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一.產品介紹

廣(guang)靈(ling)畫眉驢(lv)的(de)(de)(de)來(lai)源(yuan)，無歷(li)史記(ji)載，傳說不一，據縣志(zhi)（見附(fu)件(jian)）記(ji)載，早在(zai)200年以前，驢(lv)就列為廣(guang)靈(ling)縣大牲畜之(zhi)一，因當時(shi)靈(ling)丘、陽原來(lai)廣(guang)靈(ling)買驢(lv)的(de)(de)(de)販子較(jiao)多(duo)，到民國后期，主要分布在(zai)廣(guang)靈(ling)、靈(ling)丘、陽原三(san)縣周圍(wei)。我(wo)縣的(de)(de)(de)產驢(lv)區中心以加斗(dou)、蕉山、王洼、南(nan)村、城關公社密度較(jiao)大，戶(hu)均(jun)5頭(tou)。 廣(guang)靈(ling)畫眉驢(lv)的(de)(de)(de)傳說及故事：

1、據云(yun)南到廣(guang)靈做買賣的生意人傳說，廣(guang)靈畫(hua)眉驢真是厲(li)害，被云(yun)南某驢場購進后(hou)，在一次山(shan)區放(fang)(fang)牧中，遇見(jian)一只老(lao)虎，放(fang)(fang)牧人危恐老(lao)虎撲向驢群(qun)，這時驢群(qun)中的公(gong)種(zhong)驢跑到最(zui)前面，放(fang)(fang)聲(sheng)宏亮的叫了(le)起來，把(ba)老(lao)虎給嚇(xia)跑了(le)。

