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竹鼠特性

體(ti)大肉多(duo)，味道(dao)鮮美(mei)，營養豐富(fu)，毛(mao)皮絨(rong)厚柔軟，有較高(gao)的經濟價(jia)值(zhi)(zhi)。據測定，它含粗蛋白(bai)質57.78%、粗脂(zhi)肪(fang)20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維(wei)0.84%、膽固(gu)醇0.05%，還富(fu)含磷、鐵、鈣、維(wei)生(sheng)素E及(ji)氨基(ji)酸、甾(zai)類，其中賴氨酸、亮(liang)氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及(ji)，是一(yi)種營養價(jia)值(zhi)(zhi)高(gao)，屬低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固(gu)醇的野味上品。

恭城瑤(yao)族自治縣竹鼠(shu)(shu)養殖(zhi)成為新產業。2009年全縣竹鼠(shu)(shu)養殖(zhi)戶(hu)約(yue)(yue)(yue)1000戶(hu)，存欄(lan)種(zhong)鼠(shu)(shu)約(yue)(yue)(yue)2萬(wan)只，年出欄(lan)肉鼠(shu)(shu)4萬(wan)多只；2010年全縣竹鼠(shu)(shu)養殖(zhi)戶(hu)達到(dao)1670戶(hu)，存欄(lan)種(zhong)鼠(shu)(shu)約(yue)(yue)(yue)4萬(wan)對，年出欄(lan)肉鼠(shu)(shu)超過(guo)20萬(wan)只。

目前已(yi)成立(li)蘊(yun)(yun)豐(feng)源(yuan)(yuan)、桂峰源(yuan)(yuan)、北(bei)洞(dong)源(yuan)(yuan)等8個竹鼠養(yang)殖(zhi)專業合作社(she)，入社(she)養(yang)殖(zhi)戶(hu)1200多戶(hu)。合作社(she)采取供(gong)種、供(gong)飼(si)料(liao)、供(gong)技術、回收竹鼠一條龍服務，走(zou)“合作社(she)+農戶(hu)”的(de)模(mo)式(shi)，實行“分養(yang)聯(lian)銷”的(de)辦(ban)法(fa)，有效地降(jiang)低了(le)養(yang)殖(zhi)風險，較好地保護了(le)養(yang)殖(zhi)戶(hu)的(de)積極(ji)性。2009年(nian)(nian)，蘊(yun)(yun)豐(feng)源(yuan)(yuan)獲全區“十佳(jia)養(yang)殖(zhi)專業合作社(she)”，2010年(nian)(nian)，蘊(yun)(yun)豐(feng)源(yuan)(yuan)、桂峰源(yuan)(yuan)雙雙被評為全區水(shui)產畜(chu)牧業重(zhong)點龍頭企業。

2013年(nian)，恭(gong)(gong)城瑤族自治縣水產畜牧獸醫局畜牧與(yu)飼料站(zhan)申報的“恭(gong)(gong)城竹鼠”通過農(nong)業部農(nong)產品質量安全中心審查和組(zu)織專家(jia)評審，實施國家(jia)農(nong)產品地理標志登(deng)記保護。

恭(gong)城(cheng)竹鼠劃定的產地(di)地(di)域保護范圍:恭(gong)城(cheng)縣(xian)恭(gong)城(cheng)鎮、栗木鎮、蓮花鎮、三(san)江鄉(xiang)、平安鄉(xiang)、西嶺鄉(xiang)、嘉會鄉(xiang)、龍虎鄉(xiang)、觀(guan)音鄉(xiang)共3個鎮6個鄉(xiang)117個行(xing)政村(cun)。地(di)理坐標為東經110°36′41″～111°10′12″，北緯24°36′50″～25°17′15″。

恭城竹鼠為農產品地理標志產品。