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一.產品介紹

“斗(dou)山(shan)(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)”產于(yu)中(zhong)國山(shan)(shan)西廣靈斗(dou)山(shan)(shan)腳下(xia)，壺流江畔。這(zhe)(zhe)里的(de)(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)有(you)悠久(jiu)的(de)(de)歷史(shi)，最(zui)遠可追朔到(dao)明朝，民間吃杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)習慣流傳至今。廣靈的(de)(de)土壤(rang)、地(di)(di)理位置（北緯39度(du)、海拔1000米往上的(de)(de)坡地(di)(di)）非常(chang)適(shi)合(he)杏(xing)(xing)樹(shu)的(de)(de)生長，這(zhe)(zhe)兒有(you)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)生長黃金點之(zhi)(zhi)稱(cheng)，得(de)(de)(de)天(tian)獨厚的(de)(de)地(di)(di)理優勢，使(shi)得(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)里的(de)(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)顆(ke)粒飽滿，微(wei)量元(yuan)素(su)高，口感香(xiang)酥，堪(kan)稱(cheng)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)中(zhong)的(de)(de)尚品。使(shi)得(de)(de)(de)“斗(dou)山(shan)(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)”名揚天(tian)下(xia)，贏得(de)(de)(de)了中(zhong)國第一杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)美(mei)譽。廣靈縣斗(dou)山(shan)(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)農產品地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍為：北緯39°35′—39°55′，東(dong)經(jing)113°51′—114°24′，東(dong)西長45公里，南(nan)北寬40公里，總地(di)(di)域(yu)保護面積10900畝。

二.自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因(yin)素

該區(qu)域地(di)(di)處(chu)太行山北端，恒山東(dong)麓，為(wei)(wei)(wei)山西(xi)(xi)省東(dong)北門戶。地(di)(di)形(xing)為(wei)(wei)(wei)半山半川，西(xi)(xi)高東(dong)低，北高南(nan)低，由西(xi)(xi)北向(xiang)東(dong)南(nan)逐漸傾斜。自然(ran)地(di)(di)形(xing)可分為(wei)(wei)(wei)山地(di)(di)、丘陵(ling)兩部(bu)分，以山地(di)(di)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，西(xi)(xi)北部(bu)為(wei)(wei)(wei)黃土(tu)(tu)覆蓋山區(qu)，東(dong)南(nan)部(bu)為(wei)(wei)(wei)黃土(tu)(tu)丘陵(ling)區(qu)，交通順暢(chang)廣靈縣一斗泉鄉地(di)(di)處(chu)黃土(tu)(tu)高原地(di)(di)帶，土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)(wei)山地(di)(di)褐土(tu)(tu)、栗(li)鈣土(tu)(tu)，PH值8—9。降水(shui)為(wei)(wei)(wei)地(di)(di)表水(shui)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要來源，年(nian)降水(shui)量比(bi)較(jiao)(jiao)集中，徑流量季(ji)(ji)節(jie)變化(hua)大(da)，過(guo)境水(shui)的(de)(de)利用量較(jiao)(jiao)小(xiao)，地(di)(di)下水(shui)資(zi)源比(bi)較(jiao)(jiao)豐富。獨特(te)的(de)(de)環境和優越(yue)的(de)(de)氣候條件有利于(yu)仁用杏樹的(de)(de)生長。該區(qu)域屬中溫(wen)(wen)帶大(da)陸性季(ji)(ji)風氣候，主(zhu)(zhu)要特(te)征為(wei)(wei)(wei)季(ji)(ji)風顯著，十年(nian)九旱(han)，四季(ji)(ji)分明，春季(ji)(ji)多風，干(gan)旱(han)少(shao)雨(yu)，冬季(ji)(ji)干(gan)冷，雨(yu)雪稀(xi)少(shao)。光(guang)照充足(zu)，太陽輻射(she)強，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)。年(nian)平均氣溫(wen)(wen)7℃，最高氣溫(wen)(wen)34.7℃，最低氣溫(wen)(wen)-33℃，年(nian)降雨(yu)量410mm左(zuo)右，無霜期(qi)134天(tian)左(zuo)右。