2、據從1955年(nian)(nian)開始一(yi)(yi)直干獸(shou)醫、站長(chang)、副局長(chang)、局長(chang)崗位29年(nian)(nian)的(de)(de)(de)史寶洲(zhou)介紹(shao)說，他小時候聽民間講(jiang)述，驢(lv)(lv)(lv)從什(shen)么時間開始叫為“畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)”的(de)(de)(de)。早在(zai)300年(nian)(nian)前，因它的(de)(de)(de)內耳、眼圈(quan)、嘴(zui)頭(tou)、前胸、肚底長(chang)為白色，被毛為黑色，形如美麗的(de)(de)(de)畫眉(mei)(mei)鳥，所(suo)以人民群眾從那時開始就叫驢(lv)(lv)(lv)為“畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)”。廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)歷史文(wen)獻、著(zhu)作等有關資料(liao)(liao)：從1959年(nian)(nian)開始，山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)(sheng)畜(chu)牧獸(shou)醫科研(yan)所(suo)與省(sheng)(sheng)農(nong)學(xue)院(yuan)協(xie)作，對全(quan)(quan)省(sheng)(sheng)畜(chu)禽(qin)進行了全(quan)(quan)面調查，1960年(nian)(nian)編寫的(de)(de)(de)《山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)(sheng)家(jia)(jia)畜(chu)家(jia)(jia)禽(qin)良種圖譜》一(yi)(yi)書(shu)中就有廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)。1959年(nian)(nian)劉開基副省(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)省(sheng)(sheng)畜(chu)牧工作會(hui)議總(zong)結報告中就講(jiang)到(dao)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)、聞喜為優種驢(lv)(lv)(lv)繁殖(zhi)基地縣(xian)(xian)（會(hui)后(hou)正式由(you)山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)(sheng)委(wei)、省(sheng)(sheng)政府下發(fa)文(wen)件(jian)(jian)），確定西(xi)(xi)(xi)(xi)加斗、王(wang)洼莊、南岳莊、西(xi)(xi)(xi)(xi)宜興、將(jiang)官莊、張家(jia)(jia)洼等51個村，為繁殖(zhi)基地村。對于(yu)(yu)培育(yu)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)工作，從1963年(nian)(nian)起，先后(hou)聘請山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)農(nong)學(xue)院(yuan)養(yang)馬(ma)(ma)（驢(lv)(lv)(lv)）專家(jia)(jia)朱先煌、許(xu)金(jin)友，省(sheng)(sheng)牧校(xiao)(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)于(yu)(yu)大甲等教授和畜(chu)禽(qin)品種編委(wei)的(de)(de)(de)同志鑒(jian)定。1973年(nian)(nian)6月(yue)由(you)山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)(sheng)農(nong)學(xue)院(yuan)畜(chu)牧獸(shou)醫系和廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)畜(chu)牧局共(gong)(gong)同編寫了資料(liao)(liao)匯編《山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)驢(lv)(lv)(lv)》（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)），1983年(nian)(nian)9月(yue)1日(ri)，全(quan)(quan)國驢(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)育(yu)種技術經驗交(jiao)流會(hui)從山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)夏縣(xian)(xian)轉到(dao)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)繼(ji)續開會(hui)，全(quan)(quan)國馬(ma)(ma)匹畜(chu)種委(wei)員會(hui)的(de)(de)(de)6個省(sheng)(sheng)畜(chu)牧獸(shou)醫研(yan)究所(suo)和本省(sheng)(sheng)5個省(sheng)(sheng)直單位、院(yuan)校(xiao)(xiao)(xiao)、12個縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)代表共(gong)(gong)75人（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)），對廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)長(chang)期的(de)(de)(de)培育(yu)和精心(xin)飼養(yang)給予高度評價。并于(yu)(yu)1985年(nian)(nian)8月(yue)通過了技術鑒(jian)定（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)）。將(jiang)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)定為全(quan)(quan)國四(si)大優種驢(lv)(lv)(lv)之(zhi)一(yi)(yi)。對其(qi)中一(yi)(yi)頭(tou)高1.6米(mi)的(de)(de)(de)公驢(lv)(lv)(lv)，認定為全(quan)(quan)國驢(lv)(lv)(lv)之(zhi)最，世(shi)界(jie)亦屬(shu)罕見，當時參(can)會(hui)人員就叫這頭(tou)驢(lv)(lv)(lv)為驢(lv)(lv)(lv)王(wang)（見圖片）。同年(nian)(nian)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)載入全(quan)(quan)國《馬(ma)(ma)驢(lv)(lv)(lv)品種志》一(yi)(yi)書(shu)（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)）。截止1985年(nian)(nian)8月(yue)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)政府共(gong)(gong)舉辦了三(san)屆畫眉(mei)(mei)驢(lv)(lv)(lv)評賽大會(hui)（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)）。廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)優種驢(lv)(lv)(lv)場于(yu)(yu)1986年(nian)(nian)12月(yue)被列(lie)入山(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)(sheng)國營種畜(chu)場名(ming)單內（見附(fu)(fu)(fu)件(jian)(jian)）。

