1.栽培歷史
遠在兩千多年前,境(jing)內即有棗(zao)(zao)樹生長。《戰國(guo)策》記云(yun):“北(bei)(bei)有棗(zao)(zao)栗(li)之(zhi)利,民不(bu)田作,棗(zao)(zao)栗(li)之(zhi)實(shi),足食(shi)于(yu)民矣。”交城地處(chu)北(bei)(bei)地,可知植棗(zao)(zao)之(zhi)歷史悠久。漢唐時期(qi),境(jing)內棗(zao)(zao)樹多生于(yu)平川及邊(bian)山(shan)一(yi)帶。1983年秋,瓦窯白家梁漢墓曾出土(tu)棗(zao)(zao)核、桃核數十枚,棗(zao)(zao)核為(wei)駿棗(zao)(zao)核,形狀大小大致與(yu)(yu)現代(dai)相(xiang)同。成書于(yu)漢代(dai)的(de)《神異(yi)經》亦記載(zai):北(bei)(bei)方荒中有棗(zao)(zao)林......。與(yu)(yu)史實(shi)相(xiang)符。唐宋時期(qi),交城邊(bian)山(shan)、西(xi)社接岔一(yi)帶棗(zao)(zao)樹茂密成林;元代(dai),境(jing)內大棗(zao)(zao)成為(wei)皇家貢(gong)品(pin),《元一(yi)統志》記云(yun);交城縣(xian),貢(gong)品(pin)為(wei)“棗(zao)(zao)綿”。明清時期(qi),據縣(xian)志圖載(zai),城區南(nan)北(bei)(bei)一(yi)帶均(jun)植有棗(zao)(zao)樹,而且植株高(gao)大。民國(guo)時期(qi),瓦窯駿棗(zao)(zao)首次參加法國(guo)巴黎萬國(guo)博覽展(zhan),走向(xiang)世界。
新中國(guo)成(cheng)立之(zhi)初(chu),國(guo)泰(tai)民安,五(wu)十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)末。全縣(xian)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)約2.3萬株,僅城關邊山,即有棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)1萬余株,年(nian)(nian)(nian)產鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)40萬斤,五(wu)十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)到(dao)六十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai),瓦窯村(cun)棗(zao)(zao)(zao)種(zhong)先(xian)后進入(ru)(ru)原(yuan)(yuan)蘇聯及阿爾巴尼亞(ya)地區(qu)。七十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)初(chu)期,先(xian)后在北京、廣州(zhou)、太(tai)原(yuan)(yuan)等地多(duo)次參加展(zhan)覽,盛(sheng)名遠播。七十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)中期,由于(yu)在農(nong)(nong)業(ye)方(fang)針上片面強調“以(yi)糧為綱”,忽視棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)栽(zai)培,一些農(nong)(nong)村(cun)將田(tian)(tian)中棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)砍去(qu),致使棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)數量(liang)大減。八十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai),農(nong)(nong)村(cun)實行土(tu)地承包(bao)制,棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)隨責任田(tian)(tian)落(luo)實到(dao)戶(hu),才受到(dao)有效保護。邊山家(jia)庭院落(luo)亦移植栽(zai)培,棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)數量(liang)始逐漸(jian)回升。進入(ru)(ru)九(jiu)十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai),交(jiao)城縣(xian)委、政府大力推行棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)矮(ai)密豐(feng)(feng)栽(zai)培技術,積極推進紅棗(zao)(zao)(zao)產業(ye)化的進程。到(dao)目前(qian)全縣(xian)擁有駿棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)近2.5萬畝,其中矮(ai)密豐(feng)(feng)2萬余畝,掛果面積1.7萬畝,年(nian)(nian)(nian)產鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)800多(duo)萬斤。
交城(cheng)駿棗是(shi)全國(guo)(guo)四大名棗之(zhi)一(yi),一(yi)九(jiu)(jiu)八七年上(shang)過國(guo)(guo)宴,一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)零年被選(xuan)定(ding)為(wei)亞運會(hui)特(te)供果品(pin),一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年榮(rong)獲(huo)澳門首屆國(guo)(guo)際(ji)醫藥、營養、保健(jian)產(chan)品(pin)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)“國(guo)(guo)際(ji)最高金獎”,一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年中國(guo)(guo)第三屆農業博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)和一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)年中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)農精品(pin)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)兩次被認定(ding)為(wei)“中國(guo)(guo)名牌(pai)產(chan)品(pin)”。交城(cheng)駿棗譽滿三晉,名揚九(jiu)(jiu)州,蜚聲海外。
