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一.產品介紹

聞(wen)(wen)喜蓮(lian)藕(ou)分布在聞(wen)(wen)喜縣河底鎮和東(dong)鎮，涉(she)及65個行政村，2013年(nian)認為(wei)地(di)(di)(di)理標(biao)志農產品，地(di)(di)(di)域保護范圍東(dong)經110°59′33″～111°37′29″，北緯(wei)35°09′38″～35°34′11″，2013年(nian)認證(zheng)為(wei)地(di)(di)(di)理標(biao)志農產品，認證(zheng)面積(ji)500公頃，年(nian)產量(liang)(liang)18750噸。聞(wen)(wen)喜縣栽培白(bai)蓮(lian)藕(ou)已有(you)(you)五千(qian)多年(nian)的歷史。聞(wen)(wen)喜白(bai)蓮(lian)藕(ou)潔白(bai)如玉，孔多質細(xi)、甜潤嫩脆，淀粉含(han)量(liang)(liang)高，營養價(jia)值大(da)，是人(ren)們的食用佳品。既可糖腌鹽漬，作為(wei)冷盤(pan)佳肴，也可熱炒、油(you)炸(zha)、悶蒸。用這種白(bai)蓮(lian)藕(ou)制作的藕(ou)粉精細(xi)乳白(bai)，清爽(shuang)可口(kou)，氣味(wei)芬芳，因此人(ren)們把聞(wen)(wen)喜白(bai)蓮(lian)藕(ou)稱(cheng)為(wei)“蓮(lian)藕(ou)之冠”。白(bai)蓮(lian)藕(ou)含(han)有(you)(you)豐富的糖、淀粉、蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵(tie)等(deng)微量(liang)(liang)元素，不但是人(ren)們喜愛的滋補品，而且(qie)具(ju)有(you)(you)很(hen)高的醫用價(jia)值。其蓮(lian)子、蓮(lian)子心、蓮(lian)須、蓮(lian)房、荷(he)葉、荷(he)梗 、藕(ou)節等(deng)均可入藥。

二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)

1.土壤(rang)地貌情況：蓮藕適應性(xing)廣(guang)，只要不缺水(shui)，無(wu)論肥田、瘦(shou)田或湖泊、池(chi)塘(tang)都能種植(zhi)。該區(qu)地勢平坦、排(pai)灌方便(bian)，土壤(rang)耕層深厚(hou)，理化(hua)性(xing)狀良(liang)好(hao)，土壤(rang)屬(shu)粘壤(rang)土，土壤(rang)富含有機質，肥力較(jiao)高。PH5.6-7.5。

2.水(shui)(shui)文情況：我縣境內(nei)水(shui)(shui)系(xi)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)涑(su)水(shui)(shui)河(he)(he)、沙渠河(he)(he)、亳(bo)清河(he)(he)、板澗(jian)河(he)(he)，另有(you)山澗(jian)溝溪等，水(shui)(shui)資源(yuan)利用主(zhu)(zhu)要(yao)以開采地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)為主(zhu)(zhu)。聞喜縣水(shui)(shui)系(xi)屬山西淺水(shui)(shui)富(fu)水(shui)(shui)區(qu)，地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)總(zong)貯量為8326萬立方米/年。地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)埋藏(zang)深(shen)度(du)和(he)流向隨地(di)形而改變，屬于深(shen)埋中等富(fu)水(shui)(shui)亞區(qu)，水(shui)(shui)資源(yuan)富(fu)裕。所(suo)有(you)灌溉(gai)水(shui)(shui)均符合無公(gong)害食品(pin)相應(ying)標準(zhun)的(de)要(yao)求，質(zhi)量合格，極有(you)利于蓮(lian)藕(ou)生長(chang)。

3.氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：該區位于中(zhong)條(tiao)山腳下，，峨嵋(mei)嶺前沿，地(di)勢北高南低，屬(shu)(shu)丘陵、美良(liang)川(chuan)地(di)帶，坡嶺起伏(fu)。屬(shu)(shu)暖溫(wen)帶大陸性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)達(da)12.6℃，年平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時數為(wei)(wei)2460小(xiao)時，日(ri)照(zhao)率55%以上，年總(zong)輻射(she)量每平(ping)(ping)方米為(wei)(wei)124千卡熱量，年平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量510mm，無霜期214天左右。氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和(he)，光照(zhao)充足(zu)，四(si)級分明，降雨(yu)適(shi)中(zhong)，水利條(tiao)件(jian)較好，適(shi)宜蓮(lian)藕生長。

