一.產品介紹
聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)分布在聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)縣(xian)河底鎮(zhen)和東鎮(zhen),涉及65個(ge)行政村(cun),2013年(nian)認為(wei)地理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產品(pin),地域(yu)保護范圍東經110°59′33″~111°37′29″,北緯35°09′38″~35°34′11″,2013年(nian)認證為(wei)地理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產品(pin),認證面積(ji)500公頃,年(nian)產量(liang)18750噸。聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)縣(xian)栽培(pei)白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)已有(you)五千多年(nian)的(de)(de)歷(li)史。聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)潔白(bai)(bai)如玉,孔多質(zhi)細、甜潤嫩(nen)脆,淀粉含量(liang)高,營(ying)養價值大,是人(ren)(ren)們的(de)(de)食用佳(jia)品(pin)。既可(ke)糖腌(a)鹽漬,作為(wei)冷(leng)盤佳(jia)肴(yao),也可(ke)熱炒、油炸、悶(men)蒸。用這(zhe)種白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)制(zhi)作的(de)(de)藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉精細乳白(bai)(bai),清爽(shuang)可(ke)口,氣味芬芳,因此人(ren)(ren)們把聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)稱為(wei)“蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)之冠”。白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)糖、淀粉、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物,以及鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)(deng)微量(liang)元素,不但是人(ren)(ren)們喜(xi)(xi)(xi)愛的(de)(de)滋補品(pin),而(er)且(qie)具(ju)有(you)很高的(de)(de)醫用價值。其(qi)蓮(lian)(lian)子(zi)、蓮(lian)(lian)子(zi)心、蓮(lian)(lian)須(xu)、蓮(lian)(lian)房(fang)、荷(he)葉、荷(he)梗 、藕(ou)(ou)(ou)(ou)節等(deng)(deng)均(jun)可(ke)入(ru)藥。
二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素
1.土壤(rang)(rang)地貌情況:蓮藕適應性廣,只要不(bu)缺(que)水,無論肥(fei)田、瘦田或湖(hu)泊、池塘都能種植。該區(qu)地勢(shi)平坦、排灌方(fang)便,土壤(rang)(rang)耕層深厚,理化性狀良好,土壤(rang)(rang)屬粘壤(rang)(rang)土,土壤(rang)(rang)富含有機質,肥(fei)力(li)較高。PH5.6-7.5。
2.水(shui)(shui)文情(qing)況:我縣境內水(shui)(shui)系(xi)主(zhu)要(yao)(yao)有(you)(you)(you)涑水(shui)(shui)河、沙渠河、亳清河、板澗河,另(ling)有(you)(you)(you)山澗溝溪等,水(shui)(shui)資(zi)源利用主(zhu)要(yao)(yao)以開(kai)采地下水(shui)(shui)為主(zhu)。聞喜縣水(shui)(shui)系(xi)屬(shu)山西淺水(shui)(shui)富(fu)水(shui)(shui)區,地下水(shui)(shui)總貯量為8326萬立方米/年。地下水(shui)(shui)埋(mai)藏深(shen)度和流向隨地形(xing)而改變,屬(shu)于(yu)深(shen)埋(mai)中等富(fu)水(shui)(shui)亞(ya)區,水(shui)(shui)資(zi)源富(fu)裕。所(suo)有(you)(you)(you)灌溉(gai)水(shui)(shui)均(jun)符合無公(gong)害食品(pin)相應標準的要(yao)(yao)求,質量合格,極有(you)(you)(you)利于(yu)蓮藕生長(chang)。