據(ju)縣(xian)(xian)畜牧獸醫局(ju)統(tong)(tong)計，從六十年(nian)(nian)(nian)代初到(dao)(dao)現在，全國(guo)共有(you)24個省、市(shi)自治區(qu)和本(ben)省38個市(shi)、縣(xian)(xian)、區(qu)累計從廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)縣(xian)(xian)調(diao)(diao)出(chu)優種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)驢(lv)(lv)3560多頭。據(ju)本(ben)縣(xian)(xian)蕉山鄉東(dong)崖(ya)頭村尉金講述：“廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)縣(xian)(xian)于(yu)1959年(nian)(nian)(nian)向越南民主共和國(guo)出(chu)口種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)驢(lv)(lv)3頭，種(zhong)(zhong)母驢(lv)(lv)7頭，組(zu)織上(shang)選派他和另外(wai)兩人與(yu)雁北地區(qu)畜牧局(ju)的(de)(de)(de)(de)3位同志(zhi)一(yi)(yi)起用(yong)汽車(che)、火(huo)車(che)護(hu)送到(dao)(dao)越南國(guo)境(jing)內”。廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)這一(yi)(yi)優良驢(lv)(lv)種(zhong)(zhong)以其特有(you)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)用(yong)、役(yi)用(yong)、肉用(yong)價值(zhi)，驢(lv)(lv)皮是(shi)阿膠(jiao)藥物的(de)(de)(de)(de)主要原料，有(you)較高的(de)(de)(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)，因此廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)馳(chi)名中外(wai)，譽(yu)滿全國(guo)。2007年(nian)(nian)(nian)2月(yue)(yue)國(guo)家(jia)農業部(bu)第662號(hao)公(gong)(gong)告確(que)定(ding)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)為國(guo)家(jia)級畜禽遺傳資(zi)源保(bao)護(hu)品種(zhong)(zhong)，2009年(nian)(nian)(nian)8月(yue)(yue)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府召開(kai)了(le)“首屆中國(guo)﹒廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)文(wen)化節”（見(jian)圖片）。2009年(nian)(nian)(nian)11月(yue)(yue)我縣(xian)(xian)第一(yi)(yi)批獲(huo)得國(guo)家(jia)級廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)驢(lv)(lv)保(bao)護(hu)區(qu)范圍。廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)縣(xian)(xian)優種(zhong)(zhong)驢(lv)(lv)場(chang)(chang)獲(huo)得廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)驢(lv)(lv)保(bao)種(zhong)(zhong)場(chang)(chang)。2010年(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)養(yang)殖協會，已將廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)報送國(guo)家(jia)商標局(ju)注冊（見(jian)附件）。廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)縣(xian)(xian)是(shi)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)農業縣(xian)(xian)，隨(sui)著農業產(chan)業結構的(de)(de)(de)(de)進一(yi)(yi)步調(diao)(diao)整，傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)谷子(zi)(zi)和豆類種(zhong)(zhong)植面積逐年(nian)(nian)(nian)擴大，全縣(xian)(xian)種(zhong)(zhong)植谷子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)面積從二OO一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)3.5萬畝(mu)，上(shang)升到(dao)(dao)10萬畝(mu)，豆類面積也(ye)上(shang)升到(dao)(dao)4.5萬畝(mu)。再加上(shang)全縣(xian)(xian)32萬畝(mu)的(de)(de)(de)(de)玉米秸桿，還(huan)有(you)天然草(cao)(cao)場(chang)(chang)，人工(gong)種(zhong)(zhong)草(cao)(cao)也(ye)逐年(nian)(nian)(nian)擴大，飼草(cao)(cao)、飼料為廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)畫眉(mei)(mei)(mei)(mei)驢(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)穩定(ding)發展具備了(le)雄厚的(de)(de)(de)(de)物質基礎。更是(shi)開(kai)辟了(le)廣(guang)(guang)(guang)(guang)靈(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)人民致富的(de)(de)(de)(de)道(dao)路，對(dui)于(yu)實施農業增(zeng)效，農民增(zeng)收，農村穩定(ding)，繁榮(rong)市(shi)場(chang)(chang)，改善(shan)食物結構豐富菜籃子(zi)(zi)，提高人民生活水平奠定(ding)了(le)良好的(de)(de)(de)(de)基礎，產(chan)品將銷(xiao)往大同、太原、北京、天津、河北等(deng)大中型(xing)城(cheng)市(shi)，逐步遠銷(xiao)國(guo)內外(wai)大市(shi)場(chang)(chang)。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因(yin)素

