山西(xi)(xi)(xi)省(sheng)忻州(zhou)市岢嵐(lan)(lan)(lan)縣(xian)(xian)現轄行政區(qu)域。 岢嵐(lan)(lan)(lan)縣(xian)(xian)位于山西(xi)(xi)(xi)省(sheng)忻州(zhou)市西(xi)(xi)(xi)南部(bu)(bu),黃土(tu)(tu)高(gao)(gao)(gao)原(yuan)中(zhong)部(bu)(bu),管涔山西(xi)(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)麓(lu),因境(jing)內(nei)(nei)有(you)(you)岢嵐(lan)(lan)(lan)山和(he)嵐(lan)(lan)(lan)漪(yi)河(he)而(er)得名。全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)1984平方公(gong)里。地勢東南高(gao)(gao)(gao),西(xi)(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)低,東部(bu)(bu)山地以岢嵐(lan)(lan)(lan)山主(zhu)峰荷葉(xie)坪為(wei)(wei)最高(gao)(gao)(gao),海(hai)拔(ba)2783米,山上森(sen)(sen)(sen)林(lin)茂密,植(zhi)(zhi)被(bei)良好。西(xi)(xi)(xi)南部(bu)(bu)為(wei)(wei)燒炭山,山上牧(mu)草繁茂,宜于放(fang)牧(mu),西(xi)(xi)(xi)與西(xi)(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)(tu)丘陵(ling)區(qu),中(zhong)部(bu)(bu)沿嵐(lan)(lan)(lan)漪(yi)河(he)兩岸形成帶狀(zhuang)平川區(qu)。全(quan)縣(xian)(xian)山地為(wei)(wei)1140平方公(gong)里,丘陵(ling)為(wei)(wei)799平方公(gong)里,平原(yuan)為(wei)(wei)45平方公(gong)里。 境(jing)內(nei)(nei)避暑勝地荷葉(xie)坪是(shi)華北(bei)(bei)(bei)最大的(de)高(gao)(gao)(gao)山草甸(dian),約有(you)(you)面(mian)積(ji)(ji)3萬(wan)(wan)畝,周(zhou)圍原(yuan)始(shi)次森(sen)(sen)(sen)林(lin)82萬(wan)(wan)畝,是(shi)國(guo)家級的(de)森(sen)(sen)(sen)林(lin)公(gong)園(yuan),其間(jian)有(you)(you)400多種(zhong)名貴(gui)藥材以及各種(zhong)珍禽異獸,如褐(he)馬(ma)雞、金(jin)(jin)雕、虎、金(jin)(jin)錢豹等(deng)。 境(jing)內(nei)(nei)主(zhu)要河(he)流(liu)為(wei)(wei)嵐(lan)(lan)(lan)漪(yi)河(he)及其支流(liu)東川、南川、北(bei)(bei)(bei)川,均屬黃河(he)水系。位于該縣(xian)(xian)馬(ma)跑(pao)泉(quan)村的(de)馬(ma)跑(pao)泉(quan),冬天不(bu)結冰,夏天不(bu)枯竭(jie),清水長(chang)流(liu)匯成橫貫(guan)全(quan)縣(xian)(xian)的(de)嵐(lan)(lan)(lan)漪(yi)河(he)。 “岢嵐(lan)(lan)(lan)柏(bo)(bo)(bo)籽羊肉(rou)(rou)”的(de)生(sheng)產與本(ben)地的(de)氣(qi)候(hou)與環(huan)境(jing)密不(bu)可分,岢嵐(lan)(lan)(lan)縣(xian)(xian)屬中(zhong)溫帶大陸性季風氣(qi)候(hou),境(jing)內(nei)(nei)寒(han)冷(leng)干燥,溫差(cha)差(cha)較(jiao)大,冬季漫長(chang),秋季短暫,夏無酷暑,年(nian)平均氣(qi)溫6℃,無霜期短,降雨少(shao),種(zhong)植(zhi)(zhi)業(ye)(ye)生(sheng)產條件較(jiao)差(cha),但境(jing)內(nei)(nei)山多坡(po)廣,森(sen)(sen)(sen)林(lin)覆蓋率較(jiao)高(gao)(gao)(gao),牧(mu)草資(zi)(zi)源豐富,全(quan)縣(xian)(xian)擁有(you)(you)森(sen)(sen)(sen)林(lin)面(mian)積(ji)(ji)62萬(wan)(wan)畝,牧(mu)草面(mian)積(ji)(ji)138萬(wan)(wan)畝,分別占總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)20.9%和(he)46.5%。