山(shan)西(xi)(xi)(xi)省忻州市(shi)岢(ke)嵐(lan)縣(xian)(xian)現轄行政區(qu)域。 岢(ke)嵐(lan)縣(xian)(xian)位于(yu)(yu)山(shan)西(xi)(xi)(xi)省忻州市(shi)西(xi)(xi)(xi)南部,黃(huang)土(tu)高原(yuan)中(zhong)(zhong)部,管(guan)涔山(shan)西(xi)(xi)(xi)北(bei)麓(lu),因境(jing)內有(you)(you)(you)岢(ke)嵐(lan)山(shan)和嵐(lan)漪河(he)(he)而得(de)名。全縣(xian)(xian)總面(mian)積(ji)(ji)1984平(ping)方公里。地(di)(di)勢東(dong)南高,西(xi)(xi)(xi)北(bei)低,東(dong)部山(shan)地(di)(di)以(yi)岢(ke)嵐(lan)山(shan)主峰荷(he)葉(xie)(xie)坪(ping)為(wei)最高,海拔2783米,山(shan)上(shang)森(sen)(sen)林茂(mao)密,植被良好。西(xi)(xi)(xi)南部為(wei)燒炭(tan)山(shan),山(shan)上(shang)牧草(cao)繁茂(mao),宜(yi)于(yu)(yu)放牧,西(xi)(xi)(xi)與西(xi)(xi)(xi)北(bei)部為(wei)黃(huang)土(tu)丘陵(ling)(ling)區(qu),中(zhong)(zhong)部沿嵐(lan)漪河(he)(he)兩岸形成帶狀(zhuang)平(ping)川(chuan)區(qu)。全縣(xian)(xian)山(shan)地(di)(di)為(wei)1140平(ping)方公里,丘陵(ling)(ling)為(wei)799平(ping)方公里,平(ping)原(yuan)為(wei)45平(ping)方公里。 境(jing)內避暑勝地(di)(di)荷(he)葉(xie)(xie)坪(ping)是華(hua)北(bei)最大的(de)(de)高山(shan)草(cao)甸,約有(you)(you)(you)面(mian)積(ji)(ji)3萬(wan)畝,周(zhou)圍(wei)原(yuan)始(shi)次(ci)森(sen)(sen)林82萬(wan)畝,是國家級的(de)(de)森(sen)(sen)林公園,其(qi)(qi)間有(you)(you)(you)400多(duo)種(zhong)名貴藥(yao)材以(yi)及(ji)各種(zhong)珍禽異獸,如(ru)褐(he)馬(ma)(ma)雞(ji)、金雕、虎、金錢豹等(deng)(deng)。 境(jing)內主要河(he)(he)流(liu)為(wei)嵐(lan)漪河(he)(he)及(ji)其(qi)(qi)支流(liu)東(dong)川(chuan)、南川(chuan)、北(bei)川(chuan),均屬黃(huang)河(he)(he)水(shui)系(xi)。位于(yu)(yu)該縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)跑(pao)泉村的(de)(de)馬(ma)(ma)跑(pao)泉,冬(dong)天(tian)不(bu)(bu)結冰,夏天(tian)不(bu)(bu)枯竭,清(qing)水(shui)長流(liu)匯成橫貫全縣(xian)(xian)的(de)(de)嵐(lan)漪河(he)(he)。 “岢(ke)嵐(lan)柏(bo)(bo)(bo)籽羊(yang)(yang)肉”的(de)(de)生產(chan)與本地(di)(di)的(de)(de)氣(qi)候與環境(jing)密不(bu)(bu)可分,岢(ke)嵐(lan)縣(xian)(xian)屬中(zhong)(zhong)溫帶大陸性季風氣(qi)候,境(jing)內寒冷干燥(zao),溫差(cha)(cha)差(cha)(cha)較(jiao)大,冬(dong)季漫長,秋(qiu)季短(duan)暫(zan),夏無酷暑,年(nian)平(ping)均氣(qi)溫6℃,無霜期短(duan),降(jiang)雨(yu)少(shao),種(zhong)植業生產(chan)條(tiao)件較(jiao)差(cha)(cha),但境(jing)內山(shan)多(duo)坡(po)廣,森(sen)(sen)林覆蓋率(lv)較(jiao)高,牧草(cao)資(zi)源豐富(fu),全縣(xian)(xian)擁有(you)(you)(you)森(sen)(sen)林面(mian)積(ji)(ji)62萬(wan)畝,牧草(cao)面(mian)積(ji)(ji)138萬(wan)畝,分別占(zhan)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)20.9%和46.5%。