廣靈(ling)(ling)縣(xian)(xian)(xian)位于山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省東(dong)(dong)北(bei)(bei)邊陲，北(bei)(bei)依陽高、天(tian)鎮縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)(xi)(xi)(xi)傍北(bei)(bei)岳恒山(shan)(shan)東(dong)(dong)襟，南與靈(ling)(ling)邱(qiu)縣(xian)(xian)(xian)為(wei)鄰，東(dong)(dong)接朔蔚公(gong)路和(he)河(he)北(bei)(bei)省的(de)蔚縣(xian)(xian)(xian)接壤(rang)(rang)(rang)，是山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省距離北(bei)(bei)京市最近的(de)縣(xian)(xian)(xian)區。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)總(zong)面積1283平方(fang)公(gong)里，地(di)(di)貌(mao)(mao)半山(shan)(shan)半川(chuan)，縣(xian)(xian)(xian)域(yu)西(xi)(xi)(xi)(xi)、北(bei)(bei)部多為(wei)山(shan)(shan)區，西(xi)(xi)(xi)(xi)高東(dong)(dong)低(di)，北(bei)(bei)高南低(di)，形如(ru)四塊盆地(di)(di)，自然(ran)地(di)(di)形可分(fen)為(wei)山(shan)(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵、平原三部分(fen)，各占三分(fen)之(zhi)一左右。壺(hu)流(liu)河(he)慣穿東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)(xi)，水(shui)(shui)源充(chong)沛，交通方(fang)便，土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)肥沃。1.土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)(mao)情況(kuang)：廣靈(ling)(ling)畫眉驢(lv)(lv)生長在地(di)(di)處(chu)雁北(bei)(bei)高寒地(di)(di)區的(de)廣靈(ling)(ling)縣(xian)(xian)(xian)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類(lei)型以(yi)礫石、沙土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)7.2—7.8之(zhi)間。有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)32.4mg/kg，堿(jian)解氮210.2mg/kg，有(you)效(xiao)磷126.2mg/kg，速效(xiao)鉀568mg/kg，這(zhe)種土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)養分(fen)較(jiao)高，加之(zhi)縣(xian)(xian)(xian)域(yu)內沒有(you)工業污染，為(wei)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)谷(gu)(gu)子(zi)、豆(dou)類(lei)、葫麻(ma)等小(xiao)(xiao)雜糧最佳(jia)生產(chan)區域(yu)。這(zhe)幾(ji)種植物正是畫眉驢(lv)(lv)整個(ge)生長期(qi)不可缺(que)少的(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飼料和(he)飼草。2.水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：該縣(xian)(xian)(xian)域(yu)內壺(hu)流(liu)河(he)、枕(zhen)頭(tou)河(he)水(shui)(shui)庫、下(xia)河(he)灣水(shui)(shui)庫、水(shui)(shui)神(shen)堂交匯于縣(xian)(xian)(xian)城東(dong)(dong)和(he)縣(xian)(xian)(xian)城南，水(shui)(shui)資源極(ji)為(wei)豐富(fu)。主要澆灌宜興、加斗、蕉山(shan)(shan)和(he)壺(hu)泉四個(ge)大(da)鄉鎮74個(ge)大(da)村，枕(zhen)頭(tou)河(he)水(shui)(shui)庫，下(xia)河(he)灣水(shui)(shui)庫和(he)水(shui)(shui)神(shen)堂水(shui)(shui)體質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)達到國家一級飲用水(shui)(shui)標準，富(fu)含多種礦物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。山(shan)(shan)清(qing)水(shui)(shui)秀、碧水(shui)(shui)藍天(tian)，空氣(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)達到國家一級標準，很(hen)適(shi)宜谷(gu)(gu)子(zi)、豆(dou)類(lei)、葫麻(ma)產(chan)品生長，為(wei)飼養廣靈(ling)(ling)畫眉驢(lv)(lv)提供(gong)了獨一無二的(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)草料。3.氣(qi)候(hou)情況(kuang)：該縣(xian)(xian)(xian)屬高寒地(di)(di)帶，春季(ji)(ji)少雨(yu)多風(feng)，夏季(ji)(ji)炎熱，最高氣(qi)溫達到34℃，降水(shui)(shui)集中在公(gong)歷6—9月間，秋季(ji)(ji)多是晴朗涼爽天(tian)氣(qi)，冬(dong)季(ji)(ji)寒冷干燥，四季(ji)(ji)分(fen)明，無霜期(qi)差異較(jiao)大(da)，中部、東(dong)(dong)北(bei)(bei)部、東(dong)(dong)南部的(de)平川(chuan)為(wei)160天(tian)左右，西(xi)(xi)(xi)(xi)部山(shan)(shan)區為(wei)130天(tian)左右。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)年平均氣(qi)溫9度，全(quan)年日(ri)照時數在2800—3100小(xiao)(xiao)時之(zhi)間，年平均降水(shui)(shui)415mm，與谷(gu)(gu)子(zi)、豆(dou)類(lei)、葫麻(ma)等小(xiao)(xiao)雜糧最佳(jia)生長期(qi)吻合，為(wei)飼養廣靈(ling)(ling)畫眉驢(lv)(lv)提供(gong)了優(you)越的(de)氣(qi)候(hou)優(you)勢(shi)。

