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一.產品介紹

“斗(dou)山杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)”產(chan)于(yu)中國(guo)山西廣靈(ling)斗(dou)山腳下，壺流(liu)江畔(pan)。這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，最(zui)遠可(ke)追(zhui)朔到明朝，民間吃杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣(guan)流(liu)傳至今。廣靈(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)、地(di)理位置（北(bei)緯(wei)39度、海拔1000米往上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)坡地(di)）非常(chang)適合(he)杏(xing)(xing)樹的(de)(de)(de)(de)(de)生長，這兒有杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)生長黃金點之稱，得(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理優勢，使得(de)這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)顆粒飽滿(man)，微量元(yuan)素高，口感香酥，堪稱杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)中的(de)(de)(de)(de)(de)尚品(pin)。使得(de)“斗(dou)山杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)”名揚天下，贏得(de)了中國(guo)第一(yi)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)之美譽。廣靈(ling)縣斗(dou)山杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)范圍為(wei)：北(bei)緯(wei)39°35′—39°55′，東(dong)經113°51′—114°24′，東(dong)西長45公里(li)，南(nan)北(bei)寬40公里(li)，總地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)面積10900畝(mu)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

該區域地(di)(di)處太行(xing)山(shan)(shan)(shan)北(bei)(bei)端，恒(heng)山(shan)(shan)(shan)東(dong)麓(lu)，為(wei)山(shan)(shan)(shan)西(xi)省東(dong)北(bei)(bei)門戶(hu)。地(di)(di)形為(wei)半(ban)山(shan)(shan)(shan)半(ban)川，西(xi)高(gao)(gao)東(dong)低，北(bei)(bei)高(gao)(gao)南(nan)(nan)低，由西(xi)北(bei)(bei)向東(dong)南(nan)(nan)逐漸(jian)傾斜。自然地(di)(di)形可分為(wei)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵兩部(bu)分，以(yi)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)為(wei)主，西(xi)北(bei)(bei)部(bu)為(wei)黃(huang)(huang)土(tu)覆蓋山(shan)(shan)(shan)區，東(dong)南(nan)(nan)部(bu)為(wei)黃(huang)(huang)土(tu)丘(qiu)陵區，交通順暢廣靈縣一斗泉鄉地(di)(di)處黃(huang)(huang)土(tu)高(gao)(gao)原地(di)(di)帶(dai)(dai)，土(tu)壤為(wei)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)褐土(tu)、栗鈣土(tu)，PH值(zhi)8—9。降水(shui)(shui)(shui)為(wei)地(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)的(de)主要(yao)來(lai)源(yuan)(yuan)，年(nian)(nian)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)比(bi)較(jiao)集中，徑(jing)流量(liang)季(ji)節變(bian)化大(da)(da)，過境水(shui)(shui)(shui)的(de)利(li)用量(liang)較(jiao)小，地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)比(bi)較(jiao)豐(feng)富(fu)。獨特(te)的(de)環境和(he)優越的(de)氣(qi)(qi)候條(tiao)件有利(li)于仁(ren)用杏樹(shu)的(de)生長。該區域屬中溫帶(dai)(dai)大(da)(da)陸性季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候，主要(yao)特(te)征為(wei)季(ji)風(feng)顯著，十年(nian)(nian)九旱，四季(ji)分明(ming)，春季(ji)多風(feng)，干旱少雨(yu)(yu)，冬(dong)季(ji)干冷(leng)，雨(yu)(yu)雪稀少。光照充(chong)足，太陽輻射強(qiang)，晝夜溫差大(da)(da)。年(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)溫7℃，最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫34.7℃，最低氣(qi)(qi)溫-33℃，年(nian)(nian)降雨(yu)(yu)量(liang)410mm左右，無霜期134天左右。

