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一.產品介紹

聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕分布在(zai)聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)縣(xian)河(he)底鎮和東鎮，涉及(ji)65個行政村，2013年(nian)認為(wei)地理標志農產品，地域保護范圍東經(jing)110°59′33″～111°37′29″，北緯35°09′38″～35°34′11″，2013年(nian)認證(zheng)為(wei)地理標志農產品，認證(zheng)面積500公頃，年(nian)產量(liang)(liang)18750噸。聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)縣(xian)栽培白(bai)(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕已有五千多年(nian)的(de)歷史。聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)白(bai)(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕潔白(bai)(bai)(bai)如(ru)玉，孔多質細、甜潤嫩脆，淀粉含量(liang)(liang)高，營(ying)養(yang)價(jia)值大，是人們的(de)食用佳(jia)品。既可糖腌(a)鹽漬，作為(wei)冷盤佳(jia)肴，也(ye)可熱炒、油(you)炸、悶蒸。用這種白(bai)(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕制(zhi)作的(de)藕粉精細乳白(bai)(bai)(bai)，清(qing)爽可口，氣味芬芳，因此人們把(ba)聞(wen)喜(xi)(xi)(xi)白(bai)(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕稱為(wei)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕之冠”。白(bai)(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)藕含有豐(feng)富的(de)糖、淀粉、蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質、脂肪、碳水化合物，以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)微量(liang)(liang)元素，不但(dan)是人們喜(xi)(xi)(xi)愛(ai)的(de)滋補品，而且具有很高的(de)醫用價(jia)值。其(qi)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)須、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)房、荷葉、荷梗 、藕節等(deng)均可入藥(yao)。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1.土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況：蓮藕適應性廣，只要不缺水(shui)，無論肥田(tian)(tian)、瘦田(tian)(tian)或湖泊(bo)、池塘(tang)都能種植。該區地(di)(di)勢平坦(tan)、排灌方便，土(tu)壤耕層深(shen)厚，理化(hua)性狀良好，土(tu)壤屬(shu)粘(zhan)壤土(tu)，土(tu)壤富含有(you)機質，肥力較(jiao)高(gao)。PH5.6-7.5。

2.水(shui)(shui)(shui)文情況：我縣境內水(shui)(shui)(shui)系(xi)主要有(you)涑水(shui)(shui)(shui)河、沙(sha)渠(qu)河、亳清(qing)河、板(ban)澗河，另有(you)山澗溝溪等，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源利用主要以(yi)開采地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)為主。聞喜縣水(shui)(shui)(shui)系(xi)屬(shu)山西淺(qian)水(shui)(shui)(shui)富(fu)水(shui)(shui)(shui)區，地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)總貯(zhu)量(liang)為8326萬立方米/年。地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)埋藏深度和流向隨地(di)(di)形而改變(bian)，屬(shu)于深埋中等富(fu)水(shui)(shui)(shui)亞區，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源富(fu)裕。所有(you)灌溉水(shui)(shui)(shui)均符合無公害食(shi)品相應標準的要求(qiu)，質(zhi)量(liang)合格，極(ji)有(you)利于蓮藕生長。

3.氣候情況：該區位于中條山腳下(xia)，，峨嵋嶺前沿，地勢北高南低，屬(shu)丘陵(ling)、美良(liang)川地帶(dai)，坡嶺起伏。屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季風氣候，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)達12.6℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均日照(zhao)時(shi)數為2460小時(shi)，日照(zhao)率55%以上(shang)，年(nian)(nian)總輻射量(liang)每平(ping)(ping)方米(mi)為124千卡熱(re)量(liang)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降雨量(liang)510mm，無(wu)霜期(qi)214天左(zuo)右。氣候溫(wen)和(he)，光照(zhao)充足，四級分明，降雨適(shi)中，水利條件較好，適(shi)宜蓮藕生(sheng)長。

三.地域范圍

聞喜蓮藕的地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍為山西省南部，聞喜縣全(quan)境，轄桐城鎮(zhen)、郭家莊鎮(zhen)、河底鎮(zhen)、東鎮(zhen)等十三個鄉(xiang)鎮(zhen)。地(di)理坐標為：介于東經100°59′32″－110°37′29″，北緯(wei)35°9′38″－35°34′11″之間，海拔高(gao)度450-1572m。東西長57.55km，南北寬(kuan)45.3km，保(bao)護(hu)面積(ji)為500公頃。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征

1.外(wai)在感官特征(zheng)：聞喜蓮藕(ou)為(wei)淺水藕(ou)，根莖橫生，肥厚，節間膨大，主(zhu)藕(ou)一(yi)般3-4節，一(yi)般根生60-80cm，節間長15—20cm，直徑6-8cm，內(nei)有多數(shu)縱行通(tong)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)洞(dong)。與異地品種比較，聞喜蓮藕(ou)外(wai)皮光滑(hua)，呈(cheng)銀白色，粗壯(zhuang)肥大，無渣，少絲，生藕(ou)吃起來(lai)口(kou)感脆甜，更神奇的(de)是通(tong)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)洞(dong)比其他(ta)品種多一(yi)個孔(kong)(kong)洞(dong)。

2.內在品(pin)質(zhi)指標：聞(wen)喜蓮藕營養豐(feng)富，含有淀(dian)粉，維(wei)生素(su)C以及其他微量元素(su)，其中(zhong)水分為73-76%，淀(dian)粉含量15-16.5%，維(wei)生素(su)C55.8-57.6 mg，可食性纖維(wei)9.7-10.2%，粗多糖1.3-1.5%，總黃(huang)酮0.06-0.08%。

3.安全要(yao)求：根(gen)據無(wu)公害食(shi)品(pin)水生蔬(shu)(shu)菜NY/5238-2005產業(ye)標(biao)準以及無(wu)公害食(shi)品(pin)NY5010-2006蔬(shu)(shu)菜類產品(pin)產地環境條件，以及GB4285農(nong)藥安全使(shi)用(yong)(yong)準則，GB/T8321農(nong)藥合理使(shi)用(yong)(yong)準則等相(xiang)關標(biao)準和要(yao)求。

五.特定生(sheng)產方(fang)式

1.產(chan)地選(xuan)擇及品(pin)種(zhong)要(yao)求：聞喜蓮藕(ou)(ou)種(zhong)植(zhi)范(fan)圍為(wei)聞喜縣全境，地勢平坦、排灌方便、土(tu)壤耕層深(shen)厚，向陽(yang)地塊，選(xuan)用優質、高產(chan)、抗(kang)病蟲、抗(kang)逆性(xing)強、商品(pin)性(xing)好的(de)(de)品(pin)種(zhong)。具有(you)(you)所(suo)選(xuan)品(pin)種(zhong)形態特征的(de)(de)母藕(ou)(ou)或成熟子(zi)藕(ou)(ou)，頂芽(ya)完(wan)整，有(you)(you)2個以上成熟藕(ou)(ou)身。

2.品種(zhong)選擇與特定要求: 聞喜蓮藕品種(zhong)為竹葉青，當(dang)地(di)名(ming)“金三瓜(gua)”。

3.生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理：按(an)照各(ge)品種標準(zhun)化生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)進行(xing)施肥、灌溉和(he)采收，嚴格(ge)按(an)照“無公害蓮(lian)菜生(sheng)產(chan)化學農藥(yao)(yao)限定使用的時(shi)間(jian)和(he)用量”對癥(zheng)下藥(yao)(yao)，不得隨意增減(jian)濃度和(he)施用次(ci)數(shu)，并嚴格(ge)執行(xing)農藥(yao)(yao)安(an)全(quan)間(jian)隔(ge)期。