三.地域范圍

聞(wen)喜蓮藕的地域保護范圍為山西省(sheng)南(nan)(nan)部，聞(wen)喜縣全(quan)境，轄桐城鎮(zhen)(zhen)、郭家莊鎮(zhen)(zhen)、河(he)底鎮(zhen)(zhen)、東鎮(zhen)(zhen)等(deng)十三個鄉鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為：介于(yu)東經100°59′32″－110°37′29″，北(bei)緯35°9′38″－35°34′11″之間，海拔(ba)高度(du)450-1572m。東西長(chang)57.55km，南(nan)(nan)北(bei)寬45.3km，保護面積為500公(gong)頃(qing)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1.外(wai)在感官特征(zheng)：聞喜蓮藕(ou)(ou)為(wei)淺水(shui)藕(ou)(ou)，根莖橫生(sheng)，肥(fei)厚，節(jie)間(jian)膨大，主藕(ou)(ou)一般3-4節(jie)，一般根生(sheng)60-80cm，節(jie)間(jian)長15—20cm，直徑6-8cm，內有多數縱行通(tong)氣孔(kong)洞。與異地品種(zhong)比(bi)較，聞喜蓮藕(ou)(ou)外(wai)皮光滑(hua)，呈銀白色，粗壯肥(fei)大，無渣，少絲，生(sheng)藕(ou)(ou)吃起來(lai)口感脆(cui)甜，更(geng)神(shen)奇的是通(tong)氣孔(kong)洞比(bi)其他品種(zhong)多一個孔(kong)洞。

2.內在品質指標：聞喜(xi)蓮(lian)藕營(ying)養豐富，含有(you)淀粉(fen)，維生素C以及其他微量元素，其中(zhong)水分為73-76%，淀粉(fen)含量15-16.5%，維生素C55.8-57.6 mg，可食性(xing)纖維9.7-10.2%，粗多(duo)糖1.3-1.5%，總黃酮0.06-0.08%。

3.安全要求：根據無公害食品水生蔬菜NY/5238-2005產業標準(zhun)以及無公害食品NY5010-2006蔬菜類產品產地環境條(tiao)件，以及GB4285農(nong)藥安全使用(yong)準(zhun)則，GB/T8321農(nong)藥合理使用(yong)準(zhun)則等(deng)相關標準(zhun)和要求。

五(wu).特定生產(chan)方式

1.產地選擇(ze)及品(pin)種要求：聞喜蓮藕種植范圍為聞喜縣全境(jing)，地勢平坦、排灌方便、土(tu)壤耕層深厚，向(xiang)陽地塊，選用(yong)優(you)質(zhi)、高產、抗(kang)病蟲、抗(kang)逆性強、商(shang)品(pin)性好的品(pin)種。具有所(suo)選品(pin)種形態(tai)特征(zheng)的母藕或成熟(shu)子藕，頂芽(ya)完(wan)整，有2個(ge)以上成熟(shu)藕身(shen)。

2.品種選擇與特(te)定(ding)要求: 聞喜(xi)蓮藕品種為竹葉青，當(dang)地名“金三(san)瓜(gua)”。

3.生產(chan)(chan)過程(cheng)管(guan)理：按(an)照(zhao)各品種(zhong)標(biao)準化(hua)生產(chan)(chan)技術(shu)規(gui)程(cheng)進行施(shi)肥、灌溉和(he)采收，嚴格按(an)照(zhao)“無公(gong)害(hai)蓮(lian)菜生產(chan)(chan)化(hua)學農藥(yao)限定使用(yong)(yong)的時間和(he)用(yong)(yong)量”對癥(zheng)下藥(yao)，不(bu)得隨意增減(jian)濃度(du)和(he)施(shi)用(yong)(yong)次數，并嚴格執行農藥(yao)安全間隔期。