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竹鼠特性

體大(da)肉多，味(wei)道鮮美，營養(yang)豐富，毛皮絨(rong)厚(hou)柔軟，有(you)較高(gao)的經濟價值。據測定，它含粗(cu)蛋白質57.78%、粗(cu)脂肪20.54%、粗(cu)灰分17.36%、粗(cu)纖維0.84%、膽固醇(chun)0.05%，還(huan)富含磷、鐵(tie)、鈣、維生素E及氨(an)基酸(suan)、甾類，其中賴氨(an)酸(suan)、亮氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)的含量比(bi)雞鴨鵝、豬牛羊、魚(yu)蝦蟹有(you)過(guo)之(zhi)而(er)無不及，是一種營養(yang)價值高(gao)，屬(shu)低脂肪、低膽固醇(chun)的野味(wei)上品。

恭(gong)城瑤族自治縣(xian)竹(zhu)鼠(shu)養殖成(cheng)為(wei)新產業。2009年(nian)(nian)全縣(xian)竹(zhu)鼠(shu)養殖戶(hu)(hu)約1000戶(hu)(hu)，存(cun)欄(lan)(lan)種鼠(shu)約2萬(wan)只，年(nian)(nian)出欄(lan)(lan)肉鼠(shu)4萬(wan)多(duo)只；2010年(nian)(nian)全縣(xian)竹(zhu)鼠(shu)養殖戶(hu)(hu)達到1670戶(hu)(hu)，存(cun)欄(lan)(lan)種鼠(shu)約4萬(wan)對，年(nian)(nian)出欄(lan)(lan)肉鼠(shu)超(chao)過20萬(wan)只。

目前已(yi)成立蘊豐源(yuan)、桂(gui)峰源(yuan)、北洞源(yuan)等8個竹(zhu)鼠養殖(zhi)專(zhuan)業合作社(she)，入社(she)養殖(zhi)戶1200多戶。合作社(she)采取供種、供飼料(liao)、供技術、回收(shou)竹(zhu)鼠一(yi)條龍服(fu)務，走“合作社(she)+農戶”的(de)模式，實行“分養聯銷”的(de)辦法(fa)，有效地(di)降低(di)了養殖(zhi)風險(xian)，較(jiao)好地(di)保護了養殖(zhi)戶的(de)積(ji)極性。2009年(nian)，蘊豐源(yuan)獲全(quan)區“十佳養殖(zhi)專(zhuan)業合作社(she)”，2010年(nian)，蘊豐源(yuan)、桂(gui)峰源(yuan)雙(shuang)雙(shuang)被(bei)評為全(quan)區水產畜牧業重點(dian)龍頭企業。

2013年，恭(gong)城瑤族自治縣(xian)水產畜牧獸醫局畜牧與飼料站申(shen)報的“恭(gong)城竹(zhu)鼠”通過(guo)農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)質量安全(quan)中(zhong)心審查和(he)組織專(zhuan)家評審，實施國(guo)家農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理標志登記保護。

恭(gong)城竹鼠劃定的產地地域保護范(fan)圍:恭(gong)城縣恭(gong)城鎮、栗(li)木鎮、蓮花鎮、三江鄉(xiang)(xiang)、平安鄉(xiang)(xiang)、西嶺鄉(xiang)(xiang)、嘉會鄉(xiang)(xiang)、龍虎鄉(xiang)(xiang)、觀音鄉(xiang)(xiang)共3個鎮6個鄉(xiang)(xiang)117個行政村。地理坐標為(wei)東經110°36′41″～111°10′12″，北緯(wei)24°36′50″～25°17′15″。

恭城竹鼠(shu)為農產品(pin)地(di)理標(biao)志產品(pin)。