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一.產品介紹

“斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)”產(chan)于中(zhong)國山西廣(guang)靈斗(dou)山腳下(xia)，壺(hu)流江(jiang)畔。這里(li)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)有(you)悠久的(de)歷史，最遠可(ke)追朔到明朝(chao)，民間吃杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)的(de)習慣流傳(chuan)至今(jin)。廣(guang)靈的(de)土壤(rang)、地理位置（北緯39度(du)、海拔1000米往上的(de)坡地）非常適合杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹的(de)生長(chang)，這兒有(you)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)生長(chang)黃金點之(zhi)稱(cheng)，得天獨(du)厚的(de)地理優勢(shi)，使得這里(li)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)顆粒飽滿，微量元素高，口感香酥(su)，堪稱(cheng)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)的(de)尚(shang)品(pin)。使得“斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)”名揚(yang)天下(xia)，贏(ying)得了中(zhong)國第一杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)之(zhi)美譽。廣(guang)靈縣(xian)斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志地域保護范圍為：北緯39°35′—39°55′，東(dong)經113°51′—114°24′，東(dong)西長(chang)45公里(li)，南北寬40公里(li)，總地域保護面(mian)積10900畝。

二.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史(shi)因素

該(gai)區(qu)域地(di)處太(tai)(tai)行山北(bei)(bei)端，恒山東(dong)(dong)麓，為山西省東(dong)(dong)北(bei)(bei)門戶。地(di)形為半(ban)(ban)山半(ban)(ban)川(chuan)，西高東(dong)(dong)低，北(bei)(bei)高南低，由(you)西北(bei)(bei)向東(dong)(dong)南逐漸傾(qing)斜。自然地(di)形可(ke)分為山地(di)、丘(qiu)陵兩部分，以山地(di)為主(zhu)，西北(bei)(bei)部為黃(huang)(huang)土(tu)(tu)覆(fu)蓋山區(qu)，東(dong)(dong)南部為黃(huang)(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)陵區(qu)，交通順暢廣靈縣一斗泉鄉地(di)處黃(huang)(huang)土(tu)(tu)高原(yuan)地(di)帶，土(tu)(tu)壤為山地(di)褐土(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)，PH值8—9。降水(shui)為地(di)表水(shui)的(de)(de)主(zhu)要來(lai)源，年(nian)(nian)降水(shui)量比較(jiao)集中，徑流(liu)量季(ji)(ji)(ji)節(jie)變化大，過境水(shui)的(de)(de)利用量較(jiao)小，地(di)下水(shui)資源比較(jiao)豐(feng)富。獨特的(de)(de)環境和優(you)越的(de)(de)氣(qi)(qi)候條件有利于(yu)仁用杏樹(shu)的(de)(de)生長。該(gai)區(qu)域屬中溫(wen)(wen)帶大陸性(xing)季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候，主(zhu)要特征為季(ji)(ji)(ji)風(feng)顯著，十年(nian)(nian)九旱，四季(ji)(ji)(ji)分明(ming)，春季(ji)(ji)(ji)多風(feng)，干旱少(shao)(shao)雨(yu)，冬季(ji)(ji)(ji)干冷，雨(yu)雪稀少(shao)(shao)。光照充足，太(tai)(tai)陽輻射(she)強，晝夜溫(wen)(wen)差大。年(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)7℃，最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)34.7℃，最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-33℃，年(nian)(nian)降雨(yu)量410mm左右，無霜期134天(tian)左右。