三.地域范圍

山(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)廣(guang)靈(ling)縣(xian)一斗(dou)泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)境內之北(bei)有一山(shan)形似“斗(dou)”狀故名斗(dou)山(shan)，“斗(dou)山(shan)積雪”為(wei)廣(guang)靈(ling)八大景(jing)之一。斗(dou)山(shan)杏仁區就在該鄉(xiang)(xiang)(xiang)境內，位于山(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)東(dong)北(bei)端，南與廣(guang)靈(ling)縣(xian)壺泉鎮接壤，北(bei)與河北(bei)省(sheng)(sheng)陽(yang)原縣(xian)揣骨疃鎮銜接，東(dong)界河北(bei)省(sheng)(sheng)蔚(yu)縣(xian)陽(yang)眷鎮，西(xi)臨廣(guang)靈(ling)縣(xian)梁(liang)莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)。屬半(ban)丘(qiu)陵山(shan)區，全鄉(xiang)(xiang)(xiang)南北(bei)長13公里(li)，東(dong)西(xi)寬9公里(li)，國(guo)土面積112.8平(ping)(ping)方公里(li)。一斗(dou)泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)地(di)勢西(xi)北(bei)高(gao)東(dong)南低，土地(di)貧(pin)脊(ji)。地(di)處北(bei)緯39°35'-39°55'，東(dong)徑113°51'-114°24'之間。平(ping)(ping)均海(hai)拔1182米(mi)。全鄉(xiang)(xiang)(xiang)轄18個行政(zheng)村，耕地(di)面積2930公頃，其(qi)中仁用(yong)杏種植面積727公頃，年(nian)平(ping)(ping)均產量(liang)0.03815萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特(te)征:種子核果狀(zhuang)，具(ju)長梗、下垂、橢圓(yuan)形、長圓(yuan)狀(zhuang)倒卵(luan)形、卵(luan)圓(yuan)形或近(jin)球形，長2.5-3.5厘(li)米(mi)，直(zhi)徑1.5-2厘(li)米(mi)；成熟時(shi)淡黃(huang)(huang)色或橙黃(huang)(huang)色；種皮(pi)骨質，淡黃(huang)(huang)色，常具(ju)2（稀3）縱(zong)棱；內種皮(pi)膜質，淡紅褐色。

2.內在品質指標:斗山杏(xing)仁(ren)富(fu)含(han)大量(liang)蛋(dan)白質、不飽和(he)(he)脂肪酸、鐵(tie)、磷、總黃(huang)酮、維生素E等(deng)營(ying)(ying)養(yang)物質。現代研究表明，杏(xing)仁(ren)中含(han)有(you)的(de)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分和(he)(he)清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)、祛濕散結、消斑抗皺等(deng)成(cheng)分，對面部痤(cuo)瘡(chuang)、皮(pi)膚粗(cu)糙、色(se)素沉著(zhu)及面部皺紋等(deng)具有(you)較好的(de)防治作(zuo)用(yong)，經常使(shi)用(yong)能有(you)效的(de)延緩皮(pi)膚衰(shuai)老(lao)，使(shi)皮(pi)膚清(qing)(qing)潔亮(liang)麗、富(fu)有(you)光澤(ze)和(he)(he)彈性。

3.安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：在生產過程(cheng)(cheng)中，嚴(yan)格按照(zhao)《有機開(kai)口杏(xing)核生產操作規(gui)程(cheng)(cheng)》、《“優(you)一”杏(xing)栽培(pei)技(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》和《開(kai)口杏(xing)核生產加(jia)工技(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》執行，嚴(yan)把生產各個環節的質量關，確(que)保產品達(da)到安(an)全(quan)、營養、無(wu)污(wu)染的要(yao)求(qiu)。

五.特定生產(chan)方式

1.產地(di)(di)(di)選(xuan)擇與特殊內容規(gui)定：產地(di)(di)(di)要求:地(di)(di)(di)勢(shi)較(jiao)平(ping)坦、土層深(shen)厚1.0m以上(shang)、質地(di)(di)(di)疏松、肥沃、通氣及排水(shui)(shui)良好，無(wu)污水(shui)(shui)、洪水(shui)(shui)險情，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)位2.0m以下。環境(jing)質量:斗山杏仁基具有良好生態環境(jing)的地(di)(di)(di)區。

2. 品種選擇與特(te)定要求(qiu)選取一(yi)斗泉鄉的(de)一(yi)斗泉、南岳莊(zhuang)、北岳莊(zhuang)、頭咀(ju)、六咀(ju)五(wu)個村的(de)“優一(yi)”仁用杏作(zuo)為首選品種。

3. 生產控制

（1）土壤(rang)管理。必須(xu)進行(xing)深(shen)翻改土，修(xiu)樹盤，為根系生(sheng)長(chang)創造(zao)良好的(de)土壤(rang)環境。不施(shi)用(yong)含毒(du)、有(you)(you)害物(wu)質的(de)垃圾和污泥，不使(shi)用(yong)化(hua)肥(fei)、農藥、除草(cao)劑等(deng)合成劑。人畜禽糞尿等(deng)施(shi)用(yong)前(qian)須(xu)經高溫腐熟處理。因地制宜使(shi)用(yong)有(you)(you)機肥(fei)料，測土配(pei)方(fang)施(shi)肥(fei)。人工拔除雜草(cao)。

