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一.產品介紹

聞(wen)喜(xi)(xi)蓮(lian)藕(ou)分布在聞(wen)喜(xi)(xi)縣河底鎮和東鎮，涉及65個(ge)行(xing)政村，2013年(nian)認為地理標志農產品(pin)，地域保護范圍(wei)東經(jing)110°59′33″～111°37′29″，北緯35°09′38″～35°34′11″，2013年(nian)認證(zheng)為地理標志農產品(pin)，認證(zheng)面積500公頃，年(nian)產量18750噸。聞(wen)喜(xi)(xi)縣栽培白(bai)(bai)(bai)(bai)蓮(lian)藕(ou)已有五(wu)千多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史。聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)(bai)(bai)(bai)蓮(lian)藕(ou)潔白(bai)(bai)(bai)(bai)如玉，孔多(duo)質細、甜潤嫩脆，淀粉含量高(gao)，營(ying)養價值大(da)，是人們的(de)(de)食用佳品(pin)。既可糖腌鹽漬，作(zuo)為冷(leng)盤佳肴，也可熱炒、油(you)炸、悶(men)蒸(zheng)。用這種白(bai)(bai)(bai)(bai)蓮(lian)藕(ou)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)藕(ou)粉精細乳白(bai)(bai)(bai)(bai)，清爽可口，氣味芬(fen)芳，因此人們把(ba)聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)(bai)(bai)(bai)蓮(lian)藕(ou)稱為“蓮(lian)藕(ou)之冠”。白(bai)(bai)(bai)(bai)蓮(lian)藕(ou)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)糖、淀粉、蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質、脂肪、碳水化合物，以及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)微(wei)量元素，不但是人們喜(xi)(xi)愛的(de)(de)滋補品(pin)，而且具有很高(gao)的(de)(de)醫用價值。其(qi)蓮(lian)子、蓮(lian)子心、蓮(lian)須(xu)、蓮(lian)房、荷(he)葉、荷(he)梗 、藕(ou)節等(deng)均可入藥。

二.自然生(sheng)態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1.土壤地(di)貌情況：蓮(lian)藕適應(ying)性(xing)廣，只(zhi)要不(bu)缺水，無(wu)論肥(fei)田、瘦田或湖泊、池塘都能種植。該(gai)區地(di)勢平坦、排灌(guan)方便，土壤耕(geng)層(ceng)深厚(hou)，理化(hua)性(xing)狀良好，土壤屬粘壤土，土壤富(fu)含(han)有(you)機質，肥(fei)力(li)較高。PH5.6-7.5。

2.水(shui)(shui)(shui)文情況：我縣境內水(shui)(shui)(shui)系主(zhu)要有(you)(you)涑水(shui)(shui)(shui)河、沙(sha)渠河、亳(bo)清河、板澗河，另(ling)有(you)(you)山澗溝溪等，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源利用(yong)主(zhu)要以開采地下水(shui)(shui)(shui)為(wei)主(zhu)。聞喜縣水(shui)(shui)(shui)系屬(shu)山西淺水(shui)(shui)(shui)富水(shui)(shui)(shui)區，地下水(shui)(shui)(shui)總貯量(liang)為(wei)8326萬(wan)立方米/年。地下水(shui)(shui)(shui)埋(mai)(mai)藏深(shen)度和流向(xiang)隨地形而(er)改變，屬(shu)于(yu)深(shen)埋(mai)(mai)中等富水(shui)(shui)(shui)亞(ya)區，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源富裕。所有(you)(you)灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)均符合(he)無公害食品(pin)相應標(biao)準的要求，質(zhi)量(liang)合(he)格，極(ji)有(you)(you)利于(yu)蓮藕生長(chang)。

3.氣(qi)候(hou)情況：該(gai)區位(wei)于中(zhong)條山腳下(xia)，，峨嵋嶺前沿，地(di)勢北高南低，屬丘陵(ling)、美良川地(di)帶，坡嶺起伏。屬暖溫(wen)(wen)帶大陸性季風氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)達12.6℃，年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為2460小時(shi)，日(ri)(ri)照(zhao)率55%以(yi)上，年(nian)(nian)總輻射量每平方米為124千卡熱量，年(nian)(nian)平均(jun)降雨(yu)量510mm，無霜期214天左右。氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，光照(zhao)充足(zu)，四級分明(ming)，降雨(yu)適(shi)中(zhong)，水利(li)條件較好，適(shi)宜蓮藕生長。