三.地域范圍

山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省廣靈(ling)縣(xian)一(yi)斗泉鄉(xiang)境內之北(bei)有一(yi)山(shan)(shan)(shan)形似“斗”狀故(gu)名斗山(shan)(shan)(shan)，“斗山(shan)(shan)(shan)積(ji)雪”為(wei)廣靈(ling)八大(da)景之一(yi)。斗山(shan)(shan)(shan)杏(xing)仁區就在該(gai)鄉(xiang)境內，位于山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省東北(bei)端，南與廣靈(ling)縣(xian)壺(hu)泉鎮(zhen)接(jie)壤，北(bei)與河北(bei)省陽原縣(xian)揣骨疃鎮(zhen)銜接(jie)，東界(jie)河北(bei)省蔚(yu)縣(xian)陽眷鎮(zhen)，西(xi)(xi)臨(lin)廣靈(ling)縣(xian)梁莊鄉(xiang)。屬半丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)區，全鄉(xiang)南北(bei)長13公(gong)(gong)里(li)，東西(xi)(xi)寬9公(gong)(gong)里(li)，國土面(mian)積(ji)112.8平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。一(yi)斗泉鄉(xiang)地(di)勢(shi)西(xi)(xi)北(bei)高東南低，土地(di)貧脊。地(di)處北(bei)緯39°35'-39°55'，東徑113°51'-114°24'之間(jian)。平(ping)均海拔(ba)1182米(mi)。全鄉(xiang)轄18個(ge)行政村(cun)，耕地(di)面(mian)積(ji)2930公(gong)(gong)頃(qing)，其(qi)中(zhong)仁用(yong)杏(xing)種植面(mian)積(ji)727公(gong)(gong)頃(qing)，年(nian)平(ping)均產量0.03815萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征:種子核果狀(zhuang)，具長(chang)梗、下(xia)垂、橢圓形、長(chang)圓狀(zhuang)倒卵形、卵圓形或(huo)近(jin)球形，長(chang)2.5-3.5厘(li)米，直(zhi)徑1.5-2厘(li)米；成熟時淡黃色(se)或(huo)橙黃色(se)；種皮骨質，淡黃色(se)，常具2（稀3）縱棱；內種皮膜質，淡紅褐色(se)。

2.內在品質(zhi)(zhi)指標:斗山杏(xing)仁富含大量蛋白質(zhi)(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素(su)E等(deng)營養物質(zhi)(zhi)。現代研(yan)究表明，杏(xing)仁中含有的(de)營養成分(fen)和(he)清熱解(jie)毒、祛濕散(san)結、消斑(ban)抗皺(zhou)等(deng)成分(fen)，對面(mian)部(bu)痤瘡、皮膚粗糙(cao)、色(se)素(su)沉著及(ji)面(mian)部(bu)皺(zhou)紋等(deng)具有較好的(de)防治(zhi)作用，經常使(shi)用能有效的(de)延(yan)緩皮膚衰老，使(shi)皮膚清潔亮麗、富有光澤和(he)彈性。

3.安(an)全(quan)要求：在生(sheng)產過程(cheng)中，嚴(yan)格按照《有機開口(kou)杏(xing)核(he)生(sheng)產操作(zuo)規(gui)程(cheng)》、《“優一”杏(xing)栽培技術(shu)規(gui)程(cheng)》和(he)《開口(kou)杏(xing)核(he)生(sheng)產加工技術(shu)規(gui)程(cheng)》執(zhi)行(xing)，嚴(yan)把生(sheng)產各個環節的質量關，確保產品(pin)達到安(an)全(quan)、營養、無污染(ran)的要求。

五.特定(ding)生產方(fang)式

1.產(chan)(chan)地(di)(di)選擇與(yu)特殊內容(rong)規定：產(chan)(chan)地(di)(di)要求:地(di)(di)勢較平坦(tan)、土(tu)層深厚1.0m以(yi)上、質(zhi)地(di)(di)疏松、肥(fei)沃、通氣(qi)及排水(shui)(shui)良(liang)好(hao)，無污(wu)水(shui)(shui)、洪水(shui)(shui)險情，地(di)(di)下水(shui)(shui)位2.0m以(yi)下。環境質(zhi)量:斗山杏(xing)仁基具有良(liang)好(hao)生態環境的地(di)(di)區。

2. 品種選擇與(yu)特定(ding)要求選取一(yi)斗泉鄉的(de)一(yi)斗泉、南岳(yue)莊、北岳(yue)莊、頭咀、六(liu)咀五個村(cun)的(de)“優一(yi)”仁(ren)用(yong)杏作為首選品種。