三.地域范圍

廣靈畫眉驢農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)保護區域為：廣靈縣(xian)所轄2鎮7個鄉(xiang)，即：南村鎮、壺泉(quan)鎮、加斗鄉(xiang)、作疃鄉(xiang)、宜(yi)興鄉(xiang)、蕉山鄉(xiang)、斗泉(quan)鄉(xiang)、梁莊鄉(xiang)、望狐鄉(xiang)的180個行政(zheng)村（北(bei)至劉家溝村，西(xi)至東(dong)福窯(yao)村，南至聶(nie)家溝村，東(dong)至下恩(en)莊村），養殖(zhi)面積128300公頃(qing)，年(nian)出欄(lan)4300多頭，出欄(lan)率占(zhan)45%，年(nian)存欄(lan)9600多頭。地理(li)坐標北(bei)緯39°51′—39°55′，東(dong)徑(jing)113°51′—114°24′之間，全境(jing)地勢西(xi)北(bei)高，東(dong)南低，從西(xi)北(bei)向東(dong)南逐漸傾斜，海拔最高2375米，最低930米。

四.產(chan)品品質特性特征(zheng)

1.外在(zai)感官特(te)(te)征：廣靈畫(hua)(hua)(hua)眉驢的外形特(te)(te)征是：體(ti)格高大(da)，結構勻稱，肌肉(rou)豐(feng)滿(man)，鼻梁平(ping)直，眼大(da)微突(tu)，兩耳豎立而靈活，背部寬廣平(ping)直，腹(fu)部充實，四肢粗壯，蹄(ti)質堅硬，尾粗長。因內耳、眼圈、嘴(zui)頭、前胸(xiong)、肚(du)底為白色，被毛為黑色，形如美麗(li)的畫(hua)(hua)(hua)眉鳥，所以叫“畫(hua)(hua)(hua)眉驢”。

2.內在品質：廣靈畫(hua)眉驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)營養豐(feng)(feng)富，是一種低脂肪(fang)、高蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)食物(wu)(wu)。高等級的(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)胴體(ti)(ti)，在屠宰車(che)間吊起(qi)時，整(zheng)個體(ti)(ti)軀顯得豐(feng)(feng)滿，兩后腿之間呈“U”字形(xing)，胴體(ti)(ti)肌(ji)肉(rou)發育(yu)良好，肌(ji)肉(rou)纖(xian)維間的(de)(de)脂肪(fang)沉積較多，呈大(da)理石狀。與牛肉(rou)、羊肉(rou)、豬肉(rou)相比，有(you)著瘦肉(rou)多、脂肪(fang)少的(de)(de)特點，加之該畫(hua)眉驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)有(you)著特殊的(de)(de)生物(wu)(wu)學和食品價值，因而深受消費者的(de)(de)歡迎。它的(de)(de)內含成分(fen)為：水分(fen)65.0-75.0 g/100g；灰分(fen)≤1.5 g/100g；蛋(dan)白(bai)質≥18g/100g；脂肪(fang)3.0-12.0g/100g；熱量≥485KJ/100g；鉀≥300mg/100g；鈉≤ 46.0mg/100g；鈣≥2.0mg/100g；鐵≥3.0mg/100g；鋅≥2.0mg/100g；磷(lin)≥170mg/100g；不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)≥4.0%，其中(zhong)油酸(suan)(suan)≥3.0%，亞油酸(suan)(suan)≥1.0%，亞麻酸(suan)(suan)≥0.2%；天門(men)冬氨(an)酸(suan)(suan)≥1.5g/100g；谷氨(an)酸(suan)(suan)≥2.5g/100g。