2.分布狀況
境內(nei)(nei)棗樹(shu)(shu)(shu)多分(fen)布于(yu)海(hai)撥750米(mi)至850米(mi)之間的地帶,區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)多年(nian)均(jun)氣溫10度,多年(nian)均(jun)降水(shui)量(liang)475.6毫(hao)米(mi),極端最(zui)(zui)高(gao)溫度38℃,極端最(zui)(zui)低溫度-20度,土(tu)(tu)壤以黃色壤土(tu)(tu)較(jiao)多,粘土(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)較(jiao)少。城關區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)棗樹(shu)(shu)(shu)集(ji)中(zhong)分(fen)布于(yu)瓦窯、田家山(shan)、坡底、磁(ci)窯邊(bian)山(shan)4村(cun),洪相區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)棗樹(shu)(shu)(shu)以西營、廣興(xing)、洪相、成村(cun)、安(an)定較(jiao)多;段(duan)村(cun)區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)、義望區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)亦有少量(liang)栽培;嶺底區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)與(yu)西社區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)分(fen)布集(ji)中(zhong)于(yu)東西兩溝、接岔地帶。據統(tong)計,僅城關邊(bian)山(shan)4村(cun)株數占(zhan)到全縣24%以上,品質以瓦窯、磁(ci)窯2村(cun)最(zui)(zui)佳。
3.主要特征特性
樹(shu)勢強健,樹(shu)體高(gao)(gao)(gao)大,樹(shu)冠(guan)(guan)多(duo)(duo)呈(cheng)(cheng)圓頭型(xing);盛年期樹(shu)最(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)達(da)15米,冠(guan)(guan)徑(jing)10米左右,根系發(fa)達(da),抗(kang)寒抗(kang)旱,抗(kang)病(bing)性強,適應性廣,豐(feng)產性好。豐(feng)收年最(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)株產鮮棗(zao)160余公斤(jin);矮密豐(feng)棗(zao)園(yuan)樹(shu)高(gao)(gao)(gao)2.5米左右,畝產可(ke)達(da)500-1000公斤(jin),樹(shu)皮粗糙,呈(cheng)(cheng)黑褐(he)色(se);葉片呈(cheng)(cheng)長卵形,葉長一般為6─7厘米,最(zui)(zui)長10厘米;果實呈(cheng)(cheng)圓柱形,橫徑(jing)一般5─6厘米,單個均(jun)重22克(ke),最(zui)(zui)大重量(liang)40余克(ke),縱徑(jing)8厘米。果肉呈(cheng)(cheng)白(bai)色(se)或(huo)淡綠色(se),肉質細而(er)松脆,味甜汁多(duo)(duo),生(sheng)食、制干、加(jia)工均(jun)可(ke),品(pin)質優(you)良。瓦窯駿棗(zao)“八個一尺,十個一斤(jin)”,享(xiang)有“棗(zao)中(zhong)王”之(zhi)盛名。成熟期9月上(shang)中(zhong)旬(xun)。
果實(shi)皮薄肉(rou)(rou)厚(hou),質(zhi)脆味(wei)甜(tian),可食部(bu)分占(zhan)96.5%,鮮棗含(han)糖量(liang)(liang)28.7%,含(han)酸(suan)量(liang)(liang)0.4543%,維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C430.2毫克/百克;干棗含(han)糖量(liang)(liang)71.57%,含(han)酸(suan)量(liang)(liang)1.58%,蛋白質(zhi)3.2%左右,脂肪(fang)0.4%左右,維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C16毫克/百克。此外,含(han)有磷、鐵、鈣等人體所需的多種礦物(wu)元素(su)(su)(su)(su)和維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)P、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B及環磷酸(suan)腺(xian)苷等物(wu)質(zhi)。棗肉(rou)(rou)可提取食用香精(jing),又可人藥(yao),有補血(xue)益氣、安神(shen)養胃(wei)、健(jian)脾(pi)抗癌之功能。
4.地域范圍
交城駿棗分(fen)布(bu)于山(shan)西(xi)省(sheng)交城縣(xian)(xian)中(zhong)南部,呂梁山(shan)東(dong)側(ce),晉中(zhong)盆地(di)西(xi)部邊緣,介于東(dong)經111°24 ′-111°17′和(he)北緯37°28′-37°54′之間。分(fen)布(bu)面(mian)積(ji)1822.11平方公(gong)里,海拔高(gao)度800-1200米;分(fen)布(bu)于交城縣(xian)(xian)天寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、夏家營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洪相鄉、嶺底(di)鄉、西(xi)社(she)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等地(di)。地(di)域保護范圍面(mian)積(ji)3500公(gong)頃,總生(sheng)產面(mian)積(ji)600公(gong)頃,年總產量3000噸。