三.地域范圍

山(shan)(shan)西省廣(guang)靈(ling)(ling)(ling)縣一(yi)斗(dou)泉(quan)鄉(xiang)(xiang)境內之(zhi)北(bei)(bei)有(you)一(yi)山(shan)(shan)形似“斗(dou)”狀(zhuang)故名斗(dou)山(shan)(shan)，“斗(dou)山(shan)(shan)積(ji)雪(xue)”為廣(guang)靈(ling)(ling)(ling)八大景之(zhi)一(yi)。斗(dou)山(shan)(shan)杏仁(ren)區就在(zai)該(gai)鄉(xiang)(xiang)境內，位于山(shan)(shan)西省東(dong)(dong)北(bei)(bei)端(duan)，南(nan)與(yu)(yu)廣(guang)靈(ling)(ling)(ling)縣壺泉(quan)鎮(zhen)接壤，北(bei)(bei)與(yu)(yu)河北(bei)(bei)省陽原縣揣骨疃鎮(zhen)銜(xian)接，東(dong)(dong)界(jie)河北(bei)(bei)省蔚縣陽眷鎮(zhen)，西臨(lin)廣(guang)靈(ling)(ling)(ling)縣梁莊鄉(xiang)(xiang)。屬半丘陵山(shan)(shan)區，全鄉(xiang)(xiang)南(nan)北(bei)(bei)長13公里，東(dong)(dong)西寬9公里，國土面(mian)積(ji)112.8平(ping)方公里。一(yi)斗(dou)泉(quan)鄉(xiang)(xiang)地(di)勢西北(bei)(bei)高東(dong)(dong)南(nan)低，土地(di)貧(pin)脊(ji)。地(di)處北(bei)(bei)緯(wei)39°35'-39°55'，東(dong)(dong)徑113°51'-114°24'之(zhi)間(jian)。平(ping)均海拔1182米。全鄉(xiang)(xiang)轄(xia)18個(ge)行(xing)政(zheng)村，耕地(di)面(mian)積(ji)2930公頃，其中仁(ren)用杏種植面(mian)積(ji)727公頃，年平(ping)均產量0.03815萬(wan)噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1.外(wai)在感官特征:種(zhong)子核果狀，具(ju)長梗、下垂、橢圓(yuan)形、長圓(yuan)狀倒卵(luan)形、卵(luan)圓(yuan)形或近(jin)球形，長2.5-3.5厘(li)米(mi)，直徑1.5-2厘(li)米(mi)；成熟時淡黃色或橙黃色；種(zhong)皮骨質，淡黃色，常具(ju)2（稀3）縱棱；內種(zhong)皮膜質，淡紅褐色。

2.內(nei)在品質(zhi)指標:斗山杏仁(ren)富含(han)大量蛋(dan)白質(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素(su)E等營(ying)養(yang)物質(zhi)。現(xian)代研究表(biao)明，杏仁(ren)中含(han)有(you)(you)的(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)和清熱解毒、祛濕散結、消斑抗皺等成分(fen)，對面(mian)部痤瘡、皮膚(fu)粗糙、色素(su)沉著及(ji)面(mian)部皺紋(wen)等具有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)防(fang)治作(zuo)用，經常使用能有(you)(you)效的(de)(de)延緩皮膚(fu)衰(shuai)老，使皮膚(fu)清潔亮麗、富有(you)(you)光澤和彈性。

3.安(an)全要求(qiu)：在生(sheng)產(chan)過程(cheng)中，嚴(yan)格按(an)照《有機開(kai)口杏核生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)規程(cheng)》、《“優一”杏栽培技術(shu)規程(cheng)》和《開(kai)口杏核生(sheng)產(chan)加工(gong)技術(shu)規程(cheng)》執行，嚴(yan)把生(sheng)產(chan)各個環節的質量關，確保產(chan)品達到安(an)全、營養、無污染的要求(qiu)。

五.特定生產(chan)方式

1.產地(di)(di)(di)選擇(ze)與(yu)特殊內容規定：產地(di)(di)(di)要求:地(di)(di)(di)勢較平坦、土層深(shen)厚1.0m以上、質地(di)(di)(di)疏(shu)松、肥沃、通(tong)氣及排水良好(hao)，無污(wu)水、洪水險情，地(di)(di)(di)下水位2.0m以下。環(huan)境質量:斗山杏(xing)仁基具有良好(hao)生態環(huan)境的地(di)(di)(di)區。