3.安全(quan)要(yao)求(qiu)：廣靈(ling)畫(hua)眉(mei)驢所(suo)飼喂的(de)草(cao)料，飲用水，要(yao)求(qiu)無毒無污染，看(kan)病(bing)、防(fang)疫、打針(zhen)(zhen)、灌藥的(de)獸(shou)醫(yi)要(yao)有(you)資質證(zheng)明，嚴禁雇用無任何證(zheng)照的(de)獸(shou)醫(yi)行醫(yi)。在(zai)屠宰(zai)前15天，嚴禁打針(zhen)(zhen)、灌藥和(he)飼喂不安全(quan)的(de)草(cao)料和(he)飲用水。所(suo)屠宰(zai)的(de)生(sheng)驢肉產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)必須(xu)符(fu)合(he)中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)肉食(shi)類規定的(de)標(biao)準安全(quan)指(zhi)標(biao)，在(zai)包裝、標(biao)識上需符(fu)合(he)農業部《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)包裝和(he)標(biao)識管理辦法(fa)》，進入(ru)市場(chang)的(de)必須(xu)遵守《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)法(fa)》及其它法(fa)律法(fa)規的(de)有(you)關(guan)規定。包裝材料應符(fu)合(he)GB11680和(he)GB89687的(de)規定，包裝物(wu)使(shi)用無毒油(you)墨印刷(shua)，銷售和(he)包裝物(wu)應標(biao)注“廣靈(ling)畫(hua)眉(mei)驢”標(biao)志，并標(biao)明產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱、數量、產(chan)(chan)地、包裝日期(qi)、生(sheng)產(chan)(chan)單位、保質期(qi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量、執行標(biao)準代(dai)號等級等內容。

五.特定生產(chan)方式

1.產(chan)地選(xuan)擇與特(te)殊內容規(gui)定：產(chan)地要求：全縣所(suo)有飼養畫眉驢(lv)的(de)公司、場、合作社和小區場所(suo)的(de)基(ji)地選(xuan)擇，應遠離(li)城區、工(gong)業污染(ran)區和生活垃圾場的(de)地方，所(suo)飼養的(de)畫眉驢(lv)90%以上海拔(ba)在1200—1800米之間。環境質(zhi)量：要選(xuan)擇空氣清新、水質(zhi)純凈，具有良好生態環境的(de)地區。

2.品種(zhong)(zhong)選擇與特定(ding)要求：幼駒選擇主要是眼(yan)圈、嘴頭、內(nei)耳、前(qian)胸、肚底均為白(bai)色(se)，被(bei)毛(mao)為黑(hei)色(se)，齒齊、口方、軀干長(chang)的(de)(de)(de)留為種(zhong)(zhong)用(yong)，橫雜毛(mao)色(se)的(de)(de)(de)作(zuo)為肉用(yong)。特定(ding)要求：三春(chun)公種(zhong)(zhong)驢(lv)體高1.30米以上(shang)作(zuo)為種(zhong)(zhong)用(yong)，1.30米以下(xia)基本上(shang)作(zuo)為肉用(yong)，母驢(lv)體高1.2米以上(shang)留作(zuo)種(zhong)(zhong)用(yong)繁殖，1.2米以下(xia)及橫雜毛(mao)色(se)的(de)(de)(de)作(zuo)為肉用(yong)。

3.生長(chang)過程管(guan)理(li)：從配種、胚胎到幼駒，生長(chang)為成驢（三(san)春），完(wan)成它的(de)生長(chang)發育期，按照生長(chang)發育的(de)優劣，留為種用或(huo)肉(rou)用規律，一般分為6個時期。

（1）胚胎(tai)期：母驢(lv)(lv)懷(huai)胎(tai)360多天(tian)才能產駒，要加(jia)強護理，增(zeng)加(jia)營(ying)養。養好(hao)(hao)妊(ren)娠(shen)母驢(lv)(lv)，保(bao)證(zheng)胎(tai)兒正常(chang)發(fa)育。由(you)(you)于先天(tian)發(fa)育的(de)良(liang)好(hao)(hao)，才能為生后(hou)發(fa)育奠定基(ji)礎，胎(tai)兒的(de)營(ying)養由(you)(you)母體獲得(de)。因此(ci)，必(bi)須加(jia)強妊(ren)娠(shen)母驢(lv)(lv)的(de)飼養，特別是妊(ren)娠(shen)最后(hou)2—3個月(yue)。所(suo)以養好(hao)(hao)妊(ren)娠(shen)母驢(lv)(lv)對胎(tai)兒及生后(hou)的(de)良(liang)好(hao)(hao)發(fa)育都有著雙重的(de)意義。