（2） 嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)時間以(yi)7月(yue)下旬至8月(yue)下旬，砧木(mu)及(ji)砧木(mu)處理以(yi)1年(nian)(nian)生的(de)(de)(de)砧木(mu)苗為最(zui)佳(jia)，采集(ji)接(jie)(jie)穗應是生長(chang)健壯、品(pin)種純正、優(you)質高產(chan)穩產(chan)的(de)(de)(de)壯年(nian)(nian)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)樹(shu)中上(shang)部(bu)位，有飽滿側芽(ya)(ya)1年(nian)(nian)～2年(nian)(nian)生的(de)(de)(de)側枝。用(yong)“飛刀(dao)”法在接(jie)(jie)穗條上(shang)削取(qu)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)需用(yong)的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)片(pian)(pian)(pian)。要求(qiu)刀(dao)刃鋒利，削取(qu)的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)片(pian)(pian)(pian)光滑平展(zhan)，保持芽(ya)(ya)片(pian)(pian)(pian)的(de)(de)(de)濕度，利于親合成活。一定(ding)要使芽(ya)(ya)片(pian)(pian)(pian)上(shang)端的(de)(de)(de)橫(heng)(heng)切面與砧木(mu)橫(heng)(heng)切口(kou)緊緊吻合。芽(ya)(ya)接(jie)(jie)后，立(li)即用(yong)塑料膜帶(dai)進行綁扎，一個月(yue)后或翌年(nian)(nian)春季解除綁帶(dai)。越冬前(qian)澆一次(ci)凍水，并在砧苗基部(bu)進行培土防寒（培土堆(dui)高度要超過接(jie)(jie)芽(ya)(ya)10厘米）。

（3）樹形(xing)管理。可采取剪、拉(la)、疏的方法。剪去(qu)枯、密、弱、衰老。 

（4）樹(shu)型(xing)管理。可采取剪(jian)(jian)、拉、疏的方法(fa)。剪(jian)(jian)去枯、密(mi)、弱(ruo)、衰老及(ji)病(bing)蟲枝；用繩拉開(kai)過密(mi)的強枝，使疏密(mi)適中、透光通氣。逐步培(pei)養成主干(gan)疏層形(xing)或(huo)疏散開(kai)心形(xing)。 

（5）病蟲害(hai)(hai)防(fang)治。仁(ren)用杏(xing)(xing)病害(hai)(hai)較少，蟲害(hai)(hai)有超(chao)小卷葉(xie)(xie)蛾、薊(ji)馬、扁刺(ci)蛾、金(jin)龜子(zi)等。因仁(ren)用杏(xing)(xing)杏(xing)(xing)仁(ren)有堅殼保護(hu)，病蟲害(hai)(hai)難以(yi)(yi)傷(shang)及，防(fang)治以(yi)(yi)頻(pin)振式(shi)燈光(guang)殺蟲燈和粘蟲板為主，或用黃煙(yan)葉(xie)(xie)和蓖麻植株，搗(dao)爛提取汁(zhi)液防(fang)治。結合冬季清園工(gong)作，將病蟲枝葉(xie)(xie)集中處理燒毀。保護(hu)和利用有益生物(wu)及優(you)勢種(zhong)群，保護(hu)園地(di)周圍鳥類(lei)。 

（6）產品(pin)收獲(huo)處理(li)。當仁用杏果(guo)(guo)實(shi)外皮由青轉黃(huang)或橙黃(huang)，并開始(shi)少量自然(ran)脫落時采(cai)(cai)收；采(cai)(cai)青影響(xiang)果(guo)(guo)實(shi)品(pin)質，所以，要杜絕(jue)果(guo)(guo)實(shi)未成熟時采(cai)(cai)摘，采(cai)(cai)摘后(hou)要選取陽光充(chong)足(zu)、地面干燥、潔(jie)凈的場地進(jin)行充(chong)分晾曬，然(ran)后(hou)袋(dai)裝貯藏。 

（7）生產記(ji)錄要求。相關的文件資(zi)料(liao)，如環境、灌溉(gai)水、田間(jian)管理、收獲、儲藏、加工、包(bao)裝、銷售(shou)等環節(jie)都按有機標準進行記(ji)錄，并建立完善的產品(pin)質量可追溯制(zhi)度。