三.地域范圍

聞喜蓮藕的(de)地(di)域保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍為(wei)(wei)山西省(sheng)南部，聞喜縣全境，轄桐城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭家(jia)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、河底鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)十三個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地(di)理(li)坐標為(wei)(wei)：介(jie)于(yu)東經100°59′32″－110°37′29″，北(bei)緯35°9′38″－35°34′11″之間，海拔高度(du)450-1572m。東西長(chang)57.55km，南北(bei)寬45.3km，保(bao)(bao)護(hu)面積為(wei)(wei)500公(gong)頃。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1.外(wai)在感官(guan)特征：聞(wen)喜蓮藕(ou)為淺水藕(ou)，根莖橫生(sheng)，肥厚，節間(jian)膨(peng)大(da)，主(zhu)藕(ou)一般3-4節，一般根生(sheng)60-80cm，節間(jian)長15—20cm，直(zhi)徑(jing)6-8cm，內有多數縱行通氣孔洞(dong)(dong)。與異地品種比較，聞(wen)喜蓮藕(ou)外(wai)皮光滑，呈(cheng)銀白色，粗壯肥大(da)，無渣，少絲(si)，生(sheng)藕(ou)吃起來口感脆甜，更(geng)神奇的(de)是通氣孔洞(dong)(dong)比其他品種多一個孔洞(dong)(dong)。

2.內在品質指標：聞喜(xi)蓮(lian)藕營養豐(feng)富，含有淀(dian)粉，維生素(su)C以及其他微(wei)量(liang)元素(su)，其中水分為73-76%，淀(dian)粉含量(liang)15-16.5%，維生素(su)C55.8-57.6 mg，可食性纖維9.7-10.2%，粗多(duo)糖1.3-1.5%，總黃酮0.06-0.08%。

3.安全要求(qiu)：根(gen)據無(wu)公害(hai)食品(pin)水生蔬菜NY/5238-2005產(chan)業標準(zhun)(zhun)(zhun)以(yi)及(ji)(ji)無(wu)公害(hai)食品(pin)NY5010-2006蔬菜類產(chan)品(pin)產(chan)地環境條件，以(yi)及(ji)(ji)GB4285農藥(yao)(yao)安全使用準(zhun)(zhun)(zhun)則，GB/T8321農藥(yao)(yao)合理使用準(zhun)(zhun)(zhun)則等相關標準(zhun)(zhun)(zhun)和要求(qiu)。

五(wu).特定(ding)生(sheng)產方式(shi)

1.產地選擇(ze)及品(pin)種(zhong)要求(qiu)：聞喜(xi)蓮(lian)藕種(zhong)植范(fan)圍為聞喜(xi)縣(xian)全(quan)境，地勢平坦、排灌方便、土(tu)壤耕(geng)層(ceng)深厚，向(xiang)陽地塊(kuai)，選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性(xing)強、商品(pin)性(xing)好的品(pin)種(zhong)。具有所選品(pin)種(zhong)形態(tai)特征的母藕或(huo)成熟(shu)子藕，頂芽完整，有2個(ge)以上成熟(shu)藕身。

2.品(pin)種選擇(ze)與特(te)定要求: 聞(wen)喜蓮藕品(pin)種為(wei)竹葉青，當地名“金三瓜(gua)”。

3.生產過程管理：按(an)照(zhao)(zhao)各品(pin)種標(biao)準化(hua)生產技術規(gui)程進行(xing)施肥、灌溉和采收，嚴(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)“無公害蓮菜(cai)生產化(hua)學農藥(yao)限定(ding)使用(yong)(yong)(yong)的(de)時間和用(yong)(yong)(yong)量”對癥下藥(yao)，不(bu)得隨意(yi)增減濃度和施用(yong)(yong)(yong)次數，并嚴(yan)格執行(xing)農藥(yao)安(an)全間隔期。