3.氣候(hou)情況:該區位于中條山腳下,,峨嵋嶺前沿,地(di)(di)勢北高南低,屬丘陵、美(mei)良川地(di)(di)帶,坡嶺起伏(fu)。屬暖溫帶大陸性季風氣候(hou),年平均氣溫達12.6℃,年平均日照時(shi)數為2460小時(shi),日照率(lv)55%以(yi)上(shang),年總輻射量(liang)每(mei)平方米為124千卡(ka)熱量(liang),年平均降雨(yu)量(liang)510mm,無(wu)霜期(qi)214天左右。氣候(hou)溫和,光照充足,四級分明,降雨(yu)適中,水利條件較(jiao)好,適宜蓮(lian)藕(ou)生長。
三.地域范圍
聞喜蓮藕(ou)的地(di)域保護范圍(wei)為(wei)山西省(sheng)南部,聞喜縣全境,轄桐城(cheng)鎮(zhen)、郭家(jia)莊鎮(zhen)、河底鎮(zhen)、東鎮(zhen)等十三個鄉鎮(zhen)。地(di)理(li)坐標為(wei):介于東經(jing)100°59′32″-110°37′29″,北緯35°9′38″-35°34′11″之間,海(hai)拔高度450-1572m。東西長(chang)57.55km,南北寬45.3km,保護面積為(wei)500公(gong)頃。
四(si).產(chan)品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1.外(wai)在感官特征:聞喜蓮藕為淺水藕,根莖橫生,肥厚,節間膨大(da),主藕一般3-4節,一般根生60-80cm,節間長15—20cm,直徑6-8cm,內有多數(shu)縱(zong)行通氣(qi)孔(kong)洞(dong)。與(yu)異地品(pin)種比較(jiao),聞喜蓮藕外(wai)皮光滑,呈(cheng)銀白色,粗壯肥大(da),無渣,少絲,生藕吃起來口(kou)感脆甜,更神奇的是通氣(qi)孔(kong)洞(dong)比其(qi)他品(pin)種多一個孔(kong)洞(dong)。
2.內在品質指標:聞(wen)喜蓮藕營(ying)養(yang)豐富,含(han)有淀(dian)粉,維生(sheng)素(su)C以及其(qi)他微量元素(su),其(qi)中水分為73-76%,淀(dian)粉含(han)量15-16.5%,維生(sheng)素(su)C55.8-57.6 mg,可食(shi)性纖維9.7-10.2%,粗(cu)多糖1.3-1.5%,總黃酮0.06-0.08%。
3.安(an)(an)全要求:根據無公害(hai)食品(pin)(pin)水生蔬菜NY/5238-2005產(chan)業標準以及無公害(hai)食品(pin)(pin)NY5010-2006蔬菜類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境條件,以及GB4285農藥安(an)(an)全使用準則,GB/T8321農藥合(he)理使用準則等相關標準和要求。
五.特(te)定(ding)生產方式
1.產地(di)選擇及(ji)品種要(yao)求:聞(wen)(wen)喜(xi)(xi)蓮藕種植范圍為(wei)聞(wen)(wen)喜(xi)(xi)縣全境,地(di)勢平坦、排灌方便(bian)、土(tu)壤耕(geng)層深厚,向陽地(di)塊(kuai),選用(yong)優質、高產、抗病蟲、抗逆(ni)性強、商(shang)品性好的品種。具有所(suo)選品種形態特征(zheng)的母藕或成(cheng)熟(shu)(shu)子藕,頂芽完整(zheng),有2個以上成(cheng)熟(shu)(shu)藕身。
2.品(pin)種選擇與特定(ding)要求: 聞(wen)喜(xi)蓮藕(ou)品(pin)種為竹(zhu)葉青,當地名“金三(san)瓜”。
3.生產(chan)(chan)過程(cheng)管理:按照各品種標準(zhun)化生產(chan)(chan)技術(shu)規程(cheng)進行(xing)(xing)施(shi)肥、灌溉和采收,嚴格(ge)按照“無(wu)公害蓮菜(cai)生產(chan)(chan)化學(xue)農藥(yao)限定使用的時間和用量”對癥下藥(yao),不得(de)隨意(yi)增減濃度和施(shi)用次數,并嚴格(ge)執行(xing)(xing)農藥(yao)安全間隔期。