森(sen)(sen)(sen)林(lin)樹種(zhong)有(you)(you)主(zhu)要有(you)(you)落(luo)葉(xie)松(song)、云(yun)杉、油(you)松(song)、楊(yang)、樺(hua)等(deng)。植(zhi)(zhi)物主(zhu)要有(you)(you)蕨菜、蘑菇、黃花(hua)菜、刺玫瑰(gui)等(deng)食用價值很(hen)高(gao)(gao)(gao)的(de)野生(sheng)植(zhi)(zhi)物。境(jing)內(nei)(nei)有(you)(you)中(zhong)藥材100多種(zhong),其中(zhong)以黃芪(qi)最為(wei)(wei)名貴(gui)。由(you)于境(jing)內(nei)(nei)無工(gong)礦企業(ye)(ye)污染,牧(mu)坡(po)廣闊(kuo),水資(zi)(zi)源豐富,發展養羊業(ye)(ye)具(ju)(ju)有(you)(you)優越的(de)自(zi)然條件。尤其境(jing)內(nei)(nei)的(de)荷葉(xie)坪山、萬(wan)(wan)松(song)嶺、壩(ba)王山、乏馬(ma)嶺一(yi)帶,漫山遍(bian)野地生(sheng)長(chang)著(zhu)小地柏(bo)(bo)(bo)和(he)大量(liang)參天的(de)古柏(bo)(bo)(bo)林(lin)。山巖之間(jian),溝溪常(chang)流(liu),綠茵(yin)覆地,生(sheng)活在這種(zhong)極(ji)為(wei)(wei)特殊環(huan)境(jing)中(zhong)的(de)羊群,由(you)人(ren)(ren)工(gong)放(fang)牧(mu),羊群一(yi)年(nian)四季食用漫山柏(bo)(bo)(bo)樹葉(xie)、柏(bo)(bo)(bo)樹籽,喝著(zhu)柏(bo)(bo)(bo)汁(zhi)水,人(ren)(ren)稱“岢嵐(lan)(lan)(lan)柏(bo)(bo)(bo)籽羊”。柏(bo)(bo)(bo)葉(xie)、柏(bo)(bo)(bo)籽本(ben)身具(ju)(ju)有(you)(you)安神(shen)、養心、潤燥的(de)藥用功能(neng),羊吃了(le)這些(xie)具(ju)(ju)有(you)(you)藥性的(de)柏(bo)(bo)(bo)葉(xie)、柏(bo)(bo)(bo)籽,慢(man)慢(man)使羊肉(rou)(rou)也具(ju)(ju)備了(le)同(tong)樣的(de)藥用功效。用柏(bo)(bo)(bo)籽羊肉(rou)(rou)做成的(de)肉(rou)(rou)菜、肉(rou)(rou)餡,不(bu)膻不(bu)膩(ni),而(er)且有(you)(you)一(yi)種(zhong)柏(bo)(bo)(bo)樹的(de)馨香,風味(wei)獨特,回味(wei)無窮(qiong),被(bei)當地人(ren)(ren)譽為(wei)(wei)“土(tu)(tu)人(ren)(ren)參”“補(bu)心丸(wan)”。
嵐(lan)山披黛、漪水(shui)清澈;柏(bo)籽(zi)羊味(wei)美、岢(ke)嵐(lan)人好(hao)客。“岢(ke)嵐(lan)柏(bo)籽(zi)羊肉”,肉油分(fen)明,肥嫩(nen)細膩,紋理(li)清晰,肉質呈紫紅色,肉塊緊湊美觀,細致柔嫩(nen),瘦(shou)肉多,味(wei)含柏(bo)香(xiang),不腥(xing)不膩,具有蛋白(bai)質含量高,脂肪低,膽(dan)固醇含量低,無(wu)污(wu)染,無(wu)公害(hai)等優點。
“岢嵐(lan)柏籽羊(yang)肉(rou)(rou)”除具有一般羊(yang)肉(rou)(rou)所包含(han)的營養成分外,還含(han)有7種(zhong)人(ren)體(ti)不能(neng)合(he)成而又(you)必需的氨基酸,常食這(zhe)種(zhong)羊(yang)肉(rou)(rou),能(neng)調血理氣,安神補(bu)心,特別是患(huan)高血壓和忌食高膽固(gu)醇人(ren)群的首選優質食品。