毀。保護(hu)和利用(yong)有(you)益(yi)生物及(ji)優勢(shi)種群，保護(hu)園地周圍鳥類(lei)。 

（6）產品收(shou)獲處理。當(dang)仁用(yong)杏果(guo)實外皮由青轉黃(huang)或(huo)橙(cheng)黃(huang)，并開(kai)始少量自然(ran)脫落時采(cai)(cai)收(shou)；采(cai)(cai)青影響果(guo)實品質，所(suo)以(yi)，要(yao)杜絕(jue)果(guo)實未成熟時采(cai)(cai)摘，采(cai)(cai)摘后要(yao)選取陽光充足、地面干燥、潔凈的場(chang)地進行充分晾(liang)曬(shai)，然(ran)后袋裝貯藏。 

（7）生(sheng)產記錄要(yao)求。相關的文件資(zi)料，如環境、灌(guan)溉水、田間管理、收獲(huo)、儲(chu)藏、加工、包(bao)裝、銷售等環節都按有機標準進行(xing)記錄，并建立完(wan)善的產品質量可追溯(su)制(zhi)度。