芒果视频下载

產品品質特性特征

（1）外在感官特(te)征(zheng)(zheng)：東(dong)山豬的形態(tai)特(te)征(zheng)(zheng)具有地方(fang)特(te)色(se)，其體型特(te)點：體軀(qu)(qu)高大，背(bei)腰平(ping)直，各部位結構勻稱。胸寬深，腹大不(bu)拖(tuo)地，四肢強健，立(li)系。012－14個，少(shao)(shao)數(shu)16個，分布均(jun)勻，發育良(liang)好。頭部清秀略(lve)(lve)長，面部平(ping)直，額略(lve)(lve)寬，有不(bu)規則皺(zhou)紋，耳大下(xia)垂。軀(qu)(qu)干、四肢、尾(wei)端(duan)、鼻梁(liang)及鼻端(duan)為白色(se)；頭耳部、尾(wei)根(gen)及周(zhou)圍為黑(hei)(hei)色(se)，簡稱為“四白二黑(hei)(hei)”，少(shao)(shao)數(shu)豬軀(qu)(qu)干有黑(hei)(hei)塊。東(dong)山豬性情溫馴，適應性好，抗病力強，耐粗飼。

（2）內在品質指(zhi)標(biao)：東(dong)山豬(zhu)皮厚(hou)，肌肉(rou)脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)高，背部瘦肉(rou)切面呈大理石狀，肉(rou)質鮮美，風味獨特。東(dong)山豬(zhu)背最長肌水分含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)60.4%～65.4%，灰分含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)0.8%～1.06%，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)12.8%～13.4%，蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)19.6%～21.7%，膳食纖維含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)0.15%～0.17%，氨基酸總量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)17.25%～18.86%，熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為873.4kJ/100g～945.4kJ/100g。

（3）產品質量安(an)全規定：嚴格按照《無公害食品畜(chu)禽(qin)(qin)飼(si)料和飼(si)料添加劑使用準則(ze)》（NY5032）、《無公害畜(chu)禽(qin)(qin)飼(si)養(yang)獸藥使用準則(ze)》（NY5032）執行。

品種特征

東山(shan)豬頭(tou)短(duan)寬(kuan)，額(e)部(bu)皺紋多呈菱形(xing)，皺紋粗深(shen)者(zhe)稱“獅子頭(tou)”，頭(tou)長(chang)直額(e)紋淺(qian)細(xi)者(zhe)稱“萬(wan)

字頭(tou)(tou)”或(huo)(huo)“油嘴筒”；耳中(zhong)等大、下垂。背腰較(jiao)平直(zhi)，四肢較(jiao)結(jie)實，但常年圈(quan)養者(zhe)多見臥系叉蹄(ti)。毛(mao)色(se)(se)為“兩(liang)頭(tou)(tou)烏，中(zhong)間(jian)白(bai)”，即頭(tou)(tou)、頸(jing)和臀、尾(wei)為黑(hei)色(se)(se)，黑(hei)白(bai)交(jiao)界(jie)處(chu)有(you)2～3厘米寬的黑(hei)皮著(zhu)生(sheng)白(bai)毛(mao)，稱(cheng)“暈(yun)帶”，軀干、四肢為白(bai)色(se)(se)，額(e)(e)上有(you)一小撮白(bai)毛(mao)，稱(cheng)“筆苞(bao)花”或(huo)(huo)“白(bai)星”，有(you)的白(bai)毛(mao)延至鼻(bi)端稱(cheng)“破頭(tou)(tou)花”，有(you)的尾(wei)尖有(you)白(bai)毛(mao)，少數(shu)豬軀干上有(you)一、二塊不定型的黑(hei)斑，稱(cheng)“腰花”或(huo)(huo)“點花豬”，頭(tou)(tou)尾(wei)黑(hei)毛(mao)區較(jiao)小，黑(hei)色(se)(se)區常以兩(liang)額(e)(e)角為中(zhong)心聯于頭(tou)(tou)頂(ding)，稱(cheng)“點頭(tou)(tou)墨尾(wei)”。0數(shu)一般6～7對。

品種性能

東山豬(zhu)成年(nian)(nian)公(gong)(gong)豬(zhu)平均(jun)體重119.02公(gong)(gong)斤(jin)，體長132.29厘(li)(li)米(mi)(mi)，胸圍114.86厘(li)(li)米(mi)(mi)，體高74.36厘(li)(li)米(mi)(mi)，成年(nian)(nian)母豬(zhu)分別為：124.31公(gong)(gong)斤(jin)，129.30厘(li)(li)米(mi)(mi)，118.36厘(li)(li)米(mi)(mi)，66.40厘(li)(li)米(mi)(mi)。東山豬(zhu)具(ju)有(you)早熟易肥(fei)、骨(gu)細、瘦肉率較高、肉質(zhi)細嫩等特點。但腿(tui)臀(tun)不夠豐滿，體質(zhi)結構(gou)疏松。

地域范圍

東山(shan)豬原產于(yu)全州縣東山(shan)瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)，分布(bu)于(yu)全州縣境內(nei)的東山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白寶鄉(xiang)(xiang)(xiang)、咸水(shui)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、才灣鎮(zhen)、龍水(shui)鎮(zhen)、大(da)西江(jiang)鎮(zhen)、枧塘(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石塘(tang)(tang)鎮(zhen)、安和鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鳳(feng)凰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、文橋(qiao)鎮(zhen)、廟頭鎮(zhen)、永歲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃沙(sha)河(he)鎮(zhen)、蕉江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、全州鎮(zhen)、紹水(shui)鎮(zhen)等十八個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。保護面積4022.19平方公(gong)里，地理(li)坐標為(wei)：東經110°37′～111°29′，北緯(wei)25°29′～26°23′。全縣東山(shan)豬飼養量為(wei)17.73萬頭，母豬存(cun)欄(lan)1.52萬頭，年出(chu)欄(lan)肉豬7.1萬頭、小母豬5萬頭。

東山豬(zhu)為農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)產(chan)品(pin)。