3. 生產控制

（1）土壤管理(li)。必須進行深(shen)翻改土，修樹盤(pan)，為根(gen)系生長創(chuang)造良好(hao)的土壤環境。不施用含毒、有害(hai)物(wu)質的垃(la)圾和污泥，不使(shi)用化肥、農藥、除草(cao)劑等合成劑。人畜禽糞尿等施用前(qian)須經高溫腐熟處(chu)理(li)。因地制宜使(shi)用有機肥料，測土配方施肥。人工拔(ba)除雜(za)草(cao)。

（2） 嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)時間以7月(yue)(yue)下旬至8月(yue)(yue)下旬，砧(zhen)(zhen)木及砧(zhen)(zhen)木處理以1年生的(de)砧(zhen)(zhen)木苗為最佳，采集接(jie)(jie)(jie)穗應是生長健(jian)壯(zhuang)、品種純正、優質高產穩產的(de)壯(zhuang)年嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)樹中(zhong)上(shang)(shang)部(bu)位，有飽滿(man)側芽(ya)1年～2年生的(de)側枝。用“飛刀(dao)(dao)”法在(zai)接(jie)(jie)(jie)穗條上(shang)(shang)削取嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)需用的(de)芽(ya)片。要(yao)求刀(dao)(dao)刃鋒利，削取的(de)芽(ya)片光滑平展，保(bao)持芽(ya)片的(de)濕度，利于親合(he)成活。一定要(yao)使芽(ya)片上(shang)(shang)端的(de)橫切(qie)面與砧(zhen)(zhen)木橫切(qie)口緊(jin)緊(jin)吻合(he)。芽(ya)接(jie)(jie)(jie)后，立(li)即用塑料膜(mo)帶(dai)進行綁扎，一個月(yue)(yue)后或翌年春季解除綁帶(dai)。越冬前(qian)澆一次凍(dong)水，并在(zai)砧(zhen)(zhen)苗基部(bu)進行培(pei)土(tu)防(fang)寒（培(pei)土(tu)堆高度要(yao)超過接(jie)(jie)(jie)芽(ya)10厘米）。

（3）樹形管理。可(ke)采取剪、拉、疏的方法。剪去(qu)枯、密、弱、衰老。 

（4）樹型(xing)管理。可采取(qu)剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病蟲枝(zhi)；用(yong)繩拉開(kai)過密的強枝(zhi)，使疏密適中、透(tou)光通氣(qi)。逐步培養(yang)成主干(gan)疏層(ceng)形(xing)(xing)或疏散(san)開(kai)心(xin)形(xing)(xing)。 

（5）病蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。仁用(yong)杏病害(hai)較少，蟲(chong)害(hai)有(you)(you)超小卷葉蛾、薊馬、扁刺蛾、金龜子等。因仁用(yong)杏杏仁有(you)(you)堅殼保護，病蟲(chong)害(hai)難以傷及，防(fang)(fang)(fang)治(zhi)以頻振式燈(deng)光殺蟲(chong)燈(deng)和(he)粘(zhan)蟲(chong)板為主(zhu)，或用(yong)黃(huang)煙(yan)葉和(he)蓖麻植株，搗爛提(ti)取(qu)汁液防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。結(jie)合冬季清(qing)園(yuan)工作，將病蟲(chong)枝葉集中處理燒毀。保護和(he)利(li)用(yong)有(you)(you)益(yi)生物及優勢種群(qun)，保護園(yuan)地周(zhou)圍(wei)鳥類。 

（6）產品收(shou)獲處理。當仁用杏(xing)果實外皮由青(qing)轉黃或橙黃，并開始少量自然(ran)脫(tuo)落時采(cai)(cai)收(shou)；采(cai)(cai)青(qing)影響果實品質，所以，要杜絕果實未成熟時采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)，采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)后要選(xuan)取陽光充足(zu)、地(di)(di)面干燥、潔凈的(de)場地(di)(di)進(jin)行(xing)充分晾(liang)曬(shai)，然(ran)后袋裝貯(zhu)藏。 

（7）生產記錄要求(qiu)。相關的文件(jian)資(zi)料，如(ru)環(huan)境、灌溉水、田間(jian)管理、收(shou)獲(huo)、儲藏、加工、包裝、銷售等環(huan)節都(dou)按有(you)機標準(zhun)進行記錄，并建立(li)完善的產品質量可追溯制度。