（2）幼駒(ju)期(qi)：幼駒(ju)出生(sheng)后(hou)在兩小(xiao)時(shi)內應盡早吃好(hao)初乳，產后(hou)3天以內的(de)初乳營(ying)養豐富，含有抗體和(he)較多無(wu)機鹽(yan)類，可增強(qiang)驢駒(ju)的(de)免疫力和(he)胎糞的(de)排(pai)出。在吃飽營(ying)養豐富的(de)母乳的(de)基礎上，從1-2月齡時(shi)開(kai)始(shi)喂精料，每天150—200克(ke)，兩個(ge)月后(hou)逐步增加到(dao)0.5千克(ke)，斷奶時(shi)達到(dao)0.75—1千克(ke)，1—6月齡以內，幼駒(ju)的(de)生(sheng)長(chang)強(qiang)度(du)，體長(chang)、胸圍的(de)增長(chang)值都超過(guo)20厘米，為(wei)生(sheng)后(hou)生(sheng)長(chang)強(qiang)度(du)最快時(shi)期(qi)。另外，還(huan)要補充食鹽(yan)、骨粉(fen)10—15克(ke)，飼草任其采食。

（3）兩歲(sui)期：兩歲(sui)驢駒體長相對(dui)生長發育速度加快，體長可占(zhan)成年的(de)(de)93.7%，此時體高和管圍分別(bie)占(zhan)成年驢的(de)(de)96%和97%，只有胸圍占(zhan)成年的(de)(de)89%。精料（豆(dou)類、玉米、麩皮、麻參、骨粉）每日可喂3—4公(gong)斤左右。

（4）3歲期：3歲時驢(lv)的(de)(de)(de)胸圍生長(chang)速度增快，胸圍占成(cheng)(cheng)年(nian)驢(lv)的(de)(de)(de)94.8%，而(er)這時體高、體長(chang)和(he)管圍分別占成(cheng)(cheng)年(nian)驢(lv)的(de)(de)(de)99.3%，99%和(he)98.5%。3歲時驢(lv)的(de)(de)(de)體尺(chi)接近成(cheng)(cheng)年(nian)驢(lv)體尺(chi)，體格基(ji)本(ben)定(ding)型(xing)，胸圍和(he)體重(zhong)以后有(you)小的(de)(de)(de)增長(chang)，性機能已完全成(cheng)(cheng)熟，可以投入配(pei)種繁殖。精料與兩歲駒基(ji)本(ben)相同，每頭母驢(lv)在(zai)飼養、管理好的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下，應產駒10—16頭。

（5）產品屠宰及(ji)產后處理規定：育肥驢屠宰應(ying)(ying)在四歲(sui)至十五歲(sui)之(zhi)間，通過短期育肥，屠宰后應(ying)(ying)胴體修整(zheng)、劈(pi)半、水沖、檢驗和加蓋衛生檢疫章等工(gong)序，要(yao)及(ji)時(shi)冷凍。冷凍溫(wen)度(du)應(ying)(ying)在-5℃以下。3.6生產記(ji)(ji)(ji)錄要(yao)求：為(wei)達到(dao)色、香、味美。廣靈畫眉驢屠宰、加工(gong)企業、公司(si)、小(xiao)區、合作社組(zu)織和養殖戶，應(ying)(ying)當按照《農(nong)產品質量安(an)全法(fa)》的要(yao)求，建立喂養記(ji)(ji)(ji)錄和防病(bing)(bing)治病(bing)(bing)的記(ji)(ji)(ji)錄，記(ji)(ji)(ji)載近(jin)期投入品的名稱、來源；疾(ji)病(bing)(bing)最(zui)后的治療(liao)時(shi)間，停藥的最(zui)后時(shi)期。記(ji)(ji)(ji)錄保存二年。