2. 品種選擇與特定要求選取一斗泉鄉(xiang)的(de)一斗泉、南(nan)岳莊、北岳莊、頭咀、六咀五個村的(de)“優一”仁用杏(xing)作為首選品種。

3. 生產控制

（1）土(tu)壤(rang)(rang)管理。必須(xu)進行(xing)深翻改(gai)土(tu)，修樹(shu)盤(pan)，為根系生長創造良好(hao)的(de)土(tu)壤(rang)(rang)環境(jing)。不(bu)施(shi)(shi)用(yong)含毒、有害物(wu)質的(de)垃圾和污泥，不(bu)使用(yong)化肥、農藥、除草劑(ji)等合成劑(ji)。人畜(chu)禽糞尿等施(shi)(shi)用(yong)前須(xu)經高溫腐(fu)熟處理。因地(di)制(zhi)宜(yi)使用(yong)有機肥料(liao)，測土(tu)配方(fang)施(shi)(shi)肥。人工(gong)拔除雜(za)草。

（2） 嫁接(jie)(jie)(jie)。嫁接(jie)(jie)(jie)時(shi)間以7月(yue)下旬至(zhi)8月(yue)下旬，砧木(mu)及砧木(mu)處理以1年生(sheng)的(de)(de)(de)砧木(mu)苗為最佳，采(cai)集接(jie)(jie)(jie)穗應是(shi)生(sheng)長健壯、品種純(chun)正、優質高產(chan)穩產(chan)的(de)(de)(de)壯年嫁接(jie)(jie)(jie)樹(shu)中上(shang)部位(wei)，有飽滿側(ce)芽(ya)1年～2年生(sheng)的(de)(de)(de)側(ce)枝。用“飛刀(dao)”法在接(jie)(jie)(jie)穗條上(shang)削取嫁接(jie)(jie)(jie)需(xu)用的(de)(de)(de)芽(ya)片(pian)。要(yao)求刀(dao)刃(ren)鋒利，削取的(de)(de)(de)芽(ya)片(pian)光滑平展(zhan)，保(bao)持芽(ya)片(pian)的(de)(de)(de)濕度，利于親合(he)成(cheng)活。一定要(yao)使芽(ya)片(pian)上(shang)端(duan)的(de)(de)(de)橫切(qie)面與砧木(mu)橫切(qie)口緊緊吻合(he)。芽(ya)接(jie)(jie)(jie)后(hou)(hou)，立即用塑料膜帶進行(xing)綁扎，一個(ge)月(yue)后(hou)(hou)或(huo)翌年春(chun)季解除綁帶。越(yue)冬(dong)前澆一次凍水，并在砧苗基部進行(xing)培土防寒（培土堆高度要(yao)超過接(jie)(jie)(jie)芽(ya)10厘米）。

（3）樹形管理(li)。可采取剪(jian)、拉、疏的方法(fa)。剪(jian)去枯、密(mi)、弱(ruo)、衰老。 

（4）樹型管(guan)理。可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病蟲枝；用繩(sheng)拉開過密的強(qiang)枝，使(shi)疏密適中(zhong)、透光通氣(qi)。逐步培養成主干(gan)疏層形或疏散開心(xin)形。 

（5）病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)防治。仁(ren)(ren)用杏病(bing)害(hai)(hai)較少(shao)，蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)有超小卷葉蛾、薊馬(ma)、扁刺蛾、金龜子等。因仁(ren)(ren)用杏杏仁(ren)(ren)有堅(jian)殼(ke)保護(hu)，病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)難以傷(shang)及(ji)，防治以頻振式燈光殺(sha)蟲(chong)(chong)燈和粘蟲(chong)(chong)板為主，或用黃煙葉和蓖麻植(zhi)株，搗爛(lan)提取(qu)汁液防治。結合冬季清園工作，將病(bing)蟲(chong)(chong)枝葉集中(zhong)處(chu)理(li)燒毀。保護(hu)和利用有益生物及(ji)優勢(shi)種(zhong)群，保護(hu)園地(di)周圍鳥類。 

（6）產品(pin)收(shou)(shou)獲處(chu)理。當仁(ren)用杏果實(shi)外皮由青(qing)轉黃或橙黃，并開(kai)始少(shao)量(liang)自然脫落(luo)時采(cai)(cai)收(shou)(shou)；采(cai)(cai)青(qing)影響果實(shi)品(pin)質，所以，要杜絕(jue)果實(shi)未成(cheng)熟時采(cai)(cai)摘，采(cai)(cai)摘后(hou)要選取陽光(guang)充足、地面干燥、潔凈的場地進行(xing)充分晾曬(shai)，然后(hou)袋裝(zhuang)貯(zhu)藏。 

（7）生產(chan)記錄要求(qiu)。相關的(de)文件資料，如環境、灌溉水、田間管理、收獲、儲(chu)藏(zang)、加工、包裝、銷售等環節都按有機標(biao)準(zhun)進行記錄，并(bing)建立完善的(de)產(chan)品質量可(ke)追溯制度(du)。