森(sen)(sen)林樹種(zhong)有(you)(you)(you)主要有(you)(you)(you)落葉(xie)(xie)松、云(yun)杉、油松、楊(yang)、樺等(deng)(deng)。植物主要有(you)(you)(you)蕨菜、蘑菇(gu)、黃(huang)花菜、刺(ci)玫瑰等(deng)(deng)食用(yong)價值很(hen)高的(de)(de)野(ye)生植物。境(jing)內有(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)藥(yao)材100多(duo)種(zhong),其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)以(yi)黃(huang)芪最為(wei)名貴。由于(yu)(yu)境(jing)內無工(gong)礦企業污(wu)染(ran),牧坡(po)廣闊,水(shui)資(zi)源豐富(fu),發展養羊(yang)(yang)業具(ju)有(you)(you)(you)優越的(de)(de)自(zi)然條(tiao)件。尤(you)其(qi)(qi)境(jing)內的(de)(de)荷(he)葉(xie)(xie)坪(ping)山(shan)、萬(wan)松嶺、壩(ba)王山(shan)、乏馬(ma)(ma)嶺一(yi)帶,漫山(shan)遍野(ye)地(di)(di)生長著小地(di)(di)柏(bo)(bo)(bo)和大量參(can)天(tian)的(de)(de)古(gu)柏(bo)(bo)(bo)林。山(shan)巖(yan)之間,溝溪(xi)常流(liu),綠茵(yin)覆地(di)(di),生活在這種(zhong)極為(wei)特殊環境(jing)中(zhong)(zhong)的(de)(de)羊(yang)(yang)群,由人工(gong)放牧,羊(yang)(yang)群一(yi)年(nian)四季食用(yong)漫山(shan)柏(bo)(bo)(bo)樹葉(xie)(xie)、柏(bo)(bo)(bo)樹籽,喝著柏(bo)(bo)(bo)汁水(shui),人稱“岢(ke)嵐(lan)柏(bo)(bo)(bo)籽羊(yang)(yang)”。柏(bo)(bo)(bo)葉(xie)(xie)、柏(bo)(bo)(bo)籽本身(shen)具(ju)有(you)(you)(you)安神、養心(xin)、潤燥(zao)的(de)(de)藥(yao)用(yong)功(gong)(gong)能(neng),羊(yang)(yang)吃了(le)這些具(ju)有(you)(you)(you)藥(yao)性的(de)(de)柏(bo)(bo)(bo)葉(xie)(xie)、柏(bo)(bo)(bo)籽,慢慢使羊(yang)(yang)肉也具(ju)備了(le)同樣的(de)(de)藥(yao)用(yong)功(gong)(gong)效。用(yong)柏(bo)(bo)(bo)籽羊(yang)(yang)肉做成的(de)(de)肉菜、肉餡,不(bu)(bu)膻(shan)不(bu)(bu)膩,而且有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)柏(bo)(bo)(bo)樹的(de)(de)馨香(xiang),風味(wei)獨特,回味(wei)無窮,被當地(di)(di)人譽為(wei)“土(tu)人參(can)”“補心(xin)丸”。
嵐(lan)山披黛、漪水清澈;柏(bo)籽羊(yang)味美、岢嵐(lan)人(ren)好客。“岢嵐(lan)柏(bo)籽羊(yang)肉(rou)”,肉(rou)油分明(ming),肥(fei)嫩(nen)細(xi)膩(ni),紋(wen)理清晰,肉(rou)質呈紫紅色,肉(rou)塊(kuai)緊湊美觀,細(xi)致(zhi)柔(rou)嫩(nen),瘦肉(rou)多(duo),味含(han)柏(bo)香,不腥(xing)不膩(ni),具有蛋白質含(han)量高,脂肪(fang)低,膽(dan)固醇含(han)量低,無(wu)污染,無(wu)公(gong)害等優點。
“岢嵐柏(bo)籽羊肉”除具有一般羊肉所包含(han)的營養(yang)成(cheng)(cheng)分外,還含(han)有7種人(ren)體不能合成(cheng)(cheng)而又必需的氨(an)基酸,常(chang)食(shi)(shi)這種羊肉,能調血理氣,安神補心(xin),特別(bie)是患高血壓和(he)忌食(shi)(shi)高膽固醇(chun)人(ren)群的首選優(you)質食